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DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala

www.o�cinabufala.it

Benvenuti in un mondo di dolcezze

OFFICINA BUFALA

O�cina Bufala, nasce con l’ intento di valorizzare la tradizione attraverso la continua sperimentazione di prodotti de�niti “eccellenze” campane.

Di cosa stiamo parlando? Parliamo di Dolcezze di BUFALA.

Parliamo di un viaggio di gusto, attraverso il quale riviviamo la storia e la tradizione del territorio campano, senza rinunciare all’ innovazione, alla

modernità e alle nuove richieste del consumatore moderno.

Latte, Burro e Ricotta di Bufala sono tra le materie prime utilizzate nelle nostre creazioni, che uniti ad altri dolci ingredienti fanno dei nostri prodotti,

dei prodotti unici nel panorama dolciario.

DOLCEZZE DI BUFALA

La nostra non è solo una scelta di gusto, ma un’ attenta rivalutazione dei prodotti del nostro territorio, ricco di storia e unicità.

L’ amore per i contrasti si incontra in un dolce unico, nelle forme e nei colori.

I colori vivaci attivano la vista e i sapori accentuati sorprendono i sensi.

Dolce e salato insieme, per un sapore unico per il palato, una dolcezza così leggera e fresca da lasciare la voglia di mangiarne ancora.

BUFALOTTO

Monoporzione con CUORE di cioccolato alla nocciola con morbido pan di spagna al cioccolato, bagnato con

LATTE di BUFALA e glassato con crema alla nocciola.

ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio

BIANCO CUORE ROCHER

Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% crema di nocciola IGT e BURRO di BUFALA, glassato con morbido cioccolato bianco in granella di nocciole e arachidi.


FONDENTE CUORE ROCHER

Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% ganache alla nocciola IGT, pan di spagna bagnato al LATTE di BUFALA, glassato con

morbido cioccolato al latte in granella di nocciole e arachidi.


NOCCIOBUFALA

Monoporzione con morbido cuore di cioccolato fondente al 70%, morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, su croccante biscotto

alle mandorle e BURRO di BUFALA.

ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio

FIOR DI RICOTTA E PERA

Monoporzione di so�ce RICOTTA di BUFALA con pezzi di pera candita su croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA .


CASSATA BUFALINA

Monoporzione di cassatina napoletana reinterpretata con so�ce RICOTTA di BUFALA , gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato alla Strega e morbido marzapane e canditi.


FONDENTE BUFALINO


Monoporzione al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA, con cuore di so�ce purea di lamponi su base di

croccante biscotto al cioccolato

BUFALA DI STELLE

Monoporzione al cioccolato bianco con ripieno di crema alla nocciola e biscotto bagnato al LATTE DI BUFALLA, glassato con crema al

cioccolato e stelline di zucchero.


CHEESECAKE BUFALINA DI BOSCO

Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale,

con morbida gelee ai frutti di bosco.


CAPRESE BUFALINA

Monoporzione di caprese al BURRO di BUFALA ricoperto di una crema al cioccolato fondente al 55%.


BUFALOREO

Monoporzione con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.


BUFALOMISU’

Monoporzione di tiramisù reinterpretato con LATTE e RICOTTA di BUFALA, morbido pan di spagna con ca�è espresso e cacao in

polvere olandese.


CHEESECAKE BUFALINA

Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA , LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale con morbido

top di cioccolato fondente.


RED VELVET BUFALINA

Monoporzione della classica Red Velvet americana, rivisitata con LATTE, so�ce RICOTTA E BURRO DI BUFALA.


PASTIERA CON SOLO LATTE, BURRO E RICOTTA DI BUFALA

La nostra pastiera è a basso contenuto di zuccheri e senza aromi arti�ciali. Grano, RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA,

farina e aromi naturali.La RICOTTA di BUFALA utilizzata nella nostra pastiera , ha

caratteristiche strutturali che le conferiscono morbidezza e cremosità, un colore bianco porcellana e spiccate proprietà sensoriali descrivibili

come fragranza delicata di latte e dolcezza.

ca. 1Kg-18° conservazione +6° servizio

SWEET FINGER

Piccole dolcezze con LATTE BURRO e RICOTTA di bufala

Una linea moderna, concepita per un consumatore moderno, attento ai dettagli di gusto, che ama i colori e i contrasti.

Un �nger è come uno specchio che ri�ette i sapori.

Dolce e salato insieme…….un contrasto unico per il palato

Colorati, dolci e croccanti per un gusto che non ha eguali.

FINGER HEART OF CHOCOLATE

Mousse al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA con cuore di purea di lamponi con base di croccante

biscotto al cioccolato.

ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio

FINGER CASSATA LOVE CHEESE

Cassatina napoletana reinterpretata con RICOTTA di BUFALA gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato

alla Strega e morbido marzapane.


FINGER SQUARE RASPBERRY

Finger cubotto di mousse al cioccolato fondente 55% con purea di lampone, su croccante biscotto alle nocciole

e BURRO di BUFALA.


Finger cubotto di mousse al pistacchio di Bronte e puro cioccolato fondente, con perle di cioccolato al latte, aromatizzato alla fragola su

croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA.


FINGER SQUARE PISTACCHIO

FINGER CAPRESE BUFALINA


Finger di caprese al BURRO di BUFALA con copertura di crema al cioccolato fondente al 55%.


FINGER NOCCIOBUFALA

Finger con morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, e un cuore di cioccolato fondente al 70%,

su croccante biscotto alle mandorle e BURRO di BUFALA.

BUFALOREO


Finger con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.

FINGER RICOTTA CHEESE AND PEAR

Finger con morbido ripieno alla RICOTTA di BUFALA e pera su biscotto croccante guarnito con cioccolato fondente.


FINGER YELLOW APRICOT

Giallo e albicocca, in un gioco di contrasti croccanti. Mousse al cioccolato bianco al lime, con gelee di frutta e

biscotto salato croccante al BURRO di BUFALA.


FINGER PINK STRAWBERRY

Rosa fragola e l’ unione al morbido cioccolato. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto

croccante al BURRO di BUFALA.


FINGER GREEN KIWI

Verde come un kiwi, dal sapore indistinguibile. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto

croccante al BURRO DI BUFALA e sale.


FINGER WHITE CHOCOLATE

Bianco e morbido in un contrasto di sapori perfetto. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto croccante al

BURRO di BUFALA.


Dalla sperimentazione nascono le “eccellenze”

Hai un’attività di ristorazione? Ti piacerebbe arricchire il tuo menù con dolcezze di bufala?

Contattaci

O�cina BufalaVia Ripuaria, 259

80014 Giugliano in Campania (NA)Tel +39 081 8392006

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