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NEWSLETTER

DAL 15 FEBBRAIO 2019

Ben ritrovati a tutti!

Ecco i prossimi appuntamenti.

Lezione di Cucina Naturale:

"I Legumi... preziosi alimenti da scoprire in cucina!"

Quante volte consumate i legumi durante la settimana?

Potrebbe quasi sembrare una domanda provocatoria, ma in realtà non è così… Qualcuno infatti li mangia

una sola volta al mese, altri ancor più raramente e non pochi, purtroppo, addirittura mai!

Questi alimenti vegetali, ricchi di preziosi nutrienti, sono in effetti troppo spesso trascurati nella nostra

alimentazione, eppure hanno da sempre accompagnato l’uomo fin dall'antichità.

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Per fortuna oggigiorno tornano nuovamente in primo piano riconquistando, meritatamente, la loro

posizione di prestigio.

Il mio obiettivo, quindi, è riuscire a motivarvi ad un maggior utilizzo di questi cibi proteici di qualità e

magari, imparando a conoscerli meglio, possiamo debellare ogni nostro disappunto nei loro confronti e

farli così divenire protagonisti delle nostre tavole e inestimabili amici della salute di ciascuno di noi!

Volete sapere qualche motivo per il quale dovremmo introdurre i legumi nella nostra

alimentazione?

- sono proteine di origine vegetale di buona qualità, danno un elevato senso di sazietà e riducono

l’introito calorico

- costano molto poco rispetto a qualsiasi altro alimento proteico, soprattutto se si considerano le

proteine animali (carne, pesce, formaggi, affettati, ecc.)

- l’abbondante presenza di fibre aiuta l’organismo ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue,

riducendo il rischio di patologie cardiovascolari

- limitano la concentrazione di trigliceridi

- alcune sostanze presenti nei legumi (es. la lecitina) hanno degli effetti positivi sul sistema nervoso

- sono protettivi e riducono l’insorgenza di molti tumori (soprattutto dell’apparato digerente)

- contengono pochissimi grassi (ad eccezione della soia ma di elevata qualità)

- hanno un basso impatto ambientale

- consentono la preparazione di salutari, squisite e semplici ricette

Tutti questi aspetti saranno ovviamente approfonditi nella lezione dedicata a “I legumi… preziosi alimenti

da scoprire in cucina!”

Inoltre sarà presa in considerazione la qualità dei legumi freschi, secchi, in fiocchi, surgelati o in

scatola, il corretto ammollo dei legumi secchi, la scelta delle pentole più adatte per la loro cottura, come

conservarli (da crudi e da cotti), la grammatura corretta da assumere, ecc.

Riceverete per di più il materiale didattico che include il Ricettario, la Tabella dei Legumi con i tempi

di cottura e tanti consigli utili per mangiar sano, con gusto e per stare in salute!

Tutte le loro caratteristiche saranno inoltre presentate ed approfondite anche con la proiezione di

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slide (e materiale di approfondimento per i partecipanti) abbinate ad una sana cucina pratica con

degustazione di tutte le preparazioni realizzate nella lezione con a tema:

.- Mercoledì 20 febbraio dalle 20.00 alle 22.30

> “I Legumi... preziosi alimenti da scoprire in cucina!” (vedi allegato)

INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI

"I legumi.... preziosi alimenti da scoprire in cucina!"

Iscrizioni: per iscriversi è necessario rispondere a questa mail compilando ed inviando la “Scheda

iscrizione” (clicca il link).

Per coloro che non riuscissero a compilare la scheda in Excel, si richiede di inserire gentilmente nell’e-

mail di risposta tutti i seguenti dati: nome, cognome, indirizzo, recapito telefonico, e-mail.

La scheda deve essere gentilmente compilata anche da coloro che hanno già partecipato ad altre lezioni

di cucina naturale.

Sede: la lezione di cucina naturale si terrà a Bergamo (Celadina) presso la sede “Nutrirsi di salute” in

collaborazione con l’associazione culturale “Il Sentiero della Salute”.

La quota di partecipazione è di € 35,00 ed è anche comprensiva della degustazione di tutte le

preparazioni della lezione di cucina naturale.

A tutti i partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario e si svilupperanno tematiche di educazione

alimentare. Il pagamento avviene all’inizio della lezione di cucina naturale a cui si partecipa.

Per ulteriori informazioni potete inviare un’e-mail all’indirizzo di posta elettronica info@nutrirsidisalute.it

oppure telefonate al numero di cellulare: 348.811.91.31

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ALTRI EVENTI IN

CORSO...

PER "NUTRIRSI DI

SALUTE!

LABORATORIO DI CUCINA NATURALE:

"PICCOLI CHEF AI FORNELLI!"

