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UNO SGUARDO AL FUTURO

02 SPAGHETTIAMO TOUR, L’ESTATE CON GLI SPAGHETTI 2 MINUTI SULLE SPIAGGE PUGLIESI.

L’estate non ha risparmiato il settore del Grano dalle tribolazioni. La “Guerra

dei Prezzi” ha ancora una vol-ta agitato le acque e riaperto le discussioni su quanto spa-zio sia disponibile in Italia per progetti seri di filiera capaci di valorizzarre la materia prima che ha reso il Bel Paese famo-so nel mondo per la sua pasta. L’autosufficienza e la qualità sembrano ancora essere le pa-role chiave per la risoluzione di un annoso problema.Intanto c’è chi combatte lo scetticismo con fatti concre-ti: lo ha dimostrato il progetto “Dedicato”, esempio di come

si può produrre pasta di qua-lità con materia prima italiana. Anzi, pugliese.Nel frattempo l’agroalimenta-re cresce, sebbene è l’export a trainare il fatturato delle aziende di settore. Ma si può fare di più. L’Italia porta all’e-stero solo il 20% del suo fattu-rato alimentare, contro il 33% della Germania. Si può fare di più. L’appuntamento francese del SIAL , al quale Granoro par-teciperà, sarà un momento di riflessione e di confronto per guardare con maggiore chia-rezza al futuro del nostro Made in Italy.

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agosto-settembre 2016

@RinoPorro

03 CRISI DEL GRANO: L’IMPEGNO DI GRANORO CON LA FILIERA “DEDICATO”.

04 GRANORO ALL’80ª FIERA DEL LEVANTE.

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05 GRANORO AL FIANCO DELLA XV EDIZIONE DE “I DIALOGHI DI TRANI”

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#SPAGHETTIAMO TOUR, L’ESTATE CON GLI SPAGHETTI 2 MINUTI SULLE SPIAGGE PUGLIESI

Tre tappe di un originale Happy Hour proposto da Granoro in alcuni rinoma-ti lidi pugliesi: una spaghettata con i nuovissimi spaghetti a cottura rapida “Due Minuti” per gli amanti del mare, della compagnia e della buona cucina.

Che estate sarebbe stata senza un Happy Hour con spaghettata in spiaggia? A rende-re l’estate 2016 più frizzante e gustosa ci

ha pensato Granoro con #Spaghettiamo, un mini tour itinerante in alcuni rinomati lidi pugliesi di fama nazionale ideato per far conoscere i nuovis-simi Spaghetti “Due Minuti Granoro” a giovani, studenti fuori sede, gruppi di amici che amano le spaghettate in compagnia, impiegati con poco tempo per cucinare, turisti nazionali e internazio-nali. La nuovissima pasta di semola di grano duro a cottura rapida prodotta da Granoro con trafila brevettata garantisce infatti la cottura in soli due minuti, ma conserva lo spessore e la consistenza di uno spaghetto tradizionale. Una soluzione ide-ale per preparare un gustoso primo piatto in soli 2 minuti!Tre le tappe dello #Spaghettiamo Tour che hanno

toccato il Lido Zen di Gallipoli, Bisceglie presso il Lido Baia delle Sirene e il Lido Coco Loco di Ugen-to.

In alto: Uno dei momenti del Tour sulle spiegge pugliesi.

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“Produrre pasta di qua-lità con grano 100% italiano si può”.

La “battaglia” del Grano ha ri-acceso il dibattito nazionale sull’import della materia prima e la crisi del prezzo del grano che rischia di congelare uno dei comparti più produttivi del nostro Paese. Eppure tra i pro-duttori c’è chi, come Granoro, ha dimostrato come sia possibile alimentare e sostenere la filiera in maniera virtuosa e gli agri-coltori locali producendo grano e pasta di qualità a chilometro zero.Con il progetto “Dedicato” (nato nel 2012 proprio per la forte volontà di valorizzare i

Attraverso il progetto “Dedicato”, Granoro infatti sostiene la cerealicoltura pugliese garantendo ai produttori di grano duro un prezzo minimo garantito ben al di sopra degli attuali prezzi di mercato ricevendo in cambio grano di qualità idoneo a produrre la propria pasta.

