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SEMINARIO

Bologna il 3 dicembre 2012

Quanto costa produrre latte e mais Quanto costa produrre latte e mais in emilia-romagna? La in emilia-romagna? La

competitività di queste filierecompetitività di queste filiere

Centro Ricerche Produzioni Animali – C.R.P.A. S.p.A.

Costi di produzione e Costi di produzione e redditività del maisredditività del mais

Renato Canestrale, Valeria Altamura

CRPV

Titolo della relazione(schema diapositiva)

SEMINARIO a Bologna il 3 dicembre 2012Quanto costa produrre latte e mais in emilia-romagna? La competitività di queste filiere

Dinamiche di crescita del maisDinamiche di crescita del mais

Segnali positivi: - crescita della domanda di alimenti umani e zootecnici- aumento degli impieghi energetici- aumento delle superfici- buon livello prezzi ultimi anni

Segnali negativi:- aumento costo carburanti: influenza sui mezzi tecnici- volatilità prezzi di mercato



Produzione mondiale di mais (1.000 t)Produzione mondiale di mais (1.000 t)

Fonte USDA



Consumi mondiali di mais (1.000 t)Consumi mondiali di mais (1.000 t)

Fonte USDA



Consumi, produzioni e stock mondiali Consumi, produzioni e stock mondiali

Fonte IGC



I principali produttori europei di mais (1.000 t)I principali produttori europei di mais (1.000 t)

Fonte: Eurostat



Il mais in Italia nel 2011Il mais in Italia nel 2011

Regioni Superficie (ha) Resa (t/ha) Produzione raccolta

(t)Var. % ‘11/’10

superficieVar. % ‘11/’10 produzione

Piemonte 192.125 7,76 1.491.801 2,8 17,2

Lombardia 242.436 11,88 2.879.995 9,9 13,2

Veneto 246.177 10,14 2.496.954 7,4 14,0

Friuli Venezia G. 91.404 8,82 806.378 1,0 11,3

Emilia-Romagna 121.716 10,93 1.330.677 23,7 31,5

Toscana 19.523 7,71 150.605 -2,8 -1,0

Umbria 13.699 9,21 126.138 0,2 -3,9

Marche 7.099 6,73 47.767 -4,2 4,6

Lazio 26.565 7,29 193.768 -0,4 -1,1

Abruzzo 7.595 8,15 61.893 -1,5 -0,4

Molise 1.785 3,05 5.450 101,5 86,7

Campania 17.017 7,02 119.529 0,6 1,9

Puglia 885 6,21 5.499 1,0 -7,8

Basilicata 920 4,48 4.120 -1,5 -0,4

Calabria 3.810 5,15 19.628 -6,2 -9,6

Sicilia 466 7,02 3.271 -9,5 -12,4

Sardegna 1.015 6,68 6.781 2,7 2,7

ITALIA 994.831 9,80 9.752.592 7,3 14,8 Fonte: Istat



Il mais in Italia nel 2011: dettaglio Emilia-RomagnaIl mais in Italia nel 2011: dettaglio Emilia-Romagna

Fonte: Istat

Province Superficie (ha) Produzione totale (t) Resa

(t/ha)

Piacenza 15.885 217.995 13,7

Parma 9.070 108.806 12,0

Reggio Emilia 10.000 97.650 9,8

Modena 14.900 163.900 11,0

Bologna 15.823 166.620 10,5

Ferrara 47.158 495.159 10,5

Ravenna 8.100 74.601 9,2

Forlì-Cesena 700 5.290 7,6

Rimini 80 656 8,2

Totale Emilia-Romagna 121.716 1.330.677 10,9



Stima superfici, produzioni e rese 2012Stima superfici, produzioni e rese 2012

Fonte: Istat

Regioni Superficie (ha)

Produzione raccolta (t)

Resa (t/ha)

Var. % ‘12/’11

superficie

Var. % ‘12/’11

produzione

Piemonte 211.047 1.220.092 5,8 9,8 -18,2

Lombardia 214.823 2.542.466 11,8 -11,4 -11,7

Veneto 267.486 2.374.940 8,9 8,7 -4,9

Friuli-Venezia Giulia 57.068 543.692 9,5 -37,6 -32,6

Emilia-Romagna 120.096 1.148.281 9,6 -1,3 -13,7

Toscana 21.342 151.365 7,1 9,3 0,5

Umbria 15.300 139.779 9,1 11,7 10,8

Marche 7.636 43.072 5,6 7,6 -9,8

Lazio 17.000 98.730 5,8 -36,0 -49,0

Abruzzo 8.859 56.165 6,3 16,6 -9,3

Molise 3.000 5.340 1,8 68,1 -2,0

Campania 18.578 124.204 6,7 9,2 3,9

Puglia 745 4.605 6,2 -15,8 -16,3

Basilicata 950 4.080 4,3 3,3 -1,0

Calabria 4.481 19.426 4,3 17,6 -1,0

Sicilia 502 2.725 5,4 7,7 -16,7

Sardegna 1.271 8.571 6,7 25,2 26,4

ITALIA 970.724 8.489.725 8,7 -2,4 -12,9



Fonte Ismea



Prezzi cereali e al. €/t (Novembre 2012)Prezzi cereali e al. €/t (Novembre 2012)

