INFORMACIÓN ECONOMICA 2 6 PECUARIAcnog.org.mx/archivos/BOL ECONOM No. 26.pdf · 2018-04-23 · Con...

INFORMACIÓN ECONOMICAPECUARIA

26

Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

www.cnog.org.mx

Consejo Directivo

Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo Presidente

Ing. Homero García de la Llata Secretario

M.V.Z. Salvador Álvarez Morán Tesorero

Vocales

MVZ. Freddy Priego Priego

Lic. Adrián De La Garza Tijerina Ing. Héctor Platt Martinez

MVZ. Alfonso De Vega García Ing. Wlfrano Estrada Zubia

Lic. Federico Duarte Medina Lic. Guillermo Torres Sandoval Mvz. Germán De Coss Tovilla Lic. Olegario Ramón Losoya

Mvz. Juan De Dios Arteaga Castelán Ing. Trinidad Benavides Garcia

Ing. Faustino Hernández Álvarez

Consejo de Vigilancia

Sr. Gabriel Cue Sacre

Sr. Jacob Abel Velasco Casarrubias Ing. Andrés Salvador Ramos Cano

Compilación

Dirección de Estudios Económicos y Comercio Internacional

Lic. Andrés Piedra Ibarra Lic. Carmen Ramos Ortiz Cecilia Ferrer Hernández

Información Económica Pecuaria

No. 26

Confederación Nacional de

Organizaciones Ganaderas

1

Presentación.

Con el fin de observar el comportamiento del sector pecuario nacional y

mantener informados sobre el mismo a todos ustedes ganaderos, esta

Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas se complace en

presentar a toda su membrecía y público en general, este vigésimo sexto

número de su revista Información Económica Pecuaria.

Esta publicación recopila la información producto del programa cotidiano de

nuestra organización, información que al sistematizarse conforma un

complejo instrumento de análisis que puede ser la base de los elementos de

juicio necesarios para tomar decisiones en el actual entorno económico

nacional que se caracteriza por la mayor integración de nuestra economía a

más amplios y competitivos mercados.

La información que se integra en esta publicación explora los diferentes

parámetros de nuestro sector: producción, sacrificio, comercio exterior,

consumo nacional aparente, importaciones y exportaciones hasta diciembre

del año 2016.

La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas manifiesta su

reconocimiento a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

Pesca y Alimentación; Secretaría de Economía; Secretaría de Hacienda y

Crédito Público y a las instituciones vinculadas a nuestro sector, sin cuyas

estadísticas no hubiera sido posible elaborar este trabajo. A los usuarios les

agradeceríamos nos hicieran llegar sus sugerencias, que habrán de ser

tomadas en consideración en la compilación de los próximos números, a

efecto de mejorar este instrumento de análisis.

3

Contenido PRODUCTO INTERNO BRUTO 9

Producto Interno Bruto Trimestral 11

Tendencias de Crecimiento 12

PRODUCCIÓN MENSUAL 13

Carne de Bovino

Carne de Porcino

Carne de Ovino

Carne de Caprino

Carne de Ave

Carne de Guajolote

Leche de Bovino

Leche de Caprino

Huevo

Miel

Producción de Cárnicos (Resumen)

15

15

15

16

16

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18

19

PRODUCCIÓN ANUAL POR ENTIDAD FEDERATIVA 21

Volumen de la Producción de Carne de Bovino en Canal

Volumen de la Producción de Carne de Porcino en Canal

Volumen de la Producción de Carne de Ovino en Canal

Volumen de la Producción de Carne de Caprino en Canal

Volumen de la Producción de Carne de Ave en Canal

Volumen de la Producción de Carne de Guajolote en Canal

Volumen de la Producción de Leche de Bovino

Volumen de la Producción de Leche de Caprino

Volumen de la Producción de Huevo

Volumen de la Producción de Miel

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SACRIFICIO 33

Sacrificio en Rastros Tipo Inspección Federal y Municipales

Sacrificio en Rastros Municipales

Sacrificio en Rastros Tipo Inspección Federal

35

36

37

5

COMERCIO EXTERIOR AGROPECUARIO 39

México, Comercio Exterior Pecuario

41

Balanza Comercial Pecuaria 41

IMPORTACIONES 43

Volumen de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino

Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino

México, Volumen Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino 2016

México, Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino 2016

Volumen de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino

Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino

México, Volumen Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino 2016

México, Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino 2016

Volumen de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino

Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino

México, Volumen Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino 2016

México, Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino 2016

Volumen de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola

Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola

México, Volumen Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola 2016

México, Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola 2016

Volumen de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo

Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo

México, Volumen Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo 2016

México, Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo 2016

Volumen y Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Apícola

México, Volumen y Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Apícola 2016

Volumen y Valor de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Equino

México, Volumen y Valor Mensual de las Importaciones Definitivas del Sistema Productivo Equino 2016

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EXPORTACIONES 70

Volumen de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino

Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino

México, Volumen Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino 2016

México, Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Bovino 2016

Volumen de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino

Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino

México, Volumen Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino 2016

México, Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Porcino 2016

Volumen de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino

Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino

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6

México, Volumen Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino 2016

México, Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Ovicaprino 2016

Volumen de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola

Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola

México, Volumen Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola 2016

México, Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Avícola 2016

Volumen de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo

Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo

México, Volumen Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo 2016

México, Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Lácteo 2016

Volumen y Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Apícola

México, Volumen y Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Apícola 2016

Volumen y Valor de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Equino

México, Volumen y Valor Mensual de las Exportaciones Definitivas del Sistema Productivo Equino 2016

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CONSUMO NACIONAL APARENTE 95

Consumos Nacionales Aparentes de Productos Pecuarios

97

7

PRODUCTO INTERNO BRUTO

9

Periodo

Producto

interno bruto Totala/

Agricultura Ganadería

Industria

alimentaria

Elaboración de

alimentos para

animales

Elaboración de

productos

lácteos

Matanza,

empacado y

procesamiento

de carnes

2003/01 10,254,098 349,618 225,312 97,508 404,609 9,389 45,624 81,3622003/02 10,371,588 369,672 241,647 102,605 403,180 9,978 47,323 83,0652003/03 10,279,776 308,525 172,229 110,205 397,151 10,127 47,374 85,9722003/04 10,637,967 409,104 267,552 109,811 418,322 9,895 48,456 91,3632004/01 10,684,058 377,570 252,815 100,356 420,199 9,350 49,334 84,1572004/02 10,799,562 378,809 250,688 103,239 414,425 9,555 51,420 84,3062004/03 10,703,937 302,289 166,053 110,257 407,728 9,828 52,630 87,8512004/04 11,140,459 431,927 286,569 111,813 432,491 9,662 51,662 90,9952005/01 10,842,319 350,992 227,983 100,369 429,612 9,740 51,257 84,1202005/02 11,179,675 354,065 224,882 104,954 431,668 10,208 53,470 88,1232005/03 11,067,913 315,501 178,073 111,270 420,723 10,744 52,893 90,7372005/04 11,552,064 398,786 252,732 112,837 436,864 10,587 52,424 95,1512006/01 11,468,492 366,084 236,972 103,965 440,268 10,581 53,170 88,4462006/02 11,724,713 392,067 259,231 107,513 435,601 10,989 54,808 88,4932006/03 11,665,770 311,069 171,999 113,780 425,090 11,200 55,782 90,2272006/04 12,015,712 448,346 297,897 118,420 446,218 10,774 58,239 93,9322007/01 11,803,371 374,300 240,133 106,584 451,979 11,080 57,232 92,0802007/02 12,047,130 405,565 268,466 111,395 446,809 11,082 59,539 90,2972007/03 12,034,418 318,144 176,382 118,107 432,805 11,203 58,641 91,2972007/04 12,465,488 453,522 299,105 118,995 454,533 11,301 59,614 96,8782008/01 12,057,692 362,926 233,153 106,396 459,713 10,651 58,242 90,6232008/02 12,418,220 418,453 279,618 112,059 453,760 10,952 59,655 94,0422008/03 12,225,314 313,598 170,811 118,888 439,747 11,492 59,127 94,4132008/04 12,326,228 476,960 321,857 122,278 452,539 10,768 58,499 97,9602009/01 11,427,077 360,956 228,415 108,467 459,832 10,357 57,170 92,1332009/02 11,432,357 416,311 277,982 113,836 443,909 10,768 59,176 92,4452009/03 11,666,167 309,881 162,219 123,170 437,753 10,822 58,908 97,114

PRODUCTO INTERNO BRUTO TRIMESTRALValores Absolutos

(Millones de pesos a precios de 2008)

PIB de la agricultura, ganadería, forestal, pesca

y cazaPib del sector manufacturero

2009/03 11,666,167 309,881 162,219 123,170 437,753 10,822 58,908 97,1142009/04 12,197,396 445,489 290,924 123,481 459,172 10,531 59,760 103,0862010/01 11,849,843 344,512 207,821 110,634 462,587 10,350 58,955 97,0932010/02 12,203,103 427,487 283,705 116,511 453,205 10,624 59,634 94,4912010/03 12,300,790 323,737 177,065 123,302 447,631 10,650 61,118 96,4922010/04 12,756,900 448,486 289,977 125,104 467,475 10,826 60,543 99,9432011/01 12,377,228 345,099 210,621 111,967 472,556 10,704 59,509 97,6872011/02 12,597,108 379,692 238,350 115,976 457,725 11,332 60,462 97,2722011/03 12,814,048 334,259 182,953 126,585 459,735 11,473 61,623 102,2412011/04 13,308,587 449,721 285,307 127,335 480,432 11,607 62,842 105,4362012/01 12,977,607 365,907 228,763 114,511 488,915 11,375 61,860 100,4022012/02 13,164,229 431,444 283,935 120,615 473,847 11,567 60,646 102,8082012/03 13,227,183 334,055 182,698 125,686 465,298 11,578 62,070 100,8452012/04 13,781,118 489,608 325,984 127,230 490,808 11,740 62,175 107,7352013/01 13,105,690 365,903 228,293 113,459 488,296 11,011 62,482 96,9222013/02 13,394,785 440,382 296,035 117,586 484,358 10,955 62,803 97,9582013/03 13,434,700 333,178 185,936 122,377 469,355 11,299 62,339 105,2952013/04 13,937,844 496,937 335,426 125,593 493,758 11,739 61,727 113,343

2014/01 13,404,008 385,731 243,574 114,271 493,592 11,124 60,446 104,7602014/02 13,630,323 455,289 306,071 120,180 487,554 10,982 60,947 106,6872014/03 13,745,854 358,170 207,894 124,379 473,994 11,179 61,071 107,3182014/04 14,313,237 505,530 338,481 127,821 493,169 11,481 59,512 112,127

2015/01 13,779,933 406,186 259,145 115,332 501,097 11,472 60,756 107,2632015/02 13,968,415 457,284 306,615 121,190 492,401 11,886 60,563 109,2622015/03 14,130,079 359,597 204,747 127,626 482,259 12,289 61,217 108,6052015/04 14,663,623 507,182 335,922 131,198 503,399 12,406 60,967 116,226

2016/01 14,077,650 403,519 257,092 117,479 505,015 11,896 61,475 105,9182016/02 14,329,878 474,101 320,003 124,045 507,244 12,442 62,670 112,2492016/03 14,423,621 384,058 226,576 130,532 495,991 12,569 62,877 114,0902016/04 15,012,724 539,757 366,576 133,899 522,584 12,883 62,660 123,066

Notas:a/ Cifras actualizadas del Sistema de Cuentas Nacionales de México, base 2008.Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México.

11

PRODUCTO INTERNO BRUTO TRIMESTRALValores Absolutos

(Millones de pesos a precios de 2008)

0.800

0.850

0.900

0.950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

1.300

Ganadería Elaboración de productos lácteos Matanza, empacado y procesamiento de carnes

Tendencias de crecimiento

12

PRODUCCIÓN MENSUAL

13

MÉXICO, CARNE DE BOVINOPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

2000 116,076 112,678 111,837 107,459 113,511 113,050 113,367 115,924 115,303 124,318 129,936 135,159 1,408,6182001 114,201 112,001 111,229 112,193 114,789 116,343 116,951 120,207 124,888 134,894 135,804 131,121 1,444,6212002 114,280 113,734 111,440 111,200 109,816 118,159 116,846 123,459 128,683 135,817 144,407 139,733 1,467,5742003 120,788 118,708 116,243 113,546 117,029 122,151 121,781 125,081 128,558 135,425 141,090 143,360 1,503,7602004 124,748 123,842 120,909 120,337 123,017 126,714 127,944 129,336 129,944 135,033 139,685 142,221 1,543,7302005 127,978 124,841 119,993 120,935 123,705 130,178 128,972 127,964 129,445 135,499 144,644 143,553 1,557,7072006 134,464 133,204 127,305 125,730 128,806 134,138 134,162 131,301 131,085 137,491 147,040 148,266 1,612,9922007 133,293 130,599 129,690 128,654 131,173 132,756 136,026 136,149 136,367 146,099 147,538 146,696 1,635,0402008 133,045 133,240 130,190 130,054 136,657 137,041 140,950 139,226 141,801 148,126 146,580 150,226 1,667,1362009 139,093 134,975 135,570 134,128 138,937 141,729 145,151 145,299 142,469 147,417 146,938 153,278 1,704,9842010 141,734 138,400 136,792 136,786 142,333 145,395 148,549 150,546 147,655 149,326 150,804 156,418 1,744,7382011 143,381 142,190 143,021 138,727 144,232 148,493 151,959 152,653 154,949 157,998 160,495 165,834 1,803,9322012 144,287 146,418 144,867 142,994 149,025 152,072 151,919 153,973 153,111 156,961 162,019 162,901 1,820,5472013 145,483 143,478 140,551 141,157 146,848 150,635 154,576 154,329 152,648 155,654 158,827 162,572 1,806,7582014 146,321 145,688 148,330 145,134 151,130 153,731 154,363 152,752 152,085 153,274 158,456 166,058 1,827,3222015 148,933 147,982 149,220 147,635 152,926 153,035 158,825 157,046 155,077 157,047 155,598 166,809 1,850,1332016 150,660 148,233 148,643 149,185 152,182 155,082 161,072 159,070 157,602 161,907 162,794 172,888 1,879,318PROM 119,276 115,941 117,403 116,067 118,271 119,544 126,699 127,622 127,312 132,866 135,150 141,898

MÉXICO, CARNE DE PORCINOPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 78,526 78,446 83,627 75,166 82,794 84,987 85,852 85,802 91,951 86,426 95,408 100,970 1,029,9552001 83,468 84,964 81,395 84,348 83,262 86,519 89,945 89,315 94,895 97,522 91,557 90,653 1,057,8432002 82,264 84,870 80,784 86,538 87,253 88,371 92,625 94,444 95,614 93,243 92,147 92,093 1,070,2462003 84,653 81,997 78,969 81,741 87,894 87,329 87,221 86,257 86,707 90,081 88,571 93,888 1,035,3082004 83,827 84,408 82,972 79,572 83,806 86,686 88,286 87,901 93,831 91,597 93,585 107,911 1,064,3822005 87,356 87,925 84,210 87,208 90,723 95,239 92,832 92,005 93,400 92,469 96,638 102,935 1,102,9402006 90,263 87,590 87,285 87,049 91,420 91,923 92,342 91,269 91,610 93,615 95,350 109,226 1,108,9422007 92,449 91,534 91,412 88,859 92,937 95,818 96,152 96,014 96,770 100,136 100,381 109,542 1,152,0042008 92,611 92,231 90,805 92,409 93,142 96,836 97,990 96,122 97,560 101,879 102,151 106,942 1,160,6782009 94,141 94,233 95,298 90,246 88,617 94,209 97,982 96,440 99,097 102,081 102,138 107,914 1,162,3962010 95,404 94,498 94,109 93,512 94,019 96,570 98,636 97,237 98,292 100,823 102,060 109,422 1,174,5822011 94,938 94,676 97,458 94,997 96,703 97,820 101,992 101,543 101,419 104,752 104,838 110,863 1,201,9992012 97,402 98,594 99,124 95,038 100,099 101,118 100,548 105,126 106,003 108,053 111,652 115,868 1,238,6252012 97,402 98,594 99,124 95,038 100,099 101,118 100,548 105,126 106,003 108,053 111,652 115,868 1,238,6252013 102,261 100,079 99,402 100,131 103,330 105,461 105,268 107,752 110,980 111,597 115,949 121,462 1,283,6722014 105,170 103,239 101,918 102,513 103,707 110,583 104,277 105,274 108,883 109,611 113,547 121,756 1,290,4782015 107,995 105,779 103,937 105,140 107,301 111,763 113,467 108,392 111,250 110,856 114,591 122,041 1,322,5122016 110,664 108,410 107,512 108,288 111,297 114,950 117,996 113,792 115,870 117,258 120,653 129,410 1,376,100PROM 80,577 79,550 80,621 80,001 81,905 86,883 87,488 86,451 89,591 90,088 90,605 103,716

MÉXICO, CARNE DE OVINOPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 2,353 2,294 2,419 2,557 2,668 2,892 2,908 2,729 2,930 2,834 2,911 3,895 33,3902001 2,672 2,687 2,731 2,988 2,750 3,004 2,999 3,006 3,149 3,325 3,292 3,618 36,2212002 2,813 2,823 2,795 3,062 2,912 3,144 3,053 3,356 3,467 3,427 3,491 3,853 38,1962003 3,104 2,973 3,247 3,269 3,452 3,479 3,346 3,742 3,770 3,657 3,720 4,407 42,1662004 3,362 3,270 3,296 3,620 3,529 3,717 3,622 3,676 3,851 3,846 3,952 4,574 44,3152005 3,509 3,306 3,230 3,521 3,632 3,972 4,191 4,159 4,243 3,748 4,087 4,631 46,2292006 3,743 3,577 3,516 3,784 3,781 3,878 4,064 3,881 3,981 4,066 4,273 5,290 47,8342007 3,727 3,593 3,587 3,773 3,868 3,933 4,164 4,162 4,200 4,180 4,519 4,828 48,5342008 3,907 3,751 3,761 4,238 4,241 4,371 4,375 4,253 4,260 4,354 4,453 5,311 51,2752009 4,177 4,213 4,179 4,302 4,432 4,494 4,573 4,495 4,422 4,519 4,694 5,241 53,7412010 4,242 4,210 4,190 4,432 4,437 4,559 4,726 4,671 4,592 4,638 4,813 5,456 54,9662011 4,382 4,249 4,453 4,449 4,572 4,733 4,846 4,788 4,838 4,798 4,898 5,542 56,5482012 4,474 4,368 4,468 4,516 4,589 4,757 4,973 4,932 4,893 4,927 5,200 5,594 57,6912013 4,495 4,499 4,361 4,642 4,677 4,899 4,954 4,827 4,805 4,949 5,138 5,733 57,9792014 4,511 4,516 4,518 4,624 4,802 4,818 5,117 4,966 4,900 4,855 5,088 5,573 58,2882015 4,640 4,573 4,618 4,825 4,803 4,973 5,198 5,018 4,998 4,973 5,254 5,524 59,3972016 4,700 4,679 4,731 4,925 4,906 5,036 5,263 5,098 5,028 4,885 5,330 5,780 60,361PROM 3,033 2,924 2,984 3,088 3,192 3,381 3,407 3,405 3,512 3,552 3,644 4,053FUENTE: CNOG ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS CON DATOS DE LA SAGARPA

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MÉXICO, CARNE DE CAPRINOPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 2,757 2,892 2,819 2,830 3,244 3,287 3,136 3,030 3,215 3,349 3,616 4,585 38,7602001 3,175 3,005 2,916 2,919 3,146 3,128 3,261 3,188 3,357 3,509 3,477 3,758 38,8392002 3,430 3,126 3,169 3,198 3,387 3,566 3,455 3,397 3,480 3,658 3,892 4,476 42,2342003 3,555 3,159 3,115 3,100 3,454 3,452 3,413 3,557 3,567 3,669 3,678 4,476 42,1952004 3,634 3,215 3,052 3,088 3,356 3,364 3,463 3,482 3,493 3,618 3,911 4,353 42,0292005 3,375 3,142 3,109 3,278 3,372 3,617 3,623 3,477 3,474 3,552 3,926 4,444 42,3892006 3,472 3,324 3,268 3,262 3,512 3,611 3,730 3,565 3,481 3,531 3,706 4,266 42,7282007 3,479 3,371 3,368 3,289 3,508 3,611 3,780 3,610 3,568 3,567 3,688 4,034 42,8732008 3,494 3,366 3,276 3,513 3,525 3,529 3,631 3,577 3,550 3,626 3,631 4,410 43,1282009 3,412 3,403 3,297 3,392 3,594 3,578 3,671 3,828 3,552 3,659 3,695 4,161 43,2422010 3,487 3,414 3,355 3,475 3,619 3,616 3,810 3,827 3,619 3,659 3,757 4,230 43,8682011 3,538 3,430 3,387 3,373 3,558 3,583 3,870 3,877 3,677 3,733 3,711 4,101 43,8382012 3,369 3,236 3,181 3,183 3,327 3,454 3,578 3,461 3,440 3,497 3,618 4,149 41,4932013 3,169 3,098 2,991 3,068 3,147 3,216 3,389 3,302 3,228 3,377 3,554 4,115 39,6542014 3,120 3,051 3,061 3,142 3,287 3,302 3,452 3,319 3,309 3,378 3,473 3,852 39,7462015 3,114 3,028 2,989 3,099 3,237 3,278 3,405 3,336 3,333 3,389 3,429 3,718 39,3552016 3,127 3,069 2,985 3,066 3,192 3,263 3,414 3,352 3,301 3,511 3,466 3,788 39,534PROM 3,103 2,918 2,931 3,181 3,067 3,260 3,342 3,545 3,577 3,470 3,545 4,046

MÉXICO, CARNE DE AVEPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 140,493 146,123 146,279 142,097 134,811 147,376 145,968 145,623 152,166 157,738 169,698 196,877 1,825,2492001 151,622 150,655 149,734 160,831 158,995 163,621 156,819 161,099 163,944 163,568 164,285 182,849 1,928,0222002 150,764 157,654 160,920 159,925 174,494 169,263 166,740 191,477 240,107 163,825 161,947 178,642 2,075,7582003 169,995 169,460 171,052 172,412 178,472 176,036 176,760 176,388 198,112 173,809 186,588 206,497 2,155,5812004 178,226 180,551 186,389 181,099 173,336 192,709 189,924 187,789 194,107 190,985 208,146 216,513 2,279,7742005 193,278 191,933 195,528 194,521 203,519 204,036 203,347 205,820 202,577 209,524 203,275 229,176 2,436,5342006 193,626 185,004 196,232 190,171 202,651 202,100 212,657 204,459 200,355 213,719 210,811 252,013 2,463,7982007 205,793 193,585 209,901 204,203 212,366 209,517 221,391 204,812 204,343 216,523 222,972 237,087 2,542,4932008 199,506 203,944 212,534 203,980 225,830 220,526 227,157 213,432 216,318 214,567 221,500 221,485 2,580,7792009 211,716 209,998 208,913 214,919 229,032 219,146 221,964 216,874 221,313 215,266 229,776 237,570 2,636,4872010 207,160 209,079 218,770 213,454 218,222 229,512 218,633 221,054 228,000 229,897 238,906 248,431 2,681,1182011 217,428 220,698 227,633 226,748 225,402 230,422 239,126 238,576 229,785 219,023 240,550 249,628 2,765,0192012 221,594 221,713 235,162 228,276 245,815 228,223 235,347 225,244 227,932 226,275 243,130 252,928 2,791,6392012 221,594 221,713 235,162 228,276 245,815 228,223 235,347 225,244 227,932 226,275 243,130 252,928 2,791,6392013 231,396 225,575 230,400 234,996 230,529 230,546 231,581 231,640 232,867 229,106 235,974 263,423 2,808,0332014 230,626 229,538 238,585 251,331 234,769 240,906 247,320 241,622 237,343 229,155 242,044 256,321 2,879,5602015 234,310 236,424 237,817 254,009 240,026 250,576 250,605 250,416 254,811 244,011 250,250 269,702 2,972,9572016 243,442 246,326 247,452 262,080 258,868 261,193 259,127 255,335 261,094 256,498 251,526 274,934 3,077,875PROM 145,480 145,830 152,262 152,532 154,076 156,520 159,733 159,433 162,677 158,159 165,399 181,587

MÉXICO, CARNE DE GUAJOLOTEPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2003 786 987 1,704 1,906 2,323 2,399 2,809 2,438 2,492 2,467 2,518 2,558 25,3872004 1,071 1,237 1,372 2,284 2,274 2,489 1,901 2,269 2,863 1,932 2,263 2,423 24,3782005 1,126 1,219 1,267 1,962 2,002 2,296 2,220 2,415 2,446 1,978 2,044 2,806 23,7812006 1,225 1,154 1,191 1,705 1,694 1,822 1,966 2,102 2,066 1,674 2,087 2,702 21,3882007 1,176 1,172 1,286 1,648 1,996 1,764 2,430 1,961 1,791 2,384 1,483 2,615 21,7062008 1,201 1,204 2,029 2,051 2,379 2,355 2,260 1,896 2,003 1,890 1,977 2,569 23,8142009 1,701 1,925 1,661 1,527 1,412 1,375 1,521 2,081 2,021 1,921 1,461 2,269 20,8752010 1,298 1,275 1,531 2,122 1,814 1,836 1,994 1,865 1,863 1,460 1,611 2,183 20,8522011 1,311 1,327 1,401 1,710 1,775 1,777 1,865 1,817 1,831 1,825 1,884 2,586 21,1092012 1,459 1,847 1,989 1,775 1,414 1,551 1,380 1,548 1,524 1,701 2,110 2,344 20,6422013 1,402 1,108 1,138 1,165 1,386 1,640 1,817 1,429 1,592 1,478 1,353 1,769 17,2772014 1,217 1,178 1,254 1,612 1,598 1,755 1,888 1,536 1,732 1,629 1,661 2,177 19,2372015 1,122 1,203 1,210 1,800 1,280 1,744 1,526 1,706 1,675 1,813 1,955 1,934 18,9682016 1,327 1,340 1,347 1,237 1,156 1,326 1,525 1,780 1,426 1,333 1,361 1,598 16,756PROM 1,244 1,298 1,456 1,750 1,750 1,866 1,936 1,917 1,952 1,820 1,841 2,324FUENTE: CNOG ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS CON DATOS DE LA SAGARPA

16

MÉXICO, LECHE DE BOVINOPRODUCCIÓN MENSUAL, MILES DE LITROS


2000 679,806 686,405 714,999 688,857 712,832 791,722 862,050 893,315 928,845 868,649 757,995 725,969 9,311,4442001 720,168 710,800 729,195 722,807 737,338 783,714 847,208 901,349 927,512 876,436 773,563 742,203 9,472,2932002 725,510 728,957 739,602 719,874 749,325 788,548 840,800 901,596 941,922 900,937 839,843 781,368 9,658,2822003 747,818 743,202 754,924 763,368 789,367 831,956 890,732 922,542 915,075 843,198 797,186 784,987 9,784,3552004 754,170 756,796 773,504 771,824 795,778 821,779 860,457 922,485 919,014 873,633 822,523 792,337 9,864,3002005 765,821 748,598 772,974 782,920 796,094 831,657 887,067 877,850 871,263 853,580 858,456 822,021 9,868,3012006 786,931 775,689 793,130 805,640 818,556 842,026 914,125 894,475 881,657 873,765 846,082 856,475 10,088,5512007 833,261 805,849 831,643 841,711 863,464 857,882 910,221 917,833 899,436 908,221 858,431 818,030 10,345,9822008 832,329 818,583 848,389 854,066 873,355 912,522 950,406 943,529 943,095 910,706 891,071 811,429 10,589,4802009 809,272 818,193 839,864 848,022 876,550 897,542 933,760 942,154 923,093 923,009 894,594 842,984 10,549,0372010 831,392 805,778 830,848 834,353 872,348 906,738 958,262 967,500 948,825 929,458 912,584 878,606 10,676,6922011 846,827 824,083 845,019 840,583 862,882 887,924 947,583 965,584 964,629 949,682 913,340 876,152 10,724,2882012 839,474 823,862 848,364 863,510 894,448 916,531 976,949 969,387 962,538 948,917 935,881 901,009 10,880,8702013 868,179 831,730 863,556 860,998 892,946 928,019 965,669 975,299 965,445 956,881 936,182 920,728 10,965,6322014 875,046 848,510 871,578 883,256 914,975 946,998 994,785 979,622 970,110 960,257 954,148 930,636 11,129,9212015 892,746 867,057 895,419 906,204 938,239 964,702 1,019,368 1,003,405 1,000,277 990,230 960,774 956,242 11,394,6632016 909,607 886,937 907,492 926,459 949,834 972,823 1,039,282 1,034,567 1,007,923 1,011,847 973,196 987,527 11,607,494PROM 684,272 670,479 687,028 694,570 718,147 751,869 807,504 845,204 834,979 803,086 758,699 726,851

MÉXICO, LECHE DE CAPRINOPRODUCCIÓN MENSUAL, MILES DE LITROS


2000 11,456 10,063 10,368 10,029 10,383 10,631 11,358 11,224 11,366 11,548 10,607 12,144 131,1772001 11,599 10,754 11,249 11,549 11,965 11,847 12,229 12,211 12,273 11,640 11,556 11,001 139,8732002 11,685 11,258 11,354 11,446 12,398 12,914 12,813 12,861 12,204 12,609 12,261 12,665 146,4682003 12,768 12,570 12,736 12,379 13,063 13,134 12,989 13,323 12,372 12,692 12,315 11,501 151,8422004 12,880 12,532 12,760 12,868 12,876 13,538 13,873 14,432 13,372 13,270 12,786 15,773 160,9602005 13,618 13,003 13,533 13,823 13,664 14,278 14,176 14,120 13,517 13,253 13,269 13,993 164,2472006 13,816 12,794 13,205 13,356 13,672 14,525 14,496 14,304 12,964 13,206 13,261 14,359 163,9582007 13,704 13,453 14,272 14,193 13,981 14,023 14,549 15,020 14,110 13,499 13,062 13,557 167,4232008 13,392 13,189 13,779 13,544 13,997 13,992 15,060 14,446 14,183 13,444 13,136 13,035 165,1972009 12,527 12,265 12,894 13,951 14,321 14,735 15,309 15,072 14,540 13,389 12,191 13,562 164,7562010 13,304 12,730 13,199 12,978 13,255 13,710 13,677 14,011 13,859 13,523 13,584 13,966 161,7962011 13,752 13,086 13,478 13,019 13,180 13,309 13,735 13,901 13,856 13,697 13,233 13,467 161,7132011 13,752 13,086 13,478 13,019 13,180 13,309 13,735 13,901 13,856 13,697 13,233 13,467 161,7132012 12,291 11,504 12,110 12,032 12,263 12,417 14,038 13,615 13,756 14,232 14,008 13,369 155,6352013 12,426 11,818 12,769 12,357 12,572 13,036 13,195 13,802 13,848 12,174 11,814 12,520 152,3312014 12,624 11,461 12,776 12,369 12,552 12,844 13,564 13,301 13,603 13,514 13,408 13,503 155,5192015 12,798 11,599 12,895 12,819 13,006 13,317 13,901 13,708 13,636 13,843 13,217 14,148 158,8872016 12,972 11,801 13,011 13,234 13,305 13,491 13,856 13,750 13,674 13,853 13,212 14,077 160,236PROM 11,654 11,375 11,173 11,625 11,885 12,075 12,944 12,988 12,730 12,395 11,807 13,941FUENTE: CNOG ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS CON DATOS DE LA SAGARPA

