Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione Risultati 2007 Ministero del Lavoro, della...
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Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Risultati 2007 Risultati 2007
Ministero del Lavoro, della Ministero del Lavoro, della
Salute e delle Politiche Salute e delle Politiche
SocialiSocialiDIPARTIMENTO PER LA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA, LA NUTRIZIONE E LA SICUREZZA DEGLI DIPARTIMENTO PER LA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA, LA NUTRIZIONE E LA SICUREZZA DEGLI
ALIMENTIALIMENTI
DIREZIONE GENERALE DELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONEDIREZIONE GENERALE DELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONEControlli ufficiali per la sicurezza alimentare
Controlli ufficiali per la sicurezza alimentare
SICUREZZA SICUREZZA ALIMENTAREALIMENTARESICUREZZA SICUREZZA
ALIMENTAREALIMENTARE
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
IL CONTROLLO UFFICIALE SUI IL CONTROLLO UFFICIALE SUI PRODOTTI ALIMENTARIPRODOTTI ALIMENTARI
effettuato lungo tutta la filiera produttiva, dalla produzione primaria alla trasformazione, magazzinaggio, trasporto, e commercio, fino alla somministrazione e al consumo.
riguarda tutti i prodotti e gli additivi alimentari, nonché i materiali destinati a venirne a contatto, commercializzati nel territorio nazionale o destinati all’esportazione.
L’indagine prevede accertamenti completi sul prodotto, attraverso ispezioni, campionamenti e analisi di laboratorio, sopralluoghi nell'ambito dell'ambiente di produzione e indagini sul personale addetto, nonché controlli sull'applicazione dei programmi di HACCP che le aziende predispongono per l'individuazione dei punti critici della catena produttiva.
Commissione Europea Commissione Europea ((Food Veterinary OfficeFood Veterinary Office))
Ministero del Lavoro, Ministero del Lavoro, Salute e Politiche socialiSalute e Politiche sociali
Servizi regionaliServizi regionali
Aziende sanitarie localiAziende sanitarie locali
Operatori del settore alimentareOperatori del settore alimentare
Uffici Uffici PerifericiPeriferici
Controlli di frontieraControlli di frontiera
Comando CarabinieriComando Carabinieri Tutela della SaluteTutela della Salute
La piramide del sistema dei controlliLa piramide del sistema dei controlliper la sicurezza alimentareper la sicurezza alimentare
Decreto Legislativo n.193 del 2007Decreto Legislativo n.193 del 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Vigilanza e controllo degli alimenti e Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italiadelle bevande in Italia
Risultati del controllo ufficiale - Anno Risultati del controllo ufficiale - Anno 20072007
Vigilanza e controllo degli alimenti e Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italiadelle bevande in Italia
Risultati del controllo ufficiale - Anno Risultati del controllo ufficiale - Anno 20072007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e
dai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizionedai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e
dai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizionedai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e Attività ispettiva condotta dai Servizi veterinari e
dai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizionedai Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione
RIEPILOGO DELLE INFRAZIONIRIEPILOGO DELLE INFRAZIONI
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
ATTIVITÀ ANALITICA DI A.R.P.A. ED I.Z.S.ATTIVITÀ ANALITICA DI A.R.P.A. ED I.Z.S.
