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CHI SIAMO?Despar Nordest - Aspiag Service S.r.l., è la più grande delle 10 aziende del Consorzio Despar Italia.Fa parte del gruppo internazionale Aspiag Management che gestisce il marchio SPAR in sei paesi europei, ed è inserita in SPAR Internatio-nal, la catena di distribuzione alimentare più diffusa al mondo. Con gli oltre 600 punti vendita Despar, Eurospar, Interspar presenti in Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Veneto e Ferrara, siamo sempre accanto ai nostri clienti...

UNA CALDA ESTATE... ci aspetta e, come sempre, siamo qui a darvi dei buoni consigli per trascorrerla in salute e benessere, con una particolare attenzione all’ambiente che ci ospita. Frutta e verdura non devono mancare sulle nostre tavole, ancora meglio se preparate secondo le ricette proposte da Luca Montersino e con un po’ di fantasia. In questo modo avranno tutto un altro gusto e vi faranno fare un figurone con gli amici nelle calde serate estive!Le giornate lunghe invitano a trascorrere più tempo all’aper-to, magari in bicicletta lungo gli itinerari proposti dalle loca-lità di vacanza o alle porte delle nostre città, che in questi mesi sono meno trafficate. Nelle nottate più limpide si possono ammira-re le stelle e magari esprimere un desiderio al passaggio di una stella cadente…Tornano i consigli per vivere meglio delle nostre coach, le spiegazioni degli esperti, gli spunti per l’automedicazione… e le nuove rubriche come quella dedi-cata alle mamme e ai bambini, quella per i teenagers, le pagine shopping per una spesa consapevole ed ecosostenibile. Un altro numero ricco di informazioni, consigli e proposte per un’estate secondo lo stile DiVita.

DiVita è diventato “grande”: dall’ultimo numero viene distribuito in quasi tutta Italia e noi siamo molto contenti di ricevere segnalazioni e commenti agli articoli che vi propo-niamo!

La Redazione

Registrazione Tribunale di Padovanr. 2179 del 04.06.09Trimestrale di attualità e benessere

Direttore responsabile Federica Favaroinfo@federicafavaro.it

CoorDinamento generale

Aspiag Service srl

reDazione

Alessandra Ferri de Lazara, Federica Favaro, Ad Comunicazione

Progetto graficoAd Comunicazione

FotografiaRoberto Sammartini

Hanno collaborato a questo numero:Monica Bononi, Sabina Bozzolan, Fabio Farinati, Alessandra Ferri de Lazara, Federica Favaro, Alessandro Fornaro, Serena Isone, Giulia Mancini, Alberto Marcomini, Luca Montersino, Silvia Santin, Marcolina Sguotti, Fer-nando Tateo, Fabrizio Zago

Fotolito e stampa

MEDIAGRAF S.p.A.Viale Navigazione Interna, 35129 PadovaT. 049 8991511mediagrafspa.it

eDitore

Ad Comunicazione

Ad Comunicazionevia Croce Rossa 26 35129 PadovaT 049 8071966 F 0498071988email info@adcomunicazione.it

FSC® è una certificazione riconosciuta a livello interna-

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Fonti: dati forniti dal produttore sull’etichetta o desunti da “Acque Minerali Bibite e Succhi 2007/2008” Beverfood Edizioni s.r.l. N.D.: dati non dichiarati. *Biodegradabile in 80 giorni negli appositi siti di compostaggio industriale. Levissima N.D. **Miscela di diverse sorgenti ricomprese tra 1.150 e 1.850 metri s.l.m. - Provvedimento di rinnovo della concessione pubblicato sul B.U.R. Lombardia del 25.5.2005 e Rapporto sullo stato dell’am-biente - Provincia di Sondrio, Anno 2003, ARPA Lombardia, p. 47. ***I tappi della Sant’anna Bio bottle sono in PE e devono essere conferiti nella raccolta differenziata della plastica.

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Prodotto del meseProdotti di stagione: ciliegie, sedano e pomodori

IntervistaFrancesca Cavallin

Tesori regionaliLa Giuncata pugliese

Medicina e nutrizioneChiare, fresche e dolci acque

RicetteCiliegie e ananas alla cubanaPanzanella rivisitata

L’anno del volontariato

In vacanza tra ambiente e natura

Idee ecosostenibili

L’autostima è come una torta

Mamma di vita

DesparNuova linea Premium

Scelte di vitaEssere diversamente abili

Benessere e bellezzaSalviamoci la pelle

BenessereIl linguaggio del corpo

Ragazzi di vita

Come prepararsi alla corsa regina: la maratona

Ricette Bavarese al pomodoro cuore di bue con tartare di cetrioli e oliveCombinazione di calamari e sedano con meloneFilettini bianchi di merluzzo in crosta croccante di patateCoppa all’anguria

Shopping eco solidale

Itinerari tra le stelle

Cultura e tempo libero

Gastronomia e tradizione

Pillole

Automedicazione

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Amore a prima vistaDal 1913, qui in Calabria, noi Callipo scegliamo il tonno della qualità più pregiata e, dopo averlo cotto a vapore, selezioniamo i tranci migliori, uno a uno, come vuole la tradizione, per ricavare i nostri filetti. Sodi, gustosi, inconfondibili. Poi li mettiamo in un vasetto di vetro, così come abbiamo iniziato a fare tanti anni fa perché orgogliosi di mostrarli. E, solo al termine di una lunga stagionatura sott’olio, li lasciamo partire verso la vostra tavola. Adesso gustateli voi. Lentamente, senza fretta: ci piace pensare che dove finisce la nostra passione cominci la vostra.

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StagioniDIVITA

Deliziosericettea pag. 12-13

Prodotti di stagione: ciliegie, sedano, pomodori

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CILIEGIELa ciliegia è il frutto del ciliegio (Pru-nus avium), una pianta presente nel bacino del Mediterraneo da circa tre-mila anni. Le prime notizie della sua diffusione si hanno in Egitto, nel setti-mo secolo a.C. In seguito il ciliegio si è diffuso in Grecia (terzo secolo a.C.) e in Italia. Il ciliegio attualmente viene coltivato in Europa, Asia, Australia, America. La produzione italiana è una delle mag-giori a livello mondiale, con moltissi-me varietà diverse. La ciliegia ha sì un

ottimo sapore, ma so-prattutto considerevoli

proprietà, a cominciare da quelle diuretiche; è altresì molto utile per disintossicare il corpo, contiene acidi liberi e zucchero ed è ricca di

vitamine. Dissetante, la ciliegia può rivelarsi

vantaggiosa contro le artriti e i distur-bi renali.Le ciliegie sono

un frutto particolar-mente apprezzato, per

forma, aspetto e sapore. Ai bambini vanno date con cautela, possibilmente sopra i due anni d’età; possono infatti dare problemi digestivi. Oltre al con-sumo delle ciliegie fresche e di quelle conservate sotto spirito, questo frutto viene utilizzato anche per la prepara-zione di marmellate, sciroppi, succhi, canditi, salse, sorbetti e mostarde e anche di liquori (cherry brandy, kirsch, maraschino, ratafià).

SEDANOIl sedano è una pianta biennale, che generalmente viene coltivata a ciclo an-nuale, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, che cresce spontanea nei luoghi erbosi e palustri anche nel nostro Paese. Il sedano viene utilizzato crudo, bollito per insaporire il brodo o le minestre, oppure soffritto insieme a carota e cipolla nel classico soffritto all’italiana. Il cuore del sedano può es-sere consumato fresco in insalata o in pinzimonio, mentre le costole esterne possono essere impiegate nella prepa-razione di zuppe, minestre e salse. Si conserva molto a lungo in frigorifero, ma resta croccante solo per quattro o cinque giorni. In virtù delle sue note proprietà digestive, è consigliabile mangiare un sedano crudo prima dei pasti o aggiungerlo in abbondanza ad insalate e minestroni. Il sedano to-nifica il sistema nervoso e stimola le ghiandole endocrine, in particolare le surrenali. Per la presenza di nitrati, il sedano favorisce inoltre la depurazio-ne del sangue ed è consigliato contro i reumatismi, la gotta e le coliche renali. Il sedano è considerato anche un ec-cellente afrodisiaco. In cosmesi si usa il succo, che rende luminosa la pelle e svolge una spiccata azione cicatrizzante.

POMODORIIl pomodoro, o Lycopersicum esculen-tum in latino, è una pianta perenne delle Solanacee originaria dell’America Latina, che produce delle bacche di co-lore verde o rosso (il pomodoro vero e proprio) ricoperte da una buccia liscia

e molto resistente.Le varietà sono molte ma pos-sono essere suddivise per comodità in tre gruppi:- pomodori co-stoluti: Costoluto fiorentino, Pantano, Samar, cuore di bue;- pomodori tondi lisci: Ace, Montecar-lo, Sunrise, datterino, ciliegino;- pomodori allungati: Maremma, Ro-marzano, San Marzano.Il pomodoro ha conquistato una po-sizione di tutto rispetto nella nostra alimentazione essendo l’emblema di piatti tipici e caratteristici come la pizza. Viene utilizzato quindi come elemento principale in molti sughi, a pezzetti o in passata, ma anche nelle insalate (caprese) e nei secondi piat-ti. Si consiglia di consumare sempre pomodori maturi poichè quelli acerbi contengono delle sostanze che favo-riscono la formazione di calcoli. Per combattere l’invecchiamento, niente è più efficace del pomodoro, l’antios-sidante per eccellenza. Secondo molti esperti non esiste farmaco efficace contro i radicali liberi come lo è il po-modoro.Una curiosità per i salutisti: la vitami-na C si concentra tutta nella sostanza gelatinosa che circonda i semi, quindi in particolar modo nelle insalate, non scartate i semi!

Francesca Cavallin, attrice, è una giovane donna con i piedi ben piantati a terra: ama la sua famiglia, i suoi amici e il suo lavoro. Ha sempre affrontato con molto impegno tutto quello che ha fatto, dagli studi (ha sempre ottenuto

il massimo dei voti) al lavoro: dimostrando con tenacia e serietà che il merito viene ancora premiato.

COME SEI ARRIVATA AD INTRAPRENDERE QUESTA STRADA?Dopo aver abbandonato, delusa, il percorso universitario intrapreso dopo la laurea a Padova (con il massimo dei voti, ndr) in Lettere e Storia dell’Arte, nel 2002 mi sono trasferita a Milano dove ho cominciato a collaborare con alcune gallerie d’arte contemporanea. Purtroppo quello che guadagnavo non mi bastava per pagare l’affitto così, visto che avevo già fatto la modella in Veneto, mi sono presentata ad un’agenzia. Qui ho incontrato la mia prima agente, Giuliana Gravina, che mi ha consigliato di fare l’attrice. Io le ho risposto di no, primo perchè ero troppo “vecchia” (26 anni) per cominciare e poi perchè non avevo mai studiato recitazione. Lei mi ha indirizzata ai corsi di recitazione del CTA (Centro Teatro Attivo) – dove mi sono trovata benissimo, tanto che volevo continuare a studiare - e, quando mi ha ritenuta pronta, mi ha mandata a fare un provino: l’ho passato, era quello per la parte di Irene Monteleone per la soap opera Vivere. E da lì poi è arrivato il resto…

QUALI ASPETTI DEL TUO CARATTERE TI AIUTANO IN QUESTA PROFESSIONE?Come dice il mio compagno, Stefano, ho un “range emotivo dilatato” che mi permette di sondare emozioni, stati d’animo, stati mentali. La recitazione per me è un punto di tangenza tra la tecnica e la naturalezza: sono molto curiosa, seria e precisa, analizzo a fondo il personaggio che devo interpretare. Un po’ lo devo anche al mio percorso di studi: la letteratura, le arti figurative, la storia, la filosofia, mi permettono di studiare attentamente i personaggi. Faccio molta ricerca: anche per i personaggi storici (come Sophie nella fiction Rossella, 2011) parto dai quadri, studio il periodo storico fino ad interiorizzare certi stilemi che poi riporto sul set.

QUALI INVECE METTI ALLA PROVA CON IL LAVORO?La mia insicurezza cronica: è un mondo difficile, la selezione è molto dura, io ho sempre fatto tutto da sola, ma ci sono stati momenti in cui ha pensato “non ce la farò mai”. E’ un lavoro che mette alla prova la propria stabilità psicologica: “chi sono? valgo abbastanza?” e il difficile è proprio autogiudicarsi.

QUAL È L’ESPERIENZA TELEVISIVA O PIÙ IN GENERALE LAVORATIVA A CUI SEI PIÙ AFFEZIONATA?Per quanto riguarda il lavoro da attrice, sicuramente interpretare il ruolo di Emanuela Setti Carraro (la seconda moglie de Il Generale Dalla Chiesa, 2007) - una persona realmente esistita,

intervista a...RaccontiDIVITA

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Francesca CavallinFrancesca Cavallin

intervista a...