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MÉXICO, HUEVOPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 140,305 137,496 140,771 133,282 131,800 137,083 138,649 145,440 142,449 150,750 207,856 182,061 1,787,9422001 152,472 155,922 146,343 152,175 155,745 155,960 156,064 158,610 174,001 181,818 148,002 155,031 1,892,1432002 140,702 147,849 149,046 150,099 160,077 160,183 170,189 170,716 176,474 164,787 155,209 155,277 1,900,6082003 146,540 147,923 150,036 136,994 159,111 168,574 170,782 166,504 161,686 159,585 156,588 148,210 1,872,5332004 154,047 162,218 164,801 159,133 163,363 174,877 175,419 170,275 166,141 170,848 167,250 173,255 2,001,6272005 163,722 164,069 168,358 163,169 167,152 169,608 164,471 168,668 173,039 167,362 170,025 185,080 2,024,7232006 182,204 182,764 187,055 184,947 188,863 189,222 194,683 189,892 196,604 195,550 199,210 199,068 2,290,0622007 172,078 167,566 192,004 189,549 194,977 190,141 194,422 195,171 198,514 199,402 198,096 198,913 2,290,8332008 179,051 177,558 182,817 183,972 196,678 200,329 201,558 203,649 203,332 204,264 201,596 202,411 2,337,2152009 177,185 182,677 185,436 184,977 196,729 200,231 203,168 204,735 204,685 205,557 207,434 207,486 2,360,3002010 179,289 183,681 187,769 183,894 197,286 201,651 202,758 206,724 206,870 209,163 211,232 211,059 2,381,3762011 186,607 185,327 193,277 190,801 206,162 209,967 208,704 213,813 214,218 214,598 216,307 218,944 2,458,7252012 186,839 186,246 194,243 187,713 203,602 200,620 198,279 181,016 186,399 190,719 198,714 203,871 2,318,2612013 191,864 187,484 195,276 194,486 206,809 212,616 217,172 221,313 219,735 221,022 224,143 224,174 2,516,0942014 203,350 196,034 201,968 204,104 207,118 217,575 217,551 218,024 217,737 227,600 230,294 225,827 2,567,1822015 207,936 202,079 206,437 210,244 215,597 224,366 225,454 225,194 226,996 231,218 241,032 235,737 2,652,2902016 215,191 208,941 212,697 216,176 221,410 229,268 233,589 231,420 232,466 235,895 242,669 241,020 2,720,742PROM 139,457 139,703 143,785 146,766 146,997 152,216 153,036 152,087 156,047 157,054 158,161 161,044

MÉXICO, MIELPRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


2000 3,156 4,422 3,753 5,137 5,000 2,547 2,069 2,906 6,720 5,545 8,059 9,621 58,9352001 3,399 3,998 4,697 7,381 5,772 3,107 1,453 2,249 5,003 5,696 8,045 8,269 59,0692002 3,926 4,483 5,418 8,179 5,665 3,855 2,449 2,298 2,744 5,072 8,374 6,427 58,8902003 2,800 3,640 4,630 7,548 4,910 3,514 2,314 1,290 3,345 6,908 7,706 8,440 57,0452004 3,319 4,573 4,856 7,416 6,250 4,155 1,679 1,225 2,723 4,206 8,374 8,141 56,9172005 2,831 2,901 3,659 6,651 7,797 3,127 1,124 1,426 2,229 4,512 8,720 5,654 50,6312006 3,079 3,596 6,390 6,642 6,712 3,212 1,271 1,086 2,591 5,188 9,245 6,958 55,9702007 2,699 3,640 6,288 7,754 6,573 3,782 2,545 1,413 1,952 4,931 7,713 6,170 55,4602008 2,746 3,354 6,538 8,338 6,429 4,966 1,860 1,605 2,537 5,932 9,451 5,926 59,6822009 2,986 2,809 4,582 6,958 8,182 5,052 1,331 1,405 2,276 5,528 8,910 6,051 56,0702010 2,552 2,970 5,461 6,395 7,002 5,961 1,301 1,319 2,026 5,637 8,131 6,931 55,6862011 2,270 3,228 7,289 9,370 7,066 5,726 1,025 875 1,625 5,517 8,104 5,690 57,7852012 2,291 4,026 5,922 7,548 8,000 4,265 998 481 1,682 5,689 9,284 8,418 58,6042012 2,291 4,026 5,922 7,548 8,000 4,265 998 481 1,682 5,689 9,284 8,418 58,6042013 2,873 2,705 4,066 8,014 8,169 4,267 1075 1109 1,301 5,770 9,602 7,955 56,9062014 1,999 3,632 5,523 8,013 8,569 4,634 1001 490 1,259 5,032 9,827 9,714 59,6932015 2,191 3,484 4,785 10,672 10,605 4,212 1356 549 1,497 4,696 8,920 8,913 61,8802016 2,021 2,817 2,936 8,791 9,116 3,921 1342 967 1,842 4,850 8,825 7,658 55,086PROM 2,668 3,627 4,455 7,158 6,837 4,453 2,248 1,725 2,838 5,598 8,654 7,649FUENTE: CNOG ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS CON DATOS DE LA SAGARPA

18

MÉXICO, PRODUCCIÓN NACIONAL DE CÁRNICOS *PRODUCCIÓN MENSUAL, TONELADAS


1990 198,644 146,653 273,090 207,501 204,271 226,677 210,750 214,175 162,415 267,904 239,072 331,342 2,682,4941991 220,068 203,671 212,031 242,732 249,405 224,864 236,416 235,596 233,514 247,693 308,834 309,285 2,924,1091992 231,538 216,723 219,496 222,711 236,849 263,140 275,578 262,366 264,416 260,816 254,844 327,760 3,036,2371993 229,038 237,520 229,548 249,354 254,054 252,978 272,500 295,535 313,165 304,916 282,164 267,481 3,188,2531994 236,108 244,236 255,313 273,555 276,398 276,516 295,532 316,118 323,676 316,412 294,425 324,310 3,432,5991995 263,071 270,694 284,680 301,969 300,965 307,498 314,101 311,460 333,960 320,412 323,889 352,645 3,685,3441996 267,151 275,094 276,380 279,719 292,021 300,171 297,801 315,585 302,882 314,929 325,579 319,751 3,567,0631997 278,723 280,317 278,364 290,832 294,788 305,034 314,442 330,793 334,615 346,500 360,944 371,299 3,786,6511998 284,150 302,468 311,530 295,305 307,474 310,210 321,696 313,700 323,662 379,132 386,731 435,695 3,971,7531999 327,028 330,882 335,128 328,281 328,329 336,200 348,464 358,406 357,634 372,329 376,323 394,565 4,193,5692000 340,205 342,433 346,981 330,109 337,028 351,592 351,231 353,108 365,565 374,665 401,569 441,486 4,335,9722001 355,138 353,312 348,005 363,279 362,942 372,615 369,975 376,815 390,233 402,818 398,415 411,999 4,505,5462002 353,551 362,207 359,108 363,923 377,862 382,503 382,719 416,133 471,351 399,970 405,884 418,797 4,694,0082003 382,881 377,284 374,330 375,974 392,624 394,846 395,330 397,463 423,206 409,108 426,165 455,186 4,804,3972004 394,868 396,523 397,990 390,000 389,318 415,679 415,140 414,453 428,089 427,011 451,542 477,995 4,998,6082005 416,622 412,366 407,337 411,425 426,953 439,338 435,185 435,840 435,585 446,770 454,614 487,545 5,209,5802006 426,793 413,853 418,797 411,701 431,864 437,472 448,921 436,577 432,578 454,096 463,267 521,763 5,297,6822007 439,917 423,854 439,244 430,426 445,848 447,399 463,943 446,708 447,039 472,889 480,581 504,802 5,442,6502008 433,764 437,736 442,595 436,245 465,774 464,658 476,363 458,506 465,492 474,442 480,292 490,943 5,526,8102009 454,240 448,747 448,918 448,514 466,024 464,531 474,862 469,017 472,874 474,863 488,702 510,433 5,621,7252010 453,325 450,876 458,747 453,781 464,444 481,488 476,348 479,200 484,021 489,803 501,951 526,140 5,720,1242011 464,978 466,570 477,353 470,004 476,242 486,828 503,658 503,254 496,499 492,129 516,376 538,554 5,892,4452012 472,585 476,176 488,791 475,782 504,269 491,175 497,745 494,284 496,903 501,414 527,729 543,784 5,970,6372013 488,206 477,837 478,843 485,159 489,917 496,397 501,585 503,279 506,120 506,161 520,795 559,074 6,013,3732014 490,965 487,210 497,666 508,356 499,293 515,095 516,417 509,469 508,252 501,902 524,269 555,737 6,114,6312015 500,114 498,989 499,791 516,508 509,573 525,369 533,026 525,914 531,144 522,089 531,077 569,728 6,263,3222016 513,920 512,057 512,670 528,781 531,601 540,850 548,397 538,427 544,321 545,392 545,130 588,398 6,449,944PROM 352,050 347,768 356,880 355,686 361,328 370,458 381,572 381,351 387,579 388,983 399,202 436,384FUENTE: CNOG, ELABORADO POR LA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS CON DATOS DE LA SAGARPA

* Incluye carne de bovino, porcino, ovino, caprino, ave y guajolote a partir de 2003

2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2%

80%

90%

100%

PRODUCCIÓN POR ESPECIE 2000-2016(tons)

32% 32% 31% 31% 31% 30% 30% 30% 30% 30% 31% 31% 30% 30% 30% 30% 29%

24% 23% 23% 22% 21% 21% 21% 21% 21% 21% 21% 20% 21% 21% 21% 21% 21%

42% 43% 44% 45% 46% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 47% 48%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Bovino Porcino Ave Las demás

19

PRODUCCIÓN ANUAL POR ENTIDAD FEDERATIVA

21

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE BOVINO EN CANAL (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 13,664 15,127 18,152 18,991 21,495 22,149 20,532 25,057 29,083 35,517Baja California 81,988 78,447 76,055 85,447 91,489 85,173 87,662 87,078 87,655 89,682Baja California Sur 5,926 5,602 5,781 5,764 6,427 6,649 6,022 6,433 5,574 5,398Campeche 22,046 22,793 22,691 20,684 18,351 17,928 21,288 19,532 20,541 19,201Coahuila 51,846 58,213 61,067 60,247 60,859 59,436 57,378 58,134 42,725 43,600Colima 10,314 9,666 9,318 9,752 9,494 9,605 9,663 9,624 9,970 10,468Chiapas 100,923 101,466 107,505 108,032 110,543 114,690 116,078 113,534 114,710 115,503Chihuahua 70,669 84,793 91,644 90,411 99,829 93,317 74,908 72,387 71,876 75,785Ciudad de México 684 690 670 583 580 600 534 544 596 564Durango 66,063 65,678 63,412 64,028 65,573 56,836 56,268 57,844 91,894 83,876Guanajuato 35,348 36,211 36,824 38,030 39,565 45,856 54,855 59,676 56,871 56,475Guerrero 37,619 37,300 37,604 38,576 38,731 41,403 42,751 45,632 44,716 42,835Hidalgo 32,992 34,363 34,693 34,217 33,796 33,793 31,497 31,195 32,780 30,684Jalisco 180,063 180,292 180,773 188,391 194,917 199,620 209,113 204,651 203,644 216,535México 42,308 41,128 42,146 42,989 43,542 44,005 44,157 45,208 45,264 44,773Michoacán 66,564 69,930 77,456 78,223 78,285 77,258 77,299 74,769 74,898 77,660Morelos 5,256 5,083 5,867 5,991 5,665 5,764 6,932 5,844 6,030 6,215Nayarit 25,040 25,042 23,496 23,728 23,900 21,282 19,981 19,284 18,542 18,309Nuevo León 38,899 36,560 38,156 38,296 38,119 42,514 43,170 56,807 52,736 48,637Oaxaca 42,287 43,113 45,054 47,048 48,738 51,190 51,317 54,112 55,665 56,839Puebla 37,596 37,337 38,424 39,713 39,503 40,742 40,283 40,678 40,632 40,151Querétaro 27,258 26,626 28,243 28,001 28,888 29,093 31,683 31,443 33,936 35,277Quintana Roo 4,537 4,777 4,852 4,734 4,915 4,910 3,342 3,689 3,763 3,733San Luis Potosí 51,447 47,577 44,616 44,211 45,099 65,341 76,586 79,924 87,860 103,211Sinaloa 75,833 78,042 80,033 80,101 79,840 103,442 88,680 91,938 90,074 91,337Sonora 76,140 74,443 74,270 78,688 84,961 76,982 76,579 72,964 64,984 69,084Tabasco 60,637 62,891 63,655 63,350 68,478 70,382 67,452 67,224 67,246 68,255Tamaulipas 56,516 55,126 58,180 54,933 58,498 54,146 53,807 55,942 52,774 45,693Tlaxcala 11,673 12,475 12,383 12,235 12,242 12,459 12,348 12,610 12,517 10,960Veracruz 233,811 242,543 251,238 261,581 269,832 258,565 248,653 243,779 249,222 252,402Veracruz 233,811 242,543 251,238 261,581 269,832 258,565 248,653 243,779 249,222 252,402Yucatán 25,398 27,869 27,016 30,944 29,004 30,246 31,408 31,798 34,084 32,510Zacatecas 43,697 45,936 43,714 46,819 52,773 45,172 44,533 47,991 47,271 48,149

TOTAL 1,635,042 1,667,139 1,704,988 1,744,738 1,803,931 1,820,548 1,806,759 1,827,325 1,850,133 1,879,318FUENTE: SAGARPA

Veracruz

13%

Jalisco

12%

Chiapas

6%

San Luis Potosí

6%

Sinaloa

5%Baja California

5%Durango

4%

Michoacán

4%

Chihuahua

4%

Sonora

4%

Los demás

37%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE BOVINO EN CANAL EN

2016

(Tons)

23

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE PORCINO EN CANAL (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 11,195 11,364 10,314 11,287 11,982 12,505 13,439 12,940 13,942 14,979Baja California 1,448 1,316 1,198 953 909 903 864 873 870 827Baja California Sur 991 1033 867 881 1,002 1,003 853 943 944 1,334Campeche 5,056 5,153 5,291 4,887 4,934 5,206 5,671 4,596 5,095 5,113Coahuila 8,883 9,363 9,508 9,301 8,203 8,215 8,020 8,289 7,884 4,326Colima 4,964 7,477 5,461 6,342 5,891 6,059 6,024 5,923 6,199 6,603Chiapas 22,299 22,957 23,240 23,466 24,014 24,632 24,960 25,507 26,132 26,137Chihuahua 6,799 7,669 7,497 7,566 7,395 4,761 5,396 6,129 6,469 6,754Ciudad de México 1,474 2,015 1,552 1,647 1,541 1,346 1,673 1,719 1,739 1,744Durango 4,297 4,443 4,369 4,561 4,543 4,056 3,757 3,571 3,460 3,585Guanajuato 101,822 103,657 109,490 110,471 111,179 108,965 109,624 107,858 108,861 111,722Guerrero 23,064 22,486 22,587 23,041 22,845 21,251 20,494 22,531 22,297 21,895Hidalgo 22,125 19,268 15,832 13,743 13,791 13,287 11,615 11,905 11,934 11,820Jalisco 221,685 216,800 211,665 221,652 227,500 236,433 247,018 245,099 257,596 285,093México 24,291 21,914 19,812 19,950 20,039 20,520 20,700 21,064 21,228 21,433Michoacán 42,411 42,311 42,329 43,062 42,378 40,771 41,288 40,733 41,470 44,339Morelos 2,865 2,934 4,625 4,463 4,181 4,078 4,723 4,193 4,384 4,574Nayarit 5,114 4,553 4,362 4,051 4,102 3,174 3,015 2,899 3,318 3,521Nuevo León 15,977 15,038 15,543 15,780 15,612 21,619 21,701 21,893 20,874 21,089Oaxaca 28,215 28,189 28,600 30,682 31,763 28,933 28,814 28,511 27,811 27,873Puebla 100,882 101,441 109,736 109,612 115,270 122,194 138,441 156,275 161,932 163,396Querétaro 14,798 14,666 15,751 15,821 16,440 20,861 22,819 21,953 20,569 21,509Quintana Roo 6,013 6,414 6,181 5,693 5,270 3,889 3,550 5,619 6,415 3,829San Luis Potosí 8,204 8,162 7,994 8,152 8,392 8,142 7,159 5,966 5,716 6,138Sinaloa 18,787 19,649 20,588 19,914 20,076 21,600 20,675 19,569 20,496 18,134Sonora 212,594 222,356 221,863 213,366 223,650 233,727 242,158 223,209 229,020 237,889Tabasco 13,206 13,399 13,340 12,816 12,600 12,737 12,233 11,942 11,892 12,273Tamaulipas 32,256 32,953 32,802 36,186 30,060 16,180 14,325 14,316 10,759 11,350Tlaxcala 13,148 15,837 15,564 15,139 15,410 11,817 12,218 11,263 11,491 11,715Veracruz 68,032 68,204 68,990 73,458 83,270 105,996 110,999 118,319 118,775 120,724Veracruz 68,032 68,204 68,990 73,458 83,270 105,996 110,999 118,319 118,775 120,724Yucatán 102,151 100,247 98,444 98,833 99,177 105,150 110,047 115,120 123,078 134,230Zacatecas 6,959 7,408 7,003 7,803 8,581 8,614 9,401 9,751 9,864 10,153


Jalisco

21%

Sonora

17%

Puebla

12%Yucatán

10%

Veracruz

9%

Guanajuato

8%

Michoacán

3%

Oaxaca

2%

Chiapas

2%

Guerrero

1%

Los demás

15%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE PORCINO EN CANAL EN

2016

(Tons)

24

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO EN CANAL (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 381 453 494 516 547 473 399 439 403 420Baja California 287 263 273 241 281 293 295 296 324 312Baja California Sur 167 101 132 128 141 180 151 183 196 209Campeche 747 788 834 887 1,045 1,051 1,115 1,150 1,335 1,386Coahuila 800 873 706 677 692 631 568 510 540 552Colima 142 130 145 147 108 108 100 94 95 90Chiapas 1,202 1,229 1,250 1,283 1,332 1,420 1,473 1,505 1,551 1,578Chihuahua 1,784 2,046 2,307 2,340 2,267 1,665 1,277 1,501 1,362 1,339Ciudad de México 118 126 137 156 156 146 151 233 231 203Durango 388 440 516 506 520 436 387 384 389 415Guanajuato 1,494 1,519 1,558 1,612 1,650 2,121 2,993 2,799 2,689 2,556Guerrero 538 566 588 616 656 1,016 1,013 1,253 1,326 1,311Hidalgo 6,092 6,645 6,860 6,708 6,927 7,239 7,253 7,281 7,214 7,025Jalisco 1,949 2,533 3,528 3,606 3,653 3,602 3,280 3,327 3,541 3,972México 7,313 7,649 7,913 8,297 8,421 8,533 8,596 8,672 8,746 8,906Michoacán 1,339 1,372 1,411 1,409 1,415 1,454 1,469 1,464 1,510 1,522Morelos 419 404 524 512 474 485 660 505 520 538Nayarit 213 221 200 206 207 192 177 179 212 190Nuevo León 450 422 444 454 474 656 748 666 1,305 1,369Oaxaca 1,649 1,704 1,656 1,656 1,659 1,994 2,000 2,077 2,132 2,201Puebla 3,293 3,540 3,576 3,765 3,845 4,028 4,125 4,293 4,335 4,292Querétaro 725 743 798 776 865 952 1,022 954 974 941Quintana Roo 154 332 307 255 267 280 383 397 415 434San Luis Potosí 1,855 1,832 1,805 1,788 1,897 1,662 1,617 1,703 1,896 2,139Sinaloa 2,059 2,073 2,140 2,276 2,299 2,291 1,761 1,527 1,481 1,431Sonora 623 689 593 618 823 820 780 631 509 500Tabasco 258 275 291 288 291 293 284 285 283 292Tamaulipas 2,096 2,333 2,398 2,363 2,329 2,220 2,115 2,063 1,685 1,561Tlaxcala 1,526 1,548 1,614 1,740 1,857 1,750 1,983 1,955 2,321 2,555Veracruz 4,849 4,821 4,988 5,012 4,925 4,901 4,820 4,751 4,668 4,822Veracruz 4,849 4,821 4,988 5,012 4,925 4,901 4,820 4,751 4,668 4,822Yucatán 811 749 853 917 887 971 811 812 807 834Zacatecas 2,811 2,856 2,898 3,208 3,636 3,829 4,176 4,397 4,399 4,466

TOTAL EN PIE 48,532 51,275 53,737 54,963 56,546 57,692 57,982 58,286 59,394 60,361FUENTE: SAGARPA

México

15%

Hidalgo

12%

Veracruz

8%

Zacatecas

7%

Puebla

7%Jalisco

7%

Guanajuato

4%

Tlaxcala

4%

Oaxaca

4%

San Luis Potosí

3%

Los demás

29%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE OVINO EN 2016

(Tons)

25

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE CAPRINO EN PIE (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

AGUASCALIENTES 134 177 167 174 198 171 154 155 145 161BAJA CALIFORNIA 245 212 237 282 274 209 207 195 198 218BAJA CALIFORNIA SUR 469 415 434 444 458 504 436 479 445 429CAMPECHE 26 25 28 30 29 29 31 30 35 35COAHUILA 5,121 5,283 5,306 5,169 5,273 5,081 4,331 4,524 4,197 3,883COLIMA 54 55 65 59 57 58 59 55 57 55CHIAPAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0CHIHUAHUA 1,400 1,333 1,314 1,235 1,176 704 649 674 610 598Ciudad de México 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0DURANGO 1,709 1,737 1,584 1,320 1,341 1,175 1,027 1,059 1,017 1,170GUANAJUATO 1,984 2,081 2,098 2,144 2,176 2,186 2,080 1,589 1,531 1,483GUERRERO 3,343 3,334 3,407 3,546 3,570 3,528 3,454 3,807 3,732 3,690HIDALGO 1,369 1,355 1,354 1,358 1,192 1,061 948 931 906 853JALISCO 2,180 2,202 2,151 2,228 2,252 1,990 1,516 1,433 1,497 1,597MÉXICO 564 519 491 505 505 509 507 506 499 494MICHOACAN 2,439 2,500 2,522 2,560 2,573 2,585 2,536 2,448 2,450 2,403MORELOS 336 388 507 477 450 458 603 467 475 500NAYARIT 570 510 441 398 373 302 274 271 212 173NUEVO LEON 1,523 1,561 1,634 1,664 1,623 1,450 1,565 1,563 1,587 1,545OAXACA 4,383 4,434 4,485 4,485 4,622 4,033 3,930 3,910 3,859 3,872PUEBLA 3,547 3,653 3,697 3,887 3,908 4,007 4,037 4,015 3,953 4,034QUERETARO 139 129 126 139 140 141 144 155 165 154QUINTANA ROO 10 24 29 30 32 33 23 31 34 35SAN LUIS POTOSI 2,752 2,771 2,818 2,782 2,792 2,604 2,502 2,625 2,949 3,212SINALOA 1,665 1,732 1,688 1,662 1,528 1,495 1,306 1,282 1,240 1,207SONORA 341 220 196 218 245 288 258 267 225 235TABASCO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0TAMAULIPAS 1,969 1,927 1,883 2,280 1,888 1,876 1,846 1,848 1,791 1,724TLAXCALA 652 664 592 559 546 453 380 389 441 520VERACRUZ 644 658 673 653 619 520 606 620 578 593YUCATAN 0 0 0 0 0 0 0 0 3 4YUCATAN 0 0 0 0 0 0 0 0 3 4ZACATECAS 3,307 3,228 3,316 3,578 3,997 4,045 4,248 4,418 4,523 4,656

TOTAL EN PIE 42,875 43,127 43,243 43,866 43,837 41,495 39,657 39,746 39,354 39,533

FUENTE: SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL

ZACATECAS

12%

PUEBLA

10%

COAHUILA

10%

OAXACA

10%

GUERRERO

9%

SAN LUIS POTOSI

8%

MICHOACAN

6%

TAMAULIPAS

4%

JALISCO

4%

NUEVO LEON

4%

Las demás

23%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE CAPRINO EN 2016

(tons)

26

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE EN PIE (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

AGUASCALIENTES 192,170 212,695 206,758 191,995 236,674 250,301 238,071 280,100 299,433 322,018BAJA CALIFORNIA 1,404 1,206 1,148 935 978 1,090 1,036 1,087 969 926BAJA CALIFORNIA SUR 434 349 355 475 537 597 599 593 633 720CAMPECHE 10,118 10,655 10,588 18,597 18,159 19,278 19,876 20,118 20,519 21,098COAHUILA 84,191 85,656 86,662 84,020 86,393 87,829 96,542 99,709 105,081 84,763COLIMA 11,220 11,121 10,492 11,000 10,882 10,822 10,868 10,862 10,927 11,326CHIAPAS 120,980 126,171 128,133 150,194 151,585 154,840 160,742 153,600 159,858 166,655CHIHUAHUA 5,407 5,156 5,445 5,483 3,920 2,910 2,567 2,754 3,005 3,264Ciudad de México 40 54 60 55 54 50 51 54 56 56DURANGO 219,598 236,091 246,496 252,087 267,537 285,542 287,709 295,170 301,649 281,482GUANAJUATO 159,939 162,946 167,834 172,083 177,637 176,681 176,343 166,046 175,081 205,846GUERRERO 12,999 12,856 13,194 13,421 13,519 11,598 10,977 11,302 11,633 11,409HIDALGO 71,476 68,137 69,971 60,413 61,236 57,295 57,367 56,507 61,054 66,519JALISCO 266,063 269,626 287,685 304,103 315,653 313,743 322,239 327,635 348,868 364,539MÉXICO 127,039 104,262 98,193 99,518 100,828 102,562 102,674 104,194 103,698 103,396MICHOACAN 49,877 49,859 49,740 49,407 50,235 51,322 52,173 52,557 52,327 55,106MORELOS 47,337 47,706 49,327 50,853 49,832 50,597 54,898 53,233 51,595 54,254NAYARIT 17,680 17,127 15,271 14,132 13,858 38,268 35,806 32,540 29,004 29,275NUEVO LEON 113,824 115,348 129,436 132,325 134,419 98,516 98,079 91,110 87,349 82,256OAXACA 8,135 8,483 9,014 9,374 9,703 12,026 11,980 12,148 12,014 11,992PUEBLA 159,873 164,190 157,257 157,433 154,155 156,965 163,724 165,409 167,120 173,256QUERETARO 211,291 207,619 206,010 216,062 217,262 223,752 233,162 262,750 277,954 285,662QUINTANA ROO 8,902 5,358 5,775 5,785 5,662 4,973 3,880 3,985 4,097 4,007SAN LUIS POTOSI 78,224 78,364 77,684 77,170 77,433 77,245 77,491 78,606 80,852 84,423SINALOA 135,173 137,067 142,548 148,456 144,197 132,138 116,058 128,083 126,167 129,621SONORA 5,352 11,463 26,514 22,347 26,976 29,301 29,353 27,860 29,402 33,194TABASCO 22,540 22,009 23,129 22,821 22,663 22,746 22,276 21,386 21,368 22,240TAMAULIPAS 668 639 685 739 484 486 473 470 353 314TLAXCALA 870 818 802 825 860 732 761 751 796 766VERACRUZ 283,245 287,494 289,887 286,518 288,456 294,323 296,593 293,685 303,329 332,780VERACRUZ 283,245 287,494 289,887 286,518 288,456 294,323 296,593 293,685 303,329 332,780YUCATAN 113,592 117,309 117,378 119,213 119,765 119,542 119,916 121,788 123,264 131,282ZACATECAS 2,832 2,944 3,016 3,280 3,466 3,569 3,748 3,470 3,503 3,432

TOTAL EN PIE 2,542,493 2,580,778 2,636,487 2,681,119 2,765,018 2,791,639 2,808,032 2,879,562 2,972,958 3,077,877FUENTE: SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL

JALISCO

12%

VERACRUZ

11%

AGUASCALIENTES

11%

QUERETARO

9%

DURANGO

9%

GUANAJUATO

7%

PUEBLA

6%

CHIAPAS

5%

YUCATAN

4%

SINALOA

4%

Las demás

22%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE AVE EN 2016

(tons)

27

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE GUAJOLOTE EN PIE (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

AGUASCALIENTESBAJA CALIFORNIABAJA CALIFORNIA SURCAMPECHE 459 488 506 533 530 515 451 477 493 485COAHUILACOLIMA 6 6 6 6 6 4 4 4 5 5CHIAPAS 690 699 705 725 795 824 874 880 909 933CHIHUAHUA 5,420 7,186 3,469 2,919 2,932 4,515 2,227 2,958 3,843 2,392Ciudad de MéxicoDURANGOGUANAJUATOGUERRERO 1,267 1,289 1,265 1,228 1,134 916 900 888 912 916HIDALGO 984 926 937 971 991 1,024 1,052 1,094 1,117 1,077JALISCO 1 7 2 1 1 1 1 1 N.S.MÉXICO 2,720 2,517 2,425 2,504 2,519 2,555 2,561 2,483 2,491 2,464MICHOACAN 124 119 124 123 124 123 120 126 124 117MORELOSNAYARITNUEVO LEONOAXACA 433 430 422 431 445 448 446 470 472 483PUEBLA 2,206 2,301 2,281 2,296 2,230 2,261 2,264 2,374 2,419 2,439QUERETARO 41 38 38 42 43 50 50 74 79 72QUINTANA ROO 124 103 123 144 141 139 150 148 147 151SAN LUIS POTOSI 12 11 56 64 67 69 65 76 78 103SINALOASONORATABASCO 1,626 1,547 1,557 1,417 1,352 1,355 1,229 1,144 1,136 1,113TAMAULIPASTLAXCALA 253 254 283 268 241 188 200 213 211 288VERACRUZ 968 1,033 1,043 1,089 1,026 1,013 987 1,218 1,272 1,282YUCATAN 4,248 4,744 5,520 5,968 6,402 4,508 3,599 4,491 3,163 2,361YUCATAN 4,248 4,744 5,520 5,968 6,402 4,508 3,599 4,491 3,163 2,361ZACATECAS 123 115 113 125 130 131 95 118 100 79

TOTAL EN PIE 21,705 23,813 20,875 20,854 21,109 20,639 17,275 19,237 18,971 16,760FUENTE: SAGARPA

MÉXICO

15%

PUEBLA

14%

CHIHUAHUA

14%

YUCATAN

14%

VERACRUZ

8%

TABASCO

7%

HIDALGO

6%

Las demás

22%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE GUAJOLOTE EN 2016

(tons)

28

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE BOVINO (MILES DE LITROS)

ENTIDAD 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 375,401 369,872 367,171 369,253 372,252 367,599 374,460 384,293 394,956 406,874Baja California 207,915 193,422 179,795 174,027 181,190 159,231 157,817 168,817 169,557 168,995Baja California Sur 43,150 46,636 46,104 44,323 41,144 40,566 39,486 39,560 30,583 33,774Campeche 35,517 34,984 36,271 36,146 36,364 38,424 38,168 38,772 42,782 42,708Coahuila 1,286,280 1,364,585 1,282,618 1,243,058 1,275,065 1,287,918 1,327,471 1,361,619 1,380,539 1,411,959Colima 36,146 36,525 32,349 34,883 36,059 35,548 35,316 36,965 39,012 39,125Chiapas 353,085 372,249 366,393 385,455 402,583 402,727 404,148 410,738 423,627 423,965Chihuahua 817,919 901,830 923,053 934,928 930,020 979,502 980,757 1,007,346 1,034,227 1,051,731Ciudad de México 10,058 12,322 13,652 13,643 13,784 12,678 14,187 13,400 12,930 14,029Durango 1,019,227 1,037,452 959,716 1,001,137 997,155 1,037,913 1,017,020 1,036,137 1,142,047 1,133,982Guanajuato 674,660 684,202 761,759 775,108 784,770 735,616 713,037 772,558 796,786 823,444Guerrero 82,001 82,045 84,157 86,892 83,764 88,809 89,953 83,894 88,103 89,638Hidalgo 460,773 452,977 439,361 419,273 398,540 364,018 427,717 413,097 417,750 419,902Jalisco 1,793,579 1,861,333 1,900,343 1,960,999 1,991,577 2,024,966 2,078,203 2,085,859 2,157,002 2,228,482México 478,211 464,624 464,704 478,261 482,082 469,315 467,972 460,167 455,283 448,833Michoacán 328,185 334,850 331,909 331,038 339,389 344,810 336,069 335,685 328,360 343,622Morelos 21,105 18,809 20,901 21,784 20,890 22,421 21,900 20,115 20,092 20,245Nayarit 64,536 62,019 60,130 60,742 60,104 55,779 42,627 39,157 35,459 36,319Nuevo León 41,432 39,696 40,586 40,397 37,790 38,622 36,835 33,459 27,743 24,685Oaxaca 142,795 145,213 146,406 147,080 147,933 147,102 145,285 148,964 146,197 147,683Puebla 384,708 385,066 395,211 403,100 404,132 422,768 439,055 443,443 449,000 448,782Querétaro 200,835 195,791 192,435 192,422 195,147 336,644 341,602 360,908 364,177 382,692Quintana Roo 5,642 5,601 5,829 5,921 5,562 6,128 4,567 4,672 4,809 4,642San Luis Potosí 140,630 141,778 132,285 130,899 128,772 125,820 124,331 127,305 132,154 138,116Sinaloa 88,633 108,075 95,943 102,081 105,875 102,519 93,645 101,296 103,486 106,945Sonora 137,780 131,937 126,496 129,355 112,055 110,764 111,375 108,112 108,639 116,443Tabasco 110,603 110,694 111,533 111,416 101,522 106,960 101,275 99,599 99,598 103,269Tamaulipas 29,224 30,209 32,326 30,242 29,666 28,242 27,680 21,753 20,267 18,790Tlaxcala 110,258 110,924 120,356 115,223 109,978 109,952 102,745 103,241 98,027 85,761Veracruz 692,754 683,203 708,230 722,465 723,106 715,190 706,981 693,950 695,762 703,003Yucatán 5,557 5,608 4,366 3,441 3,153 3,009 2,530 2,584 3,616 3,008Zacatecas 167,383 164,950 166,655 171,703 172,867 159,310 161,419 172,455 172,093 186,046