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
ATTIVITÀ ISPETTIVA ED ANALITICA ATTIVITÀ ISPETTIVA ED ANALITICA
RIEPILOGO DELLE IRREGOLARITÀRIEPILOGO DELLE IRREGOLARITÀ
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Controllo ufficiale sui residui di Controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli prodotti fitosanitari negli
alimenti di origine vegetalealimenti di origine vegetale
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Controllo ufficiale sui residui di Controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli prodotti fitosanitari negli
alimenti di origine vegetalealimenti di origine vegetale
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
FRUTTAFRUTTA ORTAGGIORTAGGI
AlimentoAlimento N. campioniN. campioni AlimentoAlimento N. campioniN. campioni
MELEMELE 694694 POMODOROPOMODORO 582582
PESCHE, PESCHE, COMPRESE LE COMPRESE LE PESCHE-NOCIPESCHE-NOCI 523523 PATATAPATATA 296296
PEREPERE 394394 LATTUGALATTUGA 254254
ARANCEARANCE 325325 ZUCCHINOZUCCHINO 241241
FRAGOLEFRAGOLE 209209 CAROTACAROTA 173173
UVA DA TAVOLAUVA DA TAVOLA 207207 PEPERONEPEPERONE 140140
KIWIKIWI 181181 CIPOLLACIPOLLA 115115
CLEMENTINOCLEMENTINO 147147 FINOCCHIOFINOCCHIO 101101
LIMONILIMONI 141141 FAGIOLINOFAGIOLINO 9696
ALBICOCCHEALBICOCCHE 113113 FAGIOLOFAGIOLO 9595
CILIEGECILIEGE 112112 CETRIOLOCETRIOLO 9090
MANDARINIMANDARINI 9292 MELANZANAMELANZANA 8888
BANANEBANANE 8282 CARCIOFICARCIOFI 7474
SUSINESUSINE 6363 SPINACIOSPINACIO 7070
NOCCIOLENOCCIOLE 5454 CAVOLICAVOLI 6969
Matrici ortofrutticole maggiormente campionate - 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
RISULTATI DEL CONTROLLO UFFICIALE SUGLI ORTOFRUTTICOLI RISULTATI DEL CONTROLLO UFFICIALE SUGLI ORTOFRUTTICOLI DISTRIBUZIONE TERRITORIALE DEL CAMPIONAMENTO - ANNO 2007DISTRIBUZIONE TERRITORIALE DEL CAMPIONAMENTO - ANNO 2007
ANALISI DELLA RISPOSTA DELLE REGIONIANALISI DELLA RISPOSTA DELLE REGIONI
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Risultati del controllo ufficiale sugli ortofrutticoli – anno 2007
Campioni attesiCampioni analizzati
% di incrementoMatrici alimentari
analizzate
Frutta 2.361 3.656 54,8 56
Ortaggi 2.009 3.189 58,7 61
Totale 4.370 6.845 56,6 117
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Totale campioni
CAMPIONI REGOLARI
Campioni con
residui superiori
al limite di legge
campioni con
residui superiori
al limite di legge
(%)
Campioni privi di residui
rilevabili
Campioni privi di residui
rilevabili (%)
Campioni con
residui inferiori al limite di
legge
Campioni con
residui inferiori al limite di
legge (%)
Frutta 3.656 1.887 51.6 1717 47.0 52 1,4
Ortaggi 3.189 2.676 84.0 489 15,3 24 0,7
Cereali 440 369 83,8 70 16.0 1 0,2
Olio 312 236 75,6 72 23,1 4 1,3
Vino 622 415 66,7 207 33,3 0 0,0
Totale 8.219 5.583 68.0 2.555 31,1 81 0.9
Riepilogo globale dei risultati analitici - 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Riepilogo globale dei risultati analitici - 2007
FRUTTA
47%
1,4%
51,6%
Campioni con residui assenti
Campioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)
Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
ORTAGGI
15,3%
84%
0,7%
Campioni con residui assentiCampioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
CEREALI
16%
83,8%
0,2%
Campioni con residui assenti
Campioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)
Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Riepilogo globale dei risultati analitici - 2007
OLIO
1,3%
75,6%
23,1%
Campioni con residui assenti
Campioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)
Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
VINO
33,3%
66,70%
Campioni con residui assenti
Campioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)
Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Riepilogo globale dei risultati analitici - 2007
TOTALI
0,9%
68%
31,1%
Campioni con residui assenti
Campioni con residui inferiori al limite di legge (LMR)
Campioni con residui superiori al limite di legge (LMR)
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BilancioBilancio• Soddisfacente la partecipazione delle Soddisfacente la partecipazione delle
Strutture regionali e territoriali del Servizio Strutture regionali e territoriali del Servizio sanitario nazionale e dei Laboratori pubblici sanitario nazionale e dei Laboratori pubblici del controllo ufficiale del controllo ufficiale
• Risultati globali estremamente positivi: Risultati globali estremamente positivi: presenza di residui di prodotti fitosanitari presenza di residui di prodotti fitosanitari estremamente contenuta pari allo 0,9%estremamente contenuta pari allo 0,9%
• Ampio e rispondente agli obiettivi sanitari Ampio e rispondente agli obiettivi sanitari preposti sia in Italia che in ambito preposti sia in Italia che in ambito comunitario.comunitario.
• Positivo e soddisfacente rispetto ai dati Positivo e soddisfacente rispetto ai dati rilevati negli altri Paesi dell’Unione Europea.rilevati negli altri Paesi dell’Unione Europea.
• Conferma di un elevato livello della sicurezza Conferma di un elevato livello della sicurezza alimentare sui prodotti vegetali e di un alimentare sui prodotti vegetali e di un elevato livello di protezione del consumatore elevato livello di protezione del consumatore per quanto riguarda il controllo dei residui di per quanto riguarda il controllo dei residui di prodotti fitosanitari.prodotti fitosanitari.
