Crème Brulee

By Marco

La mia RicettaIl piatto che vi vorrei presentare è un dessert tipico

francese.

Si mangia solo in occasioni speciali, perché per prepararlo bisogna avere a disposizione almeno 1 ora

e15 minuti di tempo

è più facile prepararlo con il Thermomixer perché se no devi avere tantissimi utensìli, invece il Bimbi li

sostituisce tutti.

Non appesantisce troppo e, per i miei gusti, è ottimo.

Spero che i miei compagni appronteranno dei buoni piatti che vorrei tanto assaggiare!

Il mio dessert si chiama Crème Brulee

Utensìli

Ti serve un Thermomixer (Bimbi).

Questo utensìle è utile a per la realizzazione di diverse pietanze.

Ti servono anche un cucchiaio di plastica e da 8 a 10 ciotoline

(preferibilmente in alluminio o in porcellana).

Ingredienti

3 cm di baccello di vaniglia biologico

50g di zucchero bianco (anche non raffinato)

400g di panna fresca da montare

1 uovo intero + 4 tuorli ( di grande o media dimensione)

2 cucchiai di farina di mais

Zucchero di canna aggiuntivo per la caramellizzazione

PreparazionePreriscalda il forno a 120°C.

Disponi a parte le 8-10 (dipende dalle persone)

Deporre il baccello di vaniglia con lo zucchero nel recipiente del Thermomixer e triturali per 10 secondi

alla velocità 10.

Aggiungere la panna, l’uovo intero, i 4 tuorli e i due cucchiai di farina di mais allo zucchero ed al baccello

e mescola tutti gli ingredienti per 10 secondi alla velocità 8.

Dividi la crema equamente (o a tua scelta) tra le ciotoline e disponi le stesse sulla teglia.

Disponi la teglia nel forno e versa dell’acqua calda nella teglia fino a che l’acqua non

raggiunga la metà delle ciotoline.

Cuoci per 30 minuti fino a che la crema ha la sembianza di una spugna.

Dopo cospargi ogni ciotola con un po’ di zucchero di canna e aumenta la temperatura

del forno da 120°C a 200°C-220°C, preferibilmente con l’impostazione griglia per

5-10 minuti o fino a che lo zucchero si carammellizzerà.

Come servire la pietanza in tavola

Per gustare al meglio questa pietanza un vino caldo aromatizzato con cannella, chiodi di

garofano e spicchi d’arancia darà un sapore intenso e caldo al tuo Dessert.

Ditemi se questo piatto vi è piaciuto e vi auguro

Buon Appetito