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non un personaggio – è stato molto emozionante, straordinario umanamente e professionalmente. Quello che mi ha emozionato di più è stato ricevere i complimenti dalla sua famiglia dopo la messa in onda della serie: senza saperlo, ho trasferito sulla scena gesti che lei stessa compiva, ad esempio quando si arrabbiava, e con loro ho instaurato un bellissimo rapporto, tanto che ci sentiamo ancora. Ma anche interpretare Sophie (in Rossella, 2010) è stato molto impegnativo, inoltre ho una particolare predilezione per i film in costume.Televisivamente, sono molto affezionata alla rubrica dedicata all’arte del Novecento su La 7, all’interno del programma Omnibus Estate, di cui ero autrice e conduttrice.

QUALE QUELLA CHE TI HA DATO MAGGIORI SODDISFAZIONI?Bianca Pittaluga di Un medico in famiglia 7, per la valanga di affetto che ha ricevuto dal pubblico: non immaginavo di ricevere tanto dal pubblico!

A CHI DEDICHI I RICONOSCIMENTI OTTENUTI FINORA? Sicuramente al mio compagno Stefano, il mio primo e più grande fan, che mi ha sempre supportata prima ancora di cominciare quest’avventura ed è un papà molto presente. A mio figlio Leonardo (4 anni e mezzo) perchè da quando è arrivato lui il mio percorso ha subito una forte accelerata e l’essere mamma mi ha cambiato moltissimo, mi ha tolto “gli occhiali”. Infine alla mia famiglia e ai miei amici di sempre, i miei punti di riferimento, perchè mi ricordano sempre da dove vengo, in questo mondo che un po’ ti allontana dalla realtà.

COME VEDI LA TELEVISIONE OGGI? Penso che sia giusto che offra programmi di intrattenimento, purtroppo però si è un po’ perso di vista l’afflato bello della televisione italiana di una volta: non si fa più divulgazione come un tempo e secondo me andrebbe recuperato questo aspetto, in modo da avere una via di mezzo più produttiva e creativa anche da parte del mezzo pubblico, non solo sui canali satellitari. Soprattutto l’arte italiana dovrebbe appartenere alla totalità degli italiani: c’è bisogno di raccontarla in maniera più semplice. L’arte parla di vita: metabolizzare e restituire l’arte agli altri è quello che ho sempre amato fare. Paradossalmente i documentari su Michelangelo o Leonardo da Vinci li acquistiamo dagli americani!

CHE RAPPORTO HAI CON LA CUCINA?Un rapporto buonissimo! Mi piace molto cucinare, lo faccio anche insieme a mio figlio. E’ rilassante, creativo, la cucina - come il vino - è veicolo di cultura. Sono molto curiosa e mi piace scoprire piatti e specialità regionali: mi stupisco tutte le volte di quante eccellenze enogastronomiche esistano in Italia.Amo anche i piatti esotici: cucino indiano, cinese, giapponese…

CHE TIPO DI CUOCA SEI?Sperimento molto: oltre alle specialità internazionali, non rinuncio ai piatti della tradizione, principalmente della mia terra. Stando a Milano è come mantenere le mie radici: non posso rinunciare agli asparagi bianchi di Bassano! Compro solo frutta e verdura di stagione, preferibilmente bio, preparo io

stessa la passata di pomodoro, così come il ragù. La mia è una cucina leggera, cucino piatti che mi ha insegnato mia mamma, ho delle ricette di mia nonna e li propongo anche ai miei ospiti: mi sembra di regalare loro qualcosa in più di un buon piatto. Il prossimo passo sarà imparare a preparare il baccalà alla vicentina e le sarde in saòr!

CHE ALIMENTI PREFERISCI O TI FANNO STARE MEGLIO, MAGARI QUANDO SEI MOLTO IMPEGNATA COL LAVORO?Le verdure non devono mancare mai: a pranzo prediligo abbinarle ai carboidrati, per cena alle proteine, magari al pesce. Faccio una colazione abbondante, preparo anche torte e biscotti. Mangio molta frutta, ma lontano dai pasti. Mi piace molto anche il sushi: è leggero e nutriente.

COSA FAI PER MANTENERTI IN FORMA? Cammino tantissimo: abitando in una grande città preferisco camminare piuttosto che predere i mezzi. Quando posso nuoto e se ho tempo faccio un po’ di ginnastica a casa, ma niente palestra, non mi piace proprio.

COSA NON MANCA MAI SULLA TUA TAVOLA?L’olio extravergine di oliva crudo, le verdure e il pane per il mio compagno Stefano, che non ne può fare a meno!

TRE CONSIGLI PER VIVERE MEGLIO…Seguire le proprie passioni o quanto meno averne una - qualsiasi cosa - per non sentirsi mai soli, essere curiosi nei confronti del mondo. Viaggiare: apre la mente. Trovare del tempo per coltivare i propri affetti, le amicizie: è quello che resta nella vita, una sorta di ancora di salvezza.

RaccontiDIVITA

PARMIGIANA DI ZUCCHINE CON GIUNCATA FRESCA E MENTA

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine piccole possibilmente tonde100 g di giuncata fresca4 foglioline di menta frescaolio extravergine d’oliva, sale e pepe

Preparazione:Laviamo le zucchine, le tagliamo a fette e le grigliamo in una padella antiaderente unta con un filo d’olio extravergine d’oliva.Facciamo degli strati alternati con le zucchine, la giuncata fresca (avendo cura di scolarla per qualche minuto) e delle foglioline di menta fresca.Inforniamo in forno pre-riscaldato a 180°C fino a che il formaggio non si sia sciolto e leggermente rosolato.Serviamo con un filo di olio extraver-gine di oliva e pepe.

La ricetta è suggerita da: “Trattoria ai Porteghi”

www.trattoriaaiporteghi.com

LA GIUNCATAPUGLIESE

Spesso, purtrop-po, quando ar-riva la bella sta-gione, e il caldo

estivo inizia a farsi sentire, il formaggio viene messo nel dimenticatoio, chiuso in un armadio, come le coperte invernali in attesa dei primi freddi. Allora “prosciut-to e melone come piovesse!” Sbagliato!! Il formaggio va consumato tutto l’anno, diversificando le tipologie: in autunno ed inverno formaggi di carattere, stagionati, che si accompagnano a vini rossi, in pri-mavera ed estate formaggi delicati e fre-schi, quindi latticini, formaggi di capra e giovani pecorini che si sposano con vini bianchi.

E allora dove andare a scovare i fior di latte più buoni del mondo? Ma in Puglia ovviamente! Senza tralasciare ovviamen-te i gioielli a pasta filata campani, le moz-zarelle di bufala, di cui sicuramente avrò modo di raccontarvi qualcosa nei prossi-mi numeri. Ma torniamo in Puglia. È in questa bellissima regione che nascono le sensuali burrate, stracciatelle, manteche, nodini, bocconcini, scamorze ma prima fra tutti: la giuncata! Eh sì, la giuncata è il più antico latticino pugliese. Pensate che già nel Medioevo veniva ottenuta me-diante l’aggiunta di caglio vegetale al lat-te. Una volta ottenuta, la cagliata veniva messa nei fasci di giunchi, che venivano poi stretti per far uscire il siero del latte. Un tempo nelle masserie del barese la giuncata veniva fatta con latte di pecora, oggi oramai sostituito con latte vaccino. Con l’avvento della plastica e delle rigi-

de regole igienico-sanitarie, gli amati e profumati giunchi sono stati sostituiti con stuoie di materiale plastico ad uso alimentare. E qui la lungimiranza di un grande amico e casaro illuminato, il miti-co Rino Chiari, che pensò di rifare la vec-chia giuncata proprio come si faceva se-coli fa. Rino, bolognese di nascita, e quasi pugliese di adozione, proprio a Noci aprì il suo primo caseificio, la Vecchia Malga, dove ogni giorno i suoi preziosi latticini deliziano i palati degli italiani. Allora cosa pensò questo casaro illuminato? Ripro-porre la giuncata ben stretta fra giunchi bianchi. Il risultato? Un sogno!! Ma lui non si fermò qui, e decise di andare a scovare antichi documenti dove si descri-vevano i costumi alimentari dei contadi-ni del Tavoliere. Scoprì così che i casari dopo aver fatto la giuncata ne staccavano un pezzo e lo tuffavano nella tazza del caffè, giusto per darle più sapore.

E allora ecco nascere la giuncata al caffè, una sorta di cappuccino solido: incredi-bile! Ma non può mancare, ovviamente, quella aromatizzata alla rucola, o al pe-peroncino, magari innaffiata con un filo d’olio extra vergine d’oliva pugliese. In cucina la giuncata si presta a mille diver-se ricette, lo chef Diego ci ha preparato una ricetta di sicuro successo! Buona estate a tutti!

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di Alberto Marcomini - direttamente da Gusto canale 5

RegioniDIVITA

LA GIUNCATAPUGLIESE

L’acqua è quantitativamente il com-ponente predominante dell’orga-nismo umano, rappresenta circa il 60% del peso di un individuo

adulto e ancora di più di un bambino. Noi introduciamo acqua soprattutto attraverso i liquidi che beviamo (che non dovrebbero essere meno di 2 l giornalieri), ma anche con i cibi che, in particolare frutta e ver-dura, ne contengono molta. L’acqua è un nutriente essenziale: possiamo stare giorni e giorni senza mangiare, attingendo alle nostre riserve energetiche, ma possiamo stare relativamente poche ore senza liqui-di prima che nei nostri organi si manifesti una sofferenza, in particolare a livello re-nale. Questo anche perché oltre all’acqua che eliminiamo per via urinaria e con le feci, perdiamo circa un litro di liquidi con la respirazione, con l’umidità dell’aria che respiriamo e con la sudorazione della pelle. L’acqua è tra l’altro coinvolta in una serie di funzioni del nostro organismo: è l’ambien-te nel quale si svolgono le nostre reazioni metaboliche, regola il volume delle nostre cellule, la temperatura del nostro corpo, permette il trasporto agli organi di destina-zione dei nutrienti che introduciamo man-giando e consente rimozione delle scorie metaboliche che produciamo. Al di là del ruolo dell’acqua nel nostro organismo, la domanda più ricorrente è “che acqua dobbiamo bere?”. Anche se molti di noi sono ormai abituati a bere la cosiddetta acqua mine-rale, va detto che un individuo sano può tranquillamente bere, almeno in Italia, l’ac-qua di rubinetto. Talvolta però risulta difficile perché questa ha un contenuto di cloro leggermente superio-re e risulta poco accettabile e comunque molti si sono abi-tuati a bere acqua addizionata di

anidride carbonica (le “bollicine”). Esistono poi contesti specifici nei quali è consiglia-bile bere particolari tipi di acqua minerale. Sono infatti considerate acque minerali naturali le acque che hanno caratteristiche igieniche particolari e proprietà favorevoli alla salute. Le acque minerali naturali si distinguono dalle ordinarie acque potabili per la purezza originaria e la conservazio-ne, per il contenuto in minerali e oligoele-menti e/o altri costituenti e per taluni loro effetti. Esistono acque oligominerali, acque minimamente mineralizzate o mineraliz-zate ed acque ricche di minerali. Soggetti con problemi renali, metabolici, digestivi, ossei o con altre patologie possono avere bisogno di specifiche acque, più o meno ricche di certi componenti. In generale in gravidanza e durante l’allattamento vanno bene acque oligominerali o a media mine-ralizzazione. Lo stesso vale nei pazienti con problemi renali mentre nei problemi dige-stivi o nell’attività sportiva vanno utilizzate acque ad alta mineralizzazione, e nella me-nopausa, in caso di osteoporosi, acque ad

elevato contenuto di calcio. Questo è un discorso mol-to vasto che va discusso comunque anche con il medico di medicina

generale o lo specialista.

Mi chiamo Fabio Farinati,in queste pagine impariamo insieme a cono-scere più da vicino L’eLemento più naturaLe e puro: L’acqua.

cattedra di gastroenterologia, dipartimento di scienze chirurgiche e gastroenterologiche, Facoltà di medicina, università di padova.

ConsigliDIVITAmedicina e nutrizione

CHIARE, FRESCHEE DOLCI ACQUE...

Ricordiamoci invece quello che è il messaggio

più importante: bere acqua è fondamentale

per il buon funzionamento del nostro corpo, per evitare danni ai nostri organi e per avere un

aspetto ed una qualità di vita migliori.

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Ciliegie e ananas ALLA CUBANAper 4 persone

preparazione: 15 min.

difficoltà:

400 g di ananas a fette200 g di ciliegie snocciolate20 g di burro Despar Premium30 g di zucchero semolato Despar50 g di succo di limone Passo dopo Passo Despar100 g di succo d’arancia Passo dopo Passo Despar50 g di Gran Marnier200 g di gelato alla cremamenta in foglie

Fondere il burro e caramellare lo zucchero.Unire le fette di ananas e bagnare con il succo di arancia e limone.Fiammeggiare con il liquore, Unire le ciliegie snocciolate e cuocere per 3 minuti.Servire le fette d’ananas caramellate con le ciliegie cotte e con una pallina di gelato alla crema. Decorare con foglia di menta e con la sua salsa.

FaciLedifficoltà: media diFFiciLe

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Le ricette di Luca Montersino

(AA MEDIO IMPATTO AMBIENTALE)Le ciliege sono da sempre un frutto gradito ai bambini. Rosse, allegre, piene di dolcezza! Ho pensato ad un dolce ricco di elementi rinfrescanti e allora oltre alle ciliegie ho deciso di mettere anche dell’ananas, anch’essa ricca di vitamine, e poi per dare una nota dolce non poteva mancare una pallina di gelato alla crema. Questo periodo è il più adatto per mangiare le ciliegie, e si può abbondare, perché oltre al fatto che sono gustose, sono anche ricche di sostanze nutrienti e curative.

I nostri PRODOTTI

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Burro desparpremium250 g

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Panzanella rivisitata per 4 persone

preparazione: 15 min difficoltà:

Scottare i pomodori in acqua bollente. Pelarli, to-gliere i semi, tritarli e lasciarli sgocciolare, quin-di passarli con il passaverdure. Unire la gelatina, il sale e il pepe bianco e met-tere in stampini monoporzione. Far raffreddare in frigorifero.Pelare i cetrioli, togliere i semi e tritarli; unire le olive denocciolate e il basilico tritato.Preparare una base con la tartare di cetrioli e de-porvi la bavarese. Condire infine con lo yogurt montato con sale e pepe.

(AAA BASSISSIMO IMPATTO AMBIENTALE)Rivisitata perché? Nella presentazione! Infatti il pane che normalmente si utilizza per la panza-nella, oltre che a metterlo sotto forma di crostini nella fresca insalata, l’ho voluto utilizzare come simpatico contenitore per raccogliere la nostra panzanella. Si possono fare versioni grandi usando una forma di pane di campagna, oppure monoporzioni utilizzando panini piccoli. Da semplice contorno diventa così piatto unico, dove troviamo tutto, carboidrati, fibre, vitamine e grassi, dati dal condi-mento all’olio extra vergine d’oliva.

1 kg di pane di AltamuraPer la panzanella650 g di pomodori cuori di bue250 g di cetrioli300 g di peperoni100 g di cipolla di tropea40 g di basilico100 g di fagioliniOrigano seccoPer il condimento100 g di olio extravergine di olivaAceto di vino rossoSale e pepe q.b.

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Era l’8 luglio del 2008 quando il Parlamento Eu-ropeo approvò, con 416 firme dei membri del con-sesso, una raccomandazione con la quale si richiedeva formalmente alla Commissione Europea di proclamare il 2011 “Anno europeo del Volontariato”. Seppur non vincolante, la dichiarazione scritta, votata da un numero di gran lunga maggiore di membri rispetto al necessario (393 firme di parlamentari erano, infatti, già sufficienti), rappresenta la prima iniziativa di tal por-tata promossa e supportata dalla società civile.Secondo un’indagine realizzata da Eurobarometro nel 2006, 3 europei su 10 affermano di essere impegnati come volontari e quasi l’80% degli intervistati considera tale attività un settore importante della vita democratica in Europa.I volontari sono una galassia variegata di figure: genitori che aiutano nelle scuole, giovani che si mascherano da clown negli ospedali e negli ospizi, persone attive nello sport, nella difesa dei diritti umani, ambientalisti, gente che prende parte attivamente alla vita della propria co-munità.Sebbene rispetto al 2006 la presenza di volontari in Eu-ropa sia aumentata, ad oggi il vero limite è rappresentato dalla scarsità delle risorse economiche. Fare volontaria-to è percepito come un “lusso” ad esclusivo appannag-gio di alcune categorie sociali ed è anche vero che non esiste, per il volontario, uno status giuridico e di prote-zione dai rischi. In risposta alle questioni sopraccitate, non proprio secondarie, la Commissione Europea cerca di offrire una possibilità per migliorare tanto l’Europa quanto le vite delle persone coinvolte.

“Il pro- g r a m m a Gioventù in azione offre ai giovani europei l’op- portunità di fare la differenza per il mondo e per le loro vite”. Con que-ste parole viene presentato dalla Commissione Europea lo SVE, il Servizio Volontario Europeo nel 1996, al fine di sostenere lo sviluppo della circolazione comunitaria di giovani volontari dai 18 ai 30 anni e dare maggiore visibilità ad un settore che ad oggi coinvolge più di 100 milioni di cittadini del Vecchio Continente, contribuen-do a creare il 5% del PIL dei paesi dell’Unione Europea.L’obiettivo dello SVE è quello di permettere la sensibi-lizzazione delle nuove generazioni alla solidarietà e la mutua comprensione tramite una esperienza di volonta-riato a tempo pieno vissuta in un paese straniero.Per il 2011 la Commissione ha stanziato un budget pari a 8 milioni di euro che serviranno soprattutto a comu-nicare e ad accrescere la consapevolezza di questa realtà e per finanziare i progetti. Per il volontario non ci sono costi (se non un contributo massimo del 30% per le spe-se di viaggio).Un’occasione unica di crescita sia personale che profes-sionale che gioverà non solo ai giovani volontari, ma an-che alla vita della nostra giovane Europa.Per maggiori informazioni: http://ec.europa.eu/youth/youth-in-action-programme.

L’ANNO DELVOLONTARIATO

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IN VACANZA TRA AMBIENTE E NATURA

IN BICIÈ importante per affrontare un viaggio in bicicletta essere motivati ed avere la voglia di sfidare se stessi. Ed è forse que-sto, al di là di tutto, il vero senso di ogni viaggio.

In Trentino - giro della cicogna. Diviso in due tappe per una

durata di due giorni. Ha una lunghezza complessiva di 95 km ed è di facile per-corribilità. Lo spettacolo offerto dai luoghi che vengono interessati ren-derà sicuramente ricca di colori e di paesaggi la traversata! Consulta-te la guida del consu-mo critico e degli stili di vita sostenibili della provincia di Trento. “Fa’ la cosa giusta!”

Giro dell’Elba in bici:...tra mare e monti!4 giorni in bici sulle strade dell’isola d’Elba, la più grande isola dell’arcipelago toscano e la terza più grande d’Italia, fra meravigliose scogliere, un mare bellissi-mo e impegnative colline da scavalcare.Facendo tappa fissa nel paese di Lacona, visiterete in 4 tappe tutte le località più interessanti e caratteristiche dell’Isola, alternando ai meravigliosi paesaggi ma-rini con le tipiche strade collinari della costa, scorci di paesaggi “montani” con brevi ma impegnativi tratti di salita.

Tirreno – AdriaticoDa un mare all’altro in bici. Attraverse-remo il centro Italia alla scoperta delle zone interne di Toscana, Romagna e Marche. Da Cecina, sulla costa Tirre-nica, a Rimini, fino alla costa Adriatica. 6 tappe immersi nelle colline a tagliare tutto il centro Italia fra piccoli borghi, splendide campagne e 2 passi appenni-nici.Maggiori info: www.bikiride.itwww.viaggiareinbici.it

Di Vita vi propone vacanze alternative tra la natura promuovendo un turismo ri-spettoso del territorio visitato inteso sia come ambiente naturale che come insieme di cultura e tradizioni locali. In questo numero vi segnaliamo i percorsi in Bici e i percorsi in Fattoria scegliendo per voi alcuni percorsi in Italia.

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StiliDIVITA

Si tratta di aziende agricole ed agrituristi-che che si aprono al pubblico ospitando

attività didattiche per ragazzi e adulti guidati da veri agricoltori. I più pic-

coli imparano a conoscere la cam-pagna e ad entrare in contatto con gli animali della fattoria; i più gran-

di a conoscere i valori della cultura contadina, e l’importanza delle tradi-

zioni e delle produzioni tipiche legate al territorio. Vacanza ideale per imparare a dare il giusto valore alla semplicità ed alla serenità della vita contadina e a gustare i sapori genuini dei prodotti della terra. Maggiori info:www.bimbinfattoria.com

LE FATTORIE DIDATTICHEIN ITALIA. Cosa sono?

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Qualche consiglio: Belluno - Albero degli alberiRoma - La Fattoria CantagalloProvincia di CataniaRegione Sicilia - La Valle dei Magi.

Tra i percorsi didattici: in montagna, lettura del paesaggio e cono-scenza degli ecosistemi. La vita del mon-tanaro. Il boscaiolo, il suo lavoro, i suoi attrezzi. Colture e attività aziendali. Gli animali domestici, per conoscere i nostri compagni di vita.

Laboratori: dal chicco di gra-no al pane cotto nel forno a legna. Come fare i biscotti e la pasta. Le fia-be e le storie di una volta attorno al fuoco. Settimane verdi estive per bambini. Visi-te didattiche e attività ricreativo-culturali per famiglie e gruppi di adulti, laboratori aziendali di trasformazione dove vengono realizzate, tramite i raccolti dell’orto, con-fetture, passate, succhi di frutta e molte altre delizie.

StiliDIVITA

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IDEEECOSOSTENIBILI

ConsigliDIVITA

Anche al mare si può essere green. Non solo moderando l’uso delle creme solari o stan-do attenti al rispetto dell’ambiente con cui veniamo a contatto, ma anche nella scelta dei nostri viaggi, di un libro o di una gomma da masticare!

VIAGGI ECOVOLONTARIATO Da anni il Fondo per la Terra, associazione no-profit impegnata nella salva-guardia della natura e della biodiversità, propone viaggi di ecovolontariato in Tanzania, Zanzibar, Costa Rica ed Amazzonia anche con nuove formule particolarmente interessante per i giovani. “Il mio primo incontro con…” è un modulo di circa due settimane: durante la prima parte del soggiorno si apprendono i metodi per un ap-proccio più consapevole alla natura. Durante la seconda parte, c’è “l’incontro” vero e proprio (con il leone, con la barriera corallina, con la lontra gigante…). Accompa-gnatori di questo viaggio saranno biologi e naturalisti dell’associazione, insieme a guide locali. www.fondoperlaterra.org

LA CHEWING GUM CHICZA CHE ARRIVA DALLA FORESTA. I chicleros hanno deciso di mantenere viva la loro fore-sta, lavorando in maniera sostenibile con gli alberi di chicozapotes. Insegnano ai giovani le tecniche estrattive e le procedure tradizionali per la cottura e la trasforma-zione del lattice, trasmettono loro il valore della foresta e gli insegnano a prendersi cura de-gli alberi, perchè quella terra non diventi una piantagione, una monocoltura o una colata di asfalto. Il chicle, naturale e biodegradabile, è sempre stato la base della gomma da masti-care ed era reperibile solo nel-le foreste pluviali tra Messico, Guatemala e Belize. Dal se-

condo dopoguerra fu progressivamente sostituito dalla gomma sintetica, prodotta con derivati del petrolio, che richiede una lavorazione meno costosa. Ora la chewing gum “chiclera” si trova in tanti negozi. http://ceunmondocommercioequobologna.blogspot.com/

COLORI E FORME IN UNA ECOHOUSE.Una Casa Ecologica con un grande giardino di carrubi mandorli e ulivi, in Sicilia in aperta campagna a due pas-si da uno stupendo mare. L’Eco-house dà la possibilità di condividere con amici provenienti da tutto il mondo, partecipare a meditazioni attive e sociali, vivere solida-le e sostenibile, fare work-shop e body-work autogestiti, godere dell’ospitalità eco-solidale, collaborare alla ge-stione dell’Eco-house. L’Eco-house si fonda su libertà e responsabilità personale, rispetto per l’ambiente e tutti gli esseri viventi, vegetarianesimo e vita sostenibile, soli-darietà e condivisione. ecohouse.news@gmail.com

ECCO IL LIBRO PER L’ESTATE: “I Vestiti nuovi del con-sumatore. Guida ai vestiti solidali, biologici, recuperati: per conciliare estetica ed etica nel proprio guardaroba” (Autore: Lucchetti Deborah, Editore: Altreconomia) E l’ora del cambio di stagione. Questo libro è un prezio-so vademecum per rinnovare il guardaroba, coniugando lo stile con il rispetto per l’ambiente e le persone. Una trama che prima svela l’iniquo sistema delle multina-zionali tessili e poi spiega i criteri per fare la rivoluzione nel proprio armadio. Per passare dal dire all’indossare trovate qui indirizzi di 100 realtà - produttori, negozi e siti web - con abiti e accessori equi e solidali, biologici e naturali, riciclati o riusati in modo creativo. www.unilibro.it

L’AUTOSTIMA! È COME UNA TORTA

Per avere una buona autostima è importante conoscere noi stessi; pensa alla tua autostima come ad una torta.

StiliDIVITA

Quando prepariamo una torta, perchè sia buona, equilibra-ta nei sapori, soffice al punto giusto, con un profumo e un aspetto invogliante, facciamo

attenzione a mettere tutti gli ingredienti nella giusta quantità.

