CORRETTORE DI ACIDITÀ COMPOSIZIONE ... - vason.com · Bicarbonato di potassio (E 501) puro....
2
Enologica Vason S.p.A. Via Nassar, 37 | 37029 S. Pietro in Cariano (VR) - Italy | Tel. +39 045 6859017 | Fax +39 045 7725188 [email protected] | www.vason.com ACIDIFICANTI E DISACIDIFICANTI BICARBONATO DI POTASSIO CORRETTORE DI ACIDITÀ COMPOSIZIONE Bicarbonato di potassio (E 501) puro. CARATTERISTICHE Il BICARBONATO DI POTASSIO si presenta in forma di polvere cristallina. E' un ottimo disacidificante, sia per il potere neutralizzante, sia per le conseguenze qualitative. IMPIEGHI Il BICARBONATO DI POTASSIO anche in dosi piuttosto elevate, non conferisce ai prodotti trattati caratteristiche organolettiche indesiderate, nè apporta sensibili influenze sul colore. Il meccanismo d'azione del BICARBONATO DI POTASSIO è duplice: alla diminuzione di acidità dovuta alla neutralizzazione degli acidi si somma la precipitazione del tartrato acido di potassio. È consigliabile effettuare il trattamento con BICARBONATO DI POTASSIO sul vino, non sui mosti, in quanto si ottengono migliori risultati di stabilità tartarica. Il BICARBONATO DI POTASSIO porta nei vini un migliore equilibrio organolettico, e induce una più rapida stabilizzazione chimico-fisica. A valori troppo bassi di pH è consigliabile una leggera disacidificazione qualora si volesse favorire la fermentazione malolattica. Per l’impiego del BICARBONATO DI POTASSIO attenersi alle norme di legge vigenti in materia. SCHEDA TECNICA DEL: 20/02/2017
Transcript of CORRETTORE DI ACIDITÀ COMPOSIZIONE ... - vason.com · Bicarbonato di potassio (E 501) puro....
Enologica Vason S.p.A.Via Nassar, 37 | 37029 S. Pietro in Cariano (VR) - Italy | Tel. +39 045 6859017 | Fax +39 045 [email protected] | www.vason.com
ACIDIFICANTI EDISACIDIFICANTI
BICARBONATODI POTASSIOCORRETTORE DI ACIDITÀ
COMPOSIZIONE
Bicarbonato di potassio (E 501) puro.
CARATTERISTICHE
Il BICARBONATO DI POTASSIO si presenta in forma di polvere cristallina.E' un ottimo disacidificante, sia per il potere neutralizzante, sia per le conseguenze qualitative.
IMPIEGHI
Il BICARBONATO DI POTASSIO anche in dosi piuttosto elevate, non conferisce ai prodotti trattati caratteristiche organolettiche indesiderate, nè apporta sensibili influenze sul colore.Il meccanismo d'azione del BICARBONATO DI POTASSIO è duplice: alla diminuzione di acidità dovuta alla neutralizzazione degli acidi si somma la precipitazione del tartrato acido di potassio.È consigliabile effettuare il trattamento con BICARBONATO DI POTASSIO sul vino, non sui mosti, in quanto si ottengono migliori risultati di stabilità tartarica.Il BICARBONATO DI POTASSIO porta nei vini un migliore equilibrio organolettico, e induce una più rapida stabilizzazione chimico-fisica.A valori troppo bassi di pH è consigliabile una leggera disacidificazione qualora si volesse favorire la fermentazione malolattica.
Per l’impiego del BICARBONATO DI POTASSIO attenersi alle norme di legge vigenti in materia.
SCHEDA TECNICA DEL: 20/02/2017
ACIDIFICANTI EDISACIDIFICANTI
Enologica Vason S.p.A.Via Nassar, 37 | 37029 S. Pietro in Cariano (VR) - Italy | Tel. +39 045 6859017 | Fax +39 045 [email protected] | www.vason.com
BICARBONATODI POTASSIOCORRETTORE DI ACIDITÀ
MODALITÀ D’USO
Il BICARBONATO DI POTASSIO va aggiunto direttamente alla massa da trattare, mantenendo in agitazione.Vista la formazione di anidride carbonica in seguito alla reazione di disacidificazione, si consiglia di non colmare completamente il contenitore, per agevolarne così la libera-zione.
DOSI
opportuno effettuare delle prove in piccolo per determinare il dosaggio necessario.Un trattamento operato con 1 g/L di BICARBONATO DI POTASSIO, diminuisce circa dello 0,9‰ l'acidità totale.Si ricorda che la disacidificazione dei vini, nelle aree viticole ove permessa, può essere effettuata soltanto entro un limite massimo di 1 g/L espresso come acido tartarico.
CONFEZIONI
Sacchi da 25 kg.Sacchetti in poliaccoppiato da 1 kg.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto.Richiudere le confezioni aperte.
PERICOLOSITÀ
In base alla normativa europea vigente il prodotto è classificato: pericoloso (vedere scheda di sicurezza).
SCHEDA TECNICA DEL: 20/02/2017
![Effetti dei canali al potassio calcio attivati IK e SK1-3 ... · canali al potassio calcio attivati [Girault A. et al., 2012] I canali al potassio voltaggio e calcio attivati sono](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/5c682cb009d3f28e058cfab2/effetti-dei-canali-al-potassio-calcio-attivati-ik-e-sk1-3-canali-al-potassio.jpg)
