Enolions 2014

ENOLIONS 2014

CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE

INTERVENTI

ENOLIONS 2014


Gianluca RocchiGovernatore Distretto 108 La

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Ritengo che confermare il Concorso Enolions, sia parte di quel concetto di continuità che deve caratterizzare tutte quelle Associazioni come il Lions Clubs International che prevedono un continuo rinnovo delle cariche istituzionali, ma che devono salvaguardare i risultati conseguiti dalla squadra nel tempo.

Nel nostro caso infatti le individualità sono state le risorse, ma il concetto di squadra ha reso il Concorso vincente.

Enolions è stato sicuramente un successo e questo testimonia come la nostra Associazione sappia intervenire in ogni settore della comunità avendo le competenze e le professionalità per poter essere incisiva.

Se a tutto questo aggiungiamo lo spirito del “We Serve” che anima Lions e Leo, allora con Enolions abbiamo avuto anche la capacità di coniugare il mio motto “dal sogno al segno”, con la contribuzione al Service Distrettuale “Arriviamo al cuore di tutti: Telemedicina Toscana”.

È con piacere quindi che accolgo questa seconda edizione di Enolions, e questa pubblicazione vuole testimoniare la bontà dell’iniziativa, e la competenza di quei Lions che tanto hanno dato per la buona riuscita della manifestazione. Ad maiora

Gianluca Rocchi

ENOLIONS, ESEMPIO DI CONCETTO DI CONTINUITÀ

Fiorenzo SmalziPast Governatore Distretto 108 La

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ENOLIONS, UN ALTRO DEI MIEI SOGNI REALIZZATO

L’idea Enolions è nata da un gruppo di Lions sognatori ma anche un po’ folli (caratteristiche fondamentali dei Lions migliori), capitanati da Luciano Bandini, che mi presentarono questo progetto quando ero Governatore del Distretto Toscana.

Il mio lato razionale ebbe un impulso fortemente negativo al pensiero di far organizzare un concorso enologico – caratterizzato da una fortissima componente tecnico-specialistica – ai Lions Toscani che sono un’associazione generalista.

Peraltro mai prima di allora in Italia un’associazione non legata in alcun modo al mondo agro-enologico aveva organizzato un concorso, con caratteristiche professionali a livello nazionale, di questo tipo.

…fortunatamente ha prevalso il mio lato impulsivo che ha dato fiducia incondizionata agli amici che mi avevano proposto il progetto: e così è nato un successo.

Infatti il concorso non solo ha avuto un grande risultato di partecipanti, ma è stato accolto con enfasi dagli organi di stampa specialistica ed ha consentito un importante risultato economico in favore del Campo Toscana Disabili, al di là delle più rosee aspettative.

Il mio ringraziamento va alla grande squadra che ha lavorato… seguendo un sogno, composta da tanti Lions e Leo della Toscana, che gratuitamente, lavorando nell’ombra hanno reso possibile la realizzazione di un grande progetto che auspico abbia una lunga durata.

“The world is changed by examples, not by opinion”

Fiorenzo Smalzi

ENOLIONS 2014


Piero FontanaLions Club CecinaResponsabile Comitato EnoLions

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È con estremo piacere che, a nome del Comitato Organizzatore di EnoLions, presento questa pubblicazione, un modo diverso ma sicuramente gradito per ringraziare le Aziende che ci hanno dato fiducia partecipando ad EnoLions 2014 e per invitare tutti coloro che in Italia producono vino a partecipare alla nuova edizione del Concorso.

EnoLions 2015 è il logico proseguimento della prima esperienza del Distretto 108la Toscana nel settore enologico. Ideata dall’enologo Luciano Bandini e sposata da subito dal Governatore Fiorenzo Smalzi, l’edizione 2014 ha rappresentato per tutti i componenti del Comitato, me compreso, la prima esperienza come organizzatori di un concorso enologico, oltretutto a livello nazionale. Abbiamo quindi dovuto costruire tutto da zero, a partire dai rapporti con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali fino alle attività di pubblicizzazione del concorso, indispensabili per raggiungere le Aziende che potevano essere interessate a partecipare. Fortunatamente, tutto è andato bene ed hanno partecipato al Concorso oltre 250 vini, appartenenti a tutte le dodici categorie previste e provenienti da tutta Italia.

Il Diploma con Gran Medaglia d’Oro, ovvero il riconoscimento per il vino che ha ottenuto il massimo punteggio, è andato al vino Toscano rosso IGP “Nambrot” 2007 e sono stati assegnati 13 Diplomi con Medaglia d’Oro (in una categoria si è avuto ex aequo), 12 con Medaglia d’Argento e 15 con Medaglia di Bronzo (3 ex aequo), oltre a 116 diplomi di merito per i vini che hanno superato il punteggio di 82/100, ovvero quasi il 70% del totale.Il bilancio della prima edizione di EnoLions è stato quindi molto soddisfacente, al di là delle nostre previsioni: il mondo del vino ci ha dato fiducia ed abbiamo potuto valorizzare eccellenze vecchie e nuove del territorio.

Oltretutto, il concorso è stato il motore di iniziative sul bere consapevole che hanno coinvolto i Leo, ovvero i giovani Lions, del Distretto, per cui siamo riusciti a veicolare, attraverso EnoLions, un messaggio positivo per il connubio giovani e vino. Dal punto di vista pratico, abbiamo poi potuto devolvere 8.000 euro al Campo Toscana Disabili, uno dei fiori all’occhiello del nostro Distretto.

Il Governatore del Distretto 108la per l’annata 2014/2015, Gianluca Rocchi, ha riconosciuto il valore dell’iniziativa ed ha quindi deciso di organizzare una nuova edizione del Concorso, con poche variazioni al Regolamento: ci saranno 16 categorie di presentazione invece che 12 e, oltre ai riconoscimenti già previsti nell’edizione 2014, ci saranno premi per i migliori vini di ciascuna denominazione e per il produttore che otterrà il punteggio totale più alto.

L’edizione 2015 di EnoLions è prevista per l’8 marzo e l’intero ricavato sarà destinato quest’anno al Progetto di Telemedicina “Arriviamo al cuore di tutti”, che si prefigge di organizzare una rete hardware/software che colleghi gli ospedali pediatrici della Regione Toscana con l’Ospedale Pediatrico di Massa Carrara per il teleconsulto nella diagnosi e cura di malformazioni congenite. Tutti i dettagli su EnoLions 2015 sono disponibili sul sito ufficiale del Concorso www.enolions.it.

Un grazie di cuore a tutti coloro che, con il loro sostegno, ci permettono di essere utili agli altri.

Piero Fontana

Luciano BandiniEnologo

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A volte si riescono a fare cose che apparentemente sembrano impossibili da realizzare.

La grande passione per il mio lavoro, la voglia di mettere a disposizione del Lions la mia professionalità e il desiderio di valorizzare le migliori produzioni enologiche con serietà e competenza hanno fatto nascere in me l’idea. Quando ho pensato ad un concorso enologico e l’ho proposto al governatore Fiorenzo Smalzi, pensavo però a qualcosa di molto più piccolo di ciò che poi è diventato.Ma volevamo che i diplomi avessero un valore reale e non solo simbolico. Da qui la necessità di farne un concorso a carattere nazionale, autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, quindi nel rispetto del relativo Decreto Ministeriale.Non è stato facile, essendo l’unica persona, tra coloro che hanno collaborato all’interno del Lions, con esperienza nel settore enologico.

Devo perciò ringraziare per primo Fiorenzo che, con la sua incoscienza e voglia di fare, mi ha sempre incitato ad andare avanti, anche nei momenti peggiori, e poi Donatella Cinelli Colombini, che ci ha dato buone idee per alcune delle finalità del concorso.Un particolare ringraziamento va a Silvia Fiorentini, che pur non essendo Lions, ma con un grande bagaglio di esperienza, in quanto addetta stampa del Consorzio Chianti Classico, ci ha dato un grandissimo aiuto nella promozione e divulgazione del concorso, così come Alessia Bruchi del Consorzio Chianti Colli Senesi.

Un grandissimo grazie di cuore a chi ha collaborato con me in modo pratico a tutta l’organizzazione, pur senza alcuna esperienza del mondo del vino, e cioè: Massimo Camiolo, Gabriele Borchi, Paolo Simoncini, Marco Martini, e ovviamente Piero Fontana.

Ma il più grande ringraziamento va ai produttori che, con l’invio dei loro vini, ci hanno permesso di realizzare tutto ciò.Devo dire che sono molto soddisfatto, sia per il successo dell’iniziativa, sia per l’esperienza fatta, sia per aver contribuito comunque a qualcosa di utile per la società.

A questo punto non posso non ringraziare l’attuale Governatore Gianluca Rocchi, che ha raccolto il testimone e ci ha permesso di organizzare Enolions 2015.

Luciano Bandini

ENOLIONS 2014


ELENCO VINI SELEZIONATI

LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI SPUMANTI BIANCHI O ROSATIDOP, IGP E VSQ

CATEGORIAVINI FRIZZANTI BIANCHI ROSSI E ROSATIDOP E IGP

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DIPLOMA CON MEDAGLIA D’ORODIPLOMA CON MEDAGLIA D’ARGENTODIPLOMA CON MEDAGLIA DI BRONZODIPLOMA DI MERITO

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOP Brut Zero Nove 2013 Valdellovo s.s. Di Ricci B. - Susegana (Tv)

DIPLOMA CON GRAN MEDAGLIA D’ORO ASSOLUTAnella categoria vini rossi DOP e IGP affinati in legno della vendemmia 2009 e precedenti

Toscano rosso IGP Nambrot 2007Soc. Agr. Tenuta di Ghizzano – Peccioli (Pi)

Lambrusco Salamino di Santa Croce Amabile DOP 2013Soc. Agr. Coop. Cantina di Santa Croce – Carpi (Mo)

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP Millesimato 2013Casa Vinicola Canella – Sandonà di Piave (Ve)

Colli Euganei Fior d’Arancio Spumante DOP 2013Soc. Agr. Il Pianzio di Selmin – Galzignano Terme (Pd)

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP extra dry Rive di San Pietro di Barbozza 2013 - Az. Agr. Roccat- Valdobbiadene (Tv)

Prosecco Treviso DOP extra dry Millesimato Campe Dhei 2013 Viticoltori Ponte srl – Ponte di Piave (Tv)

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP Millesimato 2013Astoria Vini – Crocetta del Montello (Tv)

Moscato d’Asti DOP Scrapona 2013Casa vinicola Marenco - Strevi (Al)

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut DOP Cuveè del Fondatore 2013 – Az. Ca’ di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv)

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOP Brut Millesimato Rive di San Pietro di Barbozza 2013 - Az. Agr. Roccat – Valdobbiadene (Tv)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI BIANCHI TRANQUILLI DOPELABORATI IN INOX O CEMENTO

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Albana di Romagna secco DOP Ada 2013Az. Vinicola Bartolini – Mercato Saraceno (Fc)

Vermentino di Sardegna DOP Arvali 2013Az. Vitivinicola Ferruccio Dejana s.r.l. - Settimo S. Pietro (Ca)

Collio Bianco DOP Broy 2011Azienda Eugenio Collavini Viticoltori s.r.l. - Corno di Rosazzo – (Ud)

Lambrusco Salamino di Santa Croce Secco DOP 2013Soc. Agr. Coop. Cantina di Santa Croce – Carpi (Mo)

Trentino Superiore DOP Villa Margon 2010Tenute Lunelli – Trento (Tn)

Trentino Gewurztraminer DOP Tramonti 2012Az. Agr. Donati Marco – Mezzocorona (Tn)

Verdicchio di Matelica DOP Vertis 2012Soc. Agr. Borgo Paglianetto s.a.s. - Matelica (Mc)

Valle d’Aosta Petite Arvine DOP 2012Soc. Agr. La Source s.a.s. Di Celi Stefano & c. - Saint Pierre (Ao)

Verdicchio di Matelica Riserva DOP Jera 2010Soc. Agr. Borgo Paglianetto s.a.s. - Matelica (Mc)

Vermentino di Sardegna DOP Donnikazia 2013Azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana s.r.l. - Settimo San Pietro (Ca)

Offida Passerina DOP Radiosa 2012Az. Agr. Cherri d’Acquaviva – Acquaviva Picena (Ap)

Roero Arnejs 2013Az. Agr. Bric Castelvejs – Canale (Cn)

Trebbiano d’Abruzzo DOP 2013Az. Agrobiologica Jasci e Merchesani – Vasto (Ch)

Vermentino di Sardegna DOP Mattariga 2012Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI BIANCHI TRANQUILLI IGPELABORATI IN INOX O CEMENTO

CATEGORIAVINI BIANCHI TRANQUILLI DOP E IGPAFFINATI IN LEGNO

CATEGORIAVINI ROSATIDOP E IGP

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Toscana Bianco IGP Alter Ego 2012Il Rifugio dei Sogni- Volterra (Pi)

Toscana Bianco IGP Pinot Grigio 2013Col d’Orcia – Montalcino (Si)

Toscana Bianco Chardonnay IGP Riccio Bianco 2012Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi)

Calabria Bianco IGP Madre Goccia 2013Soc. Agr. Tenuta Iuzzolini – Cirò Marina (Kr)

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOP 2010Soc. Agr. Panizzi s.r.l. - San Gimignano (Si)

Cerasuolo d’Abruzzo Miglianico DOP 2013Cantina Miglianico Soc. Coop. Agr.- Miglianico (CH)

Monferrato Bianco DOP 2012Cascina San Pietro s.s. - Sala Monferrato (Al)

Toscana Bianco IGP Cerviolo Bianco 2011Az. Agr. San Fabiano Calcinaia s.r.l. - Castellina in Chianti (Si)

Vernaccia di San Gimignano DOP Vigna Santa Margherita 2012Soc. Agr. Panizzi s.r.l. - San Gimignano (Si)

Toscana Bianco IGP Ultramarina 2012Vigne Conti di Conti Alice – Massa (Ms)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI ROSSI DOPELABORATI IN CEMENTO O INOX

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Cannonau di Sardegna DOP Sileno 2012Az. Vitivinicola Ferruccio Deiana – Settimo S. Pietro (Ca)

Valle D’Aosta Cornalin DOP 2012Soc. Agr. La Source di Celi Sefano & C. - Saint Pierre (Ao)

Morellino di Scansano Alborense 2011Le Chiantigiane Soc. Coop. Ag. R.L. – Tavernelle Val di Pesa (FI)

Primitivo di Manduria DOP Conte di Campiano 2011Contri Spumanti S.p.a. - Cazzano di Tramigna (Vr)

Chianti Classico Riserva DOP Montegiachi 2010Geografico – Gaiole in Chianti (Si)

Primitivo di Manduria DOP Rubinium17 2012Cantine Soloperto srl – Manduria (Ta)

Valle d’Aosta Syrah DOP 2010Soc. Agr. La Source s.a.s. Di Celi Stefano& c. - Saint Pierre (Ao)

Barbera d’Asti DOP La Cirimela 2012Cascina Lana – Nizza Monferrato (At)

Chianti Classico DOP Barocco 2011Belvedere di San Leonino – Castellina in Chianti (Si)

Colli Euganei Cabernet Sauvignon DOP Jenio 2012Soc. Agr. Il Pianzio di Selmin – Galzignano Terma (PD)

Bolgheri Rosato DOP Tre File 2012Soc. Agr. Tringali-Casanuova s.r.l. - Castagneto Carducci (LI)

Chianti DOP Montagnana 2012Le Chiantigiane Soc. Coop. Ag. R.L. – Tavarnelle Val di Pesa (Fi)

Raboso Piave DOP Campe Dehi 2010Viticoltori Ponte – Ponte di Piave (Tv)

Chianti Classico DOP 2011 BiologicoFattoria di Corsignano – Castelnuovo Berardenga (Si)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014

CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE CATEGORIA

VINI ROSSI IGPELABORATI IN CEMENTO O INOX

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Rosso Toscano IGP Biologico Invidia 2012Soc. Agr. Pugliano – Castelfiorentino (Fi)

Bonarda Dell’Oltrepò Pavese DOP Vigna Sudè 2012Az. Agr. Riccardi Giuseppe & Figli – Sandamiano al Colle (Pv)

Pergola rosso DOP Vernaculum 2012Fattoria Villa Ligi – Pergola (Pu)

Carmignano Riserva DOP Villa Medicea 2008Fattoria Artimino spa – Carmignano (Po)

Sangiovese Rubicone IGP Conte di Campiano 2012Contri Spumanti – Cazzano di Tramigna (Vr)

Sangiovese Rubicone IGP Corterosso 2012 Trilogia di Corte ViolaContri Spumanti – Cazzano di Tramigna (Vr)

Isola dei Nuraghi Rosso Cagnulari IGP 2012Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss)

Valle D’Aosta Gamay DOP 2012Soc. Agr. La Source di Celi Stefano & C. - Saint Pierre (Ao)

Chianti DOP Isodi del Paretaio 2012S.A.F.L.T. Badia di Morrona snc – Terricciola (Pi)

Rosso Toscano IGP Il Grullaio 2012Soc. Agr. Usiglian del Vescovo – Palaia (Pi)

Terre Siciliane Nero d’Avola IGP All’aria 2012Az. Agr. Casale del Frate – Partanna (Tp)

Chianti DOP Le Rancole 2010Az- Agr. Poggiotondo – Subbiano (Ar)

Chianti Colli Fiorentini DOP 2012Le Torri di Campiglioni spa – Barberino Val d’Elsa (Fi)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI ROSSI DOPAFFINATI IN LEGNO ALMENO 12 MESI(VEND. 2010, 2011, 2012)

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Salice Salentino DOP 2011Ionis srl – Martina Franca (Ta)

Chianti Classico Riserva DOP 2010Ciona s.s. - Gaiole in Chianti (Si)

Chianti Classico DOP Le Ellere 2010Castello d’Albola – Radda in Chianti (Si)

Primitivo di Manduria DOP Ater 2010Ionis srl – Martina Franca (Ta)

Sant’Antimo Rosso DOP Nearco 2010Col D’Orcia – Montalcino (Si)

Chianti Colli Senesi Riserva DOP Terre del Fico 2010Agricola Ficomontanino – Chiusi (Si)

Primitivo di Manduria DOP 2012Ionis srl – Martina Franca (Ta)

Bolgheri Rosso DOP Mosaico 2010Casa di Terra – Castagneto Carducci (Li)

Chianti Classico DOP 2010Poggio a Campoli – San casciano Val di Pesa (Fi)

Chianti Classico DOP Lorenzo 2011Del Conte srl Fatt. Le Filigare - Barberino Val d’Elsa (Fi)

Suvereto Cabernet DOCG Biologico Coldipietrerosse 2010Az. Agr. Bulichella - Suvereto (Li)

Chianti Classico DOP 2010Castello d’Albola – Radda in Chianti (Si)

Chianti Classico DOP 2011Az. Agr. San Fabiano Calcinaia srl – Castellina in Chianti (Si)

Chianti Classico Riserva DOP Biologico L’imperatore 2011Fattoria di Corsignano – Castelnuovo Berardenga (Si)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014

CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE CATEGORIA

VINI ROSSI IGPAFFINATI IN LEGNO ALMENO 12 MESI(VEND. 2010, 2011, 2012)

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Isola dei Nuraghi Lugherra IGP 2011Az. Vitivinicola Chessa – Usini (Ss)

Chianti Colli Fiorentini Riserva DOP 2011Le Torri di Campiglioni spa – Barberino val d’Elsa (Fi)

Salice Salentino Riserva DOP Suavitas 2010Ionis srl – Martina Franca (Ta)

Sforzato della Valtellina DOP Sforzato dell’ Orco 2010Soc. Agr. Rivetti e Lauro – Tirano (So)

Toscano Rosso IGP Chiave 2011Fattoria Villa Saletta srl – Palaia (Pi)

Toscano Rosso IGP Pietro 2010Del Conte srl Fattoria Le Filigare – Barberino Val d’Elsa (Fi)

Toscano Rosso IGP Pulleraia 2011Geografico – Gaiole in Chianti (Si)

Toscano Rosso IGP Biologico Hide Syrah 2010Az. Agr. Bulichella – Suvereto (Li)

Fara DOP Vigna di Sopra 2010Az. Agr. Bianchi Cecilia – Vigneti Valle Roncati - Briona (No)

Chianti Classico DOP Contessa di Radda 2011Geografico – Gaiole in Chianti (Si)

Salento Rosso IGP Fiore di Vigna 2011Cantine Paolo Leo – Sandonasci (Br)

Toscano Rosso Merlot IGP 2012Fattoria Poggio Alloro – San Gimignano (Si)

Nobile di Montepulciano DOP Maestro 2010Fattoria Palazzo Vecchio – Montepulciano (Si)

Barbera d’Asti Sup. DOP Nizza 2010Cascina Lana – Nizza Monferrato (At)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI ROSSI DOP E IGPAFFINATI IN LEGNODELLA VENDEMMIA 2009 E PRECEDENTI

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Calabria Rosso Aglianico IGP Serra delle Ciavole 2012Campo Verde spa – Castrovillari (Cs)

Toscano Rosso IGP Red Label 2011I Balzini s.a.s. - Barberino Val d’Elsa (Fi)

Isola Dei Nuraghi IGP Ajana 2011Az. Vitivinicola ferruccio Deiana – Settimo San Pietro (Ca)

Raboso Piave DOP Notti di Luna Piena 2007Cà di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv)

Rubicone Rosso IGP Montesorbo 2011Az. Vinicola Bartolini – Mercato Saraceno (Fc)

Maremma Toscana Rosso Cabernet Sauvignon IGP Aulus 2010Fatt. S.Felo - Magliano in Toscana (Gr)

Marche Rosso IGP Pregio del Conte 2010Saladini Pilastri – Spinettoli (Ap)

Salento Rosso Primitivo IGP Pietrafinita 2011Feudi di Guagnano – Guagnano (Le)

Toscano Rosso IGP Poggio Querciolo 2010Casa di Terra – Castagneto Carducci (Li)

Salento Rosso IGT Negroamaro Conti Zecca 2010Az. Agr. Conti Zecca – Leverano (Le)

Bogheri sup. DOP Renzo 2006Soc. Agr. Tringali-Casanuova – Cstagneto Carducci (Li)

Toscano Rosso IGP Ferraiolo 2011Geografico – Gaiole in Chianti (Si)

Marca Trevigiana Rosso IGP Marinò 2010Cà di Rajo – Sanpolo di Piave (Tv)

Puglia Rosso Negroamaro IGP Orfeo 2011Cantine Paolo Leo – Scandonasci (Br)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


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Nobile di Montepulciano Riserva DOP 2008Fattoria Palazzo Vecchio – Monteopulciano (Si)

Montefalco Sagrantino Secco DOP Tenuta Bellafonte 2009Soc. Agr. Tenuta Bellafonte – Bevagna (Pg)

Toscano Rosso IGP Acciaiolo 2009Castello d’Albola – Radda in Chianti (Si)

Valtellina superiore DOP 2006Soc. Agr. Le Strie – Teglio (So)

Toscano Rosso IGP Magliano 2009Le Torri di Campiglioni – Barberino Val d’Elsa (Fi)

Chianti Rufina Riserva DOP Poggio Gualtieri 2006Mida srl Fattoria di Grignano - Milano (Mi)

Aglianico del Vulture DOP Il Sigillo 2009Cantine del Notaio s.a.r.l. - Rionero in Vulture (Pz)

Rosso Piceno Superiore DOP Laudì 2009Cherri d’Acquaviva – Acquaviva Picena (Ap)

Brunello di Montalcino DOP 2008Col d’ Orcia – Montalcino (Si)

Falerno del Massico DOP 2009Villa Matilde – Cellole (Ce)

Montefalco Sagrantino Secco DOP Carapace Tenuta Castelbuono 2008 – Tenute Lunelli – Trento (Tn)

Toscano rosso IGP Terricci 2007Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi)

Chianti Riserva DOP La Rocca 2008Fattoria Villa Saletta srl – Palaia (Pi)

Montepulciano d’ Abruzzo Riserva DOP Il Fondatore 2009Cantina Miglianico scarl – Miglianico (Ch)

Toscano Rosso IGP Le Diacce 2007Ciona s.s. - Gaiole in Chianti (Si)

Toscano Rosso IGP La regola 2008Soc. Agr. La regola – Riparbella (Pi)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


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Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon DOP Rio delle Viole 2009 – Soc. Agr. Tenuta di Aliano - Iano di Scandiano (Re)

Toscano Rosso IGP Teuto Tenuta Podernovo 2008Tenute Lunelli (Tn)

Montepulciano d’ Abruzzo DOP Janù 2009Az. Agrobiologica Jasci e Marchesani – Vasto (Ch)

Brunello di Montalcino DOP 2009Soc. Agr. La Gerla di Sergio Rossi srl – Montalcino (Si)

Maremma Toscano Rosso IGP Baio Scuro 2009Le Chiantigiane scarl – Tavarnelle Val di Pesa (Fi)

Chianti Classico Riserva DOP Maria Vittoria 2009Del Conte srl Fatt. Le Filigare – Barberino val d’ Elsa (Fi)

Toscano Rosso IGP Ghiaie della Furba 2008Fattoria Tenuta di Capezzana – Carmignano (Po)

Brunello di Montalcino DOP 2009Tenuta Talenti – Sant’Angelo in Colle (Si)

Toscano Rosso IGP Anima 2008Il Rifugio dei Sogni – Volterra (Pi)

Offida Rosso DOP Tumbulus 2009Cherri d’Acquaviva – Acquviva Picena (Ap)

Maremma Toscano Rosso IGP Lupo Bianco 2009Tenuta l’ Impostino – Civitella Paganico (Gr)

Toscano rosso IGP Villa San Lorenzo 2009Le Torri di Campiglioni spa – Barberino Val d’ Elsa (Fi)

Chianti Classico DOP 2009Castello di Cacchiano – Monti in Chianti (Si)

Toscano rosso IGP Intensivo 2008Il rifugio dei Sogni – Volterra (Pi)

Toscano Rosso IGP Fortulla 2009Soc. Agr. Agrilandia – Castiglioncello (Li)

Monferrato Rosso DOP 2009Cascina S. Pietro – Sala Monferrato (Al)

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LEGENDAPREMI

ENOLIONS 2014


CATEGORIAVINI DA DESSERTPASSITI E LIQUOROSI DOP E IGP

CLAS

SIFI

CAV

INC

ITO

RI

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18


Vin Santo di Carmignano DOP Occhio di Pernice 2008Fattoria di Artimino spa – Carmignano (Po)

Colli della Toscana Centrale Rosso IGP White Label 2009I Balzini sas – Barberino Val d’ Elsa (Fi)

Chianti Riserva DOP Baccio 2009Le Chiantigiane scarl – Tavarnelle val di Pesa (Fi)

Toscano Rosso Pinot Nero IGP Riccio nero 2006Az. Agr. Lanciola – Impruneta (Fi)

Chianti Riserva DOP 2008Az. Agr. La Cignozza – Chianciano Terme (Si)

Carmignano Riserva DOP Grumarello 2008Fattoria di Artimino spa– Carmignano (Po)

Isola dei Nuraghi IGP Oirad 2012Az. Vitivinicola Ferruccio Deiana – Settimo S.Pietro (Ca)

Strevi Passito DOC Passione ‘..noi..’ 2007Bragagnolo Vini Passiti – Strevi (Al)

Toscano rosso IGP Sorpasso 2009Soc. Agr. Agrilandia – Castiglioncello (Li)

Toscano Rosso IGP Lucumone 2008Agricola Ficomontanino – Chiusi (Si)

Vin santo del Chianti DOP 2008Az. Agr. Marini Giuseppe – Pistoia (Pt)

Toscano Rosso IGP Il Barbiglione 2009Soc. Agr. Usiglian del Vescovo – Palaia (Pi)

Toscano Rosso IGP Il Michelangiolo 2009Belvedere di San leonino – Castellina in Chianti (Si)

Carmignano Riserva DOP Trefiano 2008Fattoria Tenuta di Capezzana – Carmignano (Po)

Pag. 141

Pag. 176

Pag. 202

Pag. 53

Pag. 142

Pag. 82

Pag. 85

Pag. 28

Pag. 23

Pag. 57

Pag. 239

Pag. 146

LEGENDAPREMI

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CLAS

SIFI

CAV

INC

ITO

RI

Pag

19


Vin Santo di Carmignano DOP 2004Fattoria le Ginestre – Carmignano (Po)

Moscadello di Montalcino DOP Pascena 2010Col D’Orcia – Montalcino (Si)

Vin Santo di Carmignano DOP Riserva 2007Fattoria Tenuta di Capezzana – Carmignano (Po)

Vin Santo del Chianti Classico DOP Occhio di Pernice 2007Az. Agr Lanciola – Impruneta (Fi)

Toscana Aleatico IGP Biologico Sfiziale 2012Az. Agr. Bulichella – Suvereto (Li)

Vin Santo del Chianti DOP 2006Az. Agr. Balbi Fatt. Il Capitano – Pontassieve (Fi)

Moscato di Scanzo DOP 2011Az. Agr. De Toma Giacomo di Castoldi S. - Scanzorosciate (Bg)

Pag. 157

Pag. 126

Pag. 147

Pag. 51

Pag. 41

Pag. 33

Pag. 47

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SCHEDE VINIE AZIENDE

PARTECIPANTI

ANAGRAFICAAZIENDA

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VINI PRODOTTIDALL’AZIENDA

DESCRIZIONEAZIENDA

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22

TERRE DEL FICO Chianti Colli Senesi D.o.c.g.(85% Sangiovese, 10% Colorino, 5% Canaiolo).TERRE DEL FICO RISERVA Chianti Colli Senesi Riserva D.o.c.g. (85% Sangiovese, 10% Colorino, 5% Canaiolo)Affinamento 12 mesi in barriques francesi, 24 mesi bottiglia.FICO PURO IGT Rosso dei colli della Toscana centrale (100% Sangiovese) Affinamento 12 mesi in tonneaux francesi, 24 mesi bottiglia.LUCUMONE DEL FICO IGT Rosso dei colli della Toscana centrale (Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 15%) Affinamento 24 mesi barriques francesi, 36 mesi bottiglia.FICO SENZA SPINE IGT Rosato dei colli della Toscana centrale (100% Sangiovese)POGGIO ALLE FICAIE IGT Bianco dei colli della Toscana Centrale (100% Sauvignon Blanc)

Agricola FICOMONTANINO

TitolareFamiglia Giannelli

Località Ficomontano - 53043 Chiusi (SI)tel 06 5561283fax 06 5590837e-mail [email protected] www.ficomontanino.it

Ficomontanino si colloca nella culla millenaria della civiltà etrusca, là dove il vino è presente da sempre nella storia degli uomini. L’azienda si trova nel Chianti nei pressi della storica città di Chiusi, dove le componenti del territorio e le influenze climatiche esaltano la qualità delle uve coltivate e dei vini prodotti. Tuttavia la conduzione aziendale nel rispetto della tradizione ha intrapreso un percorso di modernizzazione nello stile dei vini e del packaging. Ruggero Giannelli rilevò una proprietà a Chiusi negli anni 70. Allora si trattava di pochi ettari e qualche rudere. Negli anni crebbe la superficie vitata fino a quando, 4 anni fa, il figlio Alessandro iniziò una profonda riorganizzazione, investendo sulle strutture e procedendo poi con un restyling dei prodotti. Un nuovo logo, ma anche nuovi nomi dei vini e nuove etichette, colorate e schiette, ispirate da un gusto giovanile che porta il nome di Maria Sole, figlia di Alessandro e ultima generazione della famiglia ad aver sposato il progetto. La produzione si attesta attorno alle 50.000 bottiglie e raggiunge l’eccellenza con il Chianti “Terre del Fico Riserva”, il “Lucumone del Fico” blend bordolese invecchiato 5 anni e l’ultimo nato “Fico Puro” Sangiovese 100%.

NOME VINOSELEZIONATO

DISTINZIONE RICEVUTA AENOLIONS 2014

QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA

DESCRIZIONE VINOSELEZIONATO

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LUCUMONE DEL FICORosso dei colli della Toscana centrale IGT

DIPLOMA DI MERITO

Lucumone del FicoIGT Rosso dei colli della Toscana centrale

UVECabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 15%.

AFFINAMENTOAffinamento 24 mesi barriques francesi, 36 mesi bottiglia.



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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TERRE DEL FICO RISERVA Chianti Colli Senesi Riserva D.O.C.G.

DIPLOMA DI MERITO

Terre del Fico RiservaChianti Colli Senesi Riserva D.O.C.G.

UVE 85% Sangiovese, 10% Colorino, 5% Canaiolo.

AFFINAMENTOAffinamento 12 mesi in barriques francesi, 24 mesi bottiglia.

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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26

Le nostre uve rosse sono di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, mentre le uve bianche sono di Vermentino e Viogner.Produciamo due vini rossi, Fortulla e Sorpasso, un Fortulla rosè e un Fortulla rosè brut, un Fortulla bianco DOC Vermentino Terratico di Bibbona, due tipi di grappa e naturalmente il nostro olio extravergine d’oliva Fortulla.

AGRILANDIA Soc. Agr. - FORTULLA

TitolareFulvio Martini

Strada Vicinale delle Spianate - 57016 Castiglioncello (LI)tel 0039 0586 759007 - 0039 340 4524453fax 0039 0586 759921e-mail [email protected] www.fortulla.it

Sulla costa vicino al mare, tra Livorno e Bolgheri, nasce nel 1994 la nostra azienda Agrilandia, ridando spessore vitale ad un luogo abbandonato, popolandolo di oliveti, vigneti e macchia mediterranea. La collina è tornata a vivere grazie alla messa a dimora di 7 ettari di vigneto (5 di uva rossa e 2 di uva bianca) e 5 di ulivi, e la ristrutturazione dell’antico casale, ora accogliente relais di campagna, dotato di camere/appartamenti, piscina e ristorante.Tutte le acque potenzialmente riciclabili sono raccolte in invasi, depurate e poi riutilizzate per l’irrigazione. Siamo molto orgogliosi di essere un’azienda biologica



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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FORTULLARosso di Toscana IGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

FortullaRosso di Toscana IGT 2009

UVE50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon.

Altitudine vigna: S.l.m.: 230Esposizione: Sud-OvestSuolo: medio impasto argilloso con presenza di scheletroVendemmia: seconda quindicina di settembre

Le uve, allevate a Guyot, subiscono una macerazione prefermentativa a freddo, che favorisce l’estrazione degli aromi varietali, del colore e dei tannini più dolci. Dopo la svinatura, il vino passa in tini di acciaio, in piccolo tini tronco-conici e in piccolo botti di rovere per l’affinamento (8 mesi circa). Il vino è di un color rubino intenso e brillante. All’olfatto emergono note fruttate di marasca e prugna e note varietali di peperone verde e fieno. Al palato il vino ha un ingresso morbido con buona sapidità e tannini eleganti che lo rendono strutturato e persistente. Ideale l’abbinamento con primi di carne, carni rosse e stufati.