CRISI DEL GRANO: L’IMPEGNO DI GRANORO CON LA FILIERA “DEDICATO”

prodotti agricoli coltivati in Pu-glia) Granoro non solo ha con-tribuito a sostenere la cereali-coltura pugliese remunerando il grano con un prezzo minimo garantito a cui si sono aggiunte le premialità (legate a due livel-lo qualità della granella) ma ha generato un forte legame fra agricoltori e consumatori. “Un dato su tutti – affermano da Granoro - è in grado di far com-prendere quanto entusiasmo abbia destato questo progetto, se si considera che nell’arco di quattro anni si è passati da una produzione di grano duro di cir-ca 300 tonnellate alle attuali 8.000. E le richieste di adesio-ne al progetto sono sempre più

crescenti !!!Sono gli stessi agricoltori che motivati dalla gratificazione economica, ma anche e soprat-tutto, dall’essere i protagonisti principali del progetto, che ma-nifestano notevole entusiasmo e volontà di investire sempre più in questo percorso di valo-rizzazione e sostegno della filie-ra cerealicola pugliese”.L’Accordo di Filiera, siglato an-che quest’anno tra Granoro e gli agricoltori, prevede la forni-tura, da parte di questi ultimi, di grano duro di qualità (il tenore proteico del grano Dedicato è in media del 14%/14,5% , an-che in quest’annata non proprio soddisfacente dal punto di vista

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É ritornato puntuale l’appuntamento con la Fiera del evante, giunta alla sua 80a edizione.All’interno del padiglione 18 della Fiera del Levante anche quest’anno è stato allestito il Salone dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, al fine di promuovere e valorizzare le produzioni agroa-limentari regionali di qualità istituiti a norma dei regolamenti comunitari.Granoro ha partecipato con uno spazio espositivo al fine di promuovere e valorizzare la pasta e l’olio D.O.P. della Linea “Granoro Dedicato”.

qualitativo), di ORIGINE GARAN-TITA 100% Puglia, a fronte di un prezzo sicuramente remune-rativo per loro (prezzo minimo garantito + premialità).Per Granoro, la soluzione alla Crisi del Grano va ricercata non nella contrapposizione e il di-scredito fra i diversi attori del-la filiera (agricoltori – mugnai e pastai) ma promuovendo un nuovo modello di integrazione, quello legato alla produzione italiana di grano di qualità. In tutto questo, non guasterebbe un contributo concreto delle Istituzioni volto a favorire l’in-tegrazione di filiera e, perché no, a favorire lo sbocco dei pro-dotti di filiera nella Grande Di-stribuzione affinché il percorso “virtuoso” si completi fino al

consumatore.Oggi, la filiera” Dedicato”, in-centivo concreto alla promo-zione dell’agricoltura locale di qualità, dà vita ad una pasta 100% di origine pugliese, or-mai diffusa nelle migliori cate-

Nella pagina precente: Una im-magine della Raccolta del Grano.

In alto: I nuovi pack della Linea Dedicato.

GRANORO ALL’80ª FIERA DEL LEVANTE

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É ritornata anche quest’anno a Trani il Festival culturale de “I Dialoghi di Trani” in

programma dal 20 al 25 set-tembre in alcuni luoghi culturali simbolo della città di Trani (il Castello, la Biblioteca comunale e Polo Museale), ma estesa an-che ad alcuni Comuni limitrofi (Bisceglie e Corato).La XV edizione de I Dialoghi di Trani ha posto al centro della riflessione un invito a ripensare e riprogettare il nostro tempo vissuto nell’ottica tutta umana della “condivisione” e scoprire in quale misura e prospettiva poniamo la questione legata all’equilibrio tra istanze indivi-duali e risposte condivise. Insieme ai principali protagoni-sti della scena culturale, politica ed economica internazionale, ai Dialoghi ci si domandato se “le attuali crisi di sistema: eco-

Anche per la XV edizione non è mancato il sostegno di GRANORO, da anni vicino ad una manifestazione così ambiziosa.

