Wine&food/Luoghi e sapori

Il MoncalVini

GIOVEDÌ 3 APRILE 2014

VINITALY 3 / Appuntamenti, incontri, scoperte e novità

La Freccianera dei Fratelli Berlucchi. Era il nome di un fortunatosceneggiato tv degli anni Sessanta, con Loretta Goggi e ArnoldoFoà, tratto da un romanzo di Louis Stevenson, La freccia nera,appunto. Ritorna il nome, in tutt’altra veste, nella nuovissimabottiglia di Franciacorta Docg brut 2007, che darà presentata dallaF.lli Berlucchi (www.fratelliberlucchi.it) al Padiglione Lombardia,Area Franciacorta, stand D15. L’etichetta è stata concepita daldesigner già noto editoreFranco Maria Ricci, che si è basato suuna sua etichetta “nera” del 1977, l’anno del primo spumantemillesimato in casa dei Fratelli Berlucchi. Ricorre la cifra 7 perquesta bottiglia: la freccia passa dal 1997 al 2007, l’anno dellavendemmia e, ancora, dopo 7 anni vanno sul mercato 7000esemplari. Anche il contenuto è inusuale, per non dire eccezionale:

si tratta di una cuvée per niente classica, che rispolvera nella sua composizione le uve di pinotbianco, utilizzate all’inizio dell’avventura dello spumante in Franciacorta, ma poi abbandonatequasi da tutti, che sono presenti per il 50%; l’altra metà è formate dalle più classiche chardonnay epinot nero. In bocca, bollicine morbide e sapide, accompagnate da profumi balsamici, agrumati eda un leggero boisé.

Cinquant’anni di Livon. L’azienda di Dolegnano (Udine),con vigneti nel Collio e nelle Grave, ma anche in Toscanae Umbria (www.livon.it), festeggia il mezzo secolopresentando fra l’altro il suo Braide Alte 2011 in versioneSalmanazar (9 litri): magnifico uvaggio di chardonnay,sauvignon, picolit e moscato giallo, che fermenta e maturain barrique per almeno otto mesi. Padiglione 6, stand B8.

I maestri dell’eccellenza secondo Civiltà del bere.Mercoledì 9 alla sala Argento del Palaexpo, AlessandroTorcoli, direttore di Civiltà del bere(www.civiltadelbere.com), guiderà un tasting (solo per

invitati) dal titolo: I maestri dell’eccellenza. Dieci produttori prestigiosi con i loro vini di punta.Eccoli. Marisa Allegrini presenta La Poja 2000; Albiera Antinori, Tignanello 2004; ValentinaArgiolas, Turriga 2008; Emilio Pedron, dei Bertani Domains, Amarone classico 2006; José Rallo diDonnafugata, Ben Ryé 2011; Marcello Lunelli, delle Cantine Ferrari, Giulio Ferrarri Riserva delFondatore 1996; Gianfranco Fino, Es, Primitivo di Manduria 2012; Teresa Severini, dellaLungarotti, Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2007; Sandro Boscaini, di Masi Agricola, l’AmaroneMazzano 1997; Priscilla Incisa della Rocchetta, Sassicaia 2010. Se vi par poco…

Gian Luca Moncalvi

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Marramiero diviso tra Inferi e Altare. La Marramiero (www.marramiero.it), aziendavinicola di Padiglione 12, stand E2.Rosciano (Pescara) presenta le nuove annate dei vini a base di montepulcianod’Abruzzo, dall’eccellente Inferi a Incanto, Dama e Dante Marramiero, quest’ultimocommercializzato solo dopo 10 anni dalla vendemmia: attualmente si trovano imillesimi 1998, 1999, 2001 e 2003. E poi i bianchi tipici Anima, Altare e l’emergentePecorino. Non mancano gli spumanti metodo classico a base di chardonnay e pinotnero. Ultima novità: il vino cotto Livia.

