La grande attrezzatura di cucina

Le macchine per la cottura

I forni

StaticiMicro ondeConvezioneVaporeTrivalenteBassa temperatura

Le macchine per la cotturaI forni²

Microonde professionale

Trivalente vapore convezione e microonde

Convezione e vapore con cella di lievitazione/ armadio caldo

Bassa temperatura

Le macchine per la cotturaStufe centrali o perimetrali

KeroseneMetano o gplPiastre ElettricheConduzioneInduzione

Le macchine per la cotturaMacchine che completano le attrezzature per la cottura o il

mantenimento a temperatura degli alimenti

Fry top e piastre lisce e rigate cromo vanadio

Cuoci pasta gas con cestelli rettangolari

Pentole bollitrici e brasiere per cotture caratteristiche della ristorazione collettiva o industriale

Bagnomaria a doppia vasca GN

Le macchine per la preparazione cotturafinitura e conservazione

Macchine di preparazione o che completano le attrezzature per la

cottura o il mantenimento a temperatura degli alimenti e la loro

conservazione

Friggitrice a bagno d’acqua

Lava verdura

Planetaria con gancio, mano, frusta per impasti da lievitazione, frolle, paste montate

Cutter preparazione di varie tipologie di taglio o trito

Salamandra sali e scendi

Le macchine per la preparazione cotturafinitura e conservazione

Macchine di preparazione o che completano le attrezzature per la

cottura o il mantenimento a temperatura degli alimenti e la loro

conservazione

Campana sottovuoto da banco

Linea di lavaggio e asciugatura delle stoviglie con macchina a “capottina”

Tavolo refrigerato con celle GN

Abbattitore di temperatura con piano di lavoro