Comunicazione fattuale e prefattuale sull'alimentazione
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Patrizia Catellani e Mauro Bertolotti Università Cattolica di Milano
Convegno AIP Sociale, Napoli, 22-24 settembre 2016
Comunicazione fattuale e prefattuale sull’alimentazione: framing dei
messaggi e differenze individuali
Catellani e Bertolotti
Comunicazione alimentare
Catellani e Bertolotti
Framing food -> E’ importante cosa si dice ma anche come lo si dice.
FROOD – Framing Food•Un’alimentazione bilanciata è tra i fattori più importanti per la salute e il benessere delle persone.• Tuttavia, le abitudini alimentari consolidate sono
difficili da cambiare.• In questo progetto di ricerca ci proponiamo di creare e
verificare l’efficacia di strategie comunicative sull’alimentazione.
Catellani e Bertolotti
FROOD -> Framing FoodI frame sono cornici interpretative che servono a inquadrare un evento, a individuare un tema, a evidenziarne determinati aspetti a scapito di altri.
4
Studio del framing nei media e nella comunicazione
Costruzione dei frame(frame building)da parte dei media e di altre fonti persuasive
Effetti dei frame (framing effects) sui destinatari e moderatori (caratteristiche fonte, destinatari e contesto)
Catellani e Bertolotti
Framing FoodConseguenze edoniche
La comunicazione sull’alimentazione può essere incorniciata in modo da concentrarsi su conseguenze negative o positive:
Negative
Positive
Dolori della non adesione
Piaceri dell’adesioneAd es. “Una dieta a basso contenuto di carne fa bene alla salute.”
Ad es. “Una dieta ad alto contenuto di carne fa male alla salute.”
Guadagni, benefici, aspetti positivi
Perdite, costi, aspetti negativi
Catellani e Bertolotti
Framing FoodAttenzione regolatoria
La comunicazione sull’alimentazione può essere incorniciata in modo da concentrarsi anche su altre conseguenze:
Salute
Benessere
Attenzione alla sicurezza
Attenzione alla crescitaAd es. “La qualità della vita è più bassa per chi consuma molta carne.”
Ad es. “La durata della vita è più breve per chi consuma molta carne.”
Preoccupazione per i potenziali guadagni e preferenza per la ricerca di benefici
Preoccupazione per le potenziali perdite e preferenza per l’evitamento dei rischi
Catellani e Bertolotti
Coerenza tra attenzione regolatoria e stile del messaggio
Stile
Salute/Sicurezza
Benessere/Crescita
FattualeFocus su un esito puntuale
PrefattualeSe…allora… -> Focus sul
progressivo raggiungimento di un obiettivo
Attenzione regolatoria
Ad es. “La durata della vita è più breve per chi consuma molta carne.”
Ad es. “Se si fa abbondante consumo di carne, la durata della vita è più breve.”
Catellani e Bertolotti
Disegno di ricerca
IntenzioneScelta
Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)
Valutazione del messaggio
CoinvolgimentoAtteggiamento
Attenzione regolatoria del messaggio
(salute/benessere)
Catellani e Bertolotti
MetodoSt
ile fa
ttua
leSt
ile p
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ttua
le
Attenzione alla salute/sicurezza Attenzione al benessere/crescita
.L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "se si segue una dieta ad alto contenuto di carne, il benessere psicofisico diminuisce". Studi epide-miologici hanno dimostrato che se si fa un abbondante consumo di carne la qualità della vita peggiora.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "una dieta ad alto contenuto di carne fa male alla salute". Studi epidemiologici hanno dimostrato che l'aspettativa di vita è significativamente più breve per chi fa un consumo abbondante di carne.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "una dieta ad alto contenuto di carne diminuisce il benessere psicofisico". Studi epidemiologici hanno dimostrato che la qualità della vita è peggiore in chi fa un consumo abbondante di carne.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità afferma che "se si segue una dieta ad alto contenuto di carne, la salute peggiora". Studi epidemiologici hanno dimostrato che se si fa un abbondante consumo di carne l'aspettativa di vita si accorcia significativamente.
Catellani e Bertolotti
* *
Benessere Salute1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
FattualePrefattuale
Valutazione del messaggio
Stile
Attenzione regolatoria
Catellani e Bertolotti
*
Coinvolgimento suscitato dal messaggio
Stile
Attenzione regolatoria
*
Benessere Salute1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
FattualePrefattuale
Catellani e Bertolotti
*
Benessere Salute1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
FattualePrefattuale
Intenzione di consumo di carne
Stile
Attenzione regolatoria
Catellani e Bertolotti
Scelta dal menu“Immagini di aver vinto un buono per una cena omaggio in un ristorante ben recensito. Qui di seguito trova il menù del ristorante. Per favore, per ciascuna portata scelga un solo piatto indicandolo con una crocetta sull’apposita casella a sinistra.”
Catellani e Bertolotti
**
Benessere Salute0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
FattualePrefattuale
Num
ero
di p
orta
te c
onte
nenti
car
ne
Scelta dal menu
Stile
Attenzione regolatoria
Catellani e Bertolotti
Mediazione del coinvolgimento sull’intenzione di consumare carne
IntenzioneScelta
Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)
Coinvolgimento
Attenzione regolatoria del messaggio
(salute/benessere)
-.21* / -.15
-.35** -.18*
Catellani e Bertolotti
Moderazione autoefficacia
1.0
1.8
2.5
3.3
4.0
Inte
nzio
ne d
i con
sum
are
carn
e FrameFattuale
Prefattuale
Auto-efficacia-1 SD +1 SD
Attenzione Regolatoria Salute
Catellani e Bertolotti
Moderazione autoefficacia
1.0
1.8
2.5
3.3
4.0
FrameFattuale
Prefattuale
Auto-efficacia-1 SD +1 SD
Attenzione Regolatoria Benessere
Catellani e Bertolotti
Conclusioni
Auto-efficacia
Focus regolatorio
Orientamento temporale
IntenzioneSceltaCoinvolgimento
Stile del messaggio(fattuale/prefattuale)
Attenzione regolatoria del messaggio
(salute/benessere)