6.300 bottiglie 18,00 - 20,00 €



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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SORPASSOIGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

SorpassoIGT 2009

UVE47% Cabernet Franc, 47% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot

Altitudine vigna: S.l.m. 230Esposizione: Sud-OvestSuolo: di medio impasto argilloso con presenza di scheletroVendemmia: seconda quindicina di settembre

Il vino è ottenuto da un’accurata selezione di uve, provenienti da parcelle di vigneto particolarmente vocate, che vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a fermentazione e ad una lenta macerazione. Dopo la svinatura il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 14/16 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia (almeno 12 mesi). All’olfatto presenta intensi profumi di frutta rossa, erbe aromatiche e note speziate. Al palato i tannini sono avvolgenti ed eleganti; buono l’equilibrio gusto-olfattivo.Ideale l’abbinamento con primi piatti di carne, carni rosse, selvaggina, brasati e stufati.

6.700 bottiglie 32,00 €

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29

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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30

MILLESIMATO 2013 Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg - Extra Dry.ARZANÀ Valdobbiadene Prosecco Docg Superiore di Cartizze - Dry.CASA VITTORINO Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Rive di Refrontolo Millesimato Brut.MINA Colli di Conegliano Docg.CREVADA 2012 Colli di Conegliano Docg.CRODER 2011 Colli di Conegliano Rosso Docg.FERVO 2011 Colli di Conegliano Docg Refrontolo Passito.KALIBRO 2011 Metodo Cavazzani Lungo Spumante Brut.

ASTORIA Vini

TitolarePaolo e Giorgio Polegato

Via Crevada – 31020 Refrontolo (TV)tel +39 0423 6699fax+39 0423 665077e-mail [email protected] sito www.astoria.it

Adagiata ai piedi delle colline dell’alto Trevigiano, cuore storico del Prosecco, Astoria Lounge Wines Store aspira ad essere il biglietto da visita di Astoria Vini. Nella suggestiva Fashion Wine si potranno degustare ed acquistare i vini di Astoria nonché visitare la nuova cantina, centro raccolta e vinificazione di uve selezionate da cui originano i vini più prestigiosi dell’azienda: il Prosecco Millesimato, il Colli di Conegliano “Mina” e “Croder” ed il Marzemino Passito di Refrontolo.A poco più di 1 Km è visitabile la stupenda casa colonica di fine ‘800 presso la “Tenuta Val de Brun”. Astoria è lieta di darVi il benvenuto per un Prosecco Docg tra i verdi colli di Conegliano o per una visita guidata alla ricerca delle migliori tradizioni della cultura vitivinicola e storica trevigiana.



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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MILLESIMATO Valdobbiadene 2013Prosecco Superiore DOCG

DIPLOMA CON MEDAGLIA D’ORO

Millesimato 2013Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

UVEGlera. Zona di Produzione: in tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.. Vigneti “Costa del Sol” orientato a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 8 anni di età.Tipologia del terreno: argilloso/sassoso.Produzione media: di 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li per ettaro.Sistema di allevamento: Sylvoz.

La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine, si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria. La sua durata è di 20/25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti. Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma. Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima del commercio.

80.000 bottiglie 10,00 €

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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32

Az. Agr. BALBI - FATTORIA IL CAPITANO srl

TitolareArch. Alacevich Paolo

Via San Martino a Quona, 2/b - 56065 Pontassieve (FI)tel +39 055 8315600fax +39 055 8315600e-mail [email protected] www.fattoriailcapitano.com

L’Azienda Agricola Balbi – Fattoria Il Capitano - situata a pochi passi dal centro di Pontassieve è un’impresa familiare che da generazioni produce vino e olio curando e coltivando i propri vigneti e oliveti sulle colline tra Arno e Sieve nel cuore della Toscana



QUANTITÀPRODOTTA

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33

VIN SANTO DEL CHIANTI DOP 2006

DIPLOMA DI MERITO

Vin Santo del Chianti DOP 2006

UVETrebbiano e Malvasia del Chianti

Suolo e Densità impianto: terreno di medio impasto tendente all’argilloso con esposizione N-O e densità di impianto con densità d’impianto 3 x 1,50 Appassimento e Maturazione: le uve a bacca bianca sapientemente selezionate al momento della raccolta, vengono poste ed appassire per tre mesi su cannicci in Fattoria e fermentate in piccole botti (caratelli)collocate in soffitta, perciò esposte alle rigide temperature invernali ed al caldo estivo. Dopo quattro anni nei caratelli viene trasferito in botti di legno ed affinato in bottiglia non meno di sei mesi.

Vista: color ambrato intensoOlfatto: intenso, con note di frutta secca e appassitaGusto: pieno, morbido con buona freschezza che equilibra la componente alcolica Abbinamenti: vino da meditazione, si accompagna con i dessert ed i famosi “cantuccini toscani”

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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34

Colline Novaresi Nebbiolo Rosato DOC Poderi di Sopra 2013Colline Novaresi Barbera DOC Vigna di Mezzo 2012Colline Novaresi Uva Rara DOC 2012 Colline Novaresi Uva Rara DOC 2013Colline Novaresi Vespolina DOC 2012Colline Novaresi Bianco DOC Particella 40 2013Sizzano DOC San Bartolomeo 2011Sizzano DOC Gyulai 2011Vino da uve passite di Nebbiolo PEPIN

Az. Agr. BIANCHI - VIGNETI VALLE RONCATI

TitolareBianchi Cecilia

Via Nazionale,10/a – 28032 Briona (NO)tel +39 011 8005851fax +39 011 8970577e-mail [email protected] www.vignetivalleroncati.it

Seguendo le orme del nonno Giuseppe Fassa, viticoltore a Briona sin dai primi del ‘900, il nipote Corrado e la moglie Cecilia fondano nel 1997 l’Azienda Agricola Valle Roncati, per pura passione e desiderio di rinnovare l’antica tradizione vitivinicola della famiglia Fassa. La scelta di diventare viticoltori nelle colline orientali del Piemonte non è stata casuale ma ragionata, seppur in parte dettata dal cuore. read more La cantina è situata nel territorio del Comune di Briona (No) compreso nel distretto dei nebbioli dell’Alto Piemonte ed i vigneti sono distribuiti sui territori di Briona, Sizzano e Ghemme per complessivi 9 ettari.Dalla vendemmia 2005 l’azienda ha iniziato a vinificare le proprie uve alla ricerca di prodotti di qualità. Piccola azienda, nata per passione, il cui obiettivo è unicamente quello di produrre vini pregiati, ottenuti con un’attenta vinificazione tradizionale.



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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VIGNA DI SOPRAFara DOC 2010

DIPLOMA DI MERITO

Vigna di SopraFara DOC 2010

UVENebbiolo ed in piccola percentuale Vespolina e Uva rara

Esposizione ed altimetria: sud-ovest 230 mt. slmSuolo: Colline morenica ai piedi del Monte Rosa, nel comune di Briona, denominata “Valle Roncati”. Terreno a base acida composto da argille, sabbie e da centinaia di diversi tipi di mineraliForma di allevamento e densità di impianto: Guyot 4.000 ceppi/haAnno di impianto: 2011Vinificazione e affinamento: la fermentazione alcolica è tradizionale, in rosso, con l’utilizzo di lieviti selezionati. Il vino completa la fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente viene travasato in botti di legno di rovere francese dove si affina per lungo tempo. Successivamente viene messo in bottiglia e trasferito in cantine a temperatura e umidità controllata per il secondo affinamento. Vino longevo che può essere bevuto anche dieci anni dopo la vendemmia.

12,00 €8.660 bottiglie

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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36

Il Roero, territorio di grande fascino, vocato alla coltivazione vitivinicola, presenta un paesaggio vario, ricco di vallate profonde e di versanti scoscesi. I vigneti sono coltivati sulle estremità delle colline, i cosiddetti “Bric”, per garantire una qualità produttiva superiore a discapito della facilità di coltivazione causata dalle pendenze ripide di questi colli. Il terreno sabbioso, friabile, color ocra, ben si presta alle coltivazioni di vigneti che, con l’alternarsi delle stagioni, si dipingono dei variegati colori stagionali, rendendo davvero unico il Roero. Torri e castelli, arroccati sulle colline, raccontano invece l’epopea dei Casati storici che popolarono queste colline.Il Roero, da sempre è terra di vini pregiati come il Barbera Doc, il Nebbiolo Doc, il Roero Docg, il Roero Arneis Docg che, insieme ad altri vini, caratterizzano la produzione enologica di questo affascinante territorio.

Az. Agr. BRIC CASTELVEJ

TitolareRepellino Mario e Repellino Cristiano

Cascina Boera Madonna Loreto n. 70 - 12043 Canale (Cn)tel +39 0173/98108fax +39 0173/98108 sito www.briccastelvej.com

Ogni giorno persone capaci lavorano assiduamente le terre e i vigneti di proprietà in modo razionale e sapiente, sempre nel pieno rispetto dei ritmi della natura e della tradizione vinicola piemontese. La cantina è moderna, dotata di attrezzature tecnologicamente avanzate, che consentono al vino di essere il perfetto connubio tra il lavoro sapiente del viticoltore e la straordinarietà di questa terra.. La Nostra Azienda segue le direttive approvate dalla Commissione Europea inerenti la “ DIFESA INTEGRATA “ che prevede criteri d’intervento e limitazioni d’uso molto precise.



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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37

ROERO ARNEISDOCG 2013

DIPLOMA DI MERITO

Roero ArneisDOCG 2013

Area di produzione: Canale D’AlbaAltezza slm: 70 – 250 mEsposizione solare: sud- sud estCeppi per ettaro: circa 3200Tipo di allevamento: tradizionale – guyotKg di uve per ettaro: non superiore a 90 quintali/ettaroTerreno: argilla stratificata prevalentemente di natura calcareaAnno impianto: 1980Resa di vino per ettaro: non superiore a 6.000 litriAlcool: 12,5% vol.

E’ il tipico vino bianco piemontese, dotato di grande eleganza e struttura. Colore paglierino con sfumature verdognole, mentre il profumo si contraddistingue per il suo essere fresco, intenso e ricorda fiori e frutti esotici. Al gusto si presenta secco ma allo stesso tempo morbido e intenso. Ottimo da abbinare agli antipasti magri e al pesce. Ideale anche come aperitivo.

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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38

I vini della Bulichella sono un’ opera d’arte che si rinnova di anno in anno grazie all’amore, la passione e un pizzico di spirito avventuriero di un affiatato gruppo di professionisti con l’unico obiettivo di far nascere un prodotto di qualità dalla spiccata personalità.Il lavoro dei tecnici è propiziato dalla tavolozza dei caratteri distintivi di questo pezzo di Toscana: il soffio del vento salmastro, l’esposizione solare dei vigneti, il microclima secco e molto soleggiato da aprile a fine agosto e la varietà dei sali minerali del terreno, mai aggredito da sostanze chimiche. La certificazione Biologica ICEA di tutti i nostri prodotti garantisce la sincera attenzione al territorio, rispettato e mai alterato da sostanze estranee alla natura: lo facciamo a tutela della nostra terra e dei nostri campi, dello staff dell’azienda agricola che qui lavora ogni giorno, degli ospiti che visitano la tenuta e, non ultimo, dei clienti cui vogliamo un servire prima di tutto un prodotto gustoso, genuino e di assoluta qualità.

Az. Agr. BULICHELLA S.R.L

TitolareHideyuki Mijakawa

Località Bulichella 131, 57028 Suvereto ( LI)tel +39 0565 829892fax +39 0565 829553e-mail [email protected] sito www.bulichella.it

Siamo nella Maremma Toscana, di fronte all’isola d’Elba resa famosa dalla prigionia di Napoleone. Qui su un paesaggio collinare si trova Suvereto, piccolo e prezioso borgo medievale inserito dalla Consulta del Turismo dell’Associazione dei Comuni Italiani (ANCI) nell’esclusivo club dei borghi più belli d’Italia.Nel 1983 Miyakawa Hideyuki – giapponese di origine – e la moglie Maria Luisa Bassano, acquistano la all’ora fattoria Bulichella spinti da ideali e obiettivi ambiziosi , si impegnarono con dedizione alla produzione di vino e alla coltivazione di ortaggi senza uso di concimi chimici, nel pieno rispetto della natura e del paesaggio. La coppia, molto affiatata e piena di energia, portò avanti con grande impegno gli obiettivi originali del progetto migliorando notevolmente i risultati della produzione anche grazie all’amicizia e alla collaborazione di Stefano Bonaguidi, ancora oggi direttore della produzione dell’Azienda



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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COLDIPIETREROSSESuvereto Cabernet Biologico DOCG 2010


ColdipietrerosseSuvereto Cabernet Biologico DOCG 2010

Il nome “coldipietrerosse” rievoca la caratteristica composizione del terreno su cui nascono i frutti di questo prodotto. Un vigneto sito su una collinetta che guarda l’isola d’Elba e, come primo scoglio della costa, accoglie un vento di maestrale teso e diretto.La coltivazione di questa vigna esige cure attente e faticose, con i piedi ben piantati tra le pietre rosse che colorano il terreno a contrastarne l’irta pendenza. Un lavoro antico e manuale, che regala alla bottiglia i sapori unici di questi minerali.Affinamento in barriques di rovere da 225 lt per 18/22 mesi e successivamente in vetro per altri 12 mesi.

30,00 €



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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40

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HIDESyrah 2010

DIPLOMA CON MEDAGLIA DI BRONZO

Hide Syrah 2010

UVE100% Syrah.

La Nostra Degustazione: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. L’aroma è ampio e penetrante, ricco di sentori speziati e piccoli frutti a bacca rossa. Il sapore è caldo, pieno e succulento con tannini fitti e vellutati che regalano un finale lungo e scorrevole. Si abbina a carni rosse, arrosti, fegato e formaggi stagionati.Subito impenetrabile con un rosso rubino pieno che solo al bordo si

modula di riflessi porpora. pieno e spesso al profumo di grande impatto e forza. i sentori iniziali sono frutti rossi maturi (mora, cassis), fino ad una concentrazione di gelatina di frutti di bosco, segue un floreale polposo di rosa. Il proseguo olfattivo è denotato da spezie dolci come vaniglia e profumi tostati, arriva anche l’atteso pepe nero. Vestendo il bicchiere l’amplificazione del profumo prende una netta accellerazione aprendosi a sentori di liquerizia, rabarbaro e balsamicità mentolata che richiama l’eucalipto.il proseguo olfattivo è sempre più materico mantenendo sempre più il fruttato impreziosendosi di sentori empireumatici di cacao amaro e torrefazione. Ancora è pieno al gusto, esprimendo in bocca una netta robustezza fin dall’ingresso in bocca. Buona la potenza alcolica che richiama nettamente il calore della Val di Cornia, il mare e la forza di questo terreno baciato dal sole. Ottima la morbidezza che è modulata da una freschezza di supporto che dietro le quinte gustative rende dinamico un vino potente. Anche una sapidità ferrosa fa il suo ruolo, specialmente nel finale che rimane gustoso. Infatti il vino chiude con lunga persistenza con mineralità, fruttosità e speziatura di pepe e liquerizia. Un grande vino di potenza ma con un buon equilibrio.Affinamento: in barriques di rovere da 225 lt per 18/22 mesi e successivamente in vetro per altri 12 mesi.

30,00 €



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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41

SFIZIALE2012

MEDAGLIA DI MERITO

Sfiziale 2012

UVE100% Aleatico

Storia e Note: l’Aleatico Bulichella è un vino figlio della voglia di offrire ai consumatori un prodotto passito ricco di profumi e sentori floreali ma al contempo vivo, schietto ed immediato nell’esprimere una trama complessa ma con un nerbo acido che lo rende piacevole e pulito. Le uve vengono quindi raccolte molto mature e lasciate a trascorrere un breve periodo di appassimento in fruttaio prima della vinificazione che avviene in vasche di acciaio inox con breve maturazione sulle bucce.

La Nostra Degustazione: il colore è rosso rubino molto intenso. Il profumo è molto penetrante, tipico dei frutti rossi quali marasca e lampone, con leggere sfumature di tabacco. Il sapore è ricco, ben strutturato dall’elevato contenuto di polifenoli, morbido e suadente nel finale.

Abbinamenti a tavola: l’Aleatico si abbina con dolci e dessert ed è ottimo con il cioccolato.

13.333 bottiglie 18,50 €

ANAGRAFICAAZIENDA

ENOLIONS 2014



DESCRIZIONEAZIENDA

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Da tre generazioni la famiglia Gambina coltiva e produce uva da vino appartenenti a varietà diverse;Varietà autoctone: Catarratto Bianco Lucido, Moscato Bianco e Nero d’avola; Alloctone: Cabernet Souvignon, Merlot e Chardonnay;Attualmente commercializza solo due tipologie di vino: Moscato bianco secco 100%, denominato PALI’ - IGT Terre Siciliane;Nero d’Avola 100% denominato ALL’ARIA - IGT Terre Siciliane;

Az. Agr. CASALE DEL FRATE

TitolareFranco Gambina

Largo Emanuele Basile, 20 - 91028 Partanna (TP)tel +39 3931985331fax +39 0924 49230email [email protected] www.casaledelfrate.it

Storia: L’Azienda CASALE DEL FRATE fa parte dell’ex-feudo “Fartaso”, terre vocate dall’antichità alla coltura della vite e dell’ulivo.L’azienda ubicata sulla direttrice di un antico asse viario che collegava gli insediamenti di SELINUNTE, ALICIA (Salemi) e SEGESTA, luogo di transito e di stazionamento.Lungo tale via sorsero insediamenti abitativi (greco: xωpìov; latino: casale; arabo: rahl) che si sono avvicendati nel tempo.Territorio: paesaggio collinare nel quale la vite e gli ulivi si intrecciano con armonia, dove l’uomo, nel tempo, nel rispetto dell’eco-ambiente, ha dedicato alla loro coltivazione le aree più vocate. Terreni ricchi di sali minerali, caldi, asciutti ed un clima ideale, originano vini ed oli di grande personalità.



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


ENOLIONS 2014


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ALL’ARIA NERO D’AVOLANero d’Avola Terre Siciliane IGT 2012

DIPLOMA DI MERITO

All’AriaNero d’Avola Terre Siciliane IGT 2012

UVENero d’Avola 100%

Vigneto: allevato a Controspalliera; Esposizione: SUD-EST; Altimetria: 300 m.s.m; Suolo: Argilloso-marnoso, Medio impasto, buona fertilità;Sistema di potatura: Cordone speronato; Densità di impianto: 4000 piante/ha;Anno di impianto: 2002;Resa per ceppo: 2,5 – 3,00 Kg/ceppo; Vendemmia: II° -III° decade di Settembre;Vinificazione: Diraspa-pigiatura, macerazione 8-10 giorno - fermentazione a temperatura controllata (25°C)Stoccaggio: vasche di acciaio per 12 mesi; Affinamento: in bottiglia 3 mesi.

2.500 bottiglie 13,00-15,00 €

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44

I 320 ettari di vigna di proprietà aziendale sono distribuiti su quattro tenute che si trovano tra Leverano e Salice Salentino: Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano e Cantalupi. Si coltivano vitigni autoctoni pugliesi (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca e Nera, Aglianico, Fiano e Vermentino) ed alcuni vitigni internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay). L’Azienda Agricola Conti Zecca produce un’ampia gamma di vini rossi, rosati e bianchi: dai Vini delle Tenute ai Vini delle Selezioni: Nero, Terra, Luna, Sole, Primitivo, Negroamaro, Fiano e Malvasia Bianca, vini di ottima qualità grazie ai quali l’Azienda Agricola Conti Zecca può far conoscere in Italia e nel mondo le grandissime potenzialità viticole della Puglia.

Az. Agr. CONTI ZECCA

TitolareConti Zecca

Via Cesarea - 73045 Leverano (LE)tel +39 0832925613fax +39 0832922606e-mail [email protected] www.contizecca.it

L’Azienda Agricola Conti Zecca racconta una storia di 5 secoli, fatta di passione, tradizione ed innovazione che l’ha portata a diventare una delle realtà vitivinicole più importanti della Puglia. Era il 1580 quando la famiglia napoletana Zecca decise di trasferirsi a Leverano, nel cuore del Salento, e di avviare un’intensa attività agricola nelle proprie aziende. Nel 1935 il conte Alcibiade Zecca decise di vinificare in proprio le uve provenienti dai suoi possedimenti: nacque così la cantina di Leverano, una struttura moderna ed efficiente che fece di questo paese uno dei centri commercialmente più significativi di tutta la Puglia. Oggi gli eredi, i conti Alcibiade, Francesco, Luciano e Mario Zecca, si dedicano con passione alla conduzione dell’Azienda di famiglia, seguendo l’intera filiera produttiva.



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NEGROAMAROCONTI ZECCAIGT Salento 2010

DIPLOMA DI MERITO

Negramaro Conti ZeccaIGT Salento 2010

UVE100% Negroamaro

Suolo: terreno di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareoAltitudine: 50m slmSistema di allevamento: cordone speronatoDensità di impianto: 4500-5000 piante per haResa per ettaro: 50 q.liProduzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C Maturazione: 12 mesi in botti di rovere da 30 hl. ed affinamento in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari

20.000 bottiglie 13,00 €

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Moscato di Scanzo docg : vino rosso passito da meditazioneCardinale: vino rosso affinato in barrique - uvaggio 50% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 20% Moscato ScanzoCapriccio dell’Abate: vino rosso da tavola - uvaggio 100% Moscato di Scanzo non appassito

Az. Agr. DE TOMA Giacomo

Titolare Stefania Castoldi

Via Battisti 7 - 24020 Scanzorosciate (BG)tel 389/8367132e-mail [email protected]

Nel 1894 il Dott. Giacomo De Toma produsse la nostra prima bottiglia di quel vino raro e prezioso conosciuto come “Moscato di Scanzo” . Questo vino è quindi da quattro generazioni l’anima di casa De Toma. Riconusciuti come Azienda storica, da sempre prestiamo particolare attenzione nel valorizzare i vitigni autoctoni quali il Moscato di Scanzo.L’Azienda è ubicata nel piccolo comune di ScanzoRosciate a ridosso di Bergamo, ultimo baluardo della Repubblica della Serenissima, comprende una superficie vitata di 2,0 ha e si trova in una delle zone più suggestive del territorio con una esposizione al sole dall’alba al tramonto. “Moscato di Scanzo De Toma” rappresenta la storia della nostra famiglia. Questo è il valore del marchio e la qualità del prodotto.



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MOSCATO DI SCANZODOCG

DIPLOMA DI MERITO

3.000 bottiglie 45,00 €

Moscato di ScanzoDOCG

UVE100% Moscato di Scanzo

Area: collinareEsposizione: sud Altitudine: 310 mslSuolo: calcareo marnosoForma di allevamento: spalliera/guyotDensità d’impianto: 3000 piante/ha Anno di impianto: 1890Resa per ceppo: 50 q.li haVendemmia: tardiva manuale e con appassimento su graticci.Vinificazione: separata dei mosti con fermentazione malolattica , affinamento in botti di acciao.

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Le caratteristiche peculiari della nostra terra permettono di produrre vini inconfondibili, dal carattere deciso, con profumazioni ricche e complesse, di grande eleganza e finezza. Pienamente consapevoli del potenziale qualitativo e varietale del nostro territorio, abbiamo voluto rendere omaggio a questa grande tradizione, coltivando diversi vigneti ed esaltandone i pregi di ognuno. Ed è così che l’Azienda Donati vanta una collezione di vini pregiati tra i quali spiccano Teroldego, Lagrein, Marzemino, Nosiola, Muller Thurgau e Gerwurztraminer, solo per citare i più caratteristici.

Az. Agr. DONATI MARCO

Titolare Donati Marco

Via Cesare Battisti, 41 - 38016 Mezzocorona (TN)tel +39 046 1604141e-mail [email protected] www.cantinadonatimarco.it

L’Azienda Donati vanta di una lunga tradizione ed è frutto di una passione tramandata di padre in figlio. Marco Donati rappresenta la quinta generazione ed è l’attuale proprietario della Cantina Donati, simbolo della viticoltura trentina da oltre un secolo. Marco Donati, la moglie Emanuela e la figlia Elisabetta hanno fatto della loro azienda una scelta di vita, dedicandosi con impegno e forte passione, nel rispetto della loro terra e dei preziosi prodotti che essa offre, con un occhio di riguardo all’innovazione, ma senza mai trascurare la tradizione e l’amore che li lega al Trentino.



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TRAMONTIGewurztraminer Trentino DOC 2012

DIPLOMA DI MERITO

11,00 - 14,00 €

TramontiGewurztraminer Trentino DOC 2012

UVE100% Gewurztraminer.

E’ un vitigno tipico tra i più appaganti, si caratterizza per la sua spiccata aromaticità e sentori di frutta tropicale.E’ coltivato nella Valle dei Laghi, zona particolarmente vocata per il clima mite e ventilato, dovuto all’influenza del lago di Garda.Coltivato a guyot, nel paese di Terolago, sui 450 msldm, terreno morenico, raccolta rigorosamente manuale, vinificazione tradizionale in acciaio.

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Dai vigneti dell’azienda anticamente denominati “Terre dei Ricci”, si produce l’omonimo vino rosso da tavola ad indicazione geografica ( IGT ) “Terricci”, vino ottenuto in prevalenza da uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, un bianco con uve Chardonnay “Ricciobianco” di ottima struttura, un Chianti Colli Fiorentini, un Vinsanto, un Pinot in purezza “Riccionero” e un olio extravergine di oliva pregiatissimo. A Greve, nel cuore del Chianti Classico l’Azienda si estende su circa 14 ettari di cui 10 sono a vigneto specializzato con esposizione ottimale a sud-ovest su terreni particolarmente vocati ad un altitudine di circa 300 metri; i vitigni a dimora oltre al Sangiovese sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Sirah, Canaiolo e Colorino.

Az. Agr. LANCIOLE

TitolareGiovanni Guarnieri e Carla Ercoli

Via Imprunetana per Pozzolatico 218-50023 Impruneta (FI)tel 0039 055 208324 fax 0039 055 208063e-mail [email protected] www.lanciola.it

A pochi chilometri da Firenze sugli ondulati colli dell’ Impruneta, nei pressi di Pozzolatico,nell’area produttiva dei “Colli Fiorentini” si trova l’Azienda Agricola Lanciola. Immersa nel caratteristico paesaggio della campagna toscana, tra olivi cipressi e vigneti. L’azienda è composta da circa 90 ettari di terreno di cui 50 ettari di vigneto specializzato ed il restante di uliveto. Al tempo dei Medici fu proprietà della nobile famiglia dei Ricci alla quale appunto risale la prima organizzazione agricola ed enologica, in particolare con l’ultima proprietà, quella Guarnieri, l’azienda si è posta come obbiettivo la valorizzazione del territorio.



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51

OCCHIO DI PERNICEVin Santo del Chianti Classico 2012

DIPLOMA DI MERITO

Occhio di PerniceVin Santo del Chianti Classico 2012

UVESangiovese e Cannaiolo

Altitudine 300m s.l.m.6000 piante per ettaro;Invecchiamento in caratelli per 5 anni

40,00 € 1.000 bottiglie



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52

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RICCIOBIANCOIGT Toscana 2013


RicciobiancoIGT Toscana 2013

UVE100% Chardonnay

Altitudine di 150m s.l.m. ;Allevamento a guyot con 6.500 piante per ettaro; Fermentazione e affinamento in barriques nuove

4.000 bottiglie 15,00 €



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53

RICCIONEROIGT Toscana 2006

DIPLOMA DI MERITO

RiccioneroIGT Toscana 2006

UVE100% Pinot nero

Altitudine 150 m s.l.m; Allevamento a guyot con 6500 piante per ettaro;Affinamento in barriques per 14 mesi

35,00 € 4.000 bottiglie



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TERRICCIIGT Toscana 2007

DIPLOMA DI MERITO

TerricciIGT Toscana 2007

UVE80%Sangiovese-15%Cabernet sauvignon-5%Cabernet franc

Allevamento a guyot con 6500 piante per ettaroAffinamento in barriques per 18 mesi

10.000 bottiglie 30,00 €

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56

I nostri vini sono CHIANTI DOCG, BIRBANTE ROSSO di TOSCANA IGT e SAVIUM BIANCO DI TOSCANA IGT. Lavoriamo in vigna, seguendo criteri di basso impatto ambientale, utilizzando metodi di lotta guidata per la difesa fitosanitaria delle viti e creando un tappeto erboso nei nostri vigneti, al fine di preservare il territorio dal dissesto idrogeologico. In cantina, come in vigna, manteniamo la stessa filosofia, adottando la fermentazione naturale che sfrutta i lieviti naturalmente presenti sulle uve e nei locali di fermentazione.

Az. Agr. MARINI GIUSEPPE

TitolareMarini Giuseppe

Via B. Sestini 274 - 51100 Pistoiatel +39 0573 452096fax +39 0573 451162e-mail [email protected] www.marinifarm.it

L’Azienda Agricola Marini Giuseppe, si trova a Pistoia e da generazioni si è sempre dedicata con passione alla produzione di Vini, Vin Santo e Olio extravergine di Oliva Toscano IGP e ultimamente anche dell’Aceto di vino. Negli anni la famiglia Marini si è organizzata per accogliere enoturisti, scuole e appassionati offrendo loro visite guidate e degustazioni in azienda.I prodotti Marini li potete trovare nel nostro punto vendita aziendale, nelle enoteche e negozi specializzati, o tramite il sito internet www.marinifarm.it



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57

VIN SANTO DEL CHIANTI RISERVADOC 2008

DIPLOMA CON MEDAGLIA D’ARGENTO

Vin Santo del ChiantiDOC Riserva 2008

UVETrebbiano e Malvasia

Prodotto con uve scelte accuratamente e lasciate ad appassire naturalmente, per almeno 3 mesi, sui “Castelli di Canicci” e “Pendane”, collocati nella Vinsantaia dell’azienda. Il Mosto che si ottiene, dalle uve appassite, viene fatto fermentare ed invecchiare in Caratelli (piccole botti di legno di Castagno o Rovere) per almeno 3 anni. Trascorso questo periodo, i Caratelli vengono riaperti ed il prodotto ottenuto, viene assemblato in una vasca per circa un anno. Dopodichè il Vin Santo viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un’altro anno prima della vendita. Pertanto, l’Azienda Agricola Marini Giuseppe impiega 5 anni per avere un Vin Santo che gli ha permesso negli anni di ottenere numerosi riconoscimenti Nazionali ed Internazionali.Profumo : Etereo, intenso, armonico, caratteristico, persistente con sentori di miele, frutta secca. Sapore : Amabile, caldo, vellutato, con sentori che ricordano i fichi secchi conditi, uva appassita, mandorla e la frutta secca in generale Alcool : 15,0%Abbinamenti Gastonomici : Con pasticceria secca, inseparabili dai “Cantuccini di Prato” e dai “Brigidini di Lamporecchio” e dalle “Cialde di Montecatini”. Si accompagna anche con Pecorino Toscano Stagionato.

1.500-2.000 bottiglie da 50cl

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58

Le Rancole: (sangiovese e canaiolo) è l’unico Chianti del Casentino. Matura per il 40% in piccole botti di legno ed affina in bottiglia almeno 18 mesi.Poggiotondo: (sangiovese e canaiolo) questo vino rappresenta il territorio, la tradizione ed il carattere deciso della gente e dei prodotti della vallata. Matura in vasche di cemento ed affina in bottiglia almeno 12 mesi.C 66: (sangiovese e 10% merlot) sono soltanto 666 bottiglie nate da un’idea di Cinzia (che di solito pensa all’olio) di produrre un vino morbido ed avvolgente. Matura in botte di legno ed affina in bottiglia almeno 18 mesi.Collefresco: (malvasia e trebbiano) è il vinsanto che si produce a Poggiotondo. Viene vinificato tra la fine di febbraio ed i primi di marzo, matura in caratelli di varie grandezze per cinque anni.

Az. Agr. POGGIOTONDO

TitolareLorenzo Massart e Cinzia Chiarion

Loc. Poggiotondo – 52010 Subbiano (AR)tel +39 0575 48182 +39 055 288095fax +39 0575 294642e-mail [email protected] www.poggiotondo.it

Poggiotondo si estende per 54 ettari ai piedi del Casentino, nei pressi di Subbiano ed è condotta con entusiasmo da Lorenzo Massart e Cinzia Chiarion (il primo segue il vino, la seconda l’olio) aiutati da un gruppo di esperti molto affiatato.I vigneti (i primi risalgono al 1973 i più recenti al 2002/2006) si estendono per 4,2 ettari e sono allevati a cordone speronato.Ogni anno l’azienda organizza “Vivi la vendemmia”, manifestazione dedicata a tutti coloro che vogliono assistere alla raccolta dell’uva ed alle prime operazioni di cantina.



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59

LE RANCOLEChianti DOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

Le RancoleChianti DOCG 2010

UVESangiovese e Canaiolo

Il primogenito è il primogenito ... e Le Rancole è il primogenito dell’azienda al quale, qui a Poggiotondo, siamo tutti molto devoti, uomini ed animali. Anche nella versione 2010 Le Rancole non tradisce né il nostro motto <<Stile Natura Casentino>> né la toscanità: solo sangiovese e canaiolo, legno moderato ed almeno due anni di bottiglia prima di presentarsi in società. Dimenticavo ... Le Rancole è particolarmente indicato per gli snob dell’enologia!

16,00 €

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60

La continua accuratezza nella ricerca che l’Azienda attua nel posizionare vitigni adatti alla vocazione del terreno e alle condizioni pedoclimatiche. fa si che vengano prodotte uve banche e rosse di elevata qualità. Particolare attenzione viene posta nel periodo vendemmiale, la maturazione delle uve viene costantemente monitorata, al fine di raccoglierle in perfetta maturazione. La raccolta, come la potatura invernale, avviene ancora a mano, al fine di salvaguardare l’integrità del grappolo, affinché arrivi a pigiatura nel minor tempo possibile con l’acino ancora intatto. Si producono vini bianchi quali: Chardonnay, Muller Thurgau, Pinot Grigio, Riesling e Malvasia, vino rossi come Bonarda, Barbera Merlot, Cabernet S.

Az. Agr. RICCARDI GIUSEPPE E FIGLI

TitolareRiccardi Angelo, Riccardi Marco

Via Marconi, 49 - 27040 San Damiano al Colle (PV)tel 0039 0385 75027fax 0039 0385 75027 sito www.verumilvino.it

L’Azienda Agricola Riccardi Giuseppe e Figli di Angelo e Marco, nasce nel 1860 circa e da generazioni presenta sotto il nome di Verum (marchio registrato presso la Camera di Commercio di Pavia) la sua vasta gamma di vini. L’azienda è ubicata sulle colline di San Damiano al Colle, nel cuore dell’Oltrepo Pavese, paese sito sulle prime propaggini preappenniniche a 216 metri di altitudine. La superficie aziendale è di circa 40 ettari, di cui 40 a vigneto, in gran parte declive con pendenza inferiore al 20%. Parte di questa si trova nel comune di San Damiano al Colle, mentre una minima parte è dislocata nei Comuni di Rovescala e Montù Beccaria (PV).