Anche per “preparare” la nostra autostima ci sono alcuni ingredienti che non possono mancare, fra cui la cura di sè, la consape-volezza delle nostre qualità, l’accettazione e l’accoglienza delle proprie emozioni, i pen-sieri positivi, l’ironia e il coraggio. Per avere una buona autostima è importante pren-derci del tempo per conoscere noi stessi e sapere di cosa è fatta la nostra torta, cosa ci manca, come dosare al meglio gli ingre-dienti e anche come possiamo decorarla. Le decorazioni della torta corrispondono alla nostra apparenza; in questo senso, pos-siamo considerare la fiducia in noi stessi come la glassa finale. Se ciò che mostriamo agli altri non è necessariamente supporta-to da una base consistente e se spendiamo troppo tempo e troppi sforzi nel decorarla, il risultato finale sarà disequilibrato e inap-pagante per il palato.

Per apparire bene nonostante la nostra torta non abbia gli ingredienti giusti e supporti a fatica le decorazioni, siamo costretti a mentire a noi stes-si e agli altri, a nascondere le nostre debolezze con sempre più segreti e glassa, a vivere con insicurezza e con la paura che da un momento all’altro tutti possano vedere che la no-

stra copertura si rompe. Questo non ci per-mette di vivere bene, come invece l’essere consapevoli delle nostre aree da migliorare (ancora un po’ di zucchero o di latte, ad esempio) e anche di quelli che sono i nostri punti di forza, che solitamente sono molti e molti di più di quello che pensiamo.

A questo punto, possiamo mostrare la no-stra “glassa” con la sicurezza che poggia su basi consistenti e solide. Quando si verifica questa situazione, abbiamo un’alta autosti-ma, perchè abbiamo il giusto coraggio, ci accettiamo, abbiamo pensieri positivi, sap-piamo prenderci del tempo per la cura di noi stessi, sviluppiamo una sempre mag-giore consapevolezza e conoscenza su di noi e su chi ci sta intorno. A questo punto avre-mo ottenuto una sana autostima che è fat-ta dall’equilibrio e dall’armonia tra diversi fat-tori ,

così come la riuscita di una torta sta nel dosare in maniera sapiente i diversi ingre-dienti, e la fiducia in noi stessi che mostria-mo sarà più che motivata! Questo è il risul-tato straordinario che noi coach vediamo compiersi ogni volta che accompagniamo una persona a riconoscere e ad esprimere al meglio le proprie potenzialità e i propri talenti.

Perchè è importante capire che ognuno di noi è una “torta” unica e speciale!

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di Silvia Santin e Marcolina SguottiLe vostre Personal Coach www.bestcoaching.it

2020

Il rispetto e l’amore per i figli iniziano ancora prima di averli accanto, sin da quando nasce l’idea di concepirli. La vita pre-natale va considerata con pari dignità della vita postnatale: nei nove mesi di vita intrauterina, infatti, il feto vive a tutti gli

effetti, si emoziona, avverte il nostro affetto e assorbe tutte le no-stre sensazioni facendole sue. E’ una fase fondamentale per la sua formazione psico-fisica e la futura mamma deve saper rapportarsi con il bambino in modo responsabile sin dalla gestazione.Si inizia dall’alimentazione: pasti leggeri ma completi e frequenti (5 al dì), per fornire al feto tutti i principi di cui necessita per svi-lupparsi. Non serve fare grandi rinunce, ma attenzione a frutta e verdura crude che vanno lavate con bicarbonato per evitare di contrarre la toxoplasmosi. Per lo stesso motivo anche uova, carne e pesce crudi possono essere pericolosi, quindi meglio ridurre al mi-nimo il loro consumo. Banditi i superalcolici, per gli effetti tossici sul fegato della madre e sul sistema nervoso del feto, da limitare alcolici e bevande gassate per il loro elevato apporto calorico. E’ importante bere almeno un litro d’acqua al giorno per depurarsi ed idratarsi.Aria e acqua sono elementi vitali durante la gestazione: passeggia-te all’aperto e ginnastica dolce in acqua sono modi di fare attività fisica leggera e costante, bruciando grassi e zuccheri senza sovrac-caricare l’attività cardiaca. Anche l’abbigliamento va adeguato alle nuove esigenze: abiti più comodi in tessuti naturali (lino e cotone) per favorire la traspira-zione.

Inutile dirlo, ma fumo e droghe sono pericolosissimi e quindi da sospendere, mentre i farmaci sono da utilizzare con cautela e solo sotto prescrizione medica.No a tinture chimiche per i capelli e creme anticellulite, sì a pro-dotti naturali per massaggi anti-smagliature su addome, seno e cosce.Adottare uno stile di vita più regolare e consapevole, abbandonan-do abitudini scorrette a favore di nuove più equilibrate e salutari, è la dimostrazione di affetto più grande che una mamma possa regalare al suo bimbo.Volersi bene, per voler bene ai propri figli.

MammaDIVITA

VIVERE LA GRAVIDANZA

IN MODO “ECO”

Volersi bene, con gusto.

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ProdottiDIVITA

Una linea di prodotti nata grazie ad un grande amore per il territorio ita-liano e per le sue specia-

lità: con oltre cinquant’anni di storia e 1700 punti vendita, Despar ha im-parato a riconoscere e a selezionare il meglio della produzione alimentare italiana. Con la nuova linea Premium Despar offre oggi ai consumatori di tutta la penisola la possibilità di poter gustare questi prodotti di eccellenza acquistandoli comodamente presso il proprio punto vendita di fiducia. Materie prime selezionate, processi di lavorazione tradizionali accurati, severi ed assidui controlli sono alcu-ni dei segreti che fanno di ogni pro-dotto Despar Premium un campione dell’eccellenza alimentare italiana con un rapporto qualità/prezzo uni-co.

Tra i prodotti di punta della linea i primi due olio extravergine di oliva che la linea Premium propone: uno da spremitura a freddo di olive di diverse varietà (oliarola, biancolilla e taggiasche) ed uno tradizionale. En-trambi i prodotti, con olive coltivate e frante all’interno del territorio ita-liano, si distinguono per il gusto e le indicazioni di utilizzo: delicato e fine-mente aromatico il primo, dal gusto fruttato, leggermente amaro e partico-larmente indicato per esaltare il sapo-re delle pietanze calde il secondo.

Novità

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Ancora tra i condimenti spiccano due propo-ste di aceto balsamico di Modena IGP: uno invecchiato 3 anni ed uno maturato. Il balsa-mico nasce da un processo lento e laborioso, severamente controllato da un ente di cer-tificazione incaricato dall’Unione Europea. Il nome “aceto balsamico di Modena IGP” indica l’origine del prodotto nelle province di Modena e Reggio Emilia, cuore della pro-duzione. L’invecchiamento in preziose botti di legno di generazione in generazione contribuisce a donare a questo straordinario prodotto un gusto pieno ed unico.Premium offre poi il riso Basmati a grano lungo per piatti dal sapore orientale e il riso Carnaroli superfino, uno tra i più pregiati tipi di riso coltivati in Italia, particolarmente apprezzato per l’ottimo equilibrio tra la buo-na capacità di assorbimento e la bassa perdi-ta di amido durante la cottura che lo rende ideale per la riuscita di risotti e timballi delle grandi occasioni.Per i primi piatti possiamo contare

anche sulle proposte di pasta fresca Pre-mium: cappelletti, tortellini e tortelli dai di-versi ripieni, con una sfoglia grezza realizzata con l’utilizzo di uova di galline allevate a terra, che la rendono all’altezza della buona pasta fresca fatta in casa. Ritroviamo la tradizione gastronomica emi-liana anche nella linea di affettati selezionati Premium: materie prime di alta qualità unite alla costante attenzione e ai continui miglio-ramenti nelle tecniche di produzione, garan-tiscono la bontà di questi salumi, un classico della tradizione italiana. Ideali da gustare da soli o accompagnati dalle specialità sott’olio della linea Premium: car-ciofi e carciofi alla romana in olio di oliva, olive farcite e cipolle borettane in agrodolce. Questa linea Despar viene confeziona-ta esclusivamente utilizzando verdura fresca appena colta per conservarne al meglio la croccantezza e la vivacità del sapore. Fanno ancora parte di questa linea pepero-

ProdottiDIVITA

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ni, pomodori secchi, funghi, tutta la serie delle verdure grigliate sott’olio. A questi si aggiungono prodotti tipici come le olive tag-giasche, con o senza nocciolo, le olive verdi Bella di Cerignola e i capperi al sale. Della tradizione locale fanno parte anche il pesto con basilico genovese DOP, disponibile an-che fresco, con o senza aglio, prodotto arti-gianalmente con basilico fresco, consumato a crudo mantiene inalterate le proprie carat-teristiche organolettiche. Così come il burro tradizionale Premium che, ottenuto diretta-mente da panna di latte fresco pastorizzato, garantisce una bassa acidità, dal profumo e dal sapore delicati. Ancora prodotti tipici Premium sono il pane carasau, pane sardo cotto al forno due volte e legato all’antichissima tradizione delle po-polazioni sarde, e i taralli con olio di oliva e con semi di finocchio, tipici pugliesi.Completano la collezione marmellate, con-fetture e miele, tutti rigorosamente italiani al 100%, i cantucci alle mandorle di antica ri-

cetta toscana e il caffè tostato maci-nato, 100% arabica, il naturale fine pasto italiano che tutto il mondo ci invidia.E questi sono solo alcuni dei pro-dotti della linea Despar Premium, una gamma che continuerà ad ar-ricchirsi di tante nuove specialità anche nel reparto dei prodotti fre-schi.Despar Premium: volersi bene, con gusto.

ProdottiDIVITANovità

ScelteDIVITA

ESSERE DIVERSAMENTE ABILI“CHE IO POSSA VINCERE, MA SE NON RIUSCISSI,

CHE IO POSSA TENTARE CON TUTTE LE MIE FORZE”.

Essere Disabili o essere ugualmente Abili? Rassegnazione o Lotta? Lottare è possibi-le perché vincere i propri limiti è già sta-to fatto con successo da molti che sono

riusciti a governare il proprio corpo con la forza di volontà e con la forza del pensiero positivo at-traverso lo sport. Ed è così che si può parlare di SPORT TERAPIA, perché che lo sport faccia bene al corpo e anche alla mente lo si sa ormai da tem-po ma ora, una ricerca condotta dalla Fondazione Santa Lucia, ha individuato anche dei benefici de-rivanti dall’attività sportiva a livello cognitivo in atleti disabili. In particolare è stato osservato un sensibile miglioramento della capacità di perce-pire uno stimolo e di rispondere a esso. Lo sport viene quindi inteso come momento di cura e come situazione in cui si sperimenta il confronto con l’altro e con i propri limiti, dove si appren-de il rispetto delle regole ed il gusto dell’impe-gno. Sport vissuto anche come strumento di prevenzione capace di richiamare l’attenzione delle persone per aggregarle e far acquisire una dimensione non alienante al loro tempo libero. Lo sport infatti è un’ attività che reca in sé una carica straordinaria e affascinante di umanità, di gratuità, di conquista, di coraggio, di pazienza, diventando sempre e per tutti un’avventura che riempie di segni, di obiettivi, di speranza. Attual-mente, le barriere concettuali ed ideologiche che separavano psicologia clinica e psicologia dello

sport, sono quasi completamente eliminate; oggi per ogni persona il primo reale nemico da battere è il fantasma della paura, dell’insicurezza, della bassa stima di sè, prima ancora dell’avversario, ed è solo con questa lotta che si può trasformare l’immagine di sé. Come è riuscito a fare Cesare Piccini che è paralizzato dal 1963 ed ora continua a conquistare medaglie. Subì un grave infortunio sul lavoro a 16 anni, ma ben presto si trasformò in atleta. Pratica handbike e basket. Ha vinto la sua battaglia dopo alcuni anni di sofferenze, ha ritrovato l’impegno operativo, si è fatto una fami-glia, ha potuto guidare l’auto e raggiungere ottimi risultati negli sport per disabili. E ora, arrivato al traguardo dei 60, è ancora attivo. Amici, cono-scenti, colleghi altrettanto sfortunati guardano a lui come a un esempio di come si possa, e si deb-ba, reagire alle avversità. Dmitrijs Rukavisnikovs, “Dimas” invece nasce con una malformazione ora diagnosticata come spina bifida, ma con l’uso delle gambe; in un ospedale lettone, durante un intervento alla schiena, qualcosa va storto e di-venta paraplegico. A quel punto la sua vita cam-bia drasticamente, anche a causa di una famiglia problematica. Rimasto solo, il suo unico punto di riferimento è la nonna che vive in Svezia. Grazie a lei Dimas capisce che comunque non tutto è perduto e che forse qualcosa può evitargli un de-stino ai margini: lo sport, il basket in carrozzina. La Federazione lettone si accorge subito del suo

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ScelteDIVITA

ESSERE DIVERSAMENTE ABILI

IL LIBRO: “RINATI PER VINCERE” Dodici storie di dodici campioni dello sport e della vita. “Rinati per Vincere, storie di campioni ‘ugualmente’ abili” (Riccardo Viola Editore - collana Racconti di sport di Roma e Lazio).

