• DOVE E’ SEGUITA LA DIETA DOVE E’ SEGUITA LA DIETA MEDITERRANEA!MEDITERRANEA!

• in tre paesi europei,e uno africano del in tre paesi europei,e uno africano del bacino del mediterraneo:italia, grecia, bacino del mediterraneo:italia, grecia, spagna e maroccospagna e marocco

• Le verdure!• La verdura è uno dei migliori alleati del nostro organismo,

soprattutto quando le temperature della bella stagione aumentano: perché reidratano e favoriscono anche una buona tintarella.

• Carote, spinaci, radicchio sono infatti alimenti ideali per avere un’abbronzatura perfetta. Il segreto è la presenza di vitamina A, che, oltre a difendere l'organismo dai raggi solari, favorisce la produzione nell'epidermide della melanina, il pigmento che dona alla pelle un colorito più scuro. Tra gli altri vegetali abbronzanti, ci sono cicoria, lattuga, sedano, peperoni, pomodori che presentano comunque contenuti elevati di vitamina A.

• La verdura è anche ricca d’acqua e aiuta a mantenere l'equilibrio di liquidi nell'organismo e a regolare la pressione. Inoltre, apporta direttamente al nostro corpo vitamine e sali minerali, oltre all’ossigeno, al magnesio e al ferro. Queste sostanze hanno un ruolo fondamentale nel garantire l’efficienza del metabolismo energetico, oltre a possedere un provato effetto antitumorale..

• Ricca di acqua, sali minerali e vitamine, con pochi grassi e Ricca di acqua, sali minerali e vitamine, con pochi grassi e proteine e con il 10 per cento di carboidrati, la frutta, proteine e con il 10 per cento di carboidrati, la frutta, soprattutto quella "a polpa", è importante per una sana soprattutto quella "a polpa", è importante per una sana alimentazione.alimentazione.

• Ricco è soprattutto il suo contenuto vitaminico:Ricco è soprattutto il suo contenuto vitaminico:• la vitamina Ala vitamina A  dà elasticità alla pelle e, insieme ai  dà elasticità alla pelle e, insieme ai

carotenoidi, è antiossidante. La frutta che più ne contiene è carotenoidi, è antiossidante. La frutta che più ne contiene è il cocomero, le albicocche, i cachi e il melone;il cocomero, le albicocche, i cachi e il melone;

• la vitamina C,la vitamina C, potente antiossidante che combatte i radicali potente antiossidante che combatte i radicali liberi, importante nella formazione del collagene, che dà liberi, importante nella formazione del collagene, che dà elasticità alla pelle e previene le rughe, è presente in elasticità alla pelle e previene le rughe, è presente in agrumi, fragole, kiwi, lamponi, mango papaia e ribes nero;agrumi, fragole, kiwi, lamponi, mango papaia e ribes nero;

• la la vitamina Evitamina E ,, che ripara dai che ripara dai danni provocati dal sole danni provocati dal sole  sulla pelle, è  sulla pelle, è presente in buone quantità nella frutta secca: noci, nocciole, mandorle e presente in buone quantità nella frutta secca: noci, nocciole, mandorle e pistacchi. Ma anche nella frutta fresca esotica, l’avocado.pistacchi. Ma anche nella frutta fresca esotica, l’avocado.

• La La frutta seccafrutta secca , pur essendo molto calorica, fa bene, perché ricca di , pur essendo molto calorica, fa bene, perché ricca di proteine, fibre e sali minerali.proteine, fibre e sali minerali.

• Il tipico sapore della frutta è invece dato in gran parte dagli Il tipico sapore della frutta è invece dato in gran parte dagli acidiacidi , che , che aiutano l'organismo ad eliminare le scorie attraverso le urine. Le aiutano l'organismo ad eliminare le scorie attraverso le urine. Le f ibref ibre , , come la cellulosa, indigeribili e lassative, sono molto utili all'organismo e come la cellulosa, indigeribili e lassative, sono molto utili all'organismo e sono contenute quasi esclusivamente nella buccia, che però spesso viene sono contenute quasi esclusivamente nella buccia, che però spesso viene scartata, in certi casi perché non commestibile, in altri per semplice scartata, in certi casi perché non commestibile, in altri per semplice abitudine o pigrizia. Il lavaggio, infatti, consente di eliminarne le eventuali abitudine o pigrizia. Il lavaggio, infatti, consente di eliminarne le eventuali sostanze tossiche presenti in superficie.sostanze tossiche presenti in superficie.

