Catalogo Vini Tenuta Luisa
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TENUTA LUISA Friulano Varietà delle uve: 100% Friulano. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad earo: 4500. Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per 6 mesi. Affinamento: in boiglia per ulteriori 2 mesi. Caraeristiche organoleiche: vino bianco in assoluto più rappresentativo dell’enologia e della viticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierino intenso; presenta aroma floreale e fruato con una nota tipica che ricorda il caraeristico sentore di mandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma la moderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempre apparire rotondo, ampio, vellutato. Abbinamento: perfeo con formaggi freschi, antipasti o risoi dal sapore delicato. Temperatura di servizio: 10°-12° C.
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Un concentrato di cultura, ricerca, tradizione e tipicità. È quanto si assapora nei vini Luisa, dove ciò che è radicato nel tempo e nella lunga tradizione enologica della Famiglia si equilibra sapientemente con la ricerca e l’innovazione. Il risultato è un vino di indubbia qualità, che crea un forte legame con la provenienza geografica e valorizza la materia prima, ovvero l’uva, per capirne la potenzialità, interpretarne la trasformazione e seguirne l’evoluzione. Il tutto nella consapevolezza che le grandi annate ed i grandi vitigni sono tutti diversi. E proprio questa variabilità, sempre nel rispetto della ricerca dell’eccellenza, attribuisce originalità e un tocco di magia al mondo unico del vino.
Transcript of Catalogo Vini Tenuta Luisa
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
T E N U T A
L U I S AFriulanoVarietà delle uve: 100% Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino bianco inassoluto più rappresentativo dell’enologia e dellaviticoltura del Friuli. Di colore giallo paglierinointenso; presenta aroma floreale e fruttato con unanota tipica che ricorda il caratteristico sentore dimandorla amara. Al gusto rigorosamente secco ma lamoderata acidità che lo contraddistingue lo fa sempreapparire rotondo, ampio, vellutato.
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi,antipasti o risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
ChardonnayVarietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinointenso. Profumo fragrante e fruttato che ricorda lacrosta di pane, la banana e la mela renetta. Al palatomolto fine e delicato, con una vena acidula.
Abbinamento: antipasti magri, minestre asciutte ein brodo, piatti a base di uova e di pesce. Ottimocome aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot Bianco
Varietà delle uve: 100% Pinot Bianco.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocon riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; sievolve in note che ricordano la frutta matura, la fruttasecca e le erbe aromatiche.
Abbinamento: antipasti, minestre a base di verduredai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Pinot GrigioVarietà delle uve: 100% Pinot Grigio.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierinocarico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori diacacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione inbianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, ilcontrollo della temperatura di fermentazione, lorendono un vino fruttato, elegante, fresco, completoed entusiasmante.
Abbinamento: antipasti, prosciutto e formaggifreschi, pesce e carni bianche, uova e minestre diverdure.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallodorato. Ha un bouquet molto fine e tipico chericorda la salvia, il peperone, la foglia dipomodoro. Vino di grande struttura e nelcontempo dotato di ottima acidità.
Abbinamento: primi piatti elaborati dal gustodeciso, pietanze speziate, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Varietà delle uve: 100% Traminer Aromatico.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 3500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallopaglierino carico. Intensamente aromatico conbouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, larosa. Sapore persistente e caratteristico.
Abbinamento: antipasti elaborati, frutti di mare,pesce affumicato, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Traminer aromatico
Verduzzo Friulano
Varietà delle uve: 100% Verduzzo Friulano.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo - decantazione: statica a freddo - fermentazione: 12giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 6 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato;dal caratteristico profumo di miele, fiori di tiglio e difrutta matura. In bocca si può sentire la tannicitàunica di questo vino bianco che si fonde con le suenote di amabilità e acidità.
Abbinamento: dessert in genere, pasticceria secca ogubana.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc. Forma di allevamento: Guyot. Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni - fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox. Elevage: su fecce nobili per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: fiore all'occhiellodella viticoltura di Corona, da sempre oggetto dirichiesta vivacissima; terreno e microclima, maanche una tradizione perpetuata per generazionidi viticoltori, concorrono a dare a questo vino unapersonalità rara. Rosso rubino intenso, tipicamenteerbaceo, acidulo e di corpo.
Abbinamento: piatti saporiti, carni in genere,ottimocon la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo tenue di frutti di bosco,leggermente erbaceo; al palato giustamente tannico,lungo in bocca, armonico.
