BIO ECO TURISMO PER LE SCUOLE ICEA in gita con

BIO ECO TURISMO PER LE SCUOLE ICEAin gita con

Perché il Catalogo:“In Gita con Icea”?

Abbiamo deciso di realizzare un catalogo in formato digitale, consultabile dal sito di Icea dedicato interamente al Turismo Sostenibile: www.eco-turismo.it. Per riconoscere agli operatori dell’EcoBIoTurismo, il ruolo che meritano di attori fondamentali nel trasmettere saperi e valori unici del mondo rurale sostenibile.Il catalogo digitale, sfogliabile on-line è stato inviato agli istituti comprensivi sco-lastici di tutta Italia perchè riteniamo che la conoscenza e l’esperienza di questi luoghi da parte di bambini e ragazzi favoriscono lo sviluppo di una consapevolezza etica ed ambientale. per i cittadini di domani.Abbiamo voluto costruire il Catalogo come un luogo privilegiato che intende pro-muove le strutture certificate Icea che hanno voluto partecipare a questa vetrina e che propongono un’offerta specifica per le scuole.”

AGRICOLTURA BIOLOGICA:valorizzare l’attività turistica rispettando l’ambiente.

Il turismo rurale si è definitivamente affermato tra le tipologie di turismo tradizio-nale. E’ una forma di fruizione turistica delle aree rurali, coltivate con metodo biolo-gico, basata sull’armoniosa collaborazione con la natura nonché sull’attenzione per tutti quegli aspetti distintivi che caratterizzano le comunità locali e che si concretiz-zano nel patrimonio artistico, nell’artigianato, nella tradizione eno-gastronomica e, più in generale, nella cultura locale.

In questo quadro, ICEA – principale ente italiano per la certificazione dei prodotti biologici – ha lanciato la Certificazione “ECO BIO Turismo” per valorizzare le strut-ture turistiche che identificano la propria ospitalità con uno stile di vita fondato su principi di sostenibilità umana ed ambientale quali la salvaguardia del patri-monio rurale italiano attraverso il ricorso all’agricoltura biologica, la tutela degli ecosistemi e la conservazione della biodiversità, la promozione del gusto alimen-tare lento, tipico ed attento alle scelte alternative. Il programma di certificazione prevede, infatti, che gli Eco Bio Agriturismi oltre ad adottare metodi di coltivazione biologica,adottare una politica di risparmio energetico e di utilizzo di energie rin-novabili, destinino parte della superficie aziendale ad habitat naturali o rinatura-lizzati, creino ambienti idonei a garantire la sopravvivenza e la riproduzione della flora e della fauna selvatica, realizzino spazi verdi per una maggiore integrazione dell’azienda con il contesto ecologico-paesaggistico e per migliorarne la godibilità da parte degli ospiti. Tra i requisiti più qualificanti spicca l’utilizzo di biancheria in tessile bio certificato e l’impiego di prodotti certificati ecobiocosmesi e detergenza pulita a garanzia del benessere totale dell’ospite e della natura.

Le oltre 100 strutture certificate in tutta Italia, offrono oggi l’opportunità di vivere la campagna nei suoi aspetti più affascinanti e originali, che sono il frutto del costante impegno degli agricoltori biologici a garanzia della riduzione dell’inquinamento, del mantenimento della fertilità del terreno e della biodiversità, ed anche della conser-vazione dei bellissimi paesaggi agrari che ancora oggi costituiscono l’identità cultu-rale e geomorfologica di molte regioni.

INDICE PER REGIONI...

BASILICATAIl Querceto Leggeri

CALABRIAGiardino di ITI

CAMPANIABarone Antonio Negri

Il Querceto Macchione

EMILIA ROMAGNACarovane

Campeggio Comunale

Dulcamara

Montequestiolo

LIGURIAGiandriale

LOMBARDIAVojon

MARCHEColle Regnano

PIEMONTEIl frutto permesso

PUGLIAL’Amicizia

Masseria Ruotolo

Vallerita

TOSCANATenuta Orgiaglia

Il Pino Bioagricultura

UMBRIALA Cerqua

La Balucca

La Buona Terra

Panta Rei

VENETOAltaura e Monte Ceva

Città Giardino Marghera

Agriturismo Orto Amico Ca’ Magre

INDICE PER AZIENDE...

Agriturismo Orto Amico Ca’ Magre

Altaura e Monte Ceva

Barone Antonio Negri

Campeggio Comunale Montequestiolo

Carovane

Città Giardino Marghera

Colle Regnano

Coop. La Buona Terra

Dulcamara

Giandriale

Giardino di ITI

Il frutto permesso

Il Pino Bioagricultura

Il Querceto Leggeri

Il Querceto Macchione

La Balucca

La Cerqua

L’Amicizia

Masseria Ruotolo

Tenuta Orgiaglia

Vallerita

Vojon

Pag. 6 Pag. 7VENETO

AGRITURISMO ORTO AMICOVia Camagre, 69 Isola della Scala (VR)TEL: 045-6630692 Cell: 339-6050390 @: [email protected] WWW: www.camagrecoop.net

PER CHI?Tutti.

VIENI CON NOI A…CORSO DISEGNO NATURALISTICO (BOTANICO)Come osservare e ritrarre gli elementi della natura attraverso le tecniche artistiche dell’acquarello.

• VISITA GUIDATA ALLA PALDE DI PELLEGRINA, al mattino per una durata di 2\3 h circa• PRANZO (a scelta oppure al sacco)• LABORATORIO DI DISEGNO, 2h circa

QUANDO?Dal primo Novembre 2010 al primo Novembre 2011.

Pag. 8 Pag. 9VENETO

ALTAURA E MONTE CEVAvia Correr, 25 - Casale di Scodosia - loc. Altaura (PD)TEL: 049-8752331 FAX: 049-661201CELL: 347-2500714@: [email protected] WWW: www.agriturismobioecologico.it

PER CHI?Alunni dai 6 ai 12 anni

VIENI CON NOI A…Stimoliamo i 5 sensi: la vista con i colori della campagna; l’odorato con i profumi di fiori ed erbe; il tatto con il gioco dei contrasti tra caldo e freddo (la legna che arde e l’acqua del pozzo), ruvido e morbido (la corteccia degli alberi e la lana lavata delle nostre pecore), ecc.; l’udito con il cinguettio degli uccelli, i versi degli animali, lo stormire degli alberi, ecc.; il gusto con assaggi di prodotti aziendali; lo sviluppo motorio, imitando le posture e le andature degli animali della corte; il coinvolgimento affettivo con gli animali della fattoria e i loro cuccioli da accarezzare.

QUANDO?Anno scolastico 2010/2011.

Pag. 10 Pag. 11VENETO


PER CHI?Alunni della scuola materna e prima e seconda elementare .

VIENI CON NOI A…A1 - Osserviamo le api e conosciamo i loro prodotti: costruiamo candele di cera d’api. Zuccheri

ed educazione alimentare: 1hA2 - Il bosco planiziale o di collina: specie che lo compongono e animali che ospita. Potatura,

legno. Con le nocciole cosa potremmo fare? Costruiamo un carbonile: 1hA3 - Cura dell’orto : lavoriamo la terra, strappiamo le erbacce, zappiamo e seminiamo: 1hA4 - Gli animali della fattoria: bovini, asini, suini, ovini e caprini, conigli, anatre, galline, oche,

pavoni, tacchini… e il riccio: 1h-1h30min.A5 - Come vivevano i nonni: vita contadina, tradizioni orali, fole, filò. La stalla, le bestie e il bovaro: 1h.A6 - Dalla spiga alla pagnotta: impariamo a fare il pane: 1h.A7 - Educazione ambientale con lo spaventapasseri e il turismo sostenibile: 1h.A8 -La quercia dalle foglie d’oro: la fiaba del regno del bosco e degli insetti suoi minuscoli

abitanti: 1h.A9 - Alla scoperta dei tesori dei campi: esploriamo il territorio con retini, lenti...giochiamo con

vari tipi di terra ed elaboriamo le informazioni con il metodo ipotetico deduttivo proprio dei veri scienziati : 1h-1h30min

A10 - La biodiversità: importanza di raccogliere i semi, conservarli e ripiantarli: 1hA11 - Giochi di una volta con materiali poveri: penne di gallina, galle delle querce, vecchi

coper toni di bicicletta, rocchetti di filo, funi, come palla usiamo la viscica del maile…:1 h.A12 - Arte con la natura: raccogliamo, nella fattoria e nei campi, materiali naturali con cui

realizzare opere d’arte a tema libero o assegnato. Il turismo sostenibile: 1h- 1h30minA13 - I cibi e la cucina di un tempo: realizzazione in cucina di una ricetta tradizionale. Faccia-

mo i bigoli con il torchio: 1hA14 - Costruiamo un aquilone, facciamolo volare e sognamo guardando le nuvole rincorrersi

nel cielo: 1 hA15 - Acqua, terra, fuoco e aria. Il terrario: 1hA16 - Detergenti Naturali dalle Piante: Erba medica, Ippocastano, Edera, Saponaria e dal Le-

gno alla lisciva... 1 hA17 - Il naso sapiente: piante aromatiche e officinali. Ricerca delle erbe commestibili : 1 h.




PER CHI?(classi III, IV, V) e Scuola Media.

VIENI CON NOI A…B1 - Visita delle api e l’apicoltura in un’azienda biologica: osserviamo le api e conosciamo i loro

prodotti: 1h-1h30min.B2 - Il bosco planiziale o di collina: specie che lo compongono e animali che ospita. Potatura, legno.

Con le nocciole cosa potremmo fare? Costruiamo un carbonile:1hB3 - Cura dell’orto: lavoriamo la terra, conosciamo i vari tipi di terreno e il momento opportuno per

seminare:2h.B4 - Gli animali della fattoria: bovini, asini, suini, ovini, caprini, avicoli, conigli…, il riccio: 1h-1h30min.B5 - Costruiamo un ricovero per galline :2hB6 - La stalla, le bestie ed il bovaro: vita contadina, tradizioni orali, fole, filò e giochi d’altri tempi (la

pipa del vento): 1h.B7 - Dalla spiga alla pagnotta: Impariamo a riconoscere le graminacee e a fare il pane: 2h.B8 - Filatura e tessitura: canapa e lana: due fibre tessili che si trovano in azienda; il vecchio telaio

dell’800, la cardatrice, ecc: 1-2 h.B9 - Gli insetti: riconoscimento di alcuni dei tanti insetti che popolano un’azienda agricola biologica:

1h-1h30minB10 - Un nuovo lavoro: “l’agricultore”: custode dell’ambiente e animatore di fattoria didattica: nuo-

va possibilità professionale: 2-3 hB11 - Erbe dei campi e uso in medicina, cosmetica e cucina: tingiamo le stoffe con colori vegetali.