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Piano nazionale residuiPiano nazionale residui
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Piano nazionale residuiPiano nazionale residui
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Cos'è il Piano Nazionale Cos'è il Piano Nazionale Residui?Residui?
è un programma di sorveglianza volto a è un programma di sorveglianza volto a ricercare i residui di sostanze vietate ricercare i residui di sostanze vietate illecitamente somministrate agli animali illecitamente somministrate agli animali ed a verificare la conformità dei residui di ed a verificare la conformità dei residui di medicinali veterinari, antiparassitari e medicinali veterinari, antiparassitari e agenti contaminanti con i limiti massimi di agenti contaminanti con i limiti massimi di residui fissati dalla pertinente normativa residui fissati dalla pertinente normativa comunitariacomunitariaconsta dell'analisi di campioni prelevati in consta dell'analisi di campioni prelevati in fase di produzione primaria da animali da fase di produzione primaria da animali da reddito e prodotti di origine animalereddito e prodotti di origine animale
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Le sostanze ricercateLe sostanze ricercate
La Dir. 96/23/CE classifica le sostanze da ricercare La Dir. 96/23/CE classifica le sostanze da ricercare in due categorie, A e B, ciascuna suddivisa in in due categorie, A e B, ciascuna suddivisa in diversi gruppi secondo il seguente schema:diversi gruppi secondo il seguente schema:
Categoria A - Sostanze ad effetto anabolizzante e sostanze Categoria A - Sostanze ad effetto anabolizzante e sostanze non autorizzatenon autorizzate
1)1) Stilbeni, loro derivati e loro sali ed esteri;Stilbeni, loro derivati e loro sali ed esteri;2)2) Agenti antitiroidei;Agenti antitiroidei;3)3) Steroidi;Steroidi;4)4) Lattoni dell'acido resorcilico (compreso lo zeranolo);Lattoni dell'acido resorcilico (compreso lo zeranolo);5)5) Beta-agonisti;Beta-agonisti;6)6) Sostanze incluse nell'Allegato IV del Regolamento Sostanze incluse nell'Allegato IV del Regolamento
2377/90/CEE del Consiglio2377/90/CEE del Consiglio
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Le sostanze ricercateLe sostanze ricercateCategoria B - Medicinali veterinari e agenti contaminantiCategoria B - Medicinali veterinari e agenti contaminanti1)1) Sostanze antibatteriche, compresi sulfamidici e chinolonici;Sostanze antibatteriche, compresi sulfamidici e chinolonici;2)2) Altri prodotti medicinali veterinariAltri prodotti medicinali veterinari
a)a) Antielmintici;Antielmintici;b)b) Coccidiostatici, compresi i nitroimidazoli;Coccidiostatici, compresi i nitroimidazoli;c)c) Carbammati e Piretroidi;Carbammati e Piretroidi;d)d) Tranquillanti;Tranquillanti;e)e) Antiinfiammatori non steroidei;Antiinfiammatori non steroidei;f)f) Altre sostanze esercitanti un'attività farmacologica.Altre sostanze esercitanti un'attività farmacologica.
3)3) Altre sostanze e agenti contaminanti per l'ambienteAltre sostanze e agenti contaminanti per l'ambientea)a) Composti organoclorurati, compresi i PCB;Composti organoclorurati, compresi i PCB;b)b) Composti organofosforati;Composti organofosforati;c)c) Elementi chimici;Elementi chimici;d)d) Micotossine;Micotossine;e)e) Coloranti;Coloranti;f)f) Altri.Altri.