GRANORO AL FIANCO DELLA XV EDIZIONE DE “I DIALOGHI DI TRANI”

nomiche, occupazionali, sociali, ambientali rischiano di innesca-re un’escalation individualista” e come allargare il nostro spa-zio privato favorendo l’apertura come disponibilità a condivide-re.A discuterne, oltre al filosofo Remo Bodei, si sono avvicendati tra gli altri: il filologo classico Luciano Canfora; l’economista Carlo Cottarelli, Direttore ese-cutivo del Fondo Monetario Internazionale; il magistrato Piercamillo Davigo; lo storico dell’arte Tomaso Montanari; il direttore generale dell’Istituto della Enciclopedia Italiana Trec-cani, Massimo Bray; lo scrittore e sceneggiatore Petros Marka-ris; il critico e storico dell’arte Vittorio Sgarbi; il costituziona-lista Michele Ainis; il procura-tore nazionale antimafia Franco Roberti; il fisico Guido Tonelli,

professore dell’Università di Pisa, tra i principali protagoni-sti della scoperta del bosone di Higgs; Marco Drago, ricerca-tore al Max Planck di Hanno-ver, responsabile di una delle analisi in tempo reale per la ricerca di onde gravitazionali all’interno della collaborazione LIGO-Virgo; giornalisti e scrit-tori come: Benedetta Tobagi, Michele Serra, Francesco Pic-colo, Michela Murgia, Gianrico Carofiglio, Giovanna Zucconi, Sergio Rizzo, Marcello Sorgi, Piero Dorfles, Giorgio Zanchini, Pietro Del Soldà, Cristina Bat-tocletti, Bruno Ventavoli, Luigi Spinola; il filosofo Paolo Flores D’Arcais, direttore della rivi-sta MicroMega, che compie 30 anni; il banchiere e presidente di Banca Santander Ettore Gotti Tedeschi; il filosofo e giorna-lista Armando Massarenti; gli

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storici Eva Canaterella e Luigi Labruna; l’antichista Piero Tota-ro; la psicoterapeuta e scrittrice Gianna Schelotto; l’ecologista e vincitore del Goldman Envi-romental Prize 2013, Rossa-no Ercolini; il regista Gennaro Nunziante, che ha diretto i film dell’attore Checco Zalone; lo scrittore e vincitore del Premio Strega 2016, Edoardo Albinati; il finanziere Guido Maria Brera; Francesco Boccia, economista e Presidente della V Commissio-ne parlamentare Bilancio Teso-ro e Programmazione; il pianista Ramin Bahrami che ha chiuso la rassegna con una lezione-con-certo in Cattedrale.Anche per la XV edizione non è mancato il sostegno di GRANO-RO, da anni vicino ad una mani-festazione così ambiziosa.Riconfermata la partecipazio-ne del Comune di Corato, che ha ospitato il primo evento del Festival, il 20 settembre, presso il Teatro Comunale con “Artusi Remix”, Viaggio nella cucina popolare italiana, a cura del performer Daniele De Michele, alias “Dj DonPasta”, celebrato dal New York Times come custo-de dei sapori della tradizione alla ricerca delle ricette della cucina popolare.I Dialoghi di Trani, oltre al sigil-lo della città di Trani e il premio Gutenberg per l’edizione 2013, hanno ricevuto nel 2009 il Pre-mio per la migliore manifesta-zione di promozione del libro e della lettura di rilevanza na-zionale, conferito dal Ministero per i Beni e le Attività culturali, Centro per il libro e la lettura, diventando uno dei più impor-tanti eventi culturali del Sud Ita-lia, seguitissimo da un pubblico di lettori appassionati e dalla stampa nazionale.I Dialoghi di Trani, realizzata

dall’ Associazione Culturale “La Maria del porto”, ha ricevuto l’Adesione del Presidente della Repubblica la medaglia di rap-presentanza.

Nella pagina precedente: Daniela Mastromauro porta i saluti di Granoro ai Dialoghi di Trani.

In alto: Don Pasta durante la sua esibizione.

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