Silvia Baracchi

LA VERA STORIA DI UN CUOCO….

INNAMORATO PAZZO!

IL FALCONIERE EDITORE

LA VERA STORIA DI UN CUOCO….

INNAMORATO PAZZO!

Marzolina era una ragazza carina e il cuoco Gino

voleva catturarle il cuore. Non era cosa facile, lei era lunatica e non le passava neanche un minuto per la

testa di dar retta ad un cuoco, sempre impegnato tra pentole e coperchi con poco tempo libero e con una parte di cuore dedicato ai fornelli

Gino disperato va a fare un giro in campagna e presso una “leopoldina”

incontra un contadino che alleva galletti ruspanti così decide di provare a prendere la sua bella per la gola

Il galletto della Valdichiana: piccola galantina, polpetta nel suo brodo, terrina calda e il paté

Il nostro innamorato prosegue il suo percorso cercando per Marzolina un piatto da non dimenticare

Crostata di mela e indivia belga con ricciolo di pesce spatola farcito di burrata e pendolino candito

Ma lei fa la solita lagna e allora ecco la lasagna!

Lasagna con cardi, pescatrice e guazzetto di vongole

Prova ancora ad ingraziarsela con dei crostini neri toscani, ma oggi lei ha voglia di minestra o meglio di un passato di verdura, il nostro eroe si ingegna ed ecco…

Passata di porri con ravioli di crostino nero toscano e pane, capperi e acciuga del Cantabrico

Il nostro cuore impavido non ha finito e ha voglia di stupire Marzolina cucinando un ottimo trancio di pesce mediterraneo in modo particolare e magari con un gioco di fumo, tanto per ammaliarla con le sue magie di erbette e aromi

Trancio di ricciola con fagioli zolfini, pancetta croccante e leggera affumicatura

Ancora no e poi no! Oggi non è la sua giornata! Il pesce non lo vuole, ma vuole qualcosa di succulento e saporito. Il porcellino sarà proprio la sua debolezza.

Spalla di maialino in porchetta ai fiori di finocchio e polezze saltate all’aglio

Il nostro cuoco pazzo ha quasi perso le speranze, ma già, perché non ci ha pensato prima? Marzolina va presa con la dolcezza e allora sicuramente la farà capitolare con un dolce deliziosamente goloso.

Dolce scioglievolezza che ti prende il cuore E vissero felici e contenti per tutta la vita!