Programm - Programma

Inaugurazione della festa

in Piazza Municipio

Piatti alpin mediterranei

affinati con birra

Intrattenimento musicale

DE IT

KULINARIUMBRUNECK 04.+05. JULY 2014 BRUNICO

FR // VEN dalle ore 17.00 – 24.00 Uhr

SA // SAB dalle ore 17.00 – 24.00 Uhr

RATHAUSPLATZ | PIAZZA MUNICIPIO

- Freitag 04.07.2014 Venerdì -

ore 17.00 Uhr

ore 17.00 Uhr

ST. PAULS TSCHÄSS BÄND

ore 20.00 Uhr

DUAL BAND

ore 24.00 Uhr

Ende des Festbetriebes

Fine festa

- Samstag 05.07.2014 Sabato -

ore 17.00 Uhr

ore 17.00 Uhr

ST. PAULS TSCHÄSS BÄND

ore 20.00 Uhr

O-TONES

ore 24.00 Uhr

Ende des Festbetriebes

Fine festaLEITNER

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WIR BEDANKEN UNS BEI / RINGRAZIAMO:

DIE VERANSTALTER / GLI ORGANIZZATORI:

Südtiroler Bierkunst

PETER ZEMMER // MINUS GMBH // GASTROFRESH // FLOWERS.BL WÖRNDLE INTERSERVICE // BIOBAUERNHOF SCHNEIDERHOF BACK MAGIC // PRIMA // RIEPER AG // GRECI PRONTOFRESCO GEMÜSE ATZWANGER // PUSTERTALER SAATBAUGENOS. // FOPPA RESS SRL // SIEBENFÖRCHER // GRAZIADEI // GRAMM AG DE NARDO FISCHHANDLUNG // KUNTNER BERUFSBEKLEIDUNG AROMICA // FLEISCH- & WURSTPRODUKTION GALLONI OHG

Eröffnung & Bieranstich

auf dem Rathausplatz

Alpin mediterrane

Gerichte mit Bier affiniert

Musikalische Umrahmung

Alpin mediterrane

Gerichte mit Bier affiniert

Musikalische Umrahmung

Piatti alpin mediterranei

affinati con birra

Intrattenimento musicale

BierkunstSüdtiroler

Unter dem Motto

„SÜDTIROLER BIERKUNST“

findet das bereits traditionelle

Brunecker Kulinarium in diesem

Jahr am 4. und 5. Juli auf dem

Brunecker Rathausplatz statt. Die

Brunecker Gastbetriebe,

Hotel Petrus, Hotel Majestic,

Hotel Langgenhof und Hotel

Blitzburg laden gemeinsam mit

dem Stadtmarketing Bruneck zum

Brunecker Kulinarium 2014.

„L’ARTE DELLA BIRRA

IN ALTO ADIGE“ è il filo

conduttore del tradizionale

evento Kulinarium, quest’anno

in programma il 4 e 5 luglio

in piazza Municipio a Brunico.

L’Hotel Petrus, l’Hotel Majestic,

l’Hotel Langgenhof e l’Hotel

Blitzburg, in collaborazione con

il Marketing Città di Brunico,

si sono fatti carico della

buona riuscita dell’evento.

Kulinarium

Die Besucher erwartet an

diesen beiden Abenden ein

köstliches kulinarisches

Angebot alpin mediterraner

Gerichte affiniert mit verschie-

denen Biersorten, umrahmt

von einem stimmigen Musik-

programm. Der Anspruch der

beteiligten Betriebe und des

Stadtmarketing Bruneck ist es

den Einheimischen und Gästen

ein Wochenende mit niveauvol-

ler Unterhaltung und hochwerti-

ger Küche zu bieten.

In queste due serate, i visi-

tatori saranno accolti da una

deliziosa offerta gastronomica

alpina – mediterranea, accom-

pagnata da differenti tipi di

birra e da un ricco programma

musicale. L’intento degli hotel

partecipanti e del Marketing

Città di Brunico è quello di

offrire, a residenti e visitato-

ri, un fine settimana di puro

divertimento e una cucina di

alta qualità.

Gerichte Kulinarium Piatti Kulinarium

Carpaccio di canederli

con salmerino marinato

della Val Passiria

„Gulasch“ di capriolo

con salsa alla birra,

polenta al rosmarino e verdure

Maialino da latte croccante

con succo di birra speziato,

gratin di patate e verza

Semifreddo alla birra scura

in pasta al tronco

su composta di ciliege

Frittelle di mela in pastella di birra

e cannella con zabaione

e gelato alla vaniglia

Salat von Knödelscheiben

mit mariniertem

Pseirer Saibling

Rehgulasch mit Bockbiersauce,

Rosmarinpolenta und

kleinem Gemüse

Knusprig gebratenes Spanferkel

mit würzigem Biersafterl,

Kartoffelgratin & Wirsinggemüse

Schwarzbier- Rahmgefrorenes im

Baumkuchenmantel

auf frischem Kirschkompott

Gebackene Apfelkiachlan im

Bierbackteig in Zimtzucker mit

Vanillezabayone und Vanilleeis

DE IT DE IT

Prosciutto cotto affinato alla birra

e melone con menta piperita

Tagliatelle al gusto di limone con

gamberi e salsa alla birra con cumino

Gnocchi di patate alla birra

con funghi e formaggio di malga

Orzotto con ragú

di faraona in salsa alla birra

e aromi

Polpettine di mais con

confettura di cipolla alla birra

su insalata variopinta

Melonen- Bierschinken

Cocktail mit Pfefferminze

Zitronennudeln mit Krebsen

und Kümmel- Biersud

Bier- Erdäpfelnockerln mit

Schwammerln und Almkäse

Gersterisotto mit Ragout vom

Perlhuhn in Bierjus und den

dazu passenden Aromen

Gebratene Maisplätzchen

mit Zwiebel- Bierkonfitt

und bunte Salate

DE IT

BierkunstSüdtiroler

BierkunstSüdtiroler