APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO...

16
APPUNTI PER BLOG

Transcript of APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO...

Page 1: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

APPUNTI PER BLOG

Page 2: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.
Page 3: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.
Page 4: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg

TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE

CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE

ACQUA 175 L

LUPPOLO 0,26 KG

Page 5: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.
Page 6: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE TIPOLOGIEBASSA FERMENTAZIONE LAGER 90%

ALTA FERMENTAZIONE ALE 10%

LAMBIC

LE TIPOLOGIEBASSA FERMENTAZIONE LAGER 90%

ALTA FERMENTAZIONE ALE 10%

LAMBIC

Page 7: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE TIPOLOGIE

Bassa F. Alta F.

F. Spontanea

Page 8: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

acril

lam

ide

Page 9: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

IL RISO IN ORIGINE

Page 10: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE VARIETA’ DEL RISOSATIVA INDICA SATIVA JAPONICAvarietà coltivata nei paesi asiatici

varietà più diffusa soprattutto in Europa e in Italia

La sottospecie Indica è classificata in 2 tipologie di riso:

1.BASMATI, coltivato in Pakistan, India ed altopiano Himalayano2.PATNA, coltivato in Thailandia, India e USA

La sottospecie Japonica ha una classificazione che prevede 4 tipologie di riso:

1.COMUNE, chicco piccolo e tondeggiante, sottovarietà BALILLA, TICINESE2.SEMIFINO, chicco tondo e semilungo, sottovarietà VIALONE NANO, ITALICO, MARATELLI, NERETTO, MONTICELLI, PADANO3.FINO, chicco lungo e semiaffusolato, sottovarietà S.ANDREA, RIBE, RINGO, ROMANICO, EUROPA, VIALONE, P.MARCHETTI, RIZZOTTO, NERO4.SUPERFINO, chicco molto lungo e grosso, sottovarietà ARBORIO, CARNAROLI, VOLANO, ROMA, BALDO, RAZZA 77, SILLA, BONNI, REDI

Page 11: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.
Page 12: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE TIPOLOGIE PIU’ COMUNI IN ITALIA

Page 13: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE TIPOLOGIE PIU’ COMUNI IN ITALIA

Page 14: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

Vialone Nano

Page 15: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

LE TIPOLOGIE ESOTICHE DI RISO

Page 16: APPUNTI PER BLOG. MALTO 12 KG ACQUA 350 L CEREALE NON MALTATO 4 kg TINO DI MISCELA CALDAIA IMPASTO CENTRALE CALDAIA DI MISCELA SACCARIFICAZIONE ACQUA.

ROSSO DI TREVISOIntrodotto in Veneto dall’Occidente

XV secolo

ROSSO DI TREVISO PRECOCEselezione massale 1965-70

ROSSO DI VERONAselezione massale

ROSSO DI CHIOGGIAselezione massale 1950

ROSSO DI CHIOGGIAselezione massale 1990

VARIEGATO DI CHIOGGIAselezione massale 1930

VARIEGATO DI CASTELFRANCOincrocio spontaneo o guidato con scarola 1700

BIANCO DI LUSIAselezione massale 1940

LA GENEALOGIA DEL RADICCHIO

BIANCO DI CHIOGGIAselezione massale 1990

RADICCHIO CICORIAspontaneo

VARIEGATO DI SOTTOMARINAselezione massale 1970

VARIEGATO DI LUSIAselezione massale 1940

ROSA DI SAN VALENTINOselezione massale

ROSSO DI TREVISO TARDIVOselezione massale 1975

ROSA DI GORIZIAselezione massale 1870