INNOVAZIONEINNOVAZIONE

NEI SISTEMI DI NEI SISTEMI DI

LIOFILIZZAZIONE LIOFILIZZAZIONE

Uomini, idee e sinergie al servizio dell’innovazione

Men, ideas and synergies at the service of innovation

“Il servizio al cliente non deve essere ridottoalla sola vendita di un prodotto,ma deve essere concepitocome un processo che lo supportanelle sue attivitàquotidiane”

“The service to the customer should not merely consist

of selling a product,but should be conceived

as a process that supports the customer

in his/her everyday’s activities”

Sepam è associata ANIPLA

Alla nostra azienda è stato chiesto di affrontare la sfida di creare un sistema integrato per la liofilizzazione in ambito alimentare e farmaceutico.

Il quesito:Il quesito:

È un processo che si propone di eliminare l’acqua presente in alimenti o in qualsiasi sostanza

Avviene in tre fasi:

1-Congelamento del prodotto;

2-Congelamento del condensatore e messa in vuoto della camera di condenzìsazione;

3-Riscaldamento del prodotto e sublimazione dell’acqua presente nel prodotto verso il condensatore.

All’impianto può anche essere chiesto di effettuare altri processi accessori :

1-C.I.P. (cleaning in place) ;

2-S.I.P. (sterilization in place);

3-DEFROST;

LiofilizzazioneLiofilizzazione

LL’’impiantoimpianto

Compreso come funziona il processo si passa alla fase di progettazione che deve tenere in considerazione tre aspetti fondamentali:

1-STANDARDIZZAZIONE

2-FLESSIBILITA’

3-VISIBILITA’

In considerazione di queste prerogative preferito non utilizzare l’elettronica dedicata rivolgendoci ai grandi costruttori di sistermi integrati in modo da rendere scalabile il nostro progetto dagli impianti grandi a quelli piccoli.

ProgettazioneProgettazione

Eventuale periferia Eventuale periferia remota per il controllo remota per il controllo del gruppo frigo del gruppo frigo gestito in un altro gestito in un altro quadro o per rilevare quadro o per rilevare on board le PT100on board le PT100

RETE ETHERNETRETE ETHERNET

HMIHMI

Connessione a Connessione a internetinternet

CPUCPUcon sicurezza con sicurezza

integrata in cat. SIL 3integrata in cat. SIL 3

Eventuali altri Eventuali altri protocolli di protocolli di comunicazionecomunicazione

Layout impiantoLayout impiantoQui è rappresentata la soluzione siluppata con Siemens, ma non esiste nessun problema nello sviluppo con altri costruttori

Supervisione :Supervisione :

Abbiamo abbracciato il concetto di visibilità per fornire al cliente il miglior supporto possibile, ma l’impianto deve essere integrabile al massimo alle esigenze di gestione del cliente finale (DATA MENAGEMENT) in modo da rendere tracciabile il trattamento del prodotto a 360°

1-Pianificazione dei lotti di prodotti,

2-Elaborazione ricette di produzione;

3-Trasferimento nell’impianto;

4-Inizio lavorazione, il sistema oltre a controllare le varie fasi del processo, memorizza tutti i trend , l’operatore che è loggato in quel momento, se effettua variazioni nei parametri macchina e tutti gli allarmi e segnalazioni; (aspetti fondamentali per la certificazione secondo la normativa GAMP CFR 21 part 11 che si applica nelle lavorazioni in ambito farmaceutico)

5-Acquisisce consumi energetici e di fluidi impiegati nella lavorazione;

Business intelligence:Business intelligence:

Tutti questi dati possono essere riversati e conservati in un Data Base (BUSINESS INTELLIGENCE)

Mantenere sotto controllo tutti questi dati permette una migliore pianificazione di tutta la lavorazione: dall’acquisto delle materie prime a come soddisfare in maniera più veloce gli ordini di produzione senza trascurare la tracciabilità di ogni aspetto del processo che subisce il prodotto, perché in questo ambito non si può scendere a compromessi.

In Conclusione:In Conclusione:

I vantaggi dei sistemi integrati sono:

1-Permettono di seguire con facilità ogni fase della produzione da un’unica postazione sotto tutti gli aspetti, sia di processo che di reportistica semplificando notevolmente l’interfaccia uomo macchina ;

2-Le potenzialità e i costi accessibili hanno permesso la scelta di sistemi integrati in alternativa a regolatori, registratori..ecc dedicati solo a determinate fasi di lavorazione, rendendo gli impianti più affidabili e sicuri, con la possibilita di integrare, su richiesta sistemi ridondati;

Esempi:Esempi:

Esempi:Esempi: