AVVERSITÀ DELLA VITE PARTE SECONDA

ATLANTE MALATTIE SU VITIGNI

Michele Borgo

con la collaborazione di Giancarlo Moretti

7

SOMMARIO

Prefazione

1 Varietà ad uva da vino analizzate

A. Vitigni ad uva da vino di maggiore interesse colturale per la viticoltura italiana

B. Vitigni minori a diffusione prettamente locale 2 Fitopatie su varietà ad uva da tavola

3 Fitopatie su vitigni ibridi

4 Fitopatie su vitigni portinnesti

pag.

pag.

pag.

pag.

pag.

pag.

pag.

9

11

21

147

201

215

223

9

PREFAZIONE

Le conoscenze delle molteplici avversità della vite descritte ed illustrate nel primo volume hanno carattere generale e vanno contestualizzate nel sistema colturale del vigneto. Qualora si voglia scendere nell’esame particolareggiato di un vitigno, le malattie possono prendere diverse sfaccettature; infatti, entrano in gioco la virulenza dell’aggressore, le condizioni pe-do-climatiche e, in modo più specifico, le peculiarità del vitigno.A prima vista, sembra che tutte le avversità possano esprimere i sintomi di una stessa malat-tia in maniera univoca, in qualsiasi condizione colturale. Ciò non è sempre vero e tantomeno possibile, in quanto il fattore genetico gioca un ruolo fondamentale sulla suscettibilità e sulla tolleranza alle svariate ampelopatie e, unitamente all’ambiente, sulla intensità e sulla gravita dei sintomi. La diretta osservazione in campo delle risposte dei vitigni ad importanti malattie, in particolare alle infezioni da virus e da fitoplasmi, rispetto a danni imputabili ad attacchi di alcuni funghi e fitofagi, molto spesso ha permesso di evidenziare peculiari reazioni della ve-getazione. Le differenti manifestazioni, che una stessa avversità può presentare nel tempo e nello spazio, vengono qui illustrate per dimostrare, seppure in parte, quanto può succedere nei vitigni in-ternazionali, nazionali, autoctoni, minori o semplici reliquie, che caratterizzano la vitivinicoltura italiana. Le malattie da virus e da fitoplasmi vengono spesso considerate un retaggio proprio di V. vini-fera; qui invece si dà prova che, a guardare bene, esse possono manifestarsi anche su vitigni considerati resistenti, in primo luogo su portinnesti e su ibridi produttori diretti.Questo volume rappresenta principalmente una sintesi illustrativa di alcune malattie compa-rate allo stereotipo di foglie asintomatiche. Un lavoro di rilevi e di indagini, condotto per molti anni, viene condensato in un atlante, che illustra sintomi, in parte simili, causati da agenti pa-togeni diversi e osservati in condizioni colturali, momenti e, a volte, ambienti diversi su vitigni ad uva da vino e da tavola, su alcuni ibridi produttori e su portinnesti. Con ciò si pensa di guidare e di agevolare il lettore verso il riconoscimento, quanto più possi-bile preciso, di eventuali patologie parassitarie, palesi sui vitigni in osservazione.

Gli Autori

21

A | VITIGNI AD UVA DA VINO DI MAGGIORE INTERESSE COLTURALE PER LA VITICOLTURA ITALIANA

In base alla disponibilità di materiale fotografico, raccolto in vari anni di indagini, vengono analizzate varietà ammesse alla coltivazione in Italia e considerate di maggiore importanza in relazione alle superfici coltivate, ai quantitativi medi pluriennali del materiale vivaistico prodotto in Italia.Nel caso di vitigni conosciuti e catalogati nel RNVV con altri sinonimi ufficiali, si rimanda all’e-same della scheda elaborata per il vitigno indicato con il nome principale. Ciascun vitigno viene presentato con brevi note sulla sua importanza colturale e sui principali aspetti fitosanitari, direttamente osservati o ripresi da note bibliografiche. Ai fini di una buona diagnosi visiva delle malattie, accanto alla presentazione di foglie indenni, vengono illustrati i sintomi più significativi e utili a discriminare, in via prevalente, l’accartoccia-mento fogliare rispetto alle malattie da fitoplasmi, come è stato possibile verificare da controlli fatti in vigneto o nei campi delle collezioni ampelografiche. L’intensità dei sintomi virali sullo stesso vitigno può variare in relazione all’epoca stagionale, alle annate e agli ambienti.

