M a n g i a r e b e n e , mangiare buono. P i c o l e g r and ir cet pr ... · TARTINE DI MELE...
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M a n gia re b e n e, m a n gia r e b u o n o . Piccole grandi ricette per piccoli grandi affa mati
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Mangiare bene, mangiare buono.Piccole grandi ricette per piccoli grandi affamati
BIO è la nostra linea di formaggi freschi prodotti esclusivamentecon latte munto in aziende e allevamenti biologici italiani.
Che vuol dire?Vuol dire che quelle sono aziende agricole che utilizzano fertilizzanti organici
e che rispettano la rotazione delle colture. Che quelli sono allevamentiin cui le mucche vengono alimentate con ritmi naturali e con foraggio coltivato
e trattato con metodi biologici.
BIO e’ la bonta’ di sempre, sicura come mai.
Bustaffa e’ il formaggio preferito!
100%Bio 100%
latteitaliano
LO SPALMATO, DOLCE O UN PO’ SALATO
PROVA
LA MERENDA
ITALIANA!
SpalmabileBIO Bustaffa
RobiolinoBIO Bustaffa
- pane integrale- pane di altamura- pane di semola- gallette di riso
scegliche gusto
dare:- crema di nocciole- miele- marmellata- albicocche secche- granella di nocciole- uvetta
- pomodori secchi- pate’ di olive- passata di pomodoro e origano- concentrato di pomodoro e semi di sesamo
sceglicosa
spalmare:scegli
la base:
+
PANE
BASILICO
CONCENTRATODI POMODORO
SPALMABILE
Colazionee Merenda
QUENELLE AL CIOCCOLATOPrendi una terrina e usala per mescolare assieme 200gr. di ricotta BIO Bustaffa e un cucchiaio di miele. Quando saranno una crema, unisci 20gr. di cacao amaro. Con un paio di cucchiai forma le quenelle e lasciale riposare in frigorifero. Ora è il momento dei lamponi. Lavane 300gr. e mettili quasi tutti nel mixer. Aggiungi anche un cucchiaio di succo di limone, poi frulla tutto quanto. Torna dalle tue quenelle e guarniscile con il succo di lamponi filtrato e con i lamponi che non hai frullato.
MOUSSE ALLA FRUTTACome per le quenelle qui sopra: mescola 200gr. di ricotta BIO Bustaffa con un cucchiaio di miele. Poi fai a tocchetti 150gr. di fragole e una banana. Servi la crema assieme alla frutta e fai piovere un po’ di granella di nocciole.
+3 fette
biscottate integrali
+3 biscotti integrali
Primi piatti
CANEDERLINI VERDIPer prepararli devi sbollentare e tritare un mezzo kg di erbe (spinacini, coste o altro) e unirle assieme ad 500gr. di ricotta BIO Bustaffa, un paio di uova, ad un etto di parmigiano e 150gr. di farina integrale salando e pepando a piacere. Poi forma delle piccole palline, infarinale con farina integrale e cuocile in acqua bollente. Quando saliranno sul pelo dell’acqua saranno pronti. Impiatta condendoli con burro, salvia e gli odori che preferisci.
PENNE INTEGRALIRICOTTA E ZAFFERANOSciogli una bustina di zafferano in mezzo mestolo di acqua di cottura calda, poi versalosu 250gr. di ricotta BIO Bustaffa e mescola fino alla cremosità. Scola la pasta a metà cotturae condiscila con la crema, un po’ di grana, un tritodi rosmarino ed un filo d’olio. Poi lascia gratinarein forno per una quindicina di minuti circa.
VELLUTATA DI ZUCCHINEFacile, facilissima. Lascia lessare 8 zucchine e un cipollotto, poi metti tutto nel mixer. Prima di premere play aggiungi anche sale, pepe, qualche foglia di timo e l’ingrediente segreto:200gr. di robiola BIO Bustaffa. Frulla tutto assieme e servila tua vellutata calda.
+verduracruda
a piacere
+40gr. di pastinao un pugnetto
di crostini
+verdura cruda
o cottaa piacere
+
++
IL ROBIOLINO GOLOSETTO DOVE LO METTO?
PER UNA MINESTRA SUPERBA
PER UN MINESTRONE CREMOSO
PER UN RISOTTODA MANTECARE
Un cucchiaio di robiolino BIO Bustaffa
+una verdura nel risotto
o un contorno di verduracruda o cotta a piacere
+un frutto
+40gr. di pastina
o un pugnetto di crostinio di cereali
+un frutto
+un pugnetto di crostini
o di cereali+
un frutto
Secondi piatti
SFORMATINI RICOTTA E FANTASIADopo averle lessate, taglia a cubetti un paio di carote novelle, 4 zucchine inf iore e una costa di sedano. A quel punto mescola i cubetti assieme a 350gr. di ricotta BIO Bustaffa, 150gr. di piselli, sale e pepe quanto basta. Riempi qualche stampo che avrai già precedentemente oliato, pressa e disponi sui piatti. Completa con una granella di pistacchi, i f iori delle zucchine e un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe.
BARCHETTE DI ZUCCHINE,RICOTTA E CRUDO DI PARMATaglia 4 zucchine a metà per la loro lunghezza, scavale, condiscile con olio, sale e pepe, e infornale a 200°C per un quarto d’ora. Fai saltare la polpa delle zucchine assieme ad un soffritto di cipolla, regola di sale, aggiungi qualche foglia di salviae, quando inizia ad ammorbidire, aggiungi un etto di speck a cubetti.Appena la spadellata sarà tiepida, unisci 250gr. di ricotta BIO Bustaffa e 50gr.di parmigiano. Fatto: ora metti la salsa sopra le zucchine e lascia gratinare in forno.
BURGER IN SALATATaglia a dischi sottili 3 mele e mezzo kg di f inocchi, poi disponili a
strati alternandoli. Prima di servire, cospargi con una grana di mandorle tostate, la barba del f inocchio sminuzzata e una crema di
spalmabile BIO Bustaffa, olio, sale e pepe.
TORTINO DI STRACCHINO E VERDURESi parte con 120gr. di grissini integrali che devi passare nel mixer con 40gr. di
burro. L’obiettivo è ottenere un composto sabbioso che poi andrai a disporre sul fondo di qualche stampino tondo e che lascerai riposare in frigorifero. Quando toglierli dal frigo?
Quando avrai preparato una mousse fatta di 4 albumi montati a neve, 70gr. di pecorino grattugiato, 200gr. di stracchino Bio Bustaffa e altri 200gr.
di ricotta BIO Bustaffa. Ricordati di unire anche un trito di menta, timo e prezzemolo. Bene, a quel punto riponi la mousse negli stampi e inforna a 160°C per il
tempo che servirà a far dorare i tuoi tortini.
+verdura cruda
o cottaa piacere
+1 panino integrale
o qualchecrostino di pane
+1 panino integrale
o qualchecrostino di pane
+1 panino integrale
o qualchecrostino di pane
+
+
+
PENSARE E MANGIARE VANNO A SPASSO INSIEME
PartyTARTINE DI MELETaglia qualche disco di mela, ricoprili con un velo di spalmabile BIO Bustaffa, concludi con una fetta di crudo di Parma.
TARTUFI ALLE NOCCIOLEFai delle palline di robiola BIO Bustaffa aggiungendo al composto sale e pepe. Ricoprile uniformemente con una granella di nocciole.
BARCHETTE AL FORMAGGIOPrendi una costa di sedano, tagliala in 4/5 pezzi, guarniscile con spalmabile BIO Bustaffa e gherigli di noce.
INVOLTINI DI BRESAOLAStendi uno strato di spalmabile BIO Bustaffa condito con olio e pepe sopra alcune fette di bresaola. Poi arrotolale.
GAZPACHODI FRUTTA
Lascia in frigorifero i cubetti di 1 mela, 10 fragole e 10 mirtilli. Poi frullali con 3 cucchiai di panna da montare, 2 di
zucchero e 3 di acqua molto fredda.
FRULLATO MELAE SEDANO
Frulla 5 mele e 3 etti di sedano con il succo di mezzo limone e un
mezzo litro di acqua molto fredda. Servi
assieme ai cubetti di una sesta mela.
CENTRIFUGADI FRUTTA
Centrifuga una pesca, una mela e una pera. Servi e bevi immediatamente.
SUCCODI ALBI-ROTE
Frulla assieme il succo di 4 carote centrifugate, 2 albicocche, alcuni
semi di girasole tostati, un cucchiaino di succo di
zenzero.
CRUMBLE AI FRUTTI ROSSIMetti in qualche coppetta un frullato di frutti di bosco e zucchero a velo. Ricopri di spalmabile BIO Bustaffa e amaretti sbriciolati.
GELATO AL FORMAGGIOOltre ad una gelatiera, ti servono 50gr. di latte, un etto di zucchero, un altro di stracchino BIO Bustaffa, 125gr. di spalmabile BIO Bustaffa e 250gr. di panna.
Noi siamo stracchini, pasta, pere e tutto il resto.
Noi siamo quel che mangiamo. Chi mangia bene è robusto e forte; chi mangia male è più debole.Come fare per mangiare bene? Facilissimo! 1) Devi conoscere gli ingredienti, 2) variarli spesso,3) non esagerare con le porzioni, 4) fare ogni giorno 3 pasti più 2 spuntini. E divertirti in cucina.
Che vuol dire?
CARBOIDRATIo zuccheriA che servono?Il loro compito è offrire energia al nostro organismo.Dove trovarli?Gli zuccheri semplici sono per esempio nella frutta, nel miele e nello zucchero da cucina. Gli zuccheri complessi, invece, sono nella pasta, nel pane e in tanti cereali.
PROTEINEA che servono?Sono i mattoncini che il nostro organismo usa per far crescere muscoli, ossa e tessuti.Dove trovarli?Nella carne, nel pesce, nei legumi.Ma anche nelle uova e nei formaggi.
GRASSIA che servono?Sono la nostra riserva di energia, ma se non la usiamo si trasforma in ciccia.Dove trovarli?I grassi vegetali si trovano anche nell’olio d’oliva e nella frutta secca. Per quelli animali (da limitare rispetto a quelli vegetali) basta un nome: burro.
VITAMINEe mineraliA che servono?Una buona dose aiuta a tenerelontane le malattie.Dove trovarli?Sono nella frutta e nella verdura,nel pesce e nella carne, nei latticinie nei cereali.
UNA PIRAMIDE DA MANGIAREQuesta è una piramide come quelle degli egizi. L’unica differenza è che in questa piramide non ci sono faraoni: qui ci sono i segreti per mangiare bene.Dentro a questa piramide ci sono tutti i cibi che mangiamo. Si parte dalla base, con quelli da mangiare più spesso, e si arriva fino alla cima, dove stanno le cose con cui non esagerare se si vuol seguire una corretta alimentazione.
Latticini(1-2 porzioni al giorno)
Pesce, pollamee uova
Noci, semi,fagioli e tofu
Cereali integrali
Sport
Grassisani, oli
Fruttae verdura
Riposoadeguato
DA ASSUMERE CON PARSIMONIAcarni rosse e burro; cereali raffinati(pane bianco, riso e pasta); bevande zuccherate e dolci; sale;
COLAZIONE PRANZO CENA
01Mangia cibiogni voltadifferenti
02Prima di fare la spesa, leggi la piramide alimentare
04Mangia frutta
e verduradi coloridifferenti
05Scegli cibi
di stagione.Piu’ buoni e piu’
sostenibili
03La giornata ideale:
abbondantela colazione, buonoil pranzo, leggera
la cena
06Scegli l’integraleper pasta, pane,riso, orzo, farroe gli altri cereali
13Qualche volta mangia frutta
secca
09Non esagerare con dolci, cibi grassi e fritti
11Non esagerare
con il sale. Se vuoi sapore sbizzarrisciti
con le erbe aromatiche
12Nei dolci, puoi sostituire lo
zucchero con succo di mela o frutta
essiccata
08Bevi acqua
durante tutta la giornata e limita bibite e succhi
10Condisci solo con olio extravergine d’oliva e succo
di limone
07Qualche volta
sostituisci carne, pesce, formaggi, uova con un po’
di legumi
14Ricorda di masticare bene ogni boccone
16I gusti cambiano: assaggia quel chenon ti piaceva,
potrestisorprenderti
15Non dimenticare mai di divertirti facendo un po’
di sport
Mangia sano, fai cos1’
COLAZIONE DA RE,PRANZO DA PRINCIPEE CENA DA POVERO
Le etichette non sono geroglif ici.Ecco come leggerle.
Nome del prodotto
Denominazione commerciale
Modalita’ di conservazione
Peso del prodotto
Modalita’ di smaltimento
Tabella nutrizionale
Data di scadenza
Dati dello stabilimento di produzionee confezionamento
Elenco degli ingredienti,degli allergeni e degliadditivi
00/00/0000
Fai vivere Bustaff ino. Coloralo qui!
Indicale sostanze
nutritive contenute nel prodotto e le calorie fornite
Tabella nutrizionale
Lo sapeviche i prodotti
Bustaffa non hannone’ additivi
ne’ conservanti?
Ingredienti
La freschezza e’ il nostro regno, i formaggi il nostro lavoro.
Da quasi un secolo siamo nel cuore della pianura padana,a due passi da Mantova.
Una terra in cui si respira una lunga tradizione di allevamenti di bovini da latte. Il posto in cui prepariamo il formaggio
che amiamo noi, come lo desiderate voi.
I formaggi superbuoni
Seguici su: Bustaffa
Bustaffa Emilio & Figli SpaBagnolo San Vito (MN) - www.bustaffa.it
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