Cenni di orticoltura biologica

La coltivazione può avvenire in pieno campo,

oppure con altri metodi fuori suolo, quali ad

esempio la coltivazione idroponica

Coltivare: effettuare tutti i lavori necessari

perché le piante diano buon frutto

La maggior parte delle coltivazioni hobbistiche o professionali che noi

conosciamo vengono effettuate in pieno campo

Le coltivazioni possono essere

eseguite secondo logiche di agricoltura

biologica o convenzionale

Coltivazione in pieno campo

L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema

agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati,

promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera e limita o esclude l’utilizzo

di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati

Il terreno

Il terreno è alla base dell’agricoltura biologica, per avere buoni risultati

deve essere fertile, ricco di sostanza organica e di vita

Che cosa è ?

A cosa serve ?

Il terreno serve come sostegno e

nutrimento al regno vegetale

Cara

tteri

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Macroelementi: sono tutti gli elementi che la pianta

assorbe in grandi quantità (Azoto, Fosforo,

Potassio, Calcio, Magnesio, Zolfo)

Cara

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eCosa assorbono le piante ?

Microelementi: sono tutti quegli elementi che la pianta

assorbe in piccole quantità, ma non per questo meno

importanti (Boro, Manganese, Zinco, Molibdeno, Ferro,

ecc)

Legge del minimo o del fattore più significativoC

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Conoscere le caratteristiche

fisiche e chimiche del

terreno è di fondamentale

importanza per una corretta

impostazione delle

concimazioni

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Importante è che venga portato al

laboratorio un campione di terra

omogeneo e rappresentativo

Anche il colore del terreno ci può fornire alcune indicazioni

Presenza di sostanza organica.

Presenza di ossidi di ferro.

Terreni poco evoluti

L’acidità di un terreno dipende molto dalla roccia dalla quale il terreno ha avuto

origine e dalle rocce circostanti.

Rocce calcaree

Terreno basico

Rocce metamorfiche

Terreni acidi

Le piante che si adattano bene ai terreni acidi sono le acidofile, le piante che si

adattano bene ai terreni calcarei sono le basofile.

• In base al pH i terreni sono classificati come:

molto acido <5,4

acido 5,5-5,9

subacido 6-6,7

neutro 6,8-7,2

subalcalino 7,3-8,1

alcalino 8,2-8,9

molto alcalino >8,9

La reazione del terreno è la capacità che un terreno ha di reagire come acido, neutro, base.

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Sostanza organica

Trattiene l’umidità nei terreni sabbiosi

Rende soffice i terreni argillosi

Permette la vita dei microrganismi

Fornisce elementi minerali al terreno

La sostanza organica deriva dal mondo vegetale o animale ed è di

fondamentale importanza per migliorare le caratteristiche fisiche e

chimiche nel terreno.

Cara

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Usare solo letame ben maturo, minor contenuto di erbe infestanti

e minor accumulo di nitrati

Il ciclo della sostanza organica

Elementi minerali / Humus

CO2O2

fotosintesi

L’aratura serve per:

Arieggiare il terreno

Interrare i resti della coltura

precedente, concimi o letame

Interrare i semi delle erbe infestanti

Ridurre il numero di insetti dannosi

presenti nel terreno

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La concimazione

E’ una pratica agronomica che serve ad apportare elementi

nutritivi al terreno

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Di fondo: si fa dopo un analisi del terreno per riequilibrare gli elementi prima di eseguire una coltivazione

Di mantenimento: si fa annualmente per ridare al terreno gli elementi assorbiti o dilavati

Ammendanti: fertilizzanti che modificano le caratteristiche chimiche, fisiche e biologiche del suolo

Organici: letame, torba, paglia, compost, ecc

Minerali: zolfo, calce, dolomia, ecc

Concimi : fertilizzanti che apportano al terreno gli elementi nutritivi direttamente utilizzabili dalla pianta

La pacciamatura (Solarizzazione)

Consiste nel coprire totalmente o parzialmente la superficie da coltivare

Ne esistono di varie dimensioni e colori, con diversi spessori, in materiale

plastico o biodegradabile (mater bi)

Risolve il problema delle infestanti

Limita la traspirazione di acqua dal terreno

Aumenta la temperatura con anticipi di produzione

Limita la perdita di sostanze azotate per dilavamento

Limita lo sviluppo di insetti nel terreno

Il diserbo

Le erbe infestanti creano una forte concorrenza nei confronti delle piante

coltivate diminuendo la resa produttiva e la qualità, oltre ad ospitare

parassiti.

Lotta biologica alle malerbe:

Scerbatura

Lotta meccanica

Utilizzo di letame maturo

Tecnica della falsa partenza

Pirodiserbo

Aratura

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La sarchiatura oltre a distruggere

le malerbe, interrompe la risalita

dell’acqua dal terreno per

capillarità

L’utilizzo delle serre permette di avere temperature più elevate, maggiore

umidità e riparo dei venti; questo consente di coltivare anche le specie più

esigenti

Con l’utilizzo delle serre si riduce di molto la pressione di alcune malattie

fungine a scapito di altre

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liLe serre (colture protette)

Le rotazioni

La successione di piante appartenenti alla stessa specie provoca un

progressivo calo delle rese a causa della cosiddetta “stanchezza del terreno”

Accumulo di tossineDiminuzione di elementi

nutritivi

Aumento di patogeni

Il sesto di impianto è la distanza da mantenere sulla fila e tra le file, è un

compromesso fra qualità e quantità prodotta.

I sesti di impianto

Dipende dal volume occupato dalla coltura e dalla vigoria

della varietà utilizzata

Permette di ottimizzare la

resa produttiva a scapito

delle malerbe

Le consociazioni

I vegetali sono organismi viventi che

comunicano tra loro attraverso messaggi

chimici la vicinanza tra specie diverse ne

modifica il comportamento

Nel biologico è una pratica molto diffusa e consente di sfruttare con maggior

razionalità il terreno

La scelta varietale

Scegliere la varietà giusta è una prerogativa indispensabile alla buona riuscita

di una coltivazione, per avere maggiori garanzie è preferibile orientarsi su

varietà rustiche e resistenti

La varietà va scelta

principalmente in base al

clima e all’epoca di semina

Temperature troppo elevate specialmente con varietà

primaverili inducono alla salita a seme “prefioritura”

Fasi lunari: fantasia o realtà ?

Personalmente ritengo che un certo influsso lunare ci possa essere, ma ci

siano anche altri fattori che influenzano le colture più della luna, quali epoca di

semina, temperature, ritorni di freddo, andamento stagionale, fertilità del

terreno, ecc, ecc.