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CENA DELLA VIGILIA Benvenuto dello Chef Chef’s welcome Mantecato di baccalà su veli di pane croccante Codfish cream on crispy veils of bread Fettuccine di pasta all’uovo con cozze e pecorino Romano DOP Egg fettuccine pasta with mussels and pecorino cheese DOP Branzino cotto alla griglia servito con purea di patate e carciofi trifolati Grilled sea bass served with mashed potatoes and sautéed artichokes Semifreddo al mandarino con salsa al caffè Mandarin semifreddo with coffee sauce Dolci Natalizi Christmas sweets Acqua e caffè Water and coffee € 45 (per persona / per person)
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CENA DELLA VIGILIA
Benvenuto dello Chef Chef’s welcome
Mantecato di baccalà su veli di pane croccante Codfish cream on crispy veils of bread
Fettuccine di pasta all’uovo con cozze e pecorino Romano DOP Egg fettuccine pasta with mussels and pecorino cheese DOP
Branzino cotto alla griglia servito con purea di patate e carciofi trifolati Grilled sea bass served with mashed potatoes and sautéed artichokes
Semifreddo al mandarino con salsa al caffè Mandarin semifreddo with coffee sauce
Dolci Natalizi Christmas sweets
Acqua e caffè Water and coffee
€ 45 (per persona / per person)
MENU DI NATALE Benvenuto dello Chef
Chef’s welcome
Mousse di pecorino con spicchi di carciofi fritti Pecorino mousse with fried artichoke wedges
Raviolo con ripieno di melanzane e scamorza in crema di pomodoro Raviolo stuffed with eggplant and scamorza cheese in tomato cream
Filetto di maialino lardo e miele di acacia servito con cime di rapa olio e peperoncino
Pork fillet, lard and honey served with turnip tops and chilli
Crema Chantilly e frutti rossi con pandoro caramellato Chantilly cream and red fruits with caramelized pandoro
Dolci Natalizi Christmas sweets
Acqua e caffè Water and coffee
€ 42 (per persona / per person)
Calice di Prosecco con le miniature dello Chef
Catalana di gambero rosso: patate viola e gialle, sedano, cipolla di Tropea in agrodolce,
basilico e pomodorini
Risotto con puntarelle, acciughe sott’olio al profumo di lime
Baccalà cotto a bassa temperatura, crema di ceci e pomodorini canditi
Semifreddo di ricotta, pistacchi e crema di nocciole
Dolci Natalizi
Lenticchie e Cotechino della tradizione Italiana
Brindisi di mezzanotte
Acqua e caffè
€ 150,00 per persona
SELEZIONE VINI
“Cerrus” Brut - Tenute del Cerro
“Donna Livia” Chardonnay IGT - Cantine Silvestri
Lazio
“Dante” Merlot IGT - Cantine Silvestri
Lazio
MENU BAMBINI
Frittini misti
Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro fresco
Hamburger di manzo con chips di patate
Torta al Cioccolato
Dolci Natalizi
Soft Drinks
€ 40,00
per persona
NEW YEAR’S EVE DINNER
31st december 2019
Prosecco with Chef’s miniatures
Catalana of red shrimps: purple and yellow potatoes, celery,
sweet and sour Tropea onion, basil and cherry tomatoes
Risotto with puntarelle, anchovies in oil with the scent of lime
Codfish cooked at low temperature, chickpea cream and candied cherry tomatoes
Ricotta semifreddo, pistachios and hazelnut cream
Christmas sweets
Red lentils soup and cotechino from Italian tradition
Midnight toast
Water and coffee
€ 150 per person
WINE SELECTION
“Cerrus” Brut - Tenute del Cerro
“Donna Livia” Chardonnay IGT - Cantine Silvestri Lazio
“Dante” Merlot IGT - Cantine Silvestri
Lazio
KIDS MENU
Mixed fried
Ricotta and spinach ravioli with fresh tomato sauce
Beef burger with potato chips
Chocolate cake
Christmas sweets
Soft Drinks
€ 40 per person
