SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE (SIAN)

PRESENTAZIONE DELLA STRUTTURA

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) è una Struttura Semplice a valenza dipartimentale e svolge, nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione, funzioni finalizzate a prevenire i danni alla salute legati all’alimentazione.

Il servizio è distinto in due aree funzionali, l’Area Igiene degli alimenti e l’Area Igiene della nutrizione che si integrano nell'obiettivo di perseguire la sicurezza e la qualità igienico-nutrizionale degli alimenti, ai fini della tutela e della promozione della salute dei cittadini.

Area Igiene degli Alimenti

Eroga prestazioni rivolte alla tutela del consumatore ed alla sicurezza alimentare.

Si occupa del controllo igienico-sanitario degli alimenti e delle bevande nelle diverse fasi di produzione, preparazione,deposito, trasporto, somministrazione e vendita.

Garantisce, attraverso il controllo ufficiale, un adeguato ed uniforme livello di vigilanza, sulle imprese alimentari.

Promuove sistemi di autocontrollo completi ed efficaci, anche attraverso percorsi formativi adeguati, per le aziende del settore alimentare del territorio.

Si occupa di:

vigilanza sulle acque potabili destinate alla popolazione servita da acquedotto e/o da pozzi privati.

prevenzione ed il controllo delle tossinfezioni alimentari,

sorveglianza sul corretto impiego dei prodotti fitosanitari,

prevenzione degli avvelenamenti da funghi.

Area della nutrizione Contrasta i fattori di rischio nutrizionale attraverso l'informazione e l'educazione sanitaria del cittadino e della popolazione nel suo complesso Si occupa di:

Sorveglianza nutrizionale: raccolta di dati sullo stato nutrizionale della popolazione ed abitudini alimentari, con particolare riguardo alla prevenzione dell'obesità

Consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuola, attività socio assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.);

Interventi di educazione alimentare per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione

Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo sulle tabelle dietetiche, indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione

EQUIPE

Responsabile: Dr. Antonio Stano Riceve su appuntamento: Tel. 0424-885500 - e-mail: antonio.stano@aslbassano.it Coordinatore Tecnici Prevenzione del Dipartimento: Pieremilio Ceccon Tel. 0424-885522 - e-mail: pieremilio.ceccon@aslbassano.it Coordinatore Tecnici Prevenzione del SIAN: Diego Schirato Tel. 0424-885523 - e-mail: diego.schirato@aslbassano.it Tecnici Della Prevenzione: Alessi Alessandro, Bressan Daiana, Chiminazzo Jlenia, Martini Gustavo

SEDI

Sede di Bassano del Grappa Indirizzo: Via Cereria, 15 Tel. 0424-885500 Fax: 0424-885555 e-mail: tp.sian@aslbassano.it Sede di Asiago Indirizzo Sede: Via Monte Sisemol, 2 Tel. 0424-604465 Fax: 0424-604467 e-mail: gustavo.martini@aslbassano.it

OFFERTA DI PRESTAZIONI

Area igiene degli alimenti

Registrazione / aggiornamento stabilimenti e attività concernenti alimenti e bevande.

Pareri preventivi per nuova realizzazione / ristrutturazione / cambio gestione di locali.

Tutela e controllo delle acque destinate al consumo umano.

Controllo Ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese di produzione, preparazione, confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e commercio di bevande e prodotti alimentari (con esclusione degli alimenti di origine animale).

Rilascio di certificato di distruzione merci non commestibili.

Rilascio di certificati per l'esportazione di alimenti e bevande.

Sorveglianza sulla commercializzazione e sull’utilizzo dei prodotti fitosanitari e rilascio delle autorizzazioni per il commercio degli stessi.

Ispettorato micologico: supporto alle strutture ospedaliere in caso di avvelenamenti da funghi, certificazione di commestibilità dei funghi destinati al commercio e di quelli destinati all’autoconsumo di privati raccoglitori.

Sorveglianza e indagini per gli specifici aspetti di competenza sui casi presunti o accertati di infezioni, intossicazioni, tossinfezioni di origine alimentare.

Informazione / formazione sull’igiene degli alimenti.

Area della Nutrizione

Sorveglianza nutrizionale: raccolta di dati sullo stato nutrizionale della popolazione ed abitudini alimentari, con particolare riguardo alla prevenzione dell'obesità

Consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuola, attività socio assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.);

Interventi di educazione alimentare per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione

Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo sulle tabelle dietetiche, indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione

MODALITÀ DI ACCESSO ALLE PRESTAZIONI

Area igiene degli alimenti Lunedì, mercoledì e venerdì: dalle 11:00 alle 13:00 Martedì e giovedì: dalle 15:30 alle 17:30 Servizio di pronta disponibilità Attivo nei giorni feriali dalle 18.00 alle 08.00 del giorno successivo e in tutti i giorni festivi Tel. 0424-888111

MODALITÀ DI RECLAMO

Gli utenti possono sporgere reclamo o segnalazione per disservizi o comportamenti che abbiano negato o limitato la fruibilità delle prestazioni. Queste segnalazioni dovranno essere presentate o inviate a: Ufficio per le Relazioni con il Pubblico Ospedale di Bassano del Grappa Via dei Lotti, 40 – 36061 Bassano del Grappa (VI) Tel. 0424-888556 - 7 e-mail: urp@aslbassano.it Aggiornamento: febbraio 2015