Libro di Giampiero Spirito, capo dei servizi sportivi dell’emit-tente Tv 2000, parte da un interrogativo emblematico, ‘Storie o risultati?’, per raccontare l’impresa umana e sportiva di dodici atleti disabili nella provincia di Roma che si sono affermati ai massimi livelli mondiali. Da Roberto Valori, detto ‘l’uomo ac-qua’, passando per la regina del fioretto Osanna Brugnoli, per l’inarrivabile Roberto Marson e per il ‘maestro’ Vittorio Loi. E poi Giovanni Ciuffreda, Giuseppe Checchi, Orazio Pizzorni, Maria Ligorio, Alberto Rubino, Carlo di Giusto, Alberto Pel-legrini, fino ad arrivare a Luca Pancalli, attuale presidente del Comitato Paralimpico italiano e vice presidente del Coni. Per ognuno di questi atleti, scrive l’autore, lo sport ha rappresentato ‘una formidabile opportunita’ per ritrovare motivazioni e amore per la vita’ diventando ‘un esempio per gli altri’. Anche grazie a loro, infatti, ‘l’immagine passiva di una persona disabile e’ stata trasformata in attiva, costringendo cosi’ istituzioni e opinione pubblica non solo a rivedere un concetto ma anche ad adoperarsi per abbattere barriere architettoniche, psicologiche, sensoriali e culturali’. Perche’ si tratta di dodici persone che ‘sono riuscite a rovesciare il proprio destino, a rinascere completamente per vincere una medaglia’. E se nello sport paralimpico il dibattito tra ‘storie o risultati’ e’ sempre vivo, e’ al-trettanto vero che il valore dei risultati ‘va sempre difeso’, dato che ‘ne sono stati ottenuti tanti e tutti importanti’. ‘Rinati per Vincere’ e’ la giusta sintesi tra queste due istanze: parte dai record per parlare della storia umana che c’e’ dietro un’impresa.

“CHE IO POSSA VINCERE, MA SE NON RIUSCISSI,

CHE IO POSSA TENTARE CON TUTTE LE MIE FORZE”.

talento e lo sprona a continuare ad allenarsi, fino a raggiungere la maglia della nazionale e un in-gaggio in Italia, a Torino. Ed è solo l’inizio del suo successo. Un’emozione fortissima potrebbe esse-re quella di avere la fortuna di conoscere Oscar Pistorius, l’atleta che corre con due protesi di car-bonio al posto dei piedi. Non tanto, o non soltan-to, per la straordinarietà del caso, quel suo voler abbattere a tutti i costi la barriera che divide gli atleti disabili dai normodotati, quanto per l’equi-librio, l’entusiasmo, la freschezza e l’energia che animano questo ragazzo sudafricano capace di lanciare un messaggio di speranza in tutto l’uni-verso della disabilità. “Chi perde davvero non è chi arriva ultimo nella gara. Chi perde davvero è chi resta seduto a guardare e non prova nemme-no a correre.”

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Consiglio numero 1: usare creme viso e mani con protezione anti UV. L’inquinamento dell’aria, anche in ambienti chiusi, fumo di sigaretta e pulviscolo sono dei nemici della pelle. Il mo-tivo è semplice: si tratta di inquinanti talmente piccoli che riescono a penetrare profondamente nello stato dermico e possono raggiungere le cellule vitali.Ma senza immaginare di essere continuamente penetrati da sostanze varie (la pelle è comunque una difesa efficace) è facile immaginare come dei metalli pesanti (piombo ad esempio) posati sulla pelle per molte ore al giorno non sia “salutare”.

Consiglio numero 2:tenere pulita il più possibile la pelle, lavarsi il viso non è una pratica igienica e basta ma anche un trattamento cosmetico.Infine quali rimedi possiamo trovare nell’infinito mondo cosmetico?C’è una pianta di origine indiana ma presente in grande numero anche in Africa, la Moringa oleifera che contiene delle proteine che hanno la caratte-ristica (per via della loro struttura chimica) di incollarsi alla pelle fornendo due azioni degne di nota. La prima è che formano una barrie-ra alle sostanze dannose e la seconda è che queste sostan-ze sono in grado di rivestire bloccandoli gli inquinanti atmosferici.Non a caso i nativi delle regioni tropicali dove vive la Moringa oleifera definiscono questa pianta come “albero miracoloso”. Lo è!

La pelle è un organo molto esteso, un adulto ha circa 2 metri qua-drati di pelle. Ed ogni centimetro di pelle contiene 3 milioni di cel-

lule. La pelle è anche uno dei più “gros-si” organi del nostro corpo, pesa alcuni chilogrammi.La pelle non è una barriera assoluta, proprio per la sua struttura deve esse-re in grado di “dialogare”, di mettere in comunicazione esterno ed interno del nostro corpo, infatti la pelle espelle tos-sine attraverso le ghiandole sudoripare, reagisce (arrossandosi) al troppo sole e si abbronza per proteggersi meglio.

Questa sua relativa permeabilità la rende anche molto delicata agli insulti esterni.Ogni volta che usciamo di casa il sole colpisce la pelle, l’energia che penetra nei tessuti più profondi causa o può causare delle modificazioni al tessuto con danni anche molto gravi. Il più evi-dente è la disidratazione del tessuto der-mico con insorgenza di rughe.I raggi solari si dividono in varie catego-rie in base alla loro dimensione. I raggi cosiddetti “visibili” non danno proble-mi, quelli UV-A e UV-B (che non vedia-mo ma ci sono) invece si!

SALVIAMOCI LA PELLE(DAL SOLE, INQUINAMENTO, ETC...)

ConsigliDIVITAbenessere e bellezza

Mi chiamo Fabrizio Zago,scoprite in questo articoLo da cosa e come diFendere La vostra peLLe in estate.

chimico industriale, dopo gli studi di orienta-mento tecnico scientifico conclusi in Francia e diverse esperienze di lavoro, approda al tema dell’eco compatibilità.

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Quando si accende una spia sul cruscotto della tua auto, cosa fai? Ti affretti a disattivarla? For-se, saggiamente, ti rechi presso un’officina per “decifrarla” ed eseguire una diagnosi al moto-re? Una spia accesa è sintomo di un proble-

ma da risolvere al più presto, per evitare danni ancora più grandi. Nella medicina tradizionale, la malattia del corpo viene comunemente vista come un evento casuale e non come uno specifico segnale. Ma i sintomi, sono segna-li, messaggi d’ascoltare per non rischiare di fare come l’automobile che guidiamo nonostante le continue spie accese. Le malattie sono del-le opportunità di crescita. Molte persone che hanno combattuto e sconfitto una malattia, nel tempo han-no acquisito una saggezza e maturità che prima non avevano.

Secondo la medicina orien-tale infatti, la malattia in-dica un ostacolo alla realiz-zazione del Cammino della Vita e la coscienza esprime ciò che ne impedisce il compimento attraverso squilibri energetici che generano il disturbo della salute. Il nostro corpo ci parla, ma dobbiamo ancora imparare a compren-derlo. Allergie, anoressia, bulimia, vertigini, obesità, cisti, tumori... indicano che al nostro interno vi sono delle ten-sioni profonde che cercano di esprimersi. Questo nuovo modo di considerare la malattia come un messaggio della coscienza, ci aiuta a scoprire che dietro alla sofferenza pos-siamo trovare una “malattia creativa”, un mezzo per pro-gredire nella nostra evoluzione. Il corpo umano ci racconta come si è formata la nostra personalità con una precisione

che ha consentito, prima a William Reich, poi ad Alexander Lowen, di tracciare una vera e propria mappa dei nostri modi di essere. Uno dei pilastri di qualsiasi Psicologia Oli-stica scientificamente fondata, sta nel fatto che il corpo, la mente e le funzioni sono tanto strettamente interconnessi, che una disfunzione in uno di questi tre sistemi ci rimanda ad una problematica più profonda. Il sintomo rappresenta l’input che cattura interesse ed energia, richiede attenzione

e dedizione, costringe all’one-stà. Solo metamorfosandone i contenuti si coglie l’essenza del messaggio. Quanto più consciamente si valuta il per-corso, tanto meglio si giunge alla meta con un unico fine: guarire!

La medicina psicosomatica af-ferma che l’emozione è spesso determinante nell’eziologia della malattia. Il corpo infatti non esprime soltanto la per-sona ma è anche la persona. É per questo che tutto quello che concerne il corpo, e quin-di anche la malattia, implica la persona nella sua complessità. Vari autori, trattando della ma-

lattia, l’hanno descritta come un momento di prova, di cri-si. In effetti la categoria della crisi è quella più efficace per descrivere il tempo della malattia, che si presenta come un tempo nel quale il progetto di vita di ognuno deve essere ri-preso e modificato, perché mutano gli orizzonti temporali, le possibilità, il modo stesso di guardare alla vita, di inter-pretare il mondo. Per superare la crisi occorre essere capaci di pensare a sé come a qualcuno che è capace di trovare un seguito alla propria storia e che è capace di raccontarla ad un altro perché parlare della malattia è senza dubbio un atto catartico, il primo.

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BenessereDIVITA

SALVIAMOCI LA PELLE(DAL SOLE, INQUINAMENTO, ETC...)

IL linguaggio DEL CORPODIMMI DOVE TI FA MALE E TI DIRò CHI SEI!

LIBRI CONSIGLIATI:

• “DIMMI DOVE TI FA MALE E TI DIRÒ PERCHÉ” I RICHIAMI DEL CORPO SONO I MESSAGGI DELL’ANIMA.DI MICHEL ODOUL• “IL CORPO NON MENTE”DI LUCIANO MARCHINO E MONIQUE MIZRAHIL • “IL LINGUAGGIO DEGLI ORGANI” DI ANNA ZANARDI.• “QUANDO IL CORPO TI DICE DI AMARTI: INTERPRETARE LE NOSTRE MALATTIE” DI LISE BOURBEAU• “ASCOLTA E GUARISCI IL TUO CORPO” DI LAURA BERTELE’• “LIBERI DI GUARIRE” DI LAURA BERTELE’• “IL LINGUAGGIO EMOZIONALE DEL CORPO” DI LAURA BERTELE’

COME SCEGLIERE IL PROPRIO PERCORSO DI VITA

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RagazziDIVITA

Tremo, sono indeciso, nervoso…Vorrei andare lontano, ma mi sento prigioniero delle aspet-

tative dei miei genitori, dei miei amici, di quanti non hanno mai conosciuto chi realmente sono.

Quante volte questi pensieri hanno attraversato le timide menti di ado-

lescenti alle prese con le prime, vere, importanti scelte, nel timore di delu-dere la famiglia e di inseguire le mode accademiche del momento?

Scegliere il proprio futuro è sicura-mente una delle prime sfide impor-

tanti che si pongono di fronte ad un adolescente. La domanda è: come

individuare il proprio percorso di vita a soli 18 anni?

Da una parte, la forma-zione all’Università,

che non fornisce più come un tem-

po la garanzia di trovare il pro-

prio ruolo nel mondo

del lavo-ro e di

mantenerlo. Dall’altra, le professioni tec-niche o manuali che sono state nel tempo sempre più trascurate, arrivando ad essere svolte prevalentemente da giovani stranieri.E poi ci sono le scelte di vita fuori dal comu-ne e sicuramente ammirevoli, come quella di fare il pastore nelle valli del Biellese, che ha intrapreso il diciottenne Andrea Maf-feo. Dopo due anni di “praticantato” e dopo aver affiancato un pastore anziano che gli ha insegnato il mestiere, Andrea ha oggi un suo gregge ed ha creato un marchio (Crusch Gracc, il “buon pastore”, appunto) per valorizzare e diffondere la lana delle pecore del biellese. Una scelta di vita, ma anche un’attività economica sostenibile.“Quando ho capito che andavo a scuola per scaldare la sedia ho preferito seguire la mia passione. Perché è questo che voglio fare.” dice Matteo, svelandoci, insieme, un segreto: sia che si scelga di studiare che di lavorare, è necessario scoprire le proprie passioni e inseguirle, mantenendo ben sal-di i piedi per terra. Continuare gli studi significa affrontare un percorso intellettuale impegnativo; entrare nel mondo del lavoro vuol dire invece di-mostrare maturità e responsabilità.

Ogni scelta richiede tenacia, costanza, pa-zienza, spirito di adattamento ai tempi che cambiano. Un suggerimento da tenere a mente sia nella penombra delle biblioteche di dipartimento, sia ascoltando il tamburel-lare della pioggia mentre si veglia sul pro-prio gregge.