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61

VIGNA SUDE’Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

DIPLOMA DI MERITO

Vigna SudèBonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

UVE100% Croatina

Vigneto: Giudello ,esposizione :sul dosso della collina, con una pendenza del 4%, una parte del vigneto ha una esposizione a sud, mentre la restante a nord. suolo: medio impasto,tendente all’argilloso tipo di allevamento guyotDensità di impianto:3.000Anno impianto: 2003Resa: 65 q.li/haVendemmia: 2012 Vinificazione: lunga macerazione a temperatura controllata, lieviti selezionati e nutrizione, affinamento: in botti di cemento

3,50 € 6.000 bottiglie

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62

I vini prodotti dalla nostra azienda sono prevalentemente derivati dall’uva Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco) di nostra proprietà. Attualmente produciamo Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene nelle versioni: Spumante Brut, Extra dy e Dry millesimato; Prosecco DOC TV nella versione tranquillo, frizzante e spumante extra dry ; un Vin col Fondo rifermentato in bottiglia e uno Spumante brut Rosè.

Az. Agr. ROCCAT

TitolareCodello Clemente e Manuel

Via Rocat e Ferrari, 1 – 31049 Valdobbiadene (TV)tel +39 0423 972839fax +39 0423971772e-mail [email protected] www.roccat.com

Roccat è il nome storico del terreno che ospita l’azienda, così come indicato nelle antiche mappe. Fino alla fine degli anni settanta la famiglia Codello si dedicava prevalentemente all’allevamento che gradualmente è andato scomparendo in favore della coltivazione della vite e della vinificazione in proprio. In conseguenza di questa trasformazione, la struttura del vecchio edificio rurale è stata convertita dapprima in cantina e successivamente in deposito delle bottiglie da commercializzare. La nuova cantina è stata costruita nel 1990. Attualmente sono circa sette gli ettari di vigneto di proprietà, situati ad un’altitidine di 250 m slm e le uve che concorrono alla produzione del vino sono quasi interamente di Glera (comunemente detto Prosecco) con una minima percentuale di Bianchetta e Verdiso. Dal 2000 Roccat è anche azienda agrituristica.



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RIVE DI S.PIETRO DI BARBOZZA MILLESIMATOProsecco Superiore DOCG Valdobbiadene

DIPLOMA DI MERITO

Rive di San Pietro di Barbozza MillesimatoProsecco Superiore DOCG Valdobbiadene

UVE100% Glera

Questo spumante è prodotto dal fiore della pressatura di uve selezionate, per questo ha una amabilità più spiccata. Si presenta con un bel colore giallo cristallino, luminoso con presenza di bollicine fini e persistenti. Al naso è vinoso con note di uva passita, con un’armonia elegante di lieviti, con bella presenza floreale primaverile. Al palato è gradevolmente avvolgente, con una buona corrispondenza gustativa, morbido, elegante, franco, piacevole. Ideale con gamberi crudi e crostacei.

Esposizione: SudAltitudine: 250 slmAllevamento: SilvozAnno di impianto: 1985Resa: 130 ql/haRaccolta a mano, vinificazione in bianco con pressatura soffice, presa di spuma metodo Martinotti: 90 gg di autoclave.

8,50 € 18.000 bottiglie



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RIVE DI S.PIETRO DI BARBOZZA EXTRA DRYProsecco Superiore DOCG Valdobbiadene


Rive di San Pietro di Barbozza Extra DryProsecco Superiore DOCG Valdobbiadene

UVE100% Glera

Questo spumante è la versione classica, aromatico e vellutato, di colore giallo paglierino tenue con un perlage fine ed intenso con profumi di mela, frutta bianca e floreale. Al gusto si presenta rotondo, con una piacevole armonia e buona persistenza che lascia nel retrogusto

una sensazione di mandorla. Ideale per l’aperitivo.

Esposizione: SudAltitudine: 250 slmAllevamento: SilvozAnno di impianto: 1985Resa: 130 ql/haRaccolta a mano, vinificazione in bianco con pressatura soffice, presa di spuma metodo Martinotti: 60 gg di autoclave.

24.000 bottiglie 7,50 €

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66

Oggi San Fabiano produce vini di qualità, distribuiti ed apprezzati in tutto il mondo, ed ottenuti esclusivamente con uve provenienti dai propri vigneti. Il passaggio al biologico, che a breve coinvolgerà l’intera produzione: vino ed olio, è l’ultimo passo di una scelta aziendale che coniuga qualità e sostenibilità della produzione.

Az. Agr. SAN FABIANO CALCINAIA SRL

TitolareGuido Serio

Loc. Cellole - 53011 Castellina in Chianti (SI)tel +39 0577 979232fax +39 0577 979455e-mail [email protected] www.sanfabianocalcinaia.com

San Fabiano Calcinaia è situata a Castellina in Chianti, sul versante che degrada verso la val d’Elsa. L’azienda si estende per 165 ha ed è costituita da un nucleo situato a 450 m di altitudine: Cellole, dove sono presenti i migliori vigneti e l’agriturismo, e il centro aziendale: San Fabiano, situato a 250 m di altitudine, a circa 10 km da Castellina in Chianti, dove si trovano la restante parte dei vigneti, cantine, uffici e casa padronale. Gli edifici aziendali fanno parte di un piccolo borgo medioevale risalente all’anno 1000 d.C. Guido Serio e sua moglie Isa sono arrivati a San Fabiano nel 1983 e subito si sono impegnati con investimenti volti a produrre vini di qualità: rinnovo dei vigneti, cantina di vinificazione ed invecchiamento, creazione di uno staff professionale e motivato, sono stati i passi volti ad ottenere una produzione di alto valore.



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67

CERVIOLOBianco IGT 2011


CervioloBianco IGT 2011

UVEChardonnay 50%, Sauvignon Blanc 50%

Zona di Produzione: San FabianoAltitudine: 250 m slmEsposizione: sud – ovestSuperficie di Produzione: 1,43 haResa media di uva ad ettaro: 57 q.li circaVendemmia: 24-25 agostoTecnica di Vinificazione: Selezione accurata delle uve in campo ed ulteriore cernita in cantina; pigiatura e criomacerazione a 3°C per 12-24 ore, pressatura soffice del pigiato (0.5 Atm) e chiarifica statica a freddo (circa 0 °C per 2-3 giorni). Sul mosto pulito si avvia la fermentazione con lieviti selezionati specifici,la fermentazione procede a temperatura controllata (13° C) in vasche di acciaio inox per una durata complessiva di circa 25 giorni. Affinamento: Circa il 70% del vino si affina in vasche di cemento e/o acciaio inox, il restante 30% matura per circa 6 mesi in tonneaux di 2° o 3° passaggio con maturazione sulle fecce fini.

10,00 € 7.000 bottiglie



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SAN FABIANO CALCINAIADOCG 2011

DIPLOMA DI MERITO

San Fabiano CalcinaiaChianti Classico DOCG 2011

UVESangiovese 85%, Vitigni complementari 15%

Zona di Produzione: San Fabiano 250 m slm, Cellole 500 m slmEsposizione: sud – ovestSuperficie di Produzione: 25 haResa media di uva ad ettaro: circa 58 q.liVendemmia: dal 30 agosto al 02 ottobre in base alla zona e al vitigno

Tecnica di Vinificazione: Selezione accurata delle uve in campo ed in cantina; fermentazione a temperatura controllata con macerazione medio lunga sulle bucce (da 10 a 15 giorni); pressatura soffice. La vinificazione e l’invecchiamento sono eseguite separando le uve in base alle diverse provenienze. L’assemblaggio avviene solo al termine dell’invecchiamento per garantire sempre la migliore qualità.Affinamento: In barriques e tonneaux di 2°-3° passaggio per 12-18 mesi circa a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

55.000 bottiglie 15,00 €

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70

Un percorso enologico impeccabile ed un’attenta maturazione nelle nostre cantine fanno dei vini Jasci & Marchesani il frutto migliore dell’eredità dei nostri padri. La tenacia tutta abruzzese, unita all’effetto della dolce brezza marina che crea un habitat ideale per la viticoltura, ci porta a selezionare uve in grado di esprimere la piena ricchezza della nostra terra, protetta e difesa soltanto con prodotti naturali.

Az. Agrobiologica JASCI & MARCHESANI

Titolare Nicola Jasci

Via Colli II, 3/C - 66054 VASTO (CH)tel 0039 0873-364315fax 0039 0873-380044e-mail [email protected] www.jasciemarchesani.it

Un racconto d’amore, sapienza, eredità e futuro. Quella della Cantina Jasci & Marchesani è una storia ricca di fascino e passione, in cui l’esperienza e la sapienza di uomini e donne si sussegue nel tempo con il passare delle generazioni. L’impegno di tutti e il tocco personale di ognuno sono il segreto del perfezionamento continuo dei vini di famiglia, prodotti il cui successo di critica e pubblico non sorprende più ma gratifica sempre. Da quasi cinquant’anni l’azienda vinicola opera la scelta coraggiosa e definitiva del biologico certificato. I loro 40 ettari di vigneti specializzati diventano presto sinonimo di uve coltivate solo con il lavoro delle braccia e con materiali organici provenienti dai propri allevamenti. Il motto aziendale: Rispetto della tradizione con occhio all’innovazione, sempre.



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71

JANU’Montepulciano d’Abruzzo DOC 2009

DIPLOMA DI MERITO

JanùMontepulciano d’Abruzzo DOC 2009

UVEMontepulciano d’Abruzzo 85% Cabernet sauvignon 15%

Gradazione: 15,5% vol.Zona di produzione: Monteodorisio Esposizione: sud-estAltitudine: 250 m s.l.m.Tipologia terreno: argilloso con lieve presenza di ciottoliProduzione media per ettaro: 60 Q.liAffinamento: doppia barrique 8+8 (8 mesi in barrique nuova + 8 mesi in barrique nuova) Sistema di allevamento: spalliera a cordone speronato Vendemmia: fine ottobreVinificazione: macerazione con le bucce per 25 giorni con 4 delestageColore: rosso rubino intensoProfumo: cacao, frutta sotto spirito, vanigliaSapore: pieno, corposo, avvolgenteAccostamenti gastronomici: arrosti di carni grasse e dolci a base di cioccolatoTemperatura di degustazione: 18-20 °C Longevità della bottiglia: 10 anni dalla commercializzazione



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TREBBIANO D’ABRUZZODOC 2013

DIPLOMA DI MERITO

Trebbiano d’AbruzzoDOC 2013

UVE100% Trebbiano D’Abruzzo

Gradazione: 12,5% vol.Zona di produzione: Monteodorisio/CasalbordinoEsposizione: sud/est - sud/ovestAltitudine: 200 / 30 m s.l.m.Produzione media per ettaro:120 Q.liAffinamento: 6 mesi in botte inox e bottiglia

Sistema di allevamento: spalliera a cordone speronato Vendemmia: manualeVinificazione: in bianco a temperatura controllata 16 °C Colore: giallo paglierinoProfumo: gradevole e delicatoSapore: asciutto e armoniosoAccostamenti gastronomici: antipasti di mare, primi piatti, pesce, formaggi e pasta crudaTemperatura di degustazione: 8°C Longevità della bottiglia: 2 anni

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74

Vino Rosso Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva ROCCA SARACENAVino Rosso Romagna Sangiovese DOC Superiore OROVino Bianco Romagna Albano secco DOCG ADAVino Rosso Rubicone IGT MONTESORBO

Az. Vinicola BARTOLINI

TitolareBartolini Davide

Via E.Fermi,7 – 47025 Mercato Saraceno (FC)tel +39 0547-91001fax +39 0547-91001e-mail [email protected] sito www.cantinabartolini.it

La Cantina Bartolini è una delle cantine più antiche della Romagna. Negli ultimi anni la guida della nostra cantina è stata assunta dalla quarta generazione e, grazie all’iniziativa e al coraggio di Davide, è stato messo in moto un processo di rinnovamento; ciò riguarda le principali attività, il consolidamento e il miglioramento della produzione, il restyling dell’immagine dell’azienda e la ricerca di partners commerciali che condividano la stessa passione per il vino. Oggigiorno l’azienda si avvale di moderne tecniche di vinificazione ed imbottigliamento, mantenendo il solido legame con una tradizione culturale e regionale all’interno della quale il vino è sempre l’elemento principale.Negli ultimi dieci anni abbiamo deciso di implementare le varietà autoctone con quelle che hanno cambiato il gusto del mercato internazionale, come il Cabernet Sauvignon, il Syrah, l’Alicante e lo Chardonnay



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75

ADARomagna D.O.C.G. Albana Secco

DIPLOMA DI MERITO

AdaVino Bianco Romagna Albana Secco 2010

UVE100% Albana Zona di produzione: Valle del SavioUbicazione vigneti: 210 mt. s.l.m.Esposizione: Sud-EstForma di allevamento: impianto a spalliera con potatura guyotEtà dell’impianto: 6 anniTipo di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccoli contenitoriEpoca vendemmia: seconda decade di settembreTipologia di terreno: argilloso-limosoResa per ettaro: 70 ql.Affinamento: acciaio inoxAffinamento in bottiglia: 2 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: giallo paglierinoProfumo: intenso, persistente con sentori di frutta fresca e agrumiSapore: secco avvolgente, fruttato di buona persistenzaTemperatura di servizio: 10-12°cCaratteristiche analitiche: 13,5% vol

4.000 bottiglie



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MONTESORBORubicone Rosso IGP 2011

DIPLOMA DI MERITO

4.000 bottiglie

Montesorbo 2011Rubicone Rosso IGP

UVE70% Sangiovese 25% Cabernet Sauvignon 5% Alicante.

Zona di produzione: Mercato SaracenoUbicazione vigneti: 260 mt. s.l.m.Esposizione: Sud-EstForma di allevamento: impianto a spalliera con potatura guyotEtà dell’impianto: 7-10 anniTipo di raccolta: uve vendemmiate a

mano in piccoli contenitoriEpoca vendemmia: terza decade di settembreTipologia di terreno: argilloso-limoso con scheletroResa per ettaro: 70 ql.Affinamento: 12 mesi in barriqueAffinamento in bottiglia: 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: rosso rubino intensoProfumo: ampio, intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, vaniglia e spezieSapore: caldo, pieno e avvolgente, di grande struttura e persistenzaTemperatura di servizio: 18-20°c

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78

L’azienda produce vini sardi doc, igt, e isola dei nuraghi. Principalmente Cannonau, Vermentino e Monica. Ha tre linee.La linea Top: Ajana, Pluminus, Oirad. Vini di eccellente livello qualitativo.La linea Classica: Arvali, Bella Rosa, Donnikalia, Karel, Sileno e Sileno Riserva. Vini ottimi e di grande levatura.La linea Sanremy: Cannonau Sanremy, Monica Sanremy, Vermentino Sanremy. Vini buoni, molto apprezzati per il favorevolissimo rapporto qualità prezzo.

Az. Vitivinicola FERRUCCIO DEIANA & C.

TitolareFerruccio Deiana

Via Gialeto, 7 - 09040 Settimo S.Pietro (CA)tel +39 070 767960fax +39 070 767527e-mail [email protected] www.ferrucciodeiana.it

L’azienda vitivinicola Ferruccio Deiana e C. S.A.S. ha la sede in località Su Leunaxi, nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari. Qui, nel cuore del Parteolla e Basso Campidano, sorgono la cantina e le vigne di proprietà. Nel moderno stabilimento, i tradizionali saperi si sposano con le moderne tecnologie, per sfidare il futuro e proporre grandi vini, figli di un’antica passione. L’azienda è stata creata da Ferruccio Deiana, abile enologo, (Cangrande 2004) e sua moglie Mariagrazia. Il figlio Dario, che già dal nome tiene fede alla tradizione di famiglia (porta il nome dei due nonni, entrambi viticoltori) si è laureato in viticoltura ed enologia e segue con entusiasmo la crescita aziendale.



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79

AJANAIsola dei Nuraghi IGT Rosso

DIPLOMA DI MERITO

AjanaIsola dei Nuraghi IGT Rosso

UVECannonau, Carignano e Bovale

Vigneto: SibiolaEsposizione: Nord-EstAltimetria: mt 2,30 x 0,90Suolo: calcareoForma di allevamento e densità di impianto: controspalliera a Guyot con 5 gemme per ceppoAnno di impianto: 1992Resa ceppo: Kg 1,2 per ceppoVendemmia: manualeVinificazione: temperatura controllata (23*C ) con una macerazione sulle bucce che dura 20-30giorni , affinamento per 18 mesi in barriques di rovere da 225 litri e 6 mesi in bottiglia.

14.000 bottiglie 22,20 € + iva



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80

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ARVALIVermentino di Sardegna DOC

DIPLOMA DI MERITO

ArvaliVermentino di Sardegna DOC

UVEVermentino

Vigneto: Rifugi loc. su leunaxi, Esposizione e altimetria: Nord mt 230 x 1,00Suolo: Medio impasto tendente all’argillosoForma di allevamento e densità: impianto Controspalliera a Guyot con 8 gemme per ceppo

Anno di impianto: 1992Resa ceppo: Kg 1,9 per ceppoVendemmia: tardiva, ultima settimana di settembre, l’uva è colta con gr/l 216 di zuccheriVinificazione: diraspatura e successiva pigiatura sofficeMacerazione: 36 ore con controllo della temperatura ed impiego di lieviti selezionatiAffinamento: in serbatoi di acciaio per 3-4 mesi




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81

DONNIKALIAVermentino di Sardegna DOC

MEDAGLIA DI BRONZO

DonnikaliaVermentino di Sardegna DOC

UVEVermentino

Vigneto: Su Staini SaliuEsposizione e altimetria: Nord-Est mt 230 x 1,00Suolo: sabbioso e ciottolosoForma di allevamento e densità di impianto: controspalliera a Guyot con 8 gemme per ceppoAnno di impianto: 1993Resa ceppo: Kg 1,9 per ceppoVendemmia: meccanica , fine agosto primi di settembre, l’uva viene colta con gr/l 208 di zuccheriVinificazione: temperatura controllata (23*C) Imbottigliamento: in atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 44x26Affinamento: in serbatoi di acciaio




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OIRADIsola dei Nuraghi IGT 2012

DIPLOMA DI MERITO

OiradIsola dei Nuraghi IGT 2012 bianco dolce

UVEMoscato, Malvasia, Nasco

Vigneto: Su LeunaxiEsposizione e altimetria: Nord-Est mt 230 x 0,80Suolo: povero e ciottolosoForma di allevamento e densità di impianto: controspalliera a Guyot con 5 gemme per ceppoAnno di impianto: 1992

Resa ceppo: Kg 1,2 per ceppoVinificazione: temperatura controllata (23*C) Affinamento: in serbatoi di acciaio per 3-4 mesi e 45 giorni in caratelli di rovere e 3 mesi in bottiglia




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83

SILENOCannonau di Sardegna DOC 2012

DIPLOMA DI MERITO

SilenoCannonau di Sardegna DOC 2012

UVECannonau

Vigneto: BruzzeraEsposizione e altimetria: Nord-Est mt 2,30 x 0,90Suolo: calcareoForma di allevamento e densità di impianto: controspalliera a Guyot con 8 gemme per ceppoAnno di impianto: 1992Resa ceppo: Kg 2,1 per ceppoVendemmia: meccanicaVinificazione: temperatura controllata (23*C) macerazione bucce 15 gg Affinamento: in serbatoi di acciaio inox


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Nella continua ricerca dell’eccellenza, nascono negli ultimi anni la DOC STREVI PASSITO e la DOCG ACQUI PASSITO, creazioni “su misura”, dedicate ad un pubblico appassionato, cercando la perfetta sintesi fra qualità, forma, funzionalità e tecnologia, con grande attenzione alle esigenze dei palati più raffinati e degli chef più esigenti.

BRAGAGNOLO Vini Passiti

TitolareDott. Silvio Bragagnolo

Regione Bagnario, 33 - Strevi (AL)tel +39 339 4100056e-mail [email protected] sito www.bragagnolovini.com

Fondata nel 1938, la famiglia Bragagnolo percorre da sempre la strada maestra con i suoi vini passiti realizzati con le migliori uve moscato e brachetto, prodotte in vigneti la cui gestione è caratterizzata dal rispetto dell’ecosistema terrestre, considerando il suolo e la vita che si sviluppa su di esso come un un’anima indivisibile.



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PASSIONE “...NOI...”Strevi DOC Passito 2007

MEDAGLIA D’ORO

Passione “...noi...”Strevi DOC PASSITO 2007

UVE100% Moscato d’Asti. Tipologia: Passito di Moscato in purezza in cui si riconosce il tipico stile Bragagnolo nel vinificare le uve aromatiche: un passito inimitabile in cui si incontrano le caratteristiche organolettiche varietali, la storia dei vecchi passiti e l’innovazione tecnica.Vinificazione: Dopo varie settimane di appassimento, le uve sono private degli acini botritizzati, pigiate, diraspate e macerate per l’estrazione delle sostanze aromatiche. Successivamente il mosto è fatto fermentare e affinare. Affinamento: L’ affinamento in cantina dura almeno due anni e avviene in vasche d’acciaio e in botti di legno. Un secondo periodo di affinamento avviene in bottiglia.Colore: Lo Strevi passito ha il color dell’oro, brillante e intenso.Profumo: I profumi sono travolgenti e richiamano i fiori bianchi e la frutta gialla sciroppata.Sapore: Al palato Passione risulta denso e strutturato; il sapore è dolce e in equilibrio con l’acidità. Gli aromi sono molteplici e ricordano sempre fiori e frutta gialla sciroppata.Temperatura di servizio: 4-6 C°Abbinamenti: Formaggi freschi e stagionati, purché siano saporiti e non salati; ottimi sono Robiola di Roccaverano, mozzarella di bufala;Tartufo bianco d’Alba e foie gras.La pasticceria a base di farina di noci, nocciole, mandorle e castagne; i dessert con frutti bianchi e gialli e loro confettura: pesce, albicocche, fichi e banane.

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86

Tra le sue produzioni di Cà di Rajo vi sono: Prosecco Superiore Millesimato Docg Valdobbiadene nelle versioni Brut e Extra Dry, Prosecco Doc Treviso, Malanotte Docg, Raboso Piave Doc, Manzoni Bianco 6.0.13, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

CÀ DI RAJO

TitolareSimone Cecchetto

Via del Carmine, 2/2 - 31020 San Polo di Piave (TV)tel +39 0422 855885fax +39 0422 805627e-mail [email protected] sito www.cadirajo.it

A due passi dal fiume Piave, nella fertile campagna trevigiana, a Rai di San Polo di Piave trova le proprie origini Ca’ di Rajo (Rajo è il nome antico di Rai). Una storia di vignaioli legati a filo doppio con il territorio sorretti e guidati dall’amatissima chiesetta della Madonna del Carmine. Le colonne del convento a lei annesso furono trovate murate direttamente nel casolare e una data incisa, 1507, testimonia da quanto tempo affondano le nostre radici. Nel 1960 la famiglia Cecchetto, allora mezzadri di Giol trasforma la nuda terra in vigneti di pregiate uve e col sudore del proprio lavoro nei 1972 ne diviene proprietaria. Oggi Ca’ di Rajo è una realtà che esporta in quasi 40 Paesi del mondo.



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CUVEÈ DEL FONDATOREProsecco Valdobbiadene Superiore Brut DOP 2013

DIPLOMA DI MERITO

Cuveè del Fondatore 2013Prosecco Millesimato Brut DOCG Valdobbiadene

Vitigni utilizzati: Prosecco 100% Raccolto manualmente Zona ubicazione vigneti: Guia di Valdobbiadene Altitudine: 350/400 metri s.l.d.m. Tipo di suolo: argilloso Orientamento delle viti: Sud-Nord Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto Ceppi/ha: 2500 Resa uva q.li/ha: 100 q.li/ha Epoca vendemmia: metà SettembrePressatura: molto soffice Spumantizzazione: Charmat lungo (75/90 giorni ) Durata maturazione: 45 giorni prima della commercializzazione

Colore: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente Profumo: fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo Sapore: buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.Abbinamenti: ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonchè da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampiTemperatura di servizio: 6-8° C Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore



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MARINÒMarca Trevigiana Rosso IGP 2010

DIPLOMA DI MERITO

Marinò 2010Marca Trevigiana Rosso IGP

UVERaboso Piave 20%, Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 30%

Ubicazione vigneti: San Polo di PiaveAltitudine: 30 metri s.l.d.m. Tipo di suolo: argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.Orientamento delle viti: Sud-Nord Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto e bellusiCeppi/ha: 3000 Resa uva q.li/ha: 70-80 q.li/ha

Epoca vendemmia: fine OttobreTecnica di produzione: il 20% delle uve viene appassito in fruttaio per 40 giorni Vinificazione in rosso: Con macerazione di 20/25 giorni su tini di legno da 35 hl. Le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Affinamento: 14 mesi in botti di legno da 12 hlDurata maturazione: 6 mesi

Colore: Rosso rubino intenso e fitto.Profumo: Molto intenso e persistente, ampio . I profumi iniziano ricordano le ciliegie, marasca, mora selvatica , amarena ,prugna, con acenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe. Sapore: Sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.



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NOTTI DI LUNA PIENARaboso Piave DOP 2007


Notti di Luna Piena 2007Raboso Piave DOC

UVERaboso Piave

Ubicazione vigneti: San Polo di PiaveAltitudine: 30 metri s.l.d.m. Tipo di suolo: argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.Orientamento delle viti: Sud-Nord Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto e bellusiCeppi/ha: 3000 Resa uva q.li/ha: 50 q.li/ha Epoca vendemmia: fine OttobreTecnica di produzione: il 70% delle uve viene surmaturato in pianta, 30% viene appassito in fruttaio per 40 giorniVinificazione in rosso: con macerazione di 20/25 giorni su tini di legno da 35 hl. Le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Affinamento: 36 mesi in botti di legno per le uve smaturate in pianta, 24 mesi in barriques per uve passite in fruttaioDurata maturazione: 9 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso e fitto.Profumo: ricorda il profumo delle ciliegie, marasca, mora selvatica , amarena , prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe. Sapore: Sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.

13.333 bottiglie 8,20 €

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I nostri vini sono espressione del territorio del Pollino, quindi naturali e con pochissimo intervento da parte dell’uomo.

Cantine CAMPOVERDE - TENUTE FERROCINTO

TitolareLuigi Nola

Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS)tel +39 0981 415141fax +39 0981 415139e-mail [email protected] www.tenuteferrocinto.it

L’azienda Ferrocinto nasce a 500 m.s.l.m ai peidi del Parco del Pollino a Castrovillari. I nostri vigneti estesi per circa 120 ettari sono coltivati in maniera biologica. Produciamo circa 800.000 bottiglie che esportiamo in tutto il mondo. I vini più rappresentativi sono : Il magliocco e l’aglianico per i rossi ed il Greco ed il Montonico per i bianchi.



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SERRA DELLE CIAVOLEIGP Calabria 2012

DIPLOMA DI MERITO

Serra delle CiavoleIGP Calabria 2012

UVEAglianico

Altitudine: 500 m slmSuolo: argillosoAllevamento: contro spalliera a cordone speronatoAnno di impianto: 2002Resa: 60 quintali per ettaroVendemmia: ultima decade di ottobreVinificazione: macerazione per due-tre settimane in acciaio, affinamento in barriques per 12 mesi.

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I vini prodotti principalmente dalla Cantina di S.Croce sono i Lambruschi D.O.C. della Provincia di Modena : Salamino, Sorbara, Grasparossa e Lambrusco di Modena mentre per la provincia di Reggio Emilia il Lambrusco Reggiano D.O.C.L’indicazione geografica tipica I.G.T. comprende il Lambrusco Emilia rosso e rosato, lo Chardonnay e l’Ancellotta .

CANTINA DI S.CROCE Soc. Agr. Coop.

TitolareFrancesco Schiavo

S.S.468 di Correggio, 35 - 41012 S.Croce di Carpi (MO)tel 059/664007fax 059/664608e-mail [email protected] www.cantinasantacroce.it

La Cantina di S.Croce associa da oltre cento anni i viticoltori del carpigiano e dei Comuni limitrofi di Modena e Reggio Emilia. Fondata nel 1907 questa rappresenta ancora oggi un’importante realtà produttiva nell’ambito vitienologico modenese. L’attenzione alla qualità ha fatto sì che l’80% delle uve conferite provenga da vitigni a denominazione di origine controllata (D.O.C.) ed ad indicazione geografica tipica (I.G.T.). Il forte legame al territorio, la lunga storia di questa Cantina, i controlli a garanzia del consumatore hanno fatto sì che i vini proposti siano esclusivamente a D.O.C. e I.G.T. spaziando dai più tradizionali Lambruschi : Salamino, Sorbara, Grasparossa e Reggiano fino allo Chardonnay e all’Ancellotta. In sintesi : una struttura moderna che coniuga tradizione e innovazione.



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SALAMINO DI S.CROCELambrusco DOC Amabile


Salamino di S.Croce AmabileLambrusco DOC

UVELambrusco Salamino in purezza

Provenienza uve: zona di Carpi, prevalentemente dalla frazione di Santa Croce.Vinificazione: in rosso, con macerazione a freddo. Fermentazione parziale a temperatura controllata.Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat.

Aspetto e caratteristiche organolettiche: frizzante, di colore rosso rubino, profumo fruttato caratteristico, gusto delicatamente amabile e vellutato.Gradazione alcolica: 8,5°Accostamenti e servizio: Ottimo l’abbinamento alla cucina tipica emiliana.Temperatura di servizio: 8° - 10°C




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SALAMINO DI S.CROCELambrusco DOC Secco


Salamino di S.Croce SeccoLambrusco DOC

UVELambrusco Salamino in purezza

Provenienza uve: zona di Carpi, prevalentemente dalla frazione di Santa Croce.Vinificazione: in rosso, con macerazione a freddo. Fermentazione parziale a temperatura controllata.Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat.

Aspetto e caratteristiche organolettiche: frizzante, di colore rosso rubino, profumo fruttato caratteristico, gusto sapido e vinoso.Gradazione alcolica: 11°Accostamenti e servizio: gioviale e fresco, si accompagna bene con tutti i piatti. Ottimo l’abbinamento alla cucina tipica regionale.Temperatura di servizio: 10° - 12°C


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L’azienda produce 10 vini diversi di cui 9 a base di Aglianico del Vulture. La differenziazione dei vini è basata su di una diversa epoca di raccolta (da fine agosto a fine novembre) che, in funzione del diverso grado di maturazione fenolica, consente una interpretazione enologica specifica per esaltarne le caratteristiche del frutto. Ciò è reso possibile dal fatto che il vitigno Aglianico del Vulture ha una fase di maturazione molto tardiva. I nomi dei vini richiamano tutti l’attività Notarile, ma vi è una logica per ognuno: ad esempio Il Preliminare è un vino d’ingresso, i base sono L’Atto e Il Rogito (sinonimi utilizzati per il rosso e il rosato rispettivamente), La Raccolta è il bianco da uve selezionate, Il Repertorio, La Firma e il Sigillo sono i rossi posti in ordine progressivo di epoca di raccolta e, quindi, di maggiore concentrazione. Per il Dolce c’è L’Autentica che chiude il pranzo o cena.

CANTINE DEL NOTAIO

TitolareDott. Giuratrabocchetti Gerardo

Viale Roma, 159 – 85028 Rionero in Vulture (PZ)tel +39 0972 723689fax +39 0972/725435e-mail [email protected] sito www.cantinedelnotaio.it

Cantine del Notaio, nel cuore verde della Basilicata, ha dedicato il suo impegno e la sua ricerca ad esplorare tutte le potenzialità enologiche dell’Aglianico, che nel Vulture trova la sua migliore espressione per una felice combinazione di temperature (forti salti termici estivi e temperature molto alte d’estate per effetto delle correnti di aria provenienti dall’Africa), piovosità (assente nei periodi estivi), esposizioni e suolo (presenza del tufo che “allatta”). L’azienda dispone di circa 30 ettari suddivisi in aree particolarmente vocate (cosiddette prime zone) di 5 comuni del Vulture (Maschito, Ripacandida, Ginestra, Rionero in Vulture e Barile) dove, sul vitigno Aglianico è condotto uno studio unico nel suo genere (sono piantati stessi cloni, sullo stesso porta-innesto, con stesso sesto di impianto – 2,20x 0,90, stessa forma di allevamento – spalliera e cordone speronato) per verificarne il comportamento su tipologie di suoli differenti. Straordinarie le condizioni di affinamento dei vini in antiche grotte di tufo del 1600, appartenute ai Padri Francescani (che si sviluppano su circa 1.500 mq di spazi sotterranei), che garantiscono una umidità molto elevata, costante tutto l’anno.



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IL SIGILLOAglianico del Volture DOC

DIPLOMA DI MERITO

Il SigilloAglianico del Volture DOC

UVE100% Aglianico del Vulture Vendemmia: manuale in cassetta nell’ultima decade di novembre/prima settimana di dicembre quando il frutto è in surmaturazione o appassimento per effetto del freddo. E’ una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico. Vinificazione: macerazione di circa 30 giorni potendo estrarre quanto è più possibile avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia.Alcool: 14,50% circaColore: colore rosso granato, luminoso. Profumo: al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe neroSapore: opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E’ vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato, di liquirizia e cioccolato fondente .Abbinamenti: Si abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche con dolci a base di cacao amaro fusoTemperatura di Servizio: 18°C circa.

12.000 bottiglie 38,00 €

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Restare fedeli alla tradizione è stato da sempre il primo obiettivo : animati dalla stessa passione ereditaria che ha accompagnato l’attività familiare dei Leo per più di cento anni, si è recuperata l’antica arte di fare vino, riproducendo sapori e profumi legati ad una storia remota. Ma oggi la Paolo Leo non è solo sinonimo di tradizione familiare e legame con il territorio, ma anche di vini di altissima qualità.Primitivo, Negroamaro, Malvasia bianca e nera di Lecce: questi i principali vitigni autoctoni coltivati negli oltre 35 ettari di superficie vitata dell’azienda, seguiti dallo Chardonnay e dal Fiano di Puglia.

Cantine PAOLO LEO

TitolarePaolo Leo

Via Tuturano, 21 - 72025 San Donaci (BR)tel 0831 635073fax 0831 681747e-mail [email protected] www.paololeo.it

Sono state ben cinque le generazioni di viticoltori che, uniti da una passione ereditaria per il vino e senza mai allontanarsi dalla propria terra, hanno costruito ciascuno un pezzo di storia della cantina che, oggi come allora, sorge a sud di Brindisi, nella cittadina di San Donaci, e porta ancora il loro nome.La Paolo Leo è oggi un’azienda moderna con una sede di 17.000 mq, una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, una capacità di 50.000 ettolitri di vino e 500 barrique francesi e americane per l’invecchiamento dei vini. Oggi è ancora un erede omonimo, Paolo Leo, a guidare la cantina, insieme alla moglie Roberta e ai 2 figli maggiori Nicola e Stefano.



