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I RISTORANTI PER UNA PASQUA E PASQUETTAGOURMET

Se siete alla ricerca di buoni ristoranti per Pasqua 2017 vi trovate nel posto giusto: da oggi fino aiprimi giorni che precedono il 16 aprile aggiorneremo la nostra lista di indirizzi gourmet con relativomenu.

Gli chef per Pasqua si sono lasciati ispirare dalla primavera anticipata, con ricette a base di  e 

, ma non mancano i piattiiconici pasquali come 

, capretto e colombe ma anche opzioni fresche per chi dalla bella stagionepretende leggerezza, tra crudi di pesce e opzioni healthy. 

Insomma, per il vostro pranzo di Pasqua - o Pasquetta - avete solo da scegliere (o in alternativapotete dare un occhio al nostro

).

Ecco le nostre raccomandazionidi ristoranti per Pasqua 2017.

IL PICCOLO LAGO (LAGO DI MERGOZZO, VERBANIA)

NEWS E TENDENZE (/BLOG/NEWS-TENDENZE/)

DI FDL IL 07 APRILE, 2017

asparagi(http://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/cucinare-asparagi/) rabarbaro(http://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/rabarbaro-ricette/)

Torta Pasqualina (http://www.finedininglovers.it/ricette/brunch/torta-pasqualina-genovese/)

menu da realizzare in casa(http://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/menu-pranzo-pasqua/)

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Il Piccolo Lago vi aspetta per il pranzo di Pasqua 2017; qui lo chef Marco Sacco e la sua brigatahanno imbastito un menu perfetto per festeggiare il 16 aprile, con tanto di agnello e piatti primaverili.E sullo sfondo, ovviamente, lo splendido lago di Mergozzo e il fantastico panorama che da semprecontraddistingue Il Piccolo Lago. 

Menu I piccoli di benvenuto Campo in Primavera (Uovo barzotto, carpaccio di gamberi, vignarola) Riso, aglio orsino, uova di quaglia affumicato Tortello di luccio mantecato, crema di zucchine trombetta e primule Capretto della Val Vigezzo (in foto) L’uovo 20­17 Caffè e dolcetti Costo: 140 il menu (vini esclusi)

OSTERIA ARBORINA (LA MORRA, CUNEO)

Andrea Ribaldone ha aperto lo scorso 15 marzo il suo nuovo ristorante gastronomico a La Morra,provincia di Cuneo. E per inaugurare il ristorante relais, che sorge nel cuore delle vigne dove vieneprodotto il cru Barolo DOCG Arborina, propone un menu di Pasqua molto speciale. Menu Snack dell'Osteria Uovo, erbe amare, robiola di Roccaverano Bottoni di baccalà e carciofi come primo piatto Agnello alle erbe e asparagi Dolce di Pasqua per dessert

Costo: 60 euro (bevande escluse)

POMIROEU (MONZA-BRIANZA)

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PASQUALE FIMOGNARI(/PEOPLE/DB8EB341-

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Continua a leggere(/people/db8eb341­7f03­4381­8944­bd4f70968a97/pasquale­fimognari/)

Benvenuta primavera! E lo chef stellato Giancarlo Morelli festeggia proponendo un menu per laPasqua 2017 colorato, usando ingredienti di stagione come rabarbaro e asparagi bianchi. Nel suoPomiroeu troverete, oltre al menu per il pranzo seduto, uno speciale pranzo take away per chi nonrinuncia ai picnic.

Menu 

Antipasto Rabarbaro, asparagi bianchi caramellati, gambero rosso marinato ai fiori di camomilla Primi Raviolo alla clorofilla di spinacino selvatico farcito di tuorlo d’uovo di selva, mi cuit e ricottaaffumicata Tagliolini al grano arso di pasta povera mantecati al latte di mandorla, luppolo e cedro canditoSecondi Capretto al barbecue, cicorie trascinate in padella e patate cotte nella cenere Dessert Composta di frutta e verdura con brodo di mais nero Colomba con crema classicaCaffè Caffè dello chef servito con la piccola pasticceria

Costo: 95,00 euro a persona (acqua, caffe’ e servizio inclusi)

VILLA NECCHI ALLA PORTALUPA (GAMBOLÒ, PAVIA)

