I LEGUMI GUIDANO LA CRESCITA - andrianispa.com filesegmenti con cereali e/o legumi, che sono...

PASTE ARRI CCHI TE zywvutsrqponmlihgfedcbaSQNLIF Silvi a Fornari zyvutsrqponmlihgfedcbaWVUTSRPONMLIGFEDCBA

I LEGUMI UTSRONLIGEDCAGUIDANO LA CRESCITA ytrnlkigeaUTSRPONMLIHFDCBA

FACCIAMO (3)IL PUNTO yLa nuova categoria di paste arricchitesi basa essenzialmente sul concettodi benessere, proponendo prodottifunzionali sia per i valori nutritiviche per il tipo di materia primascelta. Nel caso poi delle zvutsrponmlkihgfedcbaZVUTSRPONMLIGFEDCBApaste100% legumi, si tratta di alimentinaturalmente privi di glutine, piùleggeri, digeribili e più ricchi dalpunto di vista nutrizionale, oltre arappresentare a tutti gli effetti unnuovo modo di mangiare i legumiNello stesso tempo, garantisconoun'esperienza gustativa differentee, perché no, altrettanto appaganterispetto alla semola classica.

non necessariamenterappresentano un'alternativa allapasta tradizionale - fa notare LucaRuffinì, President & ManagingDirector di Delverde -, maaumentano le possibilità di sceltain dispensa e vanno ad ampliare lostesso menu del consumatore, chesi arricchisce di ricette studiate adhoc per queste tipologie di pasta.Vantaggi, questi, che fino a qualcheanno fa erano riconosciuti solo dauna piccola nicchia, ma che oggi sonoapprezzati da un numero sempremaggiore diLo scaffale sarà dunquefondamentale in futuro per losviluppo della categoria, e unposizionamento vicino ai prodottigluten free o funzionali noneducherà i consumatori all'acquisto.

• NUMERI

UNA CRESCITA A TRE CIFRE

La categoria è ancora giovane ma ha tanta voglia di crescere

a ritmi sostenuti, spinta da un'innovazione costante e da unpubblico ben disposto verso le proposte funzionali e benessere

Ìpuristi amanti della pasta di semol atradizionale dovrann o rassegnarsi.Le nuove paste a bas e di vegetali -

legumi in primis, ma anch e spinaci o

sem i - e cereali assortiti stann o infattiriscuotend o un crescent e successo. Iconsumator i tipo di questa nuova ca-tegoria appartengon o sicurament e al

targe t healthy, alla ricerca di alimentiricchi di protein e e fibre, vegani, glu-ten free o semplicement e funzionali,sani e naturali.

è da sottovalutare anch e la com-

ponent e esplorativa e gastronomic a -fanno notar e dal M ar k e t i n g Bari l l a -,

perch é cambiar e gusto della pasta con

ricette che vadano al di là della solasemol a di grano duro, a parità di con-dimento, significa pe r i consumator iportare in tavola un piatto totalment e

Il mercat o è ancor a giovane ma lepotenzialità di sviluppo sembran oottime, in considerazione della possi-bilità di crear e numerosissim e nuove

ricettazioni e di un pubblico prontoa sperimentarle . Quello su cui non sidovrà transigere, tuttavia, è il gusto.

Il 2017 ha visto un grande fermento persegmenti con cereali e/o legumi, che sonoproliferati sugli scaffali. parla di cre-scite a tre cifre - fanno notare dal Marke-ting Barilla -, ma la base è ancora moltopiccola rispetto alle altre proposizioni Bfy[ossia 'better for you'l: la pasta di/con le-gumi infatti sviluppa l'1% dei volumi (400tonnellate) e il 3% del valore (3,4 milioni dieuro) del mercato complessivo della pastasalutista, secondo i dati Nielsen iper+su-per a.t. 3.12.2017. Sono questi i segmentisu cui ci aspettiamo che si concentrerà lacrescita nel 2018 per le paste

