Dove ci trovi Esposizione - Alto Belice Corleonese · 2008. 9. 29. · Dove ci trovi L’azienda si...
2
Dove ci trovi L’azienda si trova a Godrano nell’area della riserva naturale del Bosco della Ficuzza, Rocca Busambra, Bosco del Cappelliere, Gorgo del Drago, che ha una superficie di oltre 7000 ettari. La riserva interessa i territori dei comuni di Corleone, Godrano, Marineo, Mezzojuso e Monreale. Le aree boschive sono dominate dalla Rocca Busambra, alta 1600 metri s.l.m. Già riserva di caccia del re borbone Ferdinando IV (a cui si deve la costruzione del Ca- sino di Caccia, realizzato alla fine dell’ottocento dall’architetto Venanzia Marguglia), la riserva custodisce oltre 450 generi vegetali appartenenti a 90 famiglie. La ricca fauna è rappresentativa degli animali più comuni presenti sull’isola, ma anche da esemplari rari come l’aquila reale. La riserva si trova al centro di una vasta e ricca area agricola, dove sono presenti nu- merosi allevamenti. Come arrivare Da Palermo imboccare la SS 121 Palermo-Agrigento, poi la PS 26 per Cefalà Diana e Godrano. Esposizione Palermo Alto Belice Corleonese corso Calatafimi, 152 ANTONELLO BLANDI
Transcript of Dove ci trovi Esposizione - Alto Belice Corleonese · 2008. 9. 29. · Dove ci trovi L’azienda si...
Dove ci trovi
L’azienda si trova a Godrano nell’area della riserva naturale del Bosco della Ficuzza,Rocca Busambra, Bosco del Cappelliere, Gorgo del Drago, che ha una superficie dioltre 7000 ettari.La riserva interessa i territori dei comuni di Corleone, Godrano, Marineo, Mezzojusoe Monreale.Le aree boschive sono dominate dalla Rocca Busambra, alta 1600 metri s.l.m.Già riserva di caccia del re borbone Ferdinando IV (a cui si deve la costruzione del Ca-sino di Caccia, realizzato alla fine dell’ottocento dall’architetto Venanzia Marguglia),la riserva custodisce oltre 450 generi vegetali appartenenti a 90 famiglie.La ricca fauna è rappresentativa degli animali più comuni presenti sull’isola, ma ancheda esemplari rari come l’aquila reale.La riserva si trova al centro di una vasta e ricca area agricola, dove sono presenti nu-merosi allevamenti.
Come arrivareDa Palermo imboccare la SS 121 Palermo-Agrigento, poi la PS 26 per Cefalà Diana eGodrano.
EsposizionePalermo
Alto Belice Corleonesecorso Calatafimi, 152
AN
TO
NE
LL
O B
LA
ND
I
Chi siamo
Azienda Agricola CaldarellaL’azienda agricola Caldarella si trova a Godrano, immersa nella splendida cornice delbosco di Ficuzza, a 600 metri s.l.m.Nell’azienda si produce il famoso caciocavallo di Godrano.Essa è specializzata anche nell’ospitare cavalli, puledri da svezzare e da addestrare.Dispone infatti di 25 box, nonché ampi paddok con capannine.Si possono effettuare visite guidate a cavallo nel bosco di Ficuzza, accompagnati daistruttori esperti naturalisti.
Indirizzocontrada Passo San Giovanni • Godrano (PA)Gaspare Caldarella: 333 6894900Matteo Caldarella: 368 3550328Salvo Cannella: 349 [email protected]
I nostri prodotti
Il caciocavalloQuesto formaggio deriva le sue caratteristiche di sapore dalla qualità del latte, pro-dotto da vacche di razza autoctona, che pascolano allo stato brado tra colline e bo-schi. E’ un formaggio a pasta filata dal colore giallo paglierino e dalla fragranzacaratteristica. La crosta sottile custodisce una pasta compatta che si sfoglia semprepiù con l’avanzamento della stagionatura. Le forme si presentano come un parallele-pipedo dagli angoli smussati, che può pesare da 8 a 15 Kg.Si può consumare fresco, semistagionato (dopo uno-quattro mesi) o stagionato. Inquest’ultimo caso entra a far parte di molte ricette tipiche e può essere utilizzatocome saporita alternativa al parmigiano. Famosa la ricetta del caciocavallo preparato“all’argentiera”: le spesse fette di formaggio arrostite sono insaporite con aglio, ori-gano e una spruzzata d’aceto.La Regione Siciliana ha riconosciuto al caciocavallo palermitano la denominazione diprodotto tradizionale.
