Galateo"L'eleganza del comportamento è conseguenza di un sereno

dominio delle inclinazioni naturali..." Giovanni della Casa.

Noto trattato del Cinquecento (1550 - 1555) di Monsignor Giovanni della Casa sulla "buona creanza" e sul corretto comportamento. Ha influenzato i costumi di gran parte della società occidentale degli ultimi secoli. Il termine "galateo" deriva da Galeazzo (Galatheus) Florimonte, il vescovo di Sessa che ha suggerito a Monsignor Giovanni della Casa di scrivere il trattato.

Il libro, che ebbe un largo successo sia in Italia che all’estero, attraverso la voce narrante di un vecchio ammaestrante un suo giovinetto, si ragiona dei modi che si debbono o tenere o schifare nella comune conversazione, e vuole consigliare tutti quei comportamenti da evitare quando ci si trova in compagnia o in pubblico, suggerendo allo stesso tempo la giusta tenuta di condotta.

Galateo moderno

Un uomo e una donna vanno al ristorante, chi deve entrare prima

nel locale?

In tutti i locali pubblici è sempre l'uomo che precede la donna. Per controllare, per sincerarsi della sicurezza del posto.

Un uomo e una donna vanno al ristorante. L'uomo deve entrare per primo, ma chi deve

uscire per primo?

Esce prima la donna.

Quali sono le modalità corrette per presentare due persone ?

Il principio della presentazione si basa sull'importanza delle persone. Ovvero la persona meno importante si presenta a quella più importante (o che tale si vuol far considerare).

Se arriva uno starnuto, bisogna usare le mani, un fazzoletto, se si e' a tavola?

Il galateo "legifera" soprattutto per i presenti ai quali richiede "distacco" dalla persona colpita, proprio per non metterla ulteriormente in imbarazzo.

Se ad un tavolo si alza una donna per assentarsi temporaneamente, si devono alzare

solo gli uomini seduti al suo fianco, oppure tutti indistintamente?

Tutte, indistintamente, le persone sedute a quel tavolo con unica eccezione per le signore. E con questo termine si intendono anche le signorine.

Come si chiama il cameriere di un ristorante

Preferibilmente con un cenno discreto della mano

Ma gli spaghetti si possono mangiare col cucchiaio?

L'utilizzazione del cucchiaio per mangiare gli spaghetti è retaggio di un periodo in cui si era imbarazzati "apprendisti" davanti ad un fumante, quanto invitante, piatto di spaghetti. Oggi, ad esempio, sono ancora i tedeschi, i danesi, gli svedesi... ad aiutarsi con il cucchiaio. Un aiuto, appunto, per chi non riuscirebbe diversamente.

La mise en place

la mise en place

come si sta seduti a tavala

le possaterie

bicchieri

stuzzicadenti

cosa deve o non deve fare il cameriere

Tipologia di servizio

italiana

inglese

russa

francese