DASHBOARD/ LE PASTE CON LEGUMI VALGONO L'1% A VOLUME

V E IL 3% A VALORE DEL MERCATO PASTE WELLNESS

© u p

O Le PASTE CON LEGUMI rappresentanola maggior parte dei nuovi lanci

o Aumentano le PASTE CON NUOVICEREALI

©downo La PROMOZIONALITA' è ancora

contenuta, ma comincia amanifestarsi una leggera flessionedei prezzi

112 FOOD Febbraio 2018

Tutti i diritti riservati

PAESE : Italia PAGINE : 114-116,118-122SUPERFICIE : 0 %PERIODICITÀ : Mensile

AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTA vutsrqponmlkigfedcbaXTSRPNMLIGEDCBA

• TREND zwvutsrqponmlihgfedcbaZVPONMLIGFDCBA

AVANZANO I MIX DI CEREALIIl successo è arrivato anche per le paste aicereali, che soddisfano un target di consu-matori alla ricerca di un maggiore apportodi fibre e di nuovi sapori.Barilla per esempio a fine 2016 ha lanciatola pasta 5 Cereali, che coniuga la bontà deicereali (farro, orzo, mais e segale] e il be-nessere delle fibre a una eccellente perfor-mance in termini di gusto e consistenza.2017 questa offerta ha raggiunto il milionedi famiglie acquirenti (fonte Nielsen] - pre-cisano dal Marketing Barilla - e continuaa crescere, mantenendo ottime percentualidi repeat, grazie agli investimenti in comu-nicazione, sia sul fronte pubblicitario che inpunto vendita. Il mondo delle paste specialie arricchite è e rimarrà una priorità strate-gica per la marca Barilla, in quanto leaderdi categoria e promotore di una crescita delvalore della

Granoro invece sta riscontrando un'impor-

tante crescita di CuoreMio, la linea di pa-sta funzionale prodotta con Grano&Orzoricca in betaglucani, fibre solubili cheaiutano a ridurre il colesterolo.

diversi segmenti di pastespeciali - commenta Giandomenico Mar-cone, Responsabile Acquisti e Svilup-po Prodotti di Pastificio Attilio Mastro-mauro Granoro -, dalla pasta di filiera100% Puglia [Dedicato), a quella glu-ten free, dalla pasta CuoreMio con Gra-no&Orzo fino quella di farro. L'ultimanovità è la pasta di Farro integrale bio,ma a breve usciremo con altre speciali-tà prodotte con cereali diversi. La strate-gia per il 2018 è approcciare quella nic-chia di consumatori che è ormai stancadi consumare pasta tradizionale e che haspostato le proprie abitudini alimentarisu nuove paste come quelle multicere-ali o fatte con grani altamente

www.glutenfreefelicia.com f Felicia - Gluten Free Pasti umlige

legumi nmi

\6-8min



AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTE ARRI CCHI TE zxvutsrqponmlkigfedcbaZYVUTSRPONMLJIHGFEDCBA

INNOVAZIONE zxvutsrqponmlihgfedcbaXUTSRQPMLKIGFEDCBA

LEGUMI & CEREALI, UNIONE DI SUCCESSOFra i segmenti che stanno mostrando i mag-giori tassi di sviluppo delle paste arricchi-te, la pasta ai legumi garantisce un apportosuperiore di proteine vegetali e fibre e si stadifferenziando in molteplici ricette a partireproprio dal tipo di vegetale utilizzato e spes-so abbinato a cereali alternativi.Il marchio Agnesi è entrato da poco nel mon-do della pasta ai legumi con la linea AgnesiLegumi e Cereali, due referenze (tortiglionie fusilli) realizzate esclusivamente con fari-na di semola di grano duro e farina di lentie-