Costruiamo un piccolo erbario: 2h.B12 - La biodiversità: l’importanza di raccogliere i semi, conservarli e ripiantarli; modi di riprodu-

zione delle piante: 1hB13 - Visitiamo il Monte Ceva e confrontiamo, all’interno della proprietà, vari ambienti: querceto,

arbusteto, termofilo, castagneto, pseudomacchia mediterranea, bosco di robinia e sambuco, zone umide etc.

B14 - Visita all’Erbario del Monte Ceva. Le erbe e il loro uso in medicina, cosmetica e cucina: Tin-giamo le stoffe con i colori vegetali. Costruiamo un piccolo erbario. 2 h

B15 - Passeggiata sul Monte Ceva: 2 hB16 - Sulle tracce degli animali selvatici lungo i sentieri del Monte Ceva: 2 hB17 - Geologia del Monte Ceva: 1,5 hB18 - I cibi e la cucina di un tempo: realizzazione in cucina di una ricetta tradizionale. Facciamo i

bigoli con il torchio: 1,5 hB19 - Acqua, terra, fuoco e aria. Il Terrario 1 hB20 - Il naso sapiente: piante aromatiche e officinali. Ricerca delle erbe commestibili : 1 hB21 - Costruiamo un aquilone, facciamolo volare e sogniamo guardando le nuvole rincorrersi nel

cielo: 1 hB22 - Arte con la natura: raccogliamo, nella fattoria e nei campi, materiali naturali con cui realiz-

zare opere d’arte a tema libero o assegnato: 1 hB23 - Detergenti Naturali dalle Piante: Erba medica, Ippocastano, Edera, Saponaria e dal Legno

alla lisciva... 1 h.




PER CHI?Scuola media superiore .

VIENI CON NOI A…C1 - L’apicoltura in un’azienda biologica: Gli aspetti principali della biologia dell’ape. Assaggio

del miele.C2 - Il bosco planiziale/collina e la siepe: Le specie che li compongono e gli animali che ospitano.

La potatura. Il legno. Il carbone. La fitosociologia.C3 - Un nuovo lavoro: “l’agricultore”: L’agricoltore-custode dell’ambiente e la fattoria didattica

come nuova possibilità professionale. Il turismo sostenibile.C4 - Architettura rurale: gli edifici della fattoria del ‘700 e del primo ‘900 , i nidi e le arnie, archi-

tettura delle piante e del paesaggio.C5 - La matematica nella natura: Fibonacci e disposizione dei petali di rosa e dei semi nelle

mele… La fillotassi, genealogia del fuco, gli esagoni nei favi.C6 - Il dialetto e le tradizioni rurali: “La padronanza del dialetto aiuta poi ad entrare più in profon-

dità nell’italiano e perfino nell’inglese”:C7 - La caldaia a biomassa legnosa: Diffusamente disponibile, la biomassa rappresenta una im-

portante risorsa locale.C8 - Filatura e tessitura: Canapa e lana: due fibre tessili che si trovano in azienda; il vecchio telaio

dell’800, la cardatrice, ecc.C9 - La biodiversità: importanza di raccogliere i semi, conservarli e ripiantarli; modi di riprodu-

zione delle piante.C10 - Gli animali della fattoria: caratteristiche, alimentazione, comportamenti, ricoveri , malattieC11 - La gestione delle malerbeC12- Arte con la natura: raccogliamo, nella fattoria e nei campi, materiali naturali con cui realiz-

zare opere d’arte a tema libero o assegnato.C13 - Passeggiata sul Monte Ceva: 2 hC14 - Visita all’Erbario del Monte Ceva, 477 piante. Le erbe e il loro uso in medicina, cosmetica e

cucina: Tingiamo le stoffe con i colori vegetali. Costruiamo un piccolo erbario. 2 hC15 - Sulle tracce degli animali selvatici lungo i sentieri del Monte CevaC16 - Visitiamo il Monte Ceva e confrontiamo, all’interno della proprietà vari ambienti: querceto,

arbusteto, termofilo, castagneto, pseudomacchia mediterranea, bosco di robinia e sambu-co, zone umide etc.

C17 - Geologia del Monte CevaC18 - I cibi e la cucina di un tempo: realizzazione in cucina di una ricetta tradizionale. Facciamo

i bigoli con il torchio: 1hC19 - Dalla natura al linguaggio dello spirito: l’ iconaC20 - Detergenti Naturali dalle Piante: Erba medica, Ippocastano, Edera, Saponaria e dal Legno

alla lisciva... 1 hC21 - Il naso sapiente: piante aromatiche e officinali. Ricerca delle erbe commestibili : 1h.


AGRITURISMO BARONE ANTONIO NEGRI Via Teggiano, 884084 Gaiano di Fisciano (SA)Tel: 089-958561 Fax: 089-958561@: [email protected]: www.agrinegri.it

Pag. 16 CAMPANIA Pag. 17

PER CHI?Alunni dai 6 ai 12 anni.

VIENI CON NOI A…Visitare il SENTIERO degli ANIMALII fedeli amici dell’uomo hanno uno spazio tutto loro: l’asinella Serafina, le daine Genoveffa e Filomena, la capretta Veronica, mamma di Caterina e Chiara, la cagnolina Luna, le papere le galline aspettano con ansia i nuovi ospiti.

E per merenda???Colazione nella Casetta dei Girasoli con dolci tipici dell’azienda!

LABORATORI a scelta tra…A. MANI IN PASTA: alla scoperta della tradizionale pizza napoletana e dell’antico sapore del

pane con utilizzo del forno a legna per la cottura.B. DAL GRANO ALLA PASTA: lavorazione assistita dall’impasto al prodotto finale C. DALLA FRUTTA ALLA MARMELLATA: dai percorsi naturali dei campi alla cucina per la tra-

sformazione ed i metodi di conservazioneD. DALLE NOCCIOLE BIOLOGICHE ALLA TORTA NEGRELLA: la nosra filiera produttiva delle

nocciole alla torta tipica

L’ATERNATIVA…In alternativa è possibile raggiungere, la vicina FRASSINETO, il bosco da vivere, un’areanaturalistica dov’è possibile effettuare, con una guida specializzata, il BIRD WATCHING.

QUANTO COSTA?1. Visita in azienda con laboratorio didattico e colazione , € 10,00 per alunno2. Visita in azienda con laboratorio didattico, colazione, pranzo e secondo laboratorio didattico,

€ 16,00 per alunno3. Visita in azienda con laboratorio didattico, colazione, pranzo e BIRDWATCHING a Frassineto,

€ 22,00 per alunno

Le quote comprendono le attività indicate.Il costo dei trasporti è a carico della scuola.I laboratori didattici possono subire variazioni a seconda della stagione.Si consiglia a tutti gli alunni un abbigliamento sportivo e comodo.

QUANDO?Da Ottobre 2010 a Maggio 2011

Pag. 18 Pag. 19CAMPANIA

AGRITURISMO BARONE ANTONIO NEGRI Via Teggiano, 884084 Gaiano di Fisciano (SA)Tel: 089-958561 Fax: 089-958561@: [email protected]: www.agrinegri.it


VIENI CON NOI A…Dal lunedì al sabato l’Agriturismo Barone A.Negri di Gaiano vi propone una visita guidata alla struttura, al noccioleto, alla vigna ed agli animali in fattoria.Potrete così partecipare al processo di trasformazione delle nocciole biologiche, alla raccolta dei fichi ed alla vendemmia, oltre che alla pasturazione degli animali.Seguiranno assaggi dei nostri prodotti tipici: torte capresi, crostate, marmellate che potrete anche scegliere per il confezionamento dei vostri cesti natalizi: fra poco è Natale e il prodotto tipico è sempre più un regalo gradito!Compreso il pranzo, con il nostro menù tipico dai sapori locali, la pasta fatta in casa ed il nostro vino rosso, per l’intera giornata prezzo speciale di € 15.00 a bambino, con possibilità di preno-tare le nostre confezioni regalo.

QUANTO COSTA?1. Visita guidata alla struttura pranzo e assaggi € 15,00 per alunno.

QUANDO?Da Novembre 2010 a Gennaio 2011.

Pag. 20 Pag. 21EMILIA-ROMAGNA

BIOCAMPEGGIO MONTEQUESTIOLOVia Monte Questiolo, 184 - Rosola di Zocca (MO)TEL: 059-986800 FAX: 059-986800CELL: 3284850417@: [email protected]: www.campeggiomontequestiolo.it


VIENI CON NOI A…Progetto CAMPUS ARTISTICO EUROPEO-LE SETTIMANE VERDIOspitalità in bungalow e in yurta (tenda multipla siberiana). Ristorante con prodotti biologici certificati. Spazio laboratorio: sala Biocampus, Piazzale delle Stelle, Piazzale della Luna, Piaz-zale del Sole all’interno del Campeggio. Ospitalità creativa presso Parco Torre Montecuccioli, bosco delle Betulle, Parco dei Sassi di Rocca Malatina, borgo di Rosola, Piscina di Zocca – Area Creativa.Tematiche: l’ambiente (zone abitate, zone coltivate, zone boschive), la scrittura incantata(rielaborazione dell’esperienza con racconti immaginati), le voci nascoste (canti,suoni, vibrazioni percepite durante il cammino e loro integrazione nell’elaborato), le mani in gioco (co-struzione di manufatti, tramite i materiali incontrati, come legno, terra e sabbia, pietra e acqua, erbe e fiori). Realizzazione di evento pubblico in Zocca, Montombraro, Rosola.I moduli di attività sono settimanali. Possibilità di incontro scambio con gruppi di studenti pro-venienti da altri paesi. Gli operatori sono attori, danzatori e formatori professionali, dell’Associazione Culturale MAR-GA, il sentiero del risveglio (AICS).