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Laboratorio di cucina naturale con degustazione per bambini (da 6 a 12 anni)

accompagnati da un adulto con partecipazione gratuita.

Sabato 16 febbraio 2019

dalle ore 15.00 alle ore 17.30

Vedi allegato

Stai pensando ad un corso di cucina naturale per tuo figlio/a?

Questa è davvero l'occasione per fargli mettere le "mani in pasta" con un laboratorio di cucina

naturale per realizzare e degustare molte ricette realizzate con ingredienti biologici.

Ci sarà anche la proiezione di storie e filastrocche divertenti, al fine di sensibilizzare "I piccoli chef" ad

una sana alimentazione e a imparare ad assaggiare il cibo!

Inoltre tutti i bambini riceveranno in omaggio:

- l'abbigliamento completo con pettorina e cappellino da chef!

- ricettario completo del menù realizzato

e poi... non mancherà ovviamente la degustazione delle preparazioni realizzate, palloncini colorati e

tanto divertimento!

INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI

"PICCOLI CHEF AI FORNELLI!"

Iscrizioni: per iscriversi è necessario rispondere a questa mail compilando ed inviando la “Scheda

iscrizione" (clicca il link) indicando esclusivamente i dati del bambino (l'adulto parteciperà

gratuitamente).

Per coloro che non riuscissero a compilare la scheda in Excel, si richiede di scrivere semplicemente

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nell’e-mail di risposta tutti i seguenti dati: nome, cognome, indirizzo, recapito telefonico, e-mail.

La scheda deve essere gentilmente compilata anche da coloro che hanno già partecipato ad altre lezioni

di cucina naturale.

Sede: la lezione di cucina naturale si terrà a Bergamo (Celadina) presso la sede “Nutrirsi di salute” in

collaborazione con l’associazione culturale “Il Sentiero della Salute”.

La quota di partecipazione è di € 35,00 ed è anche comprensiva della degustazione di tutte le

preparazioni della lezione di cucina naturale.

A tutti i partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario e si svilupperanno tematiche di educazione

alimentare. Il pagamento avviene all’inizio della lezione di cucina naturale a cui si partecipa.

Per ulteriori informazioni potete inviare un’e-mail all’indirizzo di posta elettronica info@nutrirsidisalute.it

oppure telefonate al numero di cellulare: 348.811.91.31

STUDIO PRIVATO DI CONSULENZE DIETETICHE (BERGAMO - zona Celadina)

"Dimagrire... mangiando (è una

promessa)!"

Per fissare un appuntamento potete inviare un'email

all'indirizzo info@nutrirsidisalute.it, oppure telefonare al

numero 347.0332740

Per maggiori informazioni visita il sito

www.nutrirsidisalute.it

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Consulenze dietetiche (Studio privato)

Entrate ed uscite energetiche possono essere paragonate ai due piatti di una bilancia che, per poter

mantenere il peso nella norma, devono essere in equilibro.

Nel corso della vita, però, non è semplice raggiungere e preservare questa armonia e, a incidere

negativamente, molto spesso vi sono fattori quali la sedentarietà o gli stati di malattia.

È necessario pertanto riequilibrare entrambi i piatti della bilancia energetica: da un lato modificando le

entrate (ciò che mangiamo) e dall’altro considerando anche le uscite energetiche (attività fisica e

lavorativa). Il benessere non è tuttavia solamente una questione di peso!

Come affermano le Linee Guida per una sana alimentazione italiana, infatti, non esiste l'alimento

"completo" o "perfetto” che sia in grado di soddisfare da solo le nostre necessità nutritive.

Per tale ragione è opportuno ricordare che “La varietà di cibi sani è alla base della salute” e, vi

assicuro, si può dimagrire... mangiando (è una promessa)!

Consulenze dietetiche con programmi alimentari su appuntamento

• Diete dimagranti

• Diete per ridurre il girovita

• Diete normocaloriche bilanciate

• Diete per ipertesi

• Diete per intolleranze al frumento (ipersensibilità al glutine) e per celiaci

• Diete per intolleranze all’uovo, al latte (e derivati) e ai lieviti

• Diete anti-colesterolo

• Diete per bambini e ragazzi in crescita

• Diete vegetariane, vegane, macrobiotiche

oppure altre diete in base a richieste personali.

Sede

Studio privato di Rossana Madaschi, Via Monte Tesoro, 12 (zona Celadina) Bergamo.

ATB: linee bus n° 7 e n° 8

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Orari di apertura

Lo studio è aperto nei seguenti orari: da lunedì a venerdì: 8.30-13.30 14.30-20.30

sabato: 8.30-18.30 (con orario continuato)

Per fissare un appuntamento

Telefonare al numero 347.0332740, oppure inviare una mail: info@nutrirsidisalute.it

Consulenze a cura di:

- Rossana Madaschi, Nutrizionista - Economo Dietista, per l'elaborazione dei programmi alimentari

- Anna Tallarini, Nutrizionista, Dietista, per la valutazione nutrizionale

Per maggiori informazioni visita il sito www.nutrirsidisalute.it

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"Il Sole e la Terra" ti regala... una lezione di cucina naturale!