'C- utrpjigeaWSMEBj r

Wi 2 ^

chie gialle. pasta - fa sapere Paolo

Nicoletti, Coordinatore Marketing & TradeMarketing Primi Piatti di Colussi - conser-va tutta la consistenza della pasta tradizio-nale ma con un sapore nuovo e delicato, fa-cile da abbinare a qualunque condimento e,grazie al mix di proteine e fibre, è pensataper chi conduce una vita dinamica, chi se-gue un'alimentazione vegetariana e ancheper i bambini. Siamo presenti nei principalimercati internazionali dove, oltre al marchioMisura, distribuiamo una gamma integra-le a marchio Agnesi, a completamento del-la gamma Agnesi semola standard. Il lanciopiù recente è quello della gamma Legumi eCereali in Messico eAnche Pastificio Lucio Garofalo ha scelto dipuntare su un prodotto senza glutine, congrani particolari e arricchito di legumi.nuova gamma di pasta legumi e cereali - il-lustra Emidio Mansi, Direttore Commercia-le Italia dell'azienda - presenta alcuni graniad alto valore nutritivo come il teff, l'ama-ranto, il sorgo e il grano saraceno, con unacomponente importante di legumi (lenticchia

gialla e ceci). Come sempre, il tema ri-levante per noi è che la pasta sia buo-na, oltre che salutare, sia dal punto divista della tenacità che del gusto. È pre-sto per parlare di performance di ven-dita, ma la distribuzione ha dimostratogrande interesse e gli inserimenti fattilo Dopo il successo del-la Pasta di Lenticchie Rosse, Farmo haampliato la linea Solare con tre nuove ri-cette senza glutine, fatte con ingredien-ti vegetali alternativi ai più comuni maise riso: Pasta di Ceci, Pasta di Riso Inte-grale e Pasta Riso, Mais e Quinoa.nostra offerta comprende paste a basedi legumi inediti, verdure e cereali sen-za glutine - illustra Francesca Rognoni,Marketing Manager di Farmo -. Questiprodotti uniscono al meglio gusto eccel-lente, elevate caratteristiche nutrizionalie organolettiche e possono essere pro-posti a tutti e non solo a chi è celiaco ointollerante. Fra le nostre ultime novità,anche le Paste con verdure, quali cavoloriccio e

PLAYERS ANDRIANI BARILLA G. E R. F.LI BENEBIO COLUSSI DE CECCO

Felicia

quasi 50 min (tot. az.)

19.000 t di pasta prodotta

Gdo 57%, Farmacia 13%,Export 30%; Private label

80%

Sedanini 100% di farina

di lenticchie rosse. /

Barilla, Voiello

3,4 mld (tot. az.)

nd

nd

WtBEESSSMMMKS3BAffiXiilllCTItTRPNIGEAPENNETTE

RIGATE

BeneBio

787.000 euro (tot al31/12/16)

nd

Gdo 100%

Pennette rigate5 Cereali

Misura, Agnesi

350 min [totale

consolidato gruppo 2016

213.000 (totale gruppoconsolidato)

Canale Moderno 93%,Normal Trade 7%; Export

18%, Private label 26%(escluso JV estere)

De Cecco

447 min (tot. az. 2016)

nd

Gdo 79%, Foodservice13%, Normal trade 8%;

Export 40%

Fusilli di lenticchie rossebio BeneBio

r ,(6S

EH'Ifll

Pasta Agnesi Legumie Cereali

Gramigna con Spinaci500 g

114 FOOD Febbraio 2018 Segue a pag. 116



AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTE ARRI CCHI TE zxvutsrponmligfedcbaYWVUTSRPONMLIHGFEDCBA

PASTIFICIOLUCIO GAROFALO upgedaS

Segue da pag. 114

PLAYERS DELVERDE

Delverde

30 min Itot. mercato)

15.000

Gdo 90%, Normale trade

e Foodservice 10%;Export 65% zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaYWUSRQPNMLJIHGFEDCBA

Penne rigate consemi di lino 450 g

Farmo-Solare

10 min (tot. az.) (fatt.2016)

10.000 (pasta)

Retailer 60%, Farmacie20%, Negozi alimentari

20%; Export 40%

S«LARE

PASTIFICIO ATTILIOMASTROMAURO

GRANORO

Granoro

70 min (tot. az.]