TOTAL 10,345,982 10,589,481 10,549,043 10,676,695 10,724,290 10,880,870 10,965,633 11,129,920 11,394,663 11,607,492TOTAL 10,345,982 10,589,481 10,549,043 10,676,695 10,724,290 10,880,870 10,965,633 11,129,920 11,394,663 11,607,492FUENTE: SAGARPA

Jalisco

19%

Coahuila

12%

Durango

10%

Chihuahua

9%

Guanajuato

7%

Veracruz

6%

México

4%

Puebla

4%

Chiapas

4%

Hidalgo

3%

Las demás

22%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE DE BOVINO EN 2016

('000L)

29

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CAPRINO (MILES DE LITROS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 0 0 0 0 0 0 0 0 0Baja California 471 479 464 408 426 438 449 458 459 464Baja California Sur 2,350 1,976 2,231 2,471 2,156 2,394 2,940 2,901 3,562 3,731Campeche 0 0 0 0Coahuila 56,770 57,460 58,188 57,735 58,835 53,382 47,442 48,589 46,675 43,809Colima 2 3 3 3 3 3 2 2 2 2Chiapas 0 0 0 0Chihuahua 10,499 10,278 9,758 9,699 7,853 6,193 6,385 6,578 6,851 6,682Ciudad de México 0 0 0 0Durango 40,294 38,035 36,764 34,012 34,500 30,163 25,346 25,358 23,187 26,453Guanajuato 24,097 24,517 24,837 24,980 25,494 31,664 37,680 38,914 43,709 44,357Guerrero 0 0 0 0Hidalgo 36 37 38 48 51 46 27 28 32 45Jalisco 6,360 6,303 6,476 7,252 7,335 6,834 6,667 7,078 7,903 8,058México 0 0 0 0Michoacán 3,754 3,808 3,811 3,845 3,859 3,930 3,709 3,796 3,752 3,967Morelos 0 0 0 0Nayarit 0 0 0 0Nuevo León 5,139 4,971 5,265 4,019 3,974 2,980 3,149 3,173 3,417 3,621Oaxaca 0 0 0 0Puebla 1,409 1,780 1,684 1,819 1,749 1,816 1,889 1,973 2,002 1,841Querétaro 505 544 529 1,255 1,293 1,389 1,434 1,622 1,786 1,809Quintana Roo 0 0 0 0 13 15 17 19San Luis Potosí 3,804 3,518 3,461 3,549 3,384 2,833 3,075 3,104 3,387 3,612Sinaloa 0 0 0 0Sonora 1,396 762 755 768 566 475 798 597 494 526Tabasco 0 0 0 0Tamaulipas 117 106 43 52 89 100 92 102 116 126Tlaxcala 3416 3406 3,075 2,874 2,692 3,469 3,535 3,337 3,681 3,126Veracruz 2,005 2,130 2,206 1,747 2,024 2,072 2,084 2,115 1,983 1,981Veracruz 2,005 2,130 2,206 1,747 2,024 2,072 2,084 2,115 1,983 1,981Yucatán 0 0 0 0Zacatecas 5,001 5,083 5,169 5,260 5,431 5,456 5,616 5,781 5,871 6,007

TOTAL 167,425 165,196 164,757 161,796 161,714 155,637 152,332 155,521 158,886 160,236FUENTE: SAGARPA

Guanajuato

28%

Coahuila

27%

Durango

16%

Jalisco

5%

Chihuahua

4%

Zacatecas

4%

Las demás

16%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE DE CAPRINO EN 2016

('000L)

30

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVO (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 8,226 8,923 8,440 8,348 8,625 9,073 6,294 5,915 6,161 7,120Baja California 17,963 19,108 17,921 7,327 7,989 17,859 25,090 25,516 24,395 23,828Baja California Sur 424 442 437 456 456 457 396 476 489 566Campeche 3,175 3,466 3,745 3,949 3,961 4,170 4,162 4,125 4,067 4,214Coahuila 50,847 51,257 52,498 57,738 59,289 62,337 63,536 65,948 67,219 38,392Colima 1,406 1,422 1,401 1,441 1,251 1,282 1,236 1,216 1,200 1,199Chiapas 4,161 4,118 4,282 4,422 4,469 4,600 4,721 4,892 4,822 4,928Chihuahua 4,259 4,185 4,253 3,822 3,848 3,902 2,759 3,993 4,489 4,934Ciudad de México 148 156 137 146 133 127 150 155 161 169Durango 75,226 76,663 79,577 84,943 86,598 80,766 73,090 73,560 74,028 74,851Guanajuato 75,685 77,106 76,587 77,468 78,090 85,200 88,498 88,876 93,917 77,943Guerrero 10,560 10,628 10,681 10,467 10,153 9,421 9,121 9,192 9,135 8,926Hidalgo 6,935 5,656 4,150 4,109 4,156 4,327 4,163 4,638 4,750 6,751Jalisco 1,115,593 1,160,212 1,173,395 1,194,867 1,250,614 1,125,671 1,311,541 1,363,356 1,414,161 1,504,913México 18,075 15,486 13,394 14,078 14,149 14,163 14,228 14,570 14,637 14,779Michoacán 26,542 26,453 21,017 21,478 21,931 20,538 19,784 19,597 19,586 19,054Morelos 0 0 0 0 544 552 574 525 559Nayarit 14,351 13,730 14,365 13,043 12,578 19,230 19,531 17,056 15,035 16,704Nuevo León 107,191 108,694 115,939 116,112 119,008 103,416 103,234 81,839 81,449 82,049Oaxaca 7,382 7,580 7,624 7,762 7,902 7,293 7,147 6,583 6,334 6,459Puebla 475,260 479,672 484,113 481,752 486,250 480,750 479,708 488,617 495,012 494,812Querétaro 21,911 22,166 22,395 22,512 22,747 13,883 3,657 4,635 9,661 20,369Quintana Roo 761 870 820 839 829 781 582 544 516 501San Luis Potosí 2,617 2,681 2,712 2,658 2,605 2,499 2,183 2,482 2,589 2,631Sinaloa 37,733 37,995 39,107 40,632 36,953 32,365 45,641 50,320 63,286 62,901Sonora 117,389 113,093 111,638 110,466 117,979 116,673 126,839 127,618 131,189 130,714Tabasco 1,343 1,386 1,397 1,334 1,309 1,316 1,249 1,241 1,250 1,282Tamaulipas 325 382 358 346 235 230 226 172 272 571Tlaxcala 1,482 1,504 1,500 1,537 1,628 1,406 1,485 1,359 1,471 1,880Veracruz 15,766 15,128 15,686 15,365 16,479 16,043 15,830 15,791 15,704 15,383Veracruz 15,766 15,128 15,686 15,365 16,479 16,043 15,830 15,791 15,704 15,383Yucatán 65,211 64,712 68,245 69,301 73,601 74,750 76,018 78,485 80,123 86,080Zacatecas 2,884 2,340 2,489 2,660 2,912 3,191 3,444 3,837 4,657 5,279


Jalisco

55%

Puebla

18%

Sonora

5%

Yucatán

3%

Nuevo León

3%

Guanajuato

3%Durango

3%

Sinaloa

2%Las demás

8%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE HUEVO EN 2016

(tons)

31

MÉXICO, VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE MIEL (TONELADAS)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Aguascalientes 197 331 396 270 217 326 371 551 616 664Baja California 97 153 143 85 91 80 90 84 87 89Baja California Sur 312 301 271 279 266 228 280 270 256 225Campeche 8,206 8,817 7,006 5,435 8,344 7,716 5,715 7,074 7,736 5,571Coahuila 235 234 245 280 289 257 221 233 266 236Colima 380 379 363 299 332 401 432 446 408 445Chiapas 3,487 3,780 4,270 4,574 4,708 4,945 5,101 5,117 5,144 5,213Chihuahua 518 570 581 612 238 379 688 680 583 709Ciudad de México 92 84 91 91 79 87 93 77 88 96Durango 713 854 895 510 508 485 451 459 462 476Guanajuato 353 447 552 623 464 455 431 410 803 710Guerrero 4,072 4,175 3,752 3,179 3,028 2,344 1,998 1,946 2,079 2,057Hidalgo 1,092 994 839 892 925 959 1,158 1,174 1,320 1,133Jalisco 5,843 6,150 5,259 5,839 5,740 5,940 6,635 7,076 5,047 4,590México 1,261 1,227 1,195 1,265 1,202 1,215 1,175 1,172 1,097 1,067Michoacán 1,858 1,779 1,693 1,743 1,728 1,691 1,982 1,957 1,905 2,085Morelos 795 994 1,010 1,063 791 1,042 1,376 1,568 1,655 1,873Nayarit 428 428 435 381 387 364 409 427 358 377Nuevo León 456 477 504 961 295 157 321 257 97 99Oaxaca 2,901 2,938 3,512 3,565 3,620 3,782 3,798 3,768 3,826 4,150Puebla 2,843 2,978 3,190 3,212 3,115 3,137 2,558 2,369 2,528 2,194Querétaro 108 88 91 109 58 150 139 177 135 31Quintana Roo 2,333 2,188 2,170 2,270 2,268 2,159 3,188 3,351 3,480 2,885San Luis Potosí 1,011 1,009 907 955 973 892 973 897 1,058 1,085Sinaloa 488 582 520 486 340 302 175 194 192 194Sonora 369 387 340 377 250 516 410 432 526 583Tabasco 160 142 157 193 235 277 272 310 341 353Tamaulipas 601 638 653 652 613 631 617 638 666 800Tlaxcala 1,062 1,088 1,100 1,127 570 1,066 1,207 1,219 1,088 911Veracruz 3,383 4,188 3,985 4,400 4,293 4,576 4,564 4,124 4,754 4,766Veracruz 3,383 4,188 3,985 4,400 4,293 4,576 4,564 4,124 4,754 4,766Yucatán 8,483 9,774 8,373 8,302 10,195 10,405 8,111 9,654 11,629 7,490Zacatecas 1,323 1,512 1,572 1,656 1,623 1,637 1,968 1,582 1,654 1,929

TOTAL 55,460 59,686 56,070 55,685 57,785 58,601 56,907 59,693 61,884 55,086FUENTE: SAGARPA

Yucatán

14%

Campeche

10%

Chiapas

9%

Veracruz

9%

Jalisco

8%

Oaxaca

8%

Quintana Roo

5%

Las demás

37%

PRINCIPALES PRODUCTORES DE MIEL EN 2016

(tons)

32

SACRIFICIO

33

SACRIFICIO EN RASTROS TIPO INSPECCIÓN FEDERAL Y RASTROS MUNICIPALES Cabezas

BOVINO PORCINO OVINOS EQUINOS CAPRINO POLLO PAVO TOTAL

1992 3,937,011 6,311,415 255,802 140,770 626,963 63,362,4521993 4,252,045 7,096,576 231,782 133,462 585,431 101,107,263 113,406,5591994 4,321,469 7,100,739 235,307 116,984 587,939 101,007,178 113,369,6161995 4,849,294 7,633,888 176,401 165,827 568,322 112,170,677 125,564,4091996 4,725,566 8,167,018 145,520 192,652 522,164 136,685,404 150,438,3241997 4,272,979 7,761,955 147,261 155,296 493,629 189,061,903 201,893,0231998 4,253,066 8,623,559 144,895 126,101 446,369 209,894,506 223,488,4961999 4,306,831 9,164,691 161,724 5,830 430,065 301,207,548 315,276,6892000 4,156,159 8,718,978 169,025 2,455 423,511 290,932,658 304,402,7862001 4,331,651 9,008,382 160,064 39,907 402,071 298,322,246 312,264,3212002 4,001,482 9,481,411 165,981 49,291 384,830 365,701,881 379,784,8762003 4,288,905 9,504,916 193,588 23,731 319,161 401,054,366 1,367,681 416,752,3482004 4,704,277 9,315,938 202,111 25,474 248,699 489,045,550 994,988 504,537,0372005 4,432,150 9,391,193 218,829 32,811 197,347 567,137,024 934,286 582,343,6402006 4,440,823 10,014,369 209,680 31,546 186,523 659,521,161 557,360 674,961,4622007 4,551,452 10,851,053 203,331 60,486 175,372 716,562,404 296,533 732,700,6312008 5,103,583 10,774,832 212,927 70,986 213,921 764,161,607 1,523,162 782,061,0182009 5,575,809 10,100,423 251,979 87,487 193,623 737,411,101 244,430 753,864,8522010 5,150,308 10,076,520 225,390 97,403 171,494 717,591,310 323,184 733,635,6092011 5,474,215 10,718,489 211,757 112,788 234,538 761,262,182 555,388 778,569,3572012 5,576,706 11,152,661 183,332 100,984 244,796 792,355,788 650,426 810,264,6932013 5,317,272 11,985,391 195,661 131,987 248,107 744,265,073 421,382 762,564,8732014 4,838,450 10,949,117 157,830 129,442 264,098 801,361,205 427,342 818,127,4842015 4,442,033 11,538,818 140,525 105,107 269,667 839,800,000 328,990 856,625,1402016 4,828,225 13,223,015 160,775 128,086 251,129 891,500,000 589,315 910,680,545

FUENTE: Elaboración con datos de INEGI y del Departamento de Establecimientos TIF de SAGARPA

Sacrificio TIF + Municipal

0.0000

0.5000

1.0000

1.5000

2.0000

2.5000

Sacrificio TIF + Municipal

Indice de Volumen

Bovino Porcino Ovino Equino Caprino Ave Pavo

35

SACRIFICIO EN RASTROS MUNICIPALES

Cabezas

BOVINO PORCINO OVINO CAPRINO TOTAL

1989 2,956,434 4,503,473 345,426 799,355 8,604,6881990 3,046,255 4,395,279 349,703 733,148 8,524,3851991 3,157,364 4,483,917 389,672 679,752 8,710,7051992 3,078,816 4,726,118 255,802 626,963 8,687,6991993 3,213,162 4,896,044 231,782 585,431 8,926,4191994 3,218,627 4,686,793 235,307 587,939 8,728,6661995 3,495,305 4,674,010 176,401 568,322 8,914,0381996 3,367,876 4,162,559 145,520 522,164 8,198,1191997 2,971,414 4,084,401 147,261 493,629 7,696,7051998 2,948,716 4,560,929 144,895 446,369 8,100,9091999 2,974,040 4,951,619 161,724 418,988 8,506,3712000 3,018,923 4,887,316 169,025 410,417 8,485,6812001 3,086,651 5,110,724 160,064 393,672 8,751,1112002 2,942,270 5,118,075 165,981 378,329 8,604,6552003 3,084,837 5,082,637 187,325 304,817 8,659,6162004 3,100,150 4,808,893 193,414 222,327 8,324,7842005 2,747,560 4,707,199 212,329 175,914 7,843,0022006 2,646,449 4,838,674 192,832 150,193 7,828,1482007 2,684,407 5,185,523 180,425 142,100 8,192,4552008 2,750,697 4,996,003 157,680 142,803 8,047,1832009 2,887,745 4,421,900 163,294 114,292 7,587,2312010 2,809,604 4,412,421 161,355 100,697 7,484,0772011 2,924,706 4,572,471 172,254 95,488 7,764,9192012 2,775,454 4,578,654 154,323 87,284 7,595,7152013 2,399,863 4,659,749 135,264 72,516 7,267,3922014 2,052,303 4,392,517 118,688 60,929 6,624,4372015 1,628,286 4,462,662 110,395 53,065 6,254,4082016 1,554,212 4,672,561 118,957 58,427 6,404,157

FUENTE: Elaboración con datos de INEGI

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

Sacrificio en Plantas Tipo Municipal

Indice de volumen

Bovino Porcino

36

SACRIFICIO EN RASTROS TIPO INSPECCIÓN FEDERALCabezas

BOVINO PORCINO EQUINO AVE PAVO OVINO CAPRINO TOTAL

1963 349,461 77,216 58,238 484,9151964 299,049 90,995 42,513 432,5571965 362,455 107,973 41,937 512,3651966 399,694 82,552 60,369 542,6151967 337,804 112,074 82,075 531,9531968 446,456 97,545 87,335 631,3361969 523,398 115,642 129,410 768,4501970 545,632 174,527 154,901 7,977,635 8,852,6951971 461,682 209,651 119,056 9,462,368 10,252,7571972 533,579 298,575 110,911 10,388,867 11,331,9321973 553,484 341,638 172,238 8,419,459 9,486,8191974 526,057 244,677 122,643 8,586,227 9,479,6041975 535,635 290,623 100,676 13,172,533 14,099,4671976 651,101 371,862 91,274 15,367,126 16,481,3631977 760,042 497,187 105,426 15,987,776 17,350,4311978 851,325 519,156 176,176 16,268,754 17,815,4111979 570,321 647,931 197,137 18,793,493 20,208,8821980 690,317 693,277 138,385 20,718,617 22,240,5961981 743,823 724,986 138,705 26,090,080 27,697,5941982 796,014 822,574 136,123 24,827,763 26,582,4741983 742,732 1,017,632 200,461 28,683,381 30,644,2061984 646,931 1,096,583 233,540 32,888,867 34,865,9211985 650,385 1,218,594 181,354 34,177,903 36,228,2361986 733,871 1,283,393 153,443 35,972,229 38,142,9361987 743,987 1,314,085 159,778 39,408,911 41,626,7611988 600,861 1,082,194 137,386 38,948,114 40,768,5551989 634,991 1,116,464 135,589 41,546,144 43,433,1881990 732,877 1,302,175 118,265 42,934,910 45,088,2271991 627,451 1,285,171 154,051 52,961,748 55,028,4211992 858,195 1,585,297 140,770 63,362,452 65,946,7141993 1,038,883 2,200,532 133,462 101,107,263 104,480,1401994 1,102,842 2,413,946 116,984 101,007,178 104,640,9501995 1,353,989 2,959,878 165,827 112,170,677 116,650,3711996 1,357,690 4,004,459 192,652 136,685,404 142,240,2051997 1,301,565 3,677,554 155,296 189,061,903 194,196,3181998 1,304,350 4,062,630 126,101 209,894,506 215,387,5871999 1,332,791 4,213,072 5,830 301,207,548 306,759,2412000 1,137,236 3,831,662 2,455 290,932,658 295,904,0112001 1,245,000 3,897,658 39,907 298,322,246 303,504,8112002 1,059,212 4,363,336 49,291 365,701,881 371,173,7202003 1,204,068 4,422,279 23,731 401,054,366 1,367,681 6,263 8,622 408,087,0102004 1,604,127 4,507,045 25,474 489,045,550 994,988 8,697 22,119 496,208,0002005 1,684,590 4,683,994 32,811 567,137,024 934,286 6,500 18,911 574,498,1162006 1,794,374 5,175,695 31,546 659,521,161 557,360 16,848 33,811 667,130,7952007 1,867,045 5,665,530 60,486 716,562,404 296,533 22,906 30,618 724,505,5222008 2,352,886 5,778,829 70,986 764,161,607 1,523,162 55,247 67,290 774,010,0072009 2,688,064 5,678,523 87,487 737,411,101 244,430 88,685 76,460 746,274,7502010 2,340,704 5,664,099 97,403 717,591,310 323,184 64,035 68,439 726,149,1742011 2,549,509 6,146,018 112,788 779,641,544 555,388 39,503 136,222 789,180,9722012 2,801,252 6,574,007 100,984 799,714,147 650,426 29,009 154,597 810,024,4222013 2,917,409 7,325,642 131,987 744,265,073 421,382 60,397 173,080 755,294,9702014 2,786,147 6,556,600 129,442 801,361,205 427,342 39,142 203,169 811,503,0472015 2,813,747 7,076,156 105,107 839,800,000 328,990 30,130 216,602 850,370,7322016 3,274,013 8,550,454 128,086 891,500,000 589,315 41,818 192,702 904,276,388

FUENTE: Elaboración con datos del Departamento de Establecimientos TIF de SAGARPA

0.0000

0.5000

1.0000

1.5000

2.0000

2.5000

3.0000

3.5000

4.0000

Sacrificio en Plantas Tipo Inspección Federal

Indice de volumen

Bovino Porcino Equino Ave Pavo Ovino Caprino

37

COMERCIO EXTERIOR

AGROPECUARIO

39

MÉXICO. COMERCIO EXTERIOR PECUARIO

MILES DE DOLARES

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

IMPORTACIONES

BOVINO 1,689,656 2,079,053 1,455,827 1,601,921 1,779,192 1,636,341 1,697,732 1,743,318 1,599,167 1,379,692PORCINO 809,739 1,018,080 1,027,590 1,361,575 1,331,616 1,470,095 1,664,151 2,108,576 1,672,825 1,723,935OVINO Y CAPRINO 88,349 83,162 55,310 56,481 52,972 36,314 50,794 62,205 68,741 40,190AVÍCOLA 863,138 950,095 890,569 1,029,247 1,218,863 1,387,465 1,675,419 1,803,276 1,553,613 1,434,546LÁCTEO 1,852,202 1,664,044 1,156,610 1,364,725 1,775,559 1,688,173 1,878,916 2,001,840 1,596,850 1,601,501APÍCOLA 2,734 3,102 2,688 2,299 2,220 1,381 1,446 1,388 1,844 1,884EQUINO 40,324 44,883 46,487 56,879 72,657 81,639 88,584 106,607 85,885 75,416Importación 5,346,142 5,842,418 4,635,079 5,473,127 6,233,078 6,301,407 7,057,043 7,827,211 6,578,925 6,257,163

EXPORTACIONES

BOVINO 667,001 512,230 607,370 862,940 1,410,074 1,499,575 1,194,595 1,730,192 2,087,470 1,819,919PORCINO 243,746 333,698 238,309 279,748 332,562 390,349 455,965 442,691 408,861 459,715OVINO Y CAPRINO 196 473 758 902 2,405 1,931 1,271 2,494 2,858 1,936AVÍCOLA 54,486 52,421 35,131 44,135 54,669 46,367 46,019 47,931 48,913 43,362LÁCTEO 227,559 289,535 239,031 334,732 407,425 419,859 502,724 459,833 434,106 419,466APÍCOLA 56,472 83,835 81,291 84,836 90,520 101,574 112,374 147,207 156,072 93,787EQUINO 28,228 38,924 38,313 40,519 53,497 72,796 58,016 57,363 23,487 15,568Exportación 1,277,688 1,311,117 1,240,203 1,647,812 2,351,150 2,532,452 2,370,965 2,887,711 3,161,767 2,853,753

Saldo -4,068,454 -4,531,301 -3,394,876 -3,825,315 -3,881,928 -3,768,955 -4,686,078 -4,939,500 -3,417,158 -3,403,410

FUENTE: CNOG, ELABORADO CON DATOS DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN COMERCIAL DE MÉXICO, BANCOMEXT.

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

Mil

es d

e d

óla

re

s

BALANZA COMERCIAL PECUARIA

-6,000,000

-4,000,000

-2,000,000

Importación Exportación Saldo

41

IMPORTACIONES

43

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO

Cabezas o Toneladas

FRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

ANIMALES VIVOS

01021001 Reproductores de raza pura. 3,114 17,717 11,838 14,090 6,450 2,305 0 0 0 001022101 Reproductores de raza pura. 292 2,263 3,713 5,754 8,92201022901 Vacas lecheras. 4,738 26,439 23,903 16,241 16,362

01022902

Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.29.01. 151 254 0 0 0

01022999 Los demás. 344 668 724 896 4,07201023101 Búfalos, Reproductores de raza pura. 9 0 8 0 001029001 Vacas lecheras. 44,344 40,938 7,731 10,249 9,103 1,775 0 0 0 0

01029002

Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.90.01. 0 28 59 40 110 55 0 0 0 0

01029099 Los demás. 33,137 31,521 318 530 215 498 0 1 31 1,998SUMA 80,595 90,204 19,946 24,909 15,878 10,167 29,624 28,349 22,922 31,354

CARNE FRESCA, REFRIGERADA Y CONGELADA

02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 5,788 7,922 5,124 4,304 3,213 2,405 3,277 4,617 4,500 4,67702013001 Deshuesada. 260,062 267,443 211,494 199,449 177,484 144,260 155,346 133,004 110,596 114,98302021001 En canales o medias canales. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 2,907 2,403 1,752 781 502 569 697 1,140 1,634 1,10902023001 Deshuesada. 16,621 10,808 9,274 5,502 5,720 4,676 4,652 5,662 6,203 10,639

SUMA 285,379 288,577 227,644 210,036 186,920 151,910 163,972 144,424 122,933 131,408

DESPOJOS COMESTIBLES FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS

02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados. 3,382 3,093 2,678 2,427 1,962 1,102 813 721 741 74002062101 Lenguas. 16,828 14,812 14,514 12,688 10,613 10,067 5,993 4,029 3,197 2,18802062201 Hígados. 8,061 6,813 6,592 5,526 3,395 1,979 2,416 3,368 3,361 3,40502062999 Los demás. 56,346 51,859 50,858 51,577 46,361 44,267 49,833 45,600 45,366 49,994

05040001Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos 1,709 88,763 84,104 86,323 81,185 77,551 84,166 79,189 86,492 88,732

SUMA 86,326 165,339 158,746 158,541 143,515 134,966 143,221 132,907 139,157 145,059

CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.

02102001 Carne de la especie bovina. 384 494 230 189 164 147 57 26 34 1

02109901Vísceras o labios de bovinos, salados o salpresos. 0 0 0 0 0 0 10 0 0 0

SUMA 384 494 230 189 164 147 66 26 34 1

SEMEN Y EMBRIONES

05111001 Semen de bovino 3 5 25 5 5 5 5 5 4 4

05119905Embriones de las especies de ganado bovino, equino, porcino, ovino y caprino (piezas) 25,527 45,556 60,575 39,710 33,321 15,797 20,485 11,125 2,161 14,538

SUMA 3 5 25 5 5 15,802 20,490 11,130 2,165 14,542

GRASA DE ANIMALES DE LAS ESPECIES BOVINA, OVINA O CAPRINA

15020001Grasa de animales de las especies bovina, ovina o caprina 424,033 407,958 420,910 413,350 365,826 174,867 0 0 0 0

15021001 Sebo 185,204 333,026 302,283 325,850 262,769SUMA 424,033 407,958 420,910 413,350 365,826 360,071 333,026 302,283 325,850 262,769

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE

16025001Vísceras o labios cocidos, envasados herméticamente. 18 88 51 26 99 69 0 0 0 10

16025099 Los demás. 2,150 2,288 2,144 1,385 1,788 1,592 1,763 2,446 2,301 2,702SUMA 2,168 2,376 2,195 1,410 1,887 1,661 1,763 2,446 2,301 2,712

FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

45

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01021001 Reproductores de raza pura. 7,327 38,213 17,459 21,335 10,300 4,222 0 0 0 001022101 Reproductores de raza pura. 449 4,928 9,249 11,822 14,96301022901 Vacas lecheras. 7,967 43,637 47,738 31,477 29,66001022902

Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 397 728 0 0 0

01022999 Los demás. 632 1,092 1,046 1,957 6,09301023101 Búfalos, Reproductores de raza pura. 37 0 11 0 001029001 Búfalos, Vacas lecheras. 68,358 82,932 12,637 16,845 16,230 3,075 0 0 0 001029002

Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0 55 212 65 176 97 0 0 0 0

01029099 Los demás. 13,814 13,617 376 688 383 860 0 2 58 0SUMA 89,499 134,817 30,684 38,933 27,090 17,736 50,385 58,046 45,313 50,717


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 21,050 29,219 18,168 18,488 18,476 17,850 21,046 27,961 27,083 26,77802013001 Deshuesada. 1,005,435 1,092,413 789,965 832,226 885,581 784,306 843,438 884,878 793,839 662,36702021001 En canales o medias canales. 0 3 0 0 0 0 0 0 0 002022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 5,705 6,815 4,745 2,908 2,845 3,232 3,281 4,762 7,397 4,15602023001 Deshuesada. 44,890 37,715 26,549 21,117 25,841 26,892 26,595 37,437 37,159 39,086

SUMA 1,077,080 1,166,164 839,427 874,739 932,743 832,280 894,360 955,039 865,477 732,387


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados. 16,868 16,496 12,342 12,130 10,877 10,038 7,420 8,380 9,745 8,82002062101 Lenguas. 55,877 56,465 42,036 54,665 52,210 52,490 44,778 34,033 23,898 15,63302062201 Hígados. 4,972 6,522 4,717 4,504 4,079 2,261 2,282 3,796 3,735 2,82602062999 Los demás. 120,604 135,380 94,180 114,842 141,144 132,884 155,875 173,064 169,696 136,335

05040001Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos 8,614 163,587 138,990 147,265 148,059 169,539 197,825 209,181 225,668 197,640

SUMA 206,935 378,449 292,265 333,405 356,368 367,211 408,180 428,454 432,743 361,252


02102001 Carne de la especie bovina. 2,706 3,886 1,697 1,337 1,187 1,150 540 261 349 27

02109901Vísceras o labios de bovinos, salados o salpresos. 0 0 0 0 0 0 29 0 0 0

SUMA 2,706 3,886 1,697 1,337 1,187 1,150 569 261 349 27

SEMEN Y EMBRIONES

05111001 Semen de bovino 16,397 20,643 17,324 19,011 20,178 19,300 19,531 22,682 20,495 19,375

05119905Embriones de las especies de ganado bovino, equino, porcino, ovino y caprino (piezas) 673 674 260 421 326 211 163 152 55 352

SUMA 16,397 20,643 17,324 19,011 20,178 19,511 19,695 22,833 20,550 19,727


15020001Grasa de animales de las especies bovina, ovina o caprina 288,944 367,347 268,754 329,920 435,285 200,754 0 0 0 0

15021001 Sebo 0 192,439 318,492 268,675 223,709 204,718SUMA 288,944 367,347 268,754 329,920 435,285 393,193 318,492 268,675 223,709 204,718


16025001Vísceras o labios cocidos, envasados herméticamente. 18 188 91 36 216 144 1 0 0 28

16025099 Los demás. 7,404 6,886 5,325 4,119 5,799 5,114 6,051 10,010 11,026 10,835SUMA 7,422 7,074 5,416 4,154 6,015 5,259 6,052 10,010 11,026 10,863