QUANTO COSTA?1. Modulo settimanale comprensivo di vitto alloggio, ngressi in strutture Parchi e Piscina,

attività animatori. € 300,00 per alunno

QUANDO?Giugno, Luglio, Agosto 2011

Pag. 22 Pag. 23

LE CAROVANECastagnadelloCompiano (PR)TEL: 0525-825324FAX: 0525-825482@: [email protected]: www.carovane.com

EMILIA-ROMAGNA

PER CHI?Alunni di tutte le età.

VIENI CON NOI A…• Osservazioni: gli animali e i loro comportamenti, le operazioni di coltivazione e gli stadi col-

turali delle piante. L’agricoltura di ieri e di oggi. • L’allevamento delle vacche da carne: illustrazione del contesto ambientale, caratteristiche

della razza, alimentazione. • L’agricoltura biologica: dalla produzione, alla trasformazione, al consumo. Coltivare nel ri-

spetto della salute. • L’allevamento delle vacche da latte con illustrazione dell’alimentazione, delle cure con me-

todi omeopatici, la mungitura. • La trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano: la lavorazione del latte, la salamoia, la

stagionatura. • La preparazione tradizionale del pane: la coltivazione del grano, l’impasto, la preparazione

del pane e la cottura nel forno a legna. • I cavalli: le caratteristiche della razza Bardigiana, l’allevamento, l’alimentazione, la pulizia e

l’utilizzo a sella con lezione di equitazione in maneggio o passeggiata.

QUANTO COSTA?Con le presente si intendono gratuiti i laboratori nel caso in cui ci sia un pernottamento con cena e prima colazione.

QUANDO?Tutto l’anno scolastico.


CITTA’ GIARDINO MARGHERA & COOPERATIVA LIMOSAVia Manetti 14 – Marghera VE (CITTA’ GIARDINO MARGHERA)Via Toffoli 5 – Marghera VE (COOPERATIVA LIMOSA)CELL: +39 3311030819 @: [email protected]: www.cittagiardinomarghera.it

PER CHI?Tutti.

VIENI CON NOI A…Spiegazione sulle nostre colture biologiche e relative trasformazioni.Visita guidata alla nostra cantina e al nostro laboratorio,spuntino con i nostri prodotti bio inte-grati da i prodotti bio delle aziende del territorio.Possibilità di visita guidata alla riserva naturale Valle dell’Inferno e Bandella,in collaborazione con Alcedo ambiente (SU RICHIESTA).

Gli operatori naturalistici della Cooperativa Limosa, sono attivi da più di venti anni, uniscono la passione per la natura alle competenze specifiche in campo ambientale e propongono percorsi di educazione ambientale, turismo naturalistico e gestione del territorio e della ricerca.Le uscite scolatistiche con Limosa diventano materia privilegiata che unisce trasversalmente tutte le esperienze cognitive degli studenti.Realizzare progetti didattici di educazione ambientale nella scuola significa quindi riconoscere all’ambiente la funzione di tessuto esperienziale nel quale si fondono le trame di tutti i saperi. La cooperativa organizza soggiorni ed escursioni in laguna di Venezia e programmi in altre loca-lità per soggiorni scolastici. Le proposte mirano alla valorizzazione del patrimonio ambientale e culturale, attraverso un approccio rispettoso degli ambienti visitati e degli equilibri ecologici, in un’ottica di sviluppo durevole e sostenibile del settore turistico.Limosa, in collaborazione con l’Agenzia “I viaggi del Draghillo” , propone esperienze residenziali di Educazione Ambientale. I soggiorni promuovono l’idea del viaggio non solo come momento di evasione, ma soprattutto come occasione di studio, scoperta ed incontri al di fuori dell’edificio scolastico. Il soggiorno naturalistico, infatti, propone al gruppo classe spazi fisici e temporali completamente diversi da quelli usuali e mira alla conoscenza dell’ambiente attraverso l’espe-rienza diretta. L’Educazione Ambientale è centrata quindi su principi di cattura di interesse e attenzione attraverso itinerari in natura che lasciano spazio al movimento, alla curiosità, al contatto e alla percezione, al gioco e al divertimento.

Per ulteriori informazioni: www.limosa.it

Pag. 26 Pag. 27UMBRIA

PANTA REILe PierlePassignano s/t (PG)TEL: 075-829105 Fax: 075/8299371@: [email protected]:www.buonaterra.it

PER CHI?Alunni delle scuole primarie e secondarie di 1°grado.

VIENI CON NOI A…Campo scuolaEducare allo sviluppo sostenibile partendo dai gesti della vita quotidianaA Panta Rei si punta molto sulle esperienze. Teoria e pratica in continuo rapporto stimolano i ragazzi a partecipare intensamente alle attività che forniscono più chiavi di lettura per interpre-tare la complessità delle questioni ambientali. Si cerca di creare un rapporto di rispetto, fiducia, responsabilità, e cooperazione che stimoli la riflessione individuale e di gruppo. L’accettazione di idee diverse e modi di essere differenti punta a favorire un clima rilassato che permetta di lavorare sulle dimensioni cognitiva-affettiva-esistenziale in stretta correlazione.Soggiorno residenziale: può essere di durata variabile da 2 a 5 giorni.Gli ospiti condividono in ogni fase la vita del villaggio. Gli operatori, oltre alla conduzione dei laboratori, coinvolgono i ragazzi nella gestione del centro, dalla preparazione dei pasti, alla gestione delle fonti energetiche rinnovabili; dalla divisione dei rifiuti, all’orto biologico; facendo, così, crescere la responsabilità nei confronti del luogo che li ospita e la capacità di cooperare per assicurare il buon funzionamento della piccola comunità.Particolare attenzione sarà riservata all’alimentazione, rispettando la stagionalità e dando la preferenza a prodotti biologici.Ogni soggiorno dipanerà un percorso sul tema stabilito con le insegnanti di riferimento.

Le esperienze proposteI rifiuti come risorsa• Il compost: comprendiamo come dai resti organici dei pasti si possa ottenere del concime

per l’orto ed il frutteto, facciamo il compost e usiamolo. Realizziamo una piccola compostie-ra casalinga.

• La piccola cartiera: impariamo le basi del riciclaggio della carta, avvicinadoci alla cultura del riciclare in modo creativo e divertente.

• Rivitalizzazione dei rifiuti: concediamo ai rifiuti che lo permettono una seconda possibilità di vita: giochi, giocattoli, utensili, accessori, piccole sculture.

• Storia di un imballaggio: ri-costruiamo insieme i suoi componenti, il suo viaggio ed il suo impatto nell’ambiente per diventare consumatore consapevole.

L’acqua ....il suo utilizzo• nella vita quotidiana: i diversi tipi di rubinetto, gli sciacquoni che utilizzano acqua di recupe-

ro, la conservazione dell’acqua, gli sprechi, i sistemi per “riciclare” l’acqua, i buoni compor-tamenti.

• Le piante depurano l’acqua: come funziona un impianto di fitodepurazione. ....come risorsa• Esperienze di laboratorio: l’acqua produce energia, la pompa di Archimede, il laboratorio

chimico.• La vita in una goccia d’acqua: osservazione al microscopio del microcosmo che si nasconde


preparazione dei cibi.• Di fiore in foglia: imparare dalle piante l’utilizzo ecocompatibile delle risorse ambientali

....alimentazione sana e consumo consapevole• Laboratorio cucina: preparazione di un pasto con prodotti biologici e del commercio equo e

solidale, ricercando l’equilibrio nutrizionale.• La città del gusto: la percezione del cibo attraverso tutti e cinque i sensi per superare idee

preconcette ed esplorare nuovi percorsi di alimentazione.

....sculture in terra cruda• Laboratorio d’Arte Ambientale: creazione di oggetti ed istallazioni ambientali realizzati con

la terra cruda, per scoprire attraverso il contatto fisico con la materia e il linguaggio artistico un materiale antico e ricco di tradizioni.

Il bosco:....il bosco ed i sensi Scopriamo i rumori, gli odori, i colori del bosco....il bosco ed il giocoTerritorio per giochi di strategia e di ruolo....il bosco e i fioriUn viaggio naturalistico alla ricerca di specie spontanee....il bosco nella storiaIl cambiamento di questo ecosistema ad opera dell’uomo....il bosco e l’energiaCalcoliamo il potenziale termico delle biomasse

QUANTO COSTA?1. Per un soggiorno di tre giorni e due notti - € 140.00 per alunno.2. È prevista una gratuità ad insegnante ogni 10 alunni.

È possibile prevedere escursioni a tema nelle città d’arte dell’Umbria e allungare il soggiorno fino a 4 notti con 5 giorni

QUANDO?Da Novembre 2010 a Febbraio 2011.

dentro una goccia d’acqua, considerazioni sul ruolo ecologico di tali organismi negli ambien-ti acquatici (il plancton)

....leggere, leggere• Giochiamo con le bolle di sapone ...la forma sferica e perfetta delle bolle, i loro colori, la loro trasparenza, la loro

leggerezza che rivaleggia solo con quella delle farfalle e delle fate... ...ma non solo, un fisico britannico di fine ‘800, Charles Vernon Boys, in un suo affascinante

libro sulle bolle di sapone scrisse: «ci sono più cose in una comune bolla di sapone di quante non ne sappia immaginare chi si limiti a vederla come un gioco».

Energia sostenibile e sostenibilità dell’energia• Il sole e le ombre: costruiamo una meridiana, un orologio solare per misurare il tempo con

il sole, determiniamo i punti cardinali con le ombre, individuiamo il percorso del sole nelle varie stagioni e alle varie latitudini, individuiamo il mezzogiorno solare.

• Come funziona un pannello solare? Costruendo un pannello solare sperimentiamo i principi di funzionamento dei suoi componenti: giochi ed esperienze con i colori, i materiali e le leggi della fisica.

• A scuola di energia: costruzione di prototipi ad energia idraulica, meccanica, solare• Luci ed ombre, laboratorio d’Arte Ambientale: attraverso l’ausilio di un foglio di carta e di un

carboncino ricalchiamo le luci o le ombre degli alberi, positivo e negativo, bianco e nero, luci ed ombre in un gioco di equilibri che con semplicità quasi astratta rappresenta comunque la realtà.

