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I sottoprodotti dell’industria alimentare per la nutrizione animale. Filippo Rossi, Istituto di Scienze degli alimenti e della Nutrizione, Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Cattolica, Piacenza.

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I sottoprodotti

dellindustria

alimentare per la

nutrizione animale.

Filippo Rossi, Istituto di

Scienze degli alimenti e della

Nutrizione, Facolt di Scienze

Agrarie, Alimentari ed

Ambientali, Universit

Cattolica, Piacenza.

Per molte persone

un allevamento

solo una fonte di

inquinamento

In realt anche

una fonte di

nutrienti non

facilmente

rinvenibili altrove

Ma cosa mangiano gli animali

allevati ?

Assalzoo, 2013, riferito al 2011

0,42 0,24

14,12

22,09

63,13

Siero di latte

Farina di pesce

Crusca

Farina estrazione semioleosi

Cereali

Pi di 1/3 degli ingredienti dei mangimi sono sottoprodotti

dellindustria alimentare.

Trebbie di birra

Crusca

Crusca

Semi oleosi

Farine di estrazione

Lavorazione del mais

EtanoloAmido

GlutineDistillers

Il rumine, le proteine e le produzioni animali

Proteine

NH3

Indigerito

By-passUrina

P batterica

Bacteria

Produrre di pi, per inquinare di meno.

Lesempio USA

Conclusioni

Lindustria mangimistica utilizza sottoprodotti o scarti dellindustria alimentare e li trasforma in alimenti per lUomo.

Limpiego di questi sottoprodotti, in una zootecnia razionale, riduce limpatto ambientale per unit di alimenti prodotto.


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