EnzimiEnzimiEnzimiEnzimi

Proteine specializzate nella catalisi di reazioni biologicheProteine specializzate nella catalisi di reazioni biologicheProteine specializzate nella catalisi di reazioni biologicheProteine specializzate nella catalisi di reazioni biologiche

MetabolismoMetabolismoMetabolismoMetabolismo

Somma di tutte le reazioni enzimatiche che Somma di tutte le reazioni enzimatiche che Somma di tutte le reazioni enzimatiche che Somma di tutte le reazioni enzimatiche che avvengono nella celluleavvengono nella celluleavvengono nella celluleavvengono nella cellule

Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine enzimaticheenzimaticheenzimaticheenzimatiche

• Gli enzimi si combinano brevemente con i reagenti durante una reazione da essi catalizzata

• Sono liberati inalterati dopo aver catalizzato la trasformazione da reagenti a prodotti

A PA+E AE

AE E + P

Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine Caratteristiche delle proteine enzimaticheenzimaticheenzimaticheenzimatiche

• Gli enzimi sono specifici nella loro attività: ogni Gli enzimi sono specifici nella loro attività: ogni Gli enzimi sono specifici nella loro attività: ogni Gli enzimi sono specifici nella loro attività: ogni enzima catalizza la reazione di un singolo tipo di enzima catalizza la reazione di un singolo tipo di enzima catalizza la reazione di un singolo tipo di enzima catalizza la reazione di un singolo tipo di molecola (o di un gruppo di molecole strettamente molecola (o di un gruppo di molecole strettamente molecola (o di un gruppo di molecole strettamente molecola (o di un gruppo di molecole strettamente correlate)correlate)correlate)correlate)

• Molti enzimi contengono gruppi non proteici, Molti enzimi contengono gruppi non proteici, Molti enzimi contengono gruppi non proteici, Molti enzimi contengono gruppi non proteici, definiti definiti definiti definiti cofattoricofattoricofattoricofattori, che contribuiscono alla loro , che contribuiscono alla loro , che contribuiscono alla loro , che contribuiscono alla loro attività. I attività. I attività. I attività. I cofattoricofattoricofattoricofattori inorganici sono tutti ioni metallici. inorganici sono tutti ioni metallici. inorganici sono tutti ioni metallici. inorganici sono tutti ioni metallici. I I I I cofattoricofattoricofattoricofattori organici, definiti organici, definiti organici, definiti organici, definiti coenzimicoenzimicoenzimicoenzimi, sono gruppi , sono gruppi , sono gruppi , sono gruppi complessi e derivano dalle vitamine.complessi e derivano dalle vitamine.complessi e derivano dalle vitamine.complessi e derivano dalle vitamine.

La velocità di una reazione catalizzata,La velocità di una reazione catalizzata,La velocità di una reazione catalizzata,La velocità di una reazione catalizzata,dipende anche dipende anche dipende anche dipende anche

dalla temperatura e dal dalla temperatura e dal dalla temperatura e dal dalla temperatura e dal pHpHpHpH

Nella cellula:Nella cellula:Nella cellula:Nella cellula:

temperatura 36°/37°Ctemperatura 36°/37°Ctemperatura 36°/37°Ctemperatura 36°/37°CpHpHpHpH citosolcitosolcitosolcitosol circa 7circa 7circa 7circa 7pHpHpHpH lisosomilisosomilisosomilisosomi circa 4circa 4circa 4circa 4

Regolazione

Regolazione allosterica (positiva e negativa)

Regolazione per modificazione covalente (positiva e negativa)

Metabolismo

Somma delle reazioni enzimatiche che avvengono nella cellula

Si divide in:

Catabolismo

Anabolismo

Catabolismo

Fase degradativa del metabolismo.

Le macromolecole vengono scisse nelle

molecole di base.

L’energia liberata viene utilizzata per

sintetizzare ATP

Anabolismo

Fase biosintetica del metabolismo

Vengono sintetizzate le macromolecole della

cellula.

L’energia necessaria deriva dall’idrolisi

dell’ATP

Catabolismo Reazioni spontanee

Anabolismo Reazioni non favorevoli da un punto di vista energetico

Reazioni accoppiateReazioni accoppiateReazioni accoppiateReazioni accoppiate

Reazioni accoppiateReazioni accoppiateReazioni accoppiateReazioni accoppiate

ATP ATP ATP ATP ADPADPADPADP

ATP = ATP = ATP = ATP = AdenosinAdenosinAdenosinAdenosin TrifosfatoTrifosfatoTrifosfatoTrifosfato

ADPADPADPADP = = = = AdenosinAdenosinAdenosinAdenosin MonofosfatoMonofosfatoMonofosfatoMonofosfato

Principali vie del catabolismoPrincipali vie del catabolismoPrincipali vie del catabolismoPrincipali vie del catabolismoe compartimenti cellularie compartimenti cellularie compartimenti cellularie compartimenti cellulari