Leggero come l’aria• Il vento che trasporta: giochiamo con l’aria, costruzione di aquiloni, piccola stazione metere-

ologica.• I licheni come bioindicatori: sperimentiamo l’uso dei licheni per valutare la qualità dell’aria

attraverso un’attività semplice ma scientificamente valida: conoscere, riconoscere e contare i licheni osservabili sui tronchi degli alberi.

• sculture sonore, laboratorio d’Arte Ambientale: creazione di oggetti sonori ed istallazioni ambientali realizzati con materiali naturali e di scarto (sassi, legno, canne, terre cotte, ba-rattoli, ferro ecc.) per mettere in relazione i suoni prodotti da vari materiali con l’ambiente naturale circostante.

La terra.......in architettura:• Costruire con la terra cruda: impariamo a usare uno dei materiali da costruzione più antichi

e sani del mondo, la terra. Scegliamo la terra giusta e realizziamo mattoni con la terra e la paglia in stampi di legno e intonaci con vari impasti e varie colorazioni.

• La cottura della terra: terre cotte e ceramiche.• Case e dintorni: la cura del territorio, il paesaggio, l’integrazione fra naturale e antropizzato

....la natura e i suoi frutti• Orto e frutteto: dalle cure colturali (potature, semina, …) alla raccolta, dal compostaggio alla




VIENI CON NOI A…1. LA BOTTEGA DEI MESTIERILa ceramica, l’intrecciare, la tessitura, dall’impronta nella terra alla cottura, la fusione dei me-talli. Questi mestieri, modificatisi nel corso della storia dell’uomo, costituiscono un patrimonio di gesti, conoscenze, abilità e tradizioni particolarmente utili agli alunni delle scuole di ogni ordine e grado. L’acquisizione della professione, la capacità di manipolare elementi e di maneg-giare attrezzi, la pratica e la trasmissione orale delle competenze, la realizzazione di manufatti che diventa autorealizzazione.Obiettivi specifici del progetto:• gli alunni praticano le mansioni di un artigiano e realizzano manufatti; • gli alunni si fanno un’idea su diversi aspetti della storia sociale attraverso una ricerca sul campo

di pratiche antiche e innovazione tecnologica, e delle modificazioni nei diversi periodi storici;• gli alunni acquisiscono familiarità con attività manuali legate al patrimonio, e acquisiscono

alcune tecniche di realizzazione di prodotti artigiani;• gli alunni acquisiscono familiarità con gli attrezzi dell’artigiano;• gli alunni si confrontano con la trasmissione di abilità e di conoscenze direttamente sul campo

in un mix di teoria e pratica legato strettamente al racconto ed alla narrazione.

COME FUNZIONADapprima partendo dalla scuola viene presentato agli alunni un tema di ricerca (i mestieri nel nostro paese) che sia storico, logistico, economico, sociale con sue proprietà specifiche. A se-guire, ogni classe intraprende uno o più percorsi di scoperta, a partire dai temi rispetto ai quali si dimostrano più interessati: i vari mestieri, la parte orale, la parte pratica, la parte storico-sociale legata al singolo mestiere. Il fulcro della attività rimane l’esperienza residenziale presso il CEA Panta Rei con forte caratterizzazione operativa e cooperativa. Particolare importanza riveste la documentazione del percorso svolto con la realizzazione del manuale dei mestieri. Infine, gli insegnanti, gli operatori del CEA e il personale educativo, in base a quanto appreso dagli alunni, progettano le tappe successive.

SOGGIORNO RESIDENZIALE AL CENTRO PANTA REILaboratori proposti e consigliati• La potenza della terra• La fusione del metallo• La ceramica• la tessitura e l’intreccio di vimini

QUANTO COSTA?1. Per un soggiorno di tre giorni e due notti - € 140.00 per alunno.2. È prevista una gratuità ad insegnante ogni 10 alunni.






VIENI CON NOI A…LA STORIA DELLA SCIENZA NELL’OFFICINA DELL’ENERGIA In questo progetto i bambini, vengono introdotti alla storia delle scoperte scientifiche e della scienza, puntando l’attenzione su alcuni strumenti che hanno segnato importanti passi in avanti dal punto di vista tecnologico e su teorie che hanno rivoluzionato l’intera organizzazione della società. La lettura e la comprensione dei fenomeni attraverso la ricostruzione e l’utilizzo di alcuni stru-menti con l’occhio puntato alle risorse rinnovabili e allo sviluppo sostenibile riveste un ruolo particolarmente importante nell’intero progetto.

PremessaViviamo un’epoca di grande progresso scientifico e tecnologico, dentro cui anche vecchie sco-perte vengono riciclate come nuove ed è difficile arrivare a comprendere i principi di funziona-mento delle nuove tecnologie.La storia della scienza quando viene affrontata ha caratteristiche fisse e immote senza legami con l’attualità.Il progetto si propone di infilarsi nel labirinto del tempo è di usare la storia delle scoperte scien-tifiche come filo di arianna per arrivare ad interpretare con strumenti critici il presente e l’at-tuale sviluppo scientifico.La chiave di volta rimane il protagonismo dei ragazzi che saranno impegnati in un processo di teoria-pratica-teoria a realizzare strumenti in prima persona.

Obiettivi specifici del progetto:gli studenti imparano a trovare e a mettere a frutto informazioni al di fuori della scuola e a uti-lizzare strumenti tecnici e scientifici come testimoni del passato;gli studenti ricostruiscono attrezzi tecnico scientifici;gli alunni si confrontano da un altro punto di vista storico scientifico con lo sviluppo sostenibile;gli alunni avvicinano da diversi angolazioni l’apprendimento scientifico;

COME FUNZIONA• I bambini ricevono una guida con indicati le scoperte più rilevanti connessi all’industria e al commercio, al progresso tecnico e scientifico Divisi in piccoli gruppi, i bambini cercano informa-zioni su temi e strumenti scelti all’interno dei gruppi. Se necessario ricevono un questionario, che dovrebbe facilitarli nell’indagine e nell’interpreta-zione di quello che vedono.• Produzione degli strumenti scientifici: presso il CEA Panta Rei, durante lo svolgimento di cam-pi scuola, agli alunni vengono presentati, fatti costruire e sperimentare e diversi strumenti tec-nico scientifici, legati allo sfruttamento delle energie rinnovabili, ma anche bussole, clessidre, meridiane, strumenti di misura, stazioni meteorologiche.


• Ogni fase è accompagnata da testi inerenti al tema incastrando storie,fiabe, leggende, modi di dire, saggi, e dal diario di bordo come strumento di raccolta dati.

OBIETTIVOLa sostenibilità e la scienza sono temi molto attuali ed al centro di complessi dibattiti che ren-dono difficile orientarsi e considerarli come patrimonio.In questo progetto gli argomenti vengono presentati in una prospettiva interdisciplinare.Un progetto del genere ha infatti il vantaggio di riuscire a collegare aspetti storici con aspetti più generali del patrimonio, diventando in questo senso trasferibile ai tempi nostri in un ottica legata all’attuale modello di sviluppo.Il progetto stimola la curiosità e l’interesse per un argomento spesso liquidato come incom-prensibile o noioso.Inoltre gli alunni si confrontano con l’idea che il presente ha sempre una dimensione storica, talvolta ben visibile, talvolta assai meno evidente.

PRODOTTO FINALEMostra in classe o a scuola o nelle sale pubbliche del proprio paese.

QUANTO COSTA?1. Per un soggiorno di tre giorni e due notti € 140.00 per alunno2. È prevista una gratuità ad insegnante ogni 10 alunni.



QUANTO COSTA?1. Per un soggiorno di tre giorni e due notti - € 140.00 per alunno2. È prevista una gratuità ad insegnante ogni 10 alunni.






VIENI CON NOI A…ARCHITETTURA, CITTÀ, PAESAGGIOIL PROGETTO (architetture e patrimonio)Il Villaggio ecologico Panta Rei è un esempio di architettura sostenibile, che ha riqualificato una zona rurale svantaggiata in termini didattici e pedagogici determinando una delle strutture più all’avanguardia d’Europa.Progettato dall’Architetto Rainer Toshikazu Winter (in collaborazione con i soci della coope-rativa) e costruito alla fine degli anni Novanta è una nuova matrice per possibili interventi di qualificazione urbana ed extraurbana.L’idea è di realizzare un prodotto multimediale sulla villaggio Panta Rei e la bioarchitettura du-rante le attività di cantiere svolte presso il villaggio.Gli studenti inizieranno una ricerca sulla storia dell’edifico e del luogo, e svolgeranno un sog-giorno presso il villaggio dove sperimenteranno laboratori legati ai temi della sostenibilità. Il lavoro di documentazione sarà approfondito anche grazie al contatto diretto ed al soggiorno in struttura..

Obiettivi specifici del progetto:gli studenti imparano a osservare e documentare, scoprendo le caratteristiche degli spazi aperti e i particolari architettonici;gli studenti scoprono la fotografia come strumento di documentazione e come strumento di conoscenza;gli studenti imparano a considerare l’impatto ambientale e sociale dell’architettura e dell’ur-banistica;gli studenti ampliano la loro conoscenza generale dell’architettura e dell’urbanistica.

COME FUNZIONAIl lunedì mattina gli studenti, divisi in gruppetti di due o tre, ricevono una busta sigillata conte-nente due compiti: uno generale per tutti e uno specifico per il quale devono condurre ricerche in biblioteca e in archivio, effettuare interviste, scattare fotografie e così via.L’ultimo giorno di lavoro presenteranno le loro scoperte ai compagni.1. Esame dell’edificio scolasticoGli studenti devono esplorare l’edificio scolastico alla ricerca di caratteristiche architettoniche interessanti (dettagli, ornamenti, caratteristiche strutturali) e preparano una relazione fotogra-fica di 15-20 fotografie accompagnate da un testo. Alla fine devono essere in grado di mostrare ai compagni alcuni particolari che non avevano mai notato prima.2. Il villaggio ecologicoNato dalla ristrutturazione di una vecchia azienda zootecnica, panta rei è oggi uno dei centro più all’avanguardia in Europa per le caratteristiche architettoniche.La sua destinazione d’uso ad attività di educazione ambientale ne rende interessante il confron-to con la scuola sia per quanto riguarda le caratteristiche bioedile, sia l’organizzazione degli


spazi interni ed esterni ad uso didattico.Si prevede un soggiorno studio presso panta rei con laboratori proposti dagli operatori e con attività di ricerca, interviste e documentazione sul villaggio ecologico. 3. La nostra scuola nella storia Si utilizza il materiale raccolto per organizzare una mostra che descriva la propria scuola, con integrazioni in relazione alle varie esperienze svolte durante lo svolgimento del progetto.