350 giornalieri

Gdo 60%, Normal Trade30%, Horeca 10%; Export

52%, Private label 7%

Solare Riso,Mais & Quinoa Linguine CuoreMio Bio

Delverde è sempre più WellnessDelverde ha prestato sempre unaparticolare attenzione alla categoria

salutista. Dopo il lancio della linead'integrale biologico e di quella bio disemola di grano duro, nel 2016 l'aziendaha presentato la linea Wellness, basatasu due originali ricette, declinate in variformati, a base di semola di grano duroe speciali farine di ceci [al 30%) e disemi di lino (24%).

ultimi nati sono due formatiparticolarmente apprezzati della lineaWellness (penne rigate ai ceci e aisemi di lino) - aggiunge Luca Ruffini,President & Managing Director diDelverde - che abbiamo ripropostoanche nella Millennials nel formatoda 250 g. Nuove ricette però sonocostantemente allo studio del nostroreparto di ricerca e sviluppo e già nel2018 prevediamo di presentare ulteriorinovità. La crescita di interesse verso glihealthy e super foods e il consumo disemi ha influenzato tantissimo ancheil nostro comparto con la nascita di

PASTIFICIO DI BARITARALL'ORO

Tarall'oro

10.053.000 (tot. az.!

Garofalo

nd

2.500

Gdo 80%, distributori perGdo 20%; Export 60%,

Private label 30%

nd

nd

numerose nuove tipologie di pasta cheprevedono l'aggiunta appunto di questi

alimenti e ovviamente anche le nostreperformance nella categoria sonostate positive. Per noi, inoltre, l'exportcontinua a esprimere sempre dinamicheinteressanti, anche per le linee di paste

Delverde infatti realizza all'estero il 65%del fatturato ed è presente in oltre 60Paesi. Gli ultimi nati in casa Delverde,ovvero le linee Millennials e Wellnesse le nuove referenze integrali bio, sonostate quindi presentate con successoanche nei mercati esteri. StatiUniti la gamma Wellness è statarecentemente premiata a New York, agliItalian Food Awards, per il contenutoinnovativo e per l'originalità della ricetta- precisa Ruffini -, mentre le referenzeda 250 g sono entrate stabilmentenell'assortimento di Hello Fresh, gigantedel mondo del web quotato in Borsache utilizza solo la pasta Delverde per ilmercato

Linea oro

JrjnosMtnotCff1

MS

Radiatorilegumi e cereali J

J OFD




AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

A ILLANCIO

PASTA ANTONIO AMATO vrkigfZUTSRQPONMLKIGFEDCA

PASTA CON GRANO 100%ITALIANO MACINATOFRESCO

AZIENDA zyvutsrqponmlkihgfedcbaWSRPNMLIGFEDCA

Pastificio Gaetano Di Martino mbb F.lli S.p.a

DESCRIZIONEEsperienza e affidabilità per un gusto unico.

Il grano della pasta Antonio Amato proviene da

coltivazioni italiane selezionate e viene macinato

fresco nel mulino di Salerno per diventare pasta zutsrponmligfedcbaPMIGFin meno di 24 ore. È il segreto dei nostri pastai

per preservare al meglio gusto, aroma e tutte le

proprietà organolettiche, ottenendo una pasta

più gustosa e fragrante

QUANDOIn vendita da Febbraio 2018

PACKAGINGL'identità di Pasta Antonio Amato è riconoscibile

dal look del packaging, caratterizzato dai colori

e dai motivi grafici tipici delle celebri ceramiche

amalfitane, che sottolineano il forte legame

dell'azienda con il territorio d'origine. Per

comunicare il nuovo valore, Pasta Antonio Amato

ha effettuato un restyling del pack inserendo

sulle confezioni il bollino 100% Italiano

- Macinato e rappresentando sul retro

il processo di produzione. Così il consumatore

può individuare facilmente i nuovi plus e i valori

trasmessi dall'azienda.