Gita fuori Milano per Pasqua? Date un occhio al menu pensato per domenica 16 aprile dallo chefAntonio Danise che si aprirà con deliziosi finger food nel meraviglioso giardino della villa, e cheproseguirà nelle eleganti sale della residenza. Se invece volete approfittare della Pasquetta all’internodel Parco del Ticino Villa Necchi organizza un picnic con prodotti agricoli aziendali e simpatici cestinida condividere in due.  Menu Pasqua

Aperitivo d’accoglienza con finger a passaggio Prosecco di Valdobbiadene Placè  Antipasti Sashimi di manzo, cantabrico e peperone giallo di Voghera leggermente appassito Frittata di cipolle con uovo d’oca, spuma di fegato grasso di Mortara  “Gioachino Palestro” e infuso di bucce di lodigiano grigliate Minestra marinata su fonduta di pizzicorno della Valle Staffora

Primo piatto Carnaroli Riserva “San Massimo” in risotto al limone sfusato d’Amalfi, trota e la sua bottarga

Secondo Piatto Spigola, carciofi e patate del Passo Brallo

Dessert La nostra Pastiera di riso con gelato e salsa al liquore strega Colomba della tradizione pasquale Acqua, Vini Selezione Villa Necchi, Caffè 

Costo: Pasqua 75 euro a persona (vini, acqua e caffè inclusi); Pasquetta 65 euro per 2 persone 

IL MANDARIN ORIENTAL BAR & BISTROT (MILANO)

Se restate a Milano per Pasqua trattatevi bene con il , dove la

brigata di Antonio Guida ha pensato a un menu semplice ma gustoso nella splendida corte dell'hotel.  Menu Crema di broccoli con uovo affogato e fritto Fregola sarda con frutti di mare e carciofi Costolette di agnello alla milanese con purè di patate e peperoni al limon Cheesecake dai sapori nostrani di ricotta e agrumi

Costo: 90 euro a persona (vini esclusi)  

RUBACUORI BY VENISSA | CHATEAU MONFORT (MILANO)

Bar&Bistrot del Mandarin Oriental(http://www.finedininglovers.it/blog/indirizzi-interessanti/mandarin-bar-bistrot-milano/)

Al Rubacuori by Venissa dell'hotel Château Monfort si festeggia la Pasqua con un le prelibatezzepreparate da Andrea Asoli, che fra un tortino al pecorino e un Agnello alla Moda di Andrea, pensa afarvi passare un 16 aprile gourmet. 

Menu Canestrelli scottati alle erbe della laguna Tortino al pecorino con ricordi di stagione Raviolo aperto al ragout di coniglio Agnello alla moda di Andrea Delizia di cioccolato

Costo: 90 euro a persona (Bevande Escluse)

TERRAZZA TRIENNALE (MILANO)

Pasqua immersi fra gli alberi ma senza lasciare Milano? Abbiamo il posto e il menu giusto. La TerrazzaTriennale, il bistrot del museo di Milano in mezzo a Parco Sempione, propone per il 16 aprile fresco ededicato completamente alla primavera. 

Menu ...Benvenuto dello Chef... torta Pasqualina "con Vista" Tiepido di Burrata, Gamberi Rossi, Cipolle di Tropea, Polvere di Caviale Risotto ai Bruscandoli, Ricotta Mantecata e Limone Morbido d'Agnello, Rösti di Patate al Rosmarino, Cialda di Pomodoro e Timo Croccante Mezzo Uovo ripieno con Semifreddo al Cioccolato Bianco e Lampone Caffè e Piccola Pasticceria

Costo: 60 euro a persona (bevande incluse, vini esclusi)

PALAZZO PARIGI (MILANO)

La "Campagna a Palazzo": ecco il tema per il pranzo di Pasqua di Palazzo Parigi a Milano, che punta suun buffet all’italiana, e altrettanti dedicati ad antipasti, salumi, formaggi, primi piatti e secondi. In casodi bel tempo si aggiunge anche grigliata in giardino. Tranquilli ci sarà anche il dolce, con colomba,pastiera e uova al cioccolato e una bella sorpresa finale… Menu Buffet del pane Pane casereccio Focacce genovesi Focaccia di Recco Pizza Grissini Sfoglie di polenta ceci

Buffet salumi Crudo di Parma riserva 24 mesi Culatello di Zibello Pancetta di Zibello Lardo di Colonnata Gnocco fritto servito caldo Giardiniera fatta in casa, ecc.