Fonte: Assincer

Grano tenero 281 Grano duro (nord) 290 Orzo 280 Mais 260 Soia 460



Analisi del costo di produzione e della Analisi del costo di produzione e della redditività in Emilia Romagnaredditività in Emilia Romagna

L’analisi è stata sviluppata parallelamente partendo da: i dati di costo rilevati da Dinamica nell’ambito della Rete di Informazione Contabile Agricola (RICA). 5 rilevazioni effettuate da CRPV sulla base delle indicazioni fornite da uno specifico gruppo di lavoro tecnico.

I dati RICADi seguito sono presentati i principali dati di costo rilevati da Dinamica nell’ambito della rete RICA. L’analisi dei dati condotta da CRPV ha permesso di effettuare delle valutazioni sui dati di costo di 30 aziende agricole, con particolare riferimento al costo dei mezzi tecnici ed al reddito lordo in relazione alla resa produttiva.



Il costo dei mezzi tecnici (€/ha) in relazione Il costo dei mezzi tecnici (€/ha) in relazione alla resa produttiva (q.li/ha). alla resa produttiva (q.li/ha). Dati RICA



I ricavi delle vendite in relazione agli I ricavi delle vendite in relazione agli esborsi (€/ha).esborsi (€/ha). Dati RICA



Analisi del costo di produzione e della redditività in Emilia Analisi del costo di produzione e della redditività in Emilia Romagna: le interviste effettuate da CRPVRomagna: le interviste effettuate da CRPV

L’analisi si basa su dati di costo raccolti da CRPV attraverso la somministrazione di un questionario strutturato sottoposto ad imprenditori di 5 aziende agricole rappresentative delle aree di rilievo per la produzione di mais con particolare riferimento alle province di Bologna, Modena, Ravenna e Ferrara.

Grazie alla collaborazione dei tecnici delle principali organizzazioni produttive regionali, sono state individuate 3 tipologie di aziende in funzione della dimensione aziendale, differenziate ulteriormente in relazione all’area di appartenenza.



Le caratteristiche aziendali in relazione alla Le caratteristiche aziendali in relazione alla dimensione ed alla provinciadimensione ed alla provincia



Analisi del costo di produzione e della redditività in Emilia Analisi del costo di produzione e della redditività in Emilia Romagna: le interviste effettuate da CRPVRomagna: le interviste effettuate da CRPV

La rilevazione dei costi ha tenuto conto sia della manodopera esterna, sia di quella familiare e la definizione dei fattori tecnici impiegati e dei relativi prezzi si riferiscono alle condizioni operative di ciascuna tipologia di azienda.

Il costo d’uso delle macchine, invece, è stato calcolato utilizzando una tariffa oraria per ciascuna macchina, individuata come somma dei costi diretti ed indiretti.

I costi calcolati corrispondono alla somma delle voci di costo inerenti imposte, spese generali, costo del terreno, manutenzioni, interessi e ammortamenti.

Infine, per il calcolo delle entrate, è stato applicato il prezzo di vendita del mais da granella di 200 euro per tonnellata, calcolato come media delle quotazioni minime e massime del listino prezzi Ager nell’annata commerciale 2011-12.



Le performance economiche del mais da Le performance economiche del mais da granella nelle tipologie di aziende indagategranella nelle tipologie di aziende indagate

€



Dinamiche di evoluzione del prezzo del maisDinamiche di evoluzione del prezzo del mais

Mais è una commodity:volatilità prezzi= fattore strutturale del mercato

Previsione:- volatilità per 3-4 anni- stabilizzazione del mercato




Fattori strutturali: - crescita della domanda di alimenti umani e zootecnici- aumento degli impieghi energetici- limitata disponibilità terraPrevisione: aumento consumi UE 27 fino 2020 (scopi energetici)

Fattori congiunturali:- cambiamenti climatici- aumento petrolio- cambio dollaro/euroAndamento climatico →rese→bolle di prezzo




AZIONI:Monitoraggio mercato

Monitoraggio fattori determinanti redditività coltura: - tecniche colturali - rese produttive - costi di produzione - organizzazione di filiera

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Quanto costa produrre latte e mais Quanto costa produrre latte e mais in emilia-romagna? La in emilia-romagna? La

competitività di queste filierecompetitività di queste filiere

Centro Ricerche Produzioni Animali – C.R.P.A. S.p.A.

Costi di produzione e Costi di produzione e redditività del maisredditività del mais

Renato CanestraleRenato CanestraleC.R.P.V. Filiera Grandi ColtureC.R.P.V. Filiera Grandi Colture

Grazie per l’attenzioneGrazie per l’attenzione

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