Raccolta di testi

per la

storia della gastronomia

digitalizzati

e

restaurati

da

Edoardo Mori

2018

**

Regimen Sanitatis

Salernitanum

Sec. XI

Testo latino originale

Con traduzione in versi

italiana del

Cav. Magenta

LA

O S S I A

CETTI PER CONSERVAR LA SALUTE

OEMETTO DEL SEGOLO XI.

RIDOTTO ALLA SUA VERA LEZIONE

E RECATO IN VERSI ITALIANI

DAL CAV. P. MAGENTA

P A V I AP resso L uigi L andoni

1835 .

ALL’ AMICO PROFESSORE

GIUSEPPE DEL CHIAPPA.

A - voi, dottissimo nella storia della medicina e nella classica letteratura, non sono certamente ignoti i celebri precetti della scuola salernitana. Questa operetta è scritta in versi per la più parte leonini, e non sempre colle regole della buona prosodia. Considerata come lavoro letterario è dessa perciò di scarsissimo pregio, nè darla poteva migliore 1’ età infelicissima in cui fu scritta. Riguardata poi dal lato scientifico io temo che , stante i progressi fatti dalla medicina da que’ tempi iri poi, meriti niente meno che d’ essere intieramente dimenticata. A che dunque, direte voi, riprodurre un’ anticaglia , in cui 1’ autore , non solo non miscuit utile dulci, ma non seppe infonder nem­meno una delle due qualità che si richieggono per rendere accetta qualsiasi poesia ? Vi confesso che non saprei cosa rispondere a tal domanda, ma pure vi prego d’ ascoltare pazientemente quanto sono per dirvi.

I versi della scinda salernitana sono certamente barbari ed incolti, perchè furono scritti nel i 100, quaudo cioè non mostravasi ancora sull’ orizzonte il barlume di quell’ aurora, che due secoli più tardi venne ad annunziare il risorgimento delle lettere e delle scienze. In mezzo però alla loro imperfezione si mantennero in grand’ onore anche nei tempi del maggiore incivilimento; e ciò forse mercè di qualche tratto fornito di certa energia di pensiero e d’espressione, che non disdirebbe all’età di più fiorente letteratura. Il Ginguenè in fatti, dopo d’ aver egli pure acconsentito alla barbarie di que’ versi, soggiunge, che non mancano di ima certa concisione tecnica, il che appunto si richiede in tal genere di poesia. Anche il Tira- boschi aveva fatto osservare, che le tante edizioni che ne abbiamo, e le tante versioni in diverse lingue, e i tanti comenti, con cui sono stati illustrati, sono una non ispregevole prova della fa m a , a cui quest' opera è salita. Tutto ciò proverebbe, a mio credere, che i precetti della scuola salernitana, sono ancora i migliori versi, che in quel rozzo secolo siansi composti. Se però mi chiedeste di addurre qualch’ esempio a conferma di tali giudizj, io per verità mi troverei non poco imbarazzato. Cionondimeno ardirei citarvene alcuno, che per la verità e l ’ evidenza del concetto, e per tal quale eleganza di stile, avuto sempre riguardo ai tempi, non parrebbe smentire cosiffatte opinioni. L ’ Autore nel Capitolo X X vuol insegnare, che per correggere la nociva forza del vino, conviene

infondervi alcune foglie di salvia e di ruta ; ed ecco com'egli esprime il suo pensiero:

Salvia curri ruta faciunt tibi pocula tuta.

Nel Capitolo L X volendo esaltare le grandi virtù mediche della salvia, principia dal fare questa interrogazione: perchè dovrà morire colui, nell'orto del quale la salvia vegeta e cresce? Indi risponde con questo bel verso, cui non so se la rima doni o tolga pregio :

Contra vim mortis non est m edicam en in hortis.

Così non vi sembrano eleganti que’ due versi, coi quali nel capitolo L X X X V I si accennano alcune qualità dei temperamenti sanguigni ?

H os V e n u s et Bacchus d e le cta n t, fe r c u la , risus,

E t f a c it hos hilares, et dulcia verba loquenles.

Mostrato con questi esempj, e con qualche altro che potrei aggiungervi , che la scuola salernitana non è poi tutta da spregiarsi in quanto al suo merito letterario, permettetemi che alcuna cosa pur dica intorno alla sostanza de’suoi precetti. Non occorre di ripetere, che dessa fu per molti secoli in graude venerazione, e formò una specie di manuale pei medici nostri antenati. Composta di brevi e magistrali aforismi, le persone dell’ arte l ’ apprendevano facilmente a memoria, e se ne giovavano segnatamente nelle discussioni e ilei consulti. È vero però, ohe molti di quei precetti risguardanti l’ igiene, erano frutto di una dottrina assolutamente empirica. Ma per verità qual’ altra medicina si è praticata sino allo scadere del secolo

decimottavo? Le teorie filosofiche vennero dopo; e senza ch’ io presuma giudicarne, sono desse troppo recenti perchè possano aver distrutto 1’ edificio , che i nostri maggióri avevano con tanti secoli d5 esperienza e d’ osservazioni innalzato. Non si potrebbe dunque giustamente proferire, che tutti qne’ precetti siano divenuti vani, per non dire spregevoli, a’ dì nostri. Quelli poi attinenti alla dietetica mi sembrano da trascurarsi ancor meno, conciossiachè sono quasi conformi alle sentenze dei filosofi e dei moralisti, colle quali insegnavano agli uomini la via di conservare , insieme alla sanità del corpo , anche le virtù dell’ animo. Di questo genere mi parrebbero i pochi, che per non tediarvi a lungo, qui trascrivo :

Curas tolle graves : irasci crede profanum.

U t sis nocte levis , sit tibi coena brevis:

Xnter prandendum sit saepe parumque bibendum.

Per cosiffatte ragioni a me par dunque , che non si debba poi reputare gran male il riprodurre la scuola salernitana, come neppure il darne la traduzione. Dessa è certamente opera meschina , imperfetta, e se volete, anche a’ nostri tempi ridicola. Ma quaute ogni dì non se uè ristampano di peggiori? Questi che ciò fanno, voi mi direte, non operano assennatamente , e sta loro bene il dispregio che ne riscuotono da tutte le parti. Vi osservo però, che tale dispregio è bene applicato, trattandosi di opere moderne; ma non aggradite voi, per esempio, e con voi tutti gli amatori del bel parlare italiano, quei tanti trecentisti, che si

dissotterrano dalle biblioteche , e si danno tutto dì alle stampe , quantunque contengano cose frivolissime, ed anch* esse nel fondo erronee e ridicole quanto la scuola di Salerno? Ciò fassi veramente perchè tra quella mondiglia v* è pur sempre, qualche giojello di lingua da razzolare. Ma già vedemmo; -che qualche scintilla poetica tramandano pure i nostri precetti ; oltre che gli scrittorf antichi vogliono essere rispettati quaud’ anche balbettano, e mescolano il nobile al triviale, 1' elegante al scipito, il vero al falso. Nè voi , nè forse molti altri in fine crederanno, che ridondar possa a disonor dell’ Italia, se si ristampa questo didascalico poemetto in miglior forma che non si è ancor fatto tra noi, e se anche si ristampa accompagnato .di poetica traduzione. E per avva­lorare ancor meglio questo mio detto, non vi sia discaro, che alcuna cosa io qui accenni intorno all’ origine, ed alle vicende dell’ operetta , di cui teniamo discorso.

La scuola medica di Salerno era celebre fino dal secolo uouo: questa città possedevasi insieme alla Puglia ed alla Calabria da’ principi normanni, discendenti dal celebre Guglielmo detto il con­quistatore, che oltre ai tauti altri luoghi , erasi impadronito anche dell’ Inghilterra. Sul finire del iioo giunse a Salerno, reduce dalla Palestina, Roberto, uno dei tre figlj del prefato Guglielmo, e che recavasi in Inghilterra per assumervi la corona, stante la morte testé avvenuta del suo maggior fratello Guglielmo Ruffo. Pare che Roberto si trattenesse per qualche tempo in Salerno , e

viliconferisse con alcuno di que* professori, anche perchè abbisognava delF opera loro in grazia di una ferita riportata all’ assedio di Gerusalemme uel braccio destro , e che per essere stata mal curata era in fistola degenerata. E qui verrebbe acconcio di narrare una novelletta, che stupisco come non sia già stata dissotterrata per formare il soggetto di uno di que’ romanzi storici sì avidamente ricercati e letti a’ tempi nostri. Imperocché dicesi, che procedendo la piaga di Roberto da una freccia avvelenata, non se ne poteva ottener la guarigione, che facendola succhiare sino a che non se n’ estraesse tutto il veleno. Alla qual cosa non volendo il pietoso principe acconsentire, per non porre a rischio la vita di colui, che doveva succhiar la ferita, la principessa Sibilla sua sposa, con raro esempio di amor conjugale, non curò di esporsi a tal pericolo; e mentre che Roberto dormiva, senza eh’ egli potesse avvedersene, tante volte succhiò la piaga, che tutto ne trasse il veleno, e reselo sano. Ma poiché gli storici ritengono favoloso anzi che vero un tal racconto, convien credere che i medici di Salerno restituissero 1’ intera salute a Roberto, il quale prima di partire per 1’ Inghilterra, mostrò desiderio di portar seco una regola per ben conservarla anche in avvenire. Que’ professori si misero di buon grado all’ opera, e si vuole che incaricassero il loro più distinto e più dotto collega, Giovanni da Milano, a stendere, oppure a racco­gliere insieme i precetti, che furono poi divulgati sotto il titolo di scuola salernitana. Conviene però notare, che Roberto, giunto in Normandia, non

potè poi occupare il trono d’ Inghilterra, stante che Enrico, suo minor fratello, lo aveva già nella sua assenza usurpato; nè gli fu più possibile di riacquistarlo, per cui il titolo di Re Anglicano datogli dai medici di Salerno, non gli fu confermato nè dagli altri scrittori, nè dalla storia.

Queste notizie io trassi dai celebre Giannone , che nel Lib. X . c.° a. della sua storia sembrorami parlare del nostro poemetto più rettamente d’ogni altro, e che finisce colle seguenti parole » Questa » insigne opera fu pubblicata nell'anno 1100, la

quale divulgata per tutta Europa, è incredibile » quanta gloria e fama apportasse ai medici saler- » nitani. Ebbe molti chiosatori, e il più antico » fu Arnaldo di Villanova, famoso medico di )> Carlo II. d’ Angiò. I due Giacomi Curio e » Crellio v ’ impiegarono pure le loro fatiche, ed » ultimamente Renato Moreau, e Zaccaria Silvio » la illustrarono colle loro osservazioni. Quindi » per molti secoli avvenne, che la scuola di ìj Salerno per l ’ eccellenza della medicina fu sopra » tutte le altre chiara e luminosa nell’ occidente. i>

Un’ opera così celebrata doveva trascriversi da un gran numero di medici e di non medici , e moltiplicarsi all’ infinito. Oltre a ciò i medici susseguenti dovevano riconoscere, chela scuola di Salerno non aveva provveduto a tutti i bisogni dell’ arte salutare; e andaron via via aggiugnendo nuovi precetti a quelli da prima publicati. Osserva quindi giustamente il Tiraboschi, che il nostro poemetto, non solo cangiò più volte di titolo , trovandosi ora detto Medicina Salernitana ora

De conservanda bona valetudine, ora Regimen sanitatis Salerni, ed ora Flos medicinae ; ma variò pur anche senza fine nel numero dei versi, essendo in alcuni di 373, in altri di 664» in altri di 1096 , ed in altri sino di 1639. E cosiffatte discrepanze incontransi pure nell1 edizioni, che successero ai codici dopoTinvenzione della stampa.

Volendo io pertanto riprodurre questo poemetto insieme alla sua versione, m’ eraduopo incominciare dal procurarmi un testo possibilmente germino e purgato; il che non era molto facile a conseguire, conciossiachè le antiche edizioni del secolo deci- moquinto sono difficilissime a trovarsi, e le posteriori ridondano siffattamente di errori, e di arbitrarie soppressioni od aggiunte, che ben poca fede meritar possono a’ dì nostri. Ma non ignorando, che a questa mancanza aveva riparato un dótto medico tedesco, il professore Ackermann, che insieme alla storia dell’antica scuola salernitana, publicava a Stendal nel 1790 anche il testo del poemetto , che ne porta il titolo, pensai tosto di procacciarmi questa edizione. Voi sapete che il rinvenirla non fu piccola impresa , e che voi stesso, pellegrinante nello scorso anno per la bassa Italia, non poteste trovarla nè in Toscana, nè in Romagna, nè a Napoli. Àncbe 1’ illustre mio amico, il professore Cristiano Rigoni , che visitò nell’ ora scaduto autunno parte della Germania austriaca, la ricercò inutilmente a Vienna , e nelle altre città da lui percorse. Finalmente debbo all’ amichevole solleci­tudine del celebre nostro dottore Mauro Rusconi, se dopo sì lungo aspettare, sono viescito ad ottenere, e ad aver in mano questo desiderato volume.

L ’ édizione pertanto di Stendal è divisa in tre parti : nella prima si contiene-, come già dissi, la storia dello studio di Salerno dalla sua origine fin verso la fine del secolo decimoquarto. La parte seconda tratta del poemetto in quistioue, del suo autore , de* suoi cementatori, delle variazioni , cui andò soggetto, e finisce coll5elenco dei codici più noti, delle quasi innumerevoli edizioni elle se ne fecero dal ìfóo sino al 1763, e delle versioui in diverse lingue. Nella terza si riporta il testo del poemetto, premessavi una dissertazione intorno ai versi latini rimati, in cui desso è scritto. L ’ editore dichiara ( pag. io 5 ) ch’ egli si attenne al testo , quale fu comentato da Arnaldo di Villanova, e pubblicato in Lovanio nella stamperia di Giovanni da Westfalia senza nota d’ anno, ma che reputa anteriore ad ogni altra edizione con data. Aggiunge però di aver consultati tutti gli antichi esemplari mss. e stampati, che ha potuto procurarsi, a fine di dare in luce un testo fedele, e per quanto si può non dissimile dall’ originale uscito dalla scuola di Salerno. Avverte solo di averlo nella sua edizione ristampato diviso in ca­pitoli, e coll’ aggiunta delle intitolazioni a ciascun capitolo ( il che non trovasi che nelle stampe posteriori) sembrandogli che in tal modo si rompa la troppo lunga continuità del componimento , e si dia maggior chiarezza alla materia in esso trattata.

Cosiffatto testo è quello pertanto , che mi sono proposto di riprodurre, e sul quale ho stesa la mia versione. Desso non si compone , che di 364 versi, ned’ è probabile, che il nostro poemetto

ne contenesse un maggior numero da principio, ed innanzi che gli si facessero le aggiunte, delle quali ho già discorso. Oserei anzi dire, che anche così accorciato, contiene qualche verso e qualche intero capitolo di posteriore inserzione, come lo dà chiaramente a divedere la diversità della dicitura e dello stile. I capitoli per esempio 86. 87. 88. e 89. sui quattro temperamenti hanno un sapore di lingua, e un’ esattezza di prosodia, che ben di rado si riscontra negli altri luoghi. È quindi probabile, che anche le altre aggiunte siano in gran parte antiche, e forse contemporanee alle predette.; ma io mi sono astenuto dal ripublicarle, e dal tradurle, sia per non possedere di esse un esemplare abbastanza sicuro e corretto , sia per non cimentar forse, oltre ai limiti della discrezione, la pazienza dei lettori e la vostra.

Prima di dar fine a questa ornai troppo lunga mia lettera, permettetemi, caro Professore, ch’ io v’ intrattenga alcun poco della mia versione. Vi ho già riferito il passo del Tiraboschi , in cui accenna che la scuola salernitana fu tradotta in tutte le lingue. Omettendo di parlare delle straniere, vi dirò che non mi venne fatto di vederne alcuna delle italiane. Ciò per altro non vuol dire, che l ’ Italia non abbia gareggiato in questa impresa colle altre nazioni : imperocché nella biblioteca dell’ Hayn, e nelPelenco publicato dall5 Ackermann, trovo che una versione se ue impresse a Venezia nel 1S49 ed un’ altra ivi dal Lombardo nel 1566. A Perugia si stampò nel 1587 il volgarizzamento di Fra Serafino Razzi ; indi si fecero a Venezia

tre successive edizioni negli anni i 63o. 1662. e 1667 della traduzione in terza rima eseguita da un acca­demico Incognito. A Parma nel 1712 si riprodusse Pedizione del Lombardo; e a Venezia nel 1733 stampossi una parafrasi italiana in forma di dialogo di Fulvio Gerii modauese, protomedico del Duca di Guastalla. Prima dunque di accingermi ad una nuova traduzione, avrei dovuto cercar di conoscere il merito delle precedenti, ma come vi dissi non ho potuto rinvenirne alcuna. Sembrandomi però , che P unica forse scritta in versi non possa ben corrispondere all’ originale per essere in terza rima, che è metro difficilissimo per riescire in qualsiasi volgarizzamento, mi posi al lavoro colla speranza di far meglio di chi mi aveva preceduto. Nella versione cercai di vincere le molte difficoltà, che la materia , e segnatamente il gran numero di voci tecniche mi presentavano. Ho preferito il verso ottonario rimato a due a due, poiché siffatte coppie corrispondono in qualche modo ai versi leonini, e rendono più fedelmente la fisonomia delF originale.

Eccovi, mio buon Amico, l ’ operetta, di cui vi ho sin qui trattenuto, ed eccovi in qual maniera credetti di ristamparla , e di offrirla all’ Italia volgarizzata. Voi, e con voi molti leggitori diranno, eh’ io gettai l ’ olio e la fatica dietro una vana inezia, neppur meritevole d’ essere disseppellita. Sia pur vero tutto ciò, ma non mi si potrà negare, che i precetti della scuola salernitana sono un lavoro poetico, di cui, come vedeste, han dovuto far cenno i principali storici della letteratura

italiana; che non può escludersi da quelle biblio­teche, che raccolgono tutto il tesoro delle umane produzioni, sia che desse appartengano alle più illustri od alle più infelici età del mondo ; e che per conseguenza sarà sempre meglio l’ avere anche di un’ opera poco pregevole un buon testo, ed una buona versione ( supposto che la mia possa credersi tale ) , che il doversi accontentare delle cattive, come sono la maggior parte di quelle sin qui publicate. Spero altresì, che questa mia fatica , se non potrà giovare minimamente alla scienza, non le recherà neppur danno. A nzi, se non è fallace quel detto, che giova talvolta ricondurre le scienze verso la loro origine, ed alle loro sorgenti , la scuola salernitana potrà forse guarire la moderna medicina di quel troppo ragionare e sottilizzare, che sembra non corrisponder sempre all’ esito, ed all’ esperienza. L ’ empirismo è certo un male quando viene ciecamente adoperato; ma la smania d’ inventar teorie e sistemi, allorché mancano le fondamenta su’ cui costruirli, mi sembra, che riescir debba ancor più dannosa nell’ esercizio dell’ arte salutare.

Favia li a 6 . Novembre 1834.

REGIMEN SANITATIS SALERNI.

C aput I.

D e remediis generalibus.

jHrglonim regi scripsit tota schola Sa lern i:

S i vis incolumem,, si vis te reddere sanum ,

Curas tolle graves : irasci crede profanum :

P a rc e m e ro , coenato parum : non sit tibi vanum

Surgere post epulas : somnum fu g e meridianum : 5

N o n mictum r e tin e , nec comprime fo rtite r anum.

H a ec bene si serves , tu longo tempore vives.

S i tibi deficiant m edici, m edici tibi fiant

H a e c tria : mens la e t a , requies, m oderata diaeta.

C aput II.

De confortatione cerebri.

Lum ina mane manus surgens gelida lavet aqua. io

H a c illae modicum p erg a t, modicum sua membra

E x t e n d a t , crines p e c ta t , dentes f r ic e t : ista

Confortant cerebrum , confortant caetera membra.

L ote c a le , sta paste vel i , frig e sc e minute.

REGOLA SANITARIA SALERNITANA.

C apo i .#

Dei rimedj generali.

Questo scrisse al re anglicano L’ ateneo salernitano:

Se dai mali vuoi guardarti,Se vuoi sano ognor serbarti ,

Le rie cure da te scaccia ,Di frenar 1’ ira procaccia :

Sia nel ber nel mangiar parco :Quando al cibo hai chiuso il Varco,

Lascia il desco , e il corpo avviva :Del meriggio il sonno schiva :

Mai non stringere a fatica U intestin né la vescica.

Tutto ciò se ben mantieniDì vivrai lunghi e sereni.

Se non hai medici appresso ,Farai medici a te stesso

Questi tre: mente ognor lieta,Dolce requie, e sobria dieta.

C apo 2.0

D ell’ alleviamento del cerebro.

Al mattino in fresche stilleLe man lava e le pupille ;

ndi un po’ qua e là ti rendi ,Ed i nervi alquanto stendi.

tuo crin pettina e arriccia Ed i tuoi denti stropiccia :

utto ciò confortar sembraSi lo spirto che le membra.

calda il bagno , e dopo il descoSta o passeggia, e tempra il fresco.

a

De somno meridiano.

Sit brevis , aut uullus, tibi somnus meridianus. 15

F e b ris, pigrities, capitis d o lo r, atque catarrhus

H a e c tibi proveniunt e x somno meridiano.

C aput IV.

D e flatu in ventre incluso.

Quatuor e x vento veniunt in ventre retento :

Spasm us, hydrops , colica , vertigo : quatuor ista.

C aput V.

D e Coena.

E x magna coena stomacho fit m axim a poena. 20

U t sis nocte le v is , sit tibi coena brevis.

C aput VI.

De dispositione ante cibi sumtionem.

Tu nunquam com edas, stomachum nisi noveris esse

Purgatum , vacuumque c ib o , quem sumseris ante.

E x desiderio poteris cognoscere certo:

H a e c tua sunt signa, subtilis in ore diaeta. 25

D el sonno meridiano.

Sempre il sonno ti prefiggiNullo o breve nei meriggi :

Perocché da sonni taliNe trarrai parecchi mali:

La pituita molesta ,Febbre, ignavia, e mal di testa.

C apo 4.0

D el flato trattenuto.

A ben quattro mali origine ,Cioè a colica, vertigine ,

Timpanite , e spasmo acutoDar può il flato trattenuto.

C apo 5.°

D ella Cena.

Son le cene sontuoseAllo stomaco dannose.

Perché il sonno ti sia lieveLa tua cena esser vuol breve.

C apo 6.°

Della disposizione al cibo:

Tu a mangiar non sii mai tratto ;Se non hai stomaco affatto

Vuoto e libero dei pasti ,Donde innanzi lo aggravasti.

Di ciò avrai nell’ appetitoSegno certo e non mentito :

Chè le fauci ognor discreta Son misura della dieta.

D e cibis melancholicis vitandis.

P e r sic a , po m a , p jr a , la c , caseus, et caro s a ls a ,

E t caro cervina , leporina, caprina, bovina ,

H a ec m elancholica sunt infirmis inimica.

C aput V ili.

De cibis bene nutrientibus.

Ova recen tia , vina rubentia, pinguia ju r a ,

Cum simita pura naturae sunt valitura. 3o

C aput IX.

D e cibis bene nutrientibus et impinguantibus.

N utrit et impinguat triticum , la c , caseus in fa n s,

T esticuli, porcina c a ro , cereb ella , m edullae,

D u lcia vin a, cibus gustu ju cun dior, ova

Sorbilia, maturae ficu s , uvaeque recentes.

C aput X.

De boni vini proprietatibus.

V in a probantur o dore, sapore, nitore, colo re: 35

S i bona vina cu pis, haec quinque probantur in illis :

F o n ia , fo r m o s a , fra g ra n tia , fr ig id a , frisca.

D ei cibi da evitarsi dagV ipocondriaci.

Pesche, mele , pere , e latte ,Cacio, e carni, o di sai tratte ,

O cervine, o leporine ,O caprine , ovver bovine ,

Tutti questi cibi erroniciSon per gli egri malinconici.

C apo 8."

D ei cibi nutritivi.

L’ uova fresche , ed i sugosi Brodi, e i vini generosi,

Con focaccia schietta e pura Giungon forze alla natura.

Capo 9.®

Dei cibi nutritivi ed ingrassanti.

Nutre e ingrassa il grano eletto, Latte e cacio giovinetto,

Il majale , ed i granelli ,Le midolle, ed i cervelli,

L’ uovo al guscio , il vino dolce ,Il piattin che alletta e molce,

Il buon fico mel stillante ,L’ uva còlta poco innante.