Buffet formaggi Gorgonzola dolce Pecorino semi stagionato di Pienza Mozzarella e burrata di bufala Formaggi caprini Confetture, Ecc.

Buffet antipasti Torte pasqualine Insalata di fave e pecorino Uova alla brace con crema di patate e parmigiano Frittata agli asparagi selvatici Vitello tonnato Puntarelle croccanti e acciughe del Cantabrico Il nostro salmone marinato e affumicato Verdure in pastella, Ecc. 

Buffet primi piatti Zuppa d’orzo e legumi Ravioli di ricotta, erbette e pecorino serviti al tavolo

Buffet secondi piatti Cosciotto d’agnello cotto alla brace Maialino da latte arrosto Patate novelle arrosto Verdure dell’orto saltate in padella Cicorino aglio, olio e peperoncino

Dalla griglia in giardino (solo in caso di bel tempo)Tagliata di manzo Costolette d’agnello Petto di pollo

Buffet dei dolci Colomba tradizionale Pastiera napoletana Uova di cioccolato Torte tradizionali Frutta fresca

Costo: 85 euro a persona (bevande escluse)

DO LEONI | HOTEL LONDRA PALACE (VENEZIA)

Pasqua veneziana con l’invitante menu del ristorante dell'Hotel Londra Palace, il Do Leoni, in Rivadegli Schiavoni, a pochi minuti da Palazzo Ducale e dal Ponte dei Sospiri. Un menu molto interessante,pensato dallo chef Loris Indri, e che potrà essere degustato davanti ad un panorama mozzafiato sulBacino di San Marco

Menu Cocktail Pasquale ideato dal mixologist Marino Lucchetti Mousse d’anatra con pan brioche, aspargelle nostrane scottate, emulsione di lampone Risotto con bruscandoli spontanei Carrè d’agnello cotto con erbette fini, crema di tarassaco, lingotto di patata al forno Bocconcino di bavarese alla vaniglia, soffice di frutto della passione e gianduia

Vini Alto Adige Muller Thurgau Feldmarschal DOC 2012 Tiefenbrunner  Collio Cabernet Franc DOC 2012 Russiz Superiore  Moscato Fior d’Arancio DOCG 2015 Maeli

Costo: 90 euro, selezione di vini a cura del nostro Sommelier Samuel Baston, acqua e caffè inclusi

MET RESTAURANT (VENEZIA)

Pranzo pasquale a Venezia nel raffinato Hotel Metropole, che offre un momento raffinatissimoanche per il 16 aprile con un menu pensato dallo chef Luca Veritti, che gioca con le primizie distagione per dare ufficialmente il benvenuto alla bella stagione.

Menu  Buona Pasqua dello Chef Bianco mangiare aromatizzato all’erba cipollinacon asparagi Verdi di Altedo e caviale Siberian Gnocchetti di patate e Melissa, scampi, profumo di pepe di Timut e crema al limone di Sorrento Costolette di Agnello, caponatina di melanzane alla menta, salsa alle erbe aromatiche e chips dipatate violette. Pre dessert Uovo al cioccolato, salsa di mango, crema aromatizzata alla camomilla e fiori primaverili Piccola pasticceria 

Costo: 250 euro vini à la carte 

LA POSA DEGLI AGRI (ISOLA DELL’ABBÀ, POLVERARA, PADOVA)

Pasqua in campagna? Allora prenotate il vostro pranzo a nel verde della campagna padovana: lì lo chef Andrea

Bozzato che per il pranzo del 16 aprile non rinuncia agli ingredienti chiave della Pasqua: uova ecapretto. 

Menu Uova Barzotto con asparagi, tartufo e pesto di erbe primaverili Gnocchi al cucchiaio di erbe spontanee con mele e burrata Lasagnetta integrale con ragù di coniglio e polenta alla cacciatora 

La Posa degli Agri(http://www.laposadegliagri.com/it/home/)

Capretto brasato all’Amarone provolone Valpadana e carciofi brasati Sospiro d’Inverno (meringata di agrumi e vaniglia) Focaccia Veneziana con zabaione e lamponi

Costo: 55 euro, vini in abbinamento acqua e caffè  

CASUAL (BERGAMO ALTA)

Il neo stellato Casual a Bergamo Alta festeggia la Pasqua con un menu pensato dal resident chef e daEnrico Bartolini.

