Future Forum 2013: Raffaele Testolin

Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?

Raffaele TestolinUniversità di Udine & Istituto di Genomica Applicata

Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013

il dilemmail dilemmail dilemmail dilemma

la tradizione ↔ il cambiamento

“Alcune viti hanno un tale amore

per il loro terreno che lasciano ad

esso tutta la loro fama e non

possono essere trasferite in alcun

• le piante e i loro patogeni

co-evolvono in una continua lotta

per la sopravvivenza

• se ad una specie si impedisce di


possono essere trasferite in alcun

luogo senza che la loro qualità

venga intaccata” [Plinio,

Naturalis historia III, 2-26]

• se ad una specie si impedisce di

riprodursi, questa soccombe

• l’uomo può mantenerla in vita,

difendendola dai patogeni, ma

c’è un prezzo da pagare ...

… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare

In Europa la vite occupa il 3 % della superfice agricola e impiega il

65% di tutti i fungicidi usati in agricoltura (62.000 t/anno)

(EURTOSTAT 2007)


il progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udine

creare nuove varietà di vite resistenti alle malattieattraverso incrocio e selezione


le tappe del progettole tappe del progettole tappe del progettole tappe del progetto

1998 raccolta di materiali e avvio incroci c/o l’azienda agraria

sperimentale «A. Servadei»

2002 avvio degli studi di genetica sulle resistenze (mappe genetiche,

selezione assistita …)

2005 avvio dell’attività di selezione agronomica


2005 avvio dell’attività di selezione agronomica

2006 costituzione dell’IGA (Istituto di Genomica Applicata)

sequenziamento del genoma della vite

2007 inizio delle nano-vinificazioni e valutazione dei vini

2011 completamento del 1° ciclo di selezione e valutazione delle prime

selezioni in campi dimostrativi

2013 completati i dossier e presentata al Ministero la richiesta di

iscrizione di 10 nuove varietà di uva da vino

i numeri del progettoi numeri del progettoi numeri del progettoi numeri del progetto800+ accessioni di vite introdotte in collezione

365 combinazioni di incrocio

16.000+ piante ottenute per incrocio in valutazione

400+ nano- e micro-vinificazioni c/o UIV e VCR

10 nuove varietà selezionate per la resistenza a malattie, caratteristiche


10 nuove varietà selezionate per la resistenza a malattie, caratteristiche

agronomiche e qualità dei vini

dall’archivio del progetto

I bianchi in registrazione

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I rossi in registrazione

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sviluppi futuri

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7

12.00 14.00 16.00 18.00 20.00 22.00 24.00 26.00 28.00 30.00 32.00 34.00 36.00 38.00 40.00 42.00 44.00 46.00

%

2

3562_16 TOF MS EI+ TIC

2.00e516.25

14.07

13.56

33.6530.81

19.25

29.4824.36

20.15 21.11 22.3824.93

27.79

33.11

38.8234.06

36.31 37.85

45.83

39.47

3562_14 TOF MS EI+ TIC

2.78e516.26


quale futuro ?

• introdurre resistenze nelle varietà esistenti (varietà ��)• creare nuove varietà ��• �� (��, �� …)

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“se la conoscenza può creare problemi, non è attraverso l’ignoranza che questi si possono risolvere” (Isaac Asimov)

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