Abbinamento: carni rosse delicate, umidi, stracotti,brasati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
MerlotVarietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 4000.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vitigno cardinedella viticoltura friulana per particolarità di caratteree finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima.Il Merlot che si coltiva a Corona è unico nel suogenere. Colore rosso rubino con decise sfumatureviolacee, leggermente vinoso con sensazioni fruttatedi lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristicoricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievementetannico, gradevole.
Abbinamento: minestre, arrosti di carni bianche o rosse, in particolare coniglio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco dalPeduncolo RossoVarietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 15 giorni -fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.
Elevage: su fecce nobili per 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Profumo intenso, vinoso, con note che ricordano lamora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, vivace, tipicamente tannico e piacevolmenteamarognolo.
Abbinamento: carni grasse, insaccati, formaggiinvecchiati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Chardonnay
Varietà delle uve: 100% Chardonnay.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: pellicolare a freddo per8 ore - decantazione: statica a freddo - fermentazione:14 giorni in tonneaux da 500 l.
Elevage: in botti di rovere per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo caratterevarietale viene arricchito dalla fermentazione alcolicain carati di rovere francese da 500 litri, conferendo alvino sentori di lievito, profumi di crosta di pane, frutta nostrana ed esotica ben armonizzati a note di tostato e vaniglia.
Abbinamento: primi piatti elaborati, pesce grassoe affumicato, bolliti misti anche con salse agrodolci,formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
Merlot di Francil
Varietà delle uve: 100% Merlot.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso, presenta un bouquet pieno e fragrante condelicato profumo di sottobosco. Il gusto è armonico,sapido, con leggero sapore erbaceo; invecchiato siaffina in etereo bouquet e sapore amarognolo.
Abbinamento: salumi, arrosti di carne rossa,agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Franc
Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: è un vino dal colorerubino molto intenso soprattutto quando lamacerazione è prolungata, come avviene nella linea “I Ferretti”. L’acidità inizialmente è sostenuta ed è ricco di tannini, dunque è vino da lungoinvecchiamento. Nel tempo l’erbaceo scompare perlasciar posto all’eterea gamma di sfumature deigrandissimi vini rossi, diventando sempre piùcomplesso e coinvolgente.
Abbinamento: arrosti e carni dal sapore forte,formaggi erborinati, stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cabernet Sauvignon
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubinointenso. Profumo leggermente erbaceo con sfumaturedi lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibratocon tannini nobili alquanto evidenti; rotondità epienezza straordinaria. E’un vino che diventeràgrande nel tempo.
Abbinamento: carni rosse, pollame e cacciagione,formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Refosco
Varietà delle uve: 100% Refosco dal PeduncoloRosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: antico vitignoautoctono friulano, molto diffuso in tutta la regione.Colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumointenso e gradevole sentore di mora selvatica esottobosco. Sapido, tipicamente tannico e amarognolo,con persistente e piacevole retrogusto. Con un giustoinvecchiamento, s’affina e s’ingentilisce. Il vinounisce al carattere varietale una forte identitàregionale
Abbinamento: piatti saporiti con sughi di carne,carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Cuvee’RolVarietà delle uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso.
Forma di allevamento: Guyot.
Ceppi ad ettaro: 5500.
Vinificazione: macerazione: 25 giorni -fermentazione: 12 giorni.
Elevage: in botti di rovere per circa 12/18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 anni
Caratteristiche organolettiche: la lungamacerazione mosto/vinacce consente estrazione d’aromi e sostanze che originano un rossopersonalissimo, di grande struttura, ottenuto da uveselezionate. Al primo impatto si presenta subitoimponente, fine ed intenso, fruttato e speziato, consentori di frutti di bosco ed essenze aromatiche. Inbocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini chegli conferiscono un carattere deciso, senza comunquenuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole ilfinale molto lungo e ricco di sapore.
Abbinamento: carni rosse, sia alla griglia chearrosto,ma anche formaggi lungamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
C U V E E ’ R O L
Az. Agr. Tenuta LuisaMariano del Friuli (Go) - 34170
Sede: via Cormòns, 19Cantina e uffici: Via Campo Sportivo, 13
Tel. +39 0481 69680Fax. +39 0481 69607
Varietà delle uve: Ribolla gialla
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi ad ettaro: 5000
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo; pressatura soffice, decantazione statica a freddo; fermentazione in serbatoi d’acciaio.
Elevage: 5 mesi su fecce nobili
Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico. Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia.
Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°
Ribolla gialla