OBIETTIVOScopo del progetto è lavorare ad una maggiore responsabilizzazione dei ragazzi rispetto ai luo-ghi che abitano e vivono. Partendo da un caso emblematico di cui devono documentare storia e funzionamento possono rapportare alla propria casa e alla propria scuola sia gli elementi di progettazione sostenibile, sia le soluzioni impiantistiche, sia la gestione quotidiana sostenibile.Questo progetto mostra come gli studenti possano prendere consapevolezza del patrimonio nel loro ambiente circostante, e metterlo in relazione su scala diversa.La difficoltà di vivere in modo meno conflittuale il proprio ambiente scolastico viene a confronto con un percorso tracciato per fornire nuovi punti di vista e nuovi modi di abitare e pensare la scuola.

PRODOTTO FINALE• Gli studenti presentano il loro lavoro ai compagni e organizzano una mostra.• Produzione di materiale didattico (testi, grafica, fotografie) da usarsi in situazioni simili.

QUANTO COSTA?1. Per un soggiorno di tre giorni e due notti € 140.00 per alunno2. È prevista una gratuità ad insegnante ogni 10 alunni.




FATTORIA SCUOLA LA BUONA TERRALe GuardiePassignano s/t (PG)TEL: 075-829105 Fax: 075/8299371@: [email protected]:www.buonaterra.it


VIENI CON NOI A…“SOGGIORNO IN FATTORIA SCUOLA”NUMERO PARTECIPANTI : Minimo 25 alunni.E’ richiesta la presenza di un insegnante ogni 10 ragazziOBIETTIVI : Il progetto si propone di sviluppare una serie di conoscenze attraverso il fare e il vivere in una situazione fortemente motivante, nonché di avvicinare i ragazzi alla vita di una fattoria tra-dizionale facendoli partecipare attivamente ai lavori quotidiani e offrire loro, per quanto possibile, una visione ecologica dei gesti quotidiani riproponibile nella vita di ogni giorno. Filo conduttore di tutto il percorso, è dare la possibilità ai ragazzi di riconoscere il legame esistente tra la sopravvi-venza dell’uomo e i cicli biologici-naturali, comprendere come un sistema produttivo (che ripro-duce in piccolo grandi sistemi produttivi analoghi) si debba inserire in un organico più complesso che ha regole che non si possono ignorare, quale è quello dell’ambiente in cui di volta in volta ci troviamo a vivere.La fattoria scuola diventa luogo dove la cura del territorio è evidente, dove l’antro-pizzazione è anche attenzione al bello, e stimolo nei ragazzi ad apprezzare e rispettare l’ambiente.ARGOMENTI TRATTATI : Conduzione biologica della fattoria; la gestione del calore con fonti di energia rinnovabili; i saperi e i sapori dell’acqua; il ciclo dei rifiuti; i rifiuti come risorsa e utilizzo del compost per la produzione degli alimenti; il bosco; la zootecnia dai piccoli ai grandi animali; la biodiversità e le produzioni autoctone; il ciclo delle stagioni; educazione alimentare; educazione alla autogestione e alla cooperazione; educazione ad uno sviluppo sostenibile. LUOGO : I luoghi in cui si svolgono le attività sono: la fattoria, la stalla e gli altri ricoveri degli animali, l’orto, i campi e l’ambiente limitrofo, il bosco, il giardino delle erbe officinali, il frutteto, il caseificio, il frantoio, i laboratori di trasformazione delle erbe, la cucina.ATTIVITA’: Gestione della fattoria e della casa. Gestione dei rifiuti. Gestione delle risorse. Laboratori di trasformazione alimentare: raccolta olive, frangitura ed estrazione dell’olio; raccolta, lavora-zione e uso delle erbe officinali; raccolta e trasformazione frutta e ortaggi; mungitura e caseifi-cazione; panificazione; preparazione e degustazione di piatti tipici. Orto e concimazione organica. Accudimento di tutti gli animali della fattoria. Lavorazione cesti. Escursioni nel boscoMODALITA’: . Le attività hanno esclusivamente carattere operativo e sono strettamente legate alle stagioni. Ogni partecipante svolgerà i lavori necessari alla vita in fattoria, e ciò gli permetterà di comprendere il significato dei processi a cui partecipa.

QUANDO E QUANTO COSTA? Dal 15 settembre al 28 febbraio Dal 1 marzo al 30 giugno

Per alunno Per insegnante Per alunno Per insegnante3 giorni 140,00 Euro 100,00 Euro 165,00 Euro 125,00 Euro4 giorni 175,00 Euro 130,00 Euro 205,00 Euro 155,00 Euro5 giorni 205,00 Euro 155,00 Euro 240,00 Euro 180,00 Euro

I costi sono comprensivi di vitto, alloggio, attività per circa 7 ore al giorno, i materiali occorrenti, servizio di scuolabus da e per la stazione di Passignano per quelle classi che, per raggiungere la fattoria, sceglieranno il treno.

Per gruppi superiori a 30 è prevista la gratuità per un insegnante ogni 10 alunni.Per numeri inferiori a 25 è prevista una maggiorazione della quota dal 5 al 10 %.L’accoglienza è prevista alle ore 11.00, la partenza alle ore 14.30ca.

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PER CHI?Scuola dell’infanzia, primaria e secondaria di primo e secondo grado.

VIENI CON NOI A…Visitare la fattoria ecosostenibile, gli animali della fattoria, l’orto biologico e i frutti dimenticati, le erbe aromatiche, le piante selvatiche commestibili, il bosco e i calanchi, la vita nello stagno.

LABORATORI…A. LABORATORI ALIMENTARI: il pane, la pizza, la torta, il formaggio, il trito aromatico, la pasta

fresca. B. LABORATORI MANUALI: il feltro, gli aquiloni, i giochi di una volta.

QUANTO COSTA?1. 1 pensione completa + 1 visita + 1 laboratorio 2. € 70,00 per alunno + € 12,00 pasto aggiuntivo

QUANDO?Da Settembre a Giugno.

DULCAMARAvia Tolara di sopra, 78Ozzano Emilia (BO)Telefono: 051-796643 Fax: 051-6511630@: [email protected]:www.coopdulcamara.it

EMILIA-ROMAGNA

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GIANDRIALELocalità Giandriale 519010 Tavarone di Maissana SPTel: 0187-840279 Fax: 0187840156@: [email protected]: www.giandriale.it

PER CHI?Alunni di elementari medie e superiori.

VIENI CON NOI AL…PARCO AVVENTURA VAL DI VARA!Percorsi acrobatici su alberi in completa sicurezza. Ambientato nei boschi secolari dell’oasi di protezione faunistica nella famose “Valle del biologico” in Val di Vara, il Parco Avventura si pre-sta come luogo ideale per gite scolastiche all’insegna della natura. Un’ esperienza formativa indimenticabile che stimola la concentrazione, il coordinamento dei movimenti ed il coraggio individuale.Il Parco Avventura si trova nell’Azienda Agrituristica, che offre la possibilità di alloggio e ristoro oltre ad organizzare laboratori di fattoria didattica.Condizioni speciali riservate a scuole Elementari, Medie e Superiori con programmi didattici e preventivi personalizzati anche di più giorni.

QUANDO?2011-2012



PER CHI?Alunni di elementari e medie.

VIENI CON NOI A…FATTORIA DIDATTICA CON LABORATORI APICOLTURA/ORTICOLTURA BIOLOGICAL’Azienda Agricola Giandriale, iscritta all’albo delle Fattorie Didattiche della regione Liguria, organizza programmi personalizzati per gite scolastiche.In particolare un laboratorio riguarda l’apicoltura biologica con osservazione ad arnia didattica a vetri e visita al laboratorio di smielatura. Il ciclo del miele, i prodotti dell’alveare.Il laboratorio di orticoltura prevede attività pratiche in campo, serre, semina, raccolta e trapian-to. Si valuteranno le varie fasi della coltivazione, dalla letamazione alla raccolta.

QUANDO?2011-2012


PER CHI?Alunni di elementari, medie e superiori.

VIENI CON NOI A…TREKKING GUIDATOL’Azienda Agricola Giandriale si trova nell’alta Val di Vara, la famosa valle del biologico, nonché nel SIC (Sito di Interesse Comunitario) Rocca Grande/Monte Zenone/Monte Pu’, di importanza Europea per le sue valenze naturalistiche protette.L’azienda si estende per 150ha di boschi e prati di macchia mediterranea.Proprio partendo dall’azienda si possono percorrere sentieri naturalistici di varia lunghezza e difficoltà con panorami su tutto il golfo del Tigullio e Val di Vara. Accompagnati da nostre guide esperte, proponiamo itinerari di trekking appositamente studiati per le scuole dove accanto all’attività sportiva proponiamo l’attività didattica di riconoscimento della flora e della fauna tipica della macchia mediterranea.Particolare attenzione sarà data al “giusto approccio” con la montagna, agli ambienti naturali tutelati attraverso il SIC e alla visita di un albero monumentale ilex aquifolium di circa 200 anni, riconosciuto e protetto dalla Regione Liguria, che si trova proprio nella proprietà dell’agrituri-smo.

Escursioni di mezza giornata o giornata intera.

QUANTO COSTA?Preventivi personalizzati.

QUANDO?2011-2012


Pag. 50 Pag. 51CALABRIA

GIARDINO DI ITIC.da Amica - 87068 Rossano (Cs) TEL: 0983.64508 FAX: 0983.64508 CELL: +39 360.237271@: [email protected]: www.giardinoiti.it

PER CHI?Alunni dalle elementari alle superiori.