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COME PREPARARSI ALLA CORSA REGINA: LA MARATONA

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ProgettiDIVITA

Se sei un podista amatoriale, iscritto ad una Società e in regola con le idoneità mediche richieste per legge, puoi pensare di spingerti oltre alle solite corse domenicali di 8/10 Km e tentare l’avventura indi-menticabile in una delle tante Maratone organizzate in vari luoghi

della Penisola. Certo, devi prepararti per tempo.

1) Il primo passo per affrontare una Maratona (42,195 km), se pur a livello amatoriale, richiede una buona capacità organizzativa, perchè il periodo di pre-parazione, fra allenamenti, riposi e die-te ha solitamente una durata minima di due mesi. Dovrai prevedere un cospicuo aumento del chilometraggio settimanale ed arrivare a circa 70/80 Km. Obiettivo primario non è la velocità, ma la resi-stenza.

2) Devi redigere un piano di allenamento che preveda circa 10 km di corsa al gior-no a ritmo blando (circa 4/5 minuti al km), che presuppone un arrivo in circa 3 ore a fine Maratona. Abituati a bere e a ri-focillarti durante gli allenamenti, perchè in gara sarà la condizione primaria per giungere al traguardo. Ogni allenamento deve essere improntato non sulla soffe-renza ma sulla capacità di godere della corsa e di ciò che vedi e fai.

3) La dieta deve prevedere molti carboi-drati, che sono il carburante che il nostro fisico brucia durante lo sforzo. Devi in-tegrare con proteine e verdure, evitando bevande gassose, alcolici e fritti. L’ultima settimana prima della Maratona fai una dieta dissociata, facendo tre giorni di sca-rico nutrendoti di proteine, per poi a 4 giorni dalla gara immagazzinare il più possibile carboidrati. Non dimenticare che, a qualsiasi punto della Maratona, se ti senti in difficoltà con il fisico, il consi-glio è di fermarsi.

Ricordatevi che l’allenamento per la maratona è ben diverso da quello per la mezza maratona; occorre preparar-si anche dal punto di vista psicologico

per abituare mente e corpo a correre da solo nelle lunghe distanze. Quando arriverete a percorrere venti chilome-tri e a sentirvi ancora capaci di correre, potete progettare di correre una maratona: procuratevi quindi una tabella di allenamento adatta al vostro stato di forma, alla vostra età e al vostro peso cor-poreo. Provate a correre prima una mez-za maratona e utilizzatela come un test sul quale ridisegnare una eventuale ta-bella di allenamento. A questo punto do-vreste riuscire nell’impresa ma ricordate che la vera motivazione è uno stimolo in-teriore silenzioso e preciso che non cerca conferma in un giudizio esterno perché quando si corre, semplicemente si corre. In Teoria nel Vuoto.

LIBRO CONSIGLIATO : “L’arte di correre”

di Murakami Haruki

COME SCEGLIERE IL PROPRIO PERCORSO DI VITA?

! OCCORRENTE:

Essere in regola con le visite mediche

Seguire una dieta adeguata

Organizzare la giornata in funzione degli allenamenti

Un paio di scarpe tecniche possibilmente già utilizzate

Abbigliamento tecnico comodo

Pomate emollienti per evitare abrasioni alla pelle

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(AAA BASSISSIMO IMPATTO AMBIENTALE)Umile ma ricco di virtù preziose, il pomodoro si è rivelato un alimento salutistico dalle molteplici proprietà benefiche. Un vero alleato del benesse-re. Ricercatori e nutrizionisti lo riten-gono infatti un alimento amico della linea, dall’azione antiossidante e dagli effetti positivi per il cuore e le arterie. In questa ricetta non viene neanche cotto quindi conserva inalterate tutte le sue proprietà nutrizionali, nonché la freschezza tipica del pomodoro crudo. L’abbinamento coi cetrioli fa sì che la freschezza si accentui facendo di questo piatto la massima espressione di un piatto estivo!

RicetteDIVITA

Le ricette di Luca Montersino

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Bavarese al pomodoro cuore di bue CON TARTARE DI CETRIOLI E OLIvE

preparazione e cottura: 30 min. difficoltà:ingredienti per 4 persone

Scottare i pomodori in acqua bollente. Pelarli, to-gliere i semi, tritarli e lasciarli sgocciolare, quin-di passarli con il passaverdure. Unire la gelatina, il sale e il pepe bianco e met-tere in stampini monoporzione. Far raffreddare in frigorifero.Pelare i cetrioli, togliere i semi e tritarli; unire le olive denocciolate e il basilico tritato.Preparare una base con la tartare di cetrioli e de-porvi la bavarese. Condire infine con lo yogurt montato con sale e pepe.

1 kg di pomodori cuori di bue4 g di gelatina in fogli tipo “oro”400 g di cetrioli100 g di olive nere denocciolate Despar60 g di yogurt naturale Despar Bio,logico30 g di sale10 g di pepe bianco2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine Despar Premium 100% italiano30 g di basilico

I nostri PRODOTTI

Yogurt naturaledespar Bio,logico

olive taggiasche denocciolate despar premium180 g

olio d’oliva extravergine despar premium 100% italiano1 l

RicetteDIVITA

(AA MEDIO IMPATTO AMBIENTALE)Pesce, frutta e verdura! Vi sembra strano? Ebbene, imparare ad usare la frutta anche in abbinamento con il salato è una cosa a mio avviso da fare presto. Oltre a rendere i piatti più fre-schi, colorati e allegri, la frutta apporta un maggior quantitativo di fibra alle nostre ricette, nonché di vitamine. In questo piatto oltre al melone, abbiamo una crema delicata di sedano verde molto aromatico e profumato. Il sedano è un tonico stimolante, aperitivo, rinfrescante, diuretico, rimineraliz-zante, antireumatico e antiartritico, disintossicante, aperitivo, digestivo, antisettico, antimalarico, antiossidante, contiene vitamine A, B, C, sali minerali, oligoelementi. Si devono usare anche le foglie verdi perché ricche di clorofilla.

Combinazione di calamariE SEDANO CON MELONE

preparazione e cottura: 20 min. difficoltà:ingredienti per 4 persone

Ricavare dalla polpa di melone delle palline e mante-nerle in frigorifero. Scottare i calamari puliti nel court bouillon (brodo di cottura per pesci preparato con ac-qua, verdure, vino bianco, aromi e sale. Il tutto viene messo in una pentola a bollire). In acqua salata cuocere le coste di sedano e, per fermare la cottura, raffreddarle in acqua ghiacciata. Una volta raffreddate, metterle nel mixer e frullarle con i 3 cucchiai d’olio ed un pizzico di sale, sino ad ottenere una purea liscia ed omogenea. Colare la salsa sul fondo del piatto, adagiare i calamari tagliati a rondelle e condire con una citronette preparata con il restante olio e succo di limone. Decorare il piatto con le perle di melone.

700 g di calamari250 g di sedano verde200 g di melone gialloSucco di limoneSale3 cucchiai olio extravergine1 kg di court bouillon

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(AA MEDIO IMPATTO AMBIENTALE) Vi propongo il merluzzo in questa versione dalla crosta croccante di patate, un abbinamento classico, ma qui le patate non fanno da contorno e sostituiscono l’impanatura di pane. L’insalatina fresca darà il tocco finale di freschezza oltre che ad apportare vitamine e fibre.

Filettini bianchi di merluzzo IN CROSTA CROCCANTE DI PATATE E INSALATINA FRESCA

preparazione e cottura: 25 min difficoltà: ingredienti per 4 persone

Per prima cosa, infarinare i filettini di mer-luzzo. Tagliare le patate a fettine molto sottili, disporle su di un piano una accanto all’altra e adagiarvi sopra i filettini di pesce, arrotolan-do il tutto in modo tale che le patate vadano ad avvolgere completamente il merluzzo. Rosolare in padella con l’aglio schiacciato, l’olio e le foglioline di santoreggia. Quando i filettini hanno preso colore, procedere con la salatura, abbassare la fiamma e cuocere sempre senza coperchio per circa 5-6 minu-ti, girandoli delicatamente di tanto in tanto.

Preparare il piatto mettendo l’insalata sul fondo, le cipolle affettate sottilmente, i po-modori a mezze rondelle ed infine condire con l’olio e l’aceto. Disporvi i pezzettini di pesce tagliati a bocconcini e guarnire con le foglie di santoreggia.

600 g di filetti di merluzzo200 g di patate40 g di farina tipo 0agliosantoreggia (qualche fogliolina)Per l’insalatina fresca200 g di indivia fresca100 g di cipolla di tropea100 g di pomodori cuori di bueSale e pepe q.b.Olio d’oliva extravergineAceto di vino rosso

(AAA BASSISSIMO IMPATTO AMBIENTALE) Ricca d’acqua e fruttosio, l’anguria contiene anche una grande varietà di vitamine, in particolare la vitamina A, la vitamina C ed il potassio. Proprio grazie alla sua composizione, l’anguria è un frutto fortemente ipocalorico ed è adatto alla stagione estiva per la sua capacità dissetante. In più, come se non bastasse, l’anguria rappresenta un grande aiuto per la dieta: ideale per la diuresi, questo frutto svolge una buona azione di ricambio dell’acqua nel nostro organismo. Oltre che consumata da sola l’anguria si presta bene anche per essere servita con altri ingredienti o preparazioni. Per un caldo luglio o ago-sto ho pensato che l’abbinamento con dei sorbetti freschi fosse il massimo per dissetare e rinfrescare. Una piccola spruzzatina di panna montata renderà il dolce cremoso senza però, viste le dosi, compromettere la nostra salute.

Coppa all’anguriapreparazione: 25 min difficoltà: ingredienti per 4 persone

Preparazione dei sorbettiRiscaldare l’acqua a 40°C, unire lo zucchero, e portare a 65°C. Raffreddare ed aggiungere la purea del frut-to desiderato. Mantecare nella sorbettiera. Cambiando il tipo di frutto ma mantenendo le stesse proporzioni si possono preparare sorbetti per tutti i gusti.

Preparazione della coppaRicavare dalla fetta di anguria dei dadini re-

golari e senza semi. Con gli scarti preparare la salsa, frullandoli con lo zucchero ed il succo di limone. Filtrare il tutto e tenere da parte. Mettere in una coppetta in vetro, oppure an-che in mezza anguria scavata i tre gusti di sorbetto. Irrorare con la salsa, quindi guar-nire con i dadini di anguria. Decorare con un ciuffo di panna montata e con delle ciliegie sulla sommità della coppa.

150 g di sorbetto ai lamponi150 g di sorbetto alle ciliegie150 g di sorbetto all’ananas300 g di anguria100 g di ciliegie 50 g di zucchero semolato1 cucchiaio di succo di limone50 g di panna montataPer preparare i sorbetti:750 g di purea del frutto desiderato650 ml di acqua525 g di zucchero semolato20 g di succo di limone

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SHOPPING ECO SOLIDALE

ModaDIVITA

PER LA PROSSIMA STAGIONE VI SEGNALIAMO UNA NUOVA TENDENZA: QUELLA DELLA MODA EQUO-SOLIDALE.

1) Arrivano i costumi eco-friendly realizzati completamen-te con materiali riciclati. A realizzarli è Rip Curl, compagnia australiana fondata nel 1967, da diversi anni attenta al recupe-ro e al conseguente riutilizzo, sotto altra forma, delle materie plastiche. Da anni l'azienda riduce il suo impatto ambientale facendosi promotrice di diversi progetti eco-friendly in collabo-razione con enti internazionali per la salvaguardia del pianeta.E la surf company ogni anno propone tanti coloratissimi costumi realizzati dal riciclo della plastica (PET).

5) Le calzature di Osborn Design Studios: prodotte a mano in Guatemala vengono consegnate da New York in tutto il mondo.I due designer Carla Venticinque-Osborn e Aaron Osborn sosten-gono con questo progetto una fabbrica in Guatemala dove ven-gono confezionate le scarpe, per lo più con materiale riciclato. Questi ed altri modelli del progetto equo e solidale li trovate sul sito di Osborn Design Studios.

2) Pareo dell’India in voile di cotone stampato fragola Altromercato ha presentato la collezione Primavera/Estate 2010, per chi vuole fare acquisti responsabili e solidali, senza rinunciare all’eleganza. Rispetto della natura e della dignità del lavoro di ogni persona.www.altromercato.it

3) Gilli for AfricaSi chiamano Lucy Bag e Beba Bag le nuove borse Gilli realizzate a mano dalle donne africane nei villaggi in Etiopia. Parte del ricavato della vendita andrà alla Congregazione delle Suore del-la Divina Provvidenza per l'Infanzia Abbandonata e all'Associa-zione Bambini nel deserto. La LUCY Bag è una borsa morbida e capiente, una shopping realizzata in cotone grezzo e caratte-rizzata da un "Bogolan" cucito con impunture a contrasto sul quadrante davanti che raffigura momenti della vita quotidiana dei villaggi.

