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La scuola e le Fattorie Didattiche Percorsi di sperimentazione didattica Sicurezza e qualit Sicurezza e qualità alimentare, educazione alimentare, educazione alimentare, sostenibilit alimentare, sostenibilità dell dell’ agricoltura. agricoltura. Un terreno di Un terreno di cittadinanza attiva cittadinanza attiva
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La scuola e le FattorieDidattichePercorsi di
sperimentazionedidattica
Sicurezza e qualitSicurezza e qualitààalimentare, educazionealimentare, educazionealimentare, sostenibilitalimentare, sostenibilitàà
delldell’’agricoltura.agricoltura. Un terreno di Un terreno di
cittadinanza attivacittadinanza attiva
5 PERCORSI
Igiene e sicurezzaalimentare
Aree tematicheAree tematiche
Qualita’, sicurezza,informazione e scelte:
io cittadino
Qualita’, sicurezza,informazione e scelte:
io consumatore
Educazionealimentare
e Salute
AlimentazioneSalute
Ambiente
FinalitFinalitàà e obiettivi e obiettivi
Riflessioniconcrete
SCUOLA & FATTORIA
Coinvolgimentodelle famiglie
Sperimentazionepercorsi
FinalitFinalitàà e obiettivi e obiettivi
Vocabolario comune
Consapevolezza
Informazione e condivisione
La fattoria va a scuolaLa fattoria va a scuola Riflessioni insieme ai ragazziRiflessioni insieme ai ragazzi Costruzione del percorso con gli insegnantiCostruzione del percorso con gli insegnanti LaboratoriLaboratori GASGAS
Indicazioni metodologicheIndicazioni metodologiche
progettazione documentazioneicerca diari di bordo resoconti fotoreportagepresentazioni riflessioni e verificavalutazione
AttivitAttivitàà a scuola a scuola
I ragazzi visitano la Fattoria Didattica e realizzanouna o più unità didattiche legate al percorso sceltoe attraverso attività pratiche …
In fattoria…
…imparano facendo
questionari e interviste
Partecipazione delle famigliePartecipazione delle famiglie
mostra dei lavori
il mercato con la Fattoria didattica
laboratori del
gusto
liste della spesa
I percorsi...
QUALITAQUALITA’’, SICUREZZA, INFORMAZIONE E, SICUREZZA, INFORMAZIONE ESCELTE:SCELTE:IO CONSUMATORE - Percorso 1IO CONSUMATORE - Percorso 1IO CITTADINO - Percorso 2IO CITTADINO - Percorso 2
Qualità e sicurezza alimentareInformazione e scelta
• Impatto ambientale dell’agricoltura• Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura• Le filiere corte• Stagionalità•Tracciabilità dell’origine dei cibi• Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori• Commercio equo e solidale• Morire di fame e morire di cibo• L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi• I prodotti bio nei SM• La pubblicità• Ogm
Criteri di scelta sociale
QUALITAQUALITA’’, SICUREZZA, INFORMAZIONE E, SICUREZZA, INFORMAZIONE ESCELTE:SCELTE:IO CITTADINOIO CITTADINO
Percorso 2Percorso 2
Criteri di scelta sociale
• Impatto ambientale dell’agricoltura• Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura• Le filiere corte• Stagionalità•Tracciabilità dell’origine dei cibi• Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori• Commercio equo e solidale• Morire di fame e morire di cibo• L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi• I prodotti bio nei SM• La pubblicità• Ogm
ED. ALIMENTARE e SALUTEED. ALIMENTARE e SALUTEPercorso 3Percorso 3
La storia dell’alimentazioneI principi nutritivi e la corretta alimentazione
Cosa si intende per “alimentazione sana”La salute legata all’alimentazione
Il nostro rapporto col cibo; i cattivi comportamenti alimentarie i disturbi dell’alimentazione
La stagionalità dei prodottiLa lavorazione dei prodotti: dalla materia prima al prodottoconfezionato
IGIENEIGIENE eeSICUREZZA ALIMENTARESICUREZZA ALIMENTAREPercorso 4Percorso 4
Le norme igieniche in campo alimentare
La sicurezza alimentare
Le etichette alimentari
Gli imballaggi/le confezioni dei prodotti
ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE SALUTE AMBIENTESALUTE AMBIENTEPercorso 5Percorso 5
Le norme igieniche in campoalimentare
Il ruolo degli animali
I concetti di sostenibilità e ilconsumo critico
L’impronta ecologicaGli OGM e tecniche di
coltivazione
L’agricoltura biologica
Le problematiche ambientaliche interferiscono con la salutee l’alimentazione del cittadino
I legami tra Ambiente,Alimentazione e Salute
Scelta del tema
Individuazione e costruzione di un percorso contestualizzato
Conclusioni del percorso
Esperienze con la Fattoria didattica
Documentazione
Lo schema base Lo schema base –– fasi del lavoro fasi del lavoro
Qualità, sicurezza,
informazione e scelte
SICUREZZA EQUALITÀ
ALIMENTARE
ECOSISTEMA ALPINO EDANTROPIZZAZIONE
Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche dasviluppare in Fattoriasviluppare in Fattoria
INFORMAZIONE E SCELTERESPONSABILI
A TUTTO GAS
Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche dasviluppare in Fattoriasviluppare in Fattoria
UNO SNACK
ALTERNATIVO
DAL SEME AL FRUTTO“DOVE NASCE LA MELA”
LEGGERE L'ORTOFRUTTA UN VIAGGIO TRA
LE ETICHETTE E GLI IMBALLI
Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche dasviluppare in Fattoriasviluppare in Fattoria
Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche da sviluppare in Fattoria sviluppare in Fattoria
AGRIKÈ
CURARSI DEGLI ALBERI=
CURARSI DI SE STESSI
CONOSCIL’ALBERO?