VIENI CON NOI A…SCOPRIRE L’ARCHEOLOGIA SPERIMENTALE

QUANTO COSTA?1. Mezza pensione €45.00/55.00 per alunno2. Laboratorio con archeologa €30.00 per alunno3. Laboratorio con 3 giorni in pernottamento gratis.

QUANDO?2010/2011

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IL FRUTTO PERMESSOvia del Vernè, 16Bibiana Val Pellice (TO)TEL: 0121-55383 FAX: 0121-55383@: [email protected]: www.fruttopermesso.it

PIEMONTE

PER CHI?Alunni di tutte le scuole.

VIENI CON NOI A…Gita giornaliera che comprende:• Visitaall’azienda• Attivitàdidattica• PranzoinAgriturismo• GirodiEquitazione(conanimatore)

E per merenda???Colazione nella Casetta dei Girasoli con dolci tipici dell’azienda!

QUANTO COSTA?1. Gita giornaliera €13,00 per alunno

QUANDO?2010/2011

Pag. 54 Pag. 55PIEMONTE

IL FRUTTO PERMESSOvia del Vernè, 16Bibiana Val Pellice (TO)TEL: 0121-55383 FAX: 0121-55383@: [email protected]: www.fruttopermesso.it


VIENI CON NOI A…Gita giornaliera che comprende:• Visita all’azienda• Varie attività didattiche• Pranzi , merenda, cena, pernottamento/colazione• Giro di Equitazione e giri sul trattore

QUANTO COSTA?1. Soggiorno di 2 giorni € 50,00 per alunno2. Soggiorno di 3 giorni € 80,00 per alunno3. Soggiorno di 4 giorni € 110,00 per alunno

QUANDO?2010/2011

Pag. 56 Pag. 57TOSCANA

IL PINO BIOAGRICOLTURAFraz.Castiglion Ub.ni,7852028, Terranuova Bracciolini (AR)TEL: 055-9703807FAX: 055-9194021 @: [email protected] WWW: www.ilpino.com

PER CHI?Scuole secondarie.

VIENI CON NOI A…Spiegazione sulle nostre colture biologiche e relative trasformazioni.Visita guidata alla nostra cantina e al nostro laboratorio,spuntino con i nostri prodotti bio inte-grati da i prodotti bio delle aziende del territorio.Possibilità di visita guidata alla riserva naturale Valle dell’Inferno e Bandella,in collaborazione con Alcedo ambiente (SU RICHIESTA).

QUANTO COSTA?1. Prezzo per l’intera visita, esclusa la visita alla Valle dell’Inferno e Bandella € 15,00 per alunno

QUANDO?Dal 30 Ottobre 2010 al 31 Maggio 2011.

Pag. 58 Pag. 59BASILICATA

IL QUERCETO Podere quercetoLocalità Barricelle Marsicovetere (PZ)Tel: 097569339Fax: 097569339@: [email protected]: www.ilquerceto.it

PER CHI?Alunni di elementari e medie (25/30 bambini).

VIENI CON NOI A…BASILICATA: “VIAGGIO AL CENTRO DELLA TERRA”E’ l’inizio di un viaggio in una terra sconosciuta “il Mezzogiorno d’Italia” alla scoperta dei santuari della natura; il Monte Volturino, il sacro Monte di Viaggiano il lago di Pietra del Pertusillo. Un percorso suggestivo e di scoperta delle aree SIC e ZPS del giovanissimo Parco Nazionale Appennino Lucano Val d’Agri Lagonegrese.Le escursioni naturalistiche e culturali, le attività i laboratori creativi e didattici sono cadenzati in modo da indurre i partecipanti ad affrontare un vero e proprio viaggio della conoscenza.

1. PASSO DOPO PASSOLaboratorio a cielo aperto e Nordic WalkingEscursione Naturalistica intesa come esplorazione e scoperta della faggeta dell’Appennino Lucano, imparando a conoscere il territorio, a individuare le piante, a leggere una mappa e utilizzando i bastoncini per favorire la camminata.E’ un’attività dolce che tonifica la muscolatura, e salvaguarda la corretta postura del corpo.

2. IL MONDO DELLE APIL’animale sacro, l’organizzazione sociale, conoscere l’alveare.Si comincia silenziosamente a visitare le casette in cima al frutteto, poi con l’arrivo dei Melari nel laboratorio, verrà effettuata la lavorazione di spercolatura dei telaini del miele.Si prosegue con l’estrazione a freddo tramite una centrifuga, quindi raccolto nei maturatori e successivamente confezionato ed etichettato in vasetti di vetro.LA CERA D’API; dai residui dei favi viene estratta la cera tramite una sceratrice a vapore.La cera, in forma liquida, viene riutilizzata per la formazione di nuovi fogli cerei e riutilizzata in alveare oppure per colata negli stampi per realizzare candele e formine.LE ETICHETTE; laboratorio creativo di comunicazione, disegno.

3. DALLE FATTORIE LUCANE A GRUMENTUMViaggio itinerante nella Val d’Agri alla scoperta dei luoghi abitati dal II°sec. aC all’arrivo dei Romani, visita agli scavi della città di Grumentum e al Museo.Laboratorio archeologico di PaleoworkingFin dall’antichità più remota, la valle è stata un punto di collegamento tra la costa Jonica e il vicino Vallo di Diano. I rapporti etnico-culturali fra le popolazioni di queste tre aree abitate fin dal Neolitico sono testimoniati dai reperti che sono conservati nel Museo Nazionale di Gru-mentum. La città fu fondata nel III secolo a.C., subito dopo il periodo delle guerre tra lucani, popoli italici e romani.

Pag. 60 Pag. 61BASILICATA

QUANTO COSTA?La durata variabile 4/6 giorni a partire da euro 250,00 a partecipante comprensivo di soggior-no, laboratori ed ingressi ai musei. Sono escluse nell’offerta i costi del viaggio.

QUANDO?Aprile, maggio, giugno 2011.

L’antica Grumentum, si trovava in una posizione strategica per il controllo del territorio, all’incrocio tra la via Herculea che andava da Venosa ad Heraclea e la strada per Nerulum, sulla costa tirrenica.Dall’età agustea in poi ( II sec. a.c.) si registra un periodo di benessere testiminiato dalla co-struzioni di grandi case private con mosaicie da edifici pubblici come l’anfiteatro, i cui resti si possono ancora oggi ammirare nell’area archeologica nel cuore della valle.

4. L’ALTRO MONDOLa vitalità nella terra e negli alimentiLe attività proposte mirano a trasmettere il grande bagaglio di conoscenze sulla natura, praticate dagli agricoltori biologici e Biodinamici. L’obiettivo é di far conoscere l’origine dei prodotti alimentari con il metodo di produzione Biologico e Biodinamico, sensibilizzare i ra-gazzi al rispetto dell’ambiente e praticare una corretta alimentazione.Il compost, il cumulo, l’orto sinergico i preparati Biodinamici: macerati ed infusi vegetali,.

5. ORIENTEERINGIl bosco di Querce che lambisce il centro agrituristico, è dotato di un campo fisso di Orieen-teering, munito di 10 postazioni fisse costituite da pannelli didattici che descrivono ad ogni tappa gli elementi naturalistici del Parco Nazionale Val d’Agri Lagonegrese.L’Orienteering o Corsa di Orientamento, è uno sport nato diversi anni fa nei paesi scandinavi divenuto in seguito lo sport nazionale.Fare Orienteering significa avanzare sul terreno con l’aiuto di una cartina e di una bussola, determinando la via migliore e il percorso più veloce da percorrere per raggiungere la meta: valutando le condizioni del terreno, della rete di strade e sentieri, degli ostacoli o delle zone pericolose.Utilizzato a scopo didattico per imparare a leggere una carta topografica ed usare la bussola, a camminare nella natura osservando le forme del territorio e trovarne riscontro nella rap-presentazione cartografica.

6. CI VUOLE UN SEMEDal chicco al paneVerranno utilizzati il farro, il grano duro, il grano tenero, l’orzo come base di preparazione di farine e semole con l’osservazione delle differenze tra i frumenti sia in campo che trasfor-mati.aSranno evidenziate tutte le fasi di lavorazione; partendo dalla cariosside e utilizzando un piccolo mulino a pietra per giungere alla farina integrale biologica.Impastato a mano con l’acqua di fonte, e lievito naturale (pasta acida) sarà cotto nel forno a legna come una volta conservando salute e sapore.


IL QUERCETO QuercetoS. Severina (KR)Tel: 0962-51467 Fax: 0962/51467@: [email protected] WWW: http://www.agriturismoilquerceto.kr.it/

PER CHI?Alunni di elementari e medie ed istituiti professionali.

VIENI CON NOI A…L’oliva dal campo alla tavola; giornate dedicate alla didattica della filiera dell’oliva, visite gui-date con degustazioni, dimostrazioni, attività pratiche di come si trasforma l’oliva in olio o in conserve.

QUANDO?Olio periodo ottobre-dicembreOlive da tavola tutto l’anno


IL QUERCETO QuercetoS. Severina (KR)Tel: 0962-51467 Fax: 0962/51467@: [email protected] WWW: http://www.agriturismoilquerceto.kr.it/

PER CHI?Alunni di elementari e medie ed istituiti professionali.

VIENI CON NOI A…Le arance, C facciamo il pieno ; dimostrazione, degustazione della filiera delle arance, dalla raccolta al confezionamento ed alla trasformazione in composte di frutta.

QUANDO?Periodo dicembre-marzo, fine aprile-giugno.

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LA CERQUA E LA BALUCCACase S. salvatore, 27Pietralunga (PG)TEL: 075-9460283 FAX: 075-9462083@: [email protected]: www.cerqua.it

UMBRIA


VIENI CON NOI A…Vacanza verde in fattoria.

