Intervento a cura di: Prof. Gianluca Brunori – Università di Pisa.
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Intervento a cura di:Intervento a cura di:Prof. Gianluca Brunori – Università di PisaProf. Gianluca Brunori – Università di Pisa
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La base di partenza
• I consumatori percepiscono la presenza di OGM negli alimenti neutrale o peggiorativa della qualità
• I vantaggi per gli agricoltori sono incerti e in ogni caso di modeste proporzioni
• I danni da inquinamento genetico per l’agricoltura di qualità potrebbero essere notevoli
• Gli avanzamenti scientifici mostrano nuovi impatti
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La produzione di carne di Chianina
• Premium price: 15%• Vendita ai
Supermarket• Se i supermercati
rintracciano la presenza di OGM rifiutano la fornitura
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OGM e capitale territoriale
Capitale umano
Capitale Sociale
Capitale culturale Capitale
naturale
Capitale istituzionale
Rifondazione * riduzione dei costi, * utilizzo di input interni
Diversificazione•Servizi verdi•Servizi sociali•Servizi turistici•Servizi commerciali
Creazione di valore•Prodotti di qualità•Vendita diretta•Trasformazione in azienda
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Cosa significa sistemi ‘efficaci’ di coesistenza in Toscana?
• Alto livello di garanzia per le produzioni di qualità
• Alto livello di salvaguardia della biodiversità
• Alto livello di salvaguardia del capitale territoriale
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Quanto costa la coesistenza?
In che modo si possono distribuire i costi?
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A livello di azienda agricola
• Aziende OGM
• Aziende non OGM (OGM <0,9 %)
• Aziende OGM – free (certificato)
• Aziende OGM – free come precondizione
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Oneri a livello aziendale: aziende OGM
• Aree di rifugio (20% superficie)• Gestione separata dei parassiti• Fascia di coltivazione di rispetto: 50-70 eur/ha• Assicurazione per danni nei confronti di terzi:
+2%
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La filiera della Chianina
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Costi a livello aziendale: aziende OGM free
• (Rispetto della fascia di coltivazione)• Assicurazione per inq. accidentale 2%• Raccolta fascia contaminata 2-11 eur/ha
• Semente certificata 20 euro/ha• Varietà con tempi di fioritura translati fino a 40 eur/ha• Falsa semina 98 euro/ha• Controllo della flora spontanea 52 eur/ha• Gestione separata della semina 3,8 eur/ha• Gestione separata della raccolta 5,7 eur/ha• Gestione separata del trasporto 1,5 eur/ha• Gestione separata dello stoccaggio costi
organizzativi
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Totale costi aggiuntivi produttori OGM free
150-230 eur/ha (+15-20%)
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Analisi di controllo semente in uscita
Logistica
Rischio contaminazione accidentale
Trasporto semente autocarro chiuso
Movimentazione separata semente
Stoccaggio separato semente
Durante le operazioni di logistica
Selezione ed essiccazione separata semente
COSTI CENTRO DI RACCOLTA OGM-FREE
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Logistica
Rischio contaminazione accidentale
Trasporto semente autocarro chiuso
Movimentazione separata granella
Stoccaggio separato granella
Durante le operazioni di logistica
COSTI MANGIMIFICIO OGM-
FREE
LavorazioneMiscelazione e cubettatura
separata dei mangimi
Macinazione separata granella
Certificazione/ etichettatura mangimi
Durante le operazioni di lavorazione
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La filiera della Chianina
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COSTI ALLEVAMENTO
CHIANINA OGM-FREE
Certificazione/ etichettatura carne
Costo foraggio Ogm free
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Come variano i costi in funzione delle percentuali di presenza di
OGM sul territorio?
In che misura i maggiori costi sono recuperati nel prezzo di
vendita?
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Costi per la pubblica amministrazione
• Sistemi di autorizzazione
• Sistemi di controllo
• Sistemi informativi territoriali
• Sistemi sanzionatori
• Costi di coordinamento
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Grazie per l’attenzione!