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99

FIORE DI VIGNAPrimitivo Salento IGT


Fiore di VignaPrimitivo Salento IGT

Il Fiore di Vigna, Primitivo Salento Igt, è l’orgoglio della cantina, è il risultato di un appassionato lavoro svolto nei campi e di una saggia vinificazione. Le uve raccolte in cassette da 5 kg, sono lasciate ad appassire per circa 3 settimane, esposte ad una mite e costante ventilazione; l’uva si concentra e aumenta notevolmente l’intensità aromatica e la struttura. Affinato dodici mesi in barriques e sei mesi in bottiglia acquista una notevole rotondità al palato e profumi avvolgenti.



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100

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ORFEONegroamaro Puglia IGP

DIPLOMA DI MERITO

OrfeoNegroamaro Puglia IGP

UVE100% Negroamaro

Zona di produzione: Salento, in una zona che da Taranto arriva fino a Brindisi, esposta alla brezza dello Ionio e dell’Adriatico.Vigneti: Alberello tipico pugliese.Vinificazione: Macerazione per 12/15 giorni con rimontaggi e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione termocontrollata a 25°C.Affinamento: 3 mesi in acciaio, 12

mesi in barriques di rovere francese e americano e 3 mesi in bottiglia.Dat analitici: Alcool 14,5%; acidità totale 5,75 g/I; pH 3,65; zuccheri residui 5,50 g/I; S02 totale 85 mg/I.Note di degustazione: Colore rosso rubino con tendenza al granato; bouquet ampio e speziato, con sentori di frutti di bosco; gusto rotondo, pieno, morbido ed equilibrato.Abbinamenti gastronomici: Suggerito su primi piatti, carni rosse, cacciagione e salumi. Ossigenare e servire a 18°C.

Il nome del vitigno deriva da due parole indicanti entrambeil colore nero, lo latina NIGRA e lo greca MAVRO , utilizzatein abbinamento per sottolineare l’intenso colore nero,scuro, sia della buccia dell’uva che del vino ottenuto.È lo varietà più diffusa nelle province di Lecce e Brindisie partecipa, in forma prevalente, alla maggior parte deivini rossi e rosati di queste due province. Negli ultimi anniè diventato importante per i consumatori oltre che perle eccellenti caratteristiche organolettiche anche perl’aspetto salutare dovuto all’alto contenuto di resveratrolo.Orfeo è pieno, armonico, dal profumo intensamentefruttato ed etereo. Ha tannini complessi sul palato eun’acidità perfetta combinata a sapori di spezie e prugna.

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Canella ha iniziato a produrre il Prosecco frizzante quando questo vitigno era pressoché sconosciuto e lo ha diffuso nelle spiagge adriatiche negli anni 60-70 appassionando anche gli stranieri.Fa parte del Consorzio Tutela del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene a partire dalla sua fondazione facendo del Prosecco Spumante DOC e DOCG il suo cavallo di battaglia e conquistando anche i mercati internazionali.

Casa Vinicola CANELLA SPA

TitolareAlessandra, Lorenzo, Nicoletta e Monica Canella

Via Fiume, 7 - 30027 San Donà di Piave (VE)tel +39 0421/52446e-mail [email protected] sito www.canellaspa.it

Fondata nel 1947 da Luciano Canella, la Casa Vinicola Canella si è specializzata nella produzione di bollicine a metodo Charmat in particolare il Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante di cui da sempre si è fatta portavoce anche all’estero.Dal 1988 produce anche Cocktail a base di Prosecco Spumante e frutta in particolare il Bellini di cui produce oltre al Prosecco Spumante anche la deliziosa pesca bianca.



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MILLESIMATOProsecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG 2013

DIPLOMA DI MERITO

MillesimatoProsecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG 2013

UVE100% Glera

11% Grad. Alc.Metodo Charmat

300.000 bottiglie

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L’azienda grazie ai suoi 80 ettari di vigneto, produce con uve proprie il Moscato d’Asti ed il Brachetto d’Acqui, i due vini di cui tutta la zona va fiera e di cui la Marenco costituisce una delle più significative espressioni. A questi si affiancano le Barbere d’Asti e del Monferrato, il Dolcetto d’Acqui, l’Albarossa , un rosso di buon corpo che nasce dall’omonimo vitigno , derivato dall’incrocio Nebiolo-Barbera, il Piemonte Bianco ed il Cortese frizzante.Da non dimenticare lo STREVI Moscato Passito, frutto di una lunga tradizione e di tanta passione ,fregiatosi con l’annata 2010 di molti riconoscimenti internazionali.

Casa Vinicola MARENCO srl

TitolareFamiglia Marenco

Piazza V. Emanuele, 10 - 15011 Strevi (AL)tel 0144363133fax 0144364108e-mail [email protected] www.marencovini.com

La famiglia Marenco coltiva la terra e produce vino da parecchi secoli come testimonia la presenza del cognome nei documenti di Strevi dal 1261. Oggi sono tre sorelle, Michela, Doretta e Patrizia a condurre l’azienda, avendo ereditato dal padre la stessa passione per i vigneti e per il vino , ben consce che è solo con la buona terra che si producono vini di qualità. L’utilizzo della moderna tecnologia ed il rispetto dell’ambiente , avvalorato da una viticoltura sostenibile, fanno parte della filosofia aziendale , il cui credo è la QUALITA’.La proprietà si estende per 80 ettari di vigneti sulle colline intorno a Strevi (siamo nell’Alto Monferrato), tutti in zone particolarmente vocate , grazie alle caratteristiche del terreno ed al particolare microclima di cui beneficiano.



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SCRAPONAMoscato d’Asti DOCG

MEDAGLIA D’ARGENTO

ScraponaMoscato d’Asti DOCG

UVE100% Moscato Bianco

Esposizione: sud-sud ovest. Altitudine: 300 m s/mSuolo: marne calcaree con roccia tufacea abbastanza superficiale. Anno : 1998Vendemmia : Inizio settembreResa: 70 HL/HA ( = circa 2,3,kg/ceppo) Allevamento: Guyot con 4000 ceppi/haVinificazione: immediata separazione delle bucce dal succo tramite pressatura soffice. Prima decantazione naturale favorita dal raffreddamento del succo, illimpidimento tramite filtrazione, nuova refrigerazione fino a -1° centigrado così da fermare completamente la fermentazione. Presa di spuma tramite aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione di circa 15-20 giorni. Stabilizzazione a freddo del vino quando raggiunge i 5,5% di alcol, imbottigliamento a freddo dopo filtrazione sterile.Affinamento : non previsto

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La produzione principale è quella del Barbera d’Asti, in acciaio, frizzante e la Superiore ‘Nizza’ (18 mesi in barrique); seguono Dolcetto d’Asti e Grignolino; Freisa d’Asti e Bonarda frizzanti; Moscato d’Asti; Chardonnay frizzante e Cortesse Alto Moneferrato fermo; i due spumanti Metodo Martinotti bianco e rosato (100% Nebbiolo).

CASCINA LANA

TitolareAntonino Baldizzone

Corso Acqui 187 – 14049 Nizza Monferrato (AT)tel 0141 726734fax 0141 726734e-mail [email protected] www.cascinalana.com

Cascina Lana è un’azienda vitivinicola in Nizza Monferrato: presenta 20 ha vitati principalmente a Barbera. La conduzione è famigliare: da 33 anni Antonino Baldizzone e la moglie Graziana portano avanti la passione e l’amore per il vino di qualità.



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LA CIRIMELABarbera d’Asti DOP 2012

DIPLOMA DI MERITO

La CirimelaBarbera d’Asti DOP 2012

Il vigneto di produzione della Barbera d’Asti ‘La Cirimela’ ha circa trent’anni ed è ubicato sulla collina a ridosso della cantina con un’esposizione sud-ovest.La coltivazione è a Guyot, con una produzione di 60 quintali per ettaro.La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione delle vinacce, la fermentazione a temperatura controllata effettuata con l’utilizzo di lieviti ed un periodo di attento riposo del vino, prima di essere messo in bottiglia, permettono di mantenere inalterati i pregi dell’uva che vengono così trasmessi al vino.

5,00 €



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NIZZABarbera d’Asti Sup. DOP 2010

DIPLOMA DI MERITO

NizzaBarbera d’Asti Sup. DOP 2010

E’ una Barbera d’Asti Superiore prodotta in una zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato.

Un disciplinare ha fissato vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico per mantenere standard qualitativi elevati: i più significativi riguardano i vigneti ed il vino, partendo dalla giacitura dei terreni, fino alla gradazione alcolica finale.Solo le vigne più vecchie e con una produzione inferiore ai 70 quintali

per ettaro possono contribuire alla produzione di questo prodotto di eccellenza. La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione delle vinacce, la fermentazione è a temperatura controllata effettuata con l’utilizzo di lieviti selezionati ed è necessario un periodo di affinamento obbligatorio di 18 mesi a decorrere dal primo gennaio dell’anno successivo alla vendemmia, di cui almeno sei mesi in botte di legno.

15,00 €

DISTRETTO LIONS 108La Toscana

RICICLIAMOOCCHIALI USATIPERCHE CI PIACE

FAR SORRIDERE

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La produzione, attualmente articolata in nove vini diversi, si concentra da sempre sul vitigno Sangiovese e sullatipologia Chianti Classico.Vini a DOCG: Chianti Classico (2), Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran SelezioneVini a DOC: Vin Santo del Chianti ClassicoVini a IGT: Toscana (3)Vini da tavola: Vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico

CASTELLO DI CACCHIANO

TitolareGiovanni Ricasoli-Firidolfi

loc. Cacchiano - 53013 Monti in Chianti (Siena)tel +39 0577 747 018fax +39 0577 747 157e-mail [email protected] www.castellodicacchiano.it

Il millenario Castello di Cacchiano, situato in posizione panoramica su un poggio isolato a 500 metri s.l.m., domina l’altipiano di Monti in Chianti (comune di Gaiole in Chianti), nella parte meridionale del Chianti Classico. L’antica fortificazione appartiene ancora oggi alla famiglia Ricasoli-Firidolfi la quale vanta fra i suoi avi il Barone Bettino Ricasoli, codificatore della formula del vino Chianti. I terreni collinari della tenuta, prevalentemente di matrice alberese (con buona presenza di scheletro), con i vigneti orientati verso sud, offrono condizioni particolarmente favorevoli per la coltivazione sia della vite (31 ha) sia dell’ulivo (35 ha). Grazie ad una sapiente scelta varietale (Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, Colorino, Merlot, Malvasia bianca), all’attenta cura e rigorosa selezione delle uve nonché alle più adeguate tecniche enologiche in cantina, i vini dell’azienda, dal carattere emblematico, si distinguono per la loro naturale eleganza e la loro qualità costante.



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CASTELLO DI CACCHIANO Chianti Classico DOCG 2009

DIPLOMA DI MERITO

Castello di CacchianoChianti Classico DOCG 2009

UVESangiovese (95%), Canaiolo, Malvasia nera, Colorino

Vigneto: esposizione dominante verso sud, 380-420 m s.l.m.Suolo: terreni di matrice albereseForma di allevamento: cordone orizzontale speronatoDensità di impianto: variabile (3.300 – 5.800 piante / ha)Anno di impianto: variabile (1970- 1999)Vendemmia: manuale, nella seconda e terza settimana di ottobreVinificazione: a temperatura controllataAffinamento: complessivamente 47 mesi, in botti di rovere

36.000 bottiglie 15,00 €

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Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, applichiamo tecniche di accurata fermentazione e maturazione per ottenere vini di eccellente qualità. Nel ventaglio dei prestigiosi vini Cherri d’Acquaviva ricordiamo le DOC storiche del territorio Piceno, come Rosso Piceno, Rosso Piceno Superiore e Falerio, e gli esclusivi vini che hanno ottenuto di recente la prestigiosa denominazione DOCG: Offida Pecorino “Altissimo”, Offida Passerina “Radiosa” e Offida Rosso “Tumbulus”. A completare la nostra produzione figurano il Marche Rosato “Ancella” ed il Pecorino Spumante Brut. Vini genuini e insieme raffinati che con il loro avvolgente profumo ed il carattere franco ed autentico sanno sorprendere e ristorare.

CHERRI D’ACQUAVIVA

TitolarePaolo Cherri

Via Roma 40 - 63075 Acquaviva Picena (AP)tel +39 0735 764416fax +39 0735 769210e-mail [email protected] sito www.vinicherri.it

La cantina Cherri d’Acquaviva, iscritta al Registro delle Imprese Storiche d’Italia, vanta una storia centenaria di appassionata produzione familiare. L’azienda si estende su di una superficie di circa ventitré ettari di proprietà, coltivati principalmente con vitigni autoctoni del territorio Piceno, a sud della Regione Marche. Le vigne godono della composizione bilanciata del terreno e di una posizione geografica esclusiva, punto d’incontro tra le brezze marine dell’Adriatico e le escursioni tecniche appenniniche. La ristrutturazione dei vigneti, oltre al passaggio ad un sistema di allevamento più consono a produzioni di qualità , ha consentito di rafforzare la cura delle varietà autoctone e di garantire la produzione di eccellenze che si distinguono nel territorio. I raffinati vini Cherri veicolano la forza ancestrale del territorio Piceno e la passione della nostra famiglia per un mestiere che è insieme arte, professionalità e duro lavoro.



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LAUDIRosso Piceno DOC 2009

DIPLOMA DI MERITO

LaudiRosso Piceno DOC 2009

UVEMontepulciano 70%, Sangiovese 30%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Filare, Cordone speronato. Densità d’impianto 5000 ceppi/Ha.EPOCA DI VENDEMMIA: Metà ottobre.TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Dopo attente sperimentazioni e tramite appropriate tecniche colturali si ottengono selezioni di uve atte a macerazioniprolungate. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in acciaio e 18 mesi in barrique di rovere francese e completa l’affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.COLORE:Rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti al granato.PROFUMO: Piacevoli i profumi di piccoli frutti rossi, spezie dolci di liquirizia e note di tostato.SAPORE: Di struttura piena, segnata da spunti tannici e freschi, si presenta perfettamente equilibrato ed elegante. Queste caratteristiche ne consentono un’ottima longevità.



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RADIOSAOffida Passerina DOCG 2012


RadiosaOffida Passerina DOCG 2012

UVEPasserina in purezza, vitigno autoctono.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Filare, Guyot. Densità d’impianto 5000 ceppi/Ha.EPOCA DI VENDEMMIA: Primi di settembre.TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Macerazione prefermentativa a freddo di 24 ore, pressatura soffice

delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata, e successiva maturazione in vasche di acciaio per sei mesi.COLORE: Giallo paglierino, dotato di leggeri riflessi verdi.PROFUMO: Intensità aromatica tipica del vitigno, avvolgente e fruttato con note di mela e ananas.SAPORE: Fresco ed intenso con spiccata sapidità e mineralità tipica del vitigno.



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TUMBULUSOffida Rosso DOC 2009

DIPLOMA DI MERITO

TumbulusOffida Rosso DOC 2009

UVEMontepulciano 60%, Cabernet Sauvignon 40%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Filare, Cordone speronato. Densità d’impianto 5000 ceppi/Ha.EPOCA DI VENDEMMIA: Metà ottobre.TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Macerazione prefermentativa a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata sulle bucce per almeno 16-18 giorni in tini di media capacità; successiva maturazione in acciaio per 12 mesi, invecchiamento in barrique per 24 mesi e affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi granati. PROFUMO: Bouquet ricco e penetrante, con note intense di confettura, di buona intensità, equilibrato, buona persistenza.SAPORE: Di struttura possente, elegante, armonico e di grande persistenza. L’attacco in bocca è soffice, di buona espansione, con un corpo avvolgente ed un’acidità che riesce a dare un buon equilibrio.

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La nostra famiglia coltiva circa 30 ettari di vigna, situati in una zona collinare a circa 250-300 metri di altitudine, con le più rappresentative varietà territoriali quali il Cannonau, il Vermentino ed il raro e particolarissimo Cagnulari.

CHESSA Az. Vitivinicola

TitolareGiovanna Chessa

Via San Giorgio - 07049 Usini (SS)tel +39 328 3747069fax +39 079.380151e-mail [email protected] sito www.cantinechessa.com

La VITIVINICOLA CHESSA è un’ azienda situata nel comune di Usini , un piccolo paese del nord Sardegna, dove da sempre è forte e radicata la tradizione vinicola.Pensiamo che rappresentare un territorio come quello della Sardegna, tanto selvaggio e sprezzante, quanto ospitale ed affascinante, possa essere fatto in maniera unica attraverso il vino, ambasciatore di colori, profumi e sapori unici e particolari.Pertanto attraverso le nostre produzioni cerchiamo di far raccontare al vino del nostro territorio, delle nostra storia e della nostra arte.



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CAGNULARIIsola dei Nuraghi IGT 2012

DIPLOMA DI MERITO

CagnulariIsola dei Nuraghi IGT 2012

UVECagnulari 100%

Titolo alcolometrico: 15,00% Vol.Età della vigna: varia da 20 a 25 anniResa: 80 quintali/ettaroTerreni e Giacitura: zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare dove, in un terreno calcareo, i vigneti si alternano agli oliveti e alla macchia mediterranea.Vinificazione e Affinamento: le uve, raccolte manualmente a fine settembre, vengono vinificate in serbatoi d’acciaio con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, alla temperatura di 23-24°C. In fase fermentativa ed estrattiva si effettuano rimontaggi frequenti e di breve durata per ottenere i migliori risultati dal punto di vista del colore e del tannino. A fermentazione ultimata, solo una parte del vino ottenuto, viene immesso in piccole botti di rovere francese dove rimane per circa 3 mesi. Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.



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LUGHERRAIsola dei Nuraghi IGT 2011

DIPLOMA DI BRONZO

LugherraIsola dei Nuraghi IGT 2011

UVECagnulari e Cannonau

Titolo alcolometrico:14,50 % Vol.Età della vigna: varia da 20 a 25 anniResa: 80 quintali/ettaro.Terreni e Giacitura: zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare dove, in un terreno calcareo, i vigneti si alternano agli oliveti e alla macchia mediterranea.

Vinificazione e Affinamento: nasce dall’unione di tre selezioni provenienti da due diversi appezzamenti. Le tre varietà si vinificano separatamente con macerazioni variabili da 12 a 18 giorni. Alla fermentazione a temperatura controllata segue un affinamento per un periodo di circa 20 mesi. Inizialmente le varietà maturano singolarmente in piccole botti di rovere francese di media tostatura ed in contenitori inox, per essere poi assemblate successivamente. Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.



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MATTARIGAVermentino di Sardegna DOC 2012

DIPLOMA DI MERITO

MattarigaVermentino di Sardegna DOC 2012

UVEVermentino di Sardegna 100%

Titolo alcolometrico: 14.00%Vigne e coltivazione: spallieraEtà della vigna: varia dai 15 ai 20 anniResa: 50/60 quintali/ettaro.Terreni e Giacitura: zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare dove, in un terreno calcareo, i vigneti si alternano agli oliveti e alla macchia mediterranea.Vinificazione, Maturazione, Affinamento: l’uva, selezionata e raccolta con la massima cura, subito dopo la diraspatura subisce un processo di macerazione a freddo che determina una elevata espressione aromatica varietale. Successivamente le uve vengono pressate sofficemente per ottenere mosto fiore che fermenta a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino ottenuto viene poi lasciato maturare per circa 5 mesi in vasche d’acciaio prima di essere imbottigliato.

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Attualmente Podere Ciona produce: un Chianti Classico DOCG RISERVA: un IGT LE DIACCE, a base di Merlot; due giovani IGT, MONTEGROSSOLI e SEMIFONTE, a base rispettivamente di Sangiovese e Merlot, con uve di 2˚ selezione; ed una piccola produzione di Rosé da salasso di Sangiovese. Le fermentazioni vengono effettuate in tini di rovere francese da 30 hl per i vini di 1˚ selezione (Chianti Classico e IGT Le Diacce) ed in tini d’acciaio di 30 e 60 hl per i vini di 2˚ selezione. I vini di 1˚ selezione vengono poi posti per 18 mesi in tonneaux da 500 lt. (Sangiovese) e barriques da 225 lt. (Merlot ed Alicante), mentre i vini di 2˚ selezione sono invece maturati nei tini di rovere francese da 30 hl. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno un anno.

CIONA S.S.

TitolareFranco Gatteschi

Loc. Montegrossi, 17 – 53013 Gaiole in Chianti (SI)tel +39 0577 749127fax +39 0577 744942e-mail [email protected] www.podereciona.com

Franca e Franco Gatteschi, cercando una piccola proprietà dove vivere in pace dopo anni di lavoro in Italia ed all’estero, s’imbatterono in un piccolo gioiello di podere: 40 ha di terreno, di cui 4 coltivabili: 1 ha con vigne e 3 abbandonati; una casa colonica di fine ‘800 anch’essa abbandonata; e, soprattutto, una vista senza pari sulle colline Chiantigiane, con Siena all’orizzonte.Il podere fu acquistato nel 1990 e furono cominciati i lavori di ristrutturazione della casa e l’allestimento di una piccola cantina. Nel 1996 si trasferirono in pianta stabile sulla proprietà e l’anno successivo, la grande annata 1997, vide la nascita, dall’unico ettaro di vigna esistente, del primo vino di Podere Ciona: un Chianti Classico DOCG Riserva. Tra il 2000 ed il 2003, fu deciso di ripiantare tutti i vigneti, costruire una nuova cantina e di acquistare un’altra casa colonica vicino alla proprietà per trasformarla in agriturismo, Le Diacce.



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LE DIACCERosso Toscano IGT 2007

DIPLOMA DI MERITO

Le DiacceRosso Toscano IGT 2007

UVE90% Merlot, 10% Alicante Bouschet

Vigneto ed anno di impianto: Tre vigneti vicino alla casa colonica, impiantati nel 1999, 2000 e 2001Esposizione e altimetria: Sud e Sud-Ovest, tra i 490 e 540 m. slmSuolo: Franco sabbioso con prevalenza di scheletro di tipo arenarioForma di allevamento e densità di impianto: Doppio cordone speronato a 5.000 ceppi per ettaroResa ceppo: Merlot 900 gr, Alicante 1,5 kgVendemmia: Manuale entro il 30 SettembreVinificazione: 7/10 giorni di fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di rovere francese da 30 hl. Macerazione delle vinacce di circa 25 giorni. Malolattica nei medesimi tini.Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 lt, un misto di rovere Francese - Allier, Nievre, Troncais & Vosges. Affinamento di almeno un anno in bottiglia.

16,00 € 6.480 bottiglie



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RISERVAChianti ClassicoDOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

RiservaChianti Classico DOCG 2010

UVE90% Sangiovese, 8% Merlot, 2% Alicante Bouschet

Vigneto ed anno impianto: Tre vigneti intorno alla casa colonica, impiantati nel 1999, 2002 e 2003Esposizione e altimetria: Sud, tra i 530 e 610 m. slmSuolo: Franco sabbioso con prevalenza di scheletro di tipo arenario

Forma allevamento e densità impianto: Doppio cordone speronato a 5.000 ceppi per ettaroResa ceppo: Sangiovese 1 kg, Merlot 900 grVendemmia: Manuale entro il 15 Ottobre Vinificazione: 7/10 giorni di fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di rovere francese da 30 hl. Macerazione delle vinacce di circa 25 giorni. Malolattica nei medesimi tini. Affinamento: 18 mesi in tonneaux da 500 lt, di rovere Francese (Allier, Nievre, Tronçais & Vosges). Affinamento di almeno un anno in bottiglia.

9.300 bottiglie 15,00 €

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Produttore storico di Brunello e Rosso di Montalcino, oltre al Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva.

COL D’ORCIA

TitolareFrancesco Marone Cinzano

Via Giunchetti - 53024 Montalcino (SI)tel 0577 80891e-mail [email protected] www.coldorcia.it

Col d’Orcia è uno dei produttori storici di Montalcino. Gli scavi archeologici dimostrano che i pendii sul fiume Orcia furono abitati fin dagli Etruschi, oltre 2500 anni fa. Alcuni ulivi secolari tra i vigneti di Brunello testimoniano le condizioni favorevoli del clima e del suolo di Col d’Orcia alla coltivazione della vite e dell’olivo. La Tenuta risale al 1890 quando, come appare da documenti storici, la Famiglia Franceschi di Firenze acquistò la proprietà, poi conosciuta come Fattoria di Sant’Angelo in Colle. Nel 1933 la Fattoria di Sant’Angelo in Colle presentò il suo Brunello all’“Esposizione di vini” (Prima Mostra dei Vini d’Italia) tenutasi a Siena, decine di anni prima che il Brunello divenisse un vino prezioso a livello internazionale. I fratelli Leopoldo e Stefano Franceschi ereditarono la proprietà e la divisero nel 1958. Stefano Franceschi chiamò la sua azienda Col d’Orcia (collina sull’Orcia) dal nome del fiume che scorre attraverso la proprietà. Nel 1973 Stefano Franceschi vendette la sua proprietà alla famiglia Cinzano, originaria del Piemonte. La Cinzano, attiva nel commercio dei liquori dal XXVII secolo, usufruì della sua estesa rete vendita per immettere sul mercato le prime vendemmie di Col d’Orcia. Nel 1973 gli ettari vitati erano pochi, e negli anni ottanta sotto la guida del Conte Alberto Marone Cinzano raggiunsero i 70 ettari. Nel 1992 il Conte Francesco Marone Cinzano, subentrato al padre, incrementò il numero di impianti sino agli attuali 140 ettari dei quali 108 di Brunello, portando Col d’Orcia ad essere il terzo produttore di Brunello di Montalcino. Nel 2010 è iniziato il processo di conversione per l’ottenimento della certificazione biologica: vigneti, oliveti, seminativi e il parco della Tenuta sono condotti esclusivamente con pratiche agronomiche di tipo biologico. Un eccezionale traguardo per Col d’Orcia che nel 2013 diviene l’azienda biologica più grande della Toscana: un oasi biologica a Montalcino



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125

NEARCOSant’Antimo Rosso DOC 2002

DIPLOMA DI MERITO

NearcoSant’Antimo Rosso DOC 2002

UVETutta uva di Col d’Orcia: 50 % Merlot, 30% Cabernet, 15% Syrah, 5% Petit Verdot

Zona di produzione: Montalcino, collina di Sant’Angelo, la collina che guarda sul Fiume Orcia. Terreni di medio impasto con presenza di ciottoli di calcare, collinari con orientamento sud-sud-ovest.Andamento climatico: La scelta in vendemmia si basa sulla ricerca di una maturità equilibrata per tutte le varietà eccetto per il Syrah dove si preferisce una leggera sovra maturazione per aumentare la complessità del vino.Vinificazione: Fermentazione separata delle varietà in tini di acciaio. La macerazione ha una durata di circa 20 giorni a temperatura controllata. Malolattica in vasche di cemento. Affinamento: Invecchiamento dei vini separato per varietà e lotti per 12 mesi in barriques di rovere Francese. Per esaltare il frutto, la cultivar Merlot viene affinata in tonneaux da 500 litri di rovere francese. . La stabilità, è stata ottenuta durante il secondo inverno in barriques sottoponendo il prodotto al freddo stagionale per ottenere un vino limpido con metodo naturale. All’imbottigliamento ha fatto seguito l’affinamento in bottiglia.

Dati OrganoletticiColore: Rosso rubino intenso, con brillanti riflessi violacei.Profumo: Intenso, armonico e penetrante. Vengono esaltate le note di frutta matura delle cultivar in perfetto equilibrio con la vaniglia e le spezie donate dal legno Sapore: Caldo, ampio e vinoso. Presenta tannini morbidi e maturi ed un retrogusto piacevole, lungo e persistente.Alcool: 14 %Acidità totale: 5.20 g/l Temperatura di servizio: 18° C

24.450 bottiglie100 Magnum



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126

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PASCENAMoscadello di Montalcino

DIPLOMA DI MERITO

PascenaMoscadello di Montalcino

UVEMoscato bianco

Zona di produzione: Montalcino, Siena, Collina di Sant’Angelo affacciata sul fiume Orcia, con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata.Andamento climatico: Condizioni climatiche ottimali. Buona piovosità primaverile, estate calda e asciutta con temperature non eccessive. Mese di settembre con un clima molto adeguato: buone temperature

diurne e notti fresche. La maturazione si è evoluta in maniera ottimale.Produzione per ettaro: 37 q.li di uva pari a 16,6 hl di vino.Resa uva - vino: 45% (rispetto al 70% di una vendemmia normale).Appassimento: Sulla pianta per circa 45 giorni con taglio dei tralci gli ultimi giorni di Settembre. Pigiatura: Spremitura soffice, dopo un’accurata cernita dei grappoli.Vinificazione: Fermentazione molto lenta in barriques da 225 litri ed in parte in acciaio inox termocondizionato, con ripetute filtrazioni a cole fino a raggiungere l’alcool svolto desiderato.Affinamento: Un anno in barriques nuove e 6 mesi in bottiglia.Colore: Giallo dorato brillante.Profumo: Intenso, complesso ed elegante, con netti sentori fruttati (albicocca) in equilibrio con gli aromi primari del moscato.Sapore: Pieno e persistente. La concentrazione zuccherina e la freschezza data dall’acidità rendono il vino piacevoleed equilibrato.Alcool svolto: 12 %Zuccheri: 123 g/lTemperatura di servizio: 12° C



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127

PINOT GRIGIOToscana IGT 2013


Pinot GrigioToscana IGT 2013

UVEPinot Grigio. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli nelle prime ore mattutine per evitare temperature troppo elevate.

Zona di produzione: Terrazze alluvionali che si affacciano sul fiume Orcia e Ombrone. Terreni collinari esposti a Mezzogiorno. Altitudine media 250 mt s.l.m.Vinificazione: Stoccaggio in cella frigo a 8/10° C. Successiva pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad una temperatura di 16°- 18°C. Imbottigliamento precoce a fine Dicembre.

Dati OrganoletticiColore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.Profumo: Intenso, ampio e piacevolmente fruttato, in cui spiccano le classiche note agrumate tipiche della cultivar.Sapore: Vino fresco e sapido, bilanciato da una buona acidità. Retrogusto lungo e fruttato.Alcool: 13.5%Acidità totale: 5.40 g/l Temperatura di servizio: 10 - 12° C



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128

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POGGIO AL VENTOBrunello di Montalcino Riserva

DIPLOMA DI MERITO

Poggio al VentoBrunello di Montalcino Riserva

UVE100% Sangiovese

Vigneto: Poggio al Vento – cordone speronatoAnno d’impianto: 1974Fermentazione: a temperatura controllata di 28°C in tini di acciaio da 50 e 60 hl, per poter selezionare le diverse aree del vigneto in modo ottimale. Durante la macerazione,

della durata di 20-25 giorni, vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e lunghi delestage. La malolattica è stata svolta in cemento e il primo travaso è stato effettuato direttamente in legno nella primavera del 2007.Invecchiamento: Affinamento per 4 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 75 hl. All’imbottigliamento sono seguiti circa 2 anni di affinamento in bottiglia in ambienti condizionati.

18.000 bottiglie

DISTRETTO LIONS 108La Toscana

AIUTIAMO LACARDIOLOGIAPEDIATRICA

ToscanaGabriele Monasterio

PROGETTO RETE TOSCANA DI TELEMEDICINA

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130

La produzione spazia dagli Spumanti: Prosecco DOC, Moscato VSAQ, Pinot Chardonnay, dolce, Brut, Rosè, Soave DOC, Muller Thugau, Malvasia-Moscato; ai Frizzanti: Prosecco DOC, Verduzzo IGT, Chardonnay IGT; Lambrusco dell’Emilia IGT; poi i vini del Veneto ( DOC: Soave, Bardolino, Bianco di Custoza, Valpolicella, Ripasso, Amarone. IGT: Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot , Cabernet, Muller Thurgau). Fino ai vini più rappresentativi delle regioni italiane: DOC Romagna; Rubicone IGT; in Puglia le DOC (Primitivo, Salice Salentino, Squinzano, Brindisi);le IGT Puglia: Primitivo, Negroamaro, Rosso, Rosso Salento, Appassimento. Per le IGT Terre Siciliane: Merlot, Syrah, Grillo, Grecanico, Inzolia.

CONTRI SPUMANTI SPA

TitolarePaolo Contri - Luciano Contri

Via L. Corradini, 30a - 37030 Cazzano di Tramigna (VR)tel +39 045 7820516fax +39 045 7820828e-mail [email protected] sito www.contrispumanti.com

Una delle più significative realtà del panorama vinicolo italiano e internazionale. La caratteristica principale è gestire e controllare rigorosamente l’intero ciclo produttivo utilizzando controlli automatici mantenendo buon rapporto qualità/prezzo. Inoltre, la capacità dell’azienda di soddisfare le esigenze del mercato attraverso il packaging personalizzato è sempre più riconosciuta ed apprezzata. La cantina ha una capacità di 45.000 hl nelle autoclavi per la produzione di vini frizzanti e spumanti, e di 70.000 hl in vasche e serbatoi in acciaio per i vini. L’imbottigliamento vanta tre linee automatiche e flessibili, per i diversi formati di bottiglie e sistemi di imballaggio: due linee di 12.000 e 18.000 bottiglie/ora per vini spumanti e frizzanti, la terza linea, con una produzione di 10.000 bottiglie/ora dedicata alla produzione di vini fermi. Particolare attenzione è focalizzata sulla logistica, sulla distribuzione al dettaglio su larga scala, in quanto l’azienda crede fortemente nel servizio al cliente.