TOTAL 1,689,656 2,079,053 1,455,827 1,601,921 1,779,192 1,636,341 1,697,732 1,743,318 1,599,167 1,379,692


46

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO

Cabezas o Toneladas

2016FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 Total

ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 157 133 232 239 6,815 89 132 287 258 172 137 271 8,92201022901 Vacas lecheras. 1,569 1,767 999 386 1,174 1,730 770 1,234 40 1,631 2,771 2,291 16,36201022999 Los demás. 41 151 176 75 106 94 115 67 8 403 1,397 1,439 4,07201029099 Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 34 36 278 741 909 1,998

SUMA 1,767 2,051 1,407 700 8,095 1,913 1,017 1,622 342 2,484 5,046 4,910 31,354


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 421 417 290 298 265 304 227 482 568 437 533 436 4,67702013001 Deshuesada. 6,569 7,165 8,554 10,743 11,012 8,540 9,631 11,808 10,122 10,113 9,906 10,819 114,98302022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 73 65 87 67 84 119 36 81 98 119 162 119 1,10902023001 Deshuesada. 944 683 768 897 599 1,022 718 868 944 744 1,095 1,359 10,639

SUMA 8,008 8,330 9,698 12,005 11,959 9,985 10,612 13,239 11,731 11,413 11,697 12,733 131,408


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados. 39 45 54 32 40 76 70 82 95 83 77 48 74002062101 Lenguas. 236 362 228 230 117 185 141 75 94 135 164 221 2,18802062201 Hígados. 383 164 206 266 278 379 196 447 304 306 249 227 3,40502062999 Los demás. 3,903 3,829 3,678 3,304 4,057 4,493 3,370 4,604 3,863 4,833 4,880 5,179 49,994

05040001Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos 6,578 6,993 7,049 6,691 6,650 6,539 6,741 7,647 7,533 7,752 8,642 9,918 88,732

SUMA 11,139 11,393 11,216 10,524 11,141 11,671 10,517 12,855 11,888 13,109 14,012 15,593 145,059


02102001 Carne de la especie bovina. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

SEMEN Y EMBRIONES

05111001 Semen de bovino 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4

05119905Embriones de las especies de ganado bovino, equino, porcino, ovino y caprino (piezas) 0 0 422 12 0 4,763 200 0 549 4,341 0 4,251 14,538

SUMA 1 0 422 12 0 4,763 200 0 549 4,341 0 4,251 14,542


15021001 Sebo 3,546 21,732 19,463 18,256 23,390 24,271 23,422 20,286 26,556 27,573 27,929 26,345 262,769SUMA 3,546 21,732 19,463 18,256 23,390 24,271 23,422 20,286 26,556 27,573 27,929 26,345 262,769


16025001Vísceras o labios cocidos, envasados herméticamente. 0 0 0 0 0 0 0 10 0 0 0 0 10

16025099 Los demás. 149 210 296 279 166 180 172 257 215 245 227 305 2,702SUMA 149 210 296 279 166 180 172 267 215 245 227 305 2,712


47

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO

Miles de dólares2016

FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 Total

ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 560 646 621 1,140 8,671 376 474 683 431 522 325 512 14,96301022901 Vacas lecheras. 2,644 3,226 1,755 697 1,868 2,959 1,486 2,201 70 3,134 5,461 4,160 29,66001022999 Los demás. 130 199 250 113 253 202 211 94 23 487 1,818 2,313 6,093

SUMA 3,334 4,071 2,626 1,950 10,793 3,537 2,171 2,978 524 4,143 7,605 6,985 50,717


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 2,689 2,569 1,674 1,872 1,504 1,748 1,514 2,948 3,379 2,301 2,529 2,051 26,77802013001 Deshuesada. 44,044 48,605 55,366 65,453 64,266 47,940 53,718 66,056 57,694 54,581 50,611 54,033 662,36702022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 337 347 382 546 245 403 170 369 230 386 395 347 4,15602023001 Deshuesada. 3,294 2,372 3,273 4,529 2,561 4,448 3,079 3,315 2,733 2,474 2,909 4,100 39,086

SUMA 50,363 53,892 60,695 72,400 68,576 54,540 58,481 72,688 64,036 59,742 56,443 60,531 732,387


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados. 482 515 632 477 553 923 685 1,151 1,246 883 771 502 8,82002062101 Lenguas. 1,914 2,763 1,916 1,656 786 938 955 400 625 988 1,379 1,311 15,63302062201 Hígados. 343 141 163 202 218 277 155 354 247 289 205 233 2,82602062999 Los demás. 11,482 10,563 11,106 9,785 12,648 13,071 10,070 11,977 10,671 11,937 11,228 11,796 136,335

05040001Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos 15,925 16,128 14,743 13,603 13,904 14,156 15,584 17,667 17,969 17,715 19,240 21,005 197,640

SUMA 30,145 30,110 28,560 25,723 28,109 29,365 27,449 31,550 30,759 31,812 32,823 34,846 361,252


02102001 Carne de la especie bovina. 0 0 8 9 0 0 0 0 0 0 2 9 27SUMA 0 0 8 9 0 0 0 0 0 0 2 9 27

SEMEN Y EMBRIONES

05111001 Semen de bovino 2,319 1,883 2,094 1,490 1,531 1,421 987 1,534 1,023 1,235 1,739 2,119 19,375

05119905Embriones de las especies de ganado bovino, equino, porcino, ovino y caprino (piezas) 0 0 40 6 0 39 53 0 131 12 0 72 352

SUMA 2,319 1,883 2,134 1,496 1,531 1,460 1,040 1,534 1,154 1,247 1,739 2,191 19,727


15021001 Sebo 12,873 12,501 12,941 13,580 19,138 19,403 18,440 15,502 19,835 20,031 20,381 20,094 204,718SUMA 12,873 12,501 12,941 13,580 19,138 19,403 18,440 15,502 19,835 20,031 20,381 20,094 204,718


16025001Vísceras o labios cocidos, envasados herméticamente. 0 0 0 0 0 0 0 28 0 0 0 0 28

16025099 Los demás. 702 878 1,299 1,220 577 727 689 921 928 832 840 1,223 10,835SUMA 702 878 1,299 1,220 577 727 689 949 928 832 840 1,223 10,863

TOTAL 99,736 103,334 108,263 116,378 128,724 109,032 108,270 125,202 117,236 117,806 119,832 125,879 1,379,692


48

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01031001 Reproductores de raza pura. 14,050 7,453 6,843 8,668 11,528 30,743 10,069 12,733 26,323 9,43801039199 Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 1,432 6,997 4,24401039201 Con pedigree o certificado de alto registro. 0 0 0 0 0 0 0 0 909 2,465

01039202

De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 52,742 54,007 0 0 0 0 18 0 526 473

01039299 Los demás. 69,362 18,069 0 230 0 1 15 0 7,106 3,341SUMA 136,154 79,529 6,843 8,898 11,528 30,744 10,102 14,165 41,861 19,961


02031101 En canales o medias canales. 14,712 17,927 18,753 22,071 10,497 11,440 4,664 4,699 5,874 4,75402031201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 209,831 247,109 340,206 342,802 313,290 368,956 414,701 442,264 537,763 571,60202031999 Las demás. 34,976 51,032 57,997 56,054 40,737 52,473 55,058 49,095 58,781 65,98402032101 En canales o medias canales. 147 407 7 1 73 0 0 0 2 3402032201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 8,872 9,419 8,719 7,213 2,697 4,870 8,439 8,330 7,130 6,86902032999 Las demás. 55,983 60,726 70,539 71,713 63,442 78,478 91,674 96,140 113,122 105,450

SUMA 324,521 386,620 496,221 499,853 430,735 516,217 574,536 600,527 722,672 754,693


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 26,749 33,427 37,049 49,675 59,519 74,091 76,314 80,670 79,992 76,079

02063099 Los demás. 20,016 21,066 18,789 23,729 24,206 25,021 23,859 21,073 16,685 18,99802064101 Hígados. 0 2 22 8 0 0 0 0 369 111

02064901Pieles de cerdo enteras o en recortes, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 50,573 53,278 55,487 44,604 37,782 32,471 27,029 27,856 31,227 23,028

02064999 Los demás. 59,376 54,198 54,388 60,639 56,218 51,759 53,674 66,915 68,818 60,734SUMA 156,715 161,971 165,734 178,656 177,724 183,342 180,876 196,515 197,091 178,949

TOCINO SIN PARTES MAGRAS Y GRASA, SIN FUNDIR NI EXTRAER DE OTRO MODO, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS.

02090099 Los demás. 34,421 40,392 49,493 51,072 44,561 26,344 0 0 0 002091001 De cerdo 0 27,143 62,216 74,516 70,499 62,726

SUMA 34,421 40,392 49,493 51,072 44,561 53,488 62,216 74,516 70,499 62,726

CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 167 97 88 70 145 232 304 264 298 189

02101201Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos. 12,581 14,522 14,661 16,968 16,105 15,653 15,588 15,782 0 0

02101999 Las demás. 621 1,832 2,297 1,999 2,006 1,788 2,909 3,181 5,055 5,469SUMA 13,368 16,450 17,047 19,038 18,257 17,673 18,801 19,227 5,353 5,657

GRASA DE CERDO

15010001 Grasa de cerdo (incluida la manteca de cerdo) 32,316 37,882 37,732 29,509 24,628 13,543 0 0 0 015011001 Manteca de cerdo 0 11,298 18,841 17,868 17,699 17,41415012001 Las demás grasas de cerdo 0 6 16 9 18 9

SUMA 32,316 37,882 37,732 29,509 24,628 24,847 18,857 17,877 17,717 17,423


16024101 Jamones y trozos de jamón. 1,018 1,006 1,102 1,088 933 1,120 1,411 2,130 2,112 2,29816024201 Paletas y trozos de paleta. 0 0 0 33 6 5 5 5 140 58016024901 Cuero de cerdo cocido en trozos ("pellets"). 4,678 4,817 4,395 5,012 3,737 4,349 3,746 4,247 3,840 3,02116024999 Los demás. 3,050 2,582 2,425 3,452 3,305 3,381 3,493 3,358 3,764 3,733

SUMA 8,746 8,406 7,923 9,584 7,982 8,855 8,654 9,739 9,857 9,631


49

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINOMiles de dólares


ANIMALES VIVOS

01031001 Reproductores de raza pura. 4,838 3,420 3,015 4,363 5,047 10,434 4,917 5,578 9,260 3,90101039199 Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 104 1,965 1,13301039201 Con pedigree o certificado de alto registro. 0 0 0 0 0 0 0 0 534 1,171

01039202

De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 5,666 6,622 0 0 0 0 20 0 221 175

01039299 Los demás. 6,561 1,588 0 48 0 1 15 0 2,052 943SUMA 17,065 11,630 3,015 4,411 5,047 10,435 4,952 5,682 14,032 7,324


02031101 En canales o medias canales. 23,875 31,066 27,070 40,902 21,830 22,937 9,217 11,383 9,846 7,41302031201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 303,259 390,015 459,496 640,920 624,144 685,842 823,452 1,114,820 866,505 948,55802031999 Las demás. 65,396 102,917 98,743 129,370 103,238 121,216 133,038 140,282 117,832 127,82002032101 En canales o medias canales. 212 429 13 1 153 0 0 0 9 5802032201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 15,707 16,792 14,354 14,171 5,048 9,771 17,539 23,474 12,967 13,01802032999 Las demás. 100,910 116,975 111,107 155,517 151,051 167,855 204,926 271,117 224,010 215,428

SUMA 509,359 658,194 710,784 980,881 905,463 1,007,622 1,188,171 1,561,075 1,231,169 1,312,295


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 16,053 23,487 28,622 38,617 52,851 79,526 90,902 99,484 77,651 60,981

02063099 Los demás. 19,864 25,899 19,044 30,161 35,195 35,086 34,956 34,619 18,658 24,16902064101 Hígados. 0 2 19 6 0 0 0 0 215 71

02064901Pieles de cerdo enteras o en recortes, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 42,539 51,469 53,555 46,212 43,641 41,868 36,888 39,009 33,541 21,225

02064999 Los demás. 70,559 75,670 60,358 72,478 86,128 78,904 75,653 107,902 75,746 86,491SUMA 149,015 176,528 161,598 187,475 217,814 235,384 238,399 281,013 205,811 192,938


02090099 Los demás. 23,698 37,568 35,141 46,767 47,410 27,524 0 0 0 002091001 De cerdo 0 28,190 61,679 83,131 48,896 46,849

SUMA 23,698 37,568 35,141 46,767 47,410 55,714 61,679 83,131 48,896 46,849


02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 2,031 1,947 1,553 2,110 2,866 3,619 3,432 3,828 3,911 3,929

02101201Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos. 38,198 44,269 42,085 57,204 64,424 62,768 69,597 69,513 69,229 64,221

02101999 Las demás. 6,796 10,783 9,002 11,061 13,288 12,724 17,626 20,476 22,151 22,438SUMA 47,025 56,999 52,640 70,375 80,578 79,110 90,654 93,818 95,291 90,588

GRASA DE CERDO15010001 Grasa de cerdo (incluida la manteca de cerdo) 29,360 42,420 31,346 30,220 36,739 18,867 0 0 0 015011001 Manteca de cerdo 0 17,266 28,049 24,132 18,481 18,56115012001 Las demás grasas de cerdo 0 35 93 60 112 63

SUMA 29,360 42,420 31,346 30,220 36,739 36,168 28,142 24,192 18,593 18,624


16024101 Jamones y trozos de jamón. 5,303 5,731 6,163 6,979 7,128 8,463 9,920 15,284 13,681 13,37616024201 Paletas y trozos de paleta. 0 10 8 243 355 214 224 241 589 1,61416024901 Cuero de cerdo cocido en trozos ("pellets"). 15,336 16,666 15,282 17,120 12,277 15,702 17,042 19,755 17,252 12,79216024999 Los demás. 13,578 12,334 11,613 17,104 18,805 21,283 24,968 24,385 27,512 27,535

SUMA 34,217 34,741 33,066 41,446 38,565 45,662 52,154 59,664 59,033 55,317

TOTAL 809,739 1,018,080 1,027,590 1,361,575 1,331,616 1,470,095 1,664,151 2,108,576 1,672,825 1,723,935


50

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01031001 Reproductores de raza pura. 601 936 719 1,385 788 385 348 355 752 1,664 1,269 236 9,43801039199 Los demás. 0 1,655 0 0 0 539 886 0 0 1,164 0 0 4,24401039201 Con pedigree o certificado de alto registro. 14 69 0 806 0 765 7 36 381 51 177 159 2,465

01039202

De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 92 44 0 0 0 207 0 0 15 0 115 473

01039299 Los demás. 0 358 0 0 219 200 1,891 0 0 673 0 0 3,341SUMA 615 3,110 763 2,191 1,007 1,889 3,339 391 1,133 3,567 1,446 510 19,961


02031101 En canales o medias canales. 328 403 425 309 342 365 366 481 445 417 450 424 4,75402031201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 43,790 40,846 38,843 42,185 47,948 41,068 44,301 49,407 51,332 51,164 58,835 61,884 571,60202031999 Las demás. 5,917 5,269 4,758 4,673 4,016 4,194 3,443 6,415 5,260 5,549 8,120 8,370 65,98402032101 En canales o medias canales. 0 0 0 0 16 0 0 0 0 0 18 0 3402032201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 639 230 314 998 1,062 505 499 599 605 369 563 486 6,86902032999 Las demás. 9,938 8,940 7,789 9,436 8,135 7,961 7,593 9,163 8,880 8,429 9,017 10,170 105,450

SUMA 60,611 55,689 52,128 57,601 61,519 54,093 56,202 66,065 66,522 65,928 77,003 81,333 754,693


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 5,353 6,060 5,399 5,727 6,275 5,816 5,821 7,392 6,524 7,673 7,406 6,634 76,079

02063099 Los demás. 1,106 1,198 1,288 1,695 1,973 1,496 1,703 1,973 1,625 1,558 1,747 1,635 18,99802064101 Hígados. 0 0 0 0 0 18 55 37 0 0 0 0 111

02064901Pieles de cerdo enteras o en recortes, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 2,110 2,380 2,471 2,667 1,935 1,389 1,722 1,808 1,480 1,966 1,652 1,448 23,028

02064999 Los demás. 6,236 4,995 5,024 4,960 3,905 4,543 5,705 5,364 4,837 4,628 5,009 5,526 60,734SUMA 14,806 14,633 14,182 15,049 14,088 13,263 15,007 16,574 14,466 15,826 15,814 15,243 178,949


02091001 De cerdo 5,423 5,334 5,335 4,751 4,647 3,818 4,745 5,300 5,858 5,124 6,369 6,020 62,726SUMA 5,423 5,334 5,335 4,751 4,647 3,818 4,745 5,300 5,858 5,124 6,369 6,020 62,726

CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 13 6 10 8 16 11 27 9 36 23 22 7 18902101999 Las demás. 368 432 441 470 333 633 503 494 434 445 422 493 5,469

SUMA 381 438 451 479 349 644 530 504 470 468 444 500 5,657

GRASA DE CERDO

15011001 Manteca de cerdo 1,367 1,389 1,358 1,279 1,563 1,218 1,273 1,466 1,383 1,518 1,605 1,996 17,41415012001 Las demás grasas de cerdo 0 0 0 2 1 0 0 3 1 1 1 0 9

SUMA 1,367 1,389 1,358 1,281 1,564 1,218 1,273 1,469 1,384 1,519 1,606 1,996 17,423


16024101 Jamones y trozos de jamón. 156 155 132 184 95 99 128 128 193 225 485 317 2,29816024201 Paletas y trozos de paleta. 55 26 48 50 44 33 31 61 46 59 53 74 58016024901 Cuero de cerdo cocido en trozos ("pellets"). 294 274 267 327 342 227 236 255 184 202 160 254 3,02116024999 Los demás. 260 285 320 312 335 238 297 336 357 285 331 377 3,733

SUMA 764 740 767 873 817 598 692 779 781 770 1,029 1,022 9,631


51

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINOMiles de dólares


ANIMALES VIVOS

01031001 Reproductores de raza pura. 212 452 344 572 310 144 263 232 315 552 332 172 3,90101039199 Los demás. 0 455 0 0 0 148 210 0 0 320 0 0 1,13301039201 Con pedigree o certificado de alto registro. 20 61 0 265 0 301 8 32 128 47 167 144 1,171

01039202

De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 23 33 0 0 0 58 0 0 12 0 49 175

01039299 Los demás. 0 98 0 0 60 55 544 0 0 185 0 0 943SUMA 232 1,089 377 837 371 648 1,082 264 443 1,116 499 365 7,324


02031101 En canales o medias canales. 498 597 615 471 555 629 674 771 677 590 669 667 7,41302031201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 62,479 61,667 56,126 66,597 81,356 74,062 88,512 84,078 92,122 70,204 96,132 115,222 948,55802031999 Las demás. 9,862 9,605 8,724 9,343 9,132 9,474 8,003 13,880 9,921 9,635 14,327 15,915 127,82002032101 En canales o medias canales. 0 0 0 0 28 0 0 0 0 0 30 0 5802032201 Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 1,013 435 595 1,726 1,884 956 953 1,298 1,387 823 1,032 915 13,01802032999 Las demás. 16,931 15,674 14,116 17,817 16,576 17,230 17,053 21,087 19,871 18,493 19,197 21,384 215,428

SUMA 90,783 87,979 80,176 95,955 109,531 102,351 115,196 121,114 123,977 99,744 131,387 154,103 1,312,295


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 4,334 4,822 4,330 4,472 4,755 4,287 4,727 6,100 5,357 6,320 6,078 5,400 60,981

02063099 Los demás. 1,021 1,073 1,273 1,967 2,812 2,080 2,440 3,085 2,171 1,928 2,225 2,095 24,16902064101 Hígados. 0 0 0 0 0 12 35 24 0 0 0 0 71

02064901Pieles de cerdo enteras o en recortes, excepto el cuero precocido en trozos ("pellets"). 1,910 2,069 2,054 2,437 1,722 1,276 1,647 1,807 1,480 1,873 1,582 1,369 21,225

02064999 Los demás. 6,525 5,351 5,832 6,177 5,458 6,999 8,722 8,768 8,085 7,390 8,087 9,098 86,491SUMA 13,790 13,315 13,488 15,053 14,747 14,653 17,571 19,784 17,093 17,511 17,971 17,962 192,938


02090099 Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002091001 De cerdo 3,640 3,421 3,498 3,207 3,348 2,888 3,770 4,166 5,004 4,056 5,041 4,811 46,849

SUMA 3,640 3,421 3,498 3,207 3,348 2,888 3,770 4,166 5,004 4,056 5,041 4,811 46,849


02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar. 189 123 149 142 525 268 339 205 459 764 541 225 3,929

02101201Tocino entreverado de panza (panceta) y sus trozos. 4,554 5,637 6,105 4,681 5,050 4,740 4,485 6,807 5,781 5,360 5,748 5,273 64,221

02101999 Las demás. 1,298 1,403 1,546 1,783 1,495 1,827 1,803 1,777 1,548 2,557 3,177 2,225 22,438SUMA 6,040 7,163 7,800 6,606 7,070 6,835 6,627 8,789 7,789 8,681 9,466 7,722 90,588

GRASA DE CERDO15011001 Manteca de cerdo 1,317 1,094 1,209 1,276 1,620 1,258 1,359 1,652 1,584 1,857 1,898 2,437 18,56115012001 Las demás grasas de cerdo 0 0 0 12 7 0 0 23 7 7 6 0 63

SUMA 1,317 1,094 1,209 1,288 1,627 1,258 1,359 1,675 1,591 1,865 1,904 2,437 18,624


16024101 Jamones y trozos de jamón. 1,047 1,053 888 1,092 632 619 774 814 1,138 1,257 2,428 1,635 13,37616024201 Paletas y trozos de paleta. 119 66 93 115 112 105 93 197 143 190 162 219 1,61416024901 Cuero de cerdo cocido en trozos ("pellets"). 1,280 1,140 1,097 1,348 1,407 942 1,009 1,089 812 873 714 1,083 12,79216024999 Los demás. 1,992 2,162 2,164 2,369 2,406 1,976 2,327 2,547 2,384 1,986 2,432 2,791 27,535

SUMA 4,438 4,420 4,242 4,924 4,557 3,641 4,202 4,647 4,477 4,306 5,735 5,727 55,317

TOTAL 120,239 118,480 110,790 127,869 141,251 132,274 149,808 160,439 160,374 137,279 172,005 193,127 1,723,935


52

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO OVICAPRINO

Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01041001 Con pedigree o certificado de alto registro. 35,159 12 0 20 293 6 0 0 45,112 001041002 Para abasto. 119,983 97,952 78,733 64,003 20,634 253 29,288 23,387 8,182 7,48201041099 Los demás. 87 150 92 99 125 49 0 118 30 001042099 Los demás. 16,740 15,112 4,456 361 804 0 0 28 0 42

SUMA 171,969 113,226 83,281 64,483 21,856 308 29,288 23,533 53,324 7,524


02041001Canales o medias canales de cordero, frescas o refrigeradas. 50 50 30 0 0 0 0 0 0 0

02042101 En canales o medias canales. 57 0 706 315 343 0 0 0 0 002042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 136 65 23 8 19 0 107 110 37 5002042301 Deshuesadas. 23 14 17 9 12 19 37 40 31 24

02043001 Canales o medias canales de cordero, congeladas. 568 2,319 496 0 17 65 40 155 91 2202044101 En canales o medias canales. 5,406 4,679 2,264 688 293 623 332 546 77 5402044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 27,235 24,112 16,606 12,591 9,208 6,535 9,921 9,392 9,945 8,48002044301 Deshuesadas. 640 871 725 1,025 721 930 1,227 1,144 1,485 1,23702045001 Carne de animales de la especie caprina. 0 0 31 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 34,115 32,110 20,898 14,635 10,613 8,172 11,664 11,386 11,666 9,867


02068099 Los demás, frescos o refrigerados. 37 55 223 0 2 0 0 0 14 0SUMA 37 55 223 0 2 0 0 0 14 0

LANA

51011199 Lana sin cardar, sucia, esquilada: Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 3 2251011999 Lana sin cardar, sucia: las demás 0 0 0 20 0 0 0 0 0 0

51012101

Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, cuyo rendimiento en fibra sea igual o inferior al 75% 121 30 10 3 1 0 0 0 0 0

51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 690 812 492 873 695 625 503 846 1,159 1,199

51012901

Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Las demás, cuyo rendimiento sea igual o inferior al 75% 110 80 0 0 0 0 0 0 0 0

51012999Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Las demás 75 74 156 104 118 83 128 15 23 0

51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 187 268 120 216 222 223 202 215 198 267SUMA 1,184 1,263 777 1,215 1,036 931 833 1,076 1,383 1,488


53

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO OVICAPRINO

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01041001 Con pedigree o certificado de alto registro. 5,777 6 0 9 117 5 0 0 11,535 001041002 Para abasto. 9,003 7,338 5,691 6,142 1,939 21 3,047 2,914 1,152 96201041099 Los demás. 14 26 58 22 50 12 0 66 8 001042099 Los demás. 1,137 954 270 27 75 0 0 40 0 80

SUMA 15,931 8,324 6,019 6,200 2,181 38 3,047 3,020 12,695 1,042



02042101 En canales o medias canales. 67 0 2,007 1,343 1,554 0 0 0 0 002042201 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 499 419 379 187 408 0 1,066 1,236 703 64202042301 Deshuesadas. 189 118 150 96 148 196 373 428 309 234

02043001 Canales o medias canales de cordero, congeladas. 1,327 5,499 1,133 0 123 264 202 822 342 4902044101 En canales o medias canales. 8,659 7,760 3,735 1,971 1,216 2,539 1,295 2,412 424 21302044201 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 55,579 53,078 36,833 38,404 38,886 25,045 36,978 45,277 43,091 26,67202044301 Deshuesadas. 624 959 880 1,353 1,387 1,430 1,991 1,819 2,219 1,68202045001 Carne de animales de la especie caprina. 0 0 56 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 66,992 67,943 45,201 43,354 43,723 29,474 41,905 51,994 47,089 29,492



LANA


51012101


51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 3,227 4,045 2,481 5,009 4,602 4,413 3,314 5,307 7,163 7,211

51012901



51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 1,007 1,916 793 1,438 1,761 1,863 1,766 1,794 1,677 2,424SUMA 5,392 6,850 3,913 6,927 7,067 6,802 5,841 7,190 8,957 9,656

TOTAL 88,349 83,162 55,310 56,481 52,972 36,314 50,794 62,205 68,741 40,190


54


Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01041002 Para abasto. 617 333 635 635 632 331 301 682 663 340 680 1,633 7,48201042099 Los demás. 3 5 15 0 8 0 0 0 0 0 11 0 42

SUMA 620 338 650 635 640 331 301 682 663 340 691 1,633 7,524


02042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 25 3 3 3 3 2 2 2 1 1 2 2 5002042301 Deshuesadas. 2 3 3 2 2 2 2 2 1 1 2 2 24

02043001Canales o medias canales de cordero, congeladas. 0 0 22 0 0 0 0 0 0 0 0 0 22

02044101 En canales o medias canales. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 17 20 5402044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 763 627 1,214 870 573 1,005 514 763 239 577 465 869 8,48002044301 Deshuesadas. 21 83 44 125 87 127 41 169 126 165 125 125 1,237

SUMA 811 715 1,287 1,000 665 1,137 559 935 367 761 613 1,018 9,867


02068099 Los demás, frescos o refrigerados. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

LANA

51011199 Lana sin cardar, sucia, esquilada: Los demás 22 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 22

51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 134 77 125 137 54 174 57 145 92 19 77 109 1,199

51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 25 0 42 26 22 13 13 41 13 25 35 13 267SUMA 182 77 167 163 77 186 70 186 104 44 112 121 1,488


55




ANIMALES VIVOS

01041002 Para abasto. 95 45 95 94 80 40 35 78 73 37 76 215 96201042099 Los demás. 9 20 16 0 6 0 0 0 0 0 28 0 80

SUMA 105 65 110 94 86 40 35 78 73 37 103 215 1,042


02042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 135 55 72 69 61 48 37 39 17 23 41 44 64202042301 Deshuesadas. 22 24 31 23 17 22 17 16 8 14 21 19 234

02043001Canales o medias canales de cordero, congeladas. 0 0 49 0 0 0 0 0 0 0 0 0 49

02044101 En canales o medias canales. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 67 69 77 21302044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 2,282 1,866 3,675 2,741 1,638 3,264 1,468 2,290 820 1,990 1,485 3,154 26,67202044301 Deshuesadas. 29 105 77 162 129 181 52 225 187 207 165 163 1,682

SUMA 2,469 2,050 3,904 2,995 1,846 3,515 1,573 2,569 1,032 2,301 1,782 3,457 29,492


02068099 Los demás, frescos o refrigerados. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

LANA

51011199 Lana sin cardar, sucia, esquilada: Los demás 21 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21

51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 714 446 839 708 307 1,099 278 994 496 92 440 797 7,211

51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 228 0 373 228 221 107 107 359 104 221 367 109 2,424SUMA 963 446 1,213 936 528 1,206 385 1,353 600 312 807 906 9,656

TOTAL 3,537 2,561 5,227 4,024 2,461 4,761 1,992 4,001 1,705 2,650 2,693 4,578 40,190


56

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01051101 Cuando no necesiten alimento durante su transporte. 2,177,317 1,742,369 1,780,083 2,209,708 2,288,263 2,415,118 2,206,544 1,948,579 2,143,855 1,968,823

01051102Aves progenitores recién nacidas, con certificado de alto registro, cuando se importe un máximo de 18,000 cabezas por cada operación. 770,595 840,971 627,164 664,651 698,815 712,244 602,150 389,611 465,472 481,931

01051199 Los demás. 151,940 22,889 0 222,010 1,106,375 377,438 1,033,285 1,167,828 455,895 414,63301051201 Pavos (gallipavos). 1,902,457 1,479,451 696,900 700,582 657,053 263,377 342,948 703,448 626,673 848,35901051301 Patos 4,875 36,424 1,576 566 001051401 Gansos 0 200 0 0 001051999 Los demás. 4,750 1,395 3,455 4,490 2,708 2,148 0 0 0 001059499 Los demás 0 0 0 0 0 0 300 0 0 0

SUMA 5,007,059 4,087,075 3,107,602 3,801,441 4,753,214 3,775,200 4,221,851 4,211,042 3,692,461 3,713,746

CARNE Y DESPOJOS FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS

02071101 Sin trocear, frescos o refrigerados. 11,126 5,893 7,224 752 7,325 13,347 9,164 5,773 2,922 2,44102071201 Sin trocear, congelados. 1,802 3,807 3,328 1,245 1,589 2,675 3,478 3,771 450 48802071301 Mecánicamente deshuesados. 124,224 149,354 163,757 176,994 174,617 190,387 193,365 206,183 194,720 175,39902071302 Carcazas. 19,692 12,996 20,922 17,673 26,398 27,220 34,231 38,337 57,235 68,78702071303 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 65,376 66,030 92,963 120,646 124,337 140,793 185,759 202,630 238,739 255,61102071399 Los demás. 8,265 10,777 12,833 22,420 39,701 50,665 64,743 53,250 48,377 40,98602071401 Mecánicamente deshuesados. 52,752 46,491 47,079 42,824 40,247 45,961 43,118 35,200 34,459 25,14602071402 Hígados. 0 0 18 0 0 0 0 0 0 002071403 Carcazas. 84 112 9 0 0 0 0 66 18 002071404 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 65,274 97,844 109,346 135,890 125,675 106,639 105,865 113,247 133,700 113,23902071499 Los demás. 21,586 26,566 23,055 17,288 24,425 25,835 27,825 48,028 66,414 98,51102072401 Sin trocear, frescos o refrigerados. 4,803 5,399 4,245 6,906 7,307 8,837 7,116 7,081 7,693 10,59002072501 Sin trocear, congelados. 10,196 5,472 7,534 8,749 8,330 9,662 9,568 11,248 6,071 5,23102072601 Mecánicamente deshuesados. 10,135 22,969 4,851 3,869 6,703 7,470 4,872 6,339 4,495 16,20402072699 Los demás. 114,161 107,666 84,182 97,144 97,144 98,719 98,656 98,909 79,184 85,88202072701 Mecánicamente deshuesados. 12,006 10,114 4,592 4,061 4,280 4,697 4,174 3,610 7,336 7,64702072702 Hígados. 2 3 1 0 5 0 18 18 0 002072799 Los demás. 40,945 43,102 37,492 30,191 26,803 28,082 29,653 26,447 21,644 31,34102073201 Sin trocear, frescos o refrigerados. 0 0 0 0 26 0 0 0 0 002073301 Sin trocear, congelados. 1,091 944 958 911 865 460 0 0 0 002073601 Hígados. 4 5 4 3 1 0 0 0 0 002073699 Los demás. 68 92 62 69 68 40 0 0 0 002074201 De patos: Sin trocear, congelados. 419 828 817 901 1,08902074501 De patos: Hígados. 0 0 0 0 502074599 De patos: Los demás 26 82 56 61 80