C apo io .®

Delle qualità del buon vino.

Fan palese il vin sapore ,Limpidezza , odor , colore.

Se il buon vin conoscer brami , Cinque cose ei ti richiami :

Sia formoso, sia fragrante,Forte sia , fresco, « frizzante.

D e vino dulci et albo.

'Sunt nutritiva plus dulcia candida vina.

C aput XII.

D e vino rubro.

S i vinum rubeum nimium quandoque bibatur,

V e n te r stipatur, v o x limpida turbificatur. 4°

C aput XIII.

Contra venenum.

A ll ia , n u x , ru ta , p y r a , raphanus, et th eria ca ,

H a ec sunt antidotum contra m ortéle venenum.

C aput XIV.

D e Aere.

A e r sit m undus, habitabilis, ac luminosus,

N e c sit in fectu s, nec olens fo eto re cloacae.

C aput XV.

D e nimia potatione vini.

S i tibi serotina noceat potatio ; vina

Hora matutina rebibas, et erit medicina.

D el vino dolce e bianco.,

Pili del grosso e coloratoNutre il vin bianco e melato.

C apo 12.0

D el vino rosso.

Il vin rosso, a dii soventeLo bee troppo allegramente ,

Stringe il ventre , ed anche nuoce Al metallo della voce.

C apo i 3.°

Contravveleni.

Contro ai tossici funestiBuoni antidoti son questi :

Ruta, rafano , aglio , e vera Teriaca, e noci, e pera.

C apo i 4-°

D ell’ Aria.

L’ aria sia lucida , schietta , Abitabile , né infetta

Degli effluvj di vicinaSempre fetida latrina.

C apo i 5.°

D el vino eccessivamente bevuto.

Se ti par, che il vin bevuto Alla sera, ti ha nociuto ,

Troverai che medicinaE il riberne alla mattina.

D e meliore Tino.

Gignit et humores melius vinum meliores :

S i fu e r it nigrum , corpus reddit tibi pigrum.

Prinum sit clarum , vetus, subtile, maturum,

A c bene lymphatum, saliens, moderamine sumtum.

Caput XYIL

De Cerevisia.

N o n sit acetosa C erev isia , sed bene c la r a ,

D e validis cocta granis, satis ac veterata.

C aput XVIII.

D e usu Cerevisiae.

D e qua potetur, stomachus non inde gravetur.

C aput XIX.

D e temporibus anni.

Temporibus veris modicum prandere juberis ;

S e d calor aestatis dapibus nocet immoderatis.

Autum ni fructus caveas ne sint tibi luctus.

D e mensa sum e, quantum vis, tempore brumae.

C a po i 6.0

D el miglior vino.

Soglion gli ottimi liquori Generar ottimi umori.

Però il vin nero ti avverteCh’ egli rende il corpo inerte.

Il vin sia maturo, annoso,Leggier, limpido, e spumoso;

Ma lo annacqua, e mai noi bereFuor che in modico bicchiere.

C apo 17.0

Della Birra.

Chiara assai , non acetataSia la birra, e fermentata

Di buon grano colla pasta,E sia veechia quanto basta.

C apo i B.°

D ell’ uso della birra.

Se ne bei, sì non ne bevi Che lo stomaco n’ aggrevi.

C apo ig.°

Delle stagioni dell' anno.

Quando regna primavera Usa tavola leggiera.

Nell’ ardor dei giorni e'stivi- Troppi cibi son nocivi.

Nell’ autun bada che i frutti Non t’ apportin gravi lutti;

Ma nel tempo delle neviQuanto vuoi manuca e bevi.

De potu pravo corrigendo.

Salvici curri ruta fa ciu n t tibi pocula tuta;

A d d e rosae f lo r e m , minuit potenter amorem .

C aput XXI.

D e nausea marina.

N a usea non poterit quemquam v exa re m arina, 60

A n te a cum vino m ixtam si sumserit illam.

C aput XXII.

D e generali condimento.

S a lv ia , s a l, vinum , p ip e r , a llia , petroselinum ?

E x his f i t s a lsa , nisi sit com m ixtio fa lsa .

C aput XXIII.

. De lotione manuum.

S i f o r e vis sanus, ablue saepe manus.

Lotio post mensam tibi confert munera bina:

M undificat pa lm a s, et lumina reddit acuta.

D el modo di correggere le cattive bevande.

Salvia e ruta nel bicchiere Ti faran sicuro il bere :

Se di rosa aggiugni il fiore, Scemerai 1’ estro d’ amore ,

Capo 2 i.°

Della nausea marina.

Mai non fia cbe incomodareColui debba il mal di mare,

Che da pria flutto marinoPreso avrà misto col viuo.

C apo 22.°

D el condimento universale.

Aglio , salvia, e pepe fino ,Sai, prezzemolo , e buon vino ,

Se il miscuglio non si falsa,Forman sempre buona salsa.

C apo 23.°

Della lavatura delle mani.

S e gli umor serbar vuoi sani Lava spesso le tue mani.

Recar suol dopo le cene. Tal. lavacro un doppio bene:

Alle man toglie 1’ untume ,E degli occhi aguzza il lume.

V4C aput XXIV.

D e pane.

Pan is non calidus nec sit nimis inveteratus,

S e d ferm en tatu s, oculatus sit, bene coctus ,

M o d ice salitus : frugibus validis sit electus.

N o n com edas crustam , choleram quia gignit adustam. 70

P a n is salsatus, ferm en ta tu s, bene coctu s,

Purus sit sanus, quia non ita sit tibi vanus,

C aput XXV.De carnibus porcinis,

jEst caro porcina sine vino pejor ovina:

S i tribuas v in a , tunc est cibus e t medicina.

Ilia porcorum bona sun t, m ala sunt reliquorum. yS

C aput XXVI.De musto.

Im p edit urinam mustum, solvit cito ventrem.

H epatis em phraxin , splenis gen era t, lapidemque.

C aput XXVII.

D e potu aquae.

Potus aquae sumtus f i t edenti valde nocivus :

Infrigidat stom achum , cibum nititur fo r e crudum.

D el pane.

Mal non fare 1’ apparecchioDi pan caldo o troppo vecchio ;

Ma che sia ben fermentato,Sia ben cotto e bucherato ;

Di bastante sai condito,E di grano ben cernito.

Non far uso della crosta,Che talor doglie ti costa.

Che sia, replico, salato ,Sia ben cotto e fermentato ,

Sia salubre , sia sincero :Senza questo vale un zero.

Capo 2 5 .°

Delle carni porcine.

Senza vino la porcinaCarne è della pecorina

Ben peggior : se al vin si mesce Quasi farmaco riesce.

Del majal son buon i quarti,Son cattive 1’ altre parti.

Capo 26 .°

D el mosto.

La vescica stringe il mosto ,Ed il ventre allarga tosto.

Milza e fegato ostruisce ,E la pietra partorisce.

Capo 27.0

D el bever acqua.

Nuoce molto 1’ acqua frescaQuando è presa insieme all’esca:

Che il ventriglio aggiaccia, e i presti Cibi rende anche indigesti.

D e carnibus vitali.

Sant nutritiva e multum carnes vitulinae.

C aput XXIX.

D e avibus esui aptis.

Sunt bona ga llin a , ca p o, turtur, sturna , colum ba,

Quiscula, vel m erula, phasianus, ortygometra,

P e r d i x , fr ig e llu s , o r e x , trem ulus, amarellus.

C aput XXX.

D e piscibus.

Si pisces molles sunt magno corpore, tolles :

'Si pisces du ri, parvi sunt plus valituri.

Lucius et p e rc a , saxaulis et a lb ica , tinca,

G o m u s , plagitia , cum c a r p a , galbio , truta.

C aput XXXI.

D e anguilla.

V ocibus anguillae pravae su n t, si com edantur,

Qui physicam non ignorant, haec testificantur.

Caseus, anguilla nimis obsunt, si com edantur,

N i tu saepe bibas et rebibendo bibas.

Delle carni di vitello.

Del vitello sommamente È la carne nutriente.

C apo 2g.°

Dei volatili buoni a mangiarsi.

Sono augelli a mangiar buoni Le galline, ed i capponi ,

Storni , tortore , e pernici ,Picion, merli, e coturnici ,

Ballerine , tordi, e ralli ,Fagian, smerghi, ed uragalli.

C apo 3o.°

Bei pesci.

Quando i pesci a fibre molliHan gran corpo , ten satolli :

Se le carni han dure , allora I più piccoli assapora.

Sieno luci a tinche uniti ,Sieno persici , e cobiti ,

Morve, raje con carpioni ,Corni, sfoglie, e salamoili.

C apo 3 x.°

BelV anguilla.

Quella lingua , che ben dice Dell’ anguilla , è mentitrice :

Far di questo potrà fede Chi la fisica possedè.

Approvar non deve il saggioNè 1’ anguilla nè il formaggio ,

Senza ingiungere di bere ,E votar più d’ un bicchiere.

De cibi et potus alternatione.

In te r prandendum sit saepe parumque bibendum :

S i sumas ovum, m olle sit atque novum.

C aput XXXIII.

D e pisis.

P isam laudare decrevim us, ac reprobare:

P ellibus ablatis est bona pisa satis :

E s t inflativa cum pellibus atque nociva.

C aput XXXIV.

De lacte.

L a c ethicis sanum caprinum , post cam elinum ,

A c nutritivum plus omnibus est asininum:

P lu s nutritivum vaccinum sit et ovinum.

S i fe b r ia t, caput et doleat, non est bene sanum.

C aput XXXV.

D e butyro.

L en it et hum ectat, solvit sine fe b r e butjm m .

C aput XXXVI.

De sero.

In cidit atque la v a t, penetrat, mundat quoque serum.

D ell’ alternativa del cibo e della bevanda.

Mentre pranzi allegramente Bevi poco, ma sovente. •

Se recar fai 1’ uovo al descoChe sia molle e che sia fresco.

Capo 33.°

D ei piselli.

Al pisello non ci godeDi dar biasimo né lode:

Se ne svesti la sementeSano fia bastantemente ;

Nuoce e il ventre stende e cruccia Se lo mangi colla buccia.

C apo 3 4 °

D el latte.

Giova al tisico il caprinoLatte, e poscia il caramellino.

Nel nutrir , sopra ogni greggia , Quello d’ asina primeggia.

Quel di vacca é pur nutriente , Quel di pecora egualmente.

Per chi ha febbre o mal di testa Esca è il latte ognor funesta.

C apo 35.°

D el burro.

Scioglie il burro, ammolla e lava, Se la febbre non aggrava.

C apo 3ò’.°

D el siero.

Anche il siero rammollifica,Lava , penetra , e mondifica.

3

D e caseo.

Caseus est fr ig id u s , stipan s, grossus , quoque durus.

Caseus et panis bonus est cibus hic bene sanis:

S i non sunt san i, tunc hunc non jungito pani. io 5

Ig n a ri m edici me dicunt esse nocivum ,

S e d tamen ignorant cur nocumenta feram .

Languenti stomacho caseus addit o p e m ,

S i post sumatur, terminat ille dapes.

Qui physicam non ign oran t, haec testificantur. 11 o

C aput XXXVIII.

D e modo edendi et bibendi.*

In ter prandendum sit saepe parumque bibendum:

TIt minus aegrotes, non inter fe rc u la potes.

TJt vites poenam , de potibus incipe coenam.

Singula post ova pocula sume nova.

P o st pisces n u x sit : post carnes caseus adsit. 115

Unica n u x prodest, nocet a lte ra , tertia mors est.

Del formaggio.

Cibo è il cacio freddo , agresto , Grossolano, ed indigesto:

Però il cacio al pan frappostoE pel sano un buon composto ;

Ma per quei cbe non è sanoAnche il pan v’ unisci invano.

Posto il cacio fra i nocenti Cibi han medici inscienti :

Pure questi unqua non sannoPer qual causa apporti danno.

Allo stomaco sfinitoEgli aggiugne util prurito :

Dopo il pasto se si assuma ,1/ altre dapi egli consuma.

Far di questo potrà fede Chi la fisica possedè.

C apo 38.°

D el modo di mangiare e di bere.

Mentre pranzi allegramente Bevi poco ma sovente :

Perchè il corpo men si guasti ,Mai non bere fra’ due pasti :

Dà col ber principio a cena ,Se non vuoi sentirne pena.