LA PIANTA
ORECCHIED’ASINO…EQUUS ASINUSDOMESTICUS
Galleria foto 1
4SCUOLE
6 FATTORIEDIDATTICHE
Il progetto di reteIl progetto di rete
15PERCORSI
CLASSE
“Dalla scuola alla fattoria: noi consumatori, noi cittadini”
Bando “L’EDUCAZIONE ALIMENTARE A SCUOLA E IN FATTORIA”
Percorsi di Classe
SCUOLA DOCENTE CL. FATTORIA DIDATTICA TITOLO PROGETTO CLASSE TEMATICA
“N. Bobbio”Belcastro
I E Soc. Agr. MASIERO S.SComune Nole
CURARSI DEGLI ALBERI = CURARSI DI SE STESSI AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE
“N. Bobbio”Belcastro
II E LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone in collaborazionecon: AGRICOOPECETTOComune Pecetto Torinese
Il nostro rapporto col cibo: quanto ci piace equanto ci fa bene mangiar sano? Alla ricerca di unosnack alternativo
ED. ALIMENTARE ED. ALLASALUTE
“N. Bobbio”Pischedda-‐Perardi
II B OccitaniaComune Mattie
Consumare in modo più consapevole: ioconsumatore
ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE
“N. Bobbio”Lissoni
II AA LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone
Scelgo cosa mangio, per mantenere in buona saluteil mio corpo ma anche l’ambiente
IGIENE E SICUREZZAALIMENTAREED. AMBIENTALE
“Leonardo da Vinci”di OrbassanoFollador
I B AGRICOOPECETTOCUAA 10243560017Comune Pecetto Torinese
Pane, burro e …marmellata gusti di oggi e gusti diun tempo
AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE
“Leonardo da Vinci”di OrbassanoFollador
I H LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone
…A PASSO LENTO AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE
“Leonardo da Vinci”di OrbassanoFollador
II G Soc. Agr. MASIERO S.SComune Nole
QUALE ALBERO ? AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE
“Leonardo da Vinci”di OrbassanoFollador
II B Agriturismo CASCINA GORGIA di P.GilardiComune Orbassano
LA CARTA D’IDENTITA’ DEI PRODOTTI: ETICHETTEED IMBALLI
AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE
DD PavoneMischi Juglair
IVLessolo
A Casa di Gio’ Di Alessia DuclerComune di Mazzè fraz Casale
Quanta strada per arrivare in tavola ediventare consumatori attenti e responsabili
ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE E SALUTE
DD Pavone IV APavone
A Casa di Gio’ Di Alessia DuclerComune di Mazzè fraz Casale
STAGIONALITÀ, FILIERA CORTA, BIOLOGICO ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE E ED.AMBIENTALE
DD Pavone IV BPavone
A Casa di Gio’ Di Alessia DuclerComune di Mazzè fraz Casale
Più buono, più bio!!! Quanto le scelte alimentariincidono sull'ambiente.
ED. ALIMENTAREED. AMBIENTALE
DD Pavone IVBanchette
A Casa di Gio’ Di Alessia DuclerComune di Mazzè fraz Casale
DIVERSI MODI DI FARE AGRICOLTURA ED. ALIMENTAREED. AMBIENTALE
DD Tommaseo V A LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte
Scelta consapevole, cittadino responsabile ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE
DD Tommaseo V B LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte
Per una alimentazione sana e consapevole ED. ALLA SALUTEED. ALIMENTARE
DD Tommaseo V C LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte
A proposito di alimentazione ED. ALLA SALUTEED. ALIMENTARE
Alcune riflessioniAlcune riflessioni
La collaborazione FD – Scuole
La Ed. alimentare come terreno di Ed.alla Cittadinanza
Formare il cittadino nei suoi variambiti per formare il cittadino a 360gradi
Alcune riflessioniAlcune riflessioni
Le tematiche della Ed alimentare sipossono esplodere all’infinito e siincrociano in continuazione con le altreEducazioni (salute, ambiente) e con ilnucleo centrale di CC (bisogni, diritti,scelte responsabili, regole etc..)
’’LL’’intreccio di CC con le varieintreccio di CC con le varieEducazioniEducazioni
Due competenze di base e“trasversali” del Cittadino
I bisogni e diritti di cui si parla sonospesso già presenti come temi e comeatteggiamenti, nel cuore della nostraconvivenza che è la Costituzione
I materiali sono I materiali sono a disposizionea disposizione
Tutti i materiali sono a disposizione sul sito dellaSMS BOBBIO di Torino
http://share.dschola.it/viasanthia/default.aspx
Rubrica: Progetti
Sezione: Educazione alimentare Fattorie Didattiche