SUMA 563,592 615,640 624,457 687,633 715,845 761,938 822,515 861,008 904,421 938,678


02090001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 175 137 119 100 57 25 0 0 0 002099001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 34 58 51 40 80

SUMA 175 137 119 100 57 59 58 51 40 80


02109903 Aves, saladas o en salmuera. 0 18 0 91 130 252 890 333 91 55802109999 Los demás. 5,602 3,687 2,939 2,630 1,827 1,957 2,136 2,225 1,810 1,954

SUMA 5,602 3,705 2,939 2,720 1,957 2,209 3,027 2,558 1,900 2,512

HUEVO CON Y SIN CASCARA, YEMAS DE HUEVO, FRESCOS O CONGELADOS

04070001 Huevos frescos, incluso fértiles. 2,477 203 1,876 674 37 106 0 0 0 004070003 Huevo fértil 6,326 5,311 5,718 6,488 11,053 4,020 0 0 0 004070099 Los demás. 0 0 0 168 373 0 0 0 0 004071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 5,835 22,906 29,834 38,347 40,430

04072101 Huevo fresco de la especie gallus domesticus para consumo humano 14 48 17 0 0

04072199 Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 12,979 47,057 26,547 17,268 22,80404072901 Los demás, Para consumo humano 1 4 4 0 004072999 Los demás, Los demás 3 4 0 0 004079001 Los demás, Congelados 0 0 0 0 004081101 Secas. 194 1 229 114 104 0 0 0 0 004081900 Las demás. 0 0 0 0 0 183 223 147 26 37804081999 Las demás 982 252 1,441 1,503 1,009 0 0 0 0 004089101 Congelados o en polvo. 1,920 1,682 1,457 1,230 1,345 3,610 7,742 8,288 3,515 4,71504089199 Los demás. 18 99 33 32 125 2,547 3,521 2,495 1,444 385

04089901 Congelados, excepto lo comprendido en la fracción 0408.99.02. 88 99 109 186 162 0 18 0 0 004089999 Los demás 40 126 179 107 223 73 115 137 44 13

SUMA 12,045 7,774 11,042 10,502 14,430 29,370 81,637 67,469 60,644 68,727

EMBUTIDOS Y PRODUCTOS SIMILARES

16010001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 19,349 20,187 17,964 19,004 20,278 20,660 22,000 23,826 21,564 18,96116010099 Los demás. 8,159 8,368 8,580 8,888 9,978 11,098 13,715 14,362 16,347 18,761

16021001 Preparaciones homogeneizadas de gallo, gallina o pavo (gallipavo). 0 5 2 6 9 0 32 3 6 016021099 Las demás preparaciones homogeneizadas. 0 0 0 0 0 0 0 4 2 116022001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 0 0 2 1 0 3 2 0 0 016022099 Las demás. 66 83 48 63 76 69 86 75 74 6916023101 De pavo (gallipavo). 3,478 2,082 1,109 1,938 1,530 2,460 2,646 4,039 3,762 3,49116023201 De gallo o gallina. 10,258 13,618 11,196 12,817 14,125 12,684 14,887 15,469 12,530 10,70716023999 Las demás. 39 22 26 30 26 37 40 94 71 66

SUMA 41,351 44,365 38,927 42,746 46,022 47,011 53,408 57,872 54,355 52,056


57

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA

Miles de dólaresFRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

ANIMALES VIVOS

01051101 Cuando no necesiten alimento durante su transporte. 8,389 7,675 9,118 10,315 9,075 10,152 10,249 10,101 10,825 10,423

01051102Aves progenitores recién nacidas, con certificado de alto registro, cuando se importe un máximo de 18,000 cabezas por cada operación. 10,591 11,385 9,086 9,322 9,566 10,656 10,024 9,617 11,586 13,587

01051199 Los demás. 291 48 0 1,651 4,468 1,671 5,532 6,085 2,736 3,14601051201 Pavos (gallipavos). 3,670 3,123 1,611 1,829 1,706 788 947 1,208 1,402 1,86201051301 Patos 19 55 21 11 001051401 Gansos 0 2 0 0 001051999 Los demás. 18 17 18 20 12 13 0 0 0 0

SUMA 22,959 22,248 19,833 23,136 24,826 23,299 26,809 27,032 26,560 29,018


02071101 Sin trocear, frescos o refrigerados. 16,122 8,703 10,174 1,206 11,239 20,776 20,246 9,251 4,458 3,03002071201 Sin trocear, congelados. 2,576 4,957 4,212 1,885 2,204 4,395 7,083 7,189 591 69702071301 Mecánicamente deshuesados. 57,235 68,885 97,164 92,122 90,974 143,191 141,396 139,123 126,612 97,49802071302 Carcazas. 4,834 3,359 7,539 5,962 9,489 15,355 18,185 18,591 24,032 24,50302071303 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 65,693 70,223 83,565 101,408 135,889 165,168 208,852 213,915 159,196 180,70402071399 Los demás. 21,910 27,106 31,758 63,549 94,718 136,520 195,555 170,493 129,738 96,89702071401 Mecánicamente deshuesados. 42,755 48,178 55,801 53,943 50,118 68,847 67,000 53,341 51,068 35,37002071402 Hígados. 0 0 17 0 0 0 0 0 0 002071403 Carcazas. 20 81 14 0 0 0 0 66 18 002071404 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 68,524 108,600 104,221 117,206 140,067 128,624 125,815 125,734 99,059 88,15402071499 Los demás. 54,228 67,148 49,816 37,352 48,154 52,789 66,800 113,907 148,679 176,73502072401 Sin trocear, frescos o refrigerados. 8,958 10,556 8,077 14,007 16,491 20,472 18,213 16,888 18,301 26,47202072501 Sin trocear, congelados. 20,492 11,515 14,524 18,598 19,677 23,875 22,254 27,022 17,523 13,98302072601 Mecánicamente deshuesados. 7,269 14,779 3,770 3,309 6,823 7,218 4,099 6,211 3,900 6,98402072699 Los demás. 194,259 194,124 146,223 217,755 248,819 222,169 230,328 315,512 203,004 152,79202072701 Mecánicamente deshuesados. 17,596 14,111 8,206 10,338 13,812 14,640 10,366 12,858 39,845 23,19702072702 Hígados. 1 2 0 0 3 0 19 20 0 002072799 Los demás. 79,104 91,435 73,365 77,933 83,605 70,437 77,531 103,181 77,285 74,85002073201 Sin trocear, frescos o refrigerados. 0 0 0 0 110 0 0 0 0 002073301 Sin trocear, congelados. 3,222 3,475 3,887 3,644 3,484 1,940 0 0 0 002073601 Hígados. 154 205 146 113 23 0 0 0 0 002073699 Los demás. 781 1,219 987 1,091 914 541 0 0 0 002074201 De patos: Sin trocear, congelados. 1,801 3,826 3,748 4,194 4,88202074501 De patos: Hígados. 0 0 16 0 19202074599 De patos: Los demás 408 1,028 898 928 1,290

SUMA 665,732 748,661 703,468 821,422 976,615 1,099,166 1,218,596 1,337,963 1,108,433 1,008,230


02090001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 690 528 475 433 294 137 0 0 0 002099001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 194 341 88 43 94

SUMA 690 528 475 433 294 331 341 88 43 94


02109903 Aves, saladas o en salmuera. 1 57 0 285 457 473 803 278 221 42002109999 Los demás. 14,779 10,612 9,114 8,359 6,076 7,142 8,260 8,921 7,614 8,159

SUMA 14,780 10,668 9,114 8,644 6,533 7,615 9,062 9,199 7,835 8,579


04070001 Huevos frescos, incluso fértiles. 2,853 297 2,255 690 62 137 0 0 0 004070003 Huevo fértil 22,901 21,773 21,136 25,714 43,273 16,505 0 0 0 004070099 Los demás. 0 0 0 160 458 0 0 0 0 004071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 24,780 110,288 128,347 147,749 150,25204071199 Los demas 152 561 178 0 17

04072101 Huevo fresco de la especie gallus domesticus para consumo humano 22,395 72,101 46,645 33,000 17,284

04072199 Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 55 121 99 0 004072901 Los demás, Para consumo humano 7 10 0 0 004081101 Secas. 686 11 928 417 435 742 1,028 539 109 1,61304081900 Las demás. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 004081999 Las demás 1,643 864 2,391 2,802 1,767 10,008 15,489 13,682 6,254 8,33704089101 Congelados o en polvo. 6,562 6,088 5,575 5,076 6,824 14,445 20,212 13,694 8,957 2,18504089199 Los demás. 68 191 99 68 468 0 104 0 0 0

04089901 Congelados, excepto lo comprendido en la fracción 0408.99.02. 167 193 182 339 299 127 259 319 110 2004089999 Los demás 81 249 326 208 371 2,291 6,090 3,319 0 104

SUMA 34,960 29,666 32,891 35,473 53,957 91,645 226,263 206,822 196,179 179,813


16010001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 42,402 49,160 45,545 45,563 49,562 51,209 55,792 61,576 57,403 49,22416010099 Los demás. 37,861 40,241 42,007 45,112 51,730 58,534 68,926 78,865 82,543 93,585

16021001 Preparaciones homogeneizadas de gallo, gallina o pavo (gallipavo). 2 19 7 13 10 0 82 9 24 216021099 Las demás preparaciones homogeneizadas. 0 0 1 0 0 0 0 81 48 316022001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 3 0 34 26 0 58 36 2 0 016022099 Las demás. 1,549 1,618 1,261 1,508 2,142 1,679 2,017 1,657 1,514 1,72716023101 De pavo (gallipavo). 11,897 8,178 4,525 9,265 9,358 13,660 15,179 23,207 22,893 20,23316023201 De gallo o gallina. 29,832 38,797 31,017 38,230 43,484 39,809 51,974 56,072 49,449 43,27716023999 Las demás. 471 310 390 421 352 461 343 703 688 761

SUMA 124,018 138,323 124,788 140,138 156,639 165,409 194,347 222,172 214,563 208,812

TOTAL 863,138 950,095 890,569 1,029,247 1,218,863 1,387,465 1,675,419 1,803,276 1,553,613 1,434,546


58

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLACabezas o Toneladas 2016


ANIMALES VIVOS

01051101 Cuando no necesiten alimento durante su transporte. 133,678 119,251 137,335 152,346 164,232 237,467 211,476 172,234 159,628 200,492 136,852 143,832 1,968,823

01051102Aves progenitores recién nacidas, con certificado de alto registro, cuando se importe un máximo de 18,000 cabezas por cada operación. 62,959 28,946 40,016 52,231 12,038 58,433 21,964 48,746 39,133 43,316 14,638 59,511 481,931

01051199 Los demás. 24,260 0 46,264 55,630 75,145 46,272 73,168 34,940 27,928 0 0 31,026 414,63301051201 Pavos (gallipavos). 78,600 75,090 52,420 60,515 60,100 82,800 34,000 108,800 166,144 42,440 29,750 57,700 848,359

SUMA 299,497 223,287 276,035 320,722 311,515 424,972 340,608 364,720 392,833 286,248 181,240 292,069 3,713,746


02071101 Sin trocear, frescos o refrigerados. 52 53 143 485 166 43 165 397 270 416 105 146 2,44102071201 Sin trocear, congelados. 36 0 36 38 40 36 20 81 5 54 39 103 48802071301 Mecánicamente deshuesados. 14,313 14,449 14,088 15,002 15,979 14,899 14,512 15,250 14,545 13,405 14,442 14,516 175,39902071302 Carcazas. 5,303 5,696 5,745 6,237 5,156 5,606 5,637 5,698 5,534 5,480 6,092 6,603 68,78702071303 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 22,215 22,534 22,136 22,352 21,199 20,730 18,173 22,090 20,236 19,452 21,433 23,062 255,61102071399 Los demás. 3,573 5,837 5,259 4,532 4,202 3,320 2,449 1,875 1,902 2,356 2,624 3,057 40,98602071401 Mecánicamente deshuesados. 1,851 2,247 2,224 1,987 2,093 2,261 2,279 2,477 2,064 2,227 1,869 1,567 25,14602071404 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 10,163 10,473 8,557 9,027 9,222 9,709 9,647 9,605 8,999 8,518 8,754 10,565 113,23902071499 Los demás. 3,622 3,812 6,102 9,626 9,923 12,068 12,683 11,600 9,459 7,811 5,860 5,946 98,51102072401 Sin trocear, frescos o refrigerados. 21 210 937 1,200 1,347 1,371 1,261 1,378 1,205 578 591 493 10,59002072501 Sin trocear, congelados. 36 73 283 232 238 330 152 91 390 612 1,508 1,285 5,23102072601 Mecánicamente deshuesados. 797 918 994 1,532 1,488 1,212 1,450 1,727 1,545 1,508 1,434 1,600 16,20402072699 Los demás. 5,720 5,788 5,708 6,885 7,234 7,690 7,899 8,739 8,397 7,340 6,910 7,573 85,88202072701 Mecánicamente deshuesados. 732 653 810 861 845 674 552 494 458 345 441 782 7,64702072799 Los demás. 2,494 2,243 2,211 2,004 2,974 2,565 2,569 3,018 2,800 2,508 2,778 3,178 31,34102074201 De patos: Sin trocear, congelados. 90 109 38 99 83 119 81 64 214 63 95 33 1,08902074501 De patos: Hígados. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 502074599 De patos: Los demás 13 9 2 8 12 4 1 7 11 3 6 4 80

SUMA 71,032 75,104 75,273 82,108 82,201 82,636 79,530 84,590 78,033 72,680 74,980 80,512 938,678


02099001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 13 0 27 0 0 13 0 13 0 13 0 0 80SUMA 13 0 27 0 0 13 0 13 0 13 0 0 80


02109903 Aves, saladas o en salmuera. 0 90 266 53 94 37 18 0 0 0 0 0 55802109999 Los demás. 84 150 158 114 138 118 84 111 287 305 258 146 1,954

SUMA 84 240 424 167 232 155 102 111 287 305 258 146 2,512


04071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 3,068 3,246 3,411 3,025 3,274 3,292 3,313 3,648 3,745 3,572 3,396 3,440 40,430

04072199 Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 117 12 12 3,860 2,723 2,475 2,014 3,090 3,003 2,493 1,986 1,020 22,80404081900 Las demás. 18 0 34 59 60 0 0 18 9 72 54 54 37804081999 Las demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 004089101 Congelados o en polvo. 68 91 252 286 203 181 89 175 343 924 964 1,139 4,71504089199 Los demás. 60 40 40 54 41 18 0 0 60 51 0 20 38504089999 Los demás 0 0 0 0 0 0 13 0 0 0 0 0 13

SUMA 3,331 3,389 3,749 7,284 6,302 5,967 5,428 6,930 7,160 7,112 6,401 5,674 68,727


16010001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 1,493 1,506 1,607 1,447 1,610 1,576 1,479 1,704 1,774 1,603 1,652 1,510 18,96116010099 Los demás. 1,405 1,610 1,605 1,542 1,529 1,820 1,362 1,575 1,278 1,542 1,834 1,660 18,76116021099 Las demás preparaciones homogeneizadas. 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 116022099 Las demás. 1 3 12 5 2 6 10 5 7 9 7 4 6916023101 De pavo (gallipavo). 164 157 146 178 129 174 115 131 171 641 965 519 3,49116023201 De gallo o gallina. 763 894 900 1,051 771 694 897 977 866 869 1,008 1,017 10,70716023999 Las demás. 1 1 4 7 6 1 4 3 1 0 27 10 66

SUMA 3,827 4,170 4,274 4,232 4,047 4,271 3,868 4,395 4,097 4,664 5,493 4,719 52,056


59

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA

Miles de dólares 2016


ANIMALES VIVOS

01051101 Cuando no necesiten alimento durante su transporte. 718 603 761 744 839 1,140 1,219 997 826 1,142 743 692 10,423

01051102Aves progenitores recién nacidas, con certificado de alto registro, cuando se importe un máximo de 18,000 cabezas por cada operación. 1,670 652 1,744 1,069 336 1,464 473 2,293 1,144 880 364 1,499 13,587

01051199 Los demás. 470 0 107 612 93 62 663 30 603 0 0 507 3,14601051201 Pavos (gallipavos). 136 266 85 162 109 142 62 184 274 292 51 99 1,862

SUMA 2,994 1,522 2,698 2,586 1,376 2,808 2,416 3,504 2,847 2,314 1,158 2,796 29,018


02071101 Sin trocear, frescos o refrigerados. 75 75 185 638 213 51 205 497 303 479 121 190 3,03002071201 Sin trocear, congelados. 80 0 49 56 64 32 25 98 25 51 39 177 69702071301 Mecánicamente deshuesados. 8,120 8,233 7,951 8,551 8,830 8,271 8,127 8,323 7,965 7,398 7,942 7,787 97,49802071302 Carcazas. 1,910 2,052 2,055 2,236 1,839 1,982 2,000 2,031 1,979 1,958 2,165 2,296 24,50302071303 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 12,791 14,685 15,205 17,464 17,557 15,847 12,536 15,361 14,746 13,752 14,873 15,886 180,70402071399 Los demás. 8,187 13,590 12,056 10,708 10,536 7,891 6,253 4,982 5,098 5,492 5,527 6,576 96,89702071401 Mecánicamente deshuesados. 1,960 2,456 3,242 3,011 2,839 3,217 3,370 4,090 3,206 3,573 2,372 2,035 35,37002071404 Piernas, Muslos o Piernas con muslos 6,331 7,641 6,594 7,799 8,381 8,339 7,594 7,468 7,089 6,513 6,693 7,711 88,15402071499 Los demás. 6,609 6,725 11,225 17,247 17,333 21,556 23,734 20,862 17,212 13,591 10,426 10,215 176,73502072401 Sin trocear, frescos o refrigerados. 60 511 2,349 3,052 3,353 3,411 3,106 3,409 2,944 1,407 1,501 1,367 26,47202072501 Sin trocear, congelados. 102 201 767 647 590 832 380 235 1,048 1,755 4,178 3,248 13,98302072601 Mecánicamente deshuesados. 414 380 412 692 639 497 598 715 658 681 613 684 6,98402072699 Los demás. 10,450 10,162 9,778 11,674 12,532 13,669 13,527 14,528 14,076 13,004 13,737 15,655 152,79202072701 Mecánicamente deshuesados. 2,326 3,052 4,031 4,220 2,850 1,313 734 526 406 827 1,250 1,662 23,19702072799 Los demás. 7,428 8,422 7,746 5,223 7,770 5,138 4,952 5,376 5,497 4,719 5,798 6,781 74,85002074201 De patos: Sin trocear, congelados. 414 511 175 462 395 508 369 265 911 301 439 132 4,88202074501 De patos: Hígados. 0 0 0 15 0 0 0 3 0 157 18 0 19202074599 De patos: Los demás 221 145 38 115 184 74 11 110 218 56 59 59 1,290

SUMA 67,478 78,841 83,858 93,810 95,906 92,629 87,522 88,880 83,382 75,712 77,751 82,462 1,008,230


02099001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 19 0 26 0 1 15 1 15 0 15 1 1 94SUMA 19 0 26 0 1 15 1 15 0 15 1 1 94


02109903 Aves, saladas o en salmuera. 0 122 114 63 52 43 27 0 0 0 0 0 42002109999 Los demás. 362 642 679 489 616 531 386 477 1,137 1,251 1,012 577 8,159

SUMA 362 764 794 552 668 574 413 477 1,137 1,251 1,012 577 8,579


04071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 11,362 12,115 12,804 11,348 12,200 12,375 12,591 13,618 13,752 13,039 12,518 12,528 150,25204071199 Los demas 0 0 0 0 7 0 0 0 0 0 10 0 17

04072101 Huevo fresco de la especie gallus domesticus para consumo humano 200 38 37 3,455 2,219 1,571 1,390 1,990 2,267 1,699 1,565 853 17,28404081101 Secas. 82 0 182 265 261 0 0 85 38 283 206 212 1,61304081900 Las demás. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 004081999 Las demás 114 230 493 498 350 305 149 290 637 1,607 1,655 2,010 8,33704089101 Congelados o en polvo. 504 336 336 282 203 74 0 0 200 182 0 68 2,185

04089901 Congelados, excepto lo comprendido en la fracción 0408.99.02. 0 0 0 0 0 0 20 0 0 0 0 0 2004089999 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 91 13 0 0 104

SUMA 12,262 12,719 13,851 15,849 15,240 14,325 14,150 15,983 16,986 16,823 15,954 15,671 179,813


16010001 De gallo, gallina o pavo (gallipavo). 3,888 3,861 4,326 3,790 4,290 4,119 3,791 4,456 4,499 4,069 4,269 3,866 49,22416010099 Los demás. 6,842 7,437 7,859 7,180 7,642 9,192 6,989 8,012 6,571 7,911 9,601 8,350 93,585

16021001 Preparaciones homogeneizadas de gallo, gallina o pavo (gallipavo). 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 216021099 Las demás preparaciones homogeneizadas. 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 316022099 Las demás. 43 21 364 245 82 46 150 51 76 211 334 103 1,72716023101 De pavo (gallipavo). 1,309 1,329 1,124 1,139 979 1,419 919 1,128 1,286 2,980 4,024 2,599 20,23316023201 De gallo o gallina. 3,056 3,439 3,857 4,207 2,938 2,724 3,391 3,937 3,716 3,485 4,514 4,013 43,27716023999 Las demás. 11 7 33 89 98 7 40 22 11 4 317 119 761

SUMA 15,150 16,094 17,563 16,650 16,029 17,507 15,284 17,607 16,158 18,661 23,058 19,050 208,812

TOTAL 98,264 109,939 118,791 129,446 129,220 127,857 119,786 126,466 120,510 114,775 118,934 120,558 1,434,546

60

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEO Miles de litros o ToneladasFRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016LECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 822 594 512 498 514 804 691 399 380 35904011099 Con menos de 1% de grasa. Los demás. 3,967 0 0 0 0 0 0 0 0 004012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 55,537 35,298 23,753 24,919 24,507 28,396 35,432 31,950 34,383 36,09504012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 16,750 11,007 1,456 0 2,270 68 0 0 0 2104013001 En envases herméticos. 9,579 10,418 9,971 7,530 5,232 3,422 0 0 0 004013099 Los demás. 5,654 3,625 7,817 6,971 4,642 570 0 0 0 004014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 285 511 298 328 24204014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 179 331 279 564 58304015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 1,266 769 569 2,643 63804015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 3,052 2,115 637 1,136 8,458

SUMA 92,309 60,942 43,509 39,918 37,165 33,260 36,124 32,349 34,763 36,476

LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE04021001 Leche en polvo o en pastillas. 111,483 150,177 164,795 154,717 193,996 235,542 197,757 203,182 258,523 285,63104021099 Los demás 9,415 2,311 272 180 0 0 0 0 0 004022101 Leche en polvo o en pastillas. 45,461 23,070 26,346 14,851 30,304 8,498 10,523 7,237 7,076 11,38204022199 Los demás. 77 92 173 41 74 59 90 98 103 14304022999 Las demás. 24 32 1 3 0 0 0 4 2 804029101 Leche evaporada. 3,454 3,303 2,564 2,472 3,944 4,237 1,615 268 32 004029199 Las demás. 18,748 5,186 4,694 3,976 6,972 4,290 6,952 6,804 3,090 65404029901 Leche condensada. 26,034 20,750 12,183 14,393 14,838 18,330 11,031 11,193 2,938 2,47504029999 Las demás. 322 274 284 336 393 482 709 497 563 411

SUMA 215,018 205,193 211,311 190,969 250,520 271,438 228,676 229,283 272,326 300,703

SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur. 1,004 895 901 834 1,091 1,098 1,335 1,835 1,975 2,65504039099 Los demás 15,792 15,652 16,389 11,777 13,477 9,299 9,998 6,278 8,478 13,188

SUMA 16,795 16,546 17,290 12,610 14,569 10,397 11,333 8,113 10,453 15,844

LACTOSUERO

04041001 Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5%. 47,084 34,995 34,294 37,442 33,179 30,993 36,636 32,595 30,578 27,84204041099 Los demás. 15,761 22,910 22,813 23,718 25,140 25,066 19,944 25,572 19,966 17,53904049099 Los demás. 41,806 17,554 17,565 14,001 12,679 12,489 9,854 9,933 8,980 10,282

SUMA 104,651 75,459 74,672 75,162 70,998 68,549 66,433 68,099 59,524 55,662

MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE04051001 Mantequilla, cuando el pe 1,953 2,480 2,333 1,766 1,858 587 675 620 779 73304051099 Los demás. 3,769 3,405 2,118 1,825 1,836 1,425 1,804 1,703 2,255 1,81304052001 Pastas lácteas para untar. 98 94 84 145 103 64 3 21 22 2904059001 Grasa butírica deshidratada. 52,969 34,831 55,387 35,961 25,383 27,654 37,697 28,087 31,952 49,68004059099 Los demás. 32 51 235 293 0 1 0 0 1 24

SUMA 58,820 40,862 60,157 39,988 29,180 29,732 40,179 30,431 35,010 52,279

QUESOS Y REQUESÓN

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y requesón. 15,824 15,678 14,183 11,113 5,034 7,850 12,682 11,566 13,251 10,61704062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo. 6,545 6,706 7,267 13,302 19,960 21,473 25,130 27,918 32,966 37,931

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido en materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48%, presentados en envases de un contenido neto superior a 1 Kg. 14 33 27 29 25 27 59 72 55 46

04063099 Los demás. 618 446 592 738 726 812 796 1,000 1,053 88004064001 Queso de pasta azul. 456 283 366 419 428 489 475 506 473 521

04069001 De pasta dura, denominado Sardo, cuando su presentación así lo indique. 0 0 0 1 0 2 0 1 1 0

04069002 De pasta dura, denominado Reggiano o Reggianito, cuando su presentación así lo indique. 741 978 958 891 1,202 991 1,058 949 789 1,566

04069003

De pasta blanda, tipo Colonia, cuando su composición sea: humedad de 35.5% a 37.7%, cenizas de 3.2% a 3.3%, grasas de 29.0% a 30.8%, proteínas de 25.0% a 27.5%, cloruros de 1.3% a 2.7% y acidez de 0.8% a 0.9% en ácido láctico. 110 44 31 25 26 35 36 32 33 48

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 42,083 25,102 28,439 27,727 25,119 22,570 22,539 20,786 27,117 35,550

04069006Tipo Egmont, cuyas características sean: grasa mínima (en materia seca) 45%, humedad máxima 40%, materia seca mínima 60%, mínimo de sal en la humedad 3.9% 860 173 1 2,213 7,666 0 0 0 0 0

04069099 Los demás. 18,785 18,803 21,211 23,900 17,867 35,070 40,619 36,376 40,316 38,935SUMA 86,036 68,245 73,074 80,360 78,054 89,317 103,394 99,205 116,054 126,094

PREPARACIONES ALIMENTICIAS

19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, en peso. 8,200 7,736 6,070 6,631 6,332 7,733 7,579 6,007 8,283 8,18119011099 Las demás. 2,601 2,384 2,064 1,766 2,079 1,657 1,838 1,608 2,037 2,075

19012002

Mezclas o preparaciones Con un contenido de grasa butírica superior al 25%, en peso, sin acondicionar para la venta al por menor, excepto lo comprendido en la fracción 1901.20.01. 0 0 0 0 0 1 0 3 10 8

19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual a 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 2,369 1,593 1,709 2,258 2,210 2,491 2,620 3,031 3,180 4,091

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para la venta al por menor cuya etiqueta contenga indicaciones para la utilización directa del producto en la preparación de alimentos o postres, por ejemplo. 726 2,214 3,598 2,700 2,585 3,639 9,607 15,584 14,811 16,978

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 35,610 20,343 16,726 10,745 18,136 12,911 11,466 21,618 8,052 12,643SUMA 49,504 34,270 30,166 24,100 31,342 28,432 33,110 47,851 36,372 43,976


61

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de dólaresFRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016LECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 555 444 329 339 373 531 483 368 326 35104011099 Con menos de 1% de grasa. Los demás. 1,662 1 0 0 0 0 0 1 1 004012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 32,698 21,039 11,228 14,173 15,370 17,238 22,927 24,025 19,951 19,49304012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 9,734 3,776 509 0 956 69 0 0 0 3104013001 En envases herméticos. 7,928 9,383 7,404 6,024 3,964 3,790 0 0 0 004013099 Los demás. 10,395 7,233 12,560 15,602 8,879 998 0 0 0 004014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 200 366 244 258 18504014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 116 222 208 307 28904015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 1,667 951 911 4,333 82004015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 5,628 3,006 699 2,222 20,689

SUMA 62,972 41,876 32,031 36,139 29,542 22,625 23,410 24,394 20,278 19,874

LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE04021001 Leche en polvo o en pastillas. 424,801 530,571 353,293 436,252 680,243 731,617 768,998 828,318 613,744 579,37304021099 Los demás 39,971 7,103 554 161 0 0 0 0 0 004022101 Leche en polvo o en pastillas. 147,372 109,256 52,103 49,557 124,291 33,002 44,615 33,126 22,084 28,72504022199 Los demás. 381 496 776 172 595 432 700 818 882 1,21004022999 Las demás. 109 207 6 16 3 1 0 16 20 8304029101 Leche evaporada. 4,185 4,607 2,889 3,381 5,649 5,872 2,455 539 64 004029199 Las demás. 27,162 6,388 4,771 4,958 9,375 4,555 9,132 9,303 2,282 36204029901 Leche condensada. 38,459 36,594 18,771 21,861 23,921 28,258 22,457 22,013 6,844 5,05404029999 Las demás. 1,073 989 1,145 1,440 2,009 2,661 3,628 2,838 3,293 2,522

SUMA 683,513 696,210 434,308 517,799 846,085 806,398 851,984 896,971 649,213 617,330

SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur. 1,848 1,777 1,613 1,518 2,162 2,200 2,975 5,637 5,308 8,46804039099 Los demás 55,977 65,190 41,265 40,162 52,566 28,916 36,598 23,796 21,697 27,917

SUMA 57,825 66,967 42,878 41,681 54,728 31,117 39,572 29,433 27,005 36,385

LACTOSUERO

04041001 Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5%. 75,298 31,868 25,541 36,669 40,684 43,248 52,372 48,135 30,119 21,21404041099 Los demás. 42,965 37,430 30,137 43,214 50,225 48,689 45,695 59,404 32,427 23,53204049099 Los demás. 209,178 83,138 53,797 57,219 65,703 63,010 62,014 68,427 38,151 36,471

SUMA 327,441 152,436 109,475 137,102 156,611 154,947 160,081 175,966 100,697 81,218

MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE04051001 Mantequilla, cuando el pe 6,921 12,842 8,994 8,105 10,142 3,282 3,762 4,003 4,787 4,53404051099 Los demás. 9,342 12,617 5,307 7,235 9,053 5,997 8,116 8,599 8,819 8,28304052001 Pastas lácteas para untar. 306 287 365 556 555 361 22 184 145 19804059001 Grasa butírica deshidratada. 141,089 153,370 136,430 154,309 144,267 107,578 147,790 135,963 119,284 185,41804059099 Los demás. 76 223 692 1,322 0 7 1 7 26 123

SUMA 157,733 179,339 151,786 171,526 164,017 117,225 159,692 148,755 133,060 198,555

QUESOS Y REQUESÓN

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y requesón. 55,836 61,229 46,045 39,333 20,000 30,564 51,297 51,293 51,219 39,81504062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo. 32,927 37,547 34,984 58,867 88,654 97,806 117,549 145,932 148,776 159,954