Al dissopra a ciascun uovoBevi sempre un bicchier nuovo.

Pon la noce sovra i pesci ,Alle carni il cacio accresci :

Una noce ai ghiotti arride ,Nuocon due , la terza uccide.

De pyris,

A d d e potum pyro : n u x est m edicina ven en o,

F e r t mpyra nostra pyrus, sine vino sunt pyra virus:

S i pyra sunt virus , sit m aledicta pyrus.

S i coquis, antidotum pyra sunt, sed cruda venenum, n o

Cruda gravant stomachum, relevant pyra cocta gravatum.

P o st pyra da potum : post pom a vade cacatum.

C aput XL.

De cerasis.

Cerasa si com edas, tibi confert grandia dona :

E xp u rg a n t stomachum, nucleus lapidem tibi tollit,

E t de carne sua sanguis eritque bonus. ia 5

C apu t XLI.D e prunis.

In frig id a n t, la x a n t , multum prosunt tibi pruna.

C apu t XLII.

D e persicis, racemis, et passulis.

P ersica cum musto vobis datur ordine justo

Su m ere, sic est mos nucibus sociando racemos.

P assula non s p le n i, tussi v a le t , est bona ren i

Delle Pere.

Un buon farmaco è la noce Pel velen : la pera nuoce,

E in veleno va conversa ,Se non è di vino aspersa.

Se velen la pera è detta ,Sia la pera maledetta.

Cruda è ta l, ma quando è cotta Ad antidoto é ridotta.

Il ventricolo ti aggrevaCruda, e cotta lo solleva.

Se la pera il vino anela,Torlir dèi dietro la mela.

C apo 4°-°

Delle cilegie.

La cilegia , se 1’ assaggi,Ti rapporta ampi vantaggi :

Il ventricolo ti lava :Il suo nocciolo ti sgrava

Della pietra , e il sangue ognora Di sua polpa il tuo migliora.

C apo 4 1-0

Delle prugne.

Son le prugne rinfrescanti ,Profittevoli, e purganti.

C apo 42-0

Delle pesche, e delle uve fresche ed appassite.

Ben a retto fine intendiSe la pesca col vin prendi ;

Com’ è l’ uso che s’ associU uva fresca colle noci ;

Non la milza , ma gran beniDalla passa han bronchi e reni.

a 4

D e ficulms.

S c r o fa , tumor, g la n d es , f c u s cataplasm ate cedunt. i 3o

Junge papaver e i , confracta fo r is tenet ossa.

Pediculos veneremcfue f a c i t , sed cuilibet obstat.

C aput XLIV.

De esculis.

M ultiplicant m ictum , ventrem dant escala strictum ,

E scu la dura bona: sed m ollia sunt meliora.

C aput XLY.

D e musto.

P rovocat urinam m ustum , cito solvit et inflat. i 35

C a pu t XLVI.

De cerevisia et aceto.

Grossos humores nutrit cerevisia, vires

P r a e sta t, et augmentat ca rn em , generatque cruore

P rovocat urinam , ventrem quoque mollit et inflat.

Infrigidat m odicum , sed plus desiccat acetum.

In frig id a t, m acerat, melanch. d a t, spenna m inorat

Siccos infestat n ervo s, et pinguia siccat.

Dei fichi.

Sana il fico strame, ghiande,E i tumor su’ cui si spande.

Se il papaver gli si aggiungeL’ ossa infrante ad estrar giunge.

Crea pidocchi e voglie oscene,Ma chiunque le previene.

C apo 44-°

Delle nespole.

Se la nespola ti spingeFuor 1’ orina , il ventre stringe.

Buona è quando è un po’ duretia ,Ma la molle è sol perfetta.

C apo 45-°

D el mosto.

Orinar fa il mosto , mentrePresto scioglie e gonfia il ventre.

C apo 4^-°

D ella birra , e dell’ aceto.

E la birra che alimentaGli umor pingui e il corpo aumenta,

Che rinforza un cuor che langue ,Che produce e accresce il sangue ;

Che 1’ orina eccita , mentreAnche ammolla e gonfia il ventre.

Ben rinfresca un po’ 1’ aceto ,Ma più asciuga , e 1’ umor lieto

Cangia in tristo ; affievolisce ,E lo sperma sminuisce ;

B.cca danno ai nervi adusti ,E dissecca i pingui busti.

C aput XLVII.

De rapis.

R a p a juvat stomachum , novit, producere ventum ,

P ro v oca t urinam , a cie t quoque dente ruinam :

S i m ale cocta dàtur, Time tortio tunc generatur.

C aput XLVIII.

D e viscerih iis anim alium .

E g eritu r tarde co r , digeritur quoque dure

Sim iliter stom achus, m elior sit in e xtre m ita te s.

R e d d it lingua bonum nutrim ntum 'medicinae.

D igeritur f a c i l e pulm o p cito labitur ipse.

E s t melius cerebrum gallinarum reliquorum.

C a pu t XLIX.

De semine foeniculi.

Sem en fo e n ic u li f i g a t et spiracula culi.

C aput L .

D e aniso.

E m en d a t visum , stomachum confortat anisum.

Copi lcoris anisi sit melioris.

Capo 4 7 °

Belle rape.

n

Son le rape esche dietetichePer lo stomaco , e diuretiche ;

Però molto flatulenti,Ed assai nocive ai denti.

Chi mal cotte le assapora Della colica addolora.

C apo 48-°

Dei visceri degli animali.

Tardo il cuor si digerisce :Il ventriglio si smaltisce,

( Ai due stremi specialmente ), Benché duro , facilmente.

E la lingua una vivandaSustanzial, medica, e blanda.

Prestamente é il polmon trito Da se stesso , e digerito.

I cervei più ancor son molli ,E quei massime de’ polli.

C apo 49-°

Dei semi di finocchio.

Del finocchio le sementiCacciali fuor per 1’ ano i venti.

C apo 5 o.°

Dell' anice.

Gli occhi 1’ anice avvalora ,E lo stomaco ristora.

Fra sue specie quella apprezza ,In cui trovi più dolcezza.

De spodio.

S i eruor em a n a t, spodium sumtum cito sanat,

C aput LII.

De sale.

V a s condimenti praeponi debet edenti.

S a i virus refugat et non sapidumque saporat, i 55

N a m sapit esca m a le, quae datur absque sale.

Urunt persalsa visum, spermaque m inorant,

E t generant scabiem , pruritum, sive rigorem.

C a pu t LIII.

D e saporibus.

H i fe rv o re vigent tr e s : sa lsus, am arus, acutus.

A lg e t aceto su s, sic stipans, ponticus atque. 160

Unctus et insipidus dulcis dant temperamentum.

C aput LIV.

D e vippa.

B is duo vippa f a c i t , mundat d e n tes, dat acutum

V isum : quod minus est, im plet: minuit, quod abundat.

Bello spodio.

Se ti vien fuor sangue, prendi Spodio , e tosto lo sospendi.

Capo 5a.0

Bel sale.

Por si debbono ai convitiPiatti semplici e conditi.

Strugge il sale ogni acre umore ,E all’ insulso dà sapore :

Poiché il cibo niente vale ,Se si porge senza sale.

Troppo sai però molestaGli occhi, e il corso al seme arresta,

Scabbia genera e prurito,E fa il corpo irrigidito.

C apo 53.°

B el sapori.

Tre hanno forza riscaldante ,Cioè salso, amar, piccante.

Sempre Y acido rinfresca ,E 1’ austero stringent’ esca.

L’ unto insipido alimento Dolce fa temperamento.

Capo £>4.°

Bella zuppa.

Dalla zuppa bai quattro effetti :Gli occhi aguzzi, i denti netti:

Al mancante essa provvede ,Essa leva quel eh’ eccede.

D e diaeta.

Omnibus assuetam jubeo servare diaetam :

A pprobo sic esse, ni sit mutare necesse: i 65

E s t Y po cra s testis, quoniam sequitur m ala pestis.

F ortior est m eta m edicinae certa dia eta , .

Quam si non cu ra s, fa tu e regis et m ale curas.

C aput LYI.

D e adminisiratione dietae.

Q uale, quid et quando, quantum, quoties, ubi dando,

Is ta notare cibo debet medicus dictando. 170

C aput LYI!.

D e caule.

Jus caulis solvit, ejus substantia stringit:

Utraque quando d a tu r, venter la x a re paratur.

C aput LYIII.

D e malva.

D ixeru n t malvam veteres, quia molliat alvum.

M a lva e radices rasae dedere f e c e s :

V u lv a e m overunt, et f lu x u m saepe dederunt. 175

Bella dieta.

Quel sistema serba intatto ,Cui ti sei di già suefatto :

Segui sempre il primo , e dopo Noi cangiar se non è duopo.

L’ altra via gran male appresta,Anche Ipocrate lo attesta.

Certo è farmaco la dietaTener sempre ad egual meta.

Se noi fa i, ben malamenteCuri, ed opri da demente.

C apo 56.°

D ell’ ordinazione della dieta.

Come e quando , giusta il male ,Quante volte , e quanto , e quale

Ad assumer s’ abbia il vitto Fia dal medico prescritto.

C apo 5^.°

D el cavolo.

Se del cavolo 1’ umoreScioglie, astringe lo spessore:

Quando 1’ un coll’ altro mesci A purgar sempre riesci.

C apo 58.°

D ella m oka.

M a lv a detta al tempo priscoFui perchè ’1 ventre ammollisco.

Le mie radiche il potereHan di scior le feci intere ,

D’ eccitar 1’ utero scusso ,E di trarne il mensil flusso.

D e mentha.

M entitur m en tha , si sit depellere lenta

V en tris lumbricos stomachi vermesque nocivos.

C aput LX.

De salvia.

Cur moriatur hom o, cui salvia crescit in horto?

Contra vim mortis non est m edicam en in hoi'tis.

'Salvia confortat nervos , manuumque tremorem 180

T o ll it , et ejus ope fe b r is acuta fu git.

Salvia , castoreum , lavandula , primula veris ,

Nasturt. athanasa haec sanant paralytica membra.

Salvia s a lv a tr ix , naturae conciliatrix.

C aput LXI.

D e ruta.

N obilis est ruta, quia lumina reddit a cu ta : i 85

A u x ilio rutae vir quippe videbis acute.

R u ta viris coitum m in uit, mulieribus auget.

R u ta f a c it ca stum , dat lumen ? et ingent astum.

C octa f a c it ruta de pulcibus loca tuta.

Della menta.

Medicina fia bugiardaQuella menta, che ritarda

A scacciar lombrici e vermiDa’ ventrigli e grembi inférmi.

C apo 6o.

Della Salvia'.

Perchè *1 uom morrà, cui fresca Nel giardin la salvia cresca ?

Perché farmaco più forteDello strai non v’ è di morte.

Della salvia i nervi allenaL’ uso , il tremito raffrena

Delle mani , ed anche ajutaA scacciar la febbre acuta.

Chi castor, nasturcio , e vera Àtanasia , e primavera ,

E lavanda a salvia unisce ,La paralisi guarisce.

S a lv ia , in ver sei sa lva trice ,Di natura emulatrice.

C apo 6 i .°

Della ruta.

Pianta nobile è la rutaPoiché fa la vista acuta :

Se tu meglio or vedi , al certoOpra è sua , ed è suo merto.

Dessa 1’ estro all’ uom rallenta ,E alle femmine lo aumenta.

Dessa infonde pudicizia ,Dà 1’ ingegno e la malizia.

Se la cuoci e al suol la getti Dalle rie pulci lo netti.

Caput LXII.De cepis.

D e cepis m edici non consentire videntur.

Cholerìcis non esse bonas dicit G alienns,

Phlegm aticis vero multum docet esse salubres

P raesertim stomacho : pulcrumque creare colorem .

Contritis cepis loca denudata capillis

Sa ep e fr ic a n s , poteris capitis reparare em.

C aput LXIII.

D e sinapi.

E s t modicum granum, siccum calidumqne sinapi,

D a t lacrym as, purgatque ca p u t, tollitque venenum

C a pu t LXIV.D e T io la .

Crapula discutitur, capitis dolor atque gravedo,

Puipuream violam dicunt curare caducos.

C aput LXV.

De urtica.

A e g r is dat somnum : vomitum quoque tollit a d usum.

Com pescit tussim veterem , colicisque medetur.

P ellit pulmonis frig u s venlrisque tum orem ,

Omnibus et morbis subvenit articulorum.

