Dott. Alfredo Marotta Bussolengo (VR) alfredo …...DIETA DETOX DIETA SOUTH BEACH DIETA DEL...
30
Raffronto scientifico tra varie diete 1 Dott. Alfredo Marotta Bussolengo (VR) [email protected] IL BLOG DI IPPOCRATE www.alfredomarotta.wordpress.com 3382865465 1 18/03/2017
Transcript of Dott. Alfredo Marotta Bussolengo (VR) alfredo …...DIETA DETOX DIETA SOUTH BEACH DIETA DEL...
Raffronto scientifico tra varie diete
1
Dott. Alfredo MarottaBussolengo (VR)
[email protected] BLOG DI IPPOCRATE
www.alfredomarotta.wordpress.com3382865465
118/03/2017
18/03/2017 2
Raffronto scientifico tra varie diete
18/03/2017 3
Raffronto scientifico tra varie diete
18/03/2017 4
Raffronto scientifico tra varie diete
LA DIETA DEVE ESSERE EQUILIBRATA
UNA DIETA SQUILIBRATAPORTA A FAR SALTAREL’OROLOGIO BIOLOGICO
LO SQUILIBRIO DIETETICO PORTAA LUNGO ANDARE AD UN AUMENTO DELLA MORBILITA’ E MORTALITA
Raffronto scientifico tra varie diete
18/03/2017 6
Raffronto scientifico tra varie diete
GLUCIDI max 63 %
PROTEINE 12-13 %
LIPIDI 25-30 %
18/03/2017 7
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA VEGETARIANA
NO carne e pesceSI latte, uova e formaggi
DIETA OVO-VEGETARIANANO latte e derivatiSI uova
DIETA LATTO-VEGETARIANANO uovaSI latte
18/03/2017 8
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA VEGANA(dieta vegetariana in senso stretto)
NO tutti i prodotti di origine animale
DIETA CRUDISTASI frutta e verdura crude o cotte (max 40°C)
DIETA FRUTTISTASI solo frutta e semi oleosi o germogliati
DIETA ECO-VEGANASI solo vegetali da coltivazioni biologiche
18/03/2017 9
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DUKAN
Iperproteica
Attacco: no carboidrati; solo proteine animali
Valutazione: PESSIMA
+ colesterolo- vitamine e sali minerali
Diminuzione del tono muscolare
18/03/2017 10
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DEL MINESTRONE
Pranzo e cena: minestrone con varietà di verdureColazione e merenda: frutta (meno zuccherina)Dopo 7 giorni gradualmente carboidrati e alimenti animali
Valutazione: DISCRETA
Rischio di diminuzione del tono muscolare
18/03/2017 11
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA INDICE GLICEMICO
Glucosio = 100 (100% di assorbimento intestinale)
Bassi (IG meno di 35)Medi (IG tra 35 e 50)Alti (IG più di 50)
Valutazione: ACCETTABILE
ATTENZIONE:
Carni, formaggi, salumi IG = 0
18/03/2017 12
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA ZONA
A blocchi (30% proteine, 40% carboidrati, 30% lipidi)
Valutazione: MEDIOCRE
+ proteine+ costo
18/03/2017 13
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DEL GRUPPO SANGUIGNO
Gruppo 0 (cacciatore): no latticini, legumi, pane e pastaGruppo A (agricoltore): + vegetali – carneGruppo B (nomade): no conservanti e zuccheri sempliciGruppo AB (enigmatico): tutti i cibi, pochi latticini
Valutazione: PESSIMA
Senza fondamenti scientificiCarenze nutrizionali
18/03/2017 14
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DISSOCIATA
Ogni giorno un solo tipo di alimento (es. solo carne o solo pesce o solo latticini etc.)
Valutazione: PESSIMA
SbilanciataPeggiora il tono muscolareEffetto yo-yo
18/03/2017 15
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DELLA MEZZA PORZIONE
Dimezzare la normale quantitàIniziare i pasti con verdura cruda (sazietà)
Valutazione: BUONA
18/03/2017 16
Raffronto scientifico tra varie diete
THE FORK (DIETA DELLA FORCHETTA)
Colazione e pranzo: normaliCena: solo cibi con forchetta (es. verdure, pesce lesso o uovo sodo)Merende: frutta
Valutazione: BUONA
18/03/2017 17
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA MENO 500
Fabbisogno calorico meno 500 calorie da suddividere su tutti gli alimenti Es. donna con attività leggera:1600 cal/die meno 500 = 1100 cal/die
Valutazione: BUONA
18/03/2017 18
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA A PUNTI
Ogni alimento = un punteggio
0 punti: frutta fresca, verdure, tisane, caffè, due cucchiaini di olio d’oliva
1 punto: 2 yoghurt bianchi scremati, 1 bichiere di latte scremato
2 punti: 50 gr. di pane o pasta
etc.
Valutazione: BUONA
18/03/2017 19
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA MACROBIOTICA
Es. COLAZIONE: Crema di avena (50 gr di avena, 200 gr di brodo, burro e parmigiano)
PRANZO: Riso integrale 60 grNitukè (cottura a vapore) di carote, verdure e legumi in olio di soia
CENA: Piroshkis – fagottini ripieni (farina 100 gr, riso integrale 40 gr, carote, cipolle, crescione e olio)
Valutazione: PESSIMA
18/03/2017 20
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA ATKINS
+ proteine+ grassi- carboidrati
Valutazione: PESSIMA
Alimentazione molto squilibrata
18/03/2017 21
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA DEL FANTINO
Pranzo e cena: carne o pesce con tante verdure
Quantità libere
Colazione e merende: succo di agrumi
Valutazione: PESSIMA
Perdita di massa magraEffetto yo-yo
18/03/2017 22
Raffronto scientifico tra varie diete
DIETA SCARSDALE
43% di proteine, 34.5% di carboidrati e 22.5% di grassi
Solo alimenti permessi
Valutazione: MEDIOCRE
IperproteicaCarenze nutrizionali da esclusione di alimenti (es. legumi)
18/03/2017 23
Raffronto scientifico tra varie diete
ALTRE DIETE:
DIETA FLEXITARIANDIETA DETOXDIETA SOUTH BEACHDIETA DEL CIOCCOLATODIETA MAYODIETA FIBREDIETA PRITIKIN
18/03/2017 24
Raffronto scientifico tra varie diete
ALTRE DIETE (2):
DIETA BEVERLY HILLSDIETA METABOLICADIETA CARB LOVERSDIETA MONTIGNACDIETA GIFTDIETA MOLECOLAREetc.
Dieta mediterranea
252518/03/2017
Dieta mediterranea
262618/03/2017
Frutta e verdura (5-6 porzioni al giorno)Pasta e riso integrali (70-80 grammi per porzione, due volte al giorno)Pane (50 grammi a porzione, una-due volte al giorno)
Diminuire il sale e la carne rossa.
Proteine: da pesce, carni bianche, formaggi freschi e magri, uova (2 a settimana)
Lipidi: da olio d’oliva
Valutazione: OTTIMA
Non esagerare con pasta e pane
272718/03/2017
18/03/2017 28
18/03/2017 29
Raffronto scientifico tra varie diete
30
Dott. Alfredo MarottaBussolengo (VR)
[email protected] BLOG DI IPPOCRATE
www.alfredomarotta.wordpress.com3382865465
3018/03/2017