La cooperativa "Il Sole e la Terra", al raggiungimento di €150 di spesa nelle giornate dei mercoledì di

febbraio, vi regalerà alla cassa il coupon per partecipare gratuitamente ad una lezione

della replica Corso Base di cucina naturale, scelta a piacere tra le seguenti date:

.- Giovedì 7 marzo dalle 20.00 alle 22.30

> “I Cereali integrali e derivati per la nostra salute!” (vedi allegato)

- Giovedì 14 marzo dalle 20.00 alle 22.30

> “I Legumi… preziosi alimenti da scoprire in cucina” (vedi allegato)

- Giovedì 21 marzo dalle 20.00 alle 22.30

> “Germogli freschi fatti in casa, verdura e frutta” (vedi allegato)

I corsi di cucina naturale sono organizzati tutte le settimane durante tutto l'anno e si svolgono presso la

sede "Nutrirsi di salute" via Monte Tesoro, 12 (Celadina) Bergamo a cura di Rossana Madaschi

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Nutrizionista Ec.Dietista, Gastronoma e Docente di Scienza dell'Alimentazione.

Cooperativa "Il Sole e la Terra"

punto vendita di prodotti biologici e biodinamici (da oltre 40 anni)

Via Enrico Fermi, 56, 24035 Curno BG

Telefono: 035 401242

Sito: www.ilsoleelaterra.it

Orari di apertura: lunedì: 15,00 - 19,45 martedì - sabato: 9,00 - 19,45

Fai la scelta giusta per la tua salute e per tutte le persone che ami: "Mangia sano e vivi meglio!"

"La salute in piazza"

a Curno (Bg)

(VIII Edizione)

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Sabato 23 febbraio 2019

Orario: 9.30-11.30

Conferenza di educazione alimentare

e lezione di cucina naturale ai "fornelli"

Ingresso gratuito

Questo incontro è dedicato a tutti coloro che desiderano imparare a nutrirsi in modo sano ed

equilibrato, conoscere i cibi più idonei per prevenire le più diffuse "malattie del benessere" (causate

sempre più da un'errata alimentazione)" e avere risposte a quesiti che spesso ci poniamo.

Dopo la parte teorica seguirà una dimostrazione ai "fornelli" con a tema: "Porta la salute a tavola!".

Al termine dell'incontro sarà a disposizione per tutti i partecipanti:

- un prodotto biologico in omaggio

- il ricettario completo gratuito a colori (più di 200 pagine) con numerose ricette corredate da sequenze

fotografiche e spiegazioni dettagliate per la realizzazione delle numerose preparazioni

- ulteriore materiale divulgativo e di apprendimento

"La salute in piazza" è proposta da Punto Ristorazione di Gorle (Bg) www.puntoristorazione.it in

collaborazione con il comune di Curno (Bg)

Per informazioni ed iscrizioni entro giovedì 21 febbraio:

Tel. 035/603009

E-mail: biblioteca@comune.curno.bg.it

Sito: www.comune.curno.bg.it

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Progetto: "SOS nella tua cucina familiare? L'esperta vien da te!"

Desideri da tempo che tutti i tuoi cari si alimentino in modo sano, equilibrato, ma senza rinunciare al

piacere della buona tavola?

Hai già sperimentato in prima persona i benefici di una sana cucina, ma ti è difficile trasmetterla ai tuoi

conviviali (a tuo marito, al tuo compagno, ai tuoi figli o altre persone care)?

Ti ritrovi spesso a non saper cosa cucinare, oppure dover preparare menù differenti perché non tutti

gradiscono le tue preparazioni o devi elaborare piatti spesso diversificati per familiari con intolleranze o

allergie?

Vuoi conoscere gli alimenti ricchi di principi nutritivi (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, sali minerali,

acqua e fibre), che non devono mai mancare in una corretta alimentazione?

"Invitami" nella tua cucina!

Ti aiuterò a realizzare menù equilibrati per un mese intero, corredati da un ricco ricettario con

sequenze fotografiche di preparazioni semplici, facili, sfiziose e, se vorrai passare dalla teoria alla

pratica, ci sarà anche la possibilità di cucinare insieme piatti deliziosi, ma salutari da far assaggiare a tutti

i commensali (l'unione fa la forza!).

Sarà facile raggiungere risultati soddisfacenti, vedrai, sempre nella direzione di un regime alimentare

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corretto, partendo dalla tua credenza sino ad arrivare alla lista della spesa e poi "naturalmente" in cucina!