Uceline de la comare Mariuccia. La Cascina Castlèt diMaria Borio (a Costigliole d’Asti, www.cascinacastlet.com)ha il suo nucleo forte nel territorio e infatti produceeccellenti barbera d’Asti e del Monferrato, dal giovanileGoj alle più strutturate Litina e Policalpo, fino al grande“passito” Passum. Ci sono poi un rosato, un bianco, unMoscato passito. E infine, un vino particolarissimo, che valla pena di mettere alla prova anche al Vinitaly, l’Uceline.Da un antico vitigno recuperato, l’uvalino, e dopo unaricerca scientifica durata oltre vent’anni, la Cascina Castlètha riportato in auge questo rosso, che non assomiglia a

nessun altro vino. È asciutto, caldo, leggermente speziato, bello saporito. E, per di più, essendoricco di resveratrolo “fa bene”. Più che sperarlo, ne siamo certi. Padiglione 10, stand F3.

Qualche Riserva sul Lugana. Comincia ad affermarsi la nuova tipologia del Lugana, il bianco della zonadel Garda a base di uve trebbiano di Lugana o turbiana. Introdotta nel 2011 la qualificazioneRiserva impone di lasciar maturare il vino in cantina per almeno 24 mesi, prima dimetterlo in commercio. Così il colore giallo paglierino si accende un poco, iprofumi si fanno più complessi (emergono sovente la pietra focaia e il balsamico),mentre in bocca il vino diventa più sapido e “minerale”. Il Consorzio di tutela delLugana Doc presenta le nuove riserve di 12 produttori presso il Palaexpo dellaregione Lombardia: stand A9. Si tratta di Avanzi Agricola, Cà dei Frati, Cà Lojera, Feliciana, Marangona , Ottella, Perla del Garda, Provenza, Selva Capuzza, TenutaRoveglia, Zenato e Le Morette. Quest’ultima, lunedì 7 alle 13 presenta la sua Riservaabbinadola a un piatto del ristorante Vecchie Malcesine, Sottacqua, a base di pesce dilago. Sempre al Palaexpo, area Lugana, stand D10/D11.

Fra i due “litiganti” i De Prà godono. E godranno anche gli ospiti delle duemaison rivali che lunedì 7, dalle 12 alle 15, potranno assaggiare le loropreparazioni gastronomiche. Riccardo De Prà è lo chef del ristorante difamiglia, il Dolada di Plois in Pieve d’Alpago (Bl). Enzo è suo padre, perlunghi anni alla guida del locale di famiglia, che ha anche sette belle camere evanta una longevità invidiabile della stella Michelin.

Per Col Vetoraz (www.colvetoraz.it) Enzo offrirà due simboli dellatradizione contadina, il salame d’Alpago e il pane lavorato con lievito madree cotto in forno a legna, preparati con le sue mani. In abbinamento, ilValdobbiadene Prosecco superiore Docg dry millesimato. Padiglione 6, standC5.Riccardo proporrà i suoi nuovi “pasticcini” salati, da Mionetto

(www.mionetto.com), in abbinamento con Valdobbiadene Prosecco superiore Docg millesimato Rive di S.Stefano. Padiglione 4, stand B3.

La vigna più antica del mondo. Si chiama Versoaln e si trova aPrissiano, in Alto Adige. È a 600 m. di quota e il suo pergolatosi estende per una superficie di oltre 350 mq. È stato accertatoscientificamente la sua età: circa 350 anni, è dunque la piùgrande e probabilmente le più vecchia vite del mondo. Da essa siricava un vino fruttato, finemente strutturato e di leggera acidità.Lo si potrà assaggiare presso lo stand della Cantina Laimburg(www.laimburg.it). Padiglione 6, stand B1.

Dal ribes al cacao. L’ultimo nato della Cantina di San MicheleAppiano (www.stmichael.it) si chiama De Piano. L’ha concepitoil winemaker Hans Terzer ed è un assemblaggio di merlot ecabernet dell’Alto Adige, annata 2011. Chi l’ha già assaggiatodiscetta di “note differenti di ribes e liquirizia, ma anche di caffèe cacao”, e di “tannini morbidi e vellutati”. In degustazioneanche le nuove annate di vini bianchi e rossi delle linee Classicae Selezione e alcuni campioni da botte della Sanct Valentin, lapiù prestigiosa.

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Gian Luca Moncalvi 2 anni fa - Condivisione pubblica

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Pubblicato da Gian Luca Moncalvi a 10:50

Etichette: BRAIDE ALTE, CASCINA CASTLET, CIVILTA' DEL BERE, COL VETORAZ, F.LLI BERLUCCHI,FRECCIANERA, LIVON, LUGANA, MARRAMIERO, MIONETTO, SAN MICHELE APPIANO, UCELINE,VERSOALN

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