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PNR 2007 - AttivitàPNR 2007 - Attività
PROGRAMMAZIONE ED ATTUAZIONE PNR 2007
N. minimoN. programmato
N. analizzati
%
Bovini 12985 13705 15221 +17%
Suini 6505 6680 6673 +2%
Ovi-caprini 369 855 846 +129%
Equini - 440 496 -
Conigli 5592 5660 4414 -21%
Volatili da cortile 232 305 477 +105%
Selvaggina Allevata 100 117 92 -8%
Selvaggina Cacciata 100 100 88 -12%
Acquacoltura 680 710 608 -11%
Latte 727 1305 2123 +192%
Uova 806 870 972 +20%
Miele 134 235 418 +211%
Totale complessivo 28230 30982 32428 +15%
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Non conformità 2007
SONO STATE RISCONTRATE 72 NON CONFORMITÀ (PARI ALLO 0,2% DEI CAMPIONI ESAMINATI) DI CUI 31 PER SOSTANZE DELLA CATEGORIA A (PARI ALLO 0,2% DEI CAMPIONI ESAMINATI PER TALE CATEGORIA) E 41 PER LA CATEGORIA B (PARI ALLO 0,2% DEI CAMPIONI ESAMINATI PER TALE CATEGORIA)
NC PNR 2007 N. analizzati A1 A2 A3 A4 A5 A6 B1 B2 B3 Totale NC % NC
Bovino 15221 - - 26 - - - 6 1 3 36 0,2
Suino 6673 - - - - - 1 10 2 2 15 0,2
Ovi-caprino 846 - - - - - - - - - 0 0
Equino 496 - - - - - - - - 1 1 0,2
Conigli 4414 - - - - - - 3 1 - 4 0,8
Volatili da cortile 477 - - - - - 2 - 2 2 6 0,1
Selvaggina Allevata 92 - - - - - - - - - 0 0
Selvaggina Cacciata 88 - - - - - 1 - - - 1 1,1
Acquacoltura 608 - - - - - 1 - - - 1 0,16
Latte 2123 - - - - - - - - 7 7 0,3
Uova 972 - - - - - - - - - 0 0
Miele 418 - - - - - - 1 - - 1 0,2
Totale complessivo 32428 0 0 26 0 0 5 20 6 15 72 0,2
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Non conformità riscontrate in attuazione del PNR 2007
Sost. Proibite (0,01%)
Contaminanti (0,04%)
Med. Veterinari (0,02%)
NC=72(0,2%)
Analizzati32428
Antibatterici (0,06%)
Steroidi(0,08%)
ATTIVITÀ PNR 2007
delle non conformità riscontrate il 36,1% ha riguardato i cortisonici, che rappresentano un ingrediente fondamentale per i “cocktail” anabolizzanti;
da un’analisi dei risultati ottenuti negli ultimi tre anni è evidente una progressiva riduzione del numero di non conformità riscontrate: dallo 0.63% del 2005 allo 0.47% del 2006, fino allo 0.2% del 2007;
ciò è principalmente correlato ad una riduzione delle non conformità per sostanze di categoria b, in particolare contaminanticontaminanti, conseguente tra l’altro, all’attuazione di specifiche attività di monitoraggio (es. aflatossine, diossine, cadmio) volte a limitare la contaminazione degli alimenti di origine animale.
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ATTIVITÀ EXTRAPIANO - PNR 2007
PER RISPONDERE A SPECIFICHE ESIGENZE LOCALI O NAZIONALI È STATA PREDISPOSTA UN’ATTIVITÀ "EXTRAPIANO“, NELL’AMBITO DELLA QUALE SONO STATI ANALIZZATI COMPLESSIVAMENTE 8047 CAMPIONI, DI CUI 1264 PER SOSTANZE DELLA CATEGORIA A E 6783 PER LA CATEGORIA B;
SONO STATE RISCONTRATE 79 NON CONFORMITÀ (1% DEI CAMPIONI ESAMINATI) RISPETTO ALLE 139 NON CONFORMITÀ DEL 2006 (1,55% SU 8955 CAMPIONI ESAMINATI);
LE ATTIVITÀ MIRATE A SPECIFICHE PROBLEMATICHE TERRITORIALI HANNO RIGUARDATO LA RICERCA DI ORMONI IN BOVINI, CONTAMINANTI AMBIENTALI, TRA CUI METALLI PESANTI (CADMIO) IN EQUINI E COMPOSTI ORGANOCLORURATI (PCB, DIOSSINE E DL-PCB) IN LATTE, SOSTANZE VIETATE E COCCIDIOSTATICI IN CONIGLI E SOSTANZE ANTIBATTERICHE IN MIELE.