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido en materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48%, presentados en envases de un contenido neto superior a 1 Kg. 33 56 89 95 83 126 235 312 192 174

04063099 Los demás. 3,017 2,796 2,736 3,420 3,148 3,925 3,681 5,357 4,826 3,90104064001 Queso de pasta azul. 3,105 2,507 2,752 3,568 3,915 4,121 3,952 4,485 4,001 3,991


04069002 De pasta dura, denominado Reggiano o Reggianito, cuando su presentación así lo indique. 3,758 6,318 4,212 4,733 7,388 6,224 7,031 6,331 4,769 8,357

04069003

De pasta blanda, tipo Colonia, cuando su composición sea: humedad de 35.5% a 37.7%, cenizas de 3.2% a 3.3%, grasas de 29.0% a 30.8%, proteínas de 25.0% a 27.5%, cloruros de 1.3% a 2.7% y acidez de 0.8% a 0.9% en ácido láctico. 454 245 117 122 166 269 270 236 214 244

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 160,477 126,498 89,961 113,926 122,578 106,411 109,722 108,349 109,955 112,734

04069005

Tipo petit suisse, cuando su composición sea: humedad de 68% a 70%, grasa de 6% a 8% (en base humeda), extracto seco de 30% a 32%, proteína mínima de 6%, y fermentos con o sin adición de frutas , azúcares, verduras, chocolate o miel. 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

04069006Tipo Egmont, cuyas características sean: grasa mínima (en materia seca) 45%, humedad máxima 40%, materia seca mínima 60%, mínimo de sal en la humedad 3.9% 2,518 1,197 7 7,516 30,107 0 2 0 0 0

04069099 Los demás. 82,536 94,858 80,944 98,128 86,420 158,652 186,409 195,918 178,395 166,614SUMA 344,660 333,251 261,851 329,722 362,462 408,116 480,150 518,219 502,362 495,788


19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, en peso. 63,582 68,527 44,333 46,771 47,601 61,974 65,862 62,421 81,305 71,61119011099 Las demás. 8,741 13,108 8,667 8,353 11,408 11,540 18,152 15,295 16,700 16,008

19012002


19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual a 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 6,700 5,288 5,270 9,902 10,086 11,097 12,621 14,567 13,254 12,783

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para la venta al por menor cuya etiqueta contenga indicaciones para la utilización directa del producto en la preparación de alimentos o postres, por ejemplo. 1,431 10,175 14,738 13,274 12,776 9,811 16,830 20,202 19,533 20,934

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 135,871 87,505 40,964 42,265 80,241 53,316 50,563 95,604 33,419 30,985SUMA 216,325 184,603 113,972 120,565 162,113 147,745 164,027 208,102 164,236 152,351

TOTAL 1,850,469 1,654,683 1,146,300 1,354,533 1,775,559 1,688,173 1,878,916 2,001,840 1,596,850 1,601,501FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

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MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de litros o Toneladas 2016FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 TotalLECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 30 28 34 33 39 29 29 35 27 25 26 25 35904012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 2,989 2,768 2,864 3,115 3,195 3,059 2,997 3,230 3,290 2,983 2,998 2,610 36,09504012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 21 0 0 0 0 2104014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 22 19 30 23 24 21 18 28 16 15 14 12 24204014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 51 34 71 44 55 55 33 52 48 49 45 48 58304015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 131 20 52 20 19 105 137 31 15 71 16 20 63804015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 80 19 51 26 33 348 784 1,337 1,529 1,988 1,458 805 8,458

SUMA 3,018 2,796 2,898 3,147 3,234 3,088 3,025 3,286 3,317 3,008 3,024 2,635 36,476

LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE04021001 Leche en polvo o en pastillas. 19,351 21,152 20,775 25,359 21,009 22,279 24,933 28,534 26,058 26,307 25,552 24,321 285,63104022101 Leche en polvo o en pastillas. 182 333 1,905 5,663 508 319 497 352 87 345 714 477 11,38204022199 Los demás. 16 9 14 0 14 20 0 30 5 17 19 0 14304022999 Las demás. 0 0 0 0 0 0 0 6 2 0 0 0 804029199 Las demás. 129 147 168 106 104 0 0 0 0 0 0 0 65404029901 Leche condensada. 409 245 241 259 483 167 58 128 120 134 108 123 2,47504029999 Las demás. 15 38 39 32 28 32 28 49 51 35 37 28 411

SUMA 20,102 21,924 23,142 31,420 22,145 22,816 25,515 29,099 26,323 26,838 26,430 24,949 300,703

SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur. 35 129 214 207 194 234 281 258 312 325 266 200 2,65504039099 Los demás 430 2,016 1,319 622 976 2,073 1,166 1,309 797 924 448 1,108 13,188

SUMA 466 2,145 1,534 829 1,170 2,307 1,447 1,567 1,109 1,248 714 1,309 15,844

LACTOSUERO

04041001Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5%. 1,931 1,930 1,903 2,107 2,651 1,875 2,300 2,900 3,607 1,765 2,432 2,442 27,842

04041099 Los demás. 1,722 1,429 1,142 1,653 1,492 1,685 1,392 1,934 1,211 829 1,427 1,622 17,53904049099 Los demás. 986 795 702 530 781 1,114 804 1,258 851 723 896 841 10,282

SUMA 4,639 4,154 3,747 4,290 4,924 4,674 4,496 6,093 5,669 3,317 4,755 4,904 55,662

MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE04051001 Mantequilla, cuando el pe 2 88 49 70 61 52 91 52 54 52 83 78 73304051099 Los demás. 201 51 140 158 44 89 171 211 438 40 166 103 1,81304052001 Pastas lácteas para untar. 8 8 5 4 0 0 0 1 1 1 0 0 2904059001 Grasa butírica deshidratada. 4,479 6,632 4,042 1,593 2,916 3,796 5,103 3,355 2,736 3,854 4,362 6,812 49,68004059099 Los demás. 0 8 0 0 3 0 0 0 4 0 0 8 24

SUMA 4,690 6,787 4,237 1,825 3,025 3,938 5,366 3,619 3,233 3,947 4,611 7,001 52,279

QUESOS Y REQUESÓN

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y requesón. 800 969 1,114 819 943 912 721 1,015 635 766 958 964 10,61704062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo. 3,294 3,179 4,461 2,761 3,677 2,658 2,367 2,650 2,521 2,538 3,838 3,986 37,931

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido en materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48%, presentados en envases de un contenido neto superior a 1 Kg. 3 6 7 2 19 0 1 0 1 1 1 5 46

04063099 Los demás. 39 55 108 44 77 99 73 56 88 52 87 103 88004064001 Queso de pasta azul. 42 63 30 54 21 32 51 35 36 58 57 41 521

04069002De pasta dura, denominado Reggiano o Reggianito, cuando su presentación así lo indique. 50 54 157 116 108 127 148 130 105 82 271 218 1,566

04069003

De pasta blanda, tipo Colonia, cuando su composición sea: humedad de 35.5% a 37.7%, cenizas de 3.2% a 3.3%, grasas de 29.0% a 30.8%, proteínas de 25.0% a 27.5%, cloruros de 1.3% a 2.7% y acidez de 0.8% a 0.9% en ácido láctico. 4 6 3 6 4 1 3 6 1 4 4 7 48

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 2,344 3,497 2,844 2,705 2,705 3,237 2,250 1,950 2,968 2,883 4,208 3,959 35,550

04069099 Los demás. 3,110 3,376 3,775 2,544 3,195 3,444 3,280 2,616 3,044 3,615 3,351 3,585 38,935SUMA 9,686 11,206 12,498 9,050 10,750 10,511 8,894 8,459 9,398 10,000 12,775 12,868 126,094


19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, en peso. 221 790 820 832 532 787 727 771 684 507 613 899 8,18119011099 Las demás. 79 84 278 148 204 134 95 256 75 267 340 115 2,075

19012002

Mezclas o preparaciones Con un contenido de grasa butírica superior al 25%, en peso, sin acondicionar para la venta al por menor, excepto lo comprendido en la fracción 1901.20.01. 5 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 8

19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual a 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 363 459 200 411 165 259 302 214 489 285 406 538 4,091

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para la venta al por menor cuya etiqueta contenga indicaciones para la utilización directa del producto en la preparación de alimentos o postres, por ejemplo. 351 1,102 1,204 906 2,040 1,632 1,753 1,552 2,187 1,654 1,189 1,408 16,978

19019005

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 180 119 1,997 2,020 1,044 151 2,711 2,720 835 215 191 459 12,643SUMA 1,199 2,555 4,499 4,316 3,985 2,963 5,588 5,514 4,270 2,932 2,738 3,418 43,976


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MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de dólares 2016FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 TotalLECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 29 27 34 31 36 28 29 29 26 26 30 25 35104012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 1,671 1,436 1,463 1,605 1,656 1,532 1,536 1,764 1,900 1,743 1,652 1,536 19,49304012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 0 0 0 0 0 0 0 31 0 0 0 0 3104014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 18 15 22 19 21 16 12 21 11 11 10 9 18504014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 25 16 33 21 26 26 15 26 25 27 23 26 28904015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 164 27 56 22 24 125 188 40 12 106 15 39 82004015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 125 12 31 16 20 804 2,180 3,589 3,882 4,532 3,464 2,033 20,689

SUMA 1,700 1,462 1,497 1,635 1,692 1,560 1,566 1,824 1,927 1,769 1,681 1,561 19,874

LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE04021001 Leche en polvo o en pastillas. 39,343 42,666 40,476 47,539 38,832 43,129 50,457 59,233 54,289 55,392 55,061 52,957 579,37304022101 Leche en polvo o en pastillas. 845 778 4,719 14,258 1,231 746 1,057 859 248 867 1,785 1,334 28,72504022199 Los demás. 146 83 123 0 123 170 0 247 36 131 152 0 1,21004022999 Las demás. 0 0 0 0 0 0 0 64 20 0 0 0 8304029199 Las demás. 77 83 90 56 56 0 0 0 0 0 0 0 36204029901 Leche condensada. 886 492 496 532 970 333 117 253 232 275 221 247 5,05404029999 Las demás. 86 240 242 200 166 204 165 292 321 214 220 171 2,522

SUMA 41,383 44,342 46,146 62,584 41,377 44,582 51,795 60,948 55,145 56,878 57,439 54,708 617,330

SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur. 164 293 650 650 604 703 838 791 1,063 1,125 863 724 8,46804039099 Los demás 884 4,889 2,727 1,206 1,855 4,509 2,310 2,913 1,571 1,653 860 2,538 27,917

SUMA 1,048 5,182 3,377 1,856 2,459 5,213 3,147 3,704 2,634 2,778 1,723 3,263 36,385

LACTOSUERO

04041001Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5%. 1,637 1,245 1,298 1,374 1,971 1,323 1,583 2,294 2,718 1,561 2,055 2,154 21,214

04041099 Los demás. 2,554 1,718 1,797 1,898 2,014 2,144 1,843 2,530 1,562 1,632 1,677 2,164 23,53204049099 Los demás. 3,473 2,778 2,484 1,730 2,730 4,386 2,489 4,549 3,153 2,591 2,959 3,150 36,471

SUMA 7,664 5,742 5,578 5,002 6,715 7,852 5,915 9,373 7,433 5,784 6,692 7,468 81,218

MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE04051001 Mantequilla, cuando el pe 258 561 318 384 349 270 463 344 308 288 490 500 4,53404051099 Los demás. 774 290 569 696 205 411 730 1,079 2,145 193 703 488 8,28304052001 Pastas lácteas para untar. 43 47 28 34 7 0 2 9 19 8 0 1 19804059001 Grasa butírica deshidratada. 15,598 23,510 14,859 5,962 10,858 13,829 17,926 11,867 9,926 14,987 17,780 28,315 185,41804059099 Los demás. 0 39 0 0 17 0 0 0 22 0 0 43 123

SUMA 16,673 24,448 15,774 7,076 11,437 14,510 19,121 13,299 12,421 15,476 18,974 29,347 198,555

QUESOS Y REQUESÓN

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y requesón. 3,107 3,713 4,326 2,888 3,267 3,344 2,661 3,732 2,326 2,894 3,711 3,844 39,81504062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo. 13,336 12,797 17,356 11,050 14,191 10,878 10,335 12,115 11,807 11,164 17,355 17,570 159,954

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido en materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48%, presentados en envases de un contenido neto superior a 1 Kg. 13 23 24 5 69 2 5 1 3 9 4 17 174

04063099 Los demás. 184 236 360 213 351 431 331 213 443 269 444 427 3,90104064001 Queso de pasta azul. 329 510 251 390 187 232 364 283 245 442 461 297 3,991

04069001 De pasta dura, denominado Sardo, cuando su presentación así lo indique. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 4

04069002De pasta dura, denominado Reggiano o Reggianito, cuando su presentación así lo indique. 297 220 823 637 464 658 767 677 551 454 1,546 1,262 8,357

04069003

De pasta blanda, tipo Colonia, cuando su composición sea: humedad de 35.5% a 37.7%, cenizas de 3.2% a 3.3%, grasas de 29.0% a 30.8%, proteínas de 25.0% a 27.5%, cloruros de 1.3% a 2.7% y acidez de 0.8% a 0.9% en ácido láctico. 18 40 18 25 25 4 16 26 5 19 16 32 244

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 6,558 10,425 8,573 8,215 8,435 9,454 6,335 6,272 9,790 9,976 15,242 13,461 112,734

04069099 Los demás. 12,865 14,159 15,657 11,085 13,078 13,699 13,197 11,802 13,970 16,016 15,096 15,989 166,614SUMA 36,706 42,124 47,389 34,510 40,067 38,701 34,011 35,120 39,139 41,244 53,875 52,902 495,788


19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, en peso. 2,117 7,592 6,984 7,829 4,885 7,340 6,294 6,680 5,651 4,357 5,164 6,718 71,61119011099 Las demás. 749 707 2,286 1,225 1,565 961 654 2,081 431 2,010 2,410 928 16,008

19012002


19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual a 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 1,089 1,867 539 1,339 612 791 947 541 1,694 603 1,134 1,626 12,783

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para la venta al por menor cuya etiqueta contenga indicaciones para la utilización directa del producto en la preparación de alimentos o postres, por ejemplo. 639 1,449 1,541 1,096 2,347 1,929 1,880 1,942 2,450 1,982 1,958 1,721 20,934

19019005

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50%, en peso, excepto las comprendidas en la fracción 1901.90.04. 521 399 5,054 5,072 2,703 520 6,105 5,640 2,115 423 605 1,828 30,985SUMA 5,134 12,014 16,403 16,561 12,112 11,541 15,881 16,884 12,341 9,388 11,271 12,822 152,351

TOTAL 110,308 135,315 136,164 129,224 115,859 123,960 131,438 141,151 131,040 133,316 151,655 162,071 1,601,501FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

64

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Kilogramos


ABEJAS Y SUS PRODUCTOS

01064101 Abejas. 0 0 2 0 001069001 Abejas 65,478 82,095 86,637 7,780 3,814 261 0 0 0 004090001 Miel natural. 3,986 2,278 583 120,261 1,976 1,590 1,060 300 1,638 1,012

15219001Cera de abejas, refinada o blanqueada, sin colorear. 157,627 163,126 165,978 189,437 245,283 158,815 175,234 159,468 209,432 193,807

SUMA 227,091 247,499 253,198 317,478 251,073 160,666 176,294 159,770 211,070 194,819

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Miles de dólares



01064101 Abejas. 0 2 10 1 001069001 Abejas. 1,778 2,043 1,629 696 470 53 0 0 0 004090001 Miel natural. 31 13 4 388 45 49 24 5 18 11

15219001Cera de abejas, refinada o blanqueada, sin colorear. 925 1,045 1,054 1,215 1,705 1,278 1,421 1,374 1,825 1,873

SUMA 2,734 3,102 2,688 2,299 2,220 1,381 1,446 1,388 1,844 1,884


65

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Kilogramos



04090001 Miel natural. 0 0 300 0 0 0 712 0 0 0 0 0 1,012

15219001Cera de abejas, refinada o blanqueada, sin colorear. 6,368 13,417 8,652 12,496 8,694 35,901 6,724 24,875 10,368 34,517 29,868 1,927 193,807

SUMA 6,368 13,417 8,952 12,496 8,694 35,901 7,436 24,875 10,368 34,517 29,868 1,927 194,819

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Miles de dólares



04090001 Miel natural. 0 0 4 0 0 0 7 0 0 0 0 0 11

15219001Cera de abejas, refinada o blanqueada, sin colorear. 69 159 90 105 103 309 66 207 111 322 306 24 1,873

SUMA 69 159 94 105 103 309 73 207 111 322 306 24 1,884


66

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO

Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01011001 Caballos reproductores de raza pura. 98 126 28 32 24 24 0 0 0 001011099 Los demás. 3 4 8 2 2 0 0 0 0 001012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 45 64 55 3301012901 Para saltos o carreras. 0 0 0 0 0 219 399 492 980 56001012902 Sin pedigree, para reproducción 0 0 0 0 0 2,711 4,842 4,587 4,160 4,055

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 0 0 0 0 0 68,213 105,191 108,583 74,769 60,517

01012999 Los demás 0 0 0 0 0 12,995 22,242 22,961 24,098 23,33701013001 Asnos 0 0 0 0 0 7 935 3,385 7,084 11,99001019001 Caballos para saltos o carreras. 7,944 7,890 3,721 1,985 674 195 0 0 0 001019002 Caballos sin pedigree, para reproducción. 993 757 2,760 2,999 3,712 2,079 0 0 0 0

01019003Caballos para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal. 16,717 30,429 57,082 84,181 109,091 57,305 0 0 0 0

01019099 Los demás. 33,659 35,264 19,255 20,054 29,755 8,868 292 953 1,182 1,087SUMA 59,414 74,470 82,854 109,253 143,258 152,616 133,946 141,025 112,328 101,579


02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca, refrigerada o congelada. 2,703 984 601 581 0 0 0 0 0 0


02069099 Los demás, congelados. 2,434 2,080 2,531 2,339 1,417 941 1,449 1,285 1,225 1,203SUMA 2,434 2,080 2,531 2,339 1,417 941 1,449 1,285 1,225 1,203

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01011001 Caballos reproductores de raza pura. 99 136 115 46 57 80 0 0 0 001011099 Los demás. 4 21 10 1 2 0 0 0 0 001012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 305 396 492 17501012901 Para saltos o carreras. 0 0 0 0 0 3,803 19,403 27,402 24,140 19,18201012902 Sin pedigree, para reproducción 0 0 0 0 0 4,986 11,220 8,934 8,613 9,372

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 0 0 0 0 0 28,116 41,281 51,348 32,249 26,603

01012999 Los demás 0 0 0 0 0 8,384 13,465 14,710 15,882 15,22901013001 Asnos 0 0 0 0 0 10 211 571 1,233 2,41301019001 Caballos para saltos o carreras. 10,636 10,550 5,554 3,372 1,918 731 0 0 0 001019002 Caballos sin pedigree, para reproducción. 1,836 2,611 5,896 7,120 8,945 4,519 0 0 0 0

01019003Caballos para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal. 7,495 12,691 20,197 29,906 42,949 23,546 0 0 0 0

01019099 Los demás. 13,342 14,623 10,386 12,494 16,621 6,183 320 555 765 542SUMA 33,412 40,632 42,158 52,938 70,491 80,357 86,205 103,916 83,373 73,517


02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca, refrigerada o congelada. 4,054 1,520 866 858 0 0 0 0 0 0SUMA 4,054 1,520 866 858 0 0 0 0 0 0


02069099 Los demás, congelados. 2,858 2,731 3,463 3,083 2,165 1,282 2,380 2,691 2,512 1,899SUMA 2,858 2,731 3,463 3,083 2,165 1,282 2,380 2,691 2,512 1,899

TOTAL 40,324 44,883 46,487 56,879 72,657 81,639 88,584 106,607 85,885 75,416


67

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO

Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 20 0 6 0 0 7 3301012901 Para saltos o carreras. 127 24 20 26 21 41 45 56 92 32 39 37 56001012902 Sin pedigree, para reproducción 314 259 247 299 214 265 296 325 462 470 406 498 4,055

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 4,989 4,567 4,729 4,595 4,499 5,295 5,128 5,412 4,717 5,718 5,994 4,874 60,517

01012999 Los demás 1,627 1,418 3,593 1,422 1,505 2,193 1,877 2,034 2,160 1,933 1,853 1,722 23,33701013001 Asnos 827 865 811 990 1,420 1,164 918 933 858 832 1,217 1,155 11,99001019099 Los demás. 16 71 23 147 98 34 34 144 165 156 134 65 1,087

SUMA 7,900 7,204 9,423 7,479 7,757 8,992 8,318 8,904 8,460 9,141 9,643 8,358 101,579


02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca, refrigerada o congelada. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


02069099 Los demás, congelados. 108 41 201 78 94 105 100 52 131 94 75 125 1,203SUMA 108 41 201 78 94 105 100 52 131 94 75 125 1,203

MÉXICO, VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO



ANIMALES VIVOS

01012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 32 0 97 0 0 45 17501012901 Para saltos o carreras. 3,508 759 1,153 673 1,340 703 1,162 1,215 3,521 2,249 583 2,314 19,18201012902 Sin pedigree, para reproducción 774 827 393 810 421 470 700 768 1,245 1,281 793 890 9,372

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 2,011 1,932 1,961 1,952 1,908 2,309 2,248 2,456 2,166 2,683 2,781 2,199 26,603

01012999 Los demás 1,042 1,007 1,030 1,032 968 1,352 1,083 1,381 1,839 1,656 1,461 1,378 15,22901013001 Asnos 136 147 150 185 286 245 200 203 177 176 249 258 2,41301019099 Los demás. 10 44 12 85 38 13 19 89 79 64 57 32 542

SUMA 7,482 4,716 4,698 4,737 4,961 5,092 5,445 6,112 9,125 8,109 5,924 7,115 73,517


02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca, refrigerada o congelada. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


02069099 Los demás, congelados. 214 54 286 138 166 150 174 74 215 109 113 206 1,899SUMA 214 54 286 138 166 150 174 74 215 109 113 206 1,899

TOTAL 7,696 4,770 4,985 4,876 5,127 5,242 5,619 6,186 9,339 8,218 6,037 7,321 75,416


68

EXPORTACIONES

69

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 89 157 118 279 291

01022902Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.29.01. 0 0 0 0 57

01022999 Los demás. 108,554 397,979 528,275 456,657 604,82401029099 Los demás 1,087,784 737,504 979,834 1,260,697 1,433,649 1,399,851 647,043 648,213 755,857 525,288

SUMA 1,089,285 737,662 980,150 1,261,315 1,457,233 1,538,602 1,045,179 1,176,606 1,212,793 1,130,460

CARNE FRESCA, REFRIGERADA O CONGELADA

02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar 8,717 7,995 11,697 19,421 25,439 33,633 35,854 43,685 54,077 64,790

02013001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas frescos o refrigerados 6,308 5,844 9,676 18,943 31,113 51,138 51,433 66,497 82,846 91,95702022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar congelados 2,383 2,268 1,967 1,697 2,350 2,343 4,275 6,534 4,964 4,03202023001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas, congeladas 10,423 11,517 11,463 31,939 45,533 54,520 25,635 20,455 19,398 22,210

SUMA 28,219 27,785 34,973 72,084 104,463 141,634 117,198 137,170 161,285 182,988


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados 95 48 105 148 280 516 697 1,665 2,221 2,36102062101 Lenguas. 652 766 712 3,327 1,162 1,372 886 557 425 80702062201 Hígados. 388 338 342 733 1,763 1,804 345 99 182 32802062999 Los demás congelados 2,700 2,986 3,308 8,336 4,293 4,540 3,505 4,134 5,800 7,663

05040001

Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos, frescos, refrigerados, congelados, salados o en salmuera, secos o ahumados. 1,709 2,982 2,604 2,232 3,071 5,059 5,438 5,840 4,780 5,313

SUMA 5,543 7,120 7,070 14,776 10,569 13,291 10,871 12,295 13,408 16,472


15021001 Sebo 98 92 82 14 7SUMA 445 82 372 225 490 238 92 82 14 7


16025099 Los demás 2,044 2,018 1,584 1,479 1,449 1,190 1,203 1,344 1,291 1,438SUMA 2,044 2,018 1,584 1,479 1,449 1,190 1,203 1,344 1,291 1,438


71

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 50 368 189 543 588

01022902Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.29.01. 0 0 0 0 33

01022999 Los demás. 41,455 209,018 334,082 356,188 353,85601029099 Los demás 479,139 319,639 390,735 534,279 817,843 630,170 284,577 419,297 573,459 298,201

SUMA 480,117 319,862 391,061 534,664 828,232 693,657 493,964 753,569 930,190 652,678


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar 52,415 46,792 58,963 97,057 124,721 159,838 176,419 254,128 312,950 337,227

02013001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas frescos o refrigerados 43,325 40,905 60,137 117,393 195,095 331,336 346,803 516,680 662,933 644,54102022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar congelados 9,082 7,785 7,473 4,453 9,693 9,480 16,745 27,060 21,323 15,72702023001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas, congeladas 41,640 47,901 45,421 68,630 202,280 246,810 108,768 109,456 94,266 95,916

SUMA 148,467 144,666 173,052 288,147 532,008 747,464 648,751 907,324 1,091,472 1,093,411


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados 678 541 751 805 1,569 2,930 3,556 11,730 16,425 14,47602062101 Lenguas. 7,696 9,157 6,647 7,744 10,688 11,041 8,692 6,322 4,207 8,59702062201 Hígados. 586 567 501 1,137 3,149 3,114 606 191 312 47602062999 Los demás congelados 11,428 14,087 11,166 14,563 16,687 15,724 14,277 16,766 21,325 23,846

05040001

Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos, frescos, refrigerados, congelados, salados o en salmuera, secos o ahumados. 8,614 14,422 17,160 9,266 10,877 19,659 18,845 23,770 16,567 19,522

SUMA 29,002 38,774 36,226 33,514 42,969 52,467 45,977 58,780 58,836 66,918


15021001 Sebo 108 205 56 24 11SUMA 417 134 548 406 901 393 205 56 24 11


16025099 Los demás 8,991 8,768 6,465 6,208 5,901 5,533 5,643 10,403 6,837 6,901SUMA 8,991 8,768 6,465 6,208 5,901 5,533 5,643 10,403 6,837 6,901

TOTAL 667,001 512,230 607,370 862,940 1,410,074 1,499,575 1,194,595 1,730,192 2,087,470 1,819,919

FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXTFUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

72

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 18 5 21 31 0 11 10 11 11 18 103 52 291

01022902Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.29.01. 0 0 0 0 0 0 0 42 0 15 0 0 57

01022999 Los demás. 29,269 37,452 48,690 44,715 25,442 25,401 16,638 17,881 105,655 22,755 58,528 172,398 604,82401029099 Los demás 24,611 61,088 78,965 71,351 37,436 35,728 25,865 27,305 24,515 28,657 54,626 55,141 525,288

SUMA 53,898 98,545 127,676 116,097 62,878 61,140 42,513 45,239 130,181 51,445 113,257 227,591 1,130,460


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar 4,680 4,880 4,399 5,219 6,154 6,044 4,819 5,753 5,324 5,783 5,935 5,799 64,790

02013001Carnes de ganado bovino, deshuesadas frescos o refrigerados 7,474 8,372 7,829 7,577 8,037 7,819 7,279 7,942 7,099 7,623 7,530 7,376 91,957

02022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar congelados 271 329 694 567 311 345 303 223 341 255 190 204 4,03202023001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas, congeladas 1,304 1,249 1,986 2,093 1,752 1,818 1,629 2,276 2,029 1,912 2,098 2,064 22,210

SUMA 13,728 14,830 14,908 15,457 16,254 16,025 14,030 16,194 14,793 15,573 15,753 15,443 182,988


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados 166 137 147 199 220 162 148 216 241 251 280 193 2,36102062101 Lenguas. 37 40 54 77 59 92 55 73 96 72 80 70 80702062201 Hígados. 14 35 12 54 48 28 9 38 69 1 16 6 32802062999 Los demás congelados 561 666 561 623 723 672 737 683 624 394 664 756 7,663

05040001

Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos, frescos, refrigerados, congelados, salados o en salmuera, secos o ahumados. 375 470 499 474 474 527 352 412 409 356 495 470 5,313

SUMA 1,153 1,348 1,274 1,426 1,524 1,481 1,302 1,421 1,439 1,075 1,535 1,494 16,472


15021001 Sebo 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 1 0 7SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7


16025099 Los demás 83 103 163 82 191 63 121 75 80 122 203 152 1,438SUMA 83 103 163 82 191 63 121 75 80 122 203 152 1,438


73

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO BOVINO



ANIMALES VIVOS

01022101 Reproductores de raza pura. 76 80 33 20 0 12 23 90 90 27 106 30 588

01022902Con pedigree o certificado de alto registro, excepto lo comprendido en la fracción 0102.29.01. 0 0 0 0 0 0 0 24 0 9 0 0 33

01022999 Los demás. 19,220 24,713 34,039 29,284 17,915 15,628 10,392 10,336 60,015 12,937 32,357 87,021 353,85601029099 Los demás 18,681 37,531 50,795 46,531 20,278 18,924 15,720 13,871 11,705 14,452 25,311 24,401 298,201

SUMA 37,978 62,324 84,866 75,835 38,193 34,563 26,135 24,322 71,810 27,425 57,774 111,452 652,678


02012099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar 24,612 25,436 22,016 28,220 32,409 32,717 24,518 29,856 29,022 30,380 31,126 26,915 337,227

02013001Carnes de ganado bovino, deshuesadas frescos o refrigerados 49,072 55,294 53,975 57,460 58,008 56,060 52,107 57,218 53,366 54,069 52,646 45,265 644,541

02022099 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar congelados 988 1,244 3,944 2,156 1,067 1,186 1,054 690 1,171 778 766 682 15,72702023001 Carnes de ganado bovino, deshuesadas, congeladas 5,316 5,688 10,450 8,821 7,319 8,077 6,981 9,899 8,338 7,591 9,103 8,333 95,916

SUMA 79,989 87,662 90,385 96,658 98,803 98,040 84,660 97,663 91,897 92,818 93,641 81,196 1,093,411


02061001 De la especie bovina, frescos o refrigerados 1,183 952 980 1,197 1,542 1,195 1,187 1,685 1,399 1,055 1,107 996 14,47602062101 Lenguas. 302 326 474 735 571 907 543 758 1,155 910 1,067 850 8,59702062201 Hígados. 28 65 19 73 75 48 13 43 73 1 29 9 47602062999 Los demás congelados 1,780 2,193 1,774 1,949 2,138 2,186 2,110 1,957 1,836 1,434 2,251 2,239 23,846

05040001

Tripas, vejigas y estómagos de animales, excepto los de pescado, enteros o en trozos, frescos, refrigerados, congelados, salados o en salmuera, secos o ahumados. 1,180 1,496 1,618 1,795 1,769 1,908 1,305 1,625 1,586 1,526 1,903 1,812 19,522

SUMA 4,472 5,032 4,864 5,748 6,095 6,244 5,157 6,067 6,048 4,926 6,357 5,906 66,918


15021001 Sebo 0 0 0 0 0 11 0 0 0 0 0 0 11SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11


16025099 Los demás 449 448 746 383 931 286 584 372 366 624 1,013 699 6,901SUMA 449 448 746 383 931 286 584 372 366 624 1,013 699 6,901

TOTAL 122,888 155,466 180,862 178,624 144,022 139,134 116,536 128,424 170,121 125,793 158,785 199,253 1,819,919


74

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINO Cabezas o Kilogramos


ANIMALES VIVOS

01039199 Los demás 0 0 0 2 0 0 0 0 1 0

01039202De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las fracciones 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 22

