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REPORT FINALE

Fusariosi della spiga: studio della suscettibilità varietale e attitudine

all’accumulo delle micotossine. Anno 2015

Data report: 05-10-2015

HORTA srl Spin off dell’Università Cattolica del Sacro Cuore

Via S. Alberto, 327 Ravenna (RA)

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Andamento climatico ed effetti sulle coltivazioni

La stagione colturale da ottobre 2014 a giugno 2015 si è caratterizzata da una piovosità complessiva di 688 mm. Le precipitazioni sono risultate oltre il 50% maggiori rispetto alle media climatiche del periodo (medie degli ultimi 30 anni) che si attestano a 450 mm. Le precipitazioni sono risultate abbondanti sia nel periodo autunnale che primaverile. Le precipitazioni sono risultate modeste soltanto nei mesi prettamente invernali di gennaio e febbraio. Forti eventi precipitativi si sono verificati in marzo e in maggio dove si sono registrate tre giornate eccezionalmente piovose con quasi 50 mm il 16 e 25 marzo e oltre 60 mm il 22 maggio. Il forte evento piovoso di maggio, sebbene abbia comportato allettamenti, ha permesso alla coltura di raggiungere la completa maturazione a fine giungo senza incorrere al pericolo della stretta. Nonostante le forti precipitazioni la coltura non ha mai sofferto asfissia radicale da ristagni idrici per lunghi periodi. L’aratura del terreno ha permesso un costante drenaggio dei primi centimetri del suolo.

La coltura non è mai stata sottoposta a periodi siccitosi. Soltanto nella seconda decade di maggio la dotazione idrica è risultata temporaneamente scarsa, ma comunque non limitante il corretto sviluppo vegetativo. Nel complesso i mesi di marzo, aprile e maggio (i mesi più importanti ai fini vegetativi ed epidemiologici) hanno registrato scarti nulli nelle temperature, mentre le precipitazioni sono risultate tra il 50 e il 100% maggiori rispetto al trimestre primaverile.

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Le temperature minime si sono mantenute miti, nella media o superiori alla media per tutto il periodo. Gelate significative si sono registrate solo nel mese di gennaio. Le anomalie termiche positive più rilevanti si sono registrate in ottobre, in novembre e a maggio. Le temperature massime sono risultate attorno alla norma nel mese di novembre, dicembre e gennaio. Mentre sono risultate eccessivamente elevate in ottobre e nella prima parte di maggio. Nei mesi primaverili (da febbraio ad aprile) le temperature massime sono risultate solo leggermente superiori alle medie. Dal punto di vista termico il mese di giugno non ha segnalato anomalie, garantendo un corretto riempimento delle cariossidi.

Obiettivo prova Valutare la tolleranza di diverse varietà di frumento duro e tenero nei confronti della fusariosi della spiga, sia in termini produttivi che come accumulo della micotossina deossinivalenolo. Ogni varietà è testata sia con un trattamento fungicida alla fioritura (BBCH 61) sia senza alcun intervento in fioritura. Le parcelle durante la fioritura sono state tenute umide durante la fioritura tramite irrigazione a sprinkler.

Un aspetto non ancora sufficientemente studiato è quello relativo alla tolleranza o alla resistenza di alcune varietà di frumenti, nei confronti del complesso della fusariosi della spiga (Fusarium graminearum, Fusarium culmorum e Microdochium nivale). Questo studio è volto a comprendere se alcune varietà presenti sul mercato sono in grado di mantenere una bassa contaminazione da micotossine anche in condizioni meteorologiche favorevoli per i patogeni fungini (cioè numerose piogge infettanti tra la spigatura e la maturazione lattea).

Materiali e metodi Lo schema sperimentale adottato è stato il blocco randomizzato a 3 ripetizioni. Le tesi sperimentali sono state 16 e sono riportate in tab. 1.

Tab. 1 – tesi sperimentali Prova varietà Tesi Varietà Prodotti BBCH Data trattamento

1 Saragolla test 2 Saragolla Prosaro 1 l/ha 60/61 04-mag3 Odisseo test 4 Odisseo Prosaro 1 l/ha 60/61 08-mag5 Obelix test 6 Obelix Prosaro 1 l/ha 60/61 11-mag7 Normanno test 8 Normanno Prosaro 1 l/ha 60/61 08-mag9 Achille test

10 Achille Prosaro 1 l/ha 60/61 11-mag11 Ilaria test 12 Ilaria Prosaro 1 l/ha 60/61 08-mag13 Bologna test 14 Bologna Prosaro 1 l/ha 60/61 08-mag15 Oregrain test 16 Oregrain Prosaro 1 l/ha 60/61 11-mag

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Le date dei trattamenti sono presenti in tab 1 e i trattamenti sono stati eseguiti sempre nella prima parte del pomeriggio (tra le 14:00 e le 16:00) e il giorno in cui le prime antere risultavano visibili.

La prova è stata supportata da irrigazione tramite impianto fisso a sprinkler durante la fase di antesi per favorire l’attacco del complesso patologico naturalmente presente nell’areale. Le irrigazioni continue dalle 8:00 del mattino alle 18:00 del pomeriggio sono state effettuate nelle giornate con fioritura in atto. Ogni ora venivano distribuiti 2 mm di acqua. Le varietà in prova sono presenti in tabella 1. La precessione colturale è stata mais da biomassa, raccolto a maturazione cerosa.