C apo 6 2 .0

Delle cipolle.

Sull’ oprar delle cipolleDisputar sempre si volle.

Da Galien però si scrive ,Che ai biliosi son nocive ;

Ma salubri poi ben bene Ai flemmatici le tiene ,

Specialmente pel ventriglio ,E per dare un bel vermiglio.

Con cipolle spesso i sitiDi capei nudi e sguerniti

Stropicciando , ha 1’ opra loroReso al capo il suo decoro.

C apo 63 .°Della senape.

E il granel piccolo ed alido Della senape assai calido :

Purga il capo , il tosco smove,E le lagrime promove.

C apo 6 4 °

Della viola.

Atta a vincere 1’ ebrezza ,E del capo la gravezza ,

Non che il mal caduco è detta La purpurea violetta.

C apo 6 5 .°

D eir ortica.

Coll’ ortica assonni i destiEgri , e il vomito ne arresti ;

Sani tossi inveterate ,E le coliche ostinate ;

Del polmon sciogli 1’ agrezza ,E del ventre la durezza ;

E con essa alleggi pureOgni mal delle giunture.

3 6

D e hysopo.

H jsopus herba est purgans a pectore phlegm a :

A d pulmonis opus cum m eile coquatur hjsopus : 2

Vultibus exim ium fe r tu r reparare colorem ,

C aput LXVII.

D e cerefolio.

Adpositum cancris tritum cum mette medetur.

Cum vino potum poterit sedare dolorem.

Saepe solet vomitum ventremque tenere solutum.

C aput LXVIII.

D e enula campana,

E n u la campana reddit praecordia sana. 2

Cum succo rutae si succus sumitur hujus,

A ffirm a n t ruptis nil esse salubjius istis.

C aput LXIX.

D e pulegio.

Cum vàio choleram nigram potata repellit :

A dposita m viiidem dicunt sedare podagram .

D e l l ’ isopo .

E 1’ isopo un alberetto ,Che di flemma sgrava il petto :

Se il polmon vuoi che solleviEntro il mel cuocer lo devi :

Fama è pur che il suo liquore Renda al viso un bel colore.

C apo 67 .°

Bel cerfoglio.

Giova al cancro 1’ erba tritaDi cerfoglio al mele unita ;

E il dolor calma , se toltaViene in puro vin disciolta:

Prevocar suol anche spessoEd il vomito e il secesso.

C apo 6 8 .°

D eir enula campana.I precordj afforza e sana

Sempre 1’ enula campana :Se col sugo suo si prende

Quel di ruta, si pretende,Che niun farmaco si trovi ,

Che più d’ esso all’ ernie giovi.

C apo 6g .°

D el puleggia.

L’ atra bile tu distruggiSe il puleggio col vin suggi.

Atto ei vuoisi esteriormente A calmar gotta recente.

D e nasturtio.

Illius succus crines retinere flu e n te s

A llitu s asseritur, dentisque curare dolorem.

E t squamas succus sanat cum m eile perunctus.

C aput LXXI.

D e chelidonia,

Coecatis pullis hac lumina m ater hirundo ,

Plinius ut scribit, quamvis sint e ru ta , reddit.

C aput LXXII.

D e salice.

Auribus infusus succus vermes necat ejus.

C o rte x verrucas in aceto cocta resolvit.

Pom orum succus , f l o s , parius destruit, ejus.

C aput LXXIII.

De croco.

Confortare crocus dicatur laetificando ,

M em braque dejecta confortat hepar reparando.

C apo 70.«

D el nasturcio.

Il cascante crin s’ arresta ,Talun dice, se la testa

Del nasturcio ungi coi sughi ,E dei denti il dolor fughi.

L’ unte squamine poi guarisciSe a’ suoi sughi il mele unisci.

C apo 71.0

D ella calidonia.

Con quest’ erba , Plinio il dice , Render suol la genitrice

Gli occhi ai ciechi rondinelli ,E sin dargli occhi novelli.

C apo 72.0

D el salice.

Tu del salice coi sughiDall’ orecchio i vermi fughi.

Nell’ aceto la sua pelleCotta , i porri scioglie e svelle.

Il suo fior , col succo assortoDel suo frutto , opra 1’ aborto.

C apo 7 3 .°

Dello zafferano.

Lo zafifran , dicesi , gli egriChe conforti e che rallegri ;

E che il fegato sauandoLa lassezza ponga in bando.

D e porro.

R ed d it fo ecun d a s mansum persaepe puellas.

Isto stillantem poteris retinere cruorem.

C aput LXXV.

D e pipere.

Quod piper est nigrum , non est dissolvere pigrum ,

P hlegm ata purgabit digesùvamque juvabit.

Leucopiper stomacho p r o d e s t, tussisque dolori

U tile , praeveniet motum feb risq u e rigorem.

C aput LXXVI.

D e gravitate auditus.

E t m o x post escam dorm ire nimisque m overi,

Is ta gravare solent auditus, ebrietasque.

C aput LXXVII.

D e tinnitu aurium.

M o tu s , longa f a m e s , vomitus , percussio, ca su

E b rie ta s , fr ig u s , tinnitum causai in aure.

D el porro.

Spesso il porro in sen trasfonde Di fanciulla esche feconde ,

Come il succo eh’ egli appresta Lo stillante sangue arresta.

C apo ^ 5 .°

D el pepe.

^Dissolvente non leggiero ,E non tardo é il pepe nero ,

Che la flemma fa sparire ,Ed il cibo digerire.

Al ventriglio il pepe bianco,E al dolor giova del fianco ;

Della febbre presto e bene Moti e brividi previene.

C apo 76 .°

Della durezza d ’ orecchio.

Sonno e moto per eccessoAl mangiar subito presso ,

E del ber 1’ uso incallitoRecar suol danno all’ udito.

C apo 77.0

D el ronzìo alie orecchie.

Moto , vomito , picchiate ,Lunga fame , algor , cascate ,

Ed ebbrezza cause vecchieDi ronzio sono all’ orecchie.

D e nocumentis yisus.

B a ln e a , vin a , V e n u s , ventus, p ip e r, a llia , fu m u s ,

P o rri cum cep is, le n s, f l e t u s , f a b a , sinapi,

S o l , coitu s, ignis la b o r, ictus, acum ina, pulvis,

Is ta nocent oculis : sed vigilare magis.

C aput LXXIX.

D e confortantibus visum.

F o en iculus, v erb en a , ro s a , chelidonia, ru ta ,

E x istis f i t aequa , quae lumina reddit acuta.

C aput LXXX.

Contra dolorem dentium.

Sic dentes serva: porrorum collige g ra n a ,

N e careas ju re , cum jusquiamo simul ure :

Sique p e r embotum fu m um cape dente remotum.

C aput LXXXI.

De raucedine vocis.

N u x , oleum , frig u s capitis , anguillaque , p o tu s ,

A c pomum crudum fa ciu n t hominem fo r e raucum.

D elle cose nocive alla vista.

Bagni , vin , lussuria , venti ,Pepe , fave , porri , e lenti ,

Con cipolle, aglio, vapore ,Sole , senape , e calore ,

Pianto , copula , e punture ,Botte , polve , ed opre dure ,

Cause agli occhi son di lutto ,Ma il vegliare sopra tutto.

C apo 79.°

D ei confortativi della vista.

L’ acqua estratta da odorosaCelidonia , o ruta , o rosa ,

Da verbene, o da finocchiSono buone pel mal d’ occhi.

C apo 8 o .°

Contro al dolore dei denti.

Se serbar vuoi sani i denti Pon del porro le sementi

Con jusquiamo ; ed accese( Se 1’ effetto vuoi palese ) ,

Sui remoti denti assumiColl’ imbuto a lungo i fumi.

C apo 8 i .°

Della voce rauca.

Freddo al capo , e beviture ,Noci , anguille , ed immature

Frutte sono alle persone Di raucedine cagione.

Contra rheùma.

Jejun a , vigila, caleas d a p e, valde labora,

Inspira calidum , modicum bibe , comprime f la tu m :

H a e c bene tu serv a , si vis depellere rheuma.

S i f lu a t ad pectus , dicatur rheuma catarrhus :

A d fa u c e s branchus, a d nares esto coryza. a5o

C apu t LXXXIII.

Contra fistulam.

Auripigmentum , sulphur, m iscere memento ,

H is decet apponi ca lcem : comm isce saponi.

Quatuor haec misce : commistis quatuor istis

Fistula curatur, quater e x his si repleatur.

C aput LXXXIV.

D e numero ossium , dentium, et venarum in homine.

Ossibus e x denis bis centenisque novenis 255

Constat homo : denis bis dentibus et duodenis :

E x tricentenis decies s e x quinqueque venis.

Contro ai reumi.

Mangia caldo, parcamenteBevi, intiepida 1’ ambiente ,

Veglia , i membri esercitatiTien , digiuna , premi i flati :

Tutto questo dei seguireSe dei reumi vuoi guarire.

Quando il reuma al petto scende Di catarro il nome prende ;

Se alle fauci branco il dici ,E co rizza alle narici.

C apo 8 3 .°

Contro la fìstola.

Prendi zolfo ed orpimento»,E ne forma un solo unguento ;

Poscia aggiugnivi un boccone Di calcina e di sapone :

Mesci il tutto , indi con queste Quattro cose insieme peste

Fian le fistole disciolte ,Se le riempi quattro volte.

C apo 8 4 -°

D el numero delle ossa, dei denti, e delle vene nell’ uomo.

Con dugento diciannoveOssa 1’ uomo in pie’ si move.

Trentadue , non mai crescenti ,Son pel solito 'suoi denti.

Le sue vene son propinque A trecen’ sessantacinque.

C aput LXXXV.De quatuor humoribus corporis.

Quatuor humores in humano corpore constant :

Sanguis cum c h o le ra , p h le g m a , melancholia.

Terra melanch, aqua phleg. aer sanguis, choler. ignis. 260

C a pu t LXXXVI.De sanguineis.

N a tu ra pingues isti sunt atque jo c a n te s ,

Seinper m inores cupiunt audire frequentes.

H o s V en u s et Bacchus d e le c ta n t, fe r c u la , lisu s,

E t fa c it hoc hilares, et dulcia verba loquentes.

Omnibus hi studiis habiles sunt et magis apti : 265

Qualibet e x causa nec hos leviter movet ira.

L a rg us, am ans, hilaris, riden s, mbeique coloris,

C a n ta n s, carn osu s, satis a u d a x atque benignus.

C aput LXXXVII.D e cholerieis.

E s t et humor cholerae , qui competit impetuosis ,

H o c genus est hominum cupiens praecellere cunctos; 270

H i leviter discunt , multum cem edu n t, citu crescunt.

In d e magnanimi sunt, largi , summa p eten tes,

Hirsutus, f a l l a x , irascen s, prodigus , a u d a x ,

A stu lu s, g ra c ilis , siccus , croceique coloiis.

C apo 8 5 .*D e i q u a ttro tem p era m en ti.

Sol di quattro umor sopraniSon composti i corpi umani :

L’ ipocondrio , il bilioso ,Il sanguigno , e il flemmatoso ;

Cui si vuol , cbe corrispondaTerra , fuoco , aere , ed onda.

C apo 86.°

D e i sa n g u ig n i.

I sanguigni ben pasciutiSon di corpo , e molto arguti :

Udir bramati le novelle ,E i racconti , e le storielle.

Si dilettano di vini ,E d’ amor , giuochi , e festini ;

II che ognor li fa vivaci ,Ed amabili e loquaci.

A qualunque studio intenti Sorton abili e valenti.

Tarda in lor ( né se n’ intende La cagion ) 1’ ira s’ accende.

Dolci son , paffuti , amantiDelle femmine , e dei canti ,

Liberali , allegri molto ,Arditelli , e rossi in volto.

C apo 87.0

D e i Villosi.

Gli umor sogliono biliosi Aver spiriti focosi.

Desiati sempre questi taliPrimeggiar sopra gli eguali :

Mangian molto , crescon lesti ,Ad apprendere son presti .-

Son magnanimi , esigentiDegl’ impieghi più eminenti :

Sono prodighi ed audaci ,Generosi , irti, e mendaci :

Son collerici , e volpigni ,Magri , asciutti , e fuor gialligni.

Caput LXXXVIIL

De phlegmaticis.

P hleg m a vires m odicas tribuit, latosque brevesque, 2 ^ 5

P hleg m a fa c it pingues : sanguis reddit mediocres.

