Colle di Val d Elsa Montalcino - Arcidiocesi Siena | Sede ...
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CAPARZO Strada Provinciale del Brunello Km 1,700 Località Caparzo 53024 Montalcino (Siena) Tel. +39 0577 848390 +39 0577 847166 - Fax +39 0577 849377 [email protected] - www.caparzo.com LA CADUTA ROSSO DI MONTALCINO DOC UVE: Sangiovese FERMENTAZIONE: tradizionale. MATURAZIONE: 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 l. AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia. ALCOOL IN VOLUME: 13,00 - 14,00% ACIDITÀ: 5 - 6‰ CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10 -15 anni, secondo le annate. PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1991 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino intenso. PROFUMO: fine, complesso, con profumo di vaniglia e sentori di piccoli frutti neri di bosco SAPORE: caldo, asciutto, persistente, armonico ABBINAMENTI GASTRONOMICI: minestre, pasta e legumi, carni grigliate, brasate o in umido TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo. Vino prodotto solamente nelle migliori annate da un’attenta selezione delle uve dal vigneto La Caduta, situato a 300 m s.l.m., zona ovest del Comune di Montalcino, con esposizione Sud - Ovest e terreno di matrice scistoso-arenacea sciolto e ricco di scheletro.
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U VE : Sangiovese F ERMENTAZIONE : tradizionale. M ATURAZIONE : 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 l. A FFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia. A LCOOL IN VOLUME : 13,00 - 14,00% A CIDITÀ : 5 - 6‰ C APACITÀ DI INVECCHIAMENTO : 10 -15 anni, secondo le annate. P RIMO ANNO PRODUZIONE : 1991 C ARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE C APARZO
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CAPARZO
Strada Provinciale del Brunello Km 1,700 Località Caparzo 53024 Montalcino (Siena)Tel. +39 0577 848390 +39 0577 847166 - Fax + 39 0577 [email protected] - www.caparzo.com
LA CADUTAROSSO DI MONTALCINO DOC
UVE: Sangiovese
FERMENTAZIONE: tradizionale.
MATURAZIONE: 18 mesi in tonneaux di roverefrancese da 700 l.
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia.
ALCOOL IN VOLUME: 13,00 - 14,00%
ACIDITÀ: 5 - 6‰
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10 -15 anni, secondo le annate.
PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1991
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino intenso.
PROFUMO: fine, complesso, con profumo di vaniglia e sentori di piccoli frutti neri di bosco
SAPORE: caldo, asciutto, persistente, armonico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: minestre, pasta e legumi,carni grigliate, brasate o in umido
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo.
Vino prodotto solamente nelle migliori annateda un’attenta selezione delle uve dal vignetoLa Caduta, situato a 300 m s.l.m., zona ovestdel Comune di Montalcino, con esposizioneSud - Ovest e terreno di matrice scistoso-arenaceasciolto e ricco di scheletro.