CATEGORIA MERCEOLOGICAPasta secca

TARGETConsumatore attento alla qualità e all'origine

della materia prima, con uno stile di vita sano

e che non rinuncia al gusto

90REFERENZE

FORMATI

500 gI k g

PIÙ GUSTOSA EFRAGRANTE

I t i/ A r - i S L 91 fmA N T O N I O v

A M A T O /

GRANO100%

ITALIANO

MACINATOFRESCO

NEL MULINODI SALERNO

<

NEWS DALLE IMPRESE



AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTE ARRI CCHI TE zvutsrqponmlihgfedcbaZVUTSRPONMLIGFEDCA

NOVITÀDI PRODOTTO

DESCRIZIONE TARGET zwvutsrqponmlihgfedcbaVUSRPONMLIGFEDCA

Fusilli 100%farina di ceci bio

DE

Linea diPasta diSemola

al GranoSaraceno

DELVERDE-

Millennials lineawellness

Fonte di proteine vegetali checontribuiscono al mantenimento della

massa muscolare, la pasta 100%farina di ceci bio Felicia ha un elevato

contenuto di fibre e sali minerali tracui fosforo, ferro, zinco e manganese

e potassio

Ottobre 2017 250 g circa 3 €

Consumatori dallo stile di

vita sano ed equilibrato,sportivi, bambini,

intolleranti e/o sensibilial glutine

Linea composta da 4 formati:

spaghetti, penne rigate, fusilli etagliatelline a matassa, dove la

migliore farina di grano saraceno siunisce alle straordinarie proprietà del

grano duro. Il risultato è una pastadal colore giallo bruno, fonte di fibre,

ruvida al palato e perfetta in cottura

Agosto 2017Astuccio

500 gcirca 3 €

Consumatori alla ricerca

dell'eccellenza e dei saporiautentici

Pasta arricchita in confezioni da 250g in due referenze: penne rigate con

ceci, penne rigate con semi di lino

Settembre2017 250 g 0,90-1 €

Millennials, nucleifamigliari di 1-2 persone upmgeaS

Segue a pag. 119

Andriani, dalle lenticchie ai fagioli mung

Specializzata nella produzione dipasta senza glutine a base di materieprime naturalmente gluten free, comegrano saraceno, quinoa, riso integrale,mais e legumi, Andriani ha previsto dichiudere l'esercizio fiscale 2017 conuna crescita del +35% del fatturatorispetto al 2016. Nel mercato dellapasta senza glutine, canale iper +super, l'azienda detiene inoltre unaquota di 7,6% a volume e 11,4% avalore (fonte: Nìelsen, dicembre 2017).

Felicia 'I legumi cambiano forma'- illustra Francesco Andriani, CMOdi Andriani - e l'innovazione coniugagusto e benefici, primo fra tuttil'aspetto nutrizionale. Oltre a esserebiologica, vegan e naturalmentegluten free, la pasta di legumi Feliciapresenta numerosi vantaggi ed è atutti gli effetti un modo alternativo dimangiare i legumi. L'azienda presidia

il mercato con l'innovazione continua:

l'ultimo lancio è rappresentato dallapasta 100% farina di ceci bio, mono-ingrediente, ricca di fibre e di proteine,ad alto contenuto di ferro, zinco,fosforo, manganese eRientra nell'assortimento della linea

legumi una nuova formulazione abase di lenticchie gialle nei formatilasagne (la prima lasagna di legumi adoggi presente sul mercato), spaghettie caserecce e i fusilli 100% farina difagiolo verde mung bio. Una gammaampia e variegata per rispondere atutte le esigenze di un'alimentazionemoderna, sana, gustosa ed equilibrata.