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CONTE DI CAMPIANOPrimitivo di Manduria DOP 2011


Conte di CampionePrimitivo di Manduria DOC 2011

UVEPrimitivo 100%,

Tipologia: vino Rosso fermo.Area di produzione: Brindisi e Taranto.Suolo: ben esposto su base calcarea.Epoca di raccolta: inizio Ottobre. Note di Vinificazione: le uve vengono raccolte e seguendo la vinificazione tradizionale in rosso avviene la fermentazione per 2 settimane in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi che consentono l’estrazione di aromi e tannini. Il vino rimane ad affinare in botte per 4-6 mesi.Fermentazione: vasche in acciaio a temperatura controllata.Colore: rosso rubino scuro con riflessi aranciati.Bouquet: intenso e complesso bouquet con note di prugna matura, ciliegie morello e sentori di spezie. Gusto: vino caldo e bilanciato con una buona struttura e tannini morbidi.Abbinamento: perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati.Temperatura di servizio:18-22°C. Vendemmia: 2011.Grado alcolico: 14,5% vol



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CONTE DI CAMPIANOSangiovese Rubicone IGT 2012


Conte di CampianoSangiovese Rubicone IGT 2012

UVESangiovese

Tipologia: vino Rosso fermo.Area di produzione: nord e centro Italia.Suolo: ben esposto su base calcarea.Epoca di raccolta: fine Settembre-Ottobre.Note di Vinificazione: le uve raccolte a mano subiscono un processo

controllato per preservare le tipiche caratteristiche varietali. Il vino fatto fermentare per circa 2 settimane per ottenere l’estrazione ottimale di frutta e tannini morbidi.Fermentazione: vasche in acciaio a temperatura controllata.Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei.Bouquet:profumi di viola, spezie, ciliegie, lamponi e prugne.Gusto: pieno, secco, robusto ma vellutato, caldo e armonico.Abbinamento: perfetto con primi piatti piccanti, carni rosse e formaggi stagionati.Temperatura di servizio:18-22°C. Vendemmia: 2012.Grado alcolico: 13,5% vol



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CORTEROSSOSangiovese Rubicone IGT


CorterossoSangiovese Rubicone IGT

UVESangiovese

Tipologia: vino Rosso fermo.Area di produzione: nord e centro Italia.Suolo: ben esposto su base calcarea.Epoca di raccolta: fine Settembre-Ottobre.Note di Vinificazione: le uve raccolte a mano subiscono un processo controllato per preservare le tipiche caratteristiche varietali. Il vino fatto fermentare per circa 2 settimane per ottenere l’estrazione ottimale di frutta e tannini morbidi.Fermentazione: vasche in acciaio a temperatura controllata.Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei.Bouquet:profumi di viola, spezie, ciliegie, lamponi e prugne.Gusto: pieno, secco, robusto ma vellutato, caldo e armonico.Abbinamento: perfetto con primi piatti piccanti, carni rosse e formaggi stagionati.Temperatura di servizio:18-22°C. Vendemmia: 2012.Grado alcolico: 13,5% vol

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DEL CONTE - LE FILIGARE

TitolareDel Conte srl società agricola

Loc. Le Filigare - San Donato in Poggio (Fi)tel 0039 0558072796fax 0039 0558072128e-mail [email protected] www.lefiligare.it

In un borgo che ha visto celebrare incontri storici sorge un’azienda nata dalla passione del proprietario che ha trasformato il suo passatempo nella sua attività principale. L’azienda si trova su di un antico percorso della Via Francigena che attraversava in vecchio borgo situato sul Poggio delle Filigare, a pochi passi da San Donato in Poggio. Fin dal ‘300 in questa zona veniva praticata la viticoltura ed in queste zone veniva prodotto un vino di alto valore. Con incessante e amorevole impegno dei proprietari, ai giorni nostri il sito mantiene il suo fascino e bellezza affinché la fama del passato non venga smentita, ma, al contrario, confermi la grande vocazione di questo stupendo angolo di Toscana. E dai 10 ettari coltivati a vigneto,situati a un’altitudine tra i 400 e 500 metri, l’azienda Le Filigare ottiene dei vini che rispecchiano sempre quel legame al terroir chiantigiano in cui la presenza del Sangiovese determina in maniera categorica quella caratterizzazione di rango che pochi vitigni riescono a dare.



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LORENZOChianti Classico DOCG

DIPLOMA DI MERITO

LorenzoChianti Classico DOCG

UVESangiovese 100%, in ottimo stato di maturazione.

Colore rosso rubino molto intenso, odore ben bilanciato con note di frutti di bosco ben bilanciate, sfoggia aromi speziati e vanigliati, un ottimo equilibrio gustativo e una grande persistenza.



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MARIA VITTORIAChianti Classico DOCG Riserva

DIPLOMA DI MERITO

Maria VittoriaChianti Classico DOCG Riserva

UVESangiovese 90%, Colorino 5%, Merlot 5%

Manto rosso rubino luminoso, che mostra consistenza. All’olfatto è ridondante di frutta , visciola matura e gelsi neri, ed in cascata toni di cardamomo, caffè in grani e menta piperita; .in bocca affascina la vena di freschezza che regola le tinte boisè e la massa polifenolica comunque

presenti. Ha carattere, lo conferma anche nella persistenza, succosa e di lunga durata. Maturazione di 24 mesi in barriques ed affinamento di 10 mesi in vetro.



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PIETRORosso Toscano IGT


PietroRosso Toscano IGT

UVE70% Merlot, !5% Syrah, 15% Sangiovese.

Coeso e compatto, di colore rubino con lampi di granato. Offre un ventaglio di sentori profondi, il mirtillo e la viola, affiancati da dragoncello e tè al gelsomino, per chiudere su di una iniziale nuance di cuoio. Al palato si rivela grande, con ingresso vellutato di spezie, in perfetto equilibrio con la componente acida, sosta con maestria. Un tannino fine conduce ad un finale lungo, che indugia alla sorprendente persistenza delle fragoline di bosco.

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138

La nostra azienda basa la sua produzione su circa 150 ettari di vigneti in conduzione. I nostri vignaioli sono tenuti a seguire una sorta di meticoloso disciplinare di produzione interno, messo a punto per poter arrivare ad uve di altissima qualità, prima condizione indispensabile per ottenere vini d’eccellenza. A questa filosofia produttiva segue quella di cantina che, pur sorretta dalla conoscenza enologica moderna, pone sempre al centro l’uomo, la sua passione, la sua intuizione, la sua cultura, la sua sensibilità. Tutti elementi che, alla fine, danno ai nostri vini una netta impronta, una personalità riconosciuta da esperti ed appassionati con numerosi e prestigiosi premi.

EUGENIO COLLAVINI Viticoltori Srl

TitolareManlio Collavini

Via Forum Julii, 2 – 33040 Corno di Rosazzo (UD)tel +39 0432 753222 fax +39 0432 759792e-mail [email protected] www.collavini.it

La storia dei Collavini inizia a Rivignano nel 1896. Eugenio, il fondatore, forniva vini alle famiglie nobili di Udine ed alle botteghe. La guida poi passa a Giovanni, che attraversò ben due guerre alla fine delle quali i commerci ebbero, come sappiamo, una veloce accelerazione, mentre si affermava l’enologia, dando ai vini una qualità fino ad allora sconosciuta. Sarebbe stato Manlio, figlio di Giovanni, a cogliere quei primi segnali di forte cambiamento, quasi anticipandoli. Fu tra i primissimi a portare i vini friulani nel mondo. Nel 1966, trasferisce le cantine a Corno di Rosazzo, dove acquista casaforte Zucco-Cuccanea (1560). Fu un antesignano nel credere al Pinot grigio vinificato in bianco (era il 1969) e nel 1971 crea Il Grigio, spumante che fece tendenza, al quale poi si aggiunse la Ribolla Gialla brut. Oggi la Collavini è una azienda “familiare” che vede, accanto a Manlio, i figli Giovanni, Luigi ed Eugenio.



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139

BROY Bianco DOC Collio 2011


BroyBianco DOC Collio 2011

UVEFriulano (50%), Chardonnay (30%), Sauvignon (20%)

TECNICA DI VINIFICAZIONE: le uve di Friulano e Chardonnay vengono parzialmente appassite in fruttaia tramite aria ventilata che ha un’umidità prossima allo 0 e temperatura di 6 – 8 °C, mentre il Sauvignon viene separatamente pressato dopo breve macerazione e raffreddato per bloccarne la fermentazione. Quando la concentrazione delle uve ha raggiunto il livello desiderato si procede all’unione dei mosti ed alla fermentazione in acciaio. L’affinamento sulla feccia nobile prosegue fino all’estate cui segue l’imbottigliamento prima dell’inizio della vendemmia successiva.VINO: colore paglierino saturo dai tenui riflessi verdi. Profumo intenso e persistente, ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. Corpo potente e lungo, morbido e caldo, ma bilanciato da piacevoli note di freschezza e mineralità.CLASSIFICAZIONE: Bianco DOCZONA DOC: CollioCOMUNI DI PRODUZIONE: San Floriano del Collio e CormònsRESA UVA: 80 quintali/ettaroFORME DI ALLEVAMENTO: Guyot uni e bilateraleDENSITA’ DI IMPIANTO: 4.500 ceppi/ettaroEPOCA VENDEMMIA: SettembreGRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. circa

20.000 bottiglie 40,00 €

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I vini della fattoria di Artimino appartengono alla tradizione del territorio e cioè: il rosato conosciuto anche come VIN RUSPO, il BARCO REALE, il Carmignano, il Carmignano Riserva VILLA MEDICEA, il Carmignano Riserva VIGNA GRUMARELLO il cru dell’azienda, il Vin Santo di Carmignano, il Vin Santo di Carmignano OCCHIO DI PERNICE, oltre agli Igt binco e rosso.

Fattoria ARTIMINO SPA

Titolare

Viale Papa Giovanni XXIII, 1 – 59015 Carmignano (PO)tel +39 055 8751423fax+39 055 8751480e-mail [email protected] sito www.artimino.com

La fattoria di Artimino si compone di 732 ettari, di cui 84 coltivati a vigne. Una varietà di nobili vitigni legata al territorio ed alla sua tradizione. L’azienda produce tutti i vini DOC e DOCG della zona vinicola in cui opera. I vitigni sono quelli che caratterizzano la zona vinicola di Carmignano e cioè il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc, il Merlot, il Canaiolo, il Gamay per i rossi, mentre per le varietà a bacca bianca il Trebbiano, lo Chardonnay, il Riesling Renano, il Sauvignon Blanc, la Malvasia Bianca ed il San Colombano.



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141

OCCHIO DI PERNICEVin Santo di Carmignano DOP 2008

MEDAGLIA DI MERITO

Occhio di Pernice 2008Vin Santo di Carmignano DOP

UVE Sangiovese, Canaiolo, Aleatico, Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca lunga, San Colombano. Vigneto Ertone, esposto a mezzogiorno, allevato con il metodo Cordone speronato basso con densità di impianto di 4500viti/Ha, impiantato nel 1993, vendemmia 2008, prodotto con uve passite 4 mesi su graticcio e affinato in caratelli da 50 lt per almeno 4 anni.

1.866 bottiglie 13,50 €



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VIGNA GRUMARELLOCarmignano Riserva DOP 2008

MEDAGLIA DI MERITO

13.333 bottiglie 11,00 €

Vigna Grumarello 2008Carmignano Riserva DOP

UVESangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Vigneto “Grumarello”, esposto a mezzogiorno, allevato con il metodo Cordone speronato basso con densità di impianto di 4500viti/Ha, impiantato nel 1988, vendemmia 2008, vinificazione tradizionale, affinato 24 mesi in botti di rovere successivamente in barriques e12 mesi in bottiglia



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VILLA MEDICEACarmignano Riserva DOP 2008

MEDAGLIA DI MERITO

Villa Medicea 2008Carmignano Riserva DOP

UVE Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Vigneto “ Poggio alla Malva”, esposto a mezzogiorno, allevato con il metodo Cordone speronato basso con densità di impianto di 4500viti/Ha, impiantato nel 2000, vendemmia 2008, vinificazione tradizionale, affinato 24 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia

13.333 bottiglie 8,20 €

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144

VILLA DI CAPEZZANA DOCG: è il vino storico dell’azienda, rappresentativo del territorio del Carmignano.È prodotto per l’80% con Sangiovese e per il 20% con Cabernet Sauvignon.TREFIANO DOCG: anch’esso un Carmignano Docg, prodotto in piccole quantità dai vigneti che circondano la Villa cinquecentesca di Trefiano; il suo uvaggio è composto da Sangiovese, Cabernet e Canaiolo.BARCO REALE DOC: questo vino è laversione giovane del Carmignano, fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’aggiunta di Canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 50 km.VIN RUSPO DOC: Questo rosato è ottenuto in vendemmia dal salasso del Carmignano vinificato in bianco in vasche d’acciaio.TREBBIANO IGT: è la scommessa dell’azienda, prodotto per la prima volta nel 2000 con l’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana. Da una selezione massale a una raccolta tardiva si ottiene un vino con eleganti profumi secondari e che si presta a un lungo invecchiamento.GHIAIE DELLA FURBA IGT: è nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi per produrre a Carmignano un vino con uvaggio bordolese: la prima vigna era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba. Dal 1998 l’uvaggio è Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.VINSANTO DOC: questo vino Doc, da dessert e “da meditazione”, è frutto degli ‘scelti’ di uve bianche, principalmente Trebbiano, appassite per alcuni mesi, secondo il metodo tradizionale, su stuoie di canna.Il mosto poi fermenta ed affina per più di anni in caratelli di rovere, castagno e ciliegio. La resa è bassissima: da 1/4 a 1/5 del peso originale dell’uva

Fattoria TENUTA di CAPEZZANA

TitolareFamiglia Contini Bonacossi

Via Capezzana, 100 - 59015 Carmignano (PO)tel +39 055 8706005fax +39 055 8706673e-mail [email protected] sito www.capezzana.it

Nell’archivio di stato di Firenze abbiamo rinvenuto una pergamena datata 804: si tratta di un contratto di affitto che documenta come già 1200 anni fa a Capezzana si producessero olio e vino. Negli anni 20 del secolo scorso la famiglia Contini Bonacossi acquista Capezzana, con più di 120 poderi e con una produzione di vino e di olio di grande qualità. Attualmente la direzione di Capezzana spetta ai figli del Conte Ugo, che si sono suddivisi i compiti in azienda: Benedetta lavora in cantina a stretto contatto con Vittorio, che si occupa anche del settore vitivinicolo insieme al figlio Gaddo; Filippo si occupa della produzione dell’olio e della parte finanziaria e Beatrice è la responsabile commerciale e marketing dell’azienda, coadiuvata dalla nipote Serena.



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GHIAIE DELLA FURBA

DIPLOMA DI MERITO

Ghiaie della Furba

UVE50% Cabernet sauvignon, 20% Merlot, 30% Syrah

Prima annata di produzione: 1979 Esposizione e altitudine: Sud - Sud/Ovest; 200 m s.l.m. Composizione del terreno: Scisto argilloso Allevamento e densità: cordone speronato e guyot; 4400 ceppi/ha Età media delle viti: 16 anni Vendemmia: Merlot primi di settembre, Syrah metà settembre, Cabernet metà ottobre Resa Uva per ceppo: 1 kg. (44 ql uva/ha) Vinificazione: vasche di acciaio: 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°C. Fermentazione malolattica: barriques Elevazione : barriques per almeno 15 mesi Affinamento: bottiglia per circa 18 mesi Tenore alcolico: 14,5 % Modalità di servizio: servire a 18°- 19° C. Gastronomia: si accompagna a tutte le carni in genere ed ai formaggi Colore: rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Profumo: ampio, complesso elegante, fine, dolce, fruttato con note speziate intense. Sapore: morbido, strutturato, di grande volume, opulento, con tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente fruttato, con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse.

17.000 bottiglie 30,00 €



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TREFIANOCarmignano DOCG 2008

DIPLOMA DI MERITO

TrefianoCarmignano DOCG 2008

UVE80 % Sangiovese, 10% Cabernet, 10% Canaiolo

Prima annata di produzione: 1979 Esposizione e altitudine: Sud - Sud/Ovest; 200 m s.l.m. Composizione del terreno: Scisto argilloso Allevamento e densità: cordone speronato e guyot; 4400 ceppi/ha Età media delle viti: 16 anni Vendemmia: Sangiovese e Canaiolo seconda metà di settembre, Cabernet

seconda settimana di ottobreResa Uva per ceppo: 1-1,2 kg. (44 ql uva/ha) Vinificazione: vasche di acciaio: 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°C. Fermentazione malolattica: tonneaux di rovere franceseElevazione : tonneaux per 18 mesi Affinamento: bottiglia per almeno 2 anniTenore alcolico: 14,5 % Modalità di servizio: servire a 18°- 19° C. Gastronomia: si accompagna a tutte le carni in genere ed ai formaggi Colore: rosso rubino molto intenso. Profumo: ampio, elegante, persistente, fruttato con note speziate.Sapore: Morbido, strutturato, grasso quasi opulento, con tannino a trama densa. Acidità in equilibrio alla struttura ed al volume del vino. Retrogusto lungo e persistente con note fruttate di piccoli frutti rossi sposate alle spezie. Ottima la dimensione aromatica di fine bocca con ricco retrogusto speziato e fruttato.

16.664 bottiglie 30,00 €



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VINSANTO DI CARMIGNANODOC 2007

DIPLOMA DI MERITO

Vinsanto di Carmignano DOC 2007

UVETrebbiano 90%, San Colombano 10%

Prima annata di produzione: 1925 (da sempre prodotto in azienda)Esposizione e altitudine: Est; 100-150m s.l.m. Composizione del terreno: Scisto argilloso Allevamento: archettoEtà media delle viti: 20 anni Vendemmia: primi di SettembreResa Uva per ceppo: 2 kg.Vinificazione: Appassimento naturale delle uve fino a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia. Vinificazione tradizionale in piccoli carati di castagno ciliegio e rovere da 100 lt. l’uno. I caratelli sono collocati sotto tetto e la fermentazione alcolica si svolge a freddo nei mesi invernali.. Elevazione : carati di castagno, ciliegio e rovere per 5 anni. Affinamento: bottiglia per almeno 3 mesi Tenore alcolico: 13,5 % svolto + 5 % da svolgereModalità di servizio: servire a 16°-18°C. Gastronomia: si accompagna a tutti i dolci.Colore: giallo dorato intenso. Profumo: molto complesso, fruttato, con note di frutta secca e candita di albicocca e scorze di arancia; note floreali di fiori gialliSapore: complesso, dolce, morbido, opulento, con retrogusto fruttato persistente di frutta candita.

5.640 bottiglie 30,00 €

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Il Chianti Classico Gran Selezione, la Riserva e il Chianti Classico sono ottenuti attraverso una selezione accurata delle uve e una lunga maturazione in botti di rovere, 18 mesi la Gran Selezione, 12 mesi la Riserva e 6 mesi il Chianti Classico. Terminando l’affinamento, almeno per 3 mesi, in bottiglia bordolese. La particolare cura nella produzione di questi vini permette lo sviluppo di un intenso bouquet che ricorda il profumo delle viole e delle spezie. Entrambi questi vini risultano particolarmente adatti a momenti importanti, abbinati a cibi come carni rosse, cacciagione, sughi di selvaggina o zuppe con sapori decisi.

FATTORIA DI CORSIGNANO

TitolareGallo Elena

Loc. Corsignano - 53010 Vagliagli, Cast. Berardenga (SI) tel 0577 322545fax 0577 322407e-mail [email protected] www.fattoriadicorsignano.it

La Fattoria di Corsignano è una tenuta nel Chianti Classico Gallo Nero, a 8 km dalla città di Siena. E’ un’azienda di vini Ecocompatibile. L’intero fabbisogno energetico è prodotto da pannelli solari. Tutte le coltivazioni sono in regime di conversione biologica. Le uve vendemmiate nel 2014 avranno l’etichetta con il marchio biologico. La Fattoria ha un’estensione di 22 ettari: boschi, vigneti e oliveti. Situati a circa 420 mt. s.l.m., i vigneti godono di un’ottima esposizione a sud, sud-ovest e di un microclima eccezionalmente favorevole. Fattoria di Corsignano propone un Chianti Classico nel rispetto della tradizione e della tipicità. Per la produzione dei vini vengono utilizzati solo vitigni autoctoni di Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera. E’ un vino di qualità curato nei particolari. Tutte le lavorazioni vengono effettuate manualmente ed eseguite con scrupolo. E’ una terra di antiche tradizioni .



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CHIANTI CLASSICO DOP 2011 BIOLOGICO

DIPLOMA DI MERITO

DOCG Chianti Classico 2011

UVESangiovese 95% Canaiolo/Malvasia Nera 5%

Esposizione: sud / sud ovestAltitudine: 420 slmSuolo: argilla e scheletroForma di allevamento: guyotDensità: 5000/htAnno di impianto: dal 1973 al 2007Resa ceppo: 1.5 kg/piantaVendemmia: manualeVinificazione: vasche di cemento ed acciaio, a temperatura controllataAffinamento: botti di rovere francese

15.000 bottiglie 12,50 €



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150

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L’IMPERATOREChianti Classico Riserva DOP Biologico 2011

DIPLOMA DI MERITO

L’ImperatoreDOCG Chianti Classico Riserva 2011

UVESangiovese 100%

Esposizione: sud / sud ovestAltitudine: 420 slmSuolo: argilla e scheletroForma di allevamento: guyotDensità: 5000/htAnno di impianto: dal 1973 al 2007Resa ceppo: 1.5 kg/piantaVendemmia: manuale

Vinificazione: vasche di cemento ed acciaio, a temperatura controllataAffinamento: botti di rovere francese


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Fortemente legato al territorio Palazzo Vecchio produce vini che nascono dai vitigni autoctoni della zona come il Sangiovese Grosso anche chiamato Prugnolo Gentile, il Canaiolo Nero , il Mammolo e il Colorino che lega vecchie vigne, quella del Bosco a oltre sessant’anni, a nuovi moderni impianti appositamente studiati e progettati per ottimizzare l’incidenza del sole sui filari. Al Vino Nobile di Montepulciano e alle sue tre declinazioni, il Cru la Riserva e d’annata, si aggiungono il Rosso di Montepulciano, il Vin Santo e altri vini tra cui il Rosso Cortona.Dati: le vigne sono genericamente posizionate a sud sud-ovest aa una altezza di 300/350mt

Fattoria di PALAZZO VECCHIO

TitolareMarco Sbernadori

Via di Terra Rossa,553045 VALIANO DI MONTEPULCIANO (SI)tel +39 0578 724170e-mail [email protected] www.vinonobile.it

La Fattoria di Palazzo Vecchio, che nel 1400 veniva chiamata Fattoria di Valiano, domina per la sua posizione strategica la Valdichiana. Da sempre il vino stato “di casa” ma solamente nel 1980 prende vita un progetto d’innovazione che nel 1990 porta Palazzo Vecchio a produrre le prime bottiglie di Vino un Nobile di Montepulciano che già dal nascere si presenta di bella struttura, frutto di un gran lavoro e di una terra particolarmente vocata alla viticultura cosi come viene descritto in tutti gli studi pimentali. Posizionato in collina, contornato da 25 ettari di vigne, Palazzo Vecchio ha una vista a 360 gradi su un paesaggio di incantata bellezza ed ha una situazione ambientale unica non solo per la posizione delle sue vigne e per la riconosciuta qualità dei terreni ma anche per le condizioni climatiche favorevoli dovute ai leggeri venti che accarezzano le uve mantenendole perfettamente sane.



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MAESTROVino Nobile di Montepulciano DOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

MaestroVino Nobile di Montepulciano DOCG 2010

UVEPrugnolo Gentile ed altri vitigni autoctoni.

Il Nobile d’annata rappresenta tutta la tipicità dei vini di Palazzo Vecchio fortemente legati alla tradizione ma contemporaneamente al nuovo. Invecchiamento di due anni in botti di Rovere francese con uve provenienti da un mix di vecchi (2500 pinte ettaro) a da nuovi impianti (5000 piante ettaro).Abbinamenti: Primi piatti corposi e secondi piatti con carni rosse. Formaggi Stagionati.Gradazione alcoolica: 14% gradi.

15,00 € 18.000 bottiglie



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RISERVAVino Nobile di Montepulciano DOP 2008

DIPLOMA DI MERITO

RiservaVino Nobile di Montepulciano DOCG 2008

UVEPrugnolo gentile e piccole parti di altri vitigni autoctoni.

Questo è un vino storico per Palazzo Vecchio essendo stato il primo vino prodotto dalla casa. Nel 1997 ha ottenuto la Medaglia D’Oro al Los Angeles Fair. Non viene prodotto tutti gli anni ed ha una produzione limitata. Invecchiamento tre anni in botti di Rovere francese con uve

provenienti da un mix di vecchi (2500 pinte ettaro) a da nuovi impianti (5000 piante ettaro).Abbinamenti: Arrosti in genere e carni in agrodolce.Gradazione alcolico: 14% gradi

6.000 bottiglie 22,00 €

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L’azienda coltiva circa 8 ettari di vigneti di cui 4 di impianto molto vecchio dove abbiamo sangiovese e trebbiano mentre altri 4 ettari sono di impianto più recente dove abbiamo Sangiovese Cabernet ed alcuni filari di Merlot.Vengono prodotti tutti i vini a denominazione di origine del territorio di Carmignano, quindi il Carmignano DOCG il Barco Reale DOC e il Rosato di Carmignano DOC tutti con un uvaggio Sangiovese 80% Cabernet 15% e Merlot 5%.Viene poi prodotto con il Trebbiano delle vigne più vecchie anche il Vinsanto di Carmignano DOC.

FATTORIA DELLE GINESTRE Soc. Agr.

Titolare Landini Andrea

Via delle Ginestre 18 Carmignano (PO)tel +39 055 8792020fax +39 0574 631938e-mail [email protected] www.fattorialeginestre.it

La fattoria delle Ginestre è un antica fattoria granducale, ubicata nel comune di Carmignano, in un territorio che, a partire dal XV secolo, ha visto molte ricche famiglie fiorentine investire i loro capitali in ville e poderi sulla scia dei Medici, che proprio ai due estremi del territorio di Carmignano fecero costruire, a distanza di un secolo l’una dall’altra, le due eccezionali ville, quella di Poggio a Caiano e di Artimino.Dal 1864 la famiglia Landini è proprietaria della fattoria. E’, quindi, da più di cento anni che i proprietari continuano a curare le tradizionali produzioni: i vini (Carmignano, Barco Reale, Vin Santo, Rosato ecc..), l’olio extra-vergine d’oliva, i fichi secchi, le grappe ottenute dalle vinacce del Carmignano o del Vinsanto, tanto per citare solo alcuni dei prodotti della fattoria.



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VINSANTO DI CARMIGNANODOC 2004

DIPLOMA DI MERITO

Vin Santo di CarmignanoDOC 2004

UVETrebbiano 90 % Malvasia 5% Sancolombano 5%

ESPOSIZIONE ALTIMETRIA: Sud Sud-est Sud ovest vigne che vanno dai 200 ai 300 metri s.l.m.SUOLO: Franco argilloso Argilla 28% Limo 28% Sabbia 44%DENSITA’: 3000 piante a ettaroSISTEMA D’ALLEVAMENTO: ad archettoELEVAZIONE: 4 mesi di sosta su cannicci e pressatura non prima di metà DicembreINVECCHIAMENTO: almeno 6 anni di invecchiamento in caratelli di castagno in vinsantaia

2.000 da 0,5 l.2.000 da o,375 l.

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La fattoria ha 24 ha di vigneto in cui coltiviamo diverse varietà. Tra le maggiori la Vernaccia di San Gimignano e il Sangiovese. Un’attenta scelta dei grappoli in fase di raccolta garantisce al vino caratteristiche uniche. Per alcuni vini la maturazione e l’invecchiamento avvengono in tini di acciaio inox, per altri in barrique di rovere francese così da donare al vino un bouquet più ampio e sviluppato. In cantina si utilizzano moderne tecnologie abbinate a una sapiente esperienza, in un connubio perfetto tra modernità e tradizione.

FATTORIA POGGIO ALLORO

TitolareFlli. Fioroni

Via S.Andrea, 23 - 53037 San Gimignano (SI)tel +39 0577 950153fax +39 0577 950276e-mail [email protected] www.fattoriapoggioalloro.com

La Fattoria Poggio Alloro è dal 1972 proprietà di Umberto, Amico e Bernardo Fioroni, arrivati nel 1955 dalle Marche come mezzadri e oggi affiancati dai figli. Sapienti lavoratori e amanti della terra da generazioni, hanno saputo mettere a frutto le loro conoscenze dedicando tutta la loro energia alla coltivazione degli oltre 100 ettari di terreno della fattoria. Tra le caratteristiche colline di San Gimignano, completamente immersi nella dolce campagna toscana, coltiviamo scrupolosamente i nostri prodotti seguendo i metodi dell’agricoltura biologica. I terreni sono oggi coltivati a vigneto, oliveto, cerali, pascolo per il bestiame, frutteto, orto e zafferano. Alleviamo anche conigli, polli, faraone, maiali nostrali, maiali di Cinta Senese e api. L’allevamento principale rimane però quello di bovini di RAZZA CHIANINA, una delle più antiche del mondo rurale, e oggi purtroppo in via di estinzione.



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TOSCANO ROSSOMerlot IGP 2012


Toscano RossoMerlot IGT Toscana 2012

UVE100% Merlot

Vigneto di 10 anni, esposizione Nord Ovest, altitudine 250 mt. Il suolo è argillo-sabbioso con una densità d’impianto di 4.500 piante/ha. Anno d’impianto 2004. La vendemmia viene effettuata generalmente i primi di Settembre con raccolta a mano. Vinificazione in acciaio e affinamento in barriques di rovere francese.

6.000 bottiglie 10,00 €

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L’azienda è situata a Magliano in Toscana, una delle più belle, suggestive e pregiate zone di produzione del Morellino di Scansano, ma non solo: nella produzione della Fattoria San Felo rientrano anche vini rossi appartenenti alla DOC Maremma Toscana e vini bianchi come il DOC Maremma Toscana Vermentino ed il DOC Maremma Toscana Viognier.

FATTORIA SAN FELO

TitolareFederico Vanni

Loc. Pagliatelli di Sotto, 58051 - Magliano in T. (GR)tel +39 0564 1836727fax +39 0564 744551e-mail [email protected] www.fattoriasanfelo.it

La passione per la coltivazione della vite, l’attaccamento alle tradizioni contadine, unite al desiderio di fornire un modesto ma pur importante contributo alla promozione della terra di Maremma, hanno consentito nel 2001 alla famiglia Vanni, maremmana Doc, di realizzare un sogno: fondare l’Azienda “San Felo”, una splendida fattoria situata nel cuore della terra dei Butteri, in località Pagliatelli, proprio sul cocuzzolo di Poggio La Mozza, a pochi chilometri da Grosseto. L’Azienda San Felo ha investito molto sul futuro realizzando una cantina di oltre 700 mq ed i cui lavori di ampliamento non sono ancora stati ultimati. Conta su una superficie a vigneto di circa 25 ettari.San Felo è strutturata in modo da consentire autonomamente ogni fase di lavorazione, come si dice in gergo “chiudere la filiera”: si va dalla coltivazione dell’uva alla raccolta, lavorazione, imbottigliamento, confezionamento, spedizione del prodotto.



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AULUSCabernet Sauvignon Maremma Toscana 2010 IGT

DIPLOMA DI MERITO

AulusCabernet Sauvignon Maremma Toscana 2010 IGT

UVE100% Cabernet Sauvignon

Esposizione Vigneto: Sud-Est 200 mt slmSuolo: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria particolarmente abbondanteForma di allevamento: cordone speronatoDensità d’impianto: 5680 piante per ettaroResa uve/ettaro: 6 tVendemmia: fine Settembre a manoVinificazione: serbatoi acciaio 26°Affinamento: botti di rovere Francese di 5 hl per 14 mesi

2.500 bottiglie

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162

L’azienda coltiva differenti vitigni dai quali ottiene le seguenti etichette: Levante, Bianchello del Metauro DOC, dall’omonimo vitigno; Ricordi, Marche Bianco IGT da uve verdicchio; Fiori, Pergola Rosato DOC, Vernaculum, Pergola Rosso DOC, Grifoglietto, Pergola Aleatico Superiore DOC e Aprico, Pergola Passito DOC, da clone di aleatico denominato Vernaccia Rossa di Pergola. Altri vini rappresentativi aziendali sono il Parlengo, Marche Rosso IGT, da uve Montepulciano; Rubicondo, Marche Rosso IGT, da uve Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon; Seralta, Marche Chardonnay IGT, dall’omonimo vitigno; i due spumanti MG09 Metodo Classico e Settecolli Brut, metodo Martinotti, da uvaggio di Chardonnay e Verdicchio.Si produce inoltre una specialità locale, ovvero il Vino di Visciole Pergolese, ottenuto dalla macerazione di Visciole selvatiche in vino rosso, ed è commercializzato con il nome di Wìhsila.

Fattoria VILLA LIGI

TitolareStefano Tonelli

via Zoccolanti 25/A - 61045 Pergola (PU)tel +39 0721 734351fax +39 0721 734351e-mail [email protected] www.villaligi.it

La famiglia Tonelli coltiva la vite da generazioni. Inizia l’attività Antonio nel 1912 in località Valrea di Pergola. I figli maschi Cesare e Marino seguono e potenziano l’attività, Francesco figlio di Cesare e padre di Stefano, subentra nel 1985 iniziando l’imbottigliamento del vino prodotto da un vitigno autoctono (clone di Aleatico) detto localmente Vernaccia Rossa di Pergola. Ne cura la valorizzazione sino all’ottenimento della DOC PERGOLA nel 2005 ed il perfezionamento e completamento del disciplinare nel 2011, con l’aggiunta di ulteriori tipologie. Dal 2005 Stefano, Tecnologo alimentare ed Enologo, entra a pieno titolo nella direzione aziendale.L’azienda è situata in parte nel comune di Pergola ed in parte nel comune di San Lorenzo in Campo, coltiva complessivamente 23 ettari di vigneto tra vitigni a bacca bianca e vitigni a bacca nera.



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VERNACULUMPergola DOC 2012

DIPLOMA DI MERITO

VernaculumPergola DOC 2012

Ottenuto dalle uve di un clone di aleatico presente nel territorio dal lontano 1234, anno di fondazione della città di Pergola da parte degli Eugubini. Il vitigno è infatti denominato Vernaccia Rossa di Pergola, riconosciuta oggi come clone di Aleatico, mentre il vino che se ne ottiene è prodotto all’interno della Denominazione di origine Controllata Pergola DOC. Il vitigno quasi estinto negli anni ’80 è stato recuperato da Francesco Tonelli, e dal 1985 è iniziata la produzione con il nome di Vernaculum. Il vino si presenta di un colore rosso rubino tenue, porpora in taluni anni, i profumi sono molto intensi, il sapore è secco, armonico e caratteristico (ricorda fragole, ciliegie e frutti di sottobosco). Si abbina a tutti i primi piatti, alle carni bianche, ai salumi in modo particolare, ai brodetti di pesce. Va consumato alla temperatura di circa 14 °C. I vigneti da cui tale vino è prodotto sono essenzialmente situati in due località, il primo dell’età di 30 anni è situato a Montevecchio di Pergola ad un’altitudine di 485 m slm, mentre il secondo, dell’età di 8 anni, si trova a Montalfoglio di San Lorenzo in campo ad un’altitudine di 395 m slm. I terreni sono essenzialmente a tendenza argillosa, con molto calcare nel vigneto di Montevecchio. Come forma di allevamento si utilizza il cordone speronato, con una densità di circa 4000 piante ad ettaro. La resa media per ceppo è di 2 Kg di uva, la vendemmia è effettuata in maniera manuale con selezione dei grappoli. La vinificazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio inox, con controllo della temperatura.