• I l pesce è un'importante alimento da inserire nella dieta, da consumare almeno due o tre volte alla settimana, perché ricco di sali mineral i,vitamine e acidi grassi insaturi, che combattono i l colesterolo e fanno bene al la salute delle arterie e quindi al la circolazione.

• Una maggiore potenza sanguigna favorisce anche una buona att ività sessuale. Lo iodio, i l   f luoro e i l  selenio sono invece dei toccasana per le cellule del cervello e per la memoria. Ma vediamo più nel dettaglio i l pesce, le sue qualità e come va preparato per conservare al meglio le preziose quali tà nutrit ive che racchiude in sé. 

• Dal punto di vista nutrizionale, i pesci si dist inguono in:• magri, come la sogl iola, l 'orata, i l merluzzo o i l nasello, che

contengono meno del 3 per cento di grassi;• semigrassi, come la trota, la sardina ed i l pesce azzurro, i l cui

contenuto è tra i l 3 e l '8 per cento;

• grassi, come lo sgombro, i l salmone, l 'anguil la, i l tonno o l 'aringa, con più del l '8 per cento del loro peso composto da vari grassi.

• I l pesce è ricco di sali mineral i come selenio, fosforo, iodio e f luoro, che sono importanti nella regolazione del sistema circolatorio, nervoso e muscolare. Anche la quanti tà di vitamine è interessante: in particolare la vitamina A e le vitamine del gruppo B. Molluschi e crostacei infine, meno ricchi di proteine rispetto al pesce, hanno un discreto contenuto di zinco,magnesio e ferro: quest’ult imo soprattutto presente in cozze, vongole e ostriche. 

• I l pesce, per dare i l meglio di sé, deve essere cucinato presto, fresco o appena scongelato, perché l 'ossigeno e la luce alterano faci lmente gl i acidi grassi presenti in essi, producendo odori e sapori sgradevoli

• legumi sono un elemento essenziale per legumi sono un elemento essenziale per un'alimentazione sana ed equilibrata in linea coi un'alimentazione sana ed equilibrata in linea coi principi e le tradizioni della dieta principi e le tradizioni della dieta mediterranea.Ogni giorno, in particolare, dovremmo mediterranea.Ogni giorno, in particolare, dovremmo mangiare pane, pasta o altri prodotti a base di mangiare pane, pasta o altri prodotti a base di cereali, meglio se integrali, ricordando di non cereali, meglio se integrali, ricordando di non aggiungere troppi condimenti.aggiungere troppi condimenti.

• Un’alimentazione ricca in cereali, legumi - insieme Un’alimentazione ricca in cereali, legumi - insieme ad ortaggi e frutta -protegge dalla comparsa di ad ortaggi e frutta -protegge dalla comparsa di numerose malattie molto diffuse, come i tumori e numerose malattie molto diffuse, come i tumori e le malattie cardiovascolari, la cataratta, le le malattie cardiovascolari, la cataratta, le malattie dell’apparato respiratorio e quelle malattie dell’apparato respiratorio e quelle dell'apparato digerente.dell'apparato digerente.

• La pasta è la principale fonte di carboidrati, che costituiscono La pasta è la principale fonte di carboidrati, che costituiscono una componente ott imale da bruciare per ottenere energia, in una componente ott imale da bruciare per ottenere energia, in quanto consumano meno ossigeno, r ispetto ai grassi. Perciò la quanto consumano meno ossigeno, r ispetto ai grassi. Perciò la pasta un al imento che - a confronto con altr i a maggior pasta un al imento che - a confronto con altr i a maggior contenuto l ipidico o proteico - ha i l vantaggio di venire digerito contenuto l ipidico o proteico - ha i l vantaggio di venire digerito molto più rapidamente.molto più rapidamente.