SUMA 0 0 0 2 0 0 0 0 1 22


02031101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 128 0 0 20 0 0 0 0 0 002031201 Piernas, paletas y sus trozos 219 182 109 54 5 18 10 12 26 6602031999 Los demás 16,252 14,704 10,551 9,997 11,280 11,604 10,405 13,556 16,733 21,50002032101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 0 0 0 23 0 0 0 0 0 13002032201 Piernas, paletas y sus trozos 1,559 1,591 446 771 620 443 110 143 153 32702032999 Los demás 41,804 51,298 41,995 47,618 52,559 59,838 73,882 75,667 80,148 82,956

SUMA 59,962 67,774 53,100 58,483 64,464 71,902 84,407 89,378 97,059 104,978


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellfgs"). 0 1 19 21 17 18 0 0 0 0

02063099 Los demás 22 34 54 114 34 46 8 0 1 502064101 Hígados 0 0 0 0 38 0 0 0 0 002064901 Pieles de cerdo enteras o en recortes 14 13 18 0 8 0 136 96 11 902064999 Los demás 468 498 1,035 586 838 1,601 1,462 2,024 1,381 2,472

SUMA 504 546 1,127 722 934 1,665 1,605 2,120 1,392 2,486


02090099 Los demás 49 57 58 259 72 14 0 0 0 002091001 De cerdo 0 0 20 0 121

SUMA 49 57 58 259 72 14 0 20 0 121


02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar 0 0 0 0 0 5 0 0 0 14002101201 Tocino entreverado de panceta y sus trozos 99 234 87 101 111 103 110 57 72 46902101900 Las demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002101999 Las demás 0 542 2 5 5 3 6 1 0 1,448

SUMA 100 776 89 106 116 111 116 57 72 2,057

GRASA DE CERDO

15010001 Grasa de cerdo (incluida la manteca de cerdo) 31 9 195 615 1,081 613 0 0 0 015011001 Manteca de cerdo 0 0 36 141 56515012001 Las demás grasas de cerdo 275 1,510 1,532 1,364 2,353

SUMA 31 9 195 615 1,081 888 1,510 1,568 1,504 2,917


16024101 Jamones y trozos de jamón 31 60 107 385 455 309 140 98 287 41716024201 Paletas y trozos de paleta. 1,187 259 64 47 42 2 0 0 0 016024901 Cuero de cerdo cocido en trozos 369 342 388 427 24 4 39 3 24 616024999 Los demás 225 566 185 396 735 513 639 685 1,007 1,313

SUMA 1,811 1,226 743 1,254 1,256 828 817 785 1,318 1,737FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

75

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINOMiles de dólares


ANIMALES VIVOS

01039199 Los demás 0 0 0 2,000 0 0 0 0 100 0

01039202De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8

SUMA 0 0 0 2,000 0 0 0 0 100 8

CARNE FRESCA, REFRIGERADA O CONGELADA02031101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 717 0 0 3 0 0 0 0 0 002031201 Piernas, paletas y sus trozos 623 474 248 143 16 2 43 59 105 27802031999 Los demás 60,061 62,390 46,502 45,770 54,920 58,214 50,650 69,129 68,673 92,68102032101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 0 0 0 151 0 0 0 0 0 43802032201 Piernas, paletas y sus trozos 6,703 6,917 1,795 3,281 3,100 1,945 341 391 510 1,04002032999 Los demás 168,742 255,435 183,749 221,915 265,040 321,262 393,600 359,460 325,288 337,598

SUMA 236,845 325,217 232,295 271,263 323,077 381,424 444,634 429,039 394,576 432,036


02063001Pieles de cerdo enteras o en recortes, refrigerados, excepto el cuero precocido en trozos ("pellfgs"). 0 19 14 18 13 25 0 0 0 0

02063099 Los demás 16 24 61 187 39 68 8 0 2 1502064101 Hígados 0 0 0 0 71 0 0 0 0 002064901 Pieles de cerdo enteras o en recortes 79 66 15 1 27 0 221 154 15 2102064999 Los demás 622 917 2,321 782 1,201 2,575 2,590 4,157 2,583 4,657

SUMA 716 1,026 2,411 988 1,351 2,669 2,819 4,312 2,599 4,693

TOCINO SIN PARTES MAGRAS Y GRASA, SIN FUNDIR NI EXTRAER DE OTRO MODO, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS.02090099 Los demás 91 84 92 1,294 269 61 0 0 0 0

02091001 De cerdo 0 0 91 1 188SUMA 91 84 92 1,294 269 61 0 91 1 188

CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar 6 0 0 0 0 17 0 0 0 7602101201 Tocino entreverado de panceta y sus trozos 448 1,063 373 510 629 589 744 318 401 2,35102101900 Las demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002101999 Las demás 0 1,893 11 24 24 11 29 6 0 5,943

SUMA 454 2,955 385 534 653 617 773 324 401 8,370

GRASA DE CERDO15010001 Grasa de cerdo (incluida la manteca de cerdo) 40 14 273 813 1,856 1,234 0 0 0 015011001 Manteca de cerdo 0 0 72 139 58015012001 Las demás grasas de cerdo 527 2,785 3,435 2,222 3,608

SUMA 40 14 273 813 1,856 1,762 2,785 3,506 2,361 4,188

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE16024101 Jamones y trozos de jamón 116 279 310 1,095 1,313 912 818 354 641 88716024201 Paletas y trozos de paleta 3,449 1,079 363 284 266 15 0 1 0 016024901 Cuero de cerdo cocido en trozos 1,208 1,222 1,291 1,695 78 19 217 14 121 3216024999 Los demás 826 1,820 890 1,783 3,699 2,871 3,919 5,050 8,162 9,313

SUMA 5,599 4,401 2,854 4,857 5,356 3,817 4,954 5,419 8,924 10,232

TOTAL 243,746 333,698 238,309 281,748 332,562 390,349 455,965 442,691 408,961 459,715


76

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINO Cabezas o Kilogramos


ANIMALES VIVOS

01039202De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las fracciones 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 0 0 0 0 22 0 0 0 0 0 0 22

SUMA 0 0 0 0 0 22 0 0 0 0 0 0 22


02031201 Piernas, paletas y sus trozos 2 3 2 3 6 11 8 8 5 5 8 4 6602031999 Los demás 1,125 1,646 1,608 1,690 1,852 1,972 2,112 1,850 1,687 2,044 2,019 1,895 21,50002032101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 0 0 0 0 0 0 0 108 22 0 0 0 13002032201 Piernas, paletas y sus trozos 18 24 14 19 11 41 19 47 37 33 39 23 32702032999 Los demás 5,388 6,382 7,064 6,027 7,652 7,089 6,051 6,950 7,434 7,736 7,431 7,753 82,956

SUMA 6,533 8,055 8,688 7,740 9,520 9,113 8,190 8,963 9,184 9,817 9,498 9,676 104,978


02063099 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 502064101 Hígados 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002064901 Pieles de cerdo enteras o en recortes 0 0 1 1 0 0 1 0 0 4 0 1 902064999 Los demás 149 133 122 166 166 179 199 204 272 315 254 312 2,472

SUMA 149 133 124 167 166 179 200 204 272 319 255 316 2,486


02091001 De cerdo 0 5 0 21 0 0 4 55 11 10 0 15 121SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 121


02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar 0 0 0 0 0 0 0 15 21 26 27 51 14002101201 Tocino entreverado de panceta y sus trozos 12 5 6 9 9 11 11 275 94 11 11 13 46902101999 Las demás 0 0 0 0 0 0 4 328 247 221 329 319 1,448

SUMA 12 5 6 9 9 11 15 618 363 258 367 382 2,057

GRASA DE CERDO

15011001 Manteca de cerdo 92 36 20 1 6 0 42 63 68 44 28 164 56515012001 Las demás grasas de cerdo 105 168 210 168 168 231 189 168 231 210 232 273 2,353

SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2,917


16024101 Jamones y trozos de jamón 30 38 93 20 21 19 27 36 48 5 47 32 41716024901 Cuero de cerdo cocido en trozos 0 0 0 2 4 0 0 0 0 0 0 0 616024999 Los demás 62 60 62 62 90 138 113 104 120 117 253 133 1,313

SUMA 93 98 155 84 115 157 140 139 168 123 300 166 1,737FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

77

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO PORCINOMiles de dólares


ANIMALES VIVOS

01039202De peso superior a 110 kg, excepto lo comprendido en las FRACCIÓNes 0103.92.01 y 0103.92.03. 0 0 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 8

SUMA 0 0 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 8

CARNE FRESCA, REFRIGERADA O CONGELADA02031201 Piernas, paletas y sus trozos 8 13 9 14 25 45 33 33 22 21 36 19 27802031999 Los demás 4,366 6,552 6,652 7,046 7,960 8,696 9,819 8,212 7,303 9,101 8,814 8,159 92,68102032101 Carnes de ganado porcino, sin deshuesar 0 0 0 0 0 0 0 364 73 0 0 0 43802032201 Piernas, paletas y sus trozos 59 75 49 69 42 77 62 164 122 114 134 74 1,04002032999 Los demás 21,283 24,978 27,435 23,175 30,080 28,342 24,851 28,732 31,110 33,017 31,261 33,334 337,598

SUMA 25,715 31,618 34,145 30,303 38,107 37,160 34,766 37,506 38,630 42,252 40,245 41,587 432,036

DESPOJOS COMESTIBLES FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS02063099 Los demás 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 5 7 1502064101 Hígados 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002064901 Pieles de cerdo enteras o en recortes 0 0 2 2 0 0 2 0 0 14 0 2 2102064999 Los demás 263 259 213 293 330 334 340 438 540 590 467 589 4,657

SUMA 263 262 215 295 330 334 342 438 540 605 473 598 4,693

TOCINO SIN PARTES MAGRAS Y GRASA, SIN FUNDIR NI EXTRAER DE OTRO MODO, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS.02090099 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

02091001 De cerdo 0 22 0 29 0 0 20 71 18 12 0 18 188SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 188

CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.02101101 Jamones, paletas y sus trozos, sin deshuesar 0 0 0 0 0 0 0 8 12 14 15 28 7602101201 Tocino entreverado de panceta y sus trozos 68 28 36 52 55 66 64 1,318 461 63 65 77 2,35102101999 Las demás 0 0 0 0 0 0 13 1,340 1,018 914 1,345 1,313 5,943

SUMA 68 28 36 52 55 66 77 2,666 1,491 991 1,424 1,417 8,370

GRASA DE CERDO15011001 Manteca de cerdo 93 32 30 2 11 0 38 57 61 40 36 180 58015012001 Las demás grasas de cerdo 142 226 284 236 229 367 270 257 379 364 402 452 3,608

SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4,188

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE16024101 Jamones y trozos de jamón 53 74 178 44 48 40 71 85 116 12 97 68 88716024201 Paletas y trozos de paleta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 016024901 Cuero de cerdo cocido en trozos 0 0 0 11 21 0 0 0 0 0 0 0 3216024999 Los demás 424 438 446 389 615 850 686 679 725 1,100 2,015 946 9,313

SUMA 478 513 625 443 684 890 757 763 841 1,111 2,112 1,015 10,232

TOTAL 26,524 32,420 35,021 31,093 39,176 38,458 35,941 41,373 41,502 44,960 44,254 44,616 459,715


78


Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01041001 Con pedigree o certificado de alto registro. 35,159 12 0 20 293 6 0 0 45,112 001041002 Para abasto. 119,983 97,952 78,733 64,003 20,634 253 29,288 23,387 8,182 7,48201041099 Los demás. 87 150 92 99 125 49 0 118 30 001042099 Los demás. 16,740 15,112 4,456 361 804 0 0 28 0 42

SUMA 171,969 113,226 83,281 64,483 21,856 308 29,288 23,533 53,324 7,524



02042101 En canales o medias canales. 57 0 706 315 343 0 0 0 0 002042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 136 65 23 8 19 0 107 110 37 5002042301 Deshuesadas. 23 14 17 9 12 19 37 40 31 24

02043001 Canales o medias canales de cordero, congeladas. 568 2,319 496 0 17 65 40 155 91 2202044101 En canales o medias canales. 5,406 4,679 2,264 688 293 623 332 546 77 5402044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 27,235 24,112 16,606 12,591 9,208 6,535 9,921 9,392 9,945 8,48002044301 Deshuesadas. 640 871 725 1,025 721 930 1,227 1,144 1,485 1,23702045001 Carne de animales de la especie caprina. 0 0 31 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 34,115 32,110 20,898 14,635 10,613 8,172 11,664 11,386 11,666 9,867



LANA


51012101


51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 690 812 492 873 695 625 503 846 1,159 1,199

51012901



51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 187 268 120 216 222 223 202 215 198 267SUMA 1,184 1,263 777 1,215 1,036 931 833 1,076 1,383 1,488


79


Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01041001 Con pedigree o certificado de alto registro. 5,777 6 0 9 117 5 0 0 11,535 001041002 Para abasto. 9,003 7,338 5,691 6,142 1,939 21 3,047 2,914 1,152 96201041099 Los demás. 14 26 58 22 50 12 0 66 8 001042099 Los demás. 1,137 954 270 27 75 0 0 40 0 80

SUMA 15,931 8,324 6,019 6,200 2,181 38 3,047 3,020 12,695 1,042



02042101 En canales o medias canales. 67 0 2,007 1,343 1,554 0 0 0 0 002042201 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002042299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 499 419 379 187 408 0 1,066 1,236 703 64202042301 Deshuesadas. 189 118 150 96 148 196 373 428 309 234

02043001 Canales o medias canales de cordero, congeladas. 1,327 5,499 1,133 0 123 264 202 822 342 4902044101 En canales o medias canales. 8,659 7,760 3,735 1,971 1,216 2,539 1,295 2,412 424 21302044201 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002044299 Los demás cortes (trozos) sin deshuesar. 55,579 53,078 36,833 38,404 38,886 25,045 36,978 45,277 43,091 26,67202044301 Deshuesadas. 624 959 880 1,353 1,387 1,430 1,991 1,819 2,219 1,68202045001 Carne de animales de la especie caprina. 0 0 56 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 66,992 67,943 45,201 43,354 43,723 29,474 41,905 51,994 47,089 29,492



LANA


51012101


51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Las demás 3,227 4,045 2,481 5,009 4,602 4,413 3,314 5,307 7,163 7,211

51012901



51013099 Lana sin cardar, carbonizada: Los demás 1,007 1,916 793 1,438 1,761 1,863 1,766 1,794 1,677 2,424SUMA 5,392 6,850 3,913 6,927 7,067 6,802 5,841 7,190 8,957 9,656

TOTAL 88,349 83,162 55,310 56,481 52,972 36,314 50,794 62,205 68,741 40,190


80

MÉXICO, VOLIMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO OVICAPRINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS01041001 Machos de registro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 52 5201041099 Los demás 0 0 0 0 111 0 0 0 0 0 0 0 11101042099 Los demás. 0 0 0 0 27 0 0 0 0 0 0 0 27

SUMA 0 0 0 0 138 0 0 0 0 0 0 52 190


02041001Canales o medias canales de cordero, frescas o refrigeradas. 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

02044299 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 202045001 Carne de animales de la especie caprina 7 5 0 14 9 8 0 5 0 4 6 5 64

SUMA 7 6 0 14 9 8 0 5 0 4 6 7 67

DESPOJOS COMESTIBLES FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS02068099 Los demás, frescos o refriferados 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

SUMA 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

LANA

51011101Lana sin cardar, sucia, esquilada: Cuyo rendimiento en fibra sea igual o inferior al 75% 21 67 11 26 22 50 21 20 21 0 21 21 301

51011199 Lana sin cardar, sucia, esquilada: Los demás 39 38 19 58 19 58 20 19 0 39 19 59 38751011999 Lana sin cardar, sucia: Las demás 0 0 58 60 41 0 0 0 0 0 0 0 159

51012199Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Lana esquilada, Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 60 105 88 145 82 108 41 39 21 39 40 79 848


81

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO OVICAPRINOMiles de dólares


ANIMALES VIVOS01041001 Machos de registro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25 2501041099 Los demás 0 0 0 0 19 0 0 0 0 0 0 0 1901042099 Los demás. 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 0 0 6

SUMA 0 0 0 0 24 0 0 0 0 0 0 25 50


02041001Canales o medias canales de cordero, frescas o refrigeradas. 0 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11

02044299 Los demás cortes (trozos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 17 1802045001 Carne de animales de la especie caprina 85 61 0 180 112 108 0 70 0 55 86 69 826

SUMA 85 72 0 180 112 108 0 70 0 56 86 86 855

DESPOJOS COMESTIBLES FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS02068099 Los demás, frescos o refriferados 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13

SUMA 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13

LANA

51011101Lana sin cardar, sucia, esquilada: Cuyo rendimiento en fibra sea igual o inferior al 75% 34 60 32 21 39 50 40 12 40 0 27 39 394

51011199 Lana sin cardar, sucia, esquilada: Los demás 34 46 23 59 23 69 23 13 0 43 30 59 42151011999 Lana sin cardar, sucia: Las demás 0 0 79 71 52 0 0 0 0 0 0 0 202

51012999Lana sin cardar, sucia, desgrasada sin carbonizar: Los demás 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

SUMA 68 106 134 151 116 119 63 25 40 43 57 98 1,019

TOTAL 165 178 134 331 252 227 63 95 40 99 143 209 1,936


82

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA

Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01051101Cuando no necesiten alimento durante su transporte 0 0 0 0 0 10,200 0 0 0 0

01059201 Gallos de pelea. 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0SUMA 3 0 0 0 0 10,200 0 0 0 0


02071201 Sin trocear, congelados. 0 417 2,258 2,989 420 116 203 191 249 10402071303 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo. 0 18 0 68 0 0 0 0 18 002071399 Los demás. 34 0 0 0 25 0 0 0 0 002071400 Trozos y despojos, congelados 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002071401 Mecánicamente deshuesados 19 0 38 0 139 118 43 0 0 50902071404 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo 25 25 36 206 689 183 1,059 1,321 207 13602071499 Los demás 266 1,213 3,315 7,363 12,196 3,899 2,583 5,894 1,775 1,24902072501 Sin trocear, congelados. 17 0 0 0 0 0 0 0 0 002072699 Los demás 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 361 1,692 5,647 10,626 13,469 4,317 3,888 7,405 2,249 1,998

02109903 Aves, saladas o en salmuera. 0 0 0 0 0 40 0 0 0 002109999 Los demás 51 57 38 127 19

SUMA 0 0 0 0 0 91 57 38 127 19

HUEVO CON Y SIN CASCARA, YEMAS DE HUEVO, FRESCOS O CONGELADOS04070001 Huevos frescos, incluso fértiles 0 942 899 2,755 7,182 4,974 0 0 0 004070003 Huevo fértil 15 13 11 16 34 39 0 0 0 0

04071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 0 0 0 0 704071999 Los demás 37 68 16 17 19

04072101Huevo fresco de la especie gallus domesticus para consumo humano 0 0 0 2,582 0

04072199Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 10 9 19 68 32

04079099 Los demás, Los demás 0 3 0 1 104081101 Yemas Secas 7 1 1 0 42 245 41 0 0 10504081999 Las demás 0 0 0 20 0 0 0 0 0 004089101 Congelados o en polvo. 24 58 74 11 184 604 138 0 0 8004089199 Los demás 0 0 16 0 0 0 0 0 0 0

04089901Congelados, excepto lo comprendido en la fracción 0408.99.02. 0 5 57 157 104 0 0 0 0 0

SUMA 46 1,019 1,058 2,960 7,546 5,911 259 35 2,668 244


16010001 De gallo, gallina o pavo 11,110 10,353 5,041 6,249 4,299 3,770 5,902 7,321 6,719 6,38816010099 Los demás 11,146 8,743 3,847 3,846 2,868 3,078 5,861 4,066 4,663 4,50416021001 Preparaciones homogeneizas 0 0 0 0 0 0 0 0 13 416021099 Las demás 0 0 0 0 0 0 12 0 19 916023101 De pavo (gallipavo) 39 80 150 747 813 736 643 971 1,111 1,15716023200 De gallo o gallina 0 0 0 0 0 0 0 0 0 016023201 De gallo o gallina 1,769 2,909 3,194 3,296 2,968 2,921 3,318 2,979 3,052 3,26316023999 Las demás. 11 7 5 30 204 201 145 50 31 6

SUMA 24,075 22,093 12,236 14,169 11,152 10,706 15,881 15,387 15,608 15,332



83

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01051101Cuando no necesiten alimento durante su transporte 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0

SUMA 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0


02071101 Sin trocear, frescos o refrigerados 0 0 0 0 447 0 0 0 0 002071201 Sin trocear, congelados. 0 0 0 0 0 130 90 216 340 9302071303 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo. 0 24 0 38 0 0 0 0 16 002071399 Los demás. 40 0 0 0 29 0 0 0 0 002071401 Mecánicamente deshuesados 32 0 84 0 496 392 456 0 0 1,37102071404 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo 16 16 35 520 1,936 318 1,217 1,775 280 8602071499 Los demás 243 833 2,433 6,917 12,536 3,844 2,270 4,625 1,309 84402072501 Sin trocear, congelados. 38 0 0 0 0 0 0 0 0 002072699 Los demás 0 74 0 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 370 947 2,552 7,475 15,445 4,683 4,032 6,616 1,944 2,393

02109903 Aves, saladas o en salmuera. 0 0 0 0 0 39 0 0 0 002109999 Los demás 136 348 85 674 212

SUMA 0 0 0 0 0 175 348 85 674 212


04070001 Huevos frescos, incluso fértiles 0 1,143 1,019 2,924 8,954 6,968 0 0 0 004070003 Huevo fértil 240 198 177 287 536 664 0 0 0 004071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 3 0 0 0 154

04072101Huevo fresco de la especie gallus domesticus para consumo humano 0 0 0 5,398 0

04072199Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 188 186 330 336 531

04079099 Los demás, Los demás 0 1 0 1 204081101 Yemas Secas 39 6 4 0 159 993 204 0 0 53804081999 Las demás 0 1 0 22 0 2 0 0 0 004089101 Congelados o en polvo. 92 344 562 1 866 3,602 771 0 0 37004089199 Los demás 0 0 87 2 0 0 0 0 0 0

04089901Congelados, excepto lo comprendido en la fracción 0408.99.02. 0 10 83 239 163 0 0 0 0 0

SUMA 371 1,703 1,933 3,475 10,679 12,421 1,162 330 5,735 1,594


16010001 De gallo, gallina o pavo 20,077 18,500 9,722 10,823 8,544 7,958 12,366 16,382 14,548 12,57616010099 Los demás 27,089 20,260 8,754 8,498 6,097 5,853 10,904 7,883 8,219 7,30316021001 Preparaciones homogeneizas 0 0 0 0 0 1 0 0 45 1416021099 Las demás 0 0 0 0 0 1 59 0 66 2916022099 Las demás 1 2 1 0 0 0 0 0 0 016023101 De pavo (gallipavo) 133 272 342 1,748 1,997 2,094 2,417 2,685 2,548 2,73816023201 De gallo o gallina 6,445 10,713 11,827 12,040 11,479 12,766 14,419 13,812 15,069 16,49216023999 Las demás. 0 25 0 76 429 411 312 139 66 12

SUMA 53,745 49,772 30,646 33,185 28,546 29,084 40,477 40,900 40,561 39,163

TOTAL 54,486 52,421 35,131 44,135 54,669 46,367 46,019 47,931 48,913 43,362



84

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA

Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


02071201 Sin trocear, congelados. 0 0 25 0 0 27 0 0 25 0 27 0 10402071401 Mecánicamente deshuesados 0 0 0 0 0 54 23 54 108 270 0 0 50902071404 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo 28 0 0 54 0 54 0 0 0 0 0 0 13602071499 Los demás 26 27 0 218 100 96 128 125 101 103 201 126 1,249

SUMA 54 27 25 272 100 231 151 179 234 373 228 126 1,998

02109999 Los demás 1 2 3 4 1 1 1 1 1 1 1 1 19SUMA 1 2 3 4 1 1 1 1 1 1 1 1 19


04071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 0 0 0 0 0 0 1 1 2 1 2 0 704071999 Los demás 0 2 0 3 3 0 2 1 3 1 1 4 19

04072199Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 3 7 8 3 3 3 0 2 0 3 0 0 32

04079099 Los demás, Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 104081101 Yemas Secas 43 22 0 0 0 0 22 0 19 0 0 0 10504089101 Congelados o en polvo. 0 2 0 0 20 0 0 21 0 38 0 0 80

SUMA 46 32 8 6 26 3 25 24 24 42 4 4 244


16010001 De gallo, gallina o pavo 526 638 611 585 537 413 512 606 561 495 430 475 6,38816010099 Los demás 303 537 463 507 353 428 410 220 290 198 193 600 4,50416021001 Preparaciones homogeneizas 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 3 0 416021099 Las demás 0 0 0 0 0 2 0 2 1 3 2 0 916023101 De pavo (gallipavo) 92 66 140 61 67 58 152 149 102 69 103 96 1,15716023201 De gallo o gallina 164 239 302 237 334 185 295 247 292 336 346 287 3,26316023999 Las demás. 1 0 0 2 3 0 0 0 0 0 0 0 6

SUMA 1,086 1,480 1,518 1,392 1,294 1,086 1,369 1,224 1,246 1,102 1,077 1,457 15,332



85

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO AVÍCOLA



ANIMALES VIVOS

SUMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


02071201 Sin trocear, congelados. 0 0 31 0 0 19 0 0 17 0 26 0 9302071401 Mecánicamente deshuesados 0 0 0 0 0 34 1,022 43 91 180 0 0 1,37102071404 Piernas, muslos o piernas unidas al muslo 22 0 0 30 0 34 0 0 0 0 0 0 8602071499 Los demás 26 23 0 145 55 64 97 77 92 78 119 67 844

SUMA 48 23 31 175 55 151 1,119 121 200 258 144 67 2,393

02109999 Los demás 3 16 61 37 20 16 8 11 14 7 8 11 212SUMA 3 16 61 37 20 16 8 11 14 7 8 11 212


04071101 Huevo fértil de la especie gallus domesticus 0 0 0 0 0 0 29 21 42 21 42 0 154

04072199Huevo fresco de la especie gallus domesticus. Los demás 46 121 128 55 51 45 1 26 4 49 4 1 531

04079099 Los demás, Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 204081101 Yemas Secas 229 108 0 0 0 0 108 0 93 0 0 0 53804089101 Congelados o en polvo. 0 10 0 0 156 0 0 73 0 131 0 0 370

SUMA 275 264 128 97 243 45 161 134 186 214 58 51 1,594


16010001 De gallo, gallina o pavo 1,086 1,261 1,179 1,151 1,089 822 963 1,179 1,093 980 837 936 12,57616010099 Los demás 514 840 713 800 565 639 644 440 505 384 330 929 7,30316021001 Preparaciones homogeneizas 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 9 0 1416021099 Las demás 0 0 0 3 0 5 0 4 2 9 5 1 2916023101 De pavo (gallipavo) 178 123 251 119 143 139 727 289 206 159 203 201 2,73816023201 De gallo o gallina 762 1,227 1,541 1,173 1,599 1,057 1,481 1,188 1,361 1,509 2,012 1,580 16,49216023999 Las demás. 2 0 0 4 6 0 0 0 0 0 0 0 12

SUMA 2,542 3,451 3,689 3,251 3,401 2,662 3,814 3,101 3,167 3,041 3,396 3,647 39,163

TOTAL 2,868 3,755 3,909 3,559 3,719 2,874 5,103 3,366 3,567 3,520 3,606 3,777 43,362



86

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEO Miles de litros o ToneladasFRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016LECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE

04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 21 134 935 1,072 1,576 2,326 2,809 2,723 2,689 2,06204011099 Con menos de 1% de grasa. Los demás. 0 3 7 0 3 0 0 0 0 004012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 6 219 1,374 4,642 5,720 7,420 3,657 3,881 3,696 3,87904012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 6 29 95 0 0 0 0 0 0 7404013001 Leche 1,692 4,085 2,878 3,491 2,596 1,305 0 0 0 004013099 Los demás 9 6 13 4 18 0 0 0 0 004014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 125 531 751 643 67404014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 0 55 0 0 004015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 1,128 2,683 2,901 3,264 5,04004015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 0 3 32 19 3

SUMA 1,734 4,475 5,302 9,210 9,913 11,052 6,467 6,604 6,384 6,015LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE

04021001En polvo, granulos u otras formas sólidas, con un contenido de materias grasas inferior o igual al 1.5% en peso 52 221 56 165 392 250 144 91 144 314

04021099 Los demás 63 14 23 9 6 0 3 242 285 2,25304022100 Sin adición de azúcar ni otro edulcorante 0 0 0 0 0 0 4,470 0 0 004022101 Sin azucarar ni edulcorar de otro modo 5,913 6,352 5,687 6,864 8,261 4,768 0 5,598 10,677 19,45104022199 Los demás 137 0 114 59 93 123 136 156 351 36104022999 Las demas 0 1 0 1 6 2 0 0 6 11504029101 Leche evaporada sin azucarar ni endulcorar 17 354 176 141 158 387 439 1,105 1,149 86704029199 Las demás 208 372 484 1,128 1,688 1,860 1,552 891 1,524 98904029901 Leche condensada o evaporada 12,925 12,686 15,233 17,059 17,095 19,412 15,191 13,927 7,208 2,94104029999 Las demas 452 15 291 15,284 330 486 614 744 388 341

SUMA 19,766 20,015 22,065 40,711 28,030 27,286 22,548 22,754 21,732 27,632SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur 2,944 2,775 3,844 4,628 5,728 5,729 22,867 7,508 9,347 12,61604039099 Los demás 2,055 2,570 3,034 3,272 4,426 6,005 6,744 3,580 896 1,122

SUMA 4,999 5,345 6,878 7,900 10,154 11,733 29,611 11,088 10,244 13,738LACTOSUERO

04041001 Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5% 156 190 34 76 53 110 887 1,856 436 2,08804041099 Los demás 859 168 103 42 20 4 287 202 14 7904049099 Los demás 0 0 14 0 1 261 44 25 102 75

SUMA 1,015 358 151 119 74 375 1,218 2,083 552 2,243MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE

04051001Mantequilla, cuando el peso, incluido el envase, sea inferior o igual 1 kilogramo 221 2 2 2 4 7 91 92 229 234

04051099 Los demás 914 1 1 0 6 8 35 137 1,070 1,99504052001 Pastas lácteas para untar 0 2 7 3 0 0 0 0 0 2004059001 Grasa butírica deshidratada 371 35 17 29 315 980 3,076 5,493 6,591 10,13104059099 Los demás 4 1 0 5 0 0 1,307 437 21 0

SUMA 1,510 41 27 39 325 996 4,508 6,159 7,912 12,379QUESOS

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactolsuero y requesón 218 278 221 257 332 270 423 517 717 61704062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 5 29 0 6 95 25 105 69 123 161

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido de materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48% 133 158 158 163 170 157 157 104 166 209

04063099 Los demás 678 680 698 785 123 105 80 161 104 113


04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o

igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en

peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente

Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe,

Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un

contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin

exceder de 72%. 1 36 9 12 316 23 3 0 81 34

04069005

Tipo petit suisse, cuando su composición sea: humedad de 68% a 70%, grasa de 6% a 8% (en base humeda), extracto seco de 30% a 32%, proteína mínima de 6%, y fermentos con o sin adición de frutas , azúcares, verduras, chocolate o miel. 502 442 402 547 559 521 117 217 485 807

04069006

Tipo Egmont, cuyas características sean: grasa mínima (en materia seca) 45%, humedad máxima 40%, materia seca mínima 60%, mínimo de sal en la humedad 3.9%. 0 0 0 0 60 0 0 0 0 0

04069099 Los demás 2,422 2,940 2,733 4,333 2,427 2,867 4,500 3,071 2,436 2,769SUMA 3,959 4,563 4,221 6,102 4,081 3,967 5,386 4,162 4,112 4,755


19011001Preparaciones para la alimentación infantil aconcionada para la venta al por menor, con un contenido de sólidos lácteos superior al 10% en peso 33,544 30,852 31,537 38,812 44,289 59,302 53,033 42,939 37,678 36,283

19011099 Las demás 60 3,754 60 12 158 225 885 1,807 7,025 6,362

19012002


19019003Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual al 50% en peso 123 152 1,315 4,856 10,192 13,717 15,732 7,599 548 1,098