Menu Stuzzichini di Benvenuto Patata uovo e uova Carpaccio di ricciola, crema di melanzane affumicata e pomodorini confit Tortello alle erbe e limone, scampi e salsa cacciucco Spalla d’agnello, scalogni, senape Lampone, yogurt e liquirizia Cioccolato, fragole e zenzero Colomba pasquale con salse

Costo: 80 euro bevande escluse  

CORTE PALLAVICINA (POLESINE PARMENSE, PARMA)

La Pasqua 2017 alla Corte Pallavicina inizia degustando un aperitivo nelle cantine dove stagiona ilfamoso Culatello di Zibello. Al piano nobile invece vi attende un menu raffinatissimo a base di prodottitipici della regione. 

Menu:  Il Culatello “Oro” degli Spigaroli L’uovo a guscio bianco poche su purea di fave, asparagi e piselli Strologo Magnum, Gran Riserva 2009, Acp

Il raviolo di pernice, gamberi e foie gras Gli anolini della tradizione in brodo di gallina fidentina Rosso del Motto, 2013, Acp

L’agnellone cornigliese al profumo di santoreggia erba pasqualina ed ortaggi Carlo Verdi Riserva, 2010, Acp

Il dolce di Pasqua I tre preti, Acp

La piccola pasticceria Il caffè, le tisane, la frutta sotto spirito

Costo: 88 euro a persona, comprensivo di visita al Castello Prenotazioni: Tel 0524 936539

IL BOTTACCIO (FORTE DEI MARMI)

Sentite il richiamo della bella stagione? Allora passate la domenica di Pasqua sul lungomare di Fortedei Marmi, fatevi accarezzare dalla brezza marina e prenotat e al Relais&Chateaux Il Bottaccio dove lochef Nino Mosca ha pensato a un menu primaverile che tocca mare e terra. Menu Tartare di Sugarello al Lime con Spinaci Novelli e Burrata Vellutata di Piselli con Gamberi croccanti e Stracciatella di Bufala Plin ripieni di Gallinella di Mare con Asparagi, Bacon affumicato e salsa all’Uovo Agnello in crosta di Erbette, Carciofi Sous Vide alla Maggiorana Pastiera Primaverile con Parfait al Grand Marnier

Costo: 65 euro a persona (vini e bevande non inclusi) 

IRENE - HOTEL SAVOY (FIRENZE)

Se vi trovate a Firenze non lasciatevi sfuggire il brunch di Pasqua di Irene, il ristorante all'internodell'Hotel Savoy. Una formula light che non lesina sulla sostanza con alcuni classici come la TortaPasqualina e proposte più fresche fra insalate e crudi di pesce. 

Menu

Selezione di Antipasti Salumi misti toscani, formaggi pecorini freschi, fave fresche, ricotta e miele Le verdure e le insalate del nostro ortolano di fiducia, da cui creiamo Le insalate di primavera: Insalata Cesare Cardini, le insalate Irene, la misticanza di campo Vignarola, indivia, finocchi, lattuga, scarola e arance Torta Pasqualina, uova decorate con caviale di salmone Vitello tonnato

L'Angolo Benessere Centrifugati con verdure crude, frutta, bacche di goji e olivello spinoso Piccole insalatine fredde di quinoa, amaranto, miglio

Il Crudo di Pesce Ostriche Crudo di salmone, crudo di ricciola, tartare di gamberetti, tartare di salmone e lime Insalata di polpo con rape rosse e radicchietti colorati Crema di ceci e baccalà mantecato

Le Paste Risotto fave e pecorino Lasagnetta al ragù di chianina Spaghetti sciuè sciuè “live”

I Secondi Il pescato del giorno Agnello arrosto, polpette al pomodoro, fegatini di vitella in rete alla brace

I Contorni Patate arrosto, purea di patate all’olio di oliva, carciofi alla nipitella Cicoria, broccoletti

Buffet di Dolci Colomba grigliata con gelato alla vaniglia

Costo: 65 euro a persona (calice di prosecco, acqua e caffè inclusi), dalle 12.30 alle 15.00

LA TENDA ROSSA E CASA BARTHEL (CERBAIA IN VAL DI PESA, FIRENZE)

Pranzo di Pasqua e Pasquetta nei dintorni di Firenze: uno più formale nel ristorante La TendaRossa, mentre per la Pasquetta ci si sposta in campagna a Casa Barthel, casa padronale in mezzoagli olivi con tanto di casa sull’albero. Per la Pasqua si sta seduti a tavola, mentre per il 17 aprile si inizia con un buffet all’aria aperta e sicontinua all’interno della casa nelle tre diverse sale.