Otia non studio tradunt, sed corpora som no,

Sensus h eb es , tardus motus, p ig ritia , somnus.

H ic som nolentus, pigris in sputamine m ultus,

E s t huic sensus hebes , pinguis , fa c ie s color albus. 2 8 0

C aput LXXXIX.

D e melancholis.

R esta t adhuc tristis cholerae substantia n ig ra e ,

Quae reddit p r a v o s , p e r tiis te s , pauca loquentes.

H i vigilant studiis, n ec m ens est dedita somno ;

Servant propositum : sibi nil reputant f o r e tutum.

Invidus et tristis, cupidus , dextraeque tenacis 2 8 5

N o n e xp ers fr a u d is , tim idus, luteique coloris.

B e i f le m m a tic i.

La flemmatica naturaSuole aver piccol statura ,

Forze medie , gran pinguezza ,E di sangue discretezza.

Non di studi suo negozioFa il flemmatico , ma d’ ozio ,

E di sonno : egli è melenso ,Pigro assai , d’ ottuso senso ,

Sempre inerte e dormiglioso ;E sin torpido il copioso

Sputo a trar ; d’ ingegno corto,Ed in faccia grasso e smorto.

C apo 89.0

D e g l ’ ip o c o n d r ia c i.

Della tempra a dir ci resta Ipocondrica ed agresta ,

Che fa gli uomini cattivi ,Adri , e poco discorsivi.

Dessi veglian sulle carte 4Ned al sonno dan gran parte.

Nei disegni lor son fermi ,Ma si credon sempre inermi :

Sono tristi , invidi, abbietti ,D’ oro ingordi , e di man stretti :

Son di frodi inetti mastri ,E colori han olivastri.

C aput XC.De coloribus et sanguinis redundantibus indicasi

H i sunt humores , qui praestant cuique colores :

Omnibus in rebus e x phlegm ate fit color albus.

Sanguine J it rubeus : cholera rubea quoque rufus.

S i p e cce t sanguis, fa c ie s ru b et, è x ta t ocellus , 2 9 0

In fla n tu r g e n a e, corpus nimiumque gravatur.

E s t pulsus que fre q u en s , p len u s, m ollis , dolor ingens,

M a x im e J it fr o n d is , et costipano ventris,

Siccaque lingua , sitis , et somnia plen a rubore :

D u lcor adest sputi, sunt acria dulcia quaeque. 2 9 5

C aput X C I .

De phlebotomia, et primo de aetate secandae venae.

D enus septenus v i x phlebotomum petit annus.

Spiritus uberior e x it p er phlebotom iam :

Spiritus e x potu vini m o x m ultiplicantur,

Humorumque cibo damnum lente reparantur,

Lum ina cla rifica t, sin cera i, phlebotomia , 300

M en tes et cerebrum : calidas f a c it esse medullas.

V is c e r a purgabit, stomachum ventremque co e rc et,

Puros dat sensus, dat som n ia, taedia t o lli t ,

A u d itu s, vocem , vires producit et auget.

D e i co lor i e d e g l ’ ìn d iz j d i sa n g u e sovrabb ond an te.

Questi sono quegli umori , .Che a ciascun danno i colori :

Dalla flemma riproduttoViene il bianco da per tutto f

Dalla bile atra il gialliccio ,E dal sangue il bel rossiccio.

Quando il sangue troppo abbonda Vien la faccia rubiconda ,

Gli occhi lurgono e le gote ,E le membra fansi immote ;

Fassi il polso assai frequente ,Molle e pien : dolore ingente

Prima il capo affligge , mentreSi costipa e chiude il ventre :

Sete ria la lingua aspreggia ,Tutto il ' corpo fuor rosseggia ,

Sembra dolce ogni acre umore :Sin lo sputo ha il suo dolciore.

Capo 91.0

D e l sa la s s o , e -prima d e l l’ età in c u i co n v ien e trar sa n g u e

Non s’ appongan le lancettePria degli anni diciassette:

Che col sangue sorte fuoreDalla vena anche il vigore.

S’ auge , è ver , col vin bevuto Il vigor di già perduto ;

Ma coll’ esca a rifar lentiSon del sangue i detrimenti.

Il salasso , fatto appena ,Gli occhi avviva ; rasserena

Ed il cerebro e la mente ;Scalda i nervi dolcemente ;

Ventre e stomaco solleva,Ed i visceri disgreva ;

Slega i sensi , i tedj esilia ,Ed il sonno riconcilia ;oduce , anzi recrìaVoce, udito, e vigoria. 5

D e m e n s i b u s , q u i b u s p h l e b o t o m i a c o n v e n i t , s i v e n o c e t .

T res insunt istis, M a ju s , S ep tem b er , A prilis-, 3

E t sunt lu n a res, sunt velut hydra dies.

P rim a dies p r im i, postrem aque posteriorum ,

N e c sanguis m inui, nec carnis anseris uti.

I n sene vel ju v e n e , si venae sanguine p le n a e ,

Omni m ense .bene confert incisio venae. 3

H i sunt tres m en ses: M a ju s , S eptem b er, A p rilis

I n quibus em inuas, ut longo tem pore vivas.

C aput X C I I I .

D e i m p e d i m e n t i s p h l e b o t o m i a e .

Frigida natura , frig e n s r-egio, dolor ingens

P o st lavacrum , coitum , minor aetas atque senilis:

M orbus p r o lix u s , repletio potus et escae : 3

S i fra g ilis vel subtilis sensus stom achi s it ,

E t fa stid iti tibi non sunt phlebotomandi.

D e i m esi n e i q u a li i l sa la sso giova, o n u oc e .

Util fia clie si rimembreMaggio e aprile con settembre ,

Come tre mesi lunariDell’ acquario ai giorni pari.

Del primier nè il di supremo ,Né degli altri due 1’ estremo

La lancetta mai ti scarni ,Nè dell’ oca usa le carni.

Però quando il sangue abbonda ,Sia 1’ età canuta o bionda ,

Non lasciar le vene illeseIn qualunque siasi mese.

Ma i tre soli mesi infattiA cavar sangue più adatti ,

Per toccar 1’ età senile ,Maggio son , settembre , e aprile.

C apo 9 3 . 0

D e g l ' im p e d im e n ti a l sa la sso .

Il salasso mai non usaIn cbi fredda tempra accusa ,

O fra nevi e gel dimora ,O fortissimo addolora ;

Né in febbril lungo decubito ,• Dopo il bagno od il concubito ,

In fanciullo od uom canuto ,Quando il ventre è ben pasciuto ;

In cbi stomaco ha spossato ,In cbi è frale o nauseato.

Q u a e o b s e r v a n t i a s i n t c i r c a p h l e b o t o m i a m .

Quid debes fa c e r e , quando vis phlebotom ari ,

V e l quando minuis , f uveris vel quando minutus ?

Unctio , sive potus , lavacrum , vel fa scia , m otus,

D eb en t non fr a g ili tibi singula m ente teneri.

C aput X C V .

D e e f f e c t i b u s q u i b u s d a m p h l e b o t o m i a e .

E x h ila ra t tristes, iratos p la c a t , amantes

N e sint am entes', phlebotom ia fa c it.

C a p u t X C V I .

D e s c i s s u r a e q u a n t i t a t e i n v e n a e s e c t i o n

F a c plagam largam m ediocriter, ut cito fum us

E x e a t uberius, liberiusque_eruor.

C a p u t X C V I I .

Q u a e c o n s i d e r a n d a c i r c a v e n a e s e c t i o n e m .

Sanguine-.subtracto s e x horis est vigilandum ,

N e somni fum us laedat sensibile corpus.

N e nervum la ed a s, non sit tibi plaga profunda.

Sanguine purgatus non carpas protinus escas.

■ss

Q u a li cose d ebbono osservarsi in torn o a l sa la sso .

Chiedi che dei praticarePria di farti salassare ,

Od allor che sei nell’ attoDel salasso , o che 1' hai fatto ?

Fascia , bibita , ed unguento ,Lavatura , e movimento

Son oggetti, che opportunoFia membrarsi ad uno ad uno.

C a p o g5.°

D i a lc u n i e f f e t t i d e l sa lasso.

Il salasso fa giocondeL’ alme triste ; le iraconde

A depor gli sdegni sforza :Degli amanti il caldo ammorza.

C apo 9 6 . 0

D e l le d im e n s io n i d e l ta g lio n e l sa la sso .

Larga sia mezzanamenteLa ferita , onde scorrente

I?' abbia subito il vapore ,Ed il sangue ad uscir fuore.

C a p o 97.»

Q u a li cose d eb b o n si co n sid e ra rsi in torn o a l sa la sso .

Quando il sangue è tratto fuore Vegliar devi almen sei ore ,

Perchè qualche larva orrenda LI esil corpo non t’ offenda.

Onde il nervo non si fera ,La puntura sia leggiera.

Scemo il sangue , tu del resto JNron torrai cibo sì presto.

Q u a e v i t a n d a s u n t p o s t p h l e b o t o m i a m .

Omnia de lacte vitabis rite m inute,

E t vitet potum phlebotomatus homo.

Frigida vitabis, quia sunt inimica m inutis,

Interdictus erit minutis nubilus a e ri

'Spiritus exu ltat minutis luce p e r au ras,

Omnibus apta q uies, ast motus valde nocivus.

Caput XCIX.

Q u i b u s m o r b i s e t a e t a t i b u s c o n v e n i a t v e n a e s e c t i o ,

e t q u a n t u m s a n g u i n i s q u o q u e t e m p o r e d e t r a h e n d u m .

Principio minuas in a cutis, perperacutis ;

/E tatis m ediae multum de sanguine tolle:

S e d puer atque s e n e x tollet uter que parum.

V e r tollet duplum , reliquum tempus tibi simplum.

C a p u t C .

Q u a e m e m b r a , q u o q u e t e m p o r e v o n a e s e c t i o n e e v a c u a n d a

riEstas, v e r , d e x tr a s , autumnus hjem sque sinistras.

Q uatuorhaec membra: cephe, cor, pes, hepar vacuanda:

V e r c o r , hepar testas, ordo sequens reliquas.

Q u a li c o s i debbon o con sid era rsi d op o i l sa la sso .

Quando il sangue fia cavato Scansar deve il salassato

Qualsisia lattea vivanda ,Come pure ogni bevanda.

Anche il ciel di nubi denso ,E del freddo 1' aspro senso

Fuggir dee colui che langue Pel recente estratto sangue.

Chè il suo spirto esulta appieno Entro il chiaro aer sereno ,

Nè men giovagli il riposoQuanto il moto gli é dannoso.

Capo 99.”

I n q u a li m a la t tie e d e tà c o n v ie n e i l sa la s s o , e q u a n to sa n g u e co n o ìen estrarre in ogn i sta g io n e.

Tosto trar sangue in acutiMorbi devi e in arciacuti :

Cava il sangue in abbondanzaSe in età mezzana ha stanza ;

Ma in chi d’ anni è scemo, o carco 11 salasso ognor sia parco.

Primavera il vaso n empi,Lo dimezzin gli altri tempi.

Capo ioo.°

Tn q u a li sta g io n i, e q u a li m em bra d ebbon o a lleggerirsi c ó l salasso.

Vuol trar sangue al destro fianco Primavera e state ; al manco

Verno e autun : di sgravar chiedi Testa , cuor , fegato , e piedi ?

Cuor e fegato va inante ,Segue in ordine il restante.

De commodis ex sectione Salvatellae.

D a l salvatella tibi plurim a dona minuta.

P urgat hep a r, splen em , p e c tu s , p ra ecord ia , vocem :

Innaturalem tollit d e corde dolorem.

C aput CII.

D e c a p i t i s d o lo r i b u s .

S i dolor est capitis e x p o tu , lympha bibatur :

E x potu nimio nam fe b r is acuta creatur.

S i v ertex ca pitis, vel fr o n s cestu tribulentur,

Tem pora fronscfue simul m oderate saepe fricentur.

M o rella cocta nec non calidaque laventur.

D e i v a n ta g g i d i trar sa n g u e d a lla S a lv a t e lla .

Molti beni rinnovellaChi aprir fa la Salvatella :

Milza , fegato , e polmone ,Voce e petto sgrava ; e pone

Fine ai spasimi ed ai mali Al cuor preternaturali.

C apo 1 0 2 . 0

D e i d olor i d i testa .