Layout prova (schema a 3 ripetizioni).

8 16 7 15 6 14 5 13 4 12 3 11 2 10 1 9

R1

12 2 11 1 16 4 15 3 10 8 9 7

14 6 13 5

R2

4 14 3 13 2 10 1 9 6 16 5 15

8 12 7 11

R3

Protocollo In fase di maturazione lattea sono stati eseguiti i seguenti rilievi:

1. Conteggio di 100 spighe per ripetizione e determinazione del livello di attacco su ciascuna spiga. Il rilievoè stato eseguito durante la maturazione cerosa, prima del viraggio di colore. Il rilievo è stato eseguitonella prima settimana di giugno.

Alla completa maturità (raccolta) (BBCH 92) sono stati effettuati i seguenti rilievi e operazioni: 1. Trebbiatura parcelle2. Pesatura campioni3. Analisi all’Infratec4. Analisi Glutograph5. Analisi del DON sulla media delle 3 ripetizioni (analisi effettuate presso Ager di Bologna).

Sono stati ottenuti i seguenti indici: Incidenza dell’attacco sulle spighe; Intensità media dell’attacco nella parcella; Resa in granella al 13% di umidità; Contenuto proteico granella %; DON nella granella intera in ppb.

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Operazioni colturali Precessione colturale: Mais da insilato (Biogas) Aratura: 25 settembre 2014

Combinato 25/30 cm: 5 ottobre 2014 Erpicatura con erpice rotante: 22 ottobre 2014 Semina: 24 ottobre 2014

Varietà: Normanno Concimazione liquida con azoto 30-0-0 (180 unità N/ha): 4 marzo 2015 Diserbo chimico (Granstar Power SX, 1 kg/ha): 4 marzo 2015 Trattamento fungicida con le diverse tipologie di prodotti: data variabile Raccolta: 30 giugno 2015

Dati produttivi e di malattia Tesi Varietà Um % T/ha 13% um Proteine % Peso ettolitrico kg/hl Fusariosi: Fusariosi: DON ppb gravità % incidenza %

1 SAR NT 12,3 8,3 13,6 79,1 19,0 86,0 729,6 2 SAR T 12,8 9,1 13,6 79,9 22,9 75,3 711,7 3 ODI NT 12,9 9,3 12,7 80,4 17,5 84,0 432,8 4 ODI T 12,5 11,0 12,7 81,3 4,4 48,7 258,6 5 OBE NT 12,9 9,4 13,8 78,5 11,5 77,3 1351,6 6 OBE T 12,8 10,2 13,3 79,8 5,8 56,0 392,3 7 NOR NT 12,5 8,2 13,7 78,0 24,8 91,3 863,7 8 NOR T 12,6 9,5 13,2 79,3 15,5 82,0 525,4 9 ACH NT 12,6 8,3 13,6 80,4 13,5 85,3 806,8

10 ACH T 12,2 8,7 13,1 82,4 4,8 58,7 103,1 11 ILA NT 13,1 9,5 13,6 78,6 2,0 26,0 0,0 12 ILA T 13,3 9,3 13,3 78,1 1,7 20,0 0,0 13 BOL NT 13,2 9,0 13,7 79,8 4,8 45,3 148,6 14 BOL T 13,0 9,8 13,9 80,4 1,8 32,0 0,0 15 ORE NT 13,2 10,0 12,7 77,7 3,2 32,7 231,3 16 ORE T 13,0 10,4 12,8 77,7 1,5 20,7 0,0

Media campionaria 12,8 9,4 13,3 79,5 9,7 57,6 409,7

Analisi statistica. Fattore varietà e fattore trattamento. Fattore varietà Um % T/ha 13% um Proteine % Peso ettolitrico kg/hl Gravità % trasf Incidenza % trasf DON

Achille 12,40 a 8,51 c 13,35 ab 81,37 a 17,02 b 59,02 a 455 Bologna 13,10 a 9,38 abc 13,77 a 80,13 abc 10,13 c 38,38 b 74,3

Ilaria 13,22 a 9,41 abc 13,42 ab 78,33 d 7,56 c 28,24 b 0 Normanno 12,53 a 8,84 bc 13,43 a 78,65 cd 26,27 a 71,39 a 694,6

Obelix 12,82 a 9,78 ab 13,57 a 79,15 cd 16,83 b 55,67 a 872 Odisseo 12,70 a 10,16 a 12,68 b 80,87 ab 17,82 b 57,37 a 345,7 Oregrain 13,08 a 10,16 a 12,75 b 77,70 d 8,56 c 30,83 b 115,7 Saragolla 12,52 a 8,67 c 13,62 a 79,52 bcd 26,94 a 64,98 a 720,7

Fattore trattamento NT - Non trattato 12,82 a 8,99 b 13,41 a 79,07 a 18,93 a 56,52 a 248,9

T - Trattato 12,78 a 9,74 a 13,23 a 79,86 a 13,85 a 44,95 a 570,6 Interazione ns. * ns. ns. * ns.

a, b, c, … = separazione fra le medie secondo il test di Newman Keuls (p=0,05). Interazione “ns.” non significativa, “*” significatività al 95%, “**” significatività al 99% sempre secondo il test di Newman Keuls (p=0,05).

Essendo gravità ed incidenza dei valori percentuali, l’analisi statistica di queste due variabili è avvenuta come dati trasformati in arcoseno di radice quadrata.

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