FANO

29 - 30 Settembre2017

L ' O S P I TA L I T À E V O L U TA . C I B O , L I B R I , R I S T O R A Z I O N E E T E C N O L O G I A

a Sara

Mediateca Montanari, Sala IpogeaOre 9.15 Saluti di benvenuto dalle Istituzioni Ore 9.30 A cura di Coldiretti Pesaro-Urbino Convegno sull’agroalimentare:Il futuro è nel piatto. Dai cuochi agli agrichef, il cibo come volano di crescita per il PaeseDiego Scaramuzza Agrichef, presidente nazionale Terranostra – associazione Agriturismo Coldirettie Maria Girolomoni Locanda Bio a MontebelloOre 11.00 Un mattino divinoAlfredo Antonaros giornalista enogastronomico conversa con Ampelio Bucci storico produttore del vino Verdicchio e Raffaele Papi AISAl termine degli interventi Degustazione a Buffet offerto dai Produttori della Coldiretti Pesaro-Urbino

FABLAB S. Arcangelo – Corso Matteotti n. 66Ore 10.00 Gusto Evento in collaborazione con la Città dei Bambini. Alcune classi delle scuole elementari di Fano a lezione dallo chef stellato Enrico MazzeroniLa merenda è offerta da Emporio AE di Fano

Sala di Rappresentanza della Fondazione CRFOre 15.00 Antonio Voda Direttore macro area Romagna Marche Abruzzo Sostenibilità e consumi: le scelte di Coop Alleanza 3.0

Ore 15.30 Prof.ssa Elena Piatti Università di UrbinoCibi biologici. Valori nutrizionali e benefici per l’ambiente e la saluteOre 16.30 Alfredo Venturi ArchitettoLa leggerezza dell'essere. Testimonianza di progetti su ricettività eco-bio sostenibiliOre 17.15 Giacomo Rossi Country House Ca' VirginiaUn esempio di Green Energy Hotel presente sul nostro territorio

FABLAB S. Arcangelo – Corso Matteotti n. 66Ore 18.00 Io cucino a occhioPresentazione del libro di Giovanna Olivieri con una intervista semiseria all'autrice di Massimiliano MartiniOre 18.45 La salute nel piatto con l’etichetta trasparente Pianesiana a cura dell’Associazione UPM - Un Punto MacrobioticoOre 19.15 Cibo di Legalità Proiezione di cortometraggi realizzati dalle scuole del territorio.Introduce il sindaco di Isola del Piano Giuseppe Paolini A termine dei cortometraggi Degustazione a Buffet offerta da UPM – Un Punto Macrobiotico – di Fano

Sala Verdi del Teatro della FortunaOre 21.00 Mafie in pentolaSpettacolo teatrale di Tiziana Masi il racconto di un viaggio all’interno delle cooperative di Libera dove, sui terreni un tempo in mano alle mafie, è nata una "bella economia"

VENERDÌ 29 SETTEMBRE

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nei giorni di

U N A C I T T À D A G U S T @ R Esarà possibile effettuare una visita gratuita e guidata alle aziende agroalimentari del nostro territorio con

ITINERIS, I VIANDANTI DEL GUSTOprevia prenotazione entro giovedì 28 settembre

al numero 0721-827376

unacittadagustare@gmail.com

facebook.com/UnaCittaDaGustare/

Mediateca Montanari, Sala IpogeaOre 10.00 Una mattina piena di StelleAlfredo Antonaros conversa con Mariella Cedroni, Katia Uliassi, Lucio Pompili, Stefano Ciotti sull’ospitalità nella ristorazione stellata

Ore 11.30 VegetitAlfredo Antonaros giornalista enogastronomico conversa con Alberto Capatti autore di Vegetit la cucina vegetarianaAl termine della presentazione Degustazione a Buffet offerto dai Produttori della Coldiretti Pesaro-Urbino

FABLAB S. Arcangelo – Corso Matteotti n. 66Ore 15.00 Visita dello spazio tecnologico

ore 16.15 Domenico Consoli Università di Bologna e Associazione IESLe innovazioni domotiche nel settore dell’ospitalità evoluta