Duolo al capo se procacciaSolo il vin , coll’ acqua il caccia :

Che febbrile il rendo e acuto L’ aver troppo ben bevuto.

Se 1’ ardore della testaFronte e zuccol ti molesta ,

Tempia e fronte lievemente Coll’ umor frega sovente

Di morella ben bollito ,Quando sia rattiepidito.

D e q n a t u o r t e m p o r i b u s a n n i .

Tem pora cestivi jejunia corpora siccant.

Quolibet in m ense confert vomitus, quoque purgat

Hum ores n ocuos, stom achi lavat ambitus omnes.

V e r , autumnus, h je m s , testas dominantur in anno.

Tem pore vernali calidus sit aer humidusque, 3

E t nullum tempus melius sit phlebotomiae

Usus tunc homini V e n e ris confert m oderat

Corporis et motus, ventrisque solutio, sudo

B a ln ea : purgentur tunc corpora medicinis.

yEstas m ore c a le t, s ic ca t, noscatur in i lla , 3

T u n c quoque praecipue choleram rubeam dominari.

H um ida, fr ig id a fe rcu la dentur, sit V en u s e x tr a :

B aln ea non prosunt : sint rarae phlebotom iae :

Utilis est req u ies, sit cum moderamine potus.

E x p lic it regimen sanitatis Salerni.

D e l le q u a ttro s ta g io n i d e l l 'a n n o .

Son le membra nell’ estate Dal digiuno disseccate.

In qualunque mese surga ,Giova il vomito , che purga

D’ ogni umor nocente , e lava Dello stomaco ogni cava.

Primavera , autunno , verno ,Ed estate han moto alterno

Entro 1’ anno : primavera ,Con cald’ umida atmosfera ,

Più à’ ogni altra stagion fassi Favorevole ai salassi.

Allor giova alla spezzata Usar venere temprata ;

Giova il moto , il sudar molto ,Il tenere il ventre sciolto ,

Ed il corpo con frequenti Sbarazzar medicamenti.

Scalda e asciuga per costume Poi 1’ estate , e si desume

Da che allor la bile rossaSpiega in specie la sua possa.

Fredda ed umida sia 1’ esca ,E d’ amor cessi la tresca :

INulla giova il bagno , e scarsi I salassi devon farsi :

Util pure è la quiete ,Le bevande sian discrete.

Finisce la regola sanitaria salernitana.

A nnotationes 'Stendaliensis editoris.

II V.

V -

IX -X - ,

id .

X X I —

X X I X -

i d . —

X X X . —

id .

X X X I V _

X L V I —

X L V I I -

X L V I I I —

LIII -

L I V -

i 4 - Minute a l i i in t e r p r e ta t i s u n t : u b i v e n a s e c ta tib i

f u e r i t , Curio, Sylvius. E g o o m n e m e v a c u a t io n e m

s u h in t e lle x i s s e c a r m in i s a u c t o r e s p u t o . A l i i a d v e r -

b i a lit e r v o c e m minute s u m m e n d a m p u t a n t .

* 5 . Subtilis diaeta, p a r v a c i b i e x h i b i t i o . A l i i l i b r i

Saliva l e g u n t , e t n o n m a le .

3 i . Caseus infans, r e c e n s , n o n v e t u s t u s .

36* Haec quinque. P la c e t m a g is le c t io : haec quinque F, o b s e q u e n t ia . .-E a m t a m e n , q u o n ia m a n t iq u a e e d it io ­

n e s n o n h a b e n t , i n t e x tu m n o n r e c e p i.

3 7 . Frisca, q u a e e ffu s a s o n it u m e d u n t * a e r is q u e b u l ­

l u la s p lu r i m a s a d s u p e r f ic i e m e m it t u n t . Salientia v e r s u 5o v o c a n t u r .

6 1 . illam , a q u a m m a r in a m . Undam a l i i le g e r e m a lu n t .

8 1 . Sturna, s t u r n u s v u l g a r i s L i n .

8 2 . Quiscula , c o t u r n i x L i n . m erula, t u r d u s m e r u la

L i n . Ortygometra, r a l lu s c r e x L i n .

83 . Frigellus, t u r d u s i l i a c u s L i n . Orex, te tr a o b o n a s i a

L i n . Tremulus m o t a c il la a lb a L i n . Amarellus m e r ­

g u s L i n .

8 6 . Lucius , e s o x l u c i u s L i n . Perca , p e r c a f l u v i a t i l i s

L i n . Saxaulis c o b it is b a r b a t u la L i n . Albica, g a -

d u s m o r r h u a L i n . Tinca c y p r i n u s t in c a L in .

8 7 . Plagitia, p le u r o n e c t e s p la t e s s a L i n . Carpa, c y p r i ­

n u s C a r p io L i n . Galbio , r a ja L i n . Truta , S a lm o

f a r io L i n .

9 7 . Ethicis , p h t h is i c i s .

i 4 o . melanch. o b v e r s u m .

i 4 4 . tortio, v e n t r is t o r m in a .

i 46* melior sit in extremitates. A l i i l e g u n t : Atque item stomachus, tamen exteriora probantur. E x ­

tr e m a s t o m a c h i i n c a r m in e p r o b a n t u r , n o n e x ­

t e r io r a .

1 6 0 . ponticus. A v i c e n n a te ste a s t ip t ic o i n e o d i v e r s u s ,

q u o d h i c n i l i i l c o n tr a h a t l i n g u a e , p r a e te r s u p e r f i­

c ie m e x t i m a m , p o n t i c u s v e r o e t e x t im a m s n p e r f i-

c ie m l i u g n a e e x a s p e r e t , e t in t e r io r a e ju s c o n tr a h a t.

1 6 2 . vippa. a s y l l a b i s v o c u m : vinum e t panis, p r i ­

m i s , p a n i s v i n o i n t i n c t u s . H e r m o la u s B a r b a r u s

c . 9 5 . l i b . 5* c o r o l l . i n D io s o . h a e c d e e a s c r i b i t :

Erat veteribus jentaculum , buccea ex vino, quod genus barbari a vino et pane vippam vocant.

C . L Y I I v .

L X -

L X X I I -

L X X X —

L X X X Y —

CII -

1 7 1 . Jus caulis , L r a s s ie a e c a p it a ta e .

i 83 . Nasturt. I ta l e g e n d u m o h v e r s u m . A th anas c u n d u m A r n a l d i e x p o s i t i o n e m e st ta n a c e tu m

c i n a r u m .

2 2 2 . Pomorum e t c . s e n s u s e s t , f l o r e m s a lic is e t s u

p o m o r u m s a l i c i s p a r t im o b e s s e .

2 4 » . iuscjuiamo, h y o s c y a m o , ne carcaS ju r e , r h

c a u s a a p p o s it u m e s t : v u l t e n im c a r m e n , u

m u s e x p o r r o r u m e t h y o s c y a m i g r a n i s c o m

p e r e m b o t u m a d d e n t e m fe ra tu r.,

2 6 0 . Terra. M o r e s u o , r h it h m i m e t r i q u e c a u s a ,

t r u n c a v i t v e r s if i c a t o r c a r m in i s . P r in c ip e m s

h u m o r i s p a r t e m c o n s t i t u t i v a m e n a r r a t .

35o . Morella, s o la n u m h o r t e n s e .

G 5

P . 5 . alla lettera posta in principio di questo 'volume.

Come vi accennai a carte X II non mi fu dato di vedere alcuna delle traduzioni italiane della scuola di Salerno. L ’ edizione più facile a tro­varsi , perchè fra le meno antiche, sembravami dover esser quella di Parma del 1712; ma il chiarissimo signor Angelo Pezzana , Bibliotecario ducale, che fu pregato di farne ricerca, nou potè rinvenirla in commercio. Essendovene però un esemplare nella ducal biblioteca, egli ebbe la gentilezza di mandare 1' esatta descrizione del li­bro , e di trascriver anche uno squarcio della versione; per cui spero di far cosa grata sì a voi, che ai lettori publicando qui presso quanto quel­li egregio Uomo si degnò di spedire.

TITOLO DEL LIBRO.

L a scuola Salernitana p er acquistare e custodire la sanità , tradotta fedelm ente dal verso la­tino in terza rima piacevole volgare d a ll In ­cognito Accademico V ivo-M orto, con li di­scorsi della vita sobria del sig. Luigi Cornaro.

In Parma MDCGXII. per Paolo M o n ti, in 8.°

Il poemetto della scuola salernitana è conte­nuto in sette capitoli, il primo dei quali inco­mincia da una specie d'introduzione , con cui il

traduttore dirige il suo volgarizzamento ad Patrono ; indi la versi esto latino cotinua come segue :

.................. . . . » Un dì il collegio tuttoi> Fisico di Salerno scrisse a un Sire ,11 Che d’ Anglia fu patron infin da putto.

n Dicendo o Re noi ti mandiamo a dire, n Se brami conservarti forte e sano ,11 Leva i pensier noiosi, e lascia 1’ ire.

» Bevi leggier , cena da cortigiano11 ( Voglio dir poco ), e dopo le vivande 11 Sta desto, e "’l sonno fuggi meridiano.

11 Non ritener l’ orina, e le mutande f ìì Spesso calare non ti gravarai,

ìì Quando il corpo ti chiama a quelle bande.

» Se queste cose bene osserveraiìì Io t’ assicuro e dico chiaramente, ì> Che sano e lungo tempo tu vivrai.

» Se ti mancasse mai ogni eccellentea Medico, e ogni altro Fisico Profeta, ì> Tre medici ti do qui di repente.

» E te li voglio dar da ver Poeta ; ìì Tuoi medici saran e medicina i> Quiete, allegrezza, e moderata dieta.

ìì Levato che sarai ogni mattina,ìì Con l'acqua fresca lava gli occhi, e mani; ii Poi una breve fa spasseggiatina.

Non reputar questi ricordi vani,» Destira i membri tuoi con gentilezza ;» Tutti gli avvisi miei son buoni e sani.

ettina ancora il capo con destrezza ,»> Frega li denti ; perciocché il cervello ì> Da questa cose prende gran fortezza.

Eccovi, se non altro, un saggio della ver­ne dell5 Accademico Incognito Vivo- Morto, di sarebbe or forse ben difficile lo scoprire il o nome.

S

I N D E XAlphabeticus lemmatum.

A

A d m in istr a tio n e i l i a e t a e ...................................; LVIA e r e ........................................................................... XI V

A n g u i l l a ...................................................................... XXXI A n i s o ........................................................................... L A u d it u s gravitate.......................................................... LXXVI A u r iu m t i n n i t u ......................................................... LXXVII A v ib u s esui a p t i s .................................................... XXIX

B

B u t y r o ........................................................................... XXXV

c

C a p it is d o l o r i b u s ....................... ..... . : . . CII C a r n ib u s p o r c i n i s .............................................. ; XXV C a r n ib u s vituli .......................................................... XXVIII C a s eo .............................................. : . XXXVII C a u le . ....................................................; . LVII C e p is . : ............................................................................. LXII C e r a s i s ........................................................................... XL C e r e f o l i o ..................................................................... LXVUC C e r e v i s i a ..................................................................... XVII C e r e v is ia e u s u .......................................................... XVIII C e r e v is ia et a c e t o ....................................................... XLVI C h e lid o n ia ............................................................... LXXI

D e C h o le r ic is ( h u m o r i b u s ) . . . . . . . . L X X X

D e C ib i e t p o t u s a l t e r n a t i o n e ................................. X X X I I

D e C ib is b e n e n u t r i e n t i b u s .

D e C ib is b e n e n u t r i e n t i b u s e t i m p i n g u a n t i b u s . .

D e C ib is m e l a n c h o l i c i s v i t a n d i s ................................. V I I

D e C o e n a ....................................................................................... V

D e C o lo rib u s e t s a n g u i n i s r e d u n d a n t i b u s i n d i c i i s . .

D e C o m o d is e x s e c t i o n e S a l v a t e l l a e ........................ C I

D e C o n fo r ta tio n e cerebri . . • ................. I t

D e C o n d im en to g e n e r a l i ............................................................... X

Q u a e C o n s id e r a n d a c i r c a v e n a e s e c t i o n e m . . . . X G

D e C r o c o ...................................................................................................... L X

D

De D i a e t a ................................... .................................. D e D isp o sitio n e a n t e c i b i s u m t i o n e m ..................................