La Cerqua e la Balucca è una fattoria biologica di 60 ettari, a 600 metri di quota, immersa nella Foresta demaniale di Pietralunga (il bosco dei profumi) ed affacciata sulla Valle del Carpi-na (la valle dei colori o valle del silenzio), in Alta Umbria. Essa si propone come moderna azienda multifunzionale che conserva al tempo stesso le carat-teristiche (la memoria) dei vecchi poderi a conduzione familiare (e a ciclo chiuso).I casolari agrituristici, ristrutturati mantenendo inalterata la struttura su tre livelli, in pietra, legno e cotto, raccontano la storia di questo territorio, modellato su roccia arenaria, coperto di terreni argillosi e boschi di quercia. Nel casolare Balucca, tipica casa rurale umbra, in pietra, legno e cotto, circondata da filari di alberi di visciole, dove la mattina ci si sveglia al canto del gallo, sono disponibili 10 camere con bagno per scolaresche e gruppi di ragazzi.A 500 m. di distanza, il casolare Cerqua, l’antico monastero di San Salvatore, offre ulteriore ospitalità agrituristica in 8 caratteristiche camere con bagno.Il Ristorante biologico, a gestione tipicamente familiare, prevede l’utilizzo di prodotti biologici della fattoria combinati secondo le tradizionali ricette umbre.Nello Spaccio aziendale è possibile acquistare un ricordo da portare a casa: marmellate, scirop-pi di frutta, cereali e legumi, prodotti al tartufo, o ancora, i poster colorati e la guida illustrata del Giardino del Mago.

LABORATORI didattici (mezza giornata, € 5,00/alunno ciascuno):A. La valle del silenzio: il giardino degli animali (e… siamo a cavallo!!)B. La valle dei colori: il leaf peeping - leaf peeping nel giardino del mago - leaf peeping nella Foresta di PietralungaC. La valle degli antichi mestieri - il contadino ed il mugnaio (dal chicco di grano al pane) - il fabbro ferraio, il contadino e la filatrice

QUANTO COSTA?1. 1 Mezza pensione (notte, colazione e cena) € 31,00 per alunno

QUANDO?Marzo/Aprile e Settembre/Ottobre 2011



PER CHI?Scuola primaria e secondaria.

VIENI CON NOI A…Laboratorio didattico di mezza giornata (2 ore ½ circa)il giardino degli animali (e …siamo a cavallo!!)

Il modulo generale prevede l’accoglimento del gruppo presso l’aula della Fattoria, presentazio-ne degli accompagnatori, eventuale suddivisione in gruppi.Visita a piedi ai ricoveri delle diverse specie (contrassegnati da specifici cartelloni illustrativi):- l’aia, lo stagno ed il pollaio (oche, anatre, galline, tacchini, faraone); - il boschetto di querce ed il porcile (maiale)- il paddock e le scuderie: (asini e cavalli)- il prato, l’ovile (pecore) e la vecchia cava di pietra (capre)

Con possibilità di visionare e “partecipare” a determinati lavori: prendere il fieno e la paglia dal fienile, pulire i box e portare il letame alla concimaia, dare l’acqua, pulire i finimenti, etc.Avvicinamento dell’animale, con spiegazioni circa la sua natura ed il conseguente comporta-mento da assumere per evitare pericolose reazioni; comprensione delle sue caratteristiche fisi-che attraverso massime, proverbi filastrocche o esempi curiosi.Contatto diretto (ad es. attraverso l’accarezzamento del muso o del dorso) e/o indiretto (ad es. raccolta delle uova).Consegna del materiale didattico (schede individuali illustrative delle caratteristiche di ogni ani-male domestico).

E’ poi possibile effettuare un modulo specifico (il giardino degli animali…siamo a cavallo) adatto anche ai ragazzi della scuola secondaria, suddiviso in 5 fasi:1. avvicinamento;2. storia e morfologia;3. contatto diretto: strigliatura e insellaggio;4. conduzione con longhina (lasciando il cavallo libero di brucare l’erba);5. monta (eventuale, previa preventiva sottoscrizione autorizzazione alla monta con copertura

assicurativa): consiste in una semplice prova della postura a cavallo con percezione fisica del movimento sul nostro corpo.

QUANTO COSTA?1. Laboratorio € 5,00 per alunno.

QUANDO?Tutto 2011




VIENI CON NOI A…Laboratorio didattico di mezza giornata (2 ore ½ circa)il leaf peeping (osservazione della natura dal buco della serratura) Accoglimento del gruppo presso l’aula della Fattoria, presentazione degli accompagnatori, eventuale suddivisione in gruppi. Preparazione dello zainetto: in quello del leaf-peeper non mancano mai: taccuino per scrivere e/o disegnare, schede per la rilevazione della flora e della fauna, sacchetti per raccogliere ma-teriale, retino, colori a cera, macchina fotografica, bussola, binocolo.

(mod. 1) nel Giardino del Mago > Utenza consigliata: scuola dell’infanzia e scuola primariaIngresso nella piccola oasi naturale (e laboratorio di ecologia all’aperto) della fattoria; oltrepas-sato un austero cancello di legno, arriviamo al cospetto del Grande Albero, una quercia secola-re, abitata da muschi e licheni, bruchi, farfalle, ghiri e ghiandaie, e da Driope, la ninfa sposa di Ermes, dio della magia. Passeggiata (Percorso NaturOlistico) lungo uno dei tre diversi sentieri ad anello (pensati per 3 diverse fasce d’età), nei quali scoprire, attraverso racconti, miti e leggende, i più reconditi se-greti della natura appenninica:- il girotondo degli elfi (scuola dell’infanzia e primo ciclo scuola primaria) include la Favola nel Bosco, e si conclude con la Natura in Gioco; - il cerchio delle fate (secondo ciclo scuola primaria e scuola secondaria inferiore) si conclude con il Percorso tra le Chiome, da affrontare in perfetta sicurezza con imbracature

da ferrata e caschetti da alpinismo;- l’anello degli gnomi (scuola secondaria superiore, adulti) si conclude con il Percorso tra le Chiome, da affrontare in perfetta sicurezza con imbracature

da ferrata e caschetti da alpinismo;

(mod. 2) nella Foresta di Pietralunga > Utenza consigliata: scuola secondaria I° e II° gradoPasseggiata (Percorso NaturOlistico) lungo uno dei sentieri segnati della Foresta di Pietralunga.Apprendimento di nozioni di base sul territorio dell’escursione (aspetti climatici e meteorologici; Geologia e Geomorfologia; Flora e Vegetazione; Fauna e catene alimentari; l’influenza dell’Uo-mo) e conoscenza approfondita della Natura attraverso i suoi aspetti qualitativi, “catturando emozioni” e fissandole su un qualche supporto (macchina fotografica, taccuino da disegno etc.).Consegna del materiale didattico: un manuale illustrato di leaf peeping ed una serie di poster del Giardino del Mago / Foresta di Pietralunga per ogni scolaresca.


QUANDO?Tutto 2011




VIENI CON NOI A…Laboratorio didattico di mezza giornata (2 ore ½ circa)la valle degli antichi mestieri

Accoglimento del gruppo presso la sala proiezione della Fattoria: visione di un breve filmato che introduce ai segreti della Valle del Carpina. Eventuale suddivisione in gruppi, consegna del materiale didattico (mappa bioregionale della valle del carpina) e presentazione degli accom-pagnatori.

(mod. 1) il contadino ed il mugnaioVisita del casolare La Cerqua, un tempo antico monastero di San Salvatore (racconti sulla atti-vità dei monaci camaldolesi). Passeggiata fino al centro agricolo della fattoria, lungo uno dei numerosi sentieri segnati nel bosco, tra campi di cereali e prati vivacizzati dalla presenza di pecore, cavalli e porcelli al pa-scolo; passo dopo passo, una guida discreta, ci svela, come per magia, i segreti dell’agricoltura biologica, della gestione naturale dei boschi e dell’allevamento all’aperto. Ingresso nella bottega del mugnaio (e del panettiere) per partecipare in prima persona alla lunga catena di trasformazione del chicco di grano in pane: pulitura, setacciatura, molitura(produzione della farina col piccolo mulino a macine), impasto con acqua e lievito, panificazione, cottura in forno a legna e … degustazione!

(mod. 2) il fabbro ferraio, il contadino e la filatriceIngresso nella bottega del fabbro ferraio dove ci attende un maniscalco d’altri tempi, custode dell’antica arte della ferratura a fuoco dei cavalli.Passeggiata fino al torrente Carpina, lungo uno dei numerosi sentieri segnati nel bosco, tra campi di cereali e prati vivacizzati dalla presenza di pecore, cavalli e porcelli al pascolo; passo dopo passo, una guida discreta, ci svela, come per magia, i segreti dell’agricoltura biologica, della gestione naturale dei boschi e dell’allevamento all’aperto. Visita dell’antivo mulino ad acqua diroccato.Ingresso nella bottega della filatrice per assistere ad una altra arte antica: la manifattura in casa dei tessuti grezzi di canapa e lino.


QUANDO?Tutto 2011

Pag. 74 Pag. 75PUGLIA

AMICIZIAC.da Cristo Fasano, 16270020 Cassano delle Murge (BA)TEL: 080-763393 Cell: 348-8274801 @: [email protected]: www.amicizia.it

PER CHI?Alunni di tutte le età (massimo 100)

VIENI CON NOI A…PROGRAMMA 1Accoglienza ore 9:30Visita alla fattoria: cavalli, asini,maiali, mucche,galline etcMerenda a carico proprioLaboratorio di trasformazione latte e degustazioneVisita agli orti con produzione a difesa biologicaL’arrivederci alle 12:30

QUANTO COSTA?PROGRAMMA 21. Tutto compreso € 8,00 ad alunnoAccoglienza ore 9:00Visita alla fattoriaLaboratorio di trasformazionelatte e degustazioneAttività a scelta tra:• Biscotti con lo zucchero• Seminare gli ortaggi• Dalla farina alla focacciaL’arrivederci alle 13:30

PROGRAMMA 43. Una giornata € 12,00 ad alunnoAccoglienza ore 9:00Visita alla fattoriaLaboratorio di trasformazione latte edegustazioneAttività a scelta tra:• Biscotti con lo zucchero• Seminare gli ortaggi• Dalla farina alla focaccia• Pranzo nella fattoria (primo, secondo, contorno, bevanda, frutta)• Momento ludico ricreativoL’arrivederci alle 15:30

5. Tutto compreso €19,00 ad alunno

QUANDO?2010/2011

PROGRAMMA 32. Tutto compreso € 10,00 ad alunnoAccoglienza ore 9:00Visita alla fattoriaLaboratorio di trasformazionelatte e degustazioneAttività a scelta tra:• Biscotti con lo zucchero• Seminare gli ortaggi• Dalla farina alla focaccia• Pranzo al sacco a carico proprio• Battesimo a cavalloL’arrivederci alle 15:30

PROGRAMMA 54. Tutto compreso € 17,00 ad alunnoAccoglienza ore 9:00Visita alla fattoriaLaboratorio di trasformazione latte edegustazioneAttività a scelta tra:• Biscotti con lo zucchero• Seminare gli ortaggi• Dalla farina alla focaccia• Pranzo nella fattoria (primo, secondo, contorno, bevanda, frutta)• Battesimo a cavalloL’arrivederci alle 17:00


MASSERIA RUOTOLOCassano Murge (BA)TEL: 080-764336 FAX: 080-764511CELL: 3342347202@: [email protected]: www.masseriaruotolo.it

PER CHI?Alunni di tutte le età.