4) Vaniglia/Vanilla T-shirt Uomo e Donna100% cotone biologico. Disegnato e prodotto in Italia. http://altriluoghi.bigcartel.com/product/vaniglia-vanilla-t-shirt

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Un’esplosione di stelle nelle calde notti d’estate italiane!Vi proponiamo di seguito una serie di eventi che sicuramente renderanno le vostre afose serate estive più piacevoli grazie a stelle cadenti e spettacoli pirotecnici.

ITINERARI TRA LE STELLE

NOTTE DI SAN LORENZOè noto, per tutti la notte tra il 9 e 10 agosto rappresenta la notte delle stelle cadenti: in molte parti d’Italia infatti è possibile godere di questo spettaco-lo regalato dal cielo notturno. Al di là dell’immagine molto romantica e so-gnatrice, la spiegazione del fenomeno è scientifica: dalla fine di luglio al 20 agosto, le Perseidi, ossia uno sciame meteorico, vengono attraversate dall’or-bita terrestre creando una vera e pro-pria pioggia meteorica. Popolarmente chiamate “Lacrime di San Lorenzo” - in quanto in antichità il momento di picco si collocava intorno al 10 agosto – il mo-mento di maggiore visibilità, con una media di circa cento scie luminose visi-bili ad occhio nudo e a tutte le ore dal-la Terra, viene indicato il 12 agosto. In tutta Italia si festeggia con feste, sagre, poesie e non importa dove ci si trovi: questa notte, sia pur per pochi minuti, saremo tutti con il naso all’insù...

FESTA DEL REDENTORELa Festa del Redentore è tra le festività più sentite dai veneziani: l’aspetto reli-gioso e quello spettacolare convivono grazie allo spettacolo pirotecnico che la notte del sabato attrae migliaia di visi-tatori. Il Bacino di San Marco, in cielo e sull’acqua, ospita giochi di luce e di riflessi che tracciano un caleidoscopio di colori. La tradizione vuole che al tra-monto le imbarcazioni, perfettamente addobbate con frasche e palloncini co-lorati, comincino ad affluire nel Bacino di San Marco e nel Canale della Giudec-ca. In barca si consuma un’abbondan-te cena a base di piatti della tradizione veneziana in attesa dello spettacolo pi-rotecnico.Questa tradizione antichissima risale al 1577 e ricorda la fine di una terribile pe-stilenza, festeggiata con l’edificazione

dell’omonima basilica del Palladio sull’isola della Giudecca, alla quale ci si può oggi recare in pellegrinag-gio attraversando un imponente ponte di barche lungo 330 metri. Le celebrazioni includono quindi la funzione solenne presieduta dal Patriarca e la processione reli-giosa, mentre il week-end si con-clude con la Regata su gondole.

La Festa del Redentore si può seguire da uno

dei tanti locali con terrazza sul Canal Grande (da prenotare con anticipo), in barca o tra le vie della città.Info:tel. 041/2412988

CALICI DI STELLE 2011All’insegna dell’eco-sostenibilità, l’or-mai tradizionale appuntamento con “Calici di Stelle” è di scena nelle canti-ne del Movimento Turismo del Vino e nelle piazze delle Città del Vino.Il vino si pone sempre più come un alle-ato dell’ambiente, un tema che attraver-sa tutta la produzione dal vigneto alla cantina. Si tratta di una sfida non solo per le aziende, ma per l’intero territo-rio che le circonda, e che sempre di più interessa anche gli “eno-appassionati”. L’edizione 2011 di Calici di Stelle pro-mette un calendario ricco di eventi di ogni tipo, dalle degustazioni alle visite guidate, dai menu a tema alle rievoca-zioni storiche, dalle passeggiate not-turne ai trekking urbani! E poi musica, mostre, mercatini, cinema e teatro, da vivere nelle splendide cornici delle can-tine socie o nella piazze delle Città del Vino aderenti all’iniziativa.Info:www.movimentoturismovino.it www.cittadelvino.it

FERRAGOSTOOggi in questo giorno si celebra l’As-sunzione della Vergine Maria al cielo, ossia il dogma cattolico secondo cui Maria, subito dopo la morte, venne ac-colta in Paradiso con l’anima e il cor-po. Ma Ferragosto ha anche origini nella Roma pagana: deriva, infatti, dal termine feriae agusti, riposo di agosto, periodo in cui si festeggiava la fine dei lavori agricoli. Il culmine dei festeggia-menti si raggiungeva il 13 del mese con la festa in onore della dea Diana, sim-bolo della maternità e delle fasi lunari, protettrice dei boschi e della caccia. In antichità i festeggiamenti duravano un mese intero, oggi purtroppo corrispon-dono ad una sola data, il 15 agosto, ma in tutta Italia ci si prepara ad una notte di festeggiamenti e giochi pirotecnici spettacolari che illuminano il cielo di colori ed emozioni. In molte località d’Italia le

p i a z z e diventano teatro di concerti, spettacoli, ma anche feste e sagre: nelle località turistiche per accogliere i villeggianti, ma anche nelle città, ormai non più deserte come un tem-po in questo periodo.

PercorsiDIVITA

PercorsiDIVITA

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Ricco il programma dell’edizione 2011, dedicata agli amanti del Vino Nobile Docg e del Rosso di Montepulciano: cene nelle Contrade di Montepulciano, degustazioni, mercatino, esibizione gruppo sbandieratori, tanta buona musica dal vivo e quest’anno tante numerose altre iniziative. Info: www.stradavinonobile.it

Il Consorzio Valdobbiadene, in collaborazione con il Comune di Valdobbiadene, organizza Calici di Stelle 2011 presso Villa dei Cedri a Valdobbiadene. Una serata di valorizzazione dei prodotti locali, quali i vini della zona di Conegliano-Valdobbiadene, serviti da esperti sommeliers, e le prelibatezze preparate dalle Pro Loco e associazioni valdobbiadenesi che concorrono al Palio Culinario di San Lorenzo. Info: www.valdobbiadene.com

MONTEPULCIANO (SI)

VALDOBBIADENE (TV)

“Sagrantino sotto le Stelle” è il tradizionale appuntamento, con la collaborazione del Consorzio Tutela Vini Montefalco, che offre l’opportunità ai turisti di godere del vino di qualità sotto un cielo di stelle cadenti. Info: www.montefalcodoc.it

MONTEFALCO (PG)

Dalle 18.30 alle 24.00, la grande degustazione a cielo aperto a Bolzano in Via Portici. Le cantine della città di Bolzano presentano al grande pubblico i loro vini nel cuore del centro storico. Info: www.tirolensisarsvini.it

Il programma si caratterizza per l’esposizione di prodotti artigianali e la degustazione di vini e prodotti tipici. E’ anche prevista la consegna del “Grappolo d’Oro “, premio ideato dall’ammini-strazione comunale di Castel Viscardo in favore di personaggi che con il loro impegno sostengo-no il settore vitivinicolo italiano. Info: www.destinazioneumbria.it

In collaborazione con le città del vino, l’evento è organizzato con il contributo dell’assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e delle istituzioni locali. Accompagnati da spet-tacoli di musica, danza e teatro, si tengono degustazioni di vino, con diverse cantine pugliesi presenti, e di olio con alcune aziende produttrici di olio extravergine d’oliva. Info: www.tirsomedia.it

I visitatori potranno degustare una grande varietà di vini, proveniente da aziende e cantine con sedi in tutto il territorio della Val di Noto, appartenenti al circuito delle Strade del vino e dei sa-pori della Val di Noto. Info: www.karasicilia.it

BOLZANO

CASTEL VISCARDO (TR)

LECCE

VAL DI NOTO (Sicilia)

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Dopo lo straordinario successo dello scorso maggio, che ha visto il Parco del Castello di Torre, letteralmente in-vaso da visitatori di ogni età, Humus Park torna a fiorire! La manifestazio-ne - nata per iniziativa del Comune di Pordenone per valorizzare le proprie aree verdi attraverso l’arte - alla sua se-conda edizione è già entrata nel cuore dei pordenonesi. La filosofia di Humus Park, secondo le direttive e lo splendido esempio dei direttori artistici (i porde-nonesi Gabriele Meneguzzi e Vincenzo Sponga, artisti affermati a livello inter-nazionale e vincitori di innumerevoli premi) segue i principi della Land Art naturalistica. Agli artisti viene richiesto di utilizzare esclusivamente materiali naturali reperiti sul posto. La natura diventa quindi una tela naturale, da cui l’artista trae la propria ispirazione, prendendone “in prestito” i materiali (sassi, rami, foglie, terra, acqua...) con cui “gioca” creando la propria opera, per riconsegnarla poi nelle mani della natura stessa: sarà lei a continuare il gioco artistico attraverso il tempo e gli agenti atmosferici.

Durante i mesi estivi, come ogni anno, la Fondazione Arena di Verona presen-ta un calendario ricco di spettacoli che ci permettono di rivivere, sotto le stel-le, le prestigiose opere di celeberrimi compositori. Per il suo 89° Festival la Fondazione ha inserito in programma-zione:LA TRAVIATA – di Giuseppe Verdi AIDA – di Giuseppe Verdi IL BARBIERE DI SIVIGLIA - di Gioa-chino RossiniNABUCCO - di Giuseppe VerdiLA BOHÈME - di Giacomo PucciniROMÉO ET JULIETTE - di Charles GounodInfo e prenotazioni:www.arena.itwww.comune.barcellona-pozzo-di-got-to.me.it

FINO AL 28 AGOSTO Castello di Torre (PN)HUMUS PARKMEETING INTERNAZIONALEDI ARTISTI DI LAND ART

Arena di Verona

54° ESPOSIZIONE INTERNAZIONALE D’ARTE LA BIENNALE DI VENEZIA

STREET DINNER

IVAN ZANONI.OMAGGIO A TORRE AQUILA

La 54° Esposizione Internazionale d’Arte, diretta da Bice Curiger, si svol-gerà dal 4 giugno al 27 novembre 2011 ai Giardini e all’Arsenale (vernice 1, 2 e 3 giugno), nonché in vari luoghi di Venezia. La mostra, intitolata ILLU-MInazioni, sarà allestita al Padiglione Centrale ai Giardini e all’Arsenale for-mando un unico percorso espositivo con 83 artisti da tutto il mondo. 89 le Partecipazioni nazionali e 37 gli Eventi collaterali. Leoni d’oro alla carriera agli artisti Sturtevant e Franz West.Un evento unico da non perdere!Info:www.labiennale.org/it/arte

Una sera d’estate in una città magica: Ferrara. Si tratta di una notte tutta da scoprire, rivelata momento per mo-mento a chi sceglie di parteciparvi. Tra un appuntamento al buio e una caccia al tesoro, tra un puzzle e un gioco di ruolo, tra social network e arte antica, Street Dinner fa dell’indefinito il suo tratto distintivo, e invita a lasciarsi tra-sportare dalle emozioni per conoscere nuovi luoghi, nuove persone e vedere la città sotto un diverso punto di vista. Info:www.streetdinner.it

La più grande manifestazione al mon-do dedicata all’arte di strada. il Festival è soprattutto un’infinita festa mobile: un fiume di allegria, di suggestioni, di stupore che invade strade e piazze del centro storico. Info: www.ferrarabuskers.com

Figlio dello scultore Luciano, da lui apprende l’arte del ferro battuto matu-rando però un’espressione artistica to-talmente autonoma. L’artista indirizza la propria attenzione sul mondo ani-male, realizzando le proprie creature attraverso un assemblamento di lami-ne che sfrutta la concavità, la convessità e il vuoto, realizzando un oggetto che si presenta allo sguardo leggero ed es-senziale.Info: www.galleriailcastello.it

Venezia

Centro Storico (Ferrara)

Galleria d’Arte Il Castello (Trento)

DAL 20 AL 28 AGOSTOFerrara

FERRARA BUSKERS FESTIVAL

DAL 17 GIUGNOAL 3 SETTEMBRE

DAL 4 GIUGNOAL 27 NOVEMBRE

3 SETTEMBRE

FINO AL 7 SETTEMBRE

EventiDIVITAcultura e tempo libero

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ESTATE 2011 31 LUGLIO

Architettura, natura, sapori e visita alle attività agricole: questo il ricco programma di una giornata speciale proposta dalla Pro Loco del Comune di Morgano (Tv), per scoprire, insieme al gusto unico dell’Asparago di Badoe-re IGP , il paesaggio in cui questa ec-cellenza primaverile prende vita, tra il lento fluire dell’alto Sile e lo splendore delle ville venete.L’associazione propone infatti un viag-gio a 360 gradi nel territorio propo-nendo un pacchetto in cui si intreccia-no gastronomia, cultura e paesaggio. Passando dai pregi architettonici della Rotonda di Badoere, alla bellezza natu-ralistica dell’alto Sile, fino alla scoper-

ta, direttamente sul campo, della coltu-ra dell’asparago. Info e prenotazioni:Pro Loco del Comune di Morgano (Tv) dal lunedì al venerdì dalle ore 8:30 alle ore 13:00 tel. 0422/837219 - 348/1133833 www.prolocomorgano.it

Si tratta di una suggestiva festa tradi-zionale di rievocazione dei lavori della fienagione in montagna, sul Monte Zoncolan.