• Dal punto di vista nutrizionale, cento grammi di pasta di semola Dal punto di vista nutrizionale, cento grammi di pasta di semola di grano duro forniscono un apporto energetico di circa 360 di grano duro forniscono un apporto energetico di circa 360 chilocalorie (Kcal), di cui circa i l 72 per cento sotto forma chilocalorie (Kcal), di cui circa i l 72 per cento sotto forma di carboidrati complessi, i l 12 per cento come proteine ed un di carboidrati complessi, i l 12 per cento come proteine ed un contenuto in grassi quasi trascurabile. Se consumata con un contenuto in grassi quasi trascurabile. Se consumata con un condimento semplice (pomodoro, ortaggi e formaggio condimento semplice (pomodoro, ortaggi e formaggio grattugiato), e specialmente senza aggiunta di altr i grassi da grattugiato), e specialmente senza aggiunta di altr i grassi da condimento, un piatto di pasta asciutta non supera le 500 Kcal, condimento, un piatto di pasta asciutta non supera le 500 Kcal, rappresentandol'al imento ideale prima di un’att ività intensa, sia rappresentandol'al imento ideale prima di un’att ività intensa, sia di t ipo mentale, sia muscolare.di t ipo mentale, sia muscolare.

• I l Ministero della salute consiglia di mantenere I l Ministero della salute consiglia di mantenere i l consumo dei carboidrati almeno al 55 per i l consumo dei carboidrati almeno al 55 per cento delle calorie totali, privi legiando i cento delle calorie totali, privi legiando i carboidrati complessi, come pane e pasta, carboidrati complessi, come pane e pasta, r ispetto a quell i semplici, come lo zucchero. rispetto a quell i semplici, come lo zucchero. Viene inoltre consigliato di privi legiare i l Viene inoltre consigliato di privi legiare i l consumo di prodott i integrali, poiché ricchi di consumo di prodott i integrali, poiché ricchi di f ibra. La f ibra non è digeribile, perciò f ibra. La f ibra non è digeribile, perciò rappresenta un elemento importante rappresenta un elemento importante dell ’al imentazione, principalmente perché aiuta dell ’al imentazione, principalmente perché aiuta a raggiungere più presto un senso di sazietà e a raggiungere più presto un senso di sazietà e contribuisce a regolare in modo ott imale le contribuisce a regolare in modo ott imale le funzioni intestinalifunzioni intestinali ..

• L’ insalata è una fonte di L’ insalata è una fonte di  vitaminevitamine  e di principi  e di principi nutrit ivi essenzialinutrit ivi essenziali , a calorie ridotte., a calorie ridotte.

• Sia che funge come portata principale e sia che faccia Sia che funge come portata principale e sia che faccia da da contornocontorno  di accompagnamento, è senz’ altro piena  di accompagnamento, è senz’ altro piena di nutrienti benefici e ce ne sono di tante varietà. Non di nutrienti benefici e ce ne sono di tante varietà. Non tutti però gradiscono l’ insalata, nonostante tra le verdure tutti però gradiscono l’ insalata, nonostante tra le verdure sia quella che ha un gusto più adattabile al palato. Alcuni sia quella che ha un gusto più adattabile al palato. Alcuni la trovano troppo semplice, mentre altri invece troppo la trovano troppo semplice, mentre altri invece troppo erbosa e non sempre il semplice condimento con olio e erbosa e non sempre il semplice condimento con olio e sale aiuta a farsela piacere. Esistono però tanti sale aiuta a farsela piacere. Esistono però tanti modi modi creativi ed originali per preparare l ’ insalatacreativi ed originali per preparare l ’ insalata  ed  ed inaugurare il piatto principale con un piatto d’ insalata,inaugurare il piatto principale con un piatto d’ insalata,