SCHEDE GRAPPEACQUAVITI

Denominazione Grappa Castel San Michele Metodo di distillazione alambicco discontinuo a bagnomaria Vinaccia di Castel San Michele Bianco e Rosso Conservazione ad alto grado per un periodo di 10 - 12 mesi Analisi sensoriale elegante, profumo intenso, fine e fragrante; gusto armonico e di ottima persistenza Temperatura di servizio 16 - 18°C

Grappa Chardonnay alambicco discontinuo a bagnomaria vianaccia vergine di Chardonnay fermentata in ap-positi serbatoi ad alto grado alcolico per circa 8 mesi profumo piacevole, delicatamente fruttato e com-plesso, vagamente floreale 12 - 14 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Nosiola alambicco discontinuo a bagnomaria vergine di Nosiola fermentata in appositi contenitori ad alto grado per un periodo di 8 mesi profumo dalle sfumature di nocciola e fragranze leggermente fruttate; gradevole e tradizionale il suo sapore 12 - 14 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Moscato alambicco discontinuo a bagnomaria vergine di Moscato fermentata in appositi contenitori ad alto grado per un periodo di 8 mesi elegante, profumo intenso, con sentori tipici di moscato, fine e fragrante; suadente il gusto di ottima persistenza e dall’intrigante retrogusto 12 - 14 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Müller Thurgau alambicco discontinuo a bagnomaria vergine di Müller Thurgau fermentata in appositi contenitori ad alto grado per un periodo di 8 mesi Profumo fruttato, leggero, con una nota di millefoglie; gusto preciso di buona persistenza 12 - 14 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Traminer alambicco discontinuo a bagnomaria vergine di Traminer Aromatico fermentata in appositi contenitori ad alto grado per un periodo di 8 mesi tipico e delicato profumo di petalo di rosa, deli-cati accenni di geranio, sapore gradevole molto persistente 14 - 16 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Moscato Rosa alambicco discontinuo a bagnomaria di Moscato Rosa ad alto grado per un periodo di oltre un anno presenta un leggero profumo di petalo di rosa, gusto gradevole, armonico e di persistente retrogusto, è un insieme di delicatezze 16 -18 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Pinot Nero alambicco discontinuo a bagnomaria di Pinot Nero ad alto grado per un periodo di 12 mesi profumo leggermente erbaceo, delicato e ricco di sfumature tendenti a frutti di bosco. Gusto è carat-teristico, netto e piuttosto deciso ed equilibrato 18 -20 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Rebo alambicco discontinuo a bagnomaria di Rebo ad alto grado per un periodo di 12 mesi profumo intenso e non monocorde, gusto leggermente austero, piacevolmente complesso 18 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Schiava alambicco discontinuo a bagnomaria di Schiava ad alto grado per un periodo di 12 mesi profumo complesso e franco, ricorda spesso un leg-gero profumo di noce; al gusto calda e forte, ma non bruciante, di buona persistenza 16 - 18 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Grappa di Cabernet alambicco discontinuo a bagnomaria di Cabernet ad alto grado per un periodo di almeno un anno gusto marcato e deciso, ricorda l’uva di partenza 18-20 °C

Denominazione Metodo di distillazione Vinaccia Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Acquavite di Ciliegie alambicco discontinuo a bagnomaria ciliegie ad alto grado per un periodo di circa 6 mesi al profumo ricorda la ciliegia matura con vaghe sfumature di nocciola; di buona persistenza, molto delicata 15-18°C

Nome Metodo di distillazione Materia prima Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Acquavite di Mele alambicco discontinuo a bagnomaria mele ad alto grado per un periodo di alcuni mesi profumo delicato, netto, ricorda il frutto; gusto asciutto, armonico; piacevole la delicatezza 12-14 °C

Nome Metodo di distillazione Materia prima Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Acquavite di Pere Williams alambicco discontinuo a bagnomaria pere Williams ad alto grado per un periodo di alcuni mesi profumo delicato, netto, ricorda il frutto; gusto asciutto, armonico e di buona persistenza 12-15 °C

Nome Metodo di distillazione Materia prima Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio

Acquavite di vino alambicco discontinuo a bagnomaria uve di Schiava e Trebbiano piccole botti di rovere per un periodo variabile dai 9 ai 12 anni colore ambrato, non carico; il profumo delicato e complesso, capace di fondere gli aromi del vino e dell’invecchiamento; il gusto fine e giustamente persistente. 18 - 20 °C

Nome Metodo di distillazione Materia prima Conservazione Analisi sensoriale Temperatura di servizio