Eventuali abbreviazioni utilizzate:

- SME: sindrome del mal dell’esca

- DdR: disseccamento del rachide

31

BARBERA N. Codice RNVV-19

Interesse Elevato, con molti cloni

Area di interesse Oltre al Piemonte, è coltivato anche in altre regioni italiane

Virosi palesi Evidente accartocciamento fogliare: piega, colora

Fitoplasmosi Bene evidenti e con sintomi estesi su intera pianta

Suscettibilità A fitoplasmosi, oidio, tignole, marciumi dell’uva in condizioni di elevata umidità

Tolleranza Discreta a peronospora, SME; resiste a gelate primaverili

Diversa espressione dei sintomi di accartocciamento fogliare

Barbera asintomatica e con sintomi di fitoplasmosi

40

Diversa tonalità della colorazione fogliare per accartocciamento fogliare

Cabernet franc asintomatico e con accartocciamento fogliare

CABERNET FRANC N. Codice RNVV-42

Interesse Vitigno internazionale di buon interesse colturale, con molti cloni

Area di interesse Coltivato in molte regioni viticole

Virosi palesi Accartocciamento fogliare con sintomi precoci e bene evidenti; vitigno usato come indicatore in saggi biologici per detta virosi

Fitoplasmosi Bene evidenti e spesso frequenti

Suscettibilità A peronospora e altre crittogame del grappolo, malattie da deperimento del legno, cicaline, disseccamento del rachide, carenze di potassio

Tolleranza Discreta a botrite, clorosi

41

Sintomi di fitoplasmosi su Cabernet franc; confronto tra sintomi di accartocciamento fogliare e di fitoplasmosi (foto in basso)

Danni primaverili per potassio-carenza (sinistra) e di fine estate per stress combinati con il virus GLRaV-1 dell’accartocciamento (destra)

42

Accartocciamento fogliare per GLRaV-2 (sinistra) e in associazione con sintomi di potassio-carenza (centro); tipici sintomi primaverili di potassio carenza (destra)

Cabernet Sauvignon sano e con classici sintomi di accartocciamento fogliare

CABERNET SAUVIGNON N. Codice RNVV-43

Interesse Vitigno internazionale di elevato interesse colturale, con molti cloni

Area di interesse Presente in molti areali viticoli

Virosi palesi Vitigno che mostra evidenti sintomi di accartocciamento fogliare da inizio invaiatura, usato come indicatore in saggi biologici per detta virosi

Fitoplasmosi Elevata suscettibilità, con sintomi molto caratteristici e accentuati

Suscettibilità Elevata a mal dell’esca, eutipiosi, disseccamento del rachide (esaltato se innestato su SO4), carenza di potassio, disaffinità d’innesto su alcuni portinnesti in presenza di GLRaV-2; media a oidio, escoriosi, acari

Tolleranza Discreta a peronospora; buona a marciumi dell’uva, brinate tardive

43

Sintomi precoci di fitoplasmosi con danni alle infiorescenze; vite interamente colpita da fitoplasmosi

Arrossamenti per accartocciamento fogliare in presenza di asfissia radicale (sinistra), per fitoplasmosi (centro) e per potassio-carenza in epoca estiva su vite giovane (destra)

Sintomi fogliari di mal dell’esca

52

Sintomi di accartocciamento fogliare

Chardonnay asintomatico e con sintomi di malformazioni e giallumi infettivi (centro e destra)

CHARDONNAY B. Codice RNVV-298

Interesse Vitigno internazionale, con molti cloni

Area di interesse Presente in tutti gli areali viticoli nazionali

Virosi palesi Molto evidenti per accartocciamento fogliare e complesso arricciamento

Fitoplasmosi Molto evidenti e tipici

Suscettibilità Elevata a fitoplasmosi, oidio, marciumi dell’uva, acari, tignole, cocciniglie, carenze nutrizionali, brinate primaverili, clorosi

Tolleranza Media a peronospora, mal dell’esca, siccità

53

Fitoplasmosi su Chardonnay con sintomi precoci (alto a sinistra); graduale intensificazione dei danni fogliari durante l’estate

Chardonnay con sintomi di mal dell’esca (sinistra), clorosi ferrica (centro) e danni da diserbo (destra)