Si mangia nei cortili degli stavoli in un originale percorso gastronomico-natu-ralistico! Info:Pro Loco Sutrio,tel. 0433 776742

FASIN LA MEDEUN TERRITORIO DA ASSAGGIARE

Monte Zoncolan - Sutrio (UD)Treviso

Selva Gardena, incastonata nel sugge-stivo paesaggio dolomitico, tra i mas-sicci del Sassolungo, del Puez e del Gruppo del Sella, è una delle mete più ambite per le vacanze sia invernali sia estive.

Durante il periodo estivo Selva è cono-sciuta per la sua sagra che promuove i gustosi prodotti locali e il suo patri-monio paesaggistico con gli infiniti sentieri di montagna per passare ore intere a contatto diretto con la natura.Info:info@bm-auer.com

Selva Gardena (BZ)MERCATINO SAPORE E GUSTO

DAL 20 LUGLIOAL 3 AGOSTO

EventiDIVITAgastronomia e tradizione

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PilloleDIVITA

Dolcecuriosità!

Il cioccolato continua a stupi-re: purché sia nero! Che il cioccolato fondente fosse non solo buono ma anche salutare (se assunto in piccole dosi ovviamente) è un piacevole dato di fatto. Nel 2005 il Progetto Moli-sani, condotto dal Centro di Ricerca e Formazione “Giovanni Paolo II” dell’Università Cattolica di Cam-pobasso, aveva sottolineato come l’elevato contenuto di antiossidanti nei semi di cacao, in particolare flavonoidi e altri polifenoli, potessero avere un effetto positivo nel preve-nire alcune malattie cardiovascolari tramite l’assunzione di 6.7 grammi di cioccolato al giorno, ossia l’equivalente di circa mezza ta-voletta a settimana. A pochi anni di distanza un altro studio si concentra sugli effetti di questo sorprendente alimento: secondo una equipe di ricercatori inglesi della Hull York Medical School, infatti, il cioccolato “nero” avrebbe il potere di ridurre la sensazione di affaticamento in soggetti affetti dalla sindro-me da fatica cronica. A constatarlo sarebbero i risultati ottenuti dalla somministrazione di 45 grammi di cioccolato scuro al giorno a due persone affette proprio dalla SFC che alla fine della “terapia” si sarebbero dichiarate “piene di energie” e “pronte per ripartire”.CONSIGLIO:Anche se è estate, non frenate la vostra voglia di cioccolato!Concedetevi un quadratino dello squisito oro nero e vedrete che ne guadagnerete in umore e, a quanto pare, in energie!

Verdure cotte..E POI!

Si sa, mangiare verdure cotte è un toccasana per la salute ma cosa succede all’acqua usata per la loro bollitura?Essendo ricche di sali minerali e vitamine, gli usi ai quali potrebbero essere destinate sono molteplici, quindi è decisamente scon-sigliato buttarle via. Piuttosto la soluzione ottimale sarebbe di berle! Il principio che rende l’acqua ricca di sostan-ze ottime per il nostro organismo è lo stesso delle tisane: la verdura bollendo si impove-risce delle sostanze organiche e inorganiche che la compongono e che si andranno a depositare nell’acqua. Bevendola si reintegra-no le vitamine e i sali minerali che in estate, a causa del caldo e dell’alta sudorazione, perdiamo. CONSIGLIO:se l’idea di bere la preziosa bevanda energe-

tica non vi alletta, utilizzatela per bagnare le piante (una volta raffreddata)!I sali minerali e le vitamine rilasciati dalle verdure concimeranno la terra e nutriranno le vostre piante al posto dei concimi chimici. In questo modo si eviterà lo spreco di acqua, di sostanze preziose e si ridurrà l’uso di com-posti chimici dannosi per l’ambiente.

Lo shampoonaturale!

«L’acqua sì, ma con le bolle»: ecco come Troisi spiegava lo shampoo a Madamigella Sandrelli in “Non ci resta che piangere”. In realtà però lo shampoo non è solo schiu-ma! Soprattutto durante l’estate: la salsedine, il sole e il vento secco sono gli ingredienti che danneggiano i capelli lasciandoli a fine stagione crespi e sfibrati. L’utilizzo si sostanze chimiche potrà forse alimentare l’idea di una maggiore pulizia e idratazione ma esistono metodi naturali che propongono soluzioni facili da preparare e rispettose della natura affinché per una volta ad essere nutri-ti non siano solo i nostri stomaci ma anche i nostri capelli!MASCHERA PRE-SHAMPOO PER CAPELLI SFIBRATIINGREDIENTI:1 avocado1 cucchiaio di miele PROCEDIMENTO Schiacciare l’avocado in una ciotola amalga-mando l’impasto con un cucchiaio di miele.Stendere sui capelli e lasciare in posa per 20-30 minuti. Risciacquare.SHAMPOO NATURALEINGREDIENTI:2 mele 1 banana250 gr. di glicerina puraPROCEDIMENTORidurre la banana e le mele ad una polpa omogenea; dopo aver unito la glicerina si ot-terrà un composto che deve essere applicato sui capelli per 10 minuti. Risciacquare alla fine del trattamento.

Vacanze relaxcon la fitoterapia

A vacanze inoltrate, di momenti rilassanti se ne saranno già vissuti molti.Tuttavia, può essere utile il-lustrare un piccolo vademecum da tenere in considerazione se si vuole “gustare” il relax!E, in questo senso, la fitoterapia può esserci di aiuto visto che si avvale di piante medici-nali per curare diversi tipi di sintomi legati

allo stress.Un ottimo tiramisù è costituito da Ginseng ed Eleuterococco, che stimolano le ghiando-le surrenali, ottimi anche come antistress, poiché migliorano i riflessi e l’accelerazione alla risposta nervosa.In particolare, l’Eleuterococco aiuta a col-mare il deficit energetico e ad attenuare la sensazione di sovraccarico dovuta allo stress. Il Ginseng non ha bisogno di presentazioni, perché è la sostanza energizzante probabil-mente più conosciuta e usata che si trovi in natura: ha un alto contenuto di principi attivi tonificanti e di sostanze che hanno un influsso diretto nel regolarizzare la produzio-ne ormonale femminile.La stanchezza da stress può essere combattu-ta anche con infusi di bianco spino, melissa e tiglio. Per la stanchezza che causa problemi di dige-stione invece sono indicate tisane di genzia-na, menta e argilla.Per la stanchezza che crea problemi epatici è indicata l’assunzione di infusi di carciofo, tarassaco, chrysanthellum americano.Infine, le tisane con estratto di radici di Tarassaco, se bevute due volte al giorno depurano l’organismo.Ricordiamoci però che una visita dall’erbori-sta non basta! I rimedi sopracitati possono aiutare a trovare sollievo, ma vanno affiancati ad una regolare attività fisica, che aiuta a “staccare” la spina dalla routine, e a regimi alimentari sani a base di pesce, formaggi freschi, carne ai ferri, verdura, frutta e yogurt!

Auto ecologicheprendiamole in considerazione!

Nonostante in Italia, spe-cialmente nei grandi centri urbani, il problema dell’inqui-namento sia molto sentito, le auto ecologiche non fanno presa sul mercato italiano: le auto elettriche o alimentate con combustibili alternativi sono solo il 4%, ossia la stessa percentuale di due anni fa.È noto che circa il 40% dell’inquinamento nelle grandi città deriva dal trasporto privato.Secondo una recente analisi condotta da Assicurazione.it, principale broker on-line italiano, risulta che i guidatori stanno acquisendo una maggiore consapevolezza di questo dato, e quindi anche la sensibilità si sta evolvendo: l’interesse verso le auto eco-sostenibili sta crescendo e proprio per questo motivo diverse case automobilistiche stanno impegnando risorse e studi nella realizza-zione di modelli amici dell’ambiente che si spera possano trovare in futuro un mercato più aperto e un pubblico più attento.

41

Gli integratori alimentari rappresentano il settore merceologico presente in far-macie e parafarmacie più difficile da in-quadrare per il consumatore. La linea di confine con i farmaci è sottile e riguarda aspetti normativi e burocratici che risie-dono a monte del punto vendita. Rispetto ai farmaci cambiano le procedure di re-gistrazione, gli studi clinici che precedo-no la commercializzazione, le verifiche sull’efficacia, sugli effetti collaterali, sui messaggi pubblicitari, sui prezzi e molto altro. COME FARE, ALLORA, PER DISTIN-GUERE GLI INTEGRATORI DAI FAR-MACI PER L’AUTOMEDICAZIONE? Come prima cosa, occorre controllare se sulla confezione c’è il bollino che identi-fica i medicinali senza obbligo di ricetta: la croce rossa racchiusa in un cerchio. Quando questa manca o il prodotto è un medicinale con obbligo di ricetta medi-ca, acquistabile solo in farmacia e con la prescrizione del medico, oppure si tratta di un integratore. Tra gli integratori si

può trovare una vastissima gamma di prodotti efficaci. Ne fanno parte

complessi multivitaminici molto noti; ma an-

che un vastis-s i m o

numero di sconosciuti al grande pubbli-co. Molti di questi sono commercializzati da piccole aziende che non hanno i mez-zi per promuoverli su larga scala e inve-stono invece nell’informazione ai medi-ci. Spesso, si tratta di prodotti molto utili per la prevenzione. Tra questi, per esem-pio, gli integratori che contribuiscono a ridurre i livelli del colesterolo; quelli a base di soia contro i disturbi della meno-pausa; gli integratori a base di cranberry, per disinfettare le vie urinarie, utile per contrastare la cistite; complessi vitamini-ci per migliorare le funzioni dell’occhio e della vista; i prodotti a base di erbe per favorire l’eliminazione dei liquidi in ec-cesso. Prevenzione, salute, bellezza: ecco l’ampio raggio d’azione di questi prodot-ti, spesso poco conosciuti ma molto utili.

MA COME FARE PER POTERSI FIDA-RE DELLA QUALITà DELL’INTEGRA-TORE, VISTO CHE NON SONO PREVI-STI I TEST CLINICI E LE VERIFICHE OBBLIGATORIE?A garantire su questi aspetti sono la se-rietà dell’azienda produttrice e il punto vendita che seleziona i prodotti da pro-porre. Inoltre, il farmacista, sempre pre-sente garantisce attraverso un consiglio professionale e mirato. Attenzione però: alcuni integratori sono stati oggetto di ve-rifiche e controlli che ne hanno rilevato

contaminazioni e, talvolta, contraffa-zioni. Come il recente caso del

prodotto proposto per le disfunzioni erettili

che vantava solo componenti na-turali mentre, in realtà, conteneva

il principio attivo del Viagra. Occorre poi sfatare la convinzione che i composti na-turali siano privi di effetti collaterali. Non è molto, per esempio, che il Ministero ha deciso di togliere dal commercio i pro-dotti a base di iperico, una pianta nota per le proprie funzioni positive sull’umo-re: assunta in concomitanza con i far-maci ansiolitici, questi prodotti aumen-tavano il rischio di tendenze suicide nei soggetti depressi. Si tratta, quindi, di un settore delicato, a metà strada tra ciò che è farmaco e ciò che non lo è; tra ciò che è innocuo e ciò che non lo è. Per questo è bene affidarsi al consiglio del farmacista e alla serietà dei punti vendita. Infine, un piccolo ulteriore trucco per distinguerli dai farmaci. Non è una certezza scienti-fica, ma ci si azzecca: quando il prezzo supera i dieci euro, spesso si tratta di un integratore; quando è inferiore di un far-maco da banco.

FARMACI E INTEGRATORI ALIMENTARI: DOVE STA LA SICUREZZA?

ConsigliDIVITAautomedicazione

Nello scorso numero ci siamo dedicati ai farmaci di libera vendita che non richiedono la ricetta del medico. Oggi ci occupiamo di integratori alimentari, prodotti che possiedono qua-lità benefiche e che, per molti aspetti, sono assimilabili ai farmaci. Ma le differenze esistono. Vediamole.

di Alessandro FornaroFarmacista e giornalista

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GATTEO MARE Tel./Fax 0547 87035

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RIMINI MAREBELLO30 mt. mare, familiare, rinno-vato. Sala pranzo climatizzata,menu scelta carne /pesce tuttii giorni con piatti tipici roma-gnoli. Camere rinnovate con-fortevoli con balcone e TV.

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HOTEL CAMAY ★★

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HOTEL DELLA MOTTA ★★★

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BELLARIA Tel. 0541/344339www.hoteldellamo�a.it

20 mt. mare e 2 passi dalla zona pedonale. To-talmente clima�zzato, parcheggio, giardino ebicicle�e. Cucina cura�ssima dai proprietari.

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HOTEL ASTORIA ★★★

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