Attenzione: questo progetto ha la durata di 2 ore ed è possibile programmarlo in diversi giorni ed orari.

Per ulteriori informazioni inviare un'email a info@nutrirsidisalute.it indicando gentilmente un recapito

telefonico per essere contattati, con la fascia oraria di preferenza.

Bergamo TV

Trasmissioni televisive

Il terzo lunedì di ogni mese alle ore 8.20 su Bergamo TV,

potrete seguire la nuova serie delle trasmissioni televisive

“Appunti di salute”.

Ecco l'ultima puntata televisiva andata in onda.

“Cibi e bevande invernali per combattere il freddo!”

• Prima parte (sarà prossimamente in visione su You Tube)

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• Seconda parte con ricetta naturale (vedi puntata)

Sarò di nuovo in diretta il 18 febbraio 2019 con la prossima puntata televisiva!

Vuoi visionare altre puntate televisive con ospite Rossana Madaschi?

Visita il sito www.nutrirsidisalute.it (tasto "L'esperta in TV") e clicca la puntata desiderata. Buona visione!

Trasmissioni radiofoniche

Radio Alta

Segui le mie rubriche radiofoniche “Nutrirsi di salute a tavola!".

"Sintonizzati sulla salute" ogni giovedì mattina alle 11.05 e giovedì sera alle 19.05 in primo ascolto (e in

replica ogni giorno in fasce orarie diverse). Ti aspetto su Radio Alta (FM 100.5-101.7 MHz)!

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Servizio gratuito di educazione alimentare

per la prevenzione dei tumori

Presso la sede ANVOLT (Bergamo) è attivo un servizio di prevenzione dei tumori finalizzato ad

insegnare un nuovo e salutare modo di alimentarsi che aiuti le persone a migliorare il proprio stile di vita,

allo scopo di ridurre il rischio di INSORGENZA DI TUMORI.

Tale servizio sarà curato da Rossana Madaschi, Nutrizionista - Economo Dietista e Docente di Scienza

dell’Alimentazione (www.nutrirsidisalute.it).

Chi volesse usufruire di questo servizio di prevenzione dei tumori, può chiedere informazioni direttamente

alla segreteria degli ambulatori di Via Palma il Vecchio 59/61 di Bergamo, oppure tramite:

Tel. 035.249093

E-mail: bergamo@anvolt.org

Sito: www.anvolt.org

Prossima data: 18 febbraio 2019

Il servizio non è a pagamento, ma si potrà lasciare un'offerta libera per sostenere l'associazione

Anvolt (Associazione Nazionale Volontari Lotta Contro i Tumori).

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Seguimi su Facebook!

"Rossana Madaschi Nutrizionista - Economo

Dietista e Docente di alimentazione"

Link: https://www.facebook.com/nutrirsidisalute/

Segui tutte le news inerenti ad una sana e corretta alimentazione con tanti preziosi consigli

che pubblico sulla mia pagina Facebook e, se ti fa piacere, ti invito a mettere "mi piace". Grazie

Dai un'occhiata alla "Bacheca della salute"...

"La BACHECA della SALUTE!"... sulla mia pagina Facebook!

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Ecco alcuni post pubblicati:

- "Solanina (sostanza tossica) nelle patate: come eliminarla"

- "Soffocamento da cibo dei bambini; in Italia 80.000 casi

all'anno"

Link: https://www.facebook.com/nutrirsidisalute/

Lo chef della salute a domicilio

È possibile organizzare lezioni di cucina naturale presso la propria abitazione o locale privato. Il corso

sarà effettuato con un minimo di 10 partecipanti.

Per informazioni: info@nutrirsidisalute.it

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La cultura nel piatto

Articoli di educazione alimentare e ricette

Info Sostenibile Bergamo

Periodico di informazione culturale e stili di vita

Ogni mese potrete leggere i miei articoli "Nutrirsi di salute"

Direttore Responsabile di Bergamo Sostenibile Diego Moratti

E-mail: direttore@infosostenibile.it

Sito: www.infosostenibile.it

Newsletter

Se desiderate che anche una persona amica possa ricevere tutti gli aggiornamenti su corsi di cucina

naturale, conferenze, convegni, trasmissioni televisive, rubriche radiofoniche, Scuola di Dietetica (scuola

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di educazione alimentare), l’articolo della salute e altri eventi in corso, suggerite di visitare il mio sito

www.nutrirsidisalute.it dove troverà evidenziata la casella: “Iscriviti alla Newsletter!” con la richiesta dei

dati da compilare per effettuare l’iscrizione, oltre al “Calendario Attività” (freccia in alto a destra sul sito).

Buona salute a tutti…

perché al 1° posto c’è la salute!