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para venta al por menudeo 293 1,191 657 2,876 2,038 3,851 1,493 583 3,679 2,616

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50% en peso 305 309 372 701 3,179 251 291 471 354 576

SUMA 34,326 36,259 33,941 47,257 59,857 77,348 71,435 53,399 49,284 46,937FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

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MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de dólaresFRACCIÓN DENOMINACIÓN 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016LECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE

04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 24 123 619 802 1,235 1,481 1,801 2,336 1,458 1,04804011099 Con menos de 1% de grasa. Los demás. 0 5 16 1 2 1 0 0 0 004012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 5 131 935 5,229 8,810 6,740 2,907 2,811 2,392 2,78504012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 16 31 83 0 0 20 31 7 72 7904013001 Leche 2,839 4,904 4,489 5,396 4,601 2,366 0 0 0 004013099 Los demás 31 6 12 5 45 0 0 0 0 004014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 240 791 999 818 81704014099 Entre 6 y 10% de grasa. Los demás. 0 36 0 0 004015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 2,162 6,348 5,860 6,177 4,68904015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 1 23 105 62 3

SUMA 2,916 5,200 6,154 11,432 14,693 10,607 4,739 5,154 3,922 3,913LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE

04021001En polvo, granulos u otras formas sólidas, con un contenido de materias grasas inferior o igual al 1.5% en peso 248 996 154 546 1,467 1,445 1,666 727 1,096 1,146

04021099 Los demás 150 41 91 29 21 1 12 370 542 4,97904022100 Sin adición de azúcar ni otro edulcorante 0 0 0 0 0 0 25,042 0 0 004022101 Sin azucarar ni edulcorar de otro modo 25,263 32,026 23,298 27,334 34,418 21,855 0 31,313 42,031 57,25304022199 Los demás 517 0 348 274 434 582 664 785 1,646 1,71704022999 Las demas 0 7 2 4 2 1 0 0 10 1,04604029101 Leche evaporada sin azucarar ni endulcorar 32 565 255 393 259 630 599 1,594 1,297 1,06804029199 Las demás 262 385 422 1,170 1,643 1,897 1,895 959 892 60604029901 Leche condensada o evaporada 21,008 23,733 22,355 31,163 32,884 37,924 36,095 28,893 11,834 4,80504029999 Las demas 857 9 254 374 381 655 694 789 314 484

SUMA 48,337 57,763 47,179 61,285 71,508 64,990 66,668 65,430 59,662 73,103SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur 2,753 2,965 3,788 4,162 5,706 5,202 6,259 7,887 9,122 11,01504039099 Los demás 4,111 4,979 4,789 5,683 7,657 10,273 11,957 7,743 4,072 5,200

SUMA 6,864 7,944 8,576 9,845 13,363 15,475 18,216 15,630 13,194 16,215LACTOSUERO

04041001 Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5% 335 322 111 135 107 225 2,122 5,038 1,101 3,03304041099 Los demás 1,722 278 105 73 36 22 750 568 90 10004049099 Los demás 0 1 61 0 4 1,564 62 41 275 1,209

SUMA 2,057 601 278 208 147 1,811 2,934 5,647 1,466 4,342MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE

04051001Mantequilla, cuando el peso, incluido el envase, sea inferior o igual 1 kilogramo 525 7 8 9 21 21 486 638 905 1,035

04051099 Los demás 1,937 1 2 0 13 21 215 733 3,560 7,49104052001 Pastas lácteas para untar 1 7 1 11 0 0 0 0 0 5004059001 Grasa butírica deshidratada 992 178 43 121 1,713 3,623 13,029 24,476 26,781 41,28304059099 Los demás 2 0 0 31 0 0 5,923 1,860 92 0

SUMA 3,457 192 55 173 1,747 3,665 19,654 27,708 31,338 49,859QUESOS

04061001 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactolsuero y requesón 754 1,066 920 959 1,350 1,110 3,394 3,083 4,006 3,05604062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 20 47 0 21 333 115 463 309 542 616

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido de materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48% 416 602 466 538 591 492 485 306 407 209

04063099 Los demás 1,802 2,067 1,732 1,826 285 313 285 554 420 472

04069001 De pasta dura, denominado Sardo, cuando su presentación así lo indique. 0 0 0 0 0 0 0 1,035 0 240

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o

igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en

peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente

Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe,

Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un

contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin

exceder de 72%. 2 145 42 62 1,471 112 22 2 283 109

04069005

Tipo petit suisse, cuando su composición sea: humedad de 68% a 70%, grasa de 6% a 8% (en base humeda), extracto seco de 30% a 32%, proteína mínima de 6%, y fermentos con o sin adición de frutas , azúcares, verduras, chocolate o miel. 843 861 808 1,072 938 1,215 355 475 1,048 1,320

04069006

Tipo Egmont, cuyas características sean: grasa mínima (en materia seca) 45%, humedad máxima 40%, materia seca mínima 60%, mínimo de sal en la humedad 3.9%. 1 0 0 0 90 0 0 0 0 0

04069099 Los demás 10,287 14,960 13,557 12,963 12,862 12,161 16,672 15,670 11,533 11,276SUMA 14,126 19,748 17,525 17,441 17,919 15,518 21,674 21,433 18,240 17,297


19011001Preparaciones para la alimentación infantil aconcionada para la venta al por menor, con un contenido de sólidos lácteos superior al 10% en peso 146,614 173,455 154,829 218,608 261,646 281,575 341,674 288,489 221,841 178,237

19011099 Las demás 232 17,696 224 136 2,018 2,914 12,148 22,344 71,106 65,622

19012002


19019003Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual al 50% en peso 505 607 811 2,474 5,471 6,500 7,919 3,523 775 2,478

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para venta al por menudeo 1,205 5,081 2,004 10,211 8,421 15,658 5,934 2,657 11,446 6,933

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50% en peso 1,246 1,249 1,396 2,919 10,493 1,143 1,165 1,818 1,117 1,461

SUMA 149,802 198,088 159,263 234,348 288,049 307,793 368,839 318,831 306,284 254,736TOTAL 227,559 289,535 239,031 334,732 407,425 419,859 502,724 459,833 434,106 419,466


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MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de litros o Toneladas 2016FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 TotalLECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE

04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 196 211 219 226 147 211 278 143 188 56 117 70 2,06204012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 280 199 488 391 373 444 526 275 325 165 209 204 3,87904012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 27 3 4 0 24 3 0 1 4 3 2 2 7404014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 56 39 57 42 54 76 71 48 60 54 55 63 67404015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 229 250 211 340 299 342 39 2,299 317 129 77 509 5,04004015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3

SUMA 502 414 712 617 544 659 804 418 517 224 328 276 6,015LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE

04021001En polvo, granulos u otras formas sólidas, con un contenido de materias grasas inferior o igual al 1.5% en 21 7 12 8 4 1 6 7 3 9 108 129 314

04021099 Los demás 0 69 73 47 24 82 148 141 112 50 482 1,025 2,25304022101 Sin azucarar ni edulcorar de otro modo 411 1,535 1,410 2,323 1,998 2,361 1,579 2,711 1,259 672 1,163 2,030 19,45104022199 Los demás 0 20 59 39 39 20 30 39 39 0 20 59 36104022999 Las demas 0 0 0 0 18 30 18 7 10 11 8 14 11504029101 Leche evaporada sin azucarar ni endulcorar 55 47 90 80 45 66 117 85 30 59 113 82 86704029199 Las demás 164 80 26 4 28 42 37 56 47 100 208 198 98904029901 Leche condensada o evaporada 197 373 808 284 102 165 89 247 171 123 277 104 2,94104029999 Las demas 28 32 22 10 19 62 47 59 25 17 3 16 341

SUMA 877 2,163 2,498 2,795 2,277 2,828 2,070 3,353 1,696 1,040 2,380 3,655 27,632SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur 781 939 919 915 908 797 1,334 1,349 1,136 1,192 1,298 1,047 12,61604039099 Los demás 35 42 70 75 79 69 85 90 204 243 57 74 1,122

SUMA 816 981 989 990 987 866 1,419 1,439 1,340 1,435 1,355 1,122 13,738LACTOSUERO

04041001Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5% 154 75 229 78 205 76 154 202 2 317 471 126 2,088

04041099 Los demás 18 0 0 20 11 0 0 0 0 10 0 20 7904049099 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 2 19 35 0 19 75

SUMA 172 75 229 98 216 76 154 204 21 362 471 165 2,243MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE

04051001Mantequilla, cuando el peso, incluido el envase, sea inferior o igual 1 kilogramo 14 43 14 15 14 37 0 1 14 34 0 47 234

04051099 Los demás 111 209 266 189 286 266 192 169 107 37 69 95 1,99504052001 Pastas lácteas para untar 0 0 20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2004059001 Grasa butírica deshidratada 908 947 1,079 928 953 905 839 1,342 794 728 624 85 10,13104059099 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

SUMA 1,033 1,199 1,379 1,131 1,252 1,209 1,031 1,512 915 799 693 226 12,379QUESOS

04061001Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactolsuero y requesón 54 60 75 41 69 40 97 44 52 19 47 16 617

04062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 6 6 3 11 16 17 9 8 21 8 15 40 161

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido de materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48% 14 18 21 22 15 10 16 18 20 22 12 21 209

04063099 Los demás 9 9 16 9 7 9 10 8 4 11 9 11 113

04069001De pasta dura, denominado Sardo, cuando su presentación así lo indique. 4 8 8 4 4 8 4 0 0 0 0 4 44

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 0 0 17 17 0 0 0 0 0 0 0 0 34

04069005

Tipo petit suisse, cuando su composición sea: humedad de 68% a 70%, grasa de 6% a 8% (en base humeda), extracto seco de 30% a 32%, proteína mínima de 6%, y fermentos con o sin adición de frutas , azúcares, verduras, chocolate o miel. 43 38 38 45 35 23 38 22 83 129 169 143 807

04069099 Los demás 156 240 227 279 268 264 199 202 221 226 201 287 2,769SUMA 287 379 406 429 415 371 373 303 402 414 454 523 4,755


19011001

Preparaciones para la alimentación infantil aconcionada para la venta al por menor, con un contenido de sólidos lácteos superior al 10% en peso 2,763 2,764 3,163 2,955 3,342 2,619 3,276 3,269 2,495 3,074 3,534 3,030 36,283

19011099 Las demás 584 730 642 317 511 312 453 663 633 509 263 745 6,362

19012002


19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual al 50% en peso 6 3 1 4 22 0 1 364 81 104 258 255 1,098

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para venta al por menudeo 341 373 166 502 358 370 326 42 51 25 37 23 2,616

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50% en peso 261 9 25 238 1 9 0 7 15 2 0 10 576

SUMA 2,795 3,341 4,322 3,114 3,342 4,176 3,831 4,610 3,692 4,838 4,789 4,407 46,937FUENTE: CNOG, ELABORADO CON ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE BANCOMEXT

89

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO LÁCTEOMiles de dólares 2016FRACCIÓN DENOMINACIÓN ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 TotalLECHE Y NATA, SIN CONCENTRAR, SIN ADICIÓN DE AZUCAR NI OTRO EDULCORANTE

04011001 Con menos de 1% de grasa. En envases herméticos. 95 99 109 121 75 99 134 68 114 43 52 39 1,04804012001 Entre 1 y 6% de grasa. En envases herméticos. 175 96 324 231 206 279 360 265 312 156 166 216 2,78504012099 Entre 1 y 6% de grasa. Los demás. 24 5 6 0 22 5 0 4 6 3 2 2 7904014001 Entre 6 y 10% de grasa. En envases herméticos. 84 47 62 57 69 94 71 61 72 77 60 62 81704015001 Con más de 10% de grasa. En envases herméticos. 309 391 315 503 429 483 54 796 463 180 98 668 4,68904015099 Con más de 10% de grasa. Los demás. 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3

SUMA 293 200 439 352 303 383 493 337 432 202 220 257 3,913LECHE Y NATA, CONCENTRADAS O CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCORANTE

04021001

En polvo, granulos u otras formas sólidas, con un contenido de materias grasas inferior o igual al 1.5% en peso 200 76 114 105 39 3 12 11 2 10 264 311 1,146

04021099 Los demás 0 51 56 37 19 59 107 106 100 35 1,569 2,838 4,97904022101 Sin azucarar ni edulcorar de otro modo 2,252 4,647 4,274 6,623 5,914 6,617 3,960 7,622 3,490 2,095 3,220 6,539 57,25304022199 Los demás 0 88 270 185 185 88 145 183 183 0 96 293 1,71704022999 Las demas 0 0 0 0 123 199 129 92 121 140 92 151 1,04604029101 Leche evaporada sin azucarar ni endulcorar 50 63 114 116 54 80 155 95 47 72 141 80 1,06804029199 Las demás 99 38 30 6 14 26 34 59 23 54 121 101 60604029901 Leche condensada o evaporada 288 554 1,219 502 196 249 170 353 315 218 556 186 4,80504029999 Las demas 22 23 29 7 14 111 101 110 33 19 4 11 484

SUMA 2,911 5,540 6,108 7,580 6,557 7,431 4,813 8,631 4,315 2,643 6,063 10,512 73,103SUERO DE MANTEQUILLA04031001 Yogur 810 757 846 752 761 707 1,173 1,202 1,018 1,043 1,085 862 11,01504039099 Los demás 155 225 363 382 450 364 469 484 1,102 712 276 218 5,200

SUMA 965 981 1,208 1,134 1,210 1,072 1,642 1,687 2,120 1,755 1,361 1,080 16,215LACTOSUERO

04041001Suero de leche en polvo, con contenido de proteínas igual o inferior a 12.5% 230 106 342 135 305 109 236 305 2 437 632 193 3,033

04041099 Los demás 28 0 0 36 4 0 0 0 0 11 0 20 10004049099 Los demás 0 0 0 0 0 0 0 408 510 176 0 115 1,209

SUMA 258 107 342 171 309 109 236 713 512 624 632 329 4,342MANTEQUILLA Y DEMÁS MATERIAS GRASAS DE LA LECHE

04051001Mantequilla, cuando el peso, incluido el envase, sea inferior o igual 1 kilogramo 78 170 51 53 48 163 0 2 77 171 1 220 1,035

04051099 Los demás 418 796 1,013 688 1,024 971 727 651 410 136 263 394 7,49104052001 Pastas lácteas para untar 0 0 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5004059001 Grasa butírica deshidratada 3,570 3,736 4,176 3,550 3,997 3,828 3,534 5,639 3,319 2,976 2,590 367 41,283

SUMA 4,066 4,701 5,290 4,292 5,069 4,963 4,261 6,292 3,806 3,283 2,853 981 49,859QUESOS

04061001Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactolsuero y requesón 257 294 381 203 364 192 529 207 268 69 227 67 3,056

04062001 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 36 38 13 47 51 55 41 38 82 38 80 97 616

04063001

Queso fundido, excepto el rallado o en polvo, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 36% y con un contenido de materias grasas medido en peso del extracto seco superior al 48% 14 18 21 22 15 10 16 18 20 22 12 21 209

04063099 Los demás 36 40 88 39 28 32 44 29 16 38 33 46 472

04069001De pasta dura, denominado Sardo, cuando su presentación así lo indique. 24 44 44 22 22 43 20 0 0 0 0 21 240

04069004

Duros o semiduros, con un contenido en peso de materias grasas inferior o igual al 40%: únicamente Grana o Parmegiano-reggiano, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, inferior o igual al 47%; únicamente Danbo, Edam, Fontal, Fontina, Fynbo, Gouda, Havarti, Maribo, Samsoe, Esrom, Itálico, Kernhem, Saint-Nectaire, Saint-Paulin o Taleggio, con un contenido en peso de agua, en la materia no grasa, superior al 47% sin exceder de 72%. 0 0 53 56 0 0 0 0 0 0 0 0 109

04069005

Tipo petit suisse, cuando su composición sea: humedad de 68% a 70%, grasa de 6% a 8% (en base humeda), extracto seco de 30% a 32%, proteína mínima de 6%, y fermentos con o sin adición de frutas , azúcares, verduras, chocolate o miel. 97 58 55 110 51 67 75 44 99 182 262 219 1,320

04069099 Los demás 696 924 918 1,128 1,256 1,034 865 778 913 821 841 1,102 11,276SUMA 1,161 1,416 1,573 1,626 1,788 1,432 1,590 1,115 1,399 1,170 1,456 1,573 17,297


19011001

Preparaciones para la alimentación infantil aconcionada para la venta al por menor, con un contenido de sólidos lácteos superior al 10% en peso 14,961 14,530 16,981 17,291 18,005 12,978 14,068 13,800 12,248 13,588 15,076 14,711 178,237

19011099 Las demás 5,961 7,073 6,204 3,843 5,537 3,450 4,567 6,762 6,149 5,724 2,644 7,709 65,622

19012002


19019003

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, pero inferior o igual al 50% en peso 21 13 3 15 65 0 1 830 187 225 566 553 2,478

19019004

Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 10%, acondicionadas en envases para venta al por menudeo 934 1,013 461 1,254 912 891 774 139 200 106 140 110 6,933

19019005Preparaciones a base de productos lácteos con un contenido de sólidos lácteos superior al 50% en peso 595 33 53 625 12 27 0 26 53 7 0 30 1,461

SUMA 22,473 22,661 23,702 23,028 24,531 17,346 19,413 21,557 18,838 19,650 18,425 23,113 254,736TOTAL 32,127 35,607 38,662 38,182 39,768 32,735 32,449 40,332 31,420 29,328 31,010 37,845 419,466


90

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Kilogramos



01064101 Abejas. 0 0 0 0 0 1,470 218 243 582 1,12201069001 Abejas. 587 1,310 2,106 3,824 6,074 2,116 0 0 0 004090001 Miel natural. 30,912,208 29,646,066 26,984,332 26,511,894 26,887,938 32,039,568 33,457,813 39,152,374 42,160,925 29,098,34215219001 Cera de abejas, refinada 909 1,967 800 666 4,167 0 22,605 19,061 6,081 2,123

SUMA 30,913,704 29,649,343 26,987,238 26,516,384 26,898,179 32,043,154 33,480,636 39,171,678 42,167,588 29,101,587

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Miles de dólares



01064101 Abejas. 32 8 6 20 3901069001 Abejas. 15 35 48 90 138 45 0 0 0 004090001 Miel natural. 56,454 83,789 81,239 84,743 90,359 101,497 112,352 147,037 155,986 93,72515219001 Cera de abejas, refinada 3 11 4 3 22 0 13 164 66 23

SUMA 56,472 83,835 81,291 84,836 90,520 101,574 112,374 147,207 156,072 93,787


91

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA

Kilogramos



01064101 Abejas. 98 87 0 112 143 0 112 89 215 98 84 84 1,12204090001 Miel natural. 1,011,070 637,665 551,367 1,582,181 3,928,092 5,162,354 4,659,131 3,745,200 2,177,485 1,715,906 1,417,319 2,510,572 29,098,34215219001 Cera de abejas, refinada 1,000 100 0 0 0 0 400 0 600 20 3 0 2,123

SUMA 1,012,168 637,852 551,367 1,582,293 3,928,235 5,162,354 4,659,643 3,745,289 2,178,300 1,716,024 1,417,406 2,510,656 29,101,587

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO APÍCOLA




01064101 Abejas. 3 3 0 4 5 0 4 3 7 3 3 3 3901069001 Abejas. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 004090001 Miel natural. 3,880 2,562 1,694 4,263 12,586 16,200 13,909 10,323 7,202 6,102 7,286 7,718 93,72515219001 Cera de abejas, refinada 11 1 0 0 0 0 4 0 8 0 0 0 23

SUMA 3,894 2,566 1,694 4,267 12,591 16,200 13,916 10,326 7,217 6,105 7,289 7,721 93,787


92

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO Cabezas o Toneladas


ANIMALES VIVOS

01011001 Caballos reproductores de raza pura 9 1 28,182 6 39 5 0 0 0 001011099 Los demás 124 62 834 21 2 27 0 0 0 001012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 1 3 0 001012901 Para saltos o carreras. 0 0 0 0 0 145 63 402 168 1,42401012902 Sin pedigree, para reproducción 0 0 0 0 0 5 72 499 1,239 661

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 0 0 0 0 0 4,080 0 20,081 11 0

01012999 Los demás 0 0 0 0 0 201 4,981 530 480 46901013001 Asnos 0 0 0 0 0 0 0 7 2 001019001 Caballos para saltos o carreras 1,032 776 920 457 108 59 0 0 0 001019002 Caballos sin pedigree, para reproducción 7,108 171 147 69 30 46 0 0 0 001019099 Los demás 2,091 2,018 2,513 2,015 1,826 2,580 1,347 2,212 6,260 982

SUMA 10,364 3,028 32,596 2,568 2,005 7,148 6,464 23,734 8,160 3,536

CARNE

02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca refrigerada o congelada 5,618 7,854 8,895 10,747 14,026 18,702 14,482 12,137 2,928 2,637

SUMA 5,618 7,854 8,895 10,747 14,026 18,702 14,482 12,137 2,928 2,637


02069000 Los demás congelados. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 002069099 Los demás congelados. 477 1,047 632 370 778 828 1,449 1,919 2,006 540

SUMA 477 1,047 632 370 778 828 1,449 1,919 2,006 540

MÉXICO, VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO

Miles de dólares


ANIMALES VIVOS

01011001 Caballos reproductores de raza pura 3 1 9 2 52 10 0 0 0 001011099 Los demás 52 22 5 103 7 1 0 0 0 001012101 Reproductores de raza pura. 0 0 0 0 0 0 3 5 0 001012901 Para saltos o carreras. 0 0 0 0 0 328 113 434 366 1,48701012902 Sin pedigree, para reproducción 0 0 0 0 0 4 87 526 1,217 573

01012903Para abasto, cuando la importación la realicen empacadoras tipo Inspección Federal 0 0 0 0 0 4 0 73 7 0

01012999 Los demás 0 0 0 0 0 463 656 1,143 1,254 67601013001 Asnos 0 0 0 0 0 0 0 3 3 001019001 Caballos para saltos o carreras 1,816 966 1,453 574 181 159 0 0 0 001019002 Caballos sin pedigree, para reproducción 79 111 79 65 41 59 0 0 0 001019099 Los demás 1,878 1,422 1,369 1,587 1,488 1,547 970 1,564 5,300 3,719

SUMA 3,826 2,521 2,915 2,330 1,768 2,576 1,829 3,748 8,148 6,454

CARNE

02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca refrigerada o congelada 23,006 32,336 33,735 37,091 48,940 67,814 52,326 47,634 8,925 7,934

SUMA 23,006 32,336 33,735 37,091 48,940 67,814 52,326 47,634 8,925 7,934


02069099 Los demás congelados. 1,396 4,066 1,663 1,098 2,789 2,406 3,861 5,981 6,414 1,180SUMA 1,396 4,066 1,663 1,098 2,789 2,406 3,861 5,981 6,414 1,180

TOTAL 28,228 38,924 38,313 40,519 53,497 72,796 58,016 57,363 23,487 15,568


93

MÉXICO, VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO Cabezas o Toneladas

FRACCIÓN DENOMINACIÓN

ANIMALES VIVOS

01012901 Para saltos o carreras. 01012902 Sin pedigree, para reproducción01012999 Los demás01019099 Los demás

SUMA

CARNE

02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca refrigerada o congelada

SUMA


02069099 Los demás congelados. SUMA


Miles de dólares

FRACCIÓN DENOMINACIÓN

ANIMALES VIVOS

01012901 Para saltos o carreras. 01012902 Sin pedigree, para reproducción01012999 Los demás01019099 Los demás

SUMA

CARNE

02050001Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca refrigerada o congelada

SUMA


02069099 Los demás congelados. SUMA

TOTAL


2016ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 Total

34 13 29 129 150 174 76 171 319 116 121 92 1,424126 156 146 103 17 20 19 10 42 7 7 8 661

38 57 29 27 98 83 34 20 24 28 11 20 46951 41 111 87 121 57 73 45 10 66 28 292 982249 267 315 346 386 334 202 246 395 217 167 412 3,536

101 176 213 346 274 182 105 218 283 263 179 296 2,637101 176 213 346 274 182 105 218 283 263 179 296 2,637


104 9 4 49 15 52 0 22 88 130 48 20 540104 9 4 49 15 52 0 22 88 130 48 20 540


2016ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 Total

53 9 33 95 88 104 41 98 736 82 69 79 1,487104 122 114 94 20 23 19 10 43 9 7 8 573

51 97 39 36 143 118 42 28 42 54 9 16 67615 12 43 29 33 12 18 9 2 11 5 3,529 3,719222 240 229 254 285 257 121 144 823 156 91 3,632 6,454

306 553 636 876 729 556 334 695 840 890 627 893 7,934306 553 636 876 729 556 334 695 840 890 627 893 7,934


223 18 11 114 37 135 0 63 186 233 112 50 1,180223 18 11 114 37 135 0 63 186 233 112 50 1,180

751 811 875 1,244 1,052 948 454 902 1,848 1,279 829 4,574 15,568


94

CONSUMO NACIONAL APARENTE

95

MÉXICO, CONSUMOS NACIONALES APARENTES DE PRODUCTOS PECUARIOS

MILES DE TONELADAS

ESPECIE 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

CARNE DE BOVINO

CONSUMO 1,715 1,886 1,935 1,733 1,754 1,687 1,659 1,461 1,280 1,378PRODUCCION 1/ 1,355 1,522 1,673 1,545 1,642 1,673 1,595 1,451 1,332 1,447IMPORTACIÓN 2/ 398 402 310 286 254 207 223 197 167 181EXPORTACIÓN 38 38 48 98 142 193 159 187 219 249CONSUMO PERCAPITA KGS. 15.6 16.9 17.1 15.2 15.2 14.4 14.0 12.2 10.6 11.3% DE IMP/CONSUMO 23.2% 21.3% 16.0% 16.5% 14.5% 12.3% 13.5% 13.5% 13.1% 13.1%CARNE DE PORCINO

CONSUMO 1,078.4 1,127.0 1,200.7 1,197.1 1,170.2 1,280.8 1,389.0 1,332.3 1,367.4 1,487.0PRODUCCION 1/ 804.7 802.7 757.5 755.7 803.9 836.4 898.9 821.2 863.9 991.4IMPORTACIÓN_3/ 333.7 392.0 496.2 499.9 430.7 516.2 574.5 600.5 600.5 600.5EXPORTACIÓN 60.0 67.8 53.1 58.5 64.5 71.9 84.4 89.4 97.1 105.0CONSUMO PERCAPITA KGS. 9.8 10.1 10.6 10.5 10.1 10.9 11.7 11.1 11.3 12.2% DE IMP/CONSUMO 30.9% 34.8% 41.3% 41.8% 36.8% 40.3% 41.4% 45.1% 43.9% 40.4%CARNE DE OVINO

CONSUMO 85.0 85.3 76.1 70.8 67.5 68.6 69.0 69.2 70.3 71.3PRODUCCION_4/ 48.5 51.3 53.7 55.0 56.5 57.7 58.0 58.3 59.4 60.4IMPORTACIÓN_3/ 36.5 34.1 22.4 15.9 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0EXPORTACIÓN 0.0 0.0 0.1 0.1 0.1 0.1 0.0 0.1 0.1 0.1CONSUMO PERCAPITA KGS. 0.8 0.8 0.7 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6% DE IMP/CONSUMO 42.9% 39.9% 29.5% 22.5% 16.3% 16.1% 16.0% 15.9% 15.7% 15.5%CARNE DE CAPRINO

CONSUMO 43.2 43.4 43.3 43.8 43.8 41.4 39.6 39.7 39.3 39.4PRODUCCION 4/ 42.9 43.1 43.2 43.9 43.8 41.5 39.7 39.7 39.4 39.5IMPORTACIÓN_3/ 0.3 0.3 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0EXPORTACIÓN 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.1 0.0 0.0 0.1 0.1CONSUMO PERCAPITA KGS. 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3% DE IMP/CONSUMO 0.8% 0.7% 0.3% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%CARNE DE AVES

CONSUMO 3,105.7 3,194.7 3,255.3 3,358.1 3,467.4 3,549.3 3,626.7 3,733.2 3,875.1 4,014.6PRODUCCION_4/ 2,542.5 2,580.8 2,636.5 2,681.1 2,765.0 2,791.6 2,808.0 2,879.6 2,973.0 3,077.9IMPORTACIÓN_3/ 563.6 615.6 624.5 687.6 715.8 761.9 822.5 861.0 904.4 938.7EXPORTACIÓN 0.4 1.7 5.6 10.6 13.5 4.3 3.9 7.4 2.2 2.0EXPORTACIÓN 0.4 1.7 5.6 10.6 13.5 4.3 3.9 7.4 2.2 2.0CONSUMO PERCAPITA KGS. 28.3 28.7 28.8 29.4 30.0 30.3 30.6 31.2 32.0 32.8% DE IMP/CONSUMO 18.1% 19.3% 19.2% 20.5% 20.6% 21.5% 22.7% 23.1% 23.3% 23.4%HUEVO

CONSUMO 2,294.0 2,339.4 2,363.6 2,384.5 2,461.7 2,336.8 2,574.6 2,604.8 2,671.9 2,748.8PRODUCCION 2,290.8 2,337.2 2,360.3 2,381.4 2,458.7 2,318.3 2,516.1 2,567.2 2,652.3 2,720.7IMPORTACIÓN 3.2 2.3 3.4 3.3 3.3 19.4 58.7 37.6 22.3 28.3EXPORTACIÓN 0.0 0.1 0.1 0.2 0.3 0.9 0.3 0.0 2.7 0.2CONSUMO PERCAPITA KGS. 20.9 21.0 20.9 20.9 21.3 20.0 21.7 21.8 22.1 22.5% DE IMP/CONSUMO 0.1% 0.1% 0.1% 0.1% 0.1% 0.8% 2.3% 1.4% 0.8% 1.0%MIEL

CONSUMO 24.6 30.0 29.1 29.3 30.9 26.6 23.4 20.5 19.7 26.0PRODUCCION 55.5 59.7 56.1 55.7 57.8 58.6 56.9 59.7 61.9 55.1IMPORTACIÓN 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0EXPORTACIÓN 30.9 29.6 27.0 26.5 26.9 32.0 33.5 39.2 42.2 29.1CONSUMO PERCAPITA KGS. 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2% DE IMP/CONSUMO 0.0% 0.0% 0.0% 0.4% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%LECHE, MILLONES DE LITROS EQUIV.

CONSUMO 16,202.4 15,316.9 15,848.2 15,027.5 15,350.9 15,514.1 15,544.0 15,817.9 16,736.5 17,637.8PRODUCCION 10,346.0 10,589.5 10,549.0 10,676.7 10,724.3 10,880.9 10,965.6 11,129.9 11,394.7 11,607.5IMPORTACIÓN _5/ 6,453.8 5,325.3 5,872.1 5,150.1 5,549.8 5,761.0 5,747.7 5,648.2 6,276.1 7,180.5EXPORTACIÓN 597.4 597.9 572.9 799.4 923.2 1,127.7 1,169.4 960.2 934.3 1,150.1CONSUMO PERCAPITA LTS. 147.6 137.6 140.4 131.5 132.7 132.5 131.3 132.1 138.3 144.2% DE IMP/CONSUMO 39.8% 34.8% 37.1% 34.3% 36.2% 37.1% 37.0% 35.7% 37.5% 40.7%

POBLACION MILES 109,787 111,299 112,853 114,256 115,683 117,054 118,395 119,713 121,006 122,273_1/ Corresponde al volúmen de carne obtenida en el sacrificio de rastros municipales y TIF de ganado mexicano_2/ Corresponde a la importación de ganado en pie, canales y cortes con hueso y deshuesados, equivalentes a canal._3/ Corresponde al ganado importado convertido a canal más el volumen bruto de importación de carne._4/ Volumen de ganancia de peso vivo equivalente a canal_5/ Corresponde a leche y productos lácteos en litros equivalentesFUENTE: CNOG ELABORADO POR LA DIRECCION DE ESTUDIOS ECONOMICOS CON DATOS DE SECOFI, BANXICO y SAGARPA

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