Consorzio Ctm altromercato [email protected] Saponi artigianali dall’Ecuador 29 maggio 2008.

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Saponi artigianali dall’Ecuador

29 maggio 2008

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Jabones artesanales ungurahua jengibre, ishpink, y limon

-Base vegetale : olio di palma amazzonica - Dal frutto dell’Ungurahua si estrae unolio, ricchissimo di sostanze nutritive ed emollienti per la pelle, base per questosapone ottenuto con un processo di saponificazione tradizionale.

- Caratteristiche : schiuma delicata e cremosa, scorrevolezza, profumazionispeziate delicate

- Profumazioni: fresche note speziate dell’olio essenziale di Zenzero, Ishpink elimone distillati nel cuore della foresta Amazzonia ecuadoriana dalle comunitàindigene Achuar e Shuar sostenute dalla Fundaciòn Chankuap.

- Colorazioni: ottenute dall’estratto del frutto Achiote, pianta tradizionale utilizzatanell’alimentazione e della decorazione corporale delle popolazioni locali e polveredi cannella.

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Una filiera Achuar e Shuar: dalla pianta al sapone

Foglie di ishpink e rizomi di zenzero

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Una filiera Achuar e Shuar: dalla pianta al sapone

Distillazione Oli essenziali in corrente di vapore in foresta

Estrazione e spremitura Olio vegetale di ungurahua

Centro di Macas

Saponificazione

ColorazioneProduzione di polvere di ishpink

ColorazioneEstrazione polvere di achiote (norbixina)

Stampi e essiccazione

Maturazione all ’aria

Confezione plastica manuale Etichetta

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La distillazione delle piante

Distillazione in corrente di vapore delle foglie di ishpink

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Oli vegetali della Foresta Amazzonica

Lavorazione noci di Ungurahua

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La saponificazione tradizionale

La saponificazione è l'idrolisi di un estere (trigriceride o acido grasso) in condizioni basiche (con soda caustica)

provoca la formazione di un alcool (glicerina) e del sale dell'acido corrispondente (sapone)

Trigliceride

(sego/grasso animale/olio vegetale)

+Base

(lisciva/NaOH/KOH

Idrossido di sodio o di potassio

SAPONE

Sale dell’acido grasso

+ GLICERINA

alcool

Ac. laurico + ac. oleico

(olio di unguraha + olio di palmisto)

+ NaOH

Idrossido di sodio

Sodium laurate + sodium oleate

SAPONEINCI

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-avviene per riscaldamento dell’olio di palma (ungurahua e palmisto)- aggiunta stechiometrica di NaOh (agente saponificatore o idrossido di sodio)- controllo temperatura- agitazione magnetica e manuale

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I saponi si realizzano in un backer, per agitazione magnetica e a temperatura controllata. Questo permette di ottenere una buona saponificazione dei grassi e con gli strumenti di cui disponiamo di gestire la viscosità della massa anche con volumi superiori. Tuttavia i lotti sono piccoli (500 pz circa) Per il taglio dei saponi si sono dotati di una apparecchiatura meccanica dismessa da un saponificio.

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La colorazione naturale dei saponi

L ’estrazione della Norbixina, il colorante naturale derivato dall ’achiote, piantapianta tradizionale utilizzata nell’alimentazione e della decorazione corporale delle popolazioni locali.

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CONTROLLO QUALITA’

Sulla FORMULAZIONE

•Test stabilità•Test dermatologico

Su ogni LOTTO

•Test microbiologico•Test alcalinità libera (quantità di base – idrossido di sodio libero): indice di ‘delicatezza’ del sapone•Test Ross-Miller (valutazione quali-quantitativa della schiuma)

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Ecco il sapone !

Zenzero codice ctm 33768 100 gcon ungurahua e olio essenziale puro di Zenzero colorazione con estratto del frutto Achiote, pianta tradizionale utilizzata nell’alimentazione e della decorazione corporale delle popolazioni locali.

Cannella codice ctm 33769 100 gcon ungurahua e olio essenziale puro di Ishpink colorazione con polvere di cannella macinata

Limone codice Ctm 33770 100 g con ungurahua e olio essenziale puro di limone distillato a partire dalle foglie colorazione neutra

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