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
DELLE 79 NON CONFORMITÀ, 16 HANNO RIGUARDATO IL RISCONTRO DI SOSTANZE DELLA CATEGORIA A (PARI ALL’1.3% DEI CAMPIONI ESAMINATI PER TALE CATEGORIA) E 63 DELLA CATEGORIA B (PARI ALL’1% DEI CAMPIONI ESAMINATI PER TALE CATEGORIA);
Va fatto notare che 32 delle 63 non conformità per la categoria B, cioè il 51% di esse, è legato al riscontro di sostanze contaminanti e non è imputabile, quindi a trattamenti illeciti con sostanze vietate o all'uso improprio di sostanze autorizzate
Settore Campioni analizzati Non conformità
Bovini 1400 21
Suini 431 8
Ovi-caprini 58 1
Equini 192 12
Volatili da cortile 431 5
Acquacoltura 27 0
Latte 4446 18
Uova 118 0
Conigli 187 5
Selvaggina allevata 1 0
Selvaggina cacciata 1 0
Miele 755 9
ATTIVITÀ EXTRAPIANO - PNR 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Controlli ufficiali alle frontiereControlli ufficiali alle frontiere
Uffici USMAFUffici USMAF
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Controlli ufficiali alle frontiereControlli ufficiali alle frontiere
Uffici USMAFUffici USMAF
Risultati anno 2007Risultati anno 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Porto Torres
Cagliari
Augusta
Siracusa
Trapani
Porto Empedocle
Palermo Messina
Catania
Reggio Calabria
Ravenna
Bari
Brindisi
Gallipoli
Manfredonia
Taranto
RomaCivitavecchia
Fiumicino
Salerno
Napoli
Venezia
Trieste
Torino Bologna
Varese
Ancona
PisaLivorno
Genova
Savona
Pescara
Imperia
La Spezia
Gioia Tauro
Uffici di Sanità Marittima, Aerea e di Frontiera (USMAF)
e relative Unità Territoriali
12 USMAF
35 Unità Territoriali
1 Ufficio centrale di
coordinamento
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PROVVEDIMENTI ADOTTATIPROVVEDIMENTI ADOTTATI
Tipo di Provvedimento Tipo di Provvedimento adottatoadottato n°n° %%
Nulla osta rilasciatoNulla osta rilasciato 106.258106.258 98,94698,946
RespintoRespinto 1.0611.061 0,9880,988
Nulla osta con uso per Nulla osta con uso per fini diversifini diversi 7070
0,0650,065
TotaleTotale 107.390107.390
20072007TIPO DI CONTROLLOTIPO DI CONTROLLO N°N° %%
DocumentaleDocumentale 107.390107.390 100,00100,00
IspettivoIspettivo 16.52916.529 15,3915,39
CampionamentoCampionamento 4.7104.710 4,394,39
Totale ingressiTotale ingressi 107.390107.390
20082008TIPO DI CONTROLLOTIPO DI CONTROLLO N°N° %%
DocumentaleDocumentale 101.851101.851 100,00100,00
IspettivoIspettivo 11.53811.538 11,3211,32
CampionamentoCampionamento 50035003 4,914,91
Totale ingressiTotale ingressi 101.851101.851
PROVVEDIMENTI ADOTTATIPROVVEDIMENTI ADOTTATI
Tipo di Provvedimento Tipo di Provvedimento adottatoadottato n°n° %%
Nulla osta rilasciatoNulla osta rilasciato 101.119101.119 99,2899,28
RespintoRespinto 634634 0,620,62
Nulla osta con uso per Nulla osta con uso per fini diversifini diversi 9898
0,0960,096
TotaleTotale 101.851101.851
CONTROLLI SU ALIMENTI DI ORIGINE NON ANIMALE E MATERIALI A CONTATTOCONTROLLI SU ALIMENTI DI ORIGINE NON ANIMALE E MATERIALI A CONTATTO
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Documentale Ispettivo Campionamento
Controlli eseguiti nel 2007
C
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Nulla ostarilasciato
Respinto Nulla ostacon uso perfini diversi
Distrutto
Provvedimenti adottati nel 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
DATI CONTROLLO NAZIONALE SUL DATI CONTROLLO NAZIONALE SUL SISTEMA RAPIDO DI ALLERTASISTEMA RAPIDO DI ALLERTA
COMUNITARIOCOMUNITARIO
ANNO 2007ANNO 2007
DATI CONTROLLO NAZIONALE SUL DATI CONTROLLO NAZIONALE SUL SISTEMA RAPIDO DI ALLERTASISTEMA RAPIDO DI ALLERTA
COMUNITARIOCOMUNITARIO
ANNO 2007ANNO 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
EU Commission EU Commission SANCO RASFFSANCO RASFF
Punto di contatto nazionale ufficio VIII
Punto di contatto Regionale
Azienda Sanitaria Locale
Informazioni richieste di massima:
•Distribuzione del prodotto
• Misure prese
•Richieste specifiche della Commissione Rasff
• trasmissione delle Informazione necessarie agli altri punti di contatto Regionali eventualmente coinvolti
1. E-mail
2. fax
FLUSSO INFORMATIVO FLUSSO INFORMATIVO
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
ALLERTA NOTIFICATE ALLERTA NOTIFICATE DALL’ITALIADALL’ITALIA
Il punto di contatto nazionale per il Il punto di contatto nazionale per il sistema di allerta rapido ha sistema di allerta rapido ha trasmesso alla Commissione trasmesso alla Commissione
Europea Europea 501501 notifiche RASFF nel notifiche RASFF nel 2007.2007.
