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“...un territorio collinare dal clima mite, che si estende nella valle a Nord dei Monti
Alburni.”
La nostra azienda agricola si trova a Palomonte, piccolo centro della provincia di Salerno, che conta circa 4mila abitanti. Situato a quasi 500 metri sul livello del mare, è un territorio collinare dal clima mite, che si estende nella valle a Nord dei Monti Alburni.
Reso unico da una particolare forma conica, il territorio rientra nell’ambito della Comunità Montana Tanagro - Alto e Medio Sele ed è compreso nella Riserva Naturale Foce Sele Tanagro e Monti Eremita-Marzano.
Camminando in mezzo ai nostri campi, si respira l’aria pulita di un paesaggio collinare incontaminato. Gli orti sono circondati da alberi da frutto, salici, ulivi e arbusti tipici della macchia mediterranea.
Pratichiamo un’agricoltura tradizionale, in campo aperto, cioè non usiamo serre né mezzi agricoli industriali. Ortaggi e verdure autoctoni sono ancora piantumati, raccolti e trasformati a mano.
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“...l’aria pulita di un paesaggio collinare
incontaminato.”
Situato a pochi metri dai campi, dentro l’azienda agricola, è una sorta di “grande cucina” attrezzata, che ci permette di trasformare ortaggi e verdure subito dopo la raccolta.
È il luogo dedicato anche alle sperimentazioni e ai test delle nostre proposte, che realizziamo a partire da ricette di famiglia. Qualità e sicurezza dei nostri prodotti sono garantiti dalla collaborazione con un tecnologo alimentare di fiducia.
“...trasformare ortaggi e verdure subito dopo
la raccolta.”
Olio extra vergine di oliva, sottoli, conserve di pomodoro, maionese vegana e composte rappresentano il paniere delle nostre specialità. Preparate a mano con materie prime fresche, coltivate nella nostra azienda agricola, sono un invito a riscoprire sapori autentici.
Senza conservanti, coloranti o altri additivi aggiunti, sono un modo per mangiare sano e senza rinunciare al gusto.
“...un invito a riscoprire sapori autentici.”
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I Pomodori8
I Sughi10
I Sottoli e I Sottaceti12
Ortomayo® le maionesi vegane e le OrtoCreme
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Le Composte e le Confetture18
Gli Oli20
Le Creme al Tartufo22
Le Paste24
Le Gift Box26
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I PomodoriLavorati a Mano secondo Antica Ricetta
Salsa di Pomodoro RossoFatta a mano con tre varietà:
pomodoro Tondo “A Sole”, Datterino Rosso, Pomodoro Varietà “Pizzutello”
446 / 720 ml
Pacchetelle di Pomodoro Var. “Pizzutello”
al Naturale Lavorato a Mano secondo Antica Ricetta
580 / 1062 ml
Pomodoro Lungo Pelato “Conteso” in Latta
2650 ml
LINEA HORECA Pomodoro Lungo Pelato “Conteso”
Pelato in succo Lavorato a Mano secondo Antica Ricetta
580 ml
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Datterino Giallo Interoal Naturale Lavorato a Mano
secondo Antica Ricetta580 ml
Datterino Giallo a’ Pacchetelleal Naturale Lavorato a Mano
secondo Antica Ricetta580 / 1062 ml
Salsa di Salsa di Datterino Rosso
250 ml
Salsa di Salsa di Datterino Giallo
250 ml
Datterino Rosso Interoal Naturale Lavorato a Mano
secondo Antica Ricetta580 ml
Datterino Rosso SalsatoLavorato a Mano
secondo Antica Ricetta580 ml
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Genovese NapoletanaSugo Pronto alla Genovese con Cipolla Ramata e carne di Scottona in Olio Extra Vergine di Oliva314 ml
Soffrittino Trito di Verdure e erbe aromatiche fresche Adatto alla preparazione di sughi, zuppe, minestre e salse106 ml
Genovese VegetarianaSugo Pronto alla Genovese con Cipolla Ramata in Olio Extra Vergine di Oliva314 ml
Abbiamo pensato di proporre delle alternative gustose per condire la pasta e ottenere un risultato eccelso in poco tempo. Basta solo far riscaldare il sugo pronto, scolare la pasta e mescolare il tutto.
I SughiFatti a mano con Olio Extra Vergine di Oliva
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Addor’Sugo Pronto preparato con Polpa di
Pomodoro, Datterino Pelato, Basilico Fresco e Olio Extra Vergine di Oliva.