Menu Pasqua Ovetti di quaglia colorate La Primavera calamari ripieni di verdure, piselli e caviale Oscietra Tulipani di Ombrina bocca d’oro con favette fresche e salsa zafferano Carrè di Agnello con gelè di limone, maionese e carciofi L’Uovo BY Cristian Piccola pasticceria

Menu Pasquetta  Sul tavolo imbandito a buffet: flan di cipolla caramelle di salmone e ginger torte salate di: erbe di campo, gamberi & zafferano, e ricotta & guancia pan di fegato tramezzini farciti ai vari gusti pecorino e confettura di olive candite Serviti a tavola: riso Acquarello con fiori di zucca, zucchini, burrata e tartufo estivo tonno rosso grigliato con maionese di caponata gelato di colomba

Costo: Pasqua 75 euro (bevande non incluse) - Pasquetta 75 euro (bevande incluse) Info: ristorante@latendarossa.it / 055 826132 

LA TRATTORIA ENRICO BARTOLINI (CASTIGLIONE DELLA PESCAIA,GROSSETO)

Altro menu interessante per Pasqua quello de La Trattoria di Enrico Bartolini a Castiglione dellePescaia presso la tenuta La Badiola, che porta in tavola le prelibatezze della regione e della stagione. Menu Stuzzichini di benvenuto Asparagi, tartufo, pepe verde e cocco Ravioli del plin con baccalà mantecato, piselli e rafano Risotto con bruscandoli, birra e mandorle Spalla d’agnello al forno, crema di olive arrostite, fave e lemongrass Carciofi con liquirizia, patate fondenti, melanzane alla menta, cipolle di certaldo con arancia amara Pre dessert Come un cantuccio

Costo 110 euro (bevande escluse)

PER ME (ROMA)

Pranzo di Pasqua stellato da Per Me di Giulio Terrinoni, che vi acompagna il 16 aprile fra carciofoalla cenere, tortelli di ossobuco e seppie, e ovviamente l’agnello come da tradizione.

Menu Benvenuto dello chef La Colazione Per Me Carciofo alla cenere, tartare di Scampi, menta, brodo di Pancetta affumicata Tagliolino Paglia e Fieno, ragù di triglie, quaglie, asparagi selvatici Tortelli di Ossobuco, Seppie, piselli, zafferano Dell’agnello…tutto Ricordo di Ricotta e Caffè Coccole Finali

Costo: 130 euro (bevande escluse)  

HOTEL CAPO D’AFRICA (ROMA)

Nella bella cornice dell'Hotel Capo d'Africa a Roma un menu del pranzo di Pasqua che ha tutti i sentoridella primavera, fra carciofi, asparagi, crema di fave che si abbinano al sempre amato agnello. 

Menu Crema di asparagi con cialdine di pecorino romano e sfoglie di guanciale viterbese Crespelle di ricotta roma,carciofi croccanti su crema di fave Costolette d’agnello alla scottadito e polpettine al panko con ceci e patatine al profumo di rosmarino Crumble di colomba pasquale alle mele renette

Prezzo: 35 euro (bevande escluse)  

ALEX RISTORANTE (LECCE)

Per Pasqua la chef Alessandra Civilla propone un menu che sa di mare, fra delicatezze dello Ionio,crudi di mare, rana pescatrice, tutto chiuso da sorbetto al limone e Colomba della tradizione. Nonmancano proposte di carne a scelta.

Menu di Pasqua

Antipasti a scelta fra: Crudo di mare (tartare e carpacci) Gran fritto di Terra Gratin di melanzane con mozzarella, pistacchi di Bronte e mandorle

Primo piatto a scelta fra: Pacchero con pescatrice e pomodorino giallo rosso Fusilloro verrigni ai frutti di mare Pasta fresca con melanzane e scamorza su ristretto di brasatoa

Secondo piatto a scelta fra: Fritturina dello Ionio Pesce Fresco sfilettato alla griglia Brasato di vitello al negroamaro Dolci a scelta fra: Sorbetto al limone Colomba della tradizione con crema chantilly Tiramisù Bevande Acqua minerale Vino cantine Torrevento bianco o rosso Costo: 50 euro a persona  

TENUTA MORENO MASSERIA & SPA (MESAGNE, BRINDISI)