LE PASTE DI/CON LEGUMISVILUPPANO AL MOMENTO

400 TONNELLATE

m118 FOOD Febbraio 2018



AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTA zvutsrqponmlihgfedcbaZVUTSRPONMIGFEDCBA

TARGET upgedaS

Segue da pag. 118

NOVITÀDI PRODOTTO zvutsrqponmlkihgfedcbaVUTSRPONMLIHGFEDCBA

FARMOS LARE

Mezze Manichedi Ceci Solare

PASTIFICIOATTILIO

MASTROMAUROGRANORO

Farfalle CuoreMioBioGranoro r

r—«Sui-MHHrHnotCff-Sor3o»»»«tts

V2

PASTIFICIOLUCIO

GAROFALO

Pasta Legumie cereali -

Senza Glutine

DESCRIZIONE

Naturalmente senza glutine,costituiscono un'ottima fonte di

proteine, fibre e potassio, sonoversatili e nutrienti, hanno una

consistenza gradevole e benraccolgono i sughi più cremosi.

Perfette in preparazioni leggere conzucca o altre verdure, o in ricette più

saporite

Novembre2017

240 g1,39 € a

confezione

Celiaci, sportivi, vegani,vegetariani, salutisti in

generale

Pasta di semola di grano duro e farinadi orzo arricchita in beta-glucani e

ottenuta da uno speciale processodi decorticazione, micronizzazione e

separazione di una particolare varietàdi orzo (BETA)

Ottobre 2017 500 g 1,59 €Consumatore attentoall'alimentazione, alla

presenza di fibre

Una nuova gamma di pasta (Fusilli,Pennoni, Radiatori e Mafalda Corta)che combina ingredienti ad elevato

valore aggiunto per le loro proprietà:

ceci e lenticchie, grano saraceno,sorgo, teff, amaranto e mais sono

fonte di proteine vegetali, fibre,vitamine, antiossidanti e minerali

Agosto 2017 400 g 2,99 €

Consumatore orientato

a uno stile di vita sanosenza rinunciare al gusto,può essere intollerante al

glutine

De Cecco, il salutismo è da gourmetPasta con Spinaci (sia di semola cheall'uovo), Pasta Tricolore e Pastaal Grano Saraceno: sono questi isegmenti delle paste arricchite in cuiè presente De Cecco. La gamma dicompone di sei linee di prodotto con19 referenze: Pasta con gli Spinaci da500 g, Pasta Tricolore Retail da 500g, Pasta Tricolore Foodservice da 3kg, Pasta all'Uovo con Spinaci, Pastaall'Uovo Paglia e Fieno, Pasta al granoSaraceno. L'azienda sta lavorandosulla copertura di tutte le linee, inparticolare nel canale Foodservicedove gli chef più esigenti hannobisogno di proporre continuamentesoluzioni innovativi con piatti e offertepiù attraenti. tratta di prodotti adalto contenuto gastronomico - spiegaCarlo Aquilano, Direttore Vendite Italiadi De Cecco -, ideali per arricchiredi gusto e colore sia le ricettazioniclassiche sia quelle più innovative. Glispinaci utilizzati per la produzione della

pasta De Cecco sono rigorosamenteprocessati in foglia, il pomodoro è diorigine italiana. Il livello proteico è paria quello della pasta di semola standardcon l'attenzione qualitativa al tenoredi glutine che De Cecco certifica con ilproprio Fra le ultime novità,la linea di Pasta al Grano Saraceno,che vede l'abbinamento innovativo dellafarina integrale di grano saraceno allamigliore semola di grano duro, dandovita a un prodotto dall'ottimale tenuta incottura e dal sapore caratteristico.Nel 2017 l'azienda ha realizzatodiverse campagne stampa con focussul Metodo De Cecco, illustrato anchesulle confezioni di pasta. Sempre sulpack verrà presto riportata anche unadelle ultime certificazioni conseguite,l'Edp-Dichiarazione Ambientale diProdotto che permette di comunicareinformazioni oggettive e confrontabilirelativamente alla prestazioneambientale del prodotto.

