SCENARI AGRICOLI GIOVANI E FILIERA TRASPARENTE

Camillo Gardini, Agri2000 Bologna

TAVOLA ROTONDA CAMPUS: DOVE VA L’AGRICOLTURA?

SCENARI AGRICOLI

I GIOVANISe i giovani sono uno dei principali

indicatori dell’attrattività di un settore economico, qual è la situazione dei

giovani nel nostro sistema agricolo e in quello degli altri paesi europei?

L’ATTRATTIVITÀ DEL SISTEMA AGRICOLO ITALIANO

Remunerazione alungo termine delcapitale investito

Barriereall’ingresso/sviluppo

Struttura dei settoria valle

Immagine del settore

molto inferiore agli altri comparti economici

molto elevate, per alti valori fondiari ed eccessiva

attenzione sul fondiario anziché sull’impresa

molto concentrata, scarso potere contrattuale

sovvenzionato, poco innovativo, lavoro manuale

Meno punti di riferimentorispetto al passato

Non c’è più la famiglia coltivatrice, il giovane è solo

ad affrontare un processo sempre più complesso

2,9% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35

7,5% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35

I GIOVANI IL PRINCIPALE INDICATORE DELL’ATTRATTIVITÀ DI

UN SISTEMA AGRICOLO

7,6% DI IMPRESE AGRICOLE CONDOTTE DA UNDER 35

2008 stime AGRI 2000 su dati Eurostat

1 UNDER 3512,5 OVER 65

I GIOVANI IL PRINCIPALE INDICATORE DELL’ATTRATTIVITÀ DI

UN SISTEMA AGRICOLO

1,5 OVER 65

0,8 OVER 65

1 UNDER 35

1 UNDER 35

LA SCELTA PROFESSIONALE DELLE NUOVE GENERAZIONI: SITUAZIONE E TENDENZE

NUOVI IMMATRICOLATI NELLE FACOLTÀ DI SCIENZE AGRARIE – ANNO 2007 4.649

NUOVI IMMATRICOLATI ANNO 1994 8.116

VARIAZIONE 2007/1994 - 43%

PROIEZIONE TENDENZA IMMATRICOLATI AL 2018 2.650

PROIEZIONE DEI LAUREATI AL 2018 (50% CIRCA DEGLI IMMATRICOLATI) 1.300

ITALIAAZIENDE AGRICOLE TOTALI

(CCIAA DICEMBRE 2008) 901.059

Dati INFOCAMERE 2008 E STIME AGRI 2000

LA SITUAZIONE DELLE IMPRESE AGRICOLE IN ITALIA

AZIENDE INDIVIDUALI 818.435 (91%)

Società semplici padre-figlio 50.000 (5,5%)

STIME AGRI 2000 - 2008

AZIENDE MARGINALI ≈ 540.000 (60%)

AZIENDE COMPETITIVE ≈ 110.000 (12%)

AZIENDE VITALI ≈ 250.000 (28%)

LA SITUAZIONE COMPETITIVA

Con lo sviluppo di Imprese Agricole Aggregate nei prossimi 20 anni:

≈ 300.000 imprese agricole

competitive

Elaborazioni Agri 2000 su dati SCEES – Ministère de l’agriculture et de la pêche - 2008

Aziende individuali 192.000 (59%)

GAEC 41.000 (12,5%)

EARL 70.000 (21,5%)

Altre società 23.000 (7%)

TOTALE AZIENDE PROFESSIONALI 326.000

41% delle aziende

circa il 70% della PLV francese

Forma giuridica Numero di aziende2008

LA SITUAZIONE FRANCESEIl 50% deigiovaniagricoltorifrancesi èsocio diGAEC.

SCENARI AGRICOLI

FILIERA TRASPARENTEÈ dalla gestione efficiente della fase commerciale che dipenderà molto

del futuro dell’agricoltura. Cos’è la filiera trasparente?

0

5

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1970

1972

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1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

elaborazioni Agri 2000 su dati ISTAT

% s

ulla

spe

sa

Alimentari Bevande Ristorazione

DINAMICA RELATIVA DEI CONSUMI ALIMENTARI% SPESA DELLE FAMIGLIE PER ALIMENTAZIONE

(variazione % a prezzi costanti 2000)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

1970

1972

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1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

elaborazioni Agri2000 su dati ISTAT

MIL

ION

I D

I EU

RO

Alimentari Bevande Ristorazione

DINAMICA REALE DEI CONSUMI ALIMENTARI A PREZZI COSTANTI 2000

(variazione quantitativa dei consumi)

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100

110

120

130

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

elaborazioni Agri 2000 su dati ISTAT

Origine prodotti agricoli Prodotti agroindustria Consumo alimentare

DINAMICA INDICE DEI PREZZI NELLE DIVERSE FASI DELLA FILIERA AGROALIMENTARE

Nei sistemi agroalimentari sviluppati è in atto una

generale tendenza all’aumento dei margini totali di

mercato (differenza fra il prezzo pagato dal

consumatore e quello ricevuto dal produttore

agricolo), come conseguenza del diverso potere

contrattuale e del maggiore contenuto di servizi

richiesti dal consumatore (IV°-V° gamma, piatti

pronti, surgelati, ecc..).

COSA STA ACCADENDO?

LA CATENA DEL VALORE AGROALIMENTARE SI STA SPOSTANDO VERSO LA DISTRIBUZIONE

2000-2008 (Elaborazioni e stime Agri 2000 su dati Istat)

10%

8%

18%

19%

13%

12%

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15%

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46%

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2000

2008

PRODOTTI AGRICOLI IMPORT

FATTORI PROD. INDUSTRIALE INDUSTRIA ALIMENTARE

MARGINI DISTRIBUZIONE

L’analisi della catena del valore individua una

tendenza connessa ai cambiamenti dei modelli di

consumo, ma non mette in evidenza due aspetti

fondamentali.

COSA MANCA PER UNA FILIERA TRASPARENTE

i costi connessi alle diverse fasi:

qual è il costo di ogni fase per il valore

apportato al consumatore?

e soprattutto,

il livello di efficienza di ciascuna fase della filiera:

ci sono inefficienze che pesano sul prezzo finale

sostenuto dal consumatore?

COSA MANCA PER UNA FILIERA TRASPARENTE

1. COSTI TRASPARENTI NELLE DIVERSE FASI.

2. BENCHMARKING CONTINUO NELLE DIVERSE FASI.

COSA CARATTERIZZA UNA FILIERA TRASPARENTE

partner nella realizzazione di

progetti innovativi per lo sviluppo

del sistema agroalimentare