Nel 2008 il numero delle notifiche si Nel 2008 il numero delle notifiche si è attestato a 468, rimanendo è attestato a 468, rimanendo comunque il primo paese per comunque il primo paese per
efficienza di alimentazione del efficienza di alimentazione del sistema.sistema.
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Numero di notifiche Numero di notifiche Confronto Italia/ Stati MembriConfronto Italia/ Stati Membri
0
100
200
300
400
500
600
20072007
20082008
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Notifiche del sistema di allerta Notifiche del sistema di allerta Comunitario attivate sul territorio Comunitario attivate sul territorio
nazionalenazionale
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
5%
5%
12%
5%5%2%
49%
1%3%
2%1%
6%
4%
FRUTTA E VEGETALI
ALIMENTAZIONE ANIMALE
ALTRO
BEVANDE
CARNE ESCLUSO POLLAME
CEREALI E DERIVATI
CIBI DIETETICI ED INTEGRATORI ALIMENTARI
FRUTTA SECCA E SNACK
GELATI E DOLCIUMI
LATTE E DERIVATI
MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI
PRODOTTI DELLA PESCA
ZUPPE, BRODI, MINESTRE,SUGHI, ECC.
TIPOLOGIA DEI PRODOTTI RISULTATI IRREGOLARI 2007TIPOLOGIA DEI PRODOTTI RISULTATI IRREGOLARI 2007
Prevalenza dei prodotti della pesca, cibi dietetici ed integratori, Prevalenza dei prodotti della pesca, cibi dietetici ed integratori, frutta e vegetali, prodotti della carne e gelati e dolciumi.frutta e vegetali, prodotti della carne e gelati e dolciumi.
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
NOTIFICHE COMUNITARIE SUDDIVISE PER RISCHIONOTIFICHE COMUNITARIE SUDDIVISE PER RISCHIOANNO 2007 E 2006ANNO 2007 E 2006
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000
biotossine algali
E. Coli-coliformi
listeria
salmonelle
istamina
metalli pesanti
residui fitofarmaci
micotossine
migrazioni materiali a contatto alimenti
residui farmaci
colorante sudan
corpi estranei
OGM non autorizzati
additivi e altri coloranti
anno 2006
anno 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
L’Italia complessivamente risulta coinvolta, per l’anno 2007, in 70 casi. Tra queste notifiche, 51 segnalazioni sono pervenute da altri Stati Membri mentre le restanti allerta sono pervenute attraverso la vigilanza nazionale, trattandosi di prodotti ridistribuiti in ambito europeo o extra europeo.
NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI PRODOTTI NAZIONALI PRODOTTI NAZIONALI
ANNO 2007ANNO 2007
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI PRODOTTI NAZIONALI ANNO 2007PRODOTTI NAZIONALI ANNO 2007
Tipologie di prodotti Tipologie di prodotti
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
L’Italia complessivamente risulta coinvolta, per l’anno 2008, in 99 casi. Tra queste notifiche, 80 segnalazioni sono pervenute da altri Stati Membri mentre le restanti allerta sono pervenute attraverso la vigilanza nazionale, trattandosi di prodotti ridistribuiti in ambito europeo o extra europeo.
NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI PRODOTTI NAZIONALI PRODOTTI NAZIONALI
ANNO 2008ANNO 2008
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI NOTIFICHE DI ALLERTA RIGUARDANTI PRODOTTI NAZIONALI ANNO 2008PRODOTTI NAZIONALI ANNO 2008
TIPOLOGIA DEI PRODOTTITIPOLOGIA DEI PRODOTTI
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Ministero del Lavoro, della Ministero del Lavoro, della
Salute e delle Politiche Salute e delle Politiche
SocialiSocialiDIPARTIMENTO PER LA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA, LA NUTRIZIONE E LA SICUREZZA DEGLI DIPARTIMENTO PER LA SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA, LA NUTRIZIONE E LA SICUREZZA DEGLI
ALIMENTIALIMENTI
DIREZIONE GENERALE DELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONEDIREZIONE GENERALE DELLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE