L’evoluzione delle aziende agricole in Italia: evidenze dall'indagine SPA 2013 - C.Manzi ...

L’evoluzione delle aziende agricole in Italia:

evidenze dall’indagine SPA 2013

Cecilia Manzi

Elena Catanese

Roberto Gismondi

Roma, 17 dicembre 2015

L’indagine SPA 2013

indagine triennale prevista dal Reg. CE n. 1166/2008 che regola le

statistiche strutturali del settore agricolo. Il Regolamento prevede che gli

Stati Membri conducano indagini sulla struttura delle aziende agricole

negli anni 2010, sotto forma di censimento, 2013 e 2016 sotto forma di

indagini campionarie

Stesse definizioni del Censimento (in particolare quella dell’unità di

rilevazione, l’azienda agricola)

Principali variabili osservate: Superfici e loro utilizzo, allevamenti,

manodopera, sistema di conduzione, attività connesse

Altre variabili: irrigazione, superfici biologiche, gestione effluenti

zootecnici, dati su sviluppo rurale,ecc

Obbligo invio ad Eurostat di microdati e Methodological report

Contesto normativo europeo

L’evoluzione delle aziende agricole in Italia: evidenze dall’indagine SPA 2013 – C. Manzi, E. Catanese, R. Gismondi – Roma, 17/12/2015

Rilevate attive:90%

Rete di rilevazione: circa 1.000 rilevatori sul territorio nazionale

gestiti dagli organi intermedi (Regioni e Province)

Sistema di rilevazione: intervista diretta e web form

Dati diffusi su agri.istat.it

L’indagine SPA 2013

Indagine campionaria: circa 45.000 aziende intervistate

selezionate dalle aziende rilevate al 6° Censimento

dell’Agricoltura (1.620.884 unità)

Unità Non rilevate: 3,7%, Cessate/inattive: 6,3%

Caratteristiche salienti


Principali cambiamenti strutturali negli ultimi 30

anni: analisi su dati SPA 2013 e Censimenti

• Numero e dimensioni delle aziende agricole

• Titolo di possesso e forma di conduzione

• Lavoro

• Il management aziendale


Numero e dimensioni delle aziende agricole (1982-2013)

15.833

15.026

13.182 12.856

12.426

10.000

11.000

12.000

13.000

14.000

15.000

16.000

17.000

1982 1990 2000 2010 2013

SAU (migliaia di ettari)

…la superficie agricola

utilizzata (SAU) del 21,5%

(da 15,8 a 12,4 milioni di

ettari)

3,1

2,8

2,4

1,6

1,5 1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1982 1990 2000 2010 2013

Numero di aziende (milioni)

In 30 anni le aziende

agricole diminuiscono del

53,0% (da 3,1 a 1,5

milioni) …


Numero e dimensioni delle aziende agricole (1982 e 2013)

In 30 anni la dimensione media delle aziende agricole aumenta,

a livello nazionale, del 67,1% (da 5,1 a 8,5 ettari)

5,1 5,9 5,5 5,4

4,0

5,8

8,5

15,6

10,6

9,2

5,5

9,9

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

18,0

Italia Nord-ovest Nord-est Centro Sud Isole

1982

2013

+ 165,3%

+ 35,2%

con notevoli variazioni a livello territoriale


Numero e dimensioni delle aziende agricole

38,6

39,0

42,0

30,6

29,1

52,2

51,2

47,6

53,8

54,3

9,22

9,89

10,39

15,62

16,65

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1982

1990

2000

2010

2013

0-0,99

1-9,99

10 e più

Quali aziende sono diminuite? Distribuzione per classi di SAU

Composizione percentuale del numero di

aziende per classi di SAU

Oggi, come 30 anni fa, «poche»

aziende detengono la maggior

parte della SAU, ma questa

evidenza è cresciuta negli anni: le

aziende di piccole-medie

dimensioni sono confluite in

«grandi» aziende (SAU da 65,0%

a 76,6%)

3,6

3,6

3,7

2,1

1,9

31,3

29,3

25,9

16,8

21,4

65,0

67,1

70,3

77,1

76,6

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1982

1990

2000

2010

2013

0-0,99

1-9,99

10 e più

Composizione percentuale della SAU

per classi di SAU


Numero delle aziende agricole per tipologia

Quali aziende sono diminuite? Allevamenti e coltivazioni

Quelle con coltivazioni del 53,0%

3,12 2,84

2,39

1,62 1,47

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

1982 1990 2000 2010 2013

Numero aziende con coltivazioni (milioni)

Le aziende con allevamenti

sono diminuite del 77,8% 854

604

370 217

190 100

300

500

700

900

1982 1990 2000 2010 2013

Numero aziende con allevamenti (migliaia)

-71,3

-56,4 -57,4

-41,9

-53,0

-75,8 -81,6 -82,0 -79,7

-55,3

-90,0

-80,0

-70,0

-60,0

-50,0

-40,0

-30,0

-20,0

-10,0

0,0

Nord-ovest Nord-est Centro Sud Isole

Coltivazioni Allevamenti

Le dinamiche di decrescita si

diversificano, oltre che per tipologia di

aziende, anche a livello territoriale


Coltivazioni permanenti

Negli ultimi 30 anni è rimasta

sostanzialmente immutata la

composizione della SAU per

tipologia di coltivazioni

52,6 54,9

18,8 18,2

28,5 26,9

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1982 2013

prati e pascoli legnose seminativi

21,0

17,2

38,4

28,1

34,2

47,5

6,3

7,2

1982

2013

frutta vite olivo altro

Tra le coltivazioni permanenti,

tuttavia, si assiste ad una

diversificazione di superfici

investite: riduzione vite (incentivi

all’espianto), aumento peso

relativo dell’olivo.