Ore 16.45 Matteo Bacchiocchi e Giovanni Barattini studenti neodiplomati dell’ ITIS “E. Mattei” di UrbinoUn progetto di implementazione di un impianto eolico/fotovoltaico per spazi ricettivi

Ore 17.15 Prof. Fabio Bilancioni e Ing. Davide Bianchini Associazione Sentinelle dell’ Energia - Selene Forni e cucine solari e a biomassa. Cucinare (teoria e pratica) cibi con energia rinnovabile

Ore 19.00A conclusione della manifestazione UNA CITTÀ DA GUST@RE degustazione di prodotti agroalimentari offerti da Coldiretti PU con intervento musicale e Food Live Drawing del fumettista Pierz a cura del Fablab S. Arcangelo – Casa della Musica e della Tecnologia di Fano.

Comitato Organizzatore Associazioni Culturali:Ambasciatore Territoriale dell’EnogastronomiaInformatica e Società Digitale (IES)Coordinatori e ideatori del progettoProff. Paolo Pagnoni e Domenico ConsoliComitato Tecnico ScientificoAlfredo Antonaros Giornalista enogastronomicoElena Piatti Università di UrbinoDomenico Consoli Università di Bologna e Associazione IES

SABATO 30 SETTEMBRE

Consiglio RegionaleAssemblea legislativa delle Marche

Provinciadi Pesaro e Urbino

Comune di FanoAssessorato alle biblioteche

organizzano

ALMAMATER

STUDIORUMUniversità di Bologna

con il patrocinio di

con il contributo di

offrono le sale per gli incontri

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ambasciatore territorialedell’enogastronomia

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Mediateca Montanari, Sala IpogeaOre 9.15 Saluti di benvenuto dalle Istituzioni Ore 9.30 A cura di Coldiretti Pesaro-Urbino Convegno sull’agroalimentare:Il futuro è nel piatto. Dai cuochi agli agrichef, il cibo come volano di crescita per il PaeseDiego Scaramuzza Agrichef, presidente nazionale Terranostra – associazione Agriturismo Coldirettie Maria Girolomoni Locanda Bio a MontebelloOre 11.00 Un mattino divinoAlfredo Antonaros giornalista enogastronomico conversa con Ampelio Bucci storico produttore del vino Verdicchio e Raffaele Papi AISAl termine degli interventi Degustazione a Buffet offerto dai Produttori della Coldiretti Pesaro-Urbino

FABLAB S. Arcangelo – Corso Matteotti n. 66Ore 10.00 Gusto Evento in collaborazione con la Città dei Bambini. Alcune classi delle scuole elementari di Fano a lezione dallo chef stellato Enrico MazzeroniLa merenda è offerta da Emporio AE di Fano

Sala di Rappresentanza della Fondazione CRFOre 15.00 Antonio Voda Direttore macro area Romagna Marche Abruzzo Sostenibilità e consumi: le scelte di Coop Alleanza 3.0

Ore 15.30 Prof.ssa Elena Piatti Università di UrbinoCibi biologici. Valori nutrizionali e benefici per l’ambiente e la saluteOre 16.30 Alfredo Venturi ArchitettoLa leggerezza dell'essere. Testimonianza di progetti su ricettività eco-bio sostenibiliOre 17.15 Giacomo Rossi Country House Ca' VirginiaUn esempio di Green Energy Hotel presente sul nostro territorio

FABLAB S. Arcangelo – Corso Matteotti n. 66Ore 18.00 Io cucino a occhioPresentazione del libro di Giovanna Olivieri con una intervista semiseria all'autrice di Massimiliano MartiniOre 18.45 La salute nel piatto con l’etichetta trasparente Pianesiana a cura dell’Associazione UPM - Un Punto MacrobioticoOre 19.15 Cibo di Legalità Proiezione di cortometraggi realizzati dalle scuole del territorio.Introduce il sindaco di Isola del Piano Giuseppe Paolini A termine dei cortometraggi Degustazione a Buffet offerta da UPM – Un Punto Macrobiotico – di Fano

Sala Verdi del Teatro della FortunaOre 21.00 Mafie in pentolaSpettacolo teatrale di Tiziana Masi il racconto di un viaggio all’interno delle cooperative di Libera dove, sui terreni un tempo in mano alle mafie, è nata una "bella economia"

VENERDÌ 29 SETTEMBRE