Fatto a Mano314 ml
Orto di Casa MiaSugo Pronto preparato con Polpa di Pomodoro, Datterino Pelato, Melanzane Fresche, Cipolla,
Basilico Fresco e Olio Extra Vergine314 ml
Salsa Ose’Sugo Pronto preparato con Polpa di
Pomodoro, Datterino Pelato, Peperoncino Piccante e Olio Extra Vergine di Oliva.
Fatto a Mano314 ml
Nonna MarìSugo Pronto preparato con Polpa di Pomodoro,
Datterino Pelato, Peperoni essiccati dolci “Cruschi”, Ricotta Stagionata, Aglio fresco e Olio
Extra Vergine di Oliva. Fatto a Mano314 ml
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I Sottoli e i SottacetiColtivati in campo apertoProprio come da tradizione della nostra famiglia, in Casa Iuorio conserviamo sott’olio i prodotti della nostra terra coltivati direttamente nei nostri campi a Palomonte.
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Broccolo di Rapa “SPIERT”varietà autoctona selvatica dell’Alta Valle
del Sele in olio Extra Vergine di Oliva212 / 314 / 1062 ml
CarciofiniLavorati a Mano in Olio Extra Vergine di Oliva212 / 314 / 1062 ml
Giardiniera in Agrodolce(Finocchi, Cavolfiore, Carote, Peperoni,
Sedano, pepe in grani) 314 / 580 / 1062 ml
Carciofini “I Piccoli”Lavorati a Mano
in Olio Extra Vergine di Oliva314 / 1062 ml
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Verza Cappuccia con Patate e Pancetta
580 ml
I Sottoli e i Sottaceti
Scarola con olive “ammaccate” e capperi
580 ml
Zucchine Lavorate a Mano in Olio Extra Vergine di Oliva212 / 314 / 1062 ml
Grigliata di Finocchi in aceto Balsamico e
Olio extra Vergine di Oliva212 ml
Fagiolini Verdi “METRO”Lavorati a Mano in Olio Extra Vergine di Oliva212 / 314 / 1062 ml
Peperoni sott’olio Lavorati a Mano
in Olio Extra Vergine di Oliva212 ml
MelanzaneA filetti lavorate a Mano
in Olio Extra Vergine di Oliva212 / 314 / 1062 ml
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Peperoncini Piccanti Lavorati a Mano in Olio Extra Vergine di Oliva
212 ml
Peperoni Papacellein Agrodolce
314 ml
Grigliata di Cipolla Ramatain Olio Extra Vergine di Oliva
212 ml
Carciofini, Melanzane, Zucchine, Broccoli, Fagiolini, Pomodori secchi
1700 ml
LINEA HORECA
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OrtoMayo di ZucchineMaionese Vegana - senza uovo250 / 580 ml
OrtoMayo di PeperoneMaionese Vegana - senza uovo250 / 580 ml
OrtoMayo di CavolfioreMaionese Vegana - senza uovo250 / 580 ml
Ortomayo® le maionesi vegane e le Ortocreme
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OrtoMayo di BroccoliMaionese Vegana - senza uovo
250 / 580 ml
OrtoMayo di MelanzanaMaionese Vegana - senza uovo
250 / 580 ml
OrtoMayo di CarciofiMaionese Vegana - senza uovo
250 / 580 ml
OrtoMayo di ZuccaMaionese Vegana - senza uovo
250 / 580 ml
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Le Composte e le Confetture
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Composta di Fichi Bianchi118% di frutta, ideale per la colazione o per farcire dolci e preparazioni rustiche156 ml
Composta di Uva Fragola 150% di frutta, ideale sul pane a colazione e a merenda e per preparare dolci156 ml
Confettura Extra di Gelsiideale sul pane per colazione; per preparare dolci (dalle crostate ai biscotti o anche come ripieno per dolci); con i formaggi molli156 ml
Composta di Peperoni PiccantiIdeale per accompagnare i formaggi e adatta da spalmare su focacce e pane156 ml
Gelee di Pomodoro156 ml
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Estratti a freddoUno dei prodotti più preziosi della nostra dispensa: l’Olio Extra Vergine d’Oliva. Un prodotto dal gusto delicato ma così buono da poter essere assaporato anche semplicemente su una fetta di pane casereccio.
E’ un olio di categoria superiore, Denominazione di origine Protetta Colline Salernitane, ottenuto direttamente dalle olive esclusivamente con spremitura a freddo.
Gli Oli
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Olio Extra Vergine di OlivaColline Salernitane DOP 25cl / 50cl / 3lt / 5lt
Olio Extra Vergine di OlivaColline Salernitane DOP, Bottiglia DORICA
25cl / 50cl
Olio Extra Vergine di Oliva, Classico - Bottiglia MARASCA
10cl / 25cl / 75cl / 1lt / 3lt / 5lt
LimonolioInfuso di Olio Extra
Vergine di Oliva e Limoni 25cl
PiccantolioInfuso di Olio Extra Vergine di Oliva
e Peperoncino Piccante25cl
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Il tartufo ha un odore e un sapore inconfondibile. Può essere utilizzato sia per donare un tocco di raffinatezza ad un primo piatto che per arricchire pietanze a base di carne e di pesce.
Le Creme al Tartufo
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Asparagi e TartufiTartufo Nero di Colliano 10%
e Asparagi106ml / 580ml
Peperoncino con Tartufo
106ml
Pestato di Noci con Tartufo
106ml / 580ml
TartufataTartufo Nero di Colliano 10%
e Funghi Porcini106ml / 580ml
Caciocavallo Podolico e Tartufo Bianco
106ml / 580ml
Delizia di Miele al Tartufo
106ml / 390ml
Olio Extra Vergine di Oliva al Tartufo
100ml / 250ml
Carpaccio di Tartufo Neroin Olio Extra Vergine di Oliva
106ml / 580ml
Tartufo Interoin salamoia
106ml / 580ml
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La PastaNella dispensa di Casa Iuorio potrai trovare i formati di pasta che sono alla base di tantissime ricette tipiche della tradizione campana: orecchiette, paccheri, rigatoni, fusilli.
É fatta con semola di grano duro trafilata al bronzo.
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Paccheri trafilati al bronzoPasta di grano duro
500 g
Orecchiette trafilati al bronzoPasta di grano duro
500 g
Fusilli trafilati al bronzoPasta di grano duro
500 g
Rigatoni trafilati al bronzoPasta di grano duro
500 g
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Le Gift Box
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Fusilli Napoletani Lunghi Trafilati al Bronzo 500g Datterino Rosso al Naturale 580ml
Tartufata 106ml Carciofini Sottolio 212ml
Olio Extra Vergine di Oliva 750ml
Sapori di Famiglia
Datterino giallo al naturale 580 mlOrtoMayo di peperone 250 ml
Carciofini 314 mlBroccoli spiert 212 ml
Soffrittino 106 mlCrema di asparagi e tartufi 106 ml
Composta di uva fragola 156 ml
Raffinatezze
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Componi la tua scatola con i prodotti sopra elencati e i seguenti formati di pasta:
Orecchiette; Paccheri; Rigatoni; Fusilli lunghi Napoletani
Broccoli Spiert Sottolio 314ml Sugo Pronto Nonna Marì con Peperoni Cruschi e ricotta stagionata 314ml
Crema di Caciocvallo Podolico E Tartufo Bianco 106 ml Crema di Asparagi e Tartufo 106ml
Tartufata 10% 106ml Lemonolio 250ml
Fantasie del Sele
Sapori di Casa Iuorio
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Rigatoni Trafilati al Bronzo 500g Sugo Pronto Orto di Casa Mia agli ortaggi 314ml
Sugo Pronto Addor al Basilico 314ml Genovese di Cipolla Ramata 314ml
Paccheri Trafilati al Bronzo 500g Sugo Pronto Addor’ al Basilico fresco 314ml
Genovese Vegetariana di Cipolla Ramata 314ml Zucchine Sottolio 314ml
Pasta e Fantasia di Famiglia
Vegan
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Carciofini Sottolio 314ml Peperoni in Agrodolce 314ml
Broccoli Sottolio 314ml Carciofini Sottolio 314ml
Sugo Pronto Nonna Marì 314ml
Gioie di Casa
Casa Iuorio Selection
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La confezione regalo può essere composta anche a piacere, scegliendo fra tutti i prodotti disponibili in dispensa.
Broccoli Spiert Sottolio 314ml Sugo Pronto Nonna Marì con Peperoni Cruschi e ricotta stagionata 314ml
Crema di Caciocvallo Podolico E Tartufo Bianco 106 ml Crema di Asparagi e Tartufo 106ml
Tartufata 10% 106ml Lemonolio 250ml
Sele Gourmet
Casa IuorioVia Fontana, 5 - 84020 - Palomonte (SA) Italy
T.+39 0828 1818957 - [email protected] Iuorio è un marchio della Silarus srl
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