VIENI CON NOI A…La “Masseria Didattica” è un modo di concepire le attività agresti come esperienze culturali e formative rivolte agli alunni delle scuole, che osserveranno e studieranno gli argomenti forniti dall’ambiente: il bosco, i prati ed i pascoli; il mondo delle pietre; i micro paesaggi ; il fenomeno del carsismo;gli allevamenti e le coltivazioni biologiche; le erbe spontanee ed i loro usi; le arti ed i mestieri legati alla tradizione pastorale e contadina; concetti tipo “catena alimentare”, bio-diversità ed ecosistema.

QUANDO?Tutto l’anno.

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AGRITURISMO ORGIAGLIALoc Ponsano56048 Volterra (Pi)Tel: 0588-35029@: [email protected] WWW: www.orgiaglia.com

TOSCANA

VIENI CON NOI A…Nella Fattoria si offrono momenti piacevolmente diversi, all’insegna dell’apprendimento tramite il contatto diretto con l’agricoltura bio e le sue finalitàIn particolare scoprirete la bontà e genuinità dei sapori insieme al carattere culturale e natura-listico del territorio.

Percorso didattico dall’olivo all’olio in tavola.Comprendere le relazioni esistenti tra il lavoro dell’agricoltore e la produzione di alimenti, di grande attualità l’educazione alimentare, la salvaguardia della salute e la sostenibilità dell’am-biente.

Alla scoperta della filiera dell’olio extravergine di oliva biologico.1. Visita all’oliveto contenente 3000 piante: 5 diverse cultivar,2. Cenni storici il nostro progetto nel territorio, il metodo di coltivazione bio3. Attività manuali e pratiche; possibile raccolta diretta di olive tra ottobre e dicembre4. Il processo di trasformazione nel nostro frantoio;5. Le qualità dell’olio e il suo ruolo nell’alimentazione (oliva denocciolata, polpa di olive, ricet-

tario da portare a casa, torta all’olio, ricette con l’olio)6. Approfondimento, riflessioni e domande con i ragazzi.

Pranzo tipico toscano

UTENZA SCOLASTICA CONSIGLIATA: I Docenti possono comporre la propria proposta educativa scegliendo per ogni giornata un percorso didattico diverso.

QUANTO COSTA?A. mezza giornata - pranzo incluso - 13 € a persona.B. una giornata - pranzo incluso - 15 € a personaC. 2 giornate - 1 notte: inclusi pranzo, merenda, cena, pernottamento, colazione, pranzo Bambini elementari 70 €; medie e biennio superiori: 78 € D. 3 giornate -2notti, Bambini elementari e medie: 130 €; biennio superiori: 135 € 1 gratuità ogni 10 persone.

QUANDO?Ottobre - Marzo




I segreti del boscoPercorso didattico boschivo in Agriturismo o nel Parco Naturale di BerignoneAlla scoperta delle 30 specie di piante di flora subalpina e mediterranea locali.Trekking nel Parco Naturale con possibile intervento di un rappresentante del Corpo Forestale dello Stato.

1. Passeggiata alla scoperta di odori, colori , profumi e frutti del bosco con osservazione diretta. 2. Attività manuali e pratiche, raccolta elementi per realizzazione di un erbario.3. Storia ed usi alimentari e medicinali4. Approfondimento, riflessioni e domande con i ragazzi.

Pranzo tipico toscano o pic-nic nel bosco


QUANTO COSTA?A. mezza giornata - pranzo incluso - 13 € a persona.B. una giornata - pranzo incluso - 15 € a personaC. 2 giornate -1 notte: inclusi pranzo, merenda, cena, pernottamento, colazione, pranzo Bambini elementari 70 €; medie e biennio superiori: 78 € D. 3 giornate - 2notti, Bambini elementari e medie: 130 €; biennio superiori: 135 € 1 gratuità ogni 10 persone.





I fossiliPercorso didattico alla scoperta del giacimento fossilifero del periodo Miocenico dell’era Terzia-ria esistente nell’Agriturismo1. Visita guidata con osservazione diretta delle formazioni fossilifere e raccolta esemplari. 2. Classificazione dati 3. Attività manuali e pratiche: costruzione mini album fotografico con ricerca dati4. Approfondimento, riflessioni e domande con i ragazzi.

Pranzo tipico toscano.


QUANTO COSTA?A. mezza giornata - pranzo incluso - 13 € a persona.B. una giornata - pranzo incluso - 15 € a personaC. 2 giornate -1 notte: inclusi pranzo, merenda, cena, pernottamento, colazione, pranzo Bambini elementari 70 €; medie e biennio superiori: 78 € D. 3 giornate -2 notti, Bambini elementari e medie: 130 €; biennio superiori: 135 € 1 gratuità ogni 10 persone.



VALLERITAContrada Girifalco - Ginosa (TA)TEL: 0998271824FAX: 0998271824CELL: 3358107704 @: [email protected] WWW: www.vallerita.it

PER CHI?Scuole Medie e Superiori.

VIENI CON NOI A…Partecipazione all’attività aziendale di raccolta Agrumi e Verdure Biologiche.

QUANTO COSTA?1. Trattamento di pensione completa al giorno , bevande base incluse € 60,00 per alunno

QUANDO?dal 1 Gennaio 2011 al 31 Marzo 2011.

Pag. 86 Pag. 87LOMBARDIA

VOJONvia Carducci, 8 B - Ponti sul Mincio (MN)TEL: 0376-88189Cell: 349-4952591 Fax: 0376-88189@: [email protected]: www.agriturismovojon.it

PER CHI?Alunni delle scuole primarie e secondarie.

VIENI CON NOI A…L’Azienda Agricola Vojon oltre all’attività agricola e di accoglienza agrituristica da alcuni anni svolge anche attività didattica legata alla specifica realtà. L’offerta didattica è strutturata e rivol-ta a bambini e ragazzi delle scuole primarie e secondarie ed i percorsi didattici si differenziano ed articolano in modo da soddisfare le varie esigenze e fasce di età.

I Temi:A. Le Colline Moreniche: lettura in loco del lavoro del ghiacciaio.B. Perché l’agricoltura biologica; l’importanza della biodiversità in Natura.C. Energie alternative: esempio di struttura ricettiva e produttiva che utilizza esclusivamente

Sole, Terra e Biomassa.

L’Azienda Vojon è situata su una collina della prima cerchia dell’Anfiteatro Morenico del Garda a ridosso di Peschiera d/G.L’attività si svolge durante una passeggiata tra vigneti, oliveti e boschi; soffermandoci in punti particolarmente panoramici è possibile ricostruire i movimenti e il lavoro del ghiacciaio che ha formato le “pieghe”; il lavoro del vento e dell’acqua e che hanno plasmato il territorio fino a noi, la mano dell’Uomo. Il concetto di Immissario ed Emissario, la ricerca di testimoni degli eventi: massi erratici e tro-vanti; il microclima temperato che il bacino del Garda regala in queste zone.Questa attività può essere adatta a bambini di IV^ e V^ elementare in quanto riprende i temi della Geografia Fisica.

L’AGRICOLTURA BIOLOGICANozioni di agricoltura “convenzionale” e “biologica” : cosa troviamo nei supermercati e come distinguere l’origine dei prodotti agroalimentari; le regole europee.Passeggiata nei vigneti ed oliveti aziendali alla scoperta della coltivazione biologica e osserva-zione delle differenze dalle altre colture convenzionali.La fondamentale importanza della biodiversità in Natura quale difesa naturale dell’Ambiente.Questa attività può essere adatta a bambini di IV^ e V^ elementare, ragazzi del secondo ciclo e anche agli studenti del biennio superiore.

LE ENERGIE ALTERNATIVEAlla scoperta di ciò che la Natura ci offre gratuitamente per il nostro benessere: Sole, Terra, Vento e Biomasse.Si scoprono altre fonti rinnovabili poco conosciute e si visita l’impianto sperimentale altamente integrato.Molto interessante ricostruire con i ragazzi, dal punto di vista storico, l’evoluzione dello sfrut-

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tamento delle risorse tradizionali: dal carbone al nucleare. Con la tecnica didattica della mai-eutica ci si diverte, si scopre di sapere tanto, si ricostruiscono i meccanismi storici legati allo sfruttamento delle risorse energetiche.Questa attività può essere adatta a bambini di IV^ e V^ elementare, ragazzi del secondo ciclo e anche agli studenti del biennio superiore.

Altre attività, legate alla stagione, si possono effettuare abbinate ai Temi principali:- la vendemmia e la pigiatura dell’uva prima dell’avvento delle moderne macchine, visita alla

cantina;- facciamo il pane;- raccogliamo la frutta e la trasformiamo in confettura.Queste attività sono adatte a tutte le fasce di età.Le attività didattiche solitamente sono concordate con gli insegnanti e possono essere di mezza giornata o di una giornata intera abbinabile con il pranzo.

QUANTO COSTA?1. Mezza giornata € 5,00 per alunno2. Giornata Intera € 10,00 per alunno3. Pranzo tutto compreso € 12,00 per persona

ICEA - Istituto Certificazione Etica AmbientaleVia Nazario Sauro, 2 - 40121 Bologna (Italy)

tel. +39 051 272986 - fax +39 051 232011 [email protected] - www.icea.info

BIO ECO TURISMO PER LE SCUOLE ICEA in gita con

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