20.000 bottiglie 7,00 €

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I nostri vini derivano da diversi blend per incontrare criteri differenti per quanto riguarda lo stile e il potenziale di invecchiamento.Saletta:È il nostro vino di punta ,deriva da un blend di Cabernet Franc e Sauvignon affinati in barrique.Si fregia del riconoscimento come miglior Super Tuscan nel 2009 al festival del vino “Il gusto dei Guidi”a Poppi-Arezzo,della Menzione Speciale a Vinitaly 2010/11, oltre alla pubblicazione sulla rivista Decanter.Borgo Saletta: Rappresenta maggiormente la viticoltura aziendale,per questo prende il nome dall’antico Borgo di Villa Saletta.Deriva da un blend di Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc e Merlot,invecchiati in barrique. Si fregia delle medaglie dei concorsi enologici Pramaggiore 2009,IWSC2009,Decanter2010 e Vinitaly2010La Rocca - CHIANTI Riserva:Prende il nome da un’antica chiesa di S. Leonardo della Rocca risalente al X secolo. Prodotto nel cuore delle Colline Pisane con metodo tradizionale gli è stato riconosciuto il premio FIASCO D’ORO.Spumante - Rosato metodo Classico:Nasce da una precoce raccolta selezionata del Sangiovese vinificato in Rosè ed elaborato con il metodo classico ed appellativo Millesimato ed Pas dosè. Si fregia delle medaglia d’oro dei concorsi enologici Pramaggiore 2013.CHIAVE:Rappresenta il vino più giovane di produzione aziendale contraddistinto da una facile beva grazie alla sua morbidezza e fruttato. Deriva da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot,invecchiati un anno in botte.

Fattoria VILLA SALETTA SRL

Titolare

Via E. Fermi, 14 - 56036 Palaia (PI)tel +39 0587 628763fax +39 0587 629069 e-mail [email protected] www.villasaletta.com

La tenuta di Villa Saletta è adagiata nel cuore delle Colline Pisane, a sud del fiume Arno, e gode di una invidiabile posizione fatta di un clima caldo e soleggiato, un terreno fertile e asciutto,scoscesi pendii che dalla valle salgono fino all’antico abitato di Palaia; oltre alla strategica vicinanza alle città storiche di Pisa, Lucca e Volterra capaci di offrire un’impareggiabile concentrazione di bellezza e cultura. Villa Saletta ha origini antichissime, era già conosciuta in epoca etrusca , ma ha vissuto il suo periodo di maggior splendore tra il XVI e il XVII secolo, quando la famiglia Riccardi – le cui sorti sono state indissolubilmente legate a quelle dei Medici – ne ha fatto una delle tenute più fiorenti e note dell’intera Toscana. Il declino, iniziato nell’ 800, è culminato nel graduale abbandono della Tenuta e forte deterioramento delle coltivazione, dopo la seconda guerra mondiale. Nel 2002 è finalmente cominciato il recupero delle attività agricole, in particolare dei vigneti, si è posta la massima attenzione ai dettagli di ogni fase del processo produttivo con l’obiettivo di far ritornare Villa Saletta all’avanguardia nella produzione vitivinicola.



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CHIAVEIGT Toscana Rosso 2011

DIPLOMA DI MERITO

ChiaveIGT Toscana Rosso 2011

UVEMerlot circa 60%, Cabernet Sauvignon 40%

E’ un vino fruttato e morbido al palato da gustare a tutto pasto con i piatti tipici Toscani . Il vino CHIAVE deriva da un’ interpretazione moderna dei vini rossi di annata delle Colline Pisane;La vinificazione avviene in vasche tronco coniche in legno da 35 Hl eseguendo accurati interventi manuali di follatura e rimontaggi giornalieri; previa un attenta raccolta manuale delle uve della Fattoria di Villa Saletta. Il nome CHIAVE deriva dal simbolo dell’emblema della famiglia Riccardi, proprietari della splendida tenuta del rinascimento di Villa Saletta dal 12th al 19th secolo.Alcool 13% Vol.

10,00-13,00 € 7.000 bottiglie



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LA ROCCAChianti Riserva DOCG 2008

DIPLOMA DI MERITO

La RoccaChianti Riserva DOCG 2008

UVESangiovese 85% , il resto a seconda dell’annata può essere

tagliato con 5% Merlot , 5 % Cabernet Sauvignon e 5 % Cabernet Franc

Dati sintetici del vigneto: esposizione sud-est, suolo medio impasto tendenzialmente Argilloso. Altitudine 200 m. Allevamento a Cordone Speronato. Densità impianto 6250 piante a ettaro. Resa

per ettaro e per ceppo: 70 ql/Ha , mediamente 1 Kg/ceppoTecnica di vinificazione: le uve coltivate nelle colline di Fattoria Villa Saletta vengono selezionate e raccolte manualmente nel periodo ottimale di maturazione , grazie hai continui campionamenti effettuati sulle uve in azienda. Segue la vinificazione con lieviti selezionati e a temperature controllate in tini troncoconici in legno da 35-50 hl, macerazione sulle bucce per circa venti giorni durante i quali vengono svolti manualmente follature e rimontaggi giornalieri, segue svinatura e malo lattica in legno. Affinamento per minimo due anni in botte e tre mese in bottiglia prima della vendita.

Prodotto nel cuore delle Colline Pisane con uva Sangiovese (minimo 85%) raccolta a mano, a seguito di un lungo invecchiamento di due anni in botte nasce il Chianti Riserva La Rocca, un vino rosso fruttato, morbido al palato e caratterizzato da un retrogusto di ciliegia.

10.000 bottiglie 12,00-15,00 €

TENIAMO GLI OCCHI APERTISULLE DONAZIONI

ABBIAMO SALVATO150.000.000 DI BAMBINI

DALLA CECITA’ FLUVIALE

ANAGRAFICAAZIENDA

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168

GEOGRAFICO

Titolare

Via Mulinaccio, 10 - 53013 Gaiole in Chianti (SI)tel 0039 0577 749489fax 0039 0577 749223e-mail [email protected] www.chiantigeografico.it



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CONTESSA DI RADDAChianti Classico DOCG

DIPLOMA DI MERITO

Contessa di RaddaChianti Classico DOCG

UVESangiovese 90% - Canaiolo 5% - Colorino 5%

Prima raccolata: 1978Area di produzione: Radda in Chianti, Castellina in ChiantiSuolo: eocene, calcareo misto e marnaSistema allevamento: cordone speronatoInvecchiamento: 18 mesi (incluso 2 mesi in bottiglia), stabilizzazione naturale

Note degustative: al vitigno principale per la produzione del Chianti Classico, il Sangiovese, si aggiungono il Colorino e ilCanaiolo. I profumi, fra cui in particolare, spicca quello dimammola, sono intensi mentre il gusto si presenta asciuttoe leggermente tannico.

130.000 bottiglie



QUANTITÀPRODOTTA

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FERRAIOLOToscana IGT

DIPLOMA DI MERITO

FerraioloToscana IGT

UVESangiovese 70% - Cabernet Sauvignon 30%

Prima raccolata: 1987Area vigneto: Tenuta FerraioloEtà vigneto: 13 anni Regione: SienaEsposizione: Sud-ovestAltitudine: 250 m. s.l.m.Suolo: argilloso sabbiosoSistema allevamento: cordone

speronatoInvecchiamento: 24 mesi (incluso 12 mesi in bottiglia), stabilizzazione naturale

Note degustative: nasce da un uvaggio di uve Sangiovese e Cabernet. Gusto rotondo ed armonico, dolci tannini.

7.000 bottiglie



QUANTITÀPRODOTTA

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MONTEGIACHIChianti Classico Riserva DOCG

DIPLOMA DI MERITO

MontegiachiChianti Classico Riserva DOCG

UVESangiovese 95% - Colorino 5%

Prima raccolata: 1983Area vigneto: Tenuta MontegiachiEtà vigneto: 8 anni Regione: Nord di SienaEsposizione: Sud-ovestAltitudine: 250 m. s.l.m.Suolo: argilloso sabbiosoSistema allevamento: guyotInvecchiamento: 27 mesi (incluso 3 mesi in bottiglia), stabilizzazione naturale

Note degustative: composto prevalentemente da Sangiovese a cui si unisce del Colorino nero. E’ un vino dal colore rosso rubino brillante,con intensi profumi di mammola ed un gusto equilibrato,fruttato, con sentori di spezie. Ottimo l’abbinamento con lacacciagione e le grigliate miste.

30.000 bottiglie



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PULLERAIAToscana IGT

DIPLOMA DI MERITO CON MEDAGLIA D’ORO

PulleraiaToscana IGT

UVEMerlot 100%

Prima raccolata: 1997Area vigneto: PulleraiaEtà vigneto: 37 anni Regione: Massa MarittimaEsposizione: Sud-Sud OvestAltitudine: 380 m. s.l.m.Suolo: alluvionale calcareoSistema allevamento: guyot

Invecchiamento: 24 mesi (incluso 12 mesi in bottiglia), stabilizzazione naturale

Note degustative: prodotto esclusivamente con uve di Merlot è un vino dai profumi intensi e tipici del vitigno, di ottima struttura, eleganza e finezza.

7.000 bottiglie

SFRUTTIAMO LE NOSTRE RISORSEFINO ALL’ULTIMA GOCCIA

SIAMO LA MIGLIORE ONGDEL MONDO

(Fonte The Financial Times 2007-2014)

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I BALZINI White Label Colore rosso rubino intenso, profondo, dalla forte impronta territoriale, riesce a esprimere al meglio negli anni l’eleganza e la complessità dei suoi vitigni.I BALZINI Black Label caldo, austero potente, colore rosso rubino intenso e concentrato, con note purpuree. Profumo importante e complesso.I BALZINI Green Label, prodotto da uve autoctone, giovane, fresco, vinificato in tini di acciaio.I BALZINI Red Label vino facile, beverino, di struttura comunque importante, arrotondato dal Merlot e dall’uso discreto di barriques.I BALZINI Pink Label vino rosato piacevolissimo, fiorito, di carattere, con note fruttate in bocca, colore dei tramonti sui vigneti.

I BALZINI Soc. Agr. Sas

Titolare Antonella D’Isanto

Località Pastine, 19 - 50021 Barberino Val d’Elsa (FI)tel 055 8075503fax 0557607998e-mail [email protected] www.ibalzini.it

L’azienda agricola I BALZINI condotta da Antonella D’Isanto, si trova a Barberino Val D’Elsa, nel cuore della Toscana tra Firenze e Siena, in uno splendido territorio a vocazione vitivinicola e ricco di testimonianze storiche. Su queste colline dai bellisimi tramonti, si producono vini, da uve rigorosamente selezionate, vendemmiate a mano e lavorate con cura e passione I vini de’ I BALZINI sono prodotti di nicchia, eleganti, morbidi, piacevoli da bere, ideali per il lungo invecchiamento. Vini capaci di raccontare la storia del terroir, particolarmente amato e curato per le scelte ecosostenibili fatte dalla produttrice. I vini hanno tutti il nome dell’azienda e il colore dell’etichetta; I BALZINI White Label, Green, Black, Red e infine I BALZINI Pink Label, il vino rosato voluto da Antonella D’Isanto che ha voluto arricchire con questo colore il suo personale arcobaleno. Completano la produzione aziendale, olio, grappa riserva e gelatine di vino.



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I BALZINIRED LABELIGT Toscana 2011

DIPLOMA DI MERITO

25.000 bottiglie 12,00 - 15,00 €

I Balzini Red LabelIGT Toscana 2011

UVE34 % Sangiovese, 33 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot.

Suolo: origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini.Microclima: Temperato-caldo.Esposizione: Sud-Ovest, orientamento dei filari Nord-Sud.Età vigne: 20 anniSistema di allevamento: cordone speronatoNumero ceppi/ettaro: 5000Resa per ettaro in quintali: da 70 a 90Q.Vendemma manuale: Naturale. Fine agosto Merlot, settembre le altre uve.Sistema di coltivazione: lavorazione del suolo alternata ad inerbimento, potatura della vite a cordone speronato. Alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore.Vinificazione e Affinamento: la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata a 26°C in vasche di acciaio inox, successivamente l’affinamento si svolge per circa 6 mesi in barriques usate. Questa vinificazione conferisce al vino caratteristiche di dinamica vivacità olfattiva confermando un’ottima struttura al palato.



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I BALZINIWHITE LABELIGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

26.000 bottiglie 25,00 - 27,00 €

I Balzini White LabelIGT Colli della Toscana Centrale 2009

UVE50 % Sangiovese, 50 % Cabernet Sauvignon.

Suolo: origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini.Microclima: Temperato-caldo. Esposizione: Sud-Ovest con orientamento dei filari Nord-SudTipologia del terreno: Alberese per

Sangiovese, Tufaceo per Cabernet Sauvignon.Altitudine: 250 m s.l.m.Età delle vigne: 10-29 anniSistema di allevamento: cordone speronato.Numero ceppi per ettaro: 5.000Resa per ettaro in quintali: 60 q. Sangiovese, 40 q. Cabernet S.Vendemmia manuale: Naturale. Settembre il Cabernet Sauvignon, settembre-ottobre il Sangiovese.Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento, potatura della vite a cordone speronato. Alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore.Vinificazione: Macerazione a 26-28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata.Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 12 mesi cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per 18 mesi.

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L’azienda vitivinicola Il Pianzio offre vini bianchi e rossi tipici della zona collinare che hanno avuto, per il loro pregio, diversi riconoscimenti nell’ambito di manifestazioni enologiche locali e non solo. Può fregiarsi, anche grazie a questo, di appartenere ad associazioni di settore di riferimento per la zona euganea come il Consorzio Vini DOC Colli Euganei, La Strada del Vino Colli Euganei e Il Movimento Turismo del Vino.

IL PIANZIO Soc. Agr.

Titolare Selmin Guglielmo - Selmin Vittorio

Via Pianzio, 66 - 35030 Galzignano Terme (PD)tel 0039 049 9130422fax 0039 049 9130422e-mail [email protected] www.ilpianzio.it

L’azienda vitivinicola IL Pianzio di Guglielmo e Vittorio Selmin, sita sul versante meridionale del monte Rua all’interno del complesso floro-faunistico del Parco dei Colli Euganei, domina la piccola e assolata vallata del Pianzio, nel comune di Galzignano Terme, (PD) da cui prende il nome.I fratelli Selmin, terza generazione di produttori di vino, sono riusciti in questi anni a conciliare la passione per il territorio con il più avanzato progresso tecnologico in campo enologico. Senza snaturare l’ambiente che ospita i 15 ettari di vigneto della loro azienda - recuperando, ad esempio, coltivazioni a terrazzo nel rispetto degli antichi sistemi - hanno fatto del binomio artigianalità - ricerca il motto del proprio lavoro.



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FIOR D’ARANCIOColli Euganei DOCG

MEDAGLIA DI BRONZO

15.000 bottiglie 10,00 €

Fior d’ArancioColli Euganei DOCG

UVEMoscato Giallo detto anche Fior d’Arancio

Altitudine: 150 m s.l.m.Suolo: terreno scaglie rosse - marnosoSistema di allevamento: guyotResa per ettaro in quintali: 80Vendemmia: raccolta manuale 1° -2°decade di settembreVinificazione: diraspa-pigiatura con immediata pressatura soffice; decantazione statica del mosto fiore, stoccaggio in botte frigo a O °C. (dalla raccolta allo stoccaggio meno di 24h). Spumantizzazione lenta con metodo Martinotti, in autoclave del mosto fiore a temperatura controllata, segue imbottigliamento.

Vino aromatico per eccellenza,di colore giallo paglierino brillante . Dall’aroma fine, di notevole intensità, con profumo persistente di zagara. Sapore dolce, fresco armonico con sensazioni retroolfattive tipiche dell’uva .Si accompagna preferibilmente a dolci di pasta lievitata, focacce e crostata di frutta, da provare come aperitivo nelle giornate calde d’estate . Va servito a 6°C.



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180

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JENIOColli Euganei DOC


7,50 €

JenioColli Euganei DOC

UVECabernet Sauvignon

Altitudine: 50 m s.l.m.Suolo: coltivazione a terrazzi, terreno marnosoSistema di allevamento: guyotResa per ettaro in quintali: 90Vendemmia: raccolta manuale 2°- 3° decade di settembre

Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 8-10 gg a temperatura controllata, affinamento in botte di acciaio per 12 mesi, segue imbottigliamento..

Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Dal profumo vinoso, erbaceo, di frutti di bosco e con una spiccata nota di pepe. Di gusto secco e tannico; è caldo, persistente, elegante e ben strutturato. Questo cabernet da il meglio di se abbinato alle carni rosse e ai formaggi stagionati. Va servito a 18 °C

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182

Descrizione generica dei vini prodotti dall’Azienda : 2 Vini Bianchi (Vermentino 100% e Chardonnay 100%).1 Rosato ( Salasso di Cabernet Sauvignon 100%)4 rossi: Blend (sangiovese/montepulciano/foglia tonda) vinificazione in acciaio. Blend (sangiovese/cabernet s./cannaiolo ) affinamento in barrique +-12 mesi Sangiovese 100% affinamento in barrique +- 14 mesi Cabernet sauvignon 100% affinamento in barrique per + di 30 mesi

IL RIFUGIO DEI SOGNI

TitolareMario Busato

Via Rioddi 71 loc. Villa - 56048 Volterra (PI)tel +39 0588 80227cel +39 347 0307450e-mail [email protected] www.ilrifugiodeisogni.com

IL RIFUGIO DEI SOGNI Agriturismo e produzione per passione di grandi vini naturali e olio extravergine d’oliva.Situata nel comune di Volterra, grande città etrusca.



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ALTER EGOIGP 2012

DIPLOMA DI MERITO

Alter EgoToscana Bianco IGP 2012

UVEChardonnay 100%

Esposizione: sud / sud-est Altitudine: 400 m s.l.m. Suolo: di medio impasto Forma di allevamento: cordone speronato Resa media per ceppo: circa 2 kg Tecnica di vinificazione: raccolta manuale in cassetta, diraspa pigiatura, pressatura soffice, un giorno di macerazione sulle proprie bucce, fermentazione alcolica in barrique di rovere a temperatura controllata tra i 18 e i 20 gradi, affinamento in vasi vinari d’acciaio per sei mesi, affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

Caratteristiche organolettiche Colore: bianco paglierino con piacevoli riflessi dorati Profumo: naso elegante e legno ben integrato grazie all’utilizzo della barrique per la fermentazione alcolica Gusto: ampio, strutturato e con un finale molto lungo al palato Gradazione alcolica: 13 % vol. Temperatura di servizio: 6-8 gradi Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto per accompagnare piatti di pesce. Si sposa bene con i formaggi e con piatti leggeri a base di carne.



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ANIMA2008

DIPLOMA DI MERITO

AnimaRosso 2008

UVECabernet Sauvignon 100%

Esposizione: sud / sud-ovestAltitudine: 450 m s.l.m. Suolo: di medio impasto leggermente argillosoForma di allevamento: cordone speronato Resa media per ceppo: circa 1,5 kg Tecnica di vinificazione: raccolta

manuale in cassetta, diraspa-pigiatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica tra i 26 gradi e i 28 gradi, 20 giorni di macerazione sulle proprie bucce all’interno di vasi vinari d’acciaio, ripetuti delastage e rimontaggi nella fase iniziale della fermentazione, affinamento in barrique di rovere francese da 225 e 300 litri per 30 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi.

Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata Profumo: naso molto netto, frutto deciso ed elegante, spezie perfettamente integrate e persistenti. L’ottimo dosaggio del legno ricorda vini di fama internazionale Gusto:bocca ampia, equilibrata, giustamente tannica e lungaGradazione alcolica: 14 % vol. Temperatura di servizio: 16-18 gradi Abbinamenti gastronomici: si sposa bene con la carne in genere, soprattutto bistecche, tagliate, arrosti e selvaggina.



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INTENSIVO2008

DIPLOMA DI MERITO

IntensivoRosso 2008

UVESangiovese 100%

Esposizione: sud / sud-ovestAltitudine: 450 m s.l.m. Suolo: di medio impasto leggermente argillosoForma di allevamento: cordone speronato Resa media per ceppo: circa 1,5 kg Tecnica di vinificazione: raccolta manuale in cassetta, diraspa-pigiatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica tra i 26 gradi e i 28 gradi, 20 giorni di macerazione sulle proprie bucce affinamento in barrique di rovere francese da 225 e 300 litri per 14 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi.

Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino con leggerissimi riflessi granata Profumo: naso importante, le spezie sono perfettamente integrate al legno utilizzato per l’affinamento, evocando paragoni con prodotti molto più conosciuti Gusto: bocca ampia ed equilibrata, sapido e molto maturo, retrogusto intenso e persistenteGradazione alcolica: 13,5 % vol. Temperatura di servizio: 16-18 gradi Abbinamenti gastronomici: questo vino rappresenta un ottimo punto d’incontro tra l’eleganza dei vini dell’entroterra toscano e la potenza dei vini della costa. Si sposa meravigliosamente con i piatti della tradizione culinaria toscana, i primi piatti con sughi di carne e funghi, gli arrosti di selvaggina e di piccoli pennuti, zuppe e formaggi stagionati.

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Le numerose etichette proposte comprendono i vitigni autoctoni caratteristici del Salento: Verdeca, Primitivo DOP ed IGT, Negroamaro, Salice Salentino DOP. Produciamo inoltre alcuni vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet, Chardonnay.

IONIS srl

TitolareGiulio Palmisano

Via Alcide De Gasperi, 84/A - 74015 Martina Franca (TA)tel 0039 080 4857810fax 0039 080/4857805e-mail [email protected] www.ionisvini.com

La IONIS nasce fra le colline della Valle d’Itria a cavallo tra il mar Ionio e il mar Adriatico dove si parla di trulli, antiche masserie, vigne e arte barocca; dove la tradizione si fonde con una gloriosa eredità enogastronomica. L’azienda viene fondata dal dott. Giulio Palmisano (Enologo) verso la metà degli anni ‘70, e dopo quarant’anni di esperienze nel settore vitivinicolo, nel 2008, grazie al supporto dei figli, Sergio e Mauro, è stato creato, il marchio “IONIS”. Solo grazie all’esperienza maturata negli anni siamo riusciti ad individuare le zone migliori per la coltivazione delle nostre uve. Dopo un’attenta e accurata vinificazione, selezioniamo ulteriormente i prodotti destinando all’affinamento e al successivo imbottigliamento quelli che più rispecchiano le caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali che ci assicurano la durata del vino nel tempo.



QUANTITÀPRODOTTA

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ATERPrimitivo di Manduria DOC

MEDAGLIA D’ORO

AterPrimitivo di Manduria DOC

UVEPrimitivo in purezza

E’ la zone più calda del salento ma anche la meno piovosa, queste condizioni climatiche, consentono di ottenere uve con elevata concentrazione zuccherina, quindi i vini con le più alte gradazioni alcoliche.L’uva viene diraspata, delicatamente pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini. La fermentazione a temperatura controllata, analisi periodiche ed una massima pulizia permettono di ottenere un prodotto di elevata qualità senza rischi di alterazioni che si ripercuoterebbero negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto nel tempo.Affinamento in barriques Americane ed in rovere Francese per rendere armonici gli aromi della frutta matura completandoli con la vaniglia e le note speziate del legno leggermente tostato.Vino dal colore rosso intenso. Profumo complesso e ben pronunciato. Il bouquet si apre con dolci sentori di vaniglia, avvolte dagli odori caratteristici della confettura di frutta, prugna e marasca. In bocca risulta essere un vino molto strutturato, potente ma molto equilibrato nonostante la sua elevata gradazione alcolica.

Zona di produzione: Manduria, Sava, CarosinoTerreno: Roccioso – calcareo molto fertileSistema di coltivazione: Alberello PuglieseResa per ettaro: 60-70 quintali per ettaro

13,90 €



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188

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NEGROAMAROSalento IGT

MEDAGLIA D’ORO

NegroamaroSalento IGT

UVENegroamaro

Lingua di terra tra due mari, ci troviamo nel cuore del Salento dove il clima è mite d’inverno con estati molto calde e poco piovose. E’ terra di grandi vini rossi con vecchi vigneti coltivati ad alberello e nuovi impianti creati a spalliera conservando i tradizionali vitigni salentini.L’uva viene diraspata, delicatamente

pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini. La fermentazione controllata, permette di ottenere prodotti di elevata qualità senza rischi di alterazioni che si ripercuoterebbero negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto.Dopo la fermentazione il vino compie una brevissima sosta nelle barriques di rovere. Il breve contatto con il legno apporta dolci note vanigliate e di tostatura. Al momento giusto, il vino viene travasato nei serbatoi di acciaio inox seguendo poi il suo affinamento in bottiglia.Dal colore rosso. E’ vino austero, con una vasta gamma di profumi, frutti a bacca rossa e note speziate sono tipici del Negroamaro. A questi sentori si aggiungono quelli ceduti dal legno tostato delle barriques. E’ un rosso di gran corpo, molto persistente.

Zona di produzione: Centro-sud Salento dai terrenti facenti parte dei comuni di Tuturano, Cellino San Marco, San Donaci, San PancrazioTerreno: roccioso – calcareo molto fertileSistema di coltivazione: spalliera e alberelloResa per ettaro: 80-100 quintali per ettaro

6,30 €



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189

PRIMITIVO DI MANDURIAPrimitivo DOP 2012

DIPLOMA DI MERITO

Primitivo di ManduriaPrimitivo DOC 2012

UVEPrimitivo in purezza

E’ la zone più calda del salento ma anche la meno piovosa, queste condizioni climatiche, consentono di ottenere uve con elevata concentrazione zuccherina, quindi i vini con le più alte gradazioni alcoliche.L’uva viene diraspata, delicatamente pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini. La fermentazione a temperatura controllata, analisi periodiche ed una massima pulizia permettono di ottenere un prodotto di elevata qualità senza rischi di alterazioni che si ripercuoterebbero negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto nel tempo.Affinamento in barriques Americane ed in rovere Francese per rendere armonici gli aromi della frutta matura completandoli con la vaniglia e le note speziate del legno leggermente tostato.Vino dal colore rosso intenso. Profumo complesso e ben pronunciato. Il bouquet si apre con dolci sentori di vaniglia, avvolte dagli odori caratteristici della confettura di frutta, prugna e marasca. In bocca risulta essere un vino molto strutturato, potente ma molto equilibrato nonostante la sua elevata gradazione alcolica.

Zona di produzione: Manduria, Sava, CarosinoTerreno: Roccioso – calcareo molto fertileSistema di coltivazione: Alberello PuglieseResa per ettaro: 60-70 quintali per ettaro

7,90 €



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SALICE SALENTINODOP 2011

DIPLOMA DI MERITO

Salice SalentinoDOC 2011

UVENegroamaro e Malvasia

Lingua di terra tra due mari, ci troviamo nel cuore del Salento dove il clima è mite d’inverno con estati molto calde e poco piovose. E’ terra di grandi vini rossi con vecchi vigneti coltivati ad alberello e nuovi impianti creati a spalliera conservando i tradizionali vitigni salentini.L’uva viene diraspata, delicatamente

pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini. La fermentazione controllata, permette di ottenere prodotti di elevata qualità senza rischi di alterazioni che si ripercuoterebbero negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto.AffinamentoDopo la fermentazione il vino compie una brevissima sosta nelle barriques di rovere. Il breve contatto con il legno apporta dolci note vanigliate e di tostatura. Al momento giusto, il vino viene travasato nei serbatoi di acciaio inox seguendo poi il suo affinamento in bottiglia.E’ un vino dotato di ottima struttura e lunghezza.

Zona di produzione: Centro-sud Salento dai terrenti facenti parte dei comuni di Cellino San Marco, San Donaci, San Pancrazio, Salice Salentino, VeglieTerreno: Roccioso – calcareo molto fertileSistema di coltivazione: spalliera e alberelloResa per ettaro: 80-90 quintali per ettaro

7,90 €

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I quattro vini prodotti dall’azienda sono esclusivamente di Sangiovese Grosso:Brunello di Montacino affinato con metodo tradizionale circa 3 anni in botti grandi di Rovere di SlavoniaBrunello di Montalcino Riserva Gli Angeli prodotta con le uve della storica vigna: Gli Angeli, la cui produzione estremamente limitata (circa 5.800 bottiglie) avviene soltanto nelle migliori annateRosso di Montalcino affinato per circa 6-8 mesi in legno.Birba l’IGT che produciamo da declassamento di uve di Brunello e affinato in barrique di rovere Francese per almeno 12 mesi

LA GERLA di Sergio Rossi srl

TitolareEredi di Sergio Rossi

Loc.Canalicchio - 53024 MONTALCINO (SI)tel 0039 0577 848599fax 0039 0577 849465e-mail [email protected] www.lagerla.it

Proprietario: eredi di Sergio RossiEnologo: Vittorio FioreAgronomo: Alberto Passeri Capacità produttiva annua 70.000 btgPodere con vigneti in collina a 300-380 metri sul livello del mare. La conduzione dell’azienda è gestita dalla famiglia di Sergio Rossi il quale l’acquistò da Biondi Santi negli anni settanta. La casa colonica e tutti gli ambienti sono stati ristrutturati e sono state ricavate delle suggestive cantine sotterranee fresche e asciutte, negli ultimi anni è stata costruita una foresteria per l’accoglienza dei clienti.I vigneti sono stati reimpiantati negli anni ‘90 e sono state acquistate tutte le attrezzature più moderne per la vinificazione, la lavorazione, e l’imbottigliamento. Negli ultimi anni i prodotti La Gerla hanno ottenuto sempre consensi e apprezzamenti di rilievo.



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BRUNELLO DI MONTALCINODOCG 2009

DIPLOMA DI MERITO

Brunello di MontalcinoDOCG 2009

UVE100% Sangiovese Grosso

Vigneti e esposizione: Castelnuovo (Sud/est), Canalicchio (Nord/est)Altimetria: 350 s.l.m.Forma di allevamento: cordone speronatoDensità di impianto: 4.000 ceppi per ettaroEtà impianto: 20-35 ANNIResa per ettaro: 70Vendemmia: fine settembreVinificazione: tecnica del delastage in fase stazionaria dopo cernirta su tavolo, malolattica in acciaio, macerazione post fermentativa 15ggAffinamento: 3 anni di affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia, almeno 6 mesi in bottiglia

Note: nel 2009 non è stata prodotta la Riserva Gli Angeli, tutta la massa di questo vino è stata aggiunta al Brunello 2009 annata

38.000 bottiglie 35,00 €

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La maggior parte dei vini dell’azienda viene prodotta con le uve di vitigni valdostani come il Cornalin, il Vien de Nus, il Petit Rouge, il Fumin, la Petite Arvine. Questa scelta è stata dettata dal desiderio di recupero dei vitigni autoctoni, alcuni quasi dimenticati, e dalla possibilità di sfruttamento maggiore del territorio montano su cui l’azienda lavora, poiché queste specie si adattano perfettamente al clima locale ed alle ampie escursioni termiche giornaliere.

LA SOURCE SAS Soc. Agr.

TitolareCeli Stefano

Loc. Bussan Dessous, 1 - 11010 Saint Pierre (AO)tel 0039 0165 904038 fax 0039 0165 909918e-mail [email protected] www.lasource.it

La Source nasce nel 2003 dall’esperienza e dalla passione di un gruppo di alcuni giovani agricoltori esperti in campo vitivinicolo, discendenti di famiglie valdostane dedite all’agricoltura da generazioni. Circa 6 degli ettari aziendali, che si trovano nelle migliori zone viticole della Valle d’Aosta, sono coltivati con vitigni internazionali (Syrah, Chardonnay, Gamay) ed autoctoni (Petit Rouge, Arvine, Fumin, Premetta, Cornalin e Vien de Nus) dai quali si ricava un’uva attentamente selezionata. I titolari dell’azienda seguono direttamente tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione alla trasformazione in vino, operazione eseguita con le più moderne tecnologie rispettando la tradizione vinicola valdostana. E’ possibile, su appuntamento, visitare la cantina e degustarne i prodotti.



QUANTITÀPRODOTTA

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CORNALINValle d’Aosta DOP 2012

DIPLOMA DI MERITO

CornalinValle d’Aosta DOP 2012

UVE100% Cornalin

I vigneti, impiantati nel 2007, si trovano su un terreno morenico-sabbioso con esposizione a sud, ad un’altitudine di 800 mt s.l.m. L’allevamento è a guyot, con 6.940 ceppi per ettaro, la cui resa è di 80 quintali per ettaro. Solitamente viene vendemmiato a metà ottobre. Viene vinificato ed affinato in acciaio.

10,00 € 2.310 bottiglie



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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GAMAYValle d’Aosta DOP 2012

DIPLOMA DI MERITO

GamayValle d’Aosta DOP 2012

UVE100% Gamay

I vigneti, impiantati nel 1995, si trovano su un terreno morenico-sabbioso con esposizione a sud, ad un’altitudine di 700 mt s.l.m. L’allevamento è a guyot, con 6.944 ceppi per ettaro, la cui resa è di 80 quintali per ettaro. Solitamente viene vendemmiato nella terza decade di

settembre. Viene vinificato ed affinato in acciaio.

2.900 bottiglie 9,00 €



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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PETITE ARVINEValle d’Aosta DOP 2012

DIPLOMA DI MERITO

Petite ArvineValle d’Aosta DOP 2012

UVE100% Petite Arvine

I vigneti, impiantati nel 1996, si trovano su un terreno morenico-sabbioso con esposizione a sud, ad un’altitudine di 650 mt s.l.m. L’allevamento è a guyot, con 6.940 ceppi per ettaro, la cui resa è di 80 quintali per ettaro. Solitamente viene vendemmiato nella terza decade di ottobre. Viene vinificato ed affinato in acciaio.

10,00 € 2.550 bottiglie



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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SYRAHValle d’Aosta DOP 2010

DIPLOMA DI MERITO

SyrahValle d’Aosta DOP 2010

UVE100% Syrah

I vigneti, impiantati nel 2000, si trovano su un terreno morenico-sabbioso con esposizione a sud, ad un’altitudine di 800 mt s.l.m. L’allevamento è a guyot, con 6.940 ceppi per ettaro, la cui resa è di 80 quintali per ettaro. Solitamente viene vendemmiato nella terza decade di

ottobre. Viene vinificato in acciaio ed affinato in tonneaux (500 litri) non di primo passaggio, per circa 8 mesi.