Puglia, Sicilia e Calabria le

Regioni coinvolte


Numero medio capi di bestiame

Cresce l’allevamento intensivo, in particolare per suini e bovini

Il numero medio di capi per

azienda è aumentato per tutte le

specie

17,3 24,1

35,2 45,0

48,8 42,6

59,3 76,2

132,7

111,7

11,0 16,7 22,1

37,9 35,3

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

140,0

1982 1990 2000 2010 2013

Bovini

Ovini

Caprini

Bovini Ovini Caprini

+182% +162% +221%

Soprattutto per i suini :

+1.464% (soccida?)

20,7 28,7 54,9

356,2

323,8

0,0

50,0

100,0

150,0

200,0

250,0

300,0

350,0

400,0

1982 1990 2000 2010 2013

0,0

50,0

100,0

150,0

200,0

250,0

300,0

350,0

400,0

1982 1990 2000 2010 2013

Bovini Suini

Ovini Caprini


Titolo di possesso

Aumentano le superfici (SAU) in affitto e uso gratuito

Negli ultimi 13 anni è aumentato

il ricorso all’affitto

76,8 61,9 57,9

19,4

29,9 34,0

3,8 8,3 8,2

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2000 2010 2013Uso gratuito Affitto Proprietà

36,4

55,2

8,4

Nord ovest

Proprieta Affitto Uso gratuito

59,8

35,1

5,1

Nord est e Centro

63,6

26,2

10,3

Mezzogiorno

Tuttavia, ad eccezione del Nord ovest,

la proprietà rimane, al 2013, la forma di

possesso più diffusa


Forma di conduzione

L’agricoltura italiana continua a fondarsi su aziende agricole a

conduzione diretta

Nel 2013 il 92,9% delle aziende

è a conduzione diretta del

coltivatore, nel 1982 erano il

93,6%

93,6 92,9

4,7 6,4

1,7 0,7

88%

90%

92%

94%

96%

98%

100%

1982 2013

Altra forma diconduzione

Conduzione con salariati

Conduzione diretta delcoltivatore

Numero

aziende

In termini di SAU: 80,3% nel 2013, il

77,7% nel 1982

77,7 80,3

19,9 14,8

2,4 4,9

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1982 2013

Altra forma diconduzione

Conduzione con salariati

Conduzione diretta delcoltivatore

SAU


Manodopera (giornate di lavoro): fotografia al 2013

Tuttavia, nel trentennio, è

aumentato il ricorso alla

manodopera non familiare

16,1

16,7

14,7

19,9

22,6

10,0

12,0

14,0

16,0

18,0

20,0

22,0

24,0

1982 1990 2000 2010 2013

L’azienda agricola italiana continua a fondarsi sulla manodopera

familiare

16,1

9,3

14,0 15,9

18,0

25,9

22,6

18,0 18,9

23,0

26,4 24,2

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

Italia Nord-ovest

Nord-est Centro Sud Isole

1982

2013

Soprattutto al Sud e nel

Nord-ovest (in termini di

crescita relativa).

Isole in controtendenza a

causa della Sardegna: da

14,2% a 8,4%)


Manodopera straniera: fotografia al 2013

Nel 2013 si stimano 266 mila lavoratori stranieri (saltuari e non)

I lavoratori stranieri si

trovano soprattutto nel Nord-

est e al Sud, meno nelle

Isole (quasi assenti in

Sardegna)

Isole 6,2%

Nord-ovest 12,5%

Centro 16,3%

Sud 25,9%

Nord-est 39,1%

Manodopera straniera 2013 = 100

32,9 28,8 28,1

17,0

11,6

57,6

50,5

44,4

16,1

8,9

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

Nord-ovest Nord-est Centro Sud Isole

Forma continuativa

Saltuari+Non assunti direttamente

In generale maggiore presenza

di stranieri tra i lavoratori

saltuari e non assunti

direttamente nel Nord-ovest,

Nord-est e Centro, mentre nel

Sud e Isole prevalgono nella

forma continuativa.

Incidenza dei lavoratori stranieri per tipo di contratto



Management aziendale: fotografia al 2013

Il capoazienda è maschio, non giovane e poco istruito

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

Nord ovest Nord Est Centro Sud Isole

fino a licenzamedia inferiore

Diploma scuolasuperiore

Laureato

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

NordOvest

Nord Est Centro Sud Isole

Fino a 39 anni

da 40 a 64 anni

Oltre 65

• L’età media del capo azienda è 61 anni e gli

adulti fino a 40 anni arrivano al 10% solo nel

Nord-Ovest

• L’età media dei laureati è di 55 anni

• Al centro e isole ci sono più laureati e

femmine

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

100,0%

NordOvest

Nord Est Centro Sud Isole

Maschi Femmine


In sintesi

La riduzione della SAU si accompagna ad un processo

di concentrazione

Crescono le superfici in affitto

Aumenta la manodopera non familiare, soprattutto

quella straniera

Il capo azienda tipico rimane maschio, ultrasessantenne

e poco istruito


Grazie dell’attenzione

agri.istat.it

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Education

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