C o n t r a D o lo rem d e n t i u m ............................................................... L

E

D e E ffe c t ib u s q u i b u s d a m p h l e b o t o m i a e . . . .

D e E m u la c a m p a n a ............................................................................... L X

D e E s c u l i s ...................................................................................................... X

F

D e F ic u b u s ............................................................................. X

C o n t r a F i s t u l a m ...............................................................................................L X X

D e E la t u i n v e n t r e i n c l u s o ........................................................

D e F o e n ic u li s e m i n e .......................................................................' . X

H

D e Hysopo L

Tmpedimentis p h l e b o t o m i a e ................................................ X G I 1I

L

L a c t e ........................................................................ X X X I V

Lotione m a n n u m . . . . . . . . . . . X X I I I

M

M a l e a ........................................................................ L V I I I

Melane,olici» ( h u m o r i b u s ) L X X X I X

e Membra, q u o q u e t e m p o r e v e n a e s e c t i o n e e v a c u a n d a C

Mensibus, q u i b u s p h l e b o t o m i a c o n v e n i t , s i v e n o c e t X C I I

Mentha ............................................................................................... L I X

Modo e d e n d i e t b i b e n d i ............................. X X X V I I I

u s Morbis e t e t a t i b u s c o n v e n i a t v e n a e s e c t i o , e t

q u a n t u m s a n g u i n i s q u o q u e t e m p o r e d e t r a h e n d u m X C I X

M u s t o ...............................................................................................!

N

N a s t u r t i o ....................................... . . . . . i . L X X

Nausea m a r i n a ................................................................................ X X I

Numero o s s i u m , d e n t i u m , e t v e n a r u m i n h o m i n e L X X X I V

o

e Observanda s i n t c i r c a p h l e b o t o m i a m . . » X C I V

P

Pane . . ; .................................i ....................................... X X IVPersicis , r a c e m i s , e t p a s s u l i s . . . . . . X L II

D e P h le b o to m ia t e t p r i m o d e a e t a t e s e c a n d a e v e n a e X

D e P h le g m a t ic is ( humoribus ) ................................ L X X X V I ID e P i p e r e ........................................................................... L X X

D e P i s c i b u s ........................................ XX

D e P is is . . . .......................................................... X X X I

D e P o r r o ........................................................................... L X X

D e P o tu a i j u a e ....................................... X X V

D e Potu p r a v o c o r r i g e n d o ........................................................ X

De P r u n is .......................................................................... X

D e P u l e g i o ........................................................................... L X

D e P y r i s ...................................................................................................... X X X I

QD e Q u a tu o r h u m o r i b u s c o r p o r i s ................................................ L X X X

D e Q u a tu o r t e m p o r i b u s a n n i ....................................................... C

R

D e R a p i s ...................................................................................................... X L V

D e R a u c e d in e v o c i s ............................................................................... L X X

D e R e m e d iis g e n e r a l i b u s ...............................................................

C o n t r a R e u m a ................................................• ...................................... L X X X

D e R u t a ...................................................................................................... L

s

D e S a le . . . . ; ....................................................................... L X

D e S a l i c e ........................................................................... L X X

D e S a l v i a ...................................................................................... L

D e S a n g u in e is ( h u m o r i b u s ) ................................................................ L X X X

D e S a p o r i b u s ............................ L

D e S cissu ra e q u a n t i t a t e i n v e n a e s e c t i o n e . . . . X C

D e S e r o .................................................................................. X X X

D e S i n a p i ....................................... L V T

D e S om n o m e r i d i a n o . . . . . . . . . .

D e S p o d i o ..................................................................... .

T

D e Temporibus a n n i ....................................................................... • X I X

u

D e U r t i c a ...................................................................................................... L X V

V

C o n t r a Venenum X I I I

D e Vini b o n i p r o p r i e t a t i b u s ............................................... X

D e Vini n i m i a p o t a t i o n e ....................................................... X V

D e Vino d u l c i e t a l b o ................................................................ X I

D e Vino r u b r o ............................................................................... X I I

D e Vino m e l i o r e ......................................................................... X V I

D e V i o l a ...................................................................................................... L X I V

D e V i p p a ..................................................................................................... L I V

D e Visceribus a n i m a l i u m ................................................................. X L V I I I

D e Visum c o n f o r t a n t i b u s ................................• . . . L X X I X

D e Visus n o c u m e n t i s ............................................................................. L X X V I I I

Q u a e Vitanda s u n t p o s t p h l e b o t o m i a m . . . . X G V I I I

I N D I C E D E I C A P I .

G A P . i . ° D e i r i m e d j g e n e r a l i - - - - pag, 3а . o D e l l ’ a l l e v i a m e n t o d e l c e r e b r o - - i v i

3 .0 D e l s o n n o m e r i d i a n o 5

4.0 Del flato trattenuto - - - - - - ivi5 .0 D e l l a c e n a - - - - - - - - i v i

б . 0 D e l l a d i s p o s i z i o n e a l c i b o - - - - -

7 . 0 D e i c i b i d a e v i t a r s i d a g l ’ i p o c o n d r i a c i - - 7

8 .0 D e i c i b i n u t r i t i v i - - - - - - - - i v i

9 .0 D e i c i b i n u t r i t i v i e d i n g r a s s a n t i - - - - i v i

1 0 . ° D e l l e q u a l i t à d e l b u o n v i n o - - - - i v i

1 1 . 0 D e l v i n o d o l c e e b i a n c o - - - - - 9

ì a . o D e l v i n o r o s s o - - - - - - - i v i

i 3 . ° C o n t r a v v e l e n i - - - - - - - - i v i

1 4 ° D e l l ’ a r i a - - - - - - - - - i v i

1 5 . ° D e l v i n o e c c e s s i v a m e n t e b e v u t o - - - i v i

1 6 . ° D e l m g l i o r v i n o - - - - - - -

1 7 . 0 D e l l a b i r r a - - - - - - - - i v i

1 8 . 0 D e l l ’ u s o d e l l a b i r r a - - - - - - i v i

1 9 .0 Delle stagioni dell’ anno - - - , - ivi

ao.o Del modo di correggere le cattive bevande - i3

ai.o Della nausea marina - - - - - - ivi

aa.o Del condimento universale - - - - - ivi

a3.o Della lavatura delle mani - - - - - ivi

a4.° Del pane - - - - - - - - - 1 5

a5.o Delle carni porcine - . - - - - ivi

a 6 .0 Del mosto - - - - - - - - i v i

3 7 . 0 D e l b e v e r a c q u a - - - - - - - i v i

a 8 : ° D e l l e c a r n i d i v i t e l l o - - - - - - 1 7

a q . o D e i v o l a t i l i b u o n i a m a n g i a r s i - - - - i v i

30 .0 D e i p e s c i - - - - - - - - i v i

** 3 i . ° D e l l ’ a n g u i l l a - - - - - - - - i v i

CAP. 3a.o Del l ’alternativa del cibo e della bevanda p a g . 1933.0 Dei piselli ivi34.° Del latte - - - - - - - - - ivi35.0 Del burro - - - - - - - - i v i3 6 .0 Del siero - - - - - - - « i v i37.0 Del formaggio - - - - - - - a i3 8 .0 Del modo di mangiare e di bere - - - ivi3g.o Delle pere - - - - - - - - a 340.0 Delle cilegie - - - - - - - - ivi41.0 Delle prugne - - - - - - - - i v i4a.o Delle pesche , e delle uve fresche ed appassite ivi43.0 Dei fichi - - - - - - - - - a 54 4 *° Delle nespole - - - - - - - - i v i45.0 Del mosto - - - - - « - - i v i46.0 Della birra, e dell’ aceto - - - - - ivi47.0 Delle rape - - - - - - - - 3748.0 Dei visceri degli animali - - - - - ivi49.0 Dei semi di finocchio ivi50.0 Dell’ anice - - - - - - - - iviSr.o Dello spodio - - - - - - - - 3 95s'0 Del sale - - - - - - - - . i v i53.0 Dei sapori - - - - - - - - ivi54.0 Della zuppa - - P - - - - - i v i55.0 Della dieta - - - - - - - - 3 r56 .0 Del l ’ ordinazione della dieta - - - - ivi57.0 Del cavolo - - - - - - - _ ivi58.0 Della malva - - - - - i vi59.0 Della menta - - - - - - - - 3 360.0 Della salvia - - - - - - - - ivi61.0 Della ruta - - - - - - - - - ivi6a.o Delle cipolle - - - - - - - - 3 56 3 .0 Della senape - - - - - - - - ivi64.0 Della viola - - - - - - - - ivi6 5 .0 Dell’ ortica - - - - - - - - ivi66.0 Del l ’ isopo - - - - - - - - 3767.0 Del cerefoglio - - - - - - - ivi68.0 Dell’ onda campana - - - - - - ivi69.0 Del palleggio - - - - - - - - ivi

7 0.0 Del nasturcio - - fc - - pag. 3gf7 1 . 0 D e l l a c a l i d o n i a - - - - - - - iv £

721.0 D e l s a l i c e - - - - - - - - i v i

7 3 . 0 D e l l o z a f f e r a n o - - - - - - - i v i

7 4 . 0 D e l p o r r o - - - - - - - - 4 E

7 5 . 0 D e l p e p e - - - . . . . . . i v i

7 6 . 0 D e l l a d u r e z z a d ’ o r e c c h i o . . . . - i v i

7 7 . 0 D e l r o n z ì o a l l e o r e c c h i e - - - - - i v i

7 8 . 0 D e l l e c o s e n o c i v o a l l a v i s t a - - - - - 4 ^

7 9 . 0 D e i c o n f o r t a t i v i d e l l a v i s t a - - - - - i v i

8 0 .0 C o n t r o a l d o l o r e d e i d e n t i - - - - i v i

8 1 . 0 . D e l l a v o c e r a u c a - - - - - - a i v i

8 a . o C o n t r o a i r e u m i - - . - - - - 4 58 3 .0 C o n t r o l a f i s t o l a - ■ - « - - - i v i

8 4 . 0 D e l n u m e r o d e l l e o s s a , d e i d e n t i , e d e l l e v e n e

n e l l ’ u o m o - - - - - - - - i v i

8 5 .0 D e i q u a t t r o t e m p e r a m e n t i - - - - - 4 7

8 6 « ° D e i s a n g u i g n i - - - - - - - - i v i

8 7 o D e i b i l i o s i - - - - - - - - i v i

8 8 .0 D e i f l e m m a t i c i - - - - - - - - 4 9

8 9 .0 D e g l ’ i p o c o n d r i a c i - - - - - - - i v i

9 0 .0 D e i c o l o r i e d e g l ’ i n d i z j d i s a n g u e s o v r a b b o n d a n t e 5 i

9 1 . 0 D e l s a la s s o , e p r i m a d e l l ’ e t à i n c u i c o n v i e n e

t r a r s a n g u e - - - - - - - - i v i

9 0 .0 D e i m e s i n e i q u a l i i l s a la s s o g i o v a o n u o c e - 539 3 .0 D e g l ’ i m p e d i m e n t i a l s a la s s o - - - - - i v i

9 4 . 0 Q u a l i c o s e d e b b o n o o s s e r v a r s i i n t o r n o a l s a la s s o 55g 5 .o D i a l c u n i e f f e t t i d e l s a la s s o - - - - - i v i

9 6 . 0 D e l l e d i m e n s i o n i d e l t a g l i o n e l s a la s s o - - i v i

9 7 . 0 Q u a l i c o s e d e b b o n c o n s i d e r a r s i i n t o r n o a l s a la s s o i v i

9 8 . 0 Q u a l i c o s e d e b b o n o c o n s i d e r a r s i d o p o i l s a la s s o 5 7

9 9 ° I n q u a l i m a l a t t i e e d e t à c o n v i e n e i l s a l a s s o , e

q u a n t o s a n g u e c o n v i e n e s t r a r r e i n o g n i s t a g i o n e i v i

1 0 0 . 0 I n q u a l i s t a g i o n i , e q u a l i m e m b r a d e b b o n o a l ­

l e g g e r i r s i c o l s a la s s o - - - - - i v i

i o i . ° D e i v a n t a g g i d i t r a r s a n g u e d a l l a S a l v a t e l l a - 5 9

j o a . o D e i d o l o r i d i t e s t a - - - - - - - i v i

1 0 3 . 0 D e l l e q u a t t r o s t a g i o n i d e l l ’ a n n o - - - - 6 x