4.770 bottiglie 10,00 €

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200

Il Consorzio Chiantigiane, avvalendosi degli impianti tecnici più moderni e all’avanguardia, imbottiglia e distribuisce una cinquantina di tipi di vino, primo tra tutti il Chianti DOCG, ma anche Chianti Classico DOCG Gallo Nero, Vernaccia di San Gimignano DOCG, Galestro Tosc. IGT, Morellino di Scansano DOCG, Vinsanto del Chianti DOC, Bianco e Rosso Tosc. IGT. Oltre a tutta la gamma dei vini toscani, fanno parte del nostro Consorzio anche produttori in Umbria, Abruzzo, Sicilia e Sardegna, dove nascono i tipici vini Montepulciano d’Abruzzo DOC, Orvieto DOC, Grillo e Nero D’Avola Igt Terre Siciliane, Vermentino di Sardegna DOC e Cannonau di Sardegna DOC.

LE CHIANTIGIANE s.c.a.r.l.

TitolareDavide Ancillotti

Via Michelangelo 15 – 50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI)tel 0039 055/8070031 fax 0039 055/8070038e-mail [email protected] www.chiantigiane.it

Il consorzio de “Le Chiantigiane”, presenta un patrimonio di 2460 ettari di vigneto, suddiviso nelle aziende di circa 2000 produttori toscani che si sono uniti circa quarant’anni fa attraverso l’adesione alle cantine sociali. La trasformazione delle uve avviene nelle aziende di vinificazione associate, dotate di tecnologie moderne e all’avanguardia, dove Chiantigiane è sempre presente dal vigneto fino all’imbottigliamento, dalla scelta delle uve alla creazione dei blend, fornendo ai suoi associati supporto tecnico, agronomico e tecnologico perché la qualità dei vini sia sempre garantita e ineccepibile. Chiantigiane dispone di due centri di imbottigliamento, uno presso la sede di Tavarnelle V.P. e l’altro in località Madonnino di Braccagni (GR). I due stabilimenti, dotati di moderne tecnologie, producono annualmente circa 15 milioni di bottiglie nei vari formati che il mercato richiede ed è la prima azienda italiana per vendita di Chianti in bottiglie da 750 ml. nella grande distribuzione. Tradizione, passione, ricerca della qualità, esperienza acquisita sul territorio fanno de Le Chiantigiane una azienda dal patrimonio inestimabile , che fin dagli inizi della sua attività si è posta come primo obiettivo la tutela, la distribuzione e la diffusione nel mondo dell’eccellenza toscana.



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201

ALBORENSEMorellino di Scansano DOCG 2011

DIPLOMA MEDAGLIA DI BRONZO

AlborenseMorellino di Scansano DOCG 2011

UVE100% Cornalin

Vitigni: Sangiovese; Esposizione, altimetria, suolo: Vigneti esposti a Sud fronte mare, a 30mt. Slm. Terreno medio impasto ricco di scheletro.Forma di allevamento: cordone speronato;Densità: 4.500 ceppi ettaro, Età media del vigneti: 20 anniVendemmia: si effettua nella prima decade di settembre , con raccolta manuale in cassetta. Vinificazione: in tini termocondizionati per 15-20 gg. Affinamento: in barrique di rovere Allier per 8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia prima dell’emissione al consumo.

9,50-12,00 € 30.000 bottiglie



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202

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BACCIOChianti Riserva DOCG 2009

DIPLOMA DI MERITO

BaccioChianti Riserva DOCG 2009

UVESangiovese, Canaiolo nero

Esposizione, altimetria, suolo: Terreni costituiti da substrati arenacei, calcareo marnosi, scisti argillose e di sabbia, altitudine 300-500 m. slmForma di allevamento: cordone speronato;Densità: 4.000 ceppi ettaro,

Età media del vigneti: 10-15 anniVendemmia: fine settembre, inizio ottobre. Vinificazione: in rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 gg. in serbatoi di acciaio. Affinamento: in legno in botte e tonneaux francesi-austriaci per 6 mesi, in bottiglia per 3 mesi.

Quantità prodotta: 150.000 bt. Prezzo: 7,00 -8,00 €

150.000 bottiglie 7,00-8,00 €



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203

BAIOSCUROMaremma Toscana Rosso IGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

BaioscuroMaremma Toscana Rosso IGT 2009

UVEMerlot, Sangiovese

Esposizione, altimetria, suolo: esposizione a Sud-Ovest , terreno pedocollinare ricco di scheletro. Forma di allevamento: cordone speronato;Densità: 4.000 ceppi ettaro, Età media del vigneti: 15-20 anni. Vendemmia: metà settembre, raccolta manuale.Vinificazione: macerazione sulle bucce per 10-12 gg. con rimontaggi frequenti e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento: in tonneaux di rovere austriaco per 12-14 mesi.

15,00 € 12.000 bottiglie



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MONTAGNANAChianti DOCG 2012

DIPLOMA DI MERITO

MontagnanaChianti DOCG 2012

UVESangiovese, Canaiolo nero

Esposizione, altimetria, suolo: Terreni costituiti da substrati arenacei, calcareo marnosi, scisti argillose e di sabbia, altitudine 300-500 m. slmForma di allevamento: cordone speronato;Densità: 4.000 ceppi ettaro,

Età media del vigneti: 10 anni. Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre. Vinificazione: in rosso con macerazione sulle bucce per 10-12 gg. in serbatoi di acciaio. Affinamento: in legno per 3 mesi, in bottiglia per 1 mese.

100.000 bottiglie 5,00-6,00 €

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I nostri vini, tutti rossi a base di uve Nebbiolo, sono prodotti tradizionali fortemente legati al territorio di provenienza: la Valtellina.I nostri prodotti sono tre: Valtellina Superiore docg (con rinforzo di uve appassite), Sforzato docg, Terrazze Retiche di Sondrio Nebbiolo igt.Adatti a lunghi periodi di affinamento, si abbinano a piatti a base di carne e formaggi stagionati.

LE STRIE Soc. Agr.

TitolareStefano Vincentini

Sede: F.ne S. Gervasio, 13a - Teglio (SO)Cantina: Via S. Ignazio - Ponte in Valtellina (SO)tel 335/1273509 – 340/2935760e-mail [email protected] www.lestrie.it

L’azienda agricola Le Strie è una piccola realtà di viticoltori che coltivano direttamente circa un ettaro di vigneto e producono un numero molto limitato di bottiglie: attualmente circa 6500.



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VALTELLINA SUPERIOREDOCG 2006

DIPLOMA DI MERITO

Valtellina SuperioreDOCG 2006

UVENebbiolo

Esposizione: sud;Altitudine: 450 mt;Suolo: sabbioso e tendenzialmente acido;Allevamento: guyot/semiarchetto valtellinese;Densità di impianto: 4000 ceppi/Ha;Anno di impianto: vigneti molto vecchi e disetanei;Resa ceppo: 2,5 kg;Vendemmia: manuale in cassette;Vinificazione: tradizionale, in vasi vinari di acciaio;Affinamento: botti grandi di rovere, per circa 18 mesi poi 12 mesi in acciaio

18,00 € 4.000 bottiglie

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La proprietà produce uve di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyrah, Chardonnay, Riesling Italico e Trebbiano Toscano. Da questi vitigni nascono i nostri prodotti, tra i quali spiccano il Chianti DOCG, il Chianti Riserva DOCG, il tipico Vinsanto ed i nostri IGT, Villa San Lorenzo e Magliano , dall’inconfondibile carattere e dall’accentuata eleganza. Tra le verdi colline dei Colli Fiorentini, tramite visite guidate, potrete scoprire i segreti della nostra produzione, dai vigneti alla lavorazione in cantina per finire nella barriccaia dove potrete degustare e scoprire le sensazioni che questi grandi vini vi daranno.

LE TORRI Az. Agr. e Agriturismo

TitolareCampiglioni Spa

Via San Lorenzo a Vigliano,31-50021 Barberino V.E. (FI)tel 0039 055 8076161 fax 0039 055 8076161e-mail [email protected] www.letorri.net

Le Torri situata nel cuore della Toscana, di fronte a Semifonte e San Gimignano, tra le incantevoli città di Firenze e Siena, circondati da colline, borghi medioevali, boschi e vigneti, che convivono in perfetta armonia, offre ai suoi ospiti tradizione e confort , relax e contatto con la natura , enogastronomia, degustazioni, incontro tra olfatto e gusto, esperienze della nostra identità, che accendono emozioni difficili da dimenticare. L’antica serenità che caratterizza le verdi colline fiorentine è dovuta anche alle tredici camere ed appartamenti elegantemente decorati. Curati nel minimo dettaglio ed arredati in stile rinascimentale, gli appartamenti e camere portano il nome degli antichi maestri pittori italiani, quali Leonardo da Vinci, Michelangelo, Brunelleschi, attivi alla corte di Lorenzo il Magnifico, grande mecenate del rinascimento fiorentino. Ogni sistemazione unisce il confort della modernità al fascino del passato, i mobili d’epoca, i pavimenti in cotto, le travi a vista, si abbinano a servizi di aria condizionata e connessione internet.



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CHIANTI COLLI FIORENTINIDOCG 2012

DIPLOMA DI MERITO

Chianti Colli FiorentiniDOCG 2012

UVESangiovese,Cabernet Sauvignon,Merlot Colorino e vitigni complementari.

Vendemmia: Manuale.Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 27-28° C per 20 giorni.Maturazione: In vasche di acciaio. 3 mesi in barrique.Affinamento: In bottiglia per almeno 2 mesi.Caratteristiche: Brillante, di colore rubino. In fase olfattiva si apprezzano piccoli frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina non troppo matura. Si nota un bouquet di fiori di campo e sentori speziati intervallati da un erbaceo non invadente. Molto buona la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini, presenti ma sapientemente distribuiti.



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MAGLIANOIGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

MaglianoIGT 2009

UVESangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Vigneti: a cordone speronato con potatura corta.Vendemmia: Manuale frazionata tra i diversi tipi di uva.Vinificazione: Macerazione prolungata a temperatura controllata di 27-28°C per almeno 20 giorni.Maturazione: In barrique di rovere

francese.Affinamento: In bottiglia per almeno 6 mesi.Caratteristiche: Colore rubino intenso. All’olfatto si presenta elegante e calibrato con profumi intensi e speziati con note di frutti di bosco, ribes, ciliegia. Ottima la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini presenti, ma sapientemente distribuiti. Il finale è lungo, pieno, persistente.



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RISERVAChianti Colli Fiorentini DOP 2011

DIPLOMA DI MERITO

RiservaChianti Colli Fiorentini DOP 2011

UVESangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Colorino e vitigni complementari

Vendemmia: Manuale.Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 27-28° C per 20 giorni.Maturazione: In Vasche d’acciaio, in barrique di rovere per 6 mesi.Affinamento: In bottiglia, per almeno 3 mesi.Caratteristiche: Di colore rubino tendente al granato per l’invecchiamento. Profumo intenso con notecaratteristiche di frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina, con un bouquet di fiori di campo e sentori speziati. Gusto gradevole per l’armonia della parte alcolica con l’acidità ed i tannini, presenti ma sapientemente distribuiti.



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VILLA SAN LORENZOIGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

Villa San LorenzoIGT 2009

UVESangiovese

Vigneti: a cordone speronato con potatura corta.Vendemmia: Selezionata, manuale.Vinificazione: Macerazione prolungata a temperatura controllata di 27-28°C per almeno 20 giorni.Maturazione: In barrique di rovere francese.

Affinamento: In bottiglia per almeno 6 mesi.Caratteristiche: Colore rosso rubino. All’olfatto si presenta elegante con profumi intensi e speziati con note di frutti di bosco, ribes, ciliegia. Ottima la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini, presenti, ma sapientemente distribuiti. Il finale è lungo, pieno, persistente.

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Grazie alla particolare area geografica in cui si trovano i vigneti e la sede aziendale, ovvero ad un’altitudine compresa fra i 300 ed i 500 metri sul livello del mare, con una ventilazione pressoché costante durate tutte le stagioni, si producono uve sane che arrivano ogni anno ad una completa maturità sensoriale e ad una perfetta maturità fenolica per ciò che riguarda i vitigni a bacca rossa. Grazie a queste particolari condizioni pedo-climatiche in cui crescono le uve e alle continue cure di cantina, l’intera gamma dei vini aziendali manifesta una buona bevibilità fin da quando i vini si presentano giovani, conservando tuttavia un grande potenziale di affinamento nel tempo che ne assicura un’ottima longevità.

MIDA MILANO SRL - Fattoria di GRIGNANO

Titolare Dr. Giovanni Inghirami

Via di Grignano, 22 - 50065 Pontassieve (FI)tel +39 055 8398490fax +39 055 8395940e-mail [email protected] www.fattoriadigrignano.com

La Fattoria di Grignano nasce nel 15° secolo sotto i Marchesi Gondi di Firenze e si estende oggi per 600 ettari comprendendo 47 poderi, ognuno dei quali caratterizzato da una propria connotazione storica e architettonica. Specializzata nella produzione di Chianti Rufina, Grignano rappresenta la tradizione, la cultura, legate al territorio, sapientemente unite alla tecnologia più avanzata. La filosofia aziendale è volta a produrre vini di elevato livello qualitativo che rispettino al massimo l’identità del vitigno e dell’area geografica in cui vengono ottenuti. La Fattoria di Grignano ha da sempre avuto una grande attenzione alla salvaguardia dell’ambiente ed alla qualità dei vini che produce. L’elevata qualità delle uve prodotte ci consente di lavorare fin dall’inizio con tenori di anidride solforosa contenuti, molto al di sotto dei limiti legali previsti dal disciplinare di produzione BIO, che a partire dal 2014 certificherà come organica la produzione dei nostri vini.



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POGGIO GUALTIERIChianti Rufina Riserva DOCG 2009

DIPLOMA DI MERITO

20.000 bottiglie 24,90-29,90 €

Poggio GualtieriChianti Rufina Riserva DOCG 2009

UVE90% Sangiovese, 10% Merlot

Esposizione: Sud-EstAltitudine: 350 mslSuolo: Argilloso, Calcareo da AlbereseForma di allevamento: Cordone SperonatoDensità d’impianto: 5000 ceppi per ettaroAnno di impianto: 1999Resa per ceppo: 60 q.li haVendemmia: dal 20/09 al 15/10Vinificazione: in acciaio, in botti da 18hl e in barriquesAffinamento: per metà in botti di rovere Francese e per metà in barrique, 15-18 mesi

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Vernaccia di San Gimignano docg: per numero di bottiglie, il principale vino prodotto. Fermentazione ed affinamento in acciaio inox.Vernaccia di San Gimignano docg RISERVA: fermentato ed affinato in legno. Vino dai pronunciati sentori minerali con notevole e sorprendente capacità di invecchiamento.Vernaccia di San Gimignano docg VIGNA SANTA MARGHERITA: ottenuto con le uve prodotte unicamente nella Vigna Santa Margherita. Fermenta, in parte, in legno.Vernaccia di San Gimignano docg EVOÈ: vino caratterizzato dalla fermentazione e dalla lunga macerazione sulle bucce.Chianti Colli Senesi docg Riserva VERTUNNO.San Gimignano Rosso doc FOLGORE.San Gimignano Pinot Nero doc.Rosato di Toscana igt CERASO.

PANIZZI Soc. Agr. srl

TitolareSimone Niccolai

Loc. Santa Margherita, 34 – 53037 San Gimignano (SI)tel +39 0577 941576fax +39 0577 906042e-mail [email protected] www.panizzi.it

Fondata da Giovanni Panizzi, l’azienda “nasce”, dopo alcuni anni di esperimenti, con la vendemmia del 1989. L’anno successivo viene commercializzata la prima bottiglia di Vernaccia di San Gimignano caratterizzata dall’insolita forma dell’etichetta che, ancor oggi, è emblema e marchio dell’azienda. Dai 3 ettari iniziali la superfice vitata è passata agli attuali 50 ettari, con una produzione annua di oltre 200.000 bottiglie, in gran parte di Vernaccia di San Gimignano docg proposta in quattro diverse tipologie (altri vini prodotti: Chianti Colli Senesi docg e San Gimignano Rosso doc). La Panizzi negli anni è divenuta un punto di riferimento per la produzione della Vernaccia di San Gimignano non solo per la riconosciuta qualità del vino, ma anche per averne saputo interpretare in chiave moderna la produzione. Massima espressione del vitigno, rispetto della materia prima, cura e attenzione fin nei minimi dettagli: questi, sin dall’inizio, sono i cardini della filosofia di produzione Panizzi.



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RISERVAVernaccia di San Gimignano DOCG 2010


RiservaVernaccia di San Gimignano DOCG 2010

UVEVernaccia di San Gimignano

Vigneto: vigna del CotoneEsposizione: Est/Sud-EstAltitudine: 300 mslmSuolo: a prevalente carattere tufaceoForma di allevamento e densità d’impianto: cordone speronato convertito da capovolto con 3.000 ceppi/haAnno di impianto: 1972/1973Resa ceppo: 1,8 kgVendemmia: manuale, in cassetta, nei giorni 15-16-17 settembre 2010Vinificazione: raffreddamento delle uve, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto in barrique (legno Allier, 50% nuovo e 50% di secondo passaggio).Affinamento: in barrique per un anno poi in acciaio inox per un altro anno ed infine un ulteriore anno in bottiglia.

21,00-22,00 € 8.000 bottiglie



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VIGNA S.MARGHERITAVernaccia di San Gimignano DOCG 2012


Vigna Santa MargheritaVernaccia di San Gimignano DOCG 2012

UVEVernaccia di San Gimignano

Vigneto: vigna Santa MargheritaEsposizione: Sud/Sud-OvestAltitudine: 290-310 mslmSuolo: tufo ed argille gialleForma di allevamento e densità d’impianto: cordone speronato con 3.500 ceppi/haAnno di impianto: realizzato in più

volte tra il 1974 ed il 1994Resa ceppo: 2,2 kgVendemmia: manuale, in cassetta, il 20 settembre 2012Vinificazione: raffreddamento delle uve, pressatura soffice e successiva fermentazione in barrique parte (50%) in acciao inox e parte (50%) in legno (Allier, di secondo passaggio).Affinamento: parte (50%) in barrique per 7 mesi e parte (50%) in acciaio inox. Affinato in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

17.000 bottiglie 14,00-15,00 €

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I prodotti che rappresentano l’azienda sono i nostri vini MASTROCECCO(super tuscan), CAMPOLAIA(chienti classico d.o.c.g.) e PERGOLE(igt rosso toscano), curati dalla vigna alla cantina con passione da alcuni anni produciamo un vino bianco prodotto con uve di trebbiano,malvasia lunga del chianti e Chardonnay chiamato BIANCO LUNA.

POGGIO A CAMPOLI

TitolareDaniele Francioni

Via Fornace Casavecchia 7 50020 loc. CampoliMercatale Val di Pesa (FI)e-mail [email protected] www.mastrocecco.com

L’azienda agricola si estende per circa cinque ettari, sul versante sud/ovest dei colli del Chianti Classico. Qui le favorevoli peculiarità dei terreni calcarei, la fresca mitezza del clima e l’operosità dell’uomo, da secoli si trovano unite, e consentono di realizzare prodotti di alta qualità. Le nostre produzioni consistono in vino e olio extravergine d’oliva, frutta e ortaggi di stagione. Oltre a seguire rigorose tecniche agronomiche e riuscire con metodi tramandati dalla tradizione vinicola del luogo ad avere vini importanti con basso titolo di solforosa, l’azienda in questi anni si è distinta sulla ricerca di alcuni vitigni autoctoni sui quali ha scommesso e investito per realizzare vini unici e originali. Abbiamo l’occasione di ospitare anche i turisti nel nostro agriturismo. I turisti possono partecipare alle mansioni giornaliere che vengono svolte in campo e farsi coinvolgere da questo territorio così ricco di tradizione e storia.



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CAMPOLAIAChianti Classico DOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

CampolaiaChianti Classico DOCG 2010

UVE100% Sangiovese

L’esposizione è sud/ovest, l’altitudine va da 320 metri a 400 metri sul livello del mare i vigneti sono composti da piccoli appezzamenti terrazzati caratterizzati da suoli calcari(alberese), la forma di allevamto è a guyot e la densità di impianto è di circa 6000 viti ad ettaro, la resa in uva è di circa 1,50 chilogrammi a ceppo,la vendemmia viene praticata intorno alla fine di settembre inizi di ottobre in modo manuale,la vinificazioni avviene in recipienti di cemento per poi passare in piccoli fusti di rovere(barrique)per l’affinamento.


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RIVETTI&LAURO Soc. Agr. srl

TitolareAlberto Rivetti

Palazzo Torelli,Via Sant’Agostino,19–23037 TIRANO (SO)tel +39 0342-016685e-mail [email protected] www.rivettielauro.it

Rivetti & Lauro nasce da una idea ambiziosa. Le vigne della Valtellina, dove si produce Nebbiolo, un grande vitigno per un vino nobile, ci parlano di secoli di storia e di tradizione. Da questa tradizione vogliamo partire per introdurre nuove tecniche di coltivazione improntate ai biologico e alla biodinamica in armonia con l’ambiente montano. Stiamo coltivando nuovi vitigni, il cui frutto possa congiungersi al valore del nebbiolo esaltandolo.



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SFORATO DELL’ORCOSforzato di Valtellina DOCG

DIPLOMA DI MERITO

Sforzato dell’OrcoSforzato di Valtellina DOCG 2010

UVENebbiolo 100% Vigneti: Valtellina Superiore Vigna Priora Origine terreni: Sabbia e argilla, sabbioso francoSistema di allevamento: Guyot Sesto di impianto: 2x1 4500 ceppi/hResa: 70 q.li uva/ettaroVinificazione: Selezione manuale delle uve, appassimento delle uve in cassetta per 3-4 mesi, pigiadiraspatura, fermentazione in piccole vasche acciaio inox, affinamento in tonneaux e barriques di rovere francese ed americano di primo passaggioAffinamento pre imbottigliamento: 30 mesiStabilizzazione: NaturaleImbottigliamento: Settembre 2013Titolo alcolometrico volumico: 15.6 % volCaratteristiche: Vino austero dal profumo complesso di uva passita e spezie, strutturato e corposo, caldo e raffinato.

28,00 € 4.500 bottiglie120 magnum

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Falerio doc, Falerio Palazzi doc, Offida Passerina docg, Offida Pecorino docg, Marche igt Fiano, Consenso Marche igt, Rosso Piceno doc, Rosso Piceno sup. Montetinello doc, Rosso Piceno Piediprato doc, Rosso Piceno sup Monteprandone doc, Marche igt rosso, vino spumante pecorino brut.

SALADINI PILASTRI

TitolareSaladino Saladini Pilastri

Via Saladini, 5 - 63036 Spinetoli (AP)tel +39 0736 899534fax +39 0736 898594e-mail [email protected] www.saladinipilastri.it

L’azienda è situata nel Piceno, nel sud delle Marche, dove le morbide colline della vallata del Tronto degradano verso il mare. E’ proprio da una di queste, nel paese di Spinetoli, che spicca villa Saladini Pilastri, impreziosita da uno splendido casale quattrocentesco, e circondata da oltre 320 ettari di proprietà. L’azienda è produttrice di vini e oli di altissimo livello qualitativo, con 3000 cultivar per l’olio Blend e 1500 per il Monocultivar Tenera Ascolana.



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PREGIO DEL CONTEMarche IGT Rosso

DIPLOMA DI MERITO

Pregio del ConteMarche IGT Rosso

UVEMontepulciano e Aglianico

Vigneto: situato nel comune di MonteprandoneEsposizione e altimetria: 300 mt/slmSuolo: medio impasto tendente argillosoForma di allevamento:controspallieraDensità di impianto: 3300 ceppi per ettaroResa ceppo: 70 q.li per ettaroVendemmia: fine ottobreVinificazione: acciaioAffinamento: barriques legno 24 mesi

14,00 € 22.000 bottiglie

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L’azienda Borgo Paglianetto ha nel tempo concretizzato uno stile che vuole i propri bianchi capaci di esprimere nel bicchiere un preciso carattere territoriale: l’acciaio esalta la componente varietale del Verdicchio che a Matelica significa fiori, mineralità sassosa, profondità senza eccessi alcolici. Borgo Paglianetto riesce a dare, nella sua produzione, un panorama completo di prodotti ottenuti dal vitigno Verdicchio compresi tra vini d’entrata freschi, verticali ed equilibrati a vini più complessi, eleganti e profondi.La gamma è composta da tre DOC , una riserva, un passito di Verdicchio, un distillato di vinaccia di Verdicchio di Matelica e due tipologie di vino rosso IGT, la cui produzione ha carattere più marginale.

Soc. Agr. BORGO PAGLIANETTO Sas

Titolare Borgo Paglianetto

Località Pagliano, 393 - 62024 Matelica (MC)tel 0737 85465e-mail [email protected] www.borgopaglianetto.it

L’azienda Borgo Paglianetto si trova nel cuore delle Marche, nella vallata che si estende tra Fabriano eCamerino. Inserita nella zona di produzione del Verdicchio Doc di Matelica, Borgo Paglianetto mira a fare della qualità l’essenza del proprio essere; l’azienda, con i suoi 25 ettari, si estende sulle colline matelicesi in una valle chiusa, la cosiddetta alta Valle dell’ Esino, rappresentando l’unico caso nelle Marche per l’insolito orientamento nord-sud, fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Proprio grazie a queste condizioni è possibile ottenere un vino caratterizzato da una solida struttura ma capace, al tempo stesso, di mantenere freschezza, profondità ed equilibrio. Le peculiarità del territorio, il clima e il lavoro dell’uomo contribuiscono fortemente a migliorare gli aspetti qualitativi dei nostri vini.Questo il mondo che ogni nostra bottiglia è capace di raccontare.



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JERAVerdicchio di Matelica DOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

3.000 bottiglie

Jera Verdicchio di Matelica DOCG

UVEVerdicchio 100%

Zona di produzione: Matelica(MC)Esposizione: Sud - sud ovestAltimetria: 350/400 slmTipologia Terreno: argillo-calcareo Allevamento: controspalliera, potatura guyotEtà media di vigneto: 15 anniDensità ad Ha: 80 ql./ha.Epoca di vendemmia: metà OttobreFermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inoxAffinamento: 18 mesi in acciaio inox e 8 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13,5% vol.Acidità Totale: 5,5 g./lt.Temperatura di servizio: 14°C

Descrizione prodotto:Colore giallo paglierino. All’olfatto si presenta intenso e complesso. Il suo gusto è armonico, sapido e minerale. Si consiglia abbinato a piatti dal gusto deciso quali formaggi stagionati e pesce.



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228

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VERTISVerdicchio di Matelica DOC 2012


12.000 bottiglie

VertisVerdicchio di Matelica DOC

UVE100 % Verdicchio

Zona di produzione: Matelica (MC)Esposizione: SudAltimetria: 350/400 slm.Tipologia Terreno: argillo-calcareoAllevamento: controspalliera, potatura guyotEtà media del vigneto: 15 anniDensità ad Ha: 90 ql./ha.Epoca di vendemmia: Ottobre

Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inoxAffinamento: 8 mesi in acciaio inox e 4 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13,5% vol.Acidità Totale: 5,5 g./lt.Temperatura di servizio: 12/14°C

Descrizione prodotto:Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. All’olfatto si presenta floreale,fruttato e intenso. Il suo gusto è di elegante morbidezza, sapido e persistente. Si consiglia abbinato a piatti dal gusto deciso,formaggi di media stagionatura e pesce.

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230

I vini sono prodotti sia da uve di sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot per quanto riguarda i rossi mentre per i vini bianchi da uve di vermentino, viogner e chardonnay. Produciamo inoltre un vino rosato, un vino da uve appassite e uno spumante metodo classico da uve di chardonnay e gros manseng.

Soc. Agr. PODERE LA REGOLA S.S.

TitolareLuca e Flavio Nuti

Loc. S.Martino – 56046 Riparbella (PI)tel +39 0588 81363fax +39 0588 90378e-mail [email protected] www.laregola.com

L’azienda Podere la Regola, si trova sulla Costa Toscana, a soli 5 Km dal mare tirreno nella valle del fiume Cecina, nel Comune di Riparbella , zona della doc Montescudaio. Dal bisnonno che nel 1900 impiantò il primo vigneto in loc. “la regola”, nel 1990 nasce l’azienda, condotta dai fratelli Luca e Flavio Nuti. Nei 20 ettari di proprietà, sia in pianura che in collina (100-200 s.l.m), con alcuni ettari in conversione al biologico ed il rimanente ad agricoltura tradizionale, si producono vini da uve di sangiovese (il Beloro), cabernet franc (Il cru la regola), cabernet sauvignon (Il vallino), merlot (il ligustro), e vini bianchi da uve di vermentino (Steccaia),viogner e chardonnay (Lauro), un vino rosato (Rosegola), una grappa affinata in barrique, un vino da uve appassite (sondrete) ed un olio di particolare finezza. Di recente uscita anche due vini in purezza : lo “Strido” annata 2008 merlot 100% di struttura e carattere, ed il “Syrah” annata 2011, da uve di Syrah 100% di grande intensità ed espressione di frutto e uno Spumante brut metodo classico. L’azienda è in attesa di costruire la nuova cantina di circa 2.000 mq con materiali bio ed ecosostenibile.



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231

LA REGOLARosso di Toscana IGT 2008

DIPLOMA DI MERITO

La RegolaRosso di Toscana IGT 2008

UVE85 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 5% Petit Verdot

Vino rosso si toscana IGT prodotto nel territorio del Comune di Riparbella a 150-200 sul livello del mare su terreno rosso mediterraneo e sabbie plioceniche. Tenore alcolico: 14,5% Vinificazione: cernita manuale delle uve e fermentazione in tini troncoconici; macerazione sulle bucce medio-lunga, malolattica in barrique Affinamento/Invecchiamento: 12 mesi in barrique nuove di rovere francese e affinato almeno 12 mesi in bottiglia Abbinamenti: cacciagione in umido e carni rosse brasate o con cotture elaborate. Pecorini stagionati 12-24 mesi, formaggi di fossa.

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232

CHIANTI DOCG Biologico – Sangiovese vinificato in cemento, Biologico certificatoCHIANTI Riserva Vigna 54 DOCG Bio – Selezione e Cru aziendale di Sangiovese, 12 mesi di botte di rovere franceseINVIDIA IGP Biologico : Merlot e Sangiovese affinato in cemento ed acciaio.FOSSILIA IGP Biologico: Merlot e Sangiovese affinato 6 mesi in barrique francesi.

Soc. Agr. PUGLIANO

TitolareFamiglia Fioravanti

Via O. Di Paolo 69 - 50051 Castelfiorentino (FI)tel +39 0571 582532e-mail [email protected] www.agricolapugliano.it

La Società Agricola Pugliano nasce dalla passione per il vino della Famiglia Fioravanti. Dopo un attento studio del territorio, nel cuore del Chianti, e la scelta di adottare il METODO BIOLOGICO, sono stati impiantati nuovi vigneti e realizzato una nova e moderna cantina. Il terreno ha qualità uniche, ricco di Sali minerali, sostanze nutritive e conchiglie Fossili di era pliocenica. Quindi un terreno argilloso dove le vigne possono esprimere il massimo sviluppo in un ambiente unico e naturale. Oltre a questo è stato realizzato un esclusivo resort agrituristico per una clientela esigente ed amante della meravigliosa campagna toscana.



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233

INVIDIARosso Toscano BiologicoIGP 2012

DIPLOMA DI MERITO

InvidiaRosso Toscano Biologico IGP 2012

UVE80% Merlot, 20% Sangiovese

Altitudine: 100 mt. S.l.m.Suolo: argillosoEsposizione: Sud-estForma di allevamento: cordone speronato.Densità impianto: 4600 piante x heAnno: 2005Resa: 2 kg a piantaVendemmia: a mano.Fermentazione alcolica per ogni varietà con macerazione sulle bucce per 15 giorni a T controllata ed affinamento in cemento, acciaio.


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234

Produciamo vini Bolgheri Superiori Doc, Bolgheri Doc, Bolgheri Rosato Doc

Soc. Agr. TRINGALI-CASANUOVA SRL

TitolareFranco Pravettoni

Località Casa al Piano,68–57022 Castagneto Carducci (LI)Sede legale: Via Carlo Poerio,15 – 20129 Milanotel +39 0565 774101e-mail [email protected] www.tringalipro.it

Il nome della famiglia Tringali-Casanuova si lega alla storia agraria del territorio di Castagneto Carducci a partire dalla prima metà del 1300. Nel 1638 il podere fu assegnato alla famiglia Tringali-Casanuova da Guido Alberto Della Gherardesca con il nome “Casa al Piano”. A memoria della lunga storia, l’etichetta del Bolgheri Rosso riproduce la formella situata sulla facciata della casa padronale della “Casa al Piano”. L’azienda condotta da Antonino Tringali-Casanuova ha un’estensione di circa 25 ettari, di cui 4 ettari di vigneto coltivati principalmente a Cabernet Sauvignon e Merlot, 12 ettari di oliveti di varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino.I vigneti sono coltivati nel rispetto delle tecniche dell’agricoltura integrata e la vinificazione avviene esclusivamente secondo i fondamenti enologici classici, basati su tecniche volte alla massima valorizzazione delle caratteristiche di pregio delle uve che entrano in cantina.



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235

RENZOBolgheri Superiore DOC 2006


RenzoBolgheri Superiore DOC 2006

UVECabernet Sauvignon e Merlot

Vigneto: Casa al PianoAltimetria e suolo: Microclima mediterraneo, caratterizzato dalla vicinanza del mare, area pianeggiante a 55m slm, terreni sciolti, profondi e ben drenatiForma di allevamento e densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro allevati a cordone speronato Anno di impianto:1993 e 2000Resa ceppo: 55 q/Ha di uvaVendemmia: Selezione in campo, vendemmia manuale Vinificazione: fermentazione a 30°C, macerazione sulle bucce per 20 giorni, malolattica in acciaioAffinamento: 18 mesi in barrique francesi e 12 mesi in bottiglia

28,00 € 60,00 €

2.800 bottiglie200 magnum



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236

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TRE FILEBolgheri Rosato DOC 2012


Tre FileBolgheri Rosato DOC 2012


Vigneto: Casa al PianoAltimetria e suolo: Microclima mediterraneo, caratterizzato dalla vicinanza del mare, area pianeggiante a 55m slm, terreni sciolti, profondi e ben drenatiForma di allevamento e densità di

impianto: 5.500 ceppi per ettaro allevati a cordone speronato Anno di impianto:2000Resa ceppo: 60 q/Ha di uvaVendemmia: Selezione in campo, vendemmia manuale, ogni varietà è selezionata in vigna e vendemmiata separatamente Vinificazione: pressatura soffice con breve macerazione delle bucce, fermentazione in acciaio a 16°Affinamento: 4 mesi in acciaio, imbottigliato in cantina e affinato per 2 mesi in bottiglia

2.500 bottiglie 11,00 €

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238

IL GINESTRAIO, splendida unione di Chardonnay e Viogner; IL SANGIOSÉ, sorprendente declinazione in rosato del Sangiovese; MORA DEL ROVETO IL GRULLAIO, fruttato nettare, il più classico Chianti Superiore; IL BARBIGLIONE elegante e nitida espressione del Syrah e per finire l’esclusivo IL MILLEEOTTANTATRE,da uve Petit Verdot, prodotto appunto in 1083 bottiglie numerate.

Soc. Agr. USIGLIAN DEL VESCOVO srl

TitolareFinal S.p.a.

Via Usigliano, 26 -56036 Palaia (PI)tel +39 0587 622138fax +39 0587 629795e-mail [email protected] www.usigliandelvescovo.it

Usiglian del Vescovo è una splendida Azienda agricola che produce vini che raccontano un territorio unico, un vero e proprio fondale marino di 5 milioni di anni fa, quindi ricchissimo in sabbia e conchiglie, ma situato a 250 metri sul livello del mare. Anche la flora e la fauna sono uniche, infatti coesistono specie tipiche delle dune sabbiose come il profumatissimo elicriso e il coloratissimo gruccione a cui è dedicato il vino” Il Barbiglione”, con specie tipiche del paesaggio collinare toscano, come il maestoso cipresso, l’argenteo olivo e la solare ginestra. I vigneti di Usiglian del Vescovo si adagiano lungo il crinale dei colli tra Palaia e San Miniato, circondati da boschi sono trattati con tutto l’amore e la passione possibile, affinchè donino uve capaci di vini di eleganza estrema e perfetto equilibrio.Tutto qui parla di artigianalità, dalla potatura delle vigne alla raccolta effettuata manualmente in piccole ceste alla cernita degli acini sul tappeto vibrante. Degustando i vini grazie anche alla amorevole accoglienza che viene riservata a tutti i visitatori della tenuta, si scoprono così veri e propri gioielli enologici.Molti definiscono Usiglian del Vescovo come la “nuova “ Azienda vinicola toscana, con mille anni di storia!



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239

IL BARBIGLIONEIGT Toscana Rosso 2009

DIPLOMA DI MERITO

Il BarbiglioneIGT Toscana Rosso 2009

UVESyrah (70%), Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese

Suolo: sabbioso (80-90 %) con presenza di argilla (5-15 %) e limo (0-5%) di colore chiaro, con presenza di fossili, mediamente poco profondo e asciuttoAltimetria: 250 m s.l.m.Anno d’impianto: 2003/2007Densità di impianto: 5000 piante ettaro; Sistema di allevamento: cordone speronato impalcato a 80 cm.Produzione per ettaro: 50 quintali uva ca.

Tecnica di produzione: Le uve sono raccolte a mano, inserite in bins da 200 kg e trasportate in cantina, dove vengono diraspate e selezionate attraverso un tappeto di cernita vibrante e pigiate. Segue una macerazione di 15-20 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 29 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento. Il vino viene messo in barriques, tonneaux e vi affina per 12 mesi. Segue un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia.

30,00 € 30.000 bottiglie



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240

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IL GRULLAIOIGT Toscana Rosso 2012


Il GrullaioIGT Toscana Rosso 2012


Suolo: sabbioso (85%) con presenza di argilla (10%) e limo (5%) di colore chiaro, mediamente profondoAltimetria: 250 m s.l.m.Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro Anno d’impianto: 2003/2007Sistema di allevamento: cordone

speronato impalcato a 80 cm. Produzione per ettaro: 60 quintali uva ca.Tecnica di produzione: Le uve sono raccolte a mano, inserite in bins da 200 kg e trasportate in cantina, dove vengono diraspate e selezionate attraverso un tappeto di cernita vibrante e pigiate. Segue una macerazione di 12-15 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 25 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento. Il vino affina in acciaio per 6 mesi. L’imbottigliamento si effettua in aprile/maggio per preservare la freschezza del vino. Segue un affinamento di 3 mesi in bottiglia.

30.000 bottiglie 15,00 €

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242

L’azienda produce solo un vino: il Montefalco Sagrantino Docg.Un grande vino nasce da un grande terroir e da una filosofia di produzione ben precisa. Le viti vengono allevate con cura e i lavori nel vigneto effettuati con regolarità e con mezzi meccanici per evitare il ricorso a diserbi chimici. Le operazioni più delicate vengono effettuate manualmente.Il risultato è un Montefalco Sagrantino di colore rosso rubino, brillante e luminoso che mostra grande coerenza con i profumi, che si svelano piano piano, intensi e progressivi. Le note di mora e piccoli frutti di bosco si alternano a sensazioni speziate e minerali, via via piùeleganti e complesse. Il tannino è ben presente, ma allo stesso tempo preciso, puntuale, mai eccessivo e capace di evolversi con classe.

TENUTA BELLAFONTE Soc. Agr.

TitolarePeter Heilbron

Via Colle Nottolo, 2 - 06031 Bevagna (PG)tel +39 0742 710019fax +39 06 36093856e-mail [email protected] www.tenutabellafonte.it

Tenuta Bellafonte si trova a due passi da Bevagna, vicino al minuscolo e delizioso borgo di Torre del Colle. Rispettando la natura e la tradizione, vogliamo realizzare grandi vini, interpretando in maniera elegante e raffinata i tradizionali vitigni autoctoni umbri. Le nostre vigne, circa 7 ettari, si trovano ad un’altezza variabile tra i 260 e i 320 metri s.l.m.. Poggiano su terreni ben soleggiati, tenaci e rocciosi, che alternano l’argilla tipica della zona a formazioni marmose e arenacee. La cantina è stata ideata per integrarsi in modo armonico nel paesaggio circostante e nasconde una tecnica costruttiva attuale, orientata al risparmio energetico, oltre che alla salubrità degli ambienti. Completamente interrata, costituita da una struttura portante in acciaio e pietre a diretto contatto con la roccia esterna, beneficia di un sistema naturale di climatizzazione e ricircolo dell’aria. Alla costante ricerca della migliore qualità, lavoriamo in modo tradizionale fermentando acini interi grazie a lieviti indigeni. La maturazione avviene esclusivamente in botti di rovere di grandi dimensioni e l’imbottigliamento senza filtrazioni.



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243

COLLENOTTOLOMontefalco Sagrantino DOCG 2010

DIPLOMA DI MERITO

CollenottoloMontefalco Sagrantino DOCG 2010

UVESagrantino 100%

I vigneti con sistema di allevamento cordone speronato hanno 12-15 anni e si trovano a un altitudine si 260-320 m.s.l. Il terreno è composto da argilla alternata a formazioni marmose e arenacee con circa 5500 ceppi per ettaro. La resa è di 40 quintali per ettaro. La raccolta viene effettuata con estrema cura e manualmente; la fermentazione poi si svolge con lieviti autoctoni per una durata di 20 giorni. La maturazione avviene in botti di rovere di slavonia più dieci mesi di affinamento in bottiglia senza filtrazione.

35,00 € 10.850 bottiglie

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244

La Tenuta di Aljano produce cinque vini dall’uva Spergola, due fermi e tre spumanti, due Charmat e uno Champenoise.Due vini lambrusco, uno frizzante e uno spumante Champenoise.Due vini Cabernet sauvignon rossi fermi.

TENUTA DI ALJANO Soc. Agr.

TitolareMarco Ferioli

Via Figno, 1 - 42019 Jano di Scandiano (RE)tel +39 0522 981193fax +39 0522 852557e-mail [email protected] sito www.aljano.it

La Tenuta di Aljano situata sulle prime colline dell’Appennino tosco-emiliano lavora solo le uve prodotte sui suoi 20 ettari: in sette ettari viene coltivata la Spergola, vitigno autoctono a bacca bianca. Cinque ettari sono coltivati a Cabernet sauvignon e Merlot, mentre altri otto ettari sono di Sangiovese, Malbo gentile, Lambrusco Montericco ed altri lambruschi autoctoni.



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245

RIO DELLE VIOLE RISERVACabernet Sauvignon DOP Colli Scandiano e Canossa 2009

DIPLOMA DI MERITO

Rio delle Viole RiservaCabernet sauvignon DOP Colli Scandiano e Canossa 2009

UVECabernet Sauvignon

Vigneto: Borgo di FignoEsposizione: sud-estAltimetria: 350 m s.l.m.Suolo: Argille, marne e gesso.Forma di allevamento: cordone speronatoDensità: 4000 ceppi per ettaroAnno impianto: 2001Resa: 55 qli /haVendemmia: manualeAffinamento: 12 mesi in barriques

10,80 € 8.500 bottiglie

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246

Tre i vini di nostra produzione: IL GHIZZANO (IGT COSTA TOSCANA ROSSO), VENEROSO (D.O.C. TERRE DI PISA ROSSO), NAMBROT (IGT TOSCANO ROSSO)

TENUTA DI GHIZZANO Soc. Agr.

TitolareGinevra Venerosi Pesciolini

Via della Chiesa, 4 - 56037 Ghizzano di Peccioli (PI)tel +39 0587 630096fax +39 0587 630162e-mail [email protected] www.tenutadighizzano.com

La nostra famiglia Venerosi Pesciolini, secondo il “Repetti”, arrivò a Ghizzano verso la fine del XIV secolo. Vite e olivo furono da subito il cuore dell’attività nei vari poderi che costituiscono l’azienda di oggi. Ghizzano è un piccolo borgo medievale praticamente intatto. Siamo nella zona detta delle Colline Pisane che comprende un gruppo di colline a sud-est di Pisa. Nessuna di queste colline ondulate e gentili supera i 200 metri: il paesaggio è morbido e il clima è dolce perché mitigato dalle arie marine. I Venerosi Pesciolini, discendenti dal conte franco Nambrot, paladino di Carlo Magno, arrivarono qui nel 1370 e costruirono la torre attorno alla quale nacquero il paese e la tenuta agricola. La Tenuta di Ghizzano conta oggi 300 ettari di cui 20 a vigneto, 20 a oliveto, 150 a colture cerealicole e 150 tra boschi e pioppete. Il nostro obiettivo è quello di continuare a investire in un percorso di viticoltura e agricoltura biologica e biodinamica per dare al mercato prodotti, limitati nella quantità, ma di grandissima qualità e carattere, espressioni del nostro territorio:eleganza, armonia e ricchezza di profumi.



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247

NAMBROTIGT 2007

DIPLOMA CON GRAN MEDAGLIA D’ORO

NambrotIGT 2007

UVEMerlot 70%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%

Vigneto: Torricella, Chiesina e SodiEsposizione: sud, sud-ovestAltimetria: 180/200 s.l.m. Suolo: medio impasto ricco di conchiglie fossiliForma di allevamento: cordone speronatoDensità: 4500-6300 pianteEtà impianto: 50-60 anniResa per ceppo: 1,5 KgVendemmia: effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli sul tavolo di scelta prima della diraspatura.Vinificazione: fermenta con lieviti indigeni in tini di legno aperti e/o cemento. Matura in barriques di rovere francese per 18 mesi di 1°,2° e 3° passaggio ed affina in bottiglia per 8 mesi.

32,00 € 10.000 bottiglie

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248

Nella tenuta attualmente vengono coltivate tre varietà di vitigni autoctoni: Greco Bianco, Gaglioppo e Magliocco.Importato dall’antica Grecia, il Greco Bianco, che predilige le arse colline soleggiate, presenta un grappolo dal colore ambrato con tenui riflessi verdi: da questo vitigno si produce il Cirò Bianco.Il Gaglioppo, altro vitigno tipicamente cirotano, è quello predominante in quanto da millenni è coltivato nell’area cirotana per la sua adattabilità alla siccità e alle malattie. I sentori di frutta e la presenza di sostanze antiossidanti, fanno del Gaglioppo il nettare degli Dei da cui si ottiene il Cirò Rosso, Rosato e Riserva.Il Magliocco, antica varietà calabrese molto diffusa nel passato e attualmente quasi scomparsa dai nostri territori, presenta un piccolo grappolo compatto dalla buccia spessa, consistente e dal colore intenso. Per questo motivo è nata l’idea di recuperarlo, impiantandone alcuni ettari tra le colline aride dell’azienda. Da questo vitigno nasce il vino “Paternum”.

TENUTA IUZZOLINI Soc. Agr.

TitolareTenuta Iuzzolini

Località Frassà - 88811 Cirò Marina (KR)tel +39 0962 373893e-mail [email protected] www.tenutaiuzzolini.it

La tenuta sorge nel territorio di Cirò, sulle stesse colline che nel passato videro i Greci trasformare il vino da semplice prodotto alimentare a merce di scambio e di culto. La Tenuta si estende su una superficie di circa 500 ettari di cui, 100 ettari coltivati a vigneto a coltura specializzata per lo più ubicati nel territorio della Doc Cirò., 50 ettari in uliveto secolare, 100 ettari a seminativo e la restante parte composta da pascoli e boschi per il bestiame allevato allo stato brado. La cantina è dotata dei migliori impianti tecnologici, offerti dalle industrie enologiche, tra cui contenitori in acciaio inox e macchinari che consentono tecniche di vinificazione all’avanguardia. Gli obiettivi principali dell’azienda sono: recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi; innovazioni tecnologiche nel rispetto delle tradizioni produttive e dell’ambiente; realizzazione di grandi vini destinati al canale della ristorazione e delle enoteche.



QUANTITÀPRODOTTA

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249

MADRE GOCCIACalabria IGT 2009


Madre GocciaCalabria IGT 2009

UVEGreco bianco e Chardonnay

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.Terreno: argilloso, calcareo.Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.Vendemmia: manuale ultima settimana di settembre.Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.Maturazione: in acciaio il Greco bianco e due mesi in barriques lo Chardonnay.Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.Degustazione:Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Sapore ampio e piacevolmente fruttato. Grado alcolico: 12,5% in vol.Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.Temperatura di servizio: 8-10 °C.

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250

Nostro obiettivo è racchiudere in una bottiglia il carattere della nostra terra, forte e generosa: i nostri vini hanno carattere inconfondibilmente toscano, e un tocco di modernità.Da qui la scelta di coltivare principalmente Sangiovese, affiancato da Merlot, Syrah, Petit Verdot e Alicante, per realizzare i nostri Viandante Montecucco DOCG (100% sangiovese) e Tenuta Impostino Montecucco Rosso DOC. A completare la gamma, il Toscana Vermentino Ballo Angelico.

TENUTA L’IMPOSTINO

Titolare

Podere Impostino - 58045 Civitella Paganico (GR)tel +39 0564 900665fax +39 0564 900665e-mail [email protected] www.tenutaimpostino.it

Nel cuore delle colline dell’alta Maremma, l’azienda è situata in una posizione di grande suggestione, sul crinale di un anfiteatro naturale. Nata da un’opera pluriennale di conversione di un antico podere in un ordinato vigneto, trae forza dal connubio perfetto tra il clima dell’alta Maremma e la ricchezza della terra: qui il Sangiovese trova condizioni ottimali per regalarci vini di carattere e struttura.



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251

LUPO BIANCOMaremma Toscana Rosso IGT 2009

DIPLOMA DI MERITO

Lupo BiancoMaremma Toscana Rosso IGT 2009

UVE60% Sangiovese, 40% Merlot

Sulle nostre colline si narra di unlupo bianco che si aggira nellefredde sere d’inverno. A lui, simbolodi unicità e mistero, è dedicatoquesto vino, prodotto raro eprezioso della modernità enologicatoscana.Provenienza: Vigneto Poggio e CerretinaTerreno: Argillo-calcareo con presenza di scheletro fineGiacitura-Esposizione: Collinare a sud-sud ovestAltitudine: 350 m slmDensità di impianto: 5600 ceppi/ettaroSistema di allevamento: Cordone SperonatoResa: 50 quintali/ettaroVinificazione: Le uve, raccolte manualmente in cassettetra settembre ed ottobre, a seconda della maturazione delle varietà, dopo una cernita manuale vengono diraspate, e fermentano a temperatura controllata tra 23° e 25°C. Rimangono a contatto con le bucce per circa 25 giorni.Affinamento: Dopo la svinatura, matura per 24 mesi in barriques di rovere francese, metà nuove e metà di secondo passaggio, e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.Gradazione Alcolica: 13,5% volCaratteristiche: Di colore rosso rubino fitto e impenetrabile, colpisce intenso l’olfatto con note speziate di liquirizia e foglia di tabacco, per aprirsi su sentori di fruttamatura. Al gusto unisce la potenza del Sangiovese all’eleganza del Merlot, e si presenta avvolgente, polposo e morbido, con freschezza sostenuta e tannini morbidi.

16,00 € 6.500 bottiglie

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252

Nei 21 ettari di vigneto, sono coltivati Sangiovese in parte selezionato nel territorio di Montalcino direttamente negli anni da Pierluigi, da cui ha ottenuto un prodotto di gran carattere e personalità, quali il Rosso e Brunello di Montalcino. Le altre varietà coltivate come i vitigni autoctoni (Colorino e Canaiolo), e internazionali (Syrah, Merlot,Cabernet e Petit Verdot), producono vini IGT caratterizzati da freschezza ed ottima complessità.

Tenuta TALENTI

TitolareRiccardo Talenti

Loc. Pian di Conte-53020 S.Angelo in C. - Montalcino (SI)tel +39 0577 844064fax +39 0577 844043e-mail [email protected] www.talentimontalcino.it

L’azienda Talenti nasce nel 1980, quando Pierluigi Talenti decide di acquistare la proprietà e i terreni che tanto lo avevano affascinato e fatto innamorare fin dagli anni cinquanta, periodo in cui decide di trasferirsi dalle montagne della Romagna alle dolci e assolate colline montalcinesi.A sud di Montalcino, poco distante dal borgo medioevale di S.Angelo in Colle si trova Pian di Conte, una costruzione di antica origine che si affaccia sulla dolce vallata del fiume Orcia, cuore dell’azienda Talenti. Attualmente l’azienda ha una superficie complessiva di 40 ettari di cui 21 Ha a vigneto



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253

BRUNELLO DI MONTALCINODOCG 2009

DIPLOMA DI MERITO

Brunello di MontalcinoDOCG 2009

UVESangiovese 100%

Vigneto: uve provenienti dai diversi vigneti di proprietà nel versante sud-est/sud-ovest (220-400 m s.l.m.) Tipologia del Terreno: terreno con tessitura franca sabbiosa, con argille e abbondante scheletro galestroso. Allevamento: a cordone speronato. Età del vigneto: 20-30anni media 5600ceppi/haTecnica di Produzione: macerazione e fermentazione alcolica per 20-25 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata (24-26°C). Maturato 30mesi per il 60%in tonneau di rovere francese(500lt), e per il restate 40%in botti di rovere di Slavonia (15-25Hl), a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ampio bouquet al naso, leggermente speziato. In bocca è pieno, morbido vellutato e intenso. I tannini sono eleganti e dolci. Abbinamento e servizio:carni rosse selvaggina, salumi e formaggi stagionati temperatura di servizio consigliata 18 gradi.

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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Vini fermi trentini, frutto di una viticoltura di montagna e di una profonda conoscenza dei vitigni Chardonnay e Pinot Nero: Villa Margon, espressione dello Chardonnay, e il Maso Montalto, un Pinot Nero in purezza.Vini rossi di grande pregio prodotti nel cuore della Toscana: il Teuto, un Sangiovese elegante, espressione in chiave Lunelli del vitigno principe del territorio e l’Aliotto, ottenuto da un uvaggio composto da Sangiovese, Cabernet, Merlot e altre uve locali.Vini umbri importanti, summa delle straordinarie caratteristiche del Sagrantino: il Carapace, un Montefalco Sagrantino DOCG, il Lampante, un Montefalco Rosso Riserva, e lo Ziggurat, Montefalco Rosso, cui si affianca il Montefalco Sagrantino Passito.

TENUTE LUNELLI

TitolareFamiglia Lunelli

Via Ponte di Ravina,15 – 38123 Trentotel 0039 0461 972311fax 0039 0461 913008mail [email protected] www.tenutelunelli.it

La famiglia Lunelli ha scelto di coltivare fino in fondo la passione per l’eccellenza, affiancando al Trentodoc Ferrari una collezione di vini di alta qualità, espressione di tre tenute in altrettante zone dalla forte vocazione vinicola: Margon in Trentino, Podernovo in Toscana e Castelbuono in Umbria. Quello delle Tenute Lunelli è quindi un progetto diffuso di agricoltura e di vita, di qualità e di bellezza, che si racconta in vini eleganti e longevi, capaci di leggere il proprio territorio con profondo rispetto, espresso anche attraverso la scelta del biologico.



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CARAPACE TENUTA CASTELBUONOMontefalco Sagrantino 2008


Carapace Tenuta CastelbuonoMontefalco Sagrantino 2008

UVESagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenutaoggi in conversione biologica.

Il nome del vino deriva dal Carapace, la cantina-scultura ideata da Arnaldo Pomodoro, la prima al mondo nella quale si vive e si lavora. È un vino che, con il carattere e la potenza tipici del Sagrantino, stupisce per morbidezza e armonia, merito della attenta gestione delle uve sia in campagna sia in cantina e del lungo affinamento in legno grande, preferito alla barrique. Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtilli con note di cuoio e liquirizia. In bocca è di grande potenza e suadenza, lungo e persistente. Zona di produzione: Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della TenutaTipologia dei terreni: Di natura limoso-argillosa, ottimale potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi/haProduzione: 35hl di vino per ha.Vendemmia: manuale nel mese di ottobre.Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12 C° per 30 ore. Temperatura massima di fermentazione: 26°-28° C in tini di legno.Tempo di macerazione: 15-20 giorni.Maturazione: 24 mesi in botte grande.Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.



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TEUTO TENUTA PODERNOVOToscana IGT 2008

DIPLOMA DI MERITO

Teuto Tenuta PodernovoToscana IGT 2008

UVESangiovese 95%, Merlot 5%.

Il Teuto è tra le migliori espressioni del Sangiovese toscano e nasce da uve coltivate nei vigneti Boscogrande e Ginestra di Podernovo, la tenuta, sulle colline pisane, della famiglia Lunelli e oggi in conversione biologica. Il nome evoca il popolo del nord Europa, i Teuti, che tra il III e il IV secolo dopo Cristo conquistarono

queste terre. È un vino che al naso regala una vasta ed elegante gamma di profumi, dalla prugna, alla mora e alle spezie dolci. In bocca è ricco, con raffinata trama tannica, di struttura equilibrata e persistente.Zona di produzione: Teuto nasce da una attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti Boscogrande e Ginestra all’interno della Tenuta.Tipologia dei terreni: I vigneti si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, franco-sabbioso-argilloso, ricchi di conchiglie fossili, con una esposizione che va da Ovest a Est passando per il Sud a un’altitudine di 137 s.l.m.Sistema di allevamento: Cordone speronato, 5680 ceppi/ha.Produzione: 50hl di vino per ha.Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12 C° per 36 ore. Temperatura massima di fermentazione:26°-28° C in tini di legno.Tempo di macerazione: 15-20 giorni.Maturazione: 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in botte grande.Affinamento: 12 mesi in bottiglia.



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VILLA MARGONTrentino Superiore DOC 2010

DIPLOMA DI MERITO

RiservaTrentino Superiore DOC 2010

UVEChardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Sauvignon e Incrocio Manzoni 10%

Uno Chardonnay quasi in purezza, nato da uve coltivate nel rispetto della viticoltura sostenibile di montagna nei vigneti di proprietà, attorno alla cinquecentesca Villa Margon, a 500 metri di altezza. Spicca, in questo vino, tutta l’espressività dello Chardonnay trentino esaltata da un’esperienza di lavorazione delle uve di oltre 110 anni. È di grande complessità, fragrante e persistente, con note, al naso, di pompelmo e mela. In bocca è equilibrato, minerale e sapido, con ricordi di frutta a polpa bianca valorizzati da una minima percentuale di vino affinato in legno.Zona di produzione: Villa Margon, situata alla destra dell’Adige, a sud-ovest di TrentoTipologia dei terreni: A scheletro prevalente, tendenzialmente sabbioso.Sistema di allevamento: Pergola semplice trentina, 4000 ceppi per ha.Produzione: 60 hl di vino per ha.Temperatura di fermentazione: A temperatura controllata in recipienti di acciaio inox con l’uso di lieviti selezionati, in parte in carati di rovere.Affinamento: Almeno 8 mesi in cantina.

ANAGRAFICAAZIENDA

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Il nostro prodotto maggiormente venduto è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry AnnoZero e le altre nostre referenze di Prosecco sono: il Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG ZeroNove, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG a fermentazione in bottiglia BADE, il Prosecco Superiore Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG N1VO e il Prosecco DOC di Treviso extra dry Sey0.Nella nostra gamma rientra infine il vino Rosso Veneto IGT BADE ROSSO, dal taglio bordolese (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot).

VALDELLÖVO S.S. Soc. Agr.

TitolareBenedetto Ricci & Clotilde Camerotto

Sede operativa: Via A. Gramsci 4/C - 31058 Susegana (TV)tel 0039 0438 981232fax 0039 0438 738619mail [email protected] www.valdellovo.it

Valdellövo è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata sulle colline di Collato, Susegana. I 10 ettari di terreno con viti Glera, Bianchetta e Verdiso sono dedicati esclusivamente alla produzione di Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. A gestire l’azienda con passione sono i titolari Benedetto e Clotilde Ricci che dedicano particolare attenzione alla cura delle vigne mediante utilizzo di prodotti che assicurano il giusto equilibrio tra il vigneto stesso e l’ambiente che lo circonda. Da questa alchimia nascono le “etichette” Valdellövo, tutte con uve proprie, ognuna con la sua specificità, ognuna con la sua storia da raccontare, fatta di lunghe attese, di appassionate ricerche e di folgoranti scoperte.



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ZERONOVEConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

DIPLOMA CON MEDAGLIA DI MERITO

Zero NoveConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

UVEGlera 100%

Dalle uve migliori, selezionate in un vigneto di alta vocazione, nasce un Brut Superiore che esprime al meglio il carattere peculiare del prosecco Valdellövo. La lenta fermentazione gli dona una struttura equilibrata, con buona acidità, mineralità e un bouquet pieno, tipico delle terre di Conegliano Valdobbiadene.

Epoca di vendemmia: terza decade di settembreNome del vigneto: Crode a 200 m.s.l.m.Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche a decantazione statica del mosto. La presa di spuma avviene direttamente dalla fermentazione del mosto in autoclave, a una temperatura controllata di 14-15 C°.Gradazione alcolica: 11,5%Residuo zuccherino: 7 g/lAcidità totale: 6,5 g/l pH: 3,20

ANAGRAFICAAZIENDA

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DESCRIZIONEAZIENDA

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Ponte è tra i maggiori produttori del Veneto di Prosecco Doc. Tra le linee prodotte spicca per importanza la linea Ponte, marchio storico dell’azienda. Dal 2011, l’azienda produce grazie al licencing con il Gran Teatro la Fenice di Venezia gli eccellenti vini rappresentativi del Teatro Veneziano (Prosecco Millesimato, Rosato Spumante, Pinot Grigio e Rosso Doc Venezia). Nel 2013 Ponte abbraccia, con la linea Campe Dhei (‘piccoli campi’ nel dialetto locale, ma anche ‘Campi degli Dei) il progetto Magis. Vini che nascono da un’accurata selezione delle migliori uve coltivate in terreni scelti per la loro particolare conformazione pedomorfologica. La linea Campe Dhei si compone di cinque referenze tipiche del territorio del basso Piave: Manzoni, Raboso, Pinot Grigio e nel 2014 lo Spumante San Vincenzo. Naturalmente non poteva mancare il Prosecco, ambasciatore nel mondo della piacevolezza ed eleganza del made in Italy.

VITICOLTORI PONTE srl

TitolareMassimo Benetello

Via Verdi, 50 - 31047 Ponte di Piave (TV)tel +39 0422 858211fax +39 0422 858246e-mail [email protected] www.viticoltoriponte.it

Viticoltori Ponte (www.viticoltoriponte.it), fondata nel 1948 con sede a Ponte di Piave in provincia di Treviso, è oggi una della realtà più dinamiche e importanti del Veneto. Rappresenta 1.200 soci, 2.000 ettari di vigneto, che si estendono dal Nord di Venezia fino alla zona pedemontana della provincia di Treviso e circa 14 milioni di bottiglie prodotte. Viticoltori Ponte garantisce per tutti i suoi vini - dai fermi ai frizzanti, dagli spumanti ai biologici - un elevato standard qualitativo certificato e testimoniato dai numerosi riconoscimenti ricevuti e con le sue 5 enoteche dirette, situate nella sede centrale di Ponte di Piave, a Villorba, Vedelago, Eraclea e Caposile, rappresenta un importante e sicuro punto di riferimento per il territorio.



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MILLESIMATOProsecco DOC Treviso

DIPLOMA DI MERITO

Prosecco MillesimatoDOC Treviso Spumante Extra Dry

UVE100% Glera

Vigneti: siti in Veneto, provincia di TrevisoAltimetria: 15m.s.l.m.Suolo: medio impasto, argilloso, alluvionaleForma di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio,Syvoz,4000 p.HaAnno di impianto: 2006Vendemmia: settembreVinificazione: in bianco

10,00 € 8.000 bottiglie



QUANTITÀPRODOTTA

PREZZOIN ENOTECA


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RABOSOPiave DOC

DIPLOMA DI MERITO

RabosoPiave DOC

UVE100% Raboso Piave

Vigneti: Veneto, Provincia di Treviso e VeneziaAltimetria: 15 m.s.l.m;Suolo: Pianura media fertilità;Forma di allevamento e densità di impianto: Syvoz , 3000 pHaAnno di impianto: 2003Vendemmia: ottobre

Vinificazione: in rossoAffinamento: legno, 12 mesi

3.000 bottiglie 9,00 €

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INDICEALFABETICO

AZIENDE

INDICEALFABETICOAZIENDE

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INDICE ALFABETICOAziende Partecipanti

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266Az. Agr. RICCARDI GIUSEPPE E FIGLISan Damiano al Colle (PV)

ASTORIA ViniRefrontolo (TV)

Az. Agr. BRIC CASTELVEJCanale (Cn)

Az. Agr. CASALE DEL FRATEPartanna (TP)

Az. Agr. BULICHELLA S.R.LSuvereto ( LI)

Az. Agr. CONTI ZECCALeverano (LE)

Az. Agr. ROCCATValdobbiadene (TV)

Az. Agr. LANCIOLEImpruneta (FI)

Az. Agr. DE TOMA GiacomoScanzorosciate (BG)

Az. Agr. MARINI GIUSEPPEPistoia

Agricola FICOMONTANINOChiusi (SI)

Az. Agr. BALBI - FATTORIA IL CAPITANO srlPontassieve (FI)

Az. Agr. DONATI MARCOMezzocorona (TN)

Az. Agr. POGGIOTONDOSubbiano (AR)

AGRILANDIA Soc. Agr. - FORTULLACastiglioncello (LI)

Az. Agr. BIANCHI - VIGNETI VALLE RONCATIBriona (NO)

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CANTINE DEL NOTAIORionero in Vulture (PZ)

CASCINA LANANizza Monferrato (AT)

BRAGAGNOLO Vini PassitiStrevi (AL)

Az. Agr. SAN FABIANO CALCINAIA SRLCastellina in Chianti (SI)

Casa Vinicola CANELLA SPASan Donà di Piave (VE)

CHERRI D’ACQUAVIVAAcquaviva Picena (AP)

Cantine CAMPOVERDE - TENUTE FERROCINTOCastrovillari (CS)

Az. Vinicola BARTOLINIMercato Saraceno (FC)

CÀ DI RAJOSan Polo di Piave (TV)

Az. Agrobiologica JASCI & MARCHESANIVasto (CH)

Cantine PAOLO LEO San Donaci (BR)

CASTELLO DI CACCHIANOMonti in Chianti (SI)

Casa Vinicola MARENCO srlStrevi (AL)

CHESSA Az. VitivinicolaUsini (SS)

CANTINA DI S.CROCE Soc. Agr. Coop. S.Croce di Carpi (MO)

Az. Vitivinicola FERRUCCIO DEIANA & C. Settimo S.Pietro (CA)

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268GEOGRAFICOGaiole in Chianti (SI)

CONTRI SPUMANTI SPACazzano di Tramigna (VR)

Fattoria ARTIMINO SPACarmignano (PO)

FATTORIA DI CORSIGNANOVagliagli - Castelnuovo Berardenga (SI)

Fattoria TENUTA di CAPEZZANACarmignano (PO)

Fattoria di PALAZZO VECCHIOValiano di Montepulciano (SI)

I BALZINI Soc. Agr. SasBarberino Val d’Elsa (FI)

FATTORIA SAN FELOMagliano in Toscana (GR)

FATTORIA DELLE GINESTRE Soc. Agr.Carmignano (PO)

Fattoria VILLA LIGIPergola (PU)

CIONA S.S.Gaiole in Chianti (SI)

DEL CONTE - LE FILIGARESan Donato in Poggio (FI)

FATTORIA POGGIO ALLOROSan Gimignano (SI)

Fattoria VILLA SALETTA SrlPalaia (PI)

COL D’ORCIAMontalcino (SI)

EUGENIO COLLAVINI Viticoltori SrlCorno di Rosazzo (UD)

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MIDA MILANO SRL - Fattoria di GRIGNANOPontassieve (FI)

SALADINI PILASTRISpinetoli (AP)

LA SOURCE SAS Soc. Agr.Saint Pierre (AO)

IL PIANZIO Soc. Agr.Galzignano Terme (PD)

POGGIO A CAMPOLIMercatale Val di Pesa (FI)

Soc. Agr. PODERE LA REGOLA S.S.Riparbella (PI)

LE STRIE Soc. Agr.Teglio (SO)

IONIS srlMartina Franca (TA)

LE CHIANTIGIANE s.c.a.r.l.Tavarnelle (FI)

IL RIFUGIO DEI SOGNI Volterra (PI)

PANIZZI Soc. Agr. srl San Gimignano (SI)

Soc. Agr. BORGO PAGLIANETTO SasMatelica (MC)

RIVETTI&LAURO Soc. Agr. srlTirano (SO)

Soc. Agr. PUGLIANOCastelfiorentino (FI)

LE TORRI Az. Agr. e Agriturismo Barberino Val d’Elsa (FI)

LA GERLA di Sergio Rossi srlMontalcino (SI)

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TENUTA BELLAFONTE Soc. Agr. Bevagna (PG)

TENUTA IUZZOLINI Soc. Agr.Cirò Marina (KR)

TENUTA TALENTIMontalcino (SI)

TENUTA L’IMPOSTINOCivitella Paganico (GR)

TENUTE LUNELLITrento

VALDELLÖVO S.S. Soc. Agr. Susegana (TV)

Soc. Agr. TRINGALI-CASANUOVA SRLCastagneto Carducci (LI)

TENUTA DI ALJANO Soc. Agr. Jano di Scandiano (RE)

VITICOLTORI PONTE srlPonte di Piave (TV)

Soc. Agr. USIGLIAN DEL VESCOVO srlPalaia (PI)

TENUTA DI GHIZZANO Soc. Agr.Ghizzano di Peccioli (PI)

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Enolions 2014

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