FOOD Febbraio 2018 119



AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

PASTE ARRI CCHI TE zvutsrponmlkihgfedcbaZVUTRPONMLIGEDCBA

p l'organic è anche fast zwvutsrqponmlihgfedcbaVUTSRPONMLIGFEDCBA

Pasta ai tre cereali senza glutine, abase di mais, riso e grano saraceno(penne e fusilli) e pasta 100% legumi,oltre a quella di grano duro tradizionale,senza glutine a base di mais, di farro edi grano saraceno senza glutine. Tuttele referenze offerte da BeneBio, cheha registrato un +10% rispetto all'annoscorso, sono biologiche e si rivolgono aconsumatori che prediligono alternativebio e di qualità alla pasta tradizionale,da introdurre all'interno di una dietavaria ed equilibrata. Un'ampia gammache permette di soddisfare vegani,sportivi, celiaci che cercano qualcosadi diverso dalla classica pasta a base diriso e mais e consumatori che voglionosemplicemente sperimentare saporinuovi.

performance migliori sonoregistrate dalla pasta 100% legumi - fasapere Virginia Maschio, ResponsabileMarketing & Comunicazione di BeneBio-, che permette di preparare un primopiatto a base di legumi in soli tre minuti.Si tratta di prodotti con plus particolari:ricchi di proteine e fibre e senzaglutine, perfetti per sportivi e vegani. Lagestione della categoria da parte dellaGdo è molto importante per l'azienda,pertanto non ci limitiamo alla venditadel prodotto: attualmente siamo gliunici a offrire ai negozi la creazione delpiano di comunicazione, la consulenzae la formazione del personale addettoalla vendita. Offriamo anche soluzioniespositive personalizzate e lo studio dicorner biologici, vegani e

Tarall'oropropone Le

aromatizzateOltre che sulla pasta al farro e sullalinea Senatore Cappelli, Tarall'orosi sta focalizzando sulla linea orolunga, che comprende spaghetti etagliolini rigati e propone diversevarianti quali basilico, nero di seppia,funghi, limone, peperoncino. Altrenovità sono in fase di progettazione,e nel frattempo l'azienda si èdedicata al lancio all'estero dellefarfalle bicolore.

PROMOZIONI

UNA PRESSIONEANCORA CONTENUTARispetto alla pasta tradizionale, questa ca-tegoria risente meno della pressione pro-mozionale e ha un prezzo medio più alto; ilconsumatore d'altronde è solitamente di-sposto e abituato ad acquistare questi pro-dotti anche in assenza di promo specifiche.

anni di crescita costante - fa notareLuca Ruffini, President & Managing Direc-tor di Delverde -, quest'anno leggiamo tut-tavia una leggera flessione anche nei prez-zi di questa categoria, che resta comunquesopra la media delle paste che possiamodefinire

promozionalità, confrontata con la me-dia della categoria pasta di semola, man-tiene per ora livelli decisamente contenu-ti - confermano dal Marketing Barilla -. Sinota come nel tempo però, anche su questisegmenti di valore, il taglio prezzo/volanti-no stia diventando uno strumento semprepiù utilizzato per favorire l'awareness e iltrial delle nuoveMa trattandosi di una categoria ancora gio-vane, è ancora presto per capire come sievolverà il mercato.

ovvio che la promozionalità in questafase genera penetrazione e non necessa-

riamente riacquisto - commenta Emi-dio Mansi, Direttore Commerciale Ita-lia di Pastificio Lucio Garofalo -, quindioccorre attendere una prima stabilizza-zione delsegmento peravere una visio-ne più

LE PASTE DI/CON LEGUMIVALGONO

3 , 4 MLN DI EURO




AUTORE : N.D.

1 febbraio 2018

I LEGUMI GUIDANO LA CRESCITA - andrianispa.com filesegmenti con cereali e/o legumi, che sono...

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