Carciofi grigliati naturaliCrocchette di pesceTerrina di Foie d’oca con lamponiUova strapazzate con patate e prosciuttoCalamari frittiProsciutto iberico di bellota Selezione Polipo alla brace Pane abbrustolito con pomodori e olio d’oliva vergine Morcilla de Burgos (sanguinaccio) alla piastraOctopus dalla Galizia Salmone affumicatoAcciughe di Santoña

Antipasto12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00

18,0010,3018,00

010203040506071015171819

(½ 7,00)

(½ 14,00)(½ 12,00)

(½ 12,00)(½ 12,00)

Pettini alla Piastra

Gamberetti frito al aglio

Ostriche

Insalata di gamberi e avocado

Frutti di Mare12,00

14,00

3,90 / ud

12,00

21

22

23

24

(½ 8,00)

Brodo galiziano

Consommé di pollo

Zuppe6,00

5,00

13

14

Insalata russa

Insalata “Café Varela” (formaggio di capra, pinoli eprosciutto d’anatra)

Punte di asparagi con tonno bianco

Insalata mista (lattuga, avocado, pomodori, bello,uova e olive)

Insalata di pomodori, tonno bianco e cipolla rossa

Tartare di pomodoro, peperoni arrostiti, avocado, lime, indivia, tonno, salmone affumicato, formaggio ed elquella sostitutiva

Insalate12,00

12,00

11,00

14,00

12,00

12,00

31

32

33

34

35

37

(½ 7,00)

Filetto alla piastra con patate fritteConfi t d’oca Filetto di manzo al sale grossoEntrecote di manzo alla grigliaManzo dadi peperoni Padrón Filetto di petto di pollo alla piastra Costine d’agnello di latte alla griglia Agnello da latte arrosto

Carne18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00

50525354555657

57.1

Tartar di tonno rosso Cubettti de tonno rosso picante con senape, pepe, soiae sedanoPancia di tonno rosso alla piastreLombo di baccalá alla grigliaMerluzzo alla griglia o merluzzo alla galizianaDelizie di merluzzo con peperoni verdi piccoliCuore di merluzzo stile di BilbaoCoda di rospo alla griglia o coda di rospo alla galizianaBranzino alla piastraFiletto di pesce espada alla grigliaRombo selvatico alla griglia o rombo selvático alla galiziana

Pesce5859

606162636465

666768

Spaghetti alla carbonaraFettuccine al ragùPaella ai frutti di mare (min. 2 persone)

Riso brodoso con coda di rospo e gamberoni Fettuccinis con verdure

Pasta, Riso e Verdure14,0014,0019,0019,00

14,00

70717274

76

Coulant al cioccolato belga congelato alla vaniglia Torta alle mandorle TiramisùCrêpes Sorbetto al limone Riso al latteGelato di vari gustiFrutta assortiti preparati Pudding di formaggio con lamponi Budino alla vaniglia Torta di mele con gelato alla vanigliaTorrija caramellata con gelato .Fragole e panna

Dessert80

818283848586878889919293

6,00

6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00

Природные Жареные артишоки Морепродукты крокетыПаштет из утиной печени с малинойЯичница с картофелем и ветчинойЖареные кальмарыОтобранный хамон-де-бейотажареный осьминогХрустящий хлеб с помидорами и оливковым масломКровяная колбаса по-бургосски на грилеОсьминог из ГалицииКопченый лососьАнчоусы из Сантонья

ЗАКУСКИ

12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00

18,0010,3018,00

010203040506071015171819

(½ 7,00)

(½ 14,00)(½ 12,00)

(½ 12,00)

(½ 12,00)

Гребешки на гриле

Чесночные креветки

устрицы

Cалат из креветок и авокадо

МОЛЛЮСК

12,00

14,00

3,90 / Ud

12,00

21

22

23

24

(½ 8,00)

Галицкий стиль суп овощной

Курица консоме

СУПЫ

6,00

5,00

13

14

Салат «оливье»

Салат Café Varela (козий сыр, кедровые орешки и утиный хамон)

Бонито с мясистыми кончиками спаржи

смешанный салат (салат, авокадо, помидоры,

красивое, яйцо и маслина)

Салат Из Помидоров, Белого Тунца И Красного Лука

Tоматный тартар, жареный перец, авокадо, известь, эндивий, тунец, копченый лосось, сыр и заменитель лоскута

САЛАТЫ

12,00

12,00

11,00

14,00

12,00

12,00

31

32

33

34

35

37

(½ 7,00)

Стейк с домашними CHIPSУтиное конфиГовяжья вырезка грубой солиАнтрекот из мяса молодого теленка на грилеГовядина вырезка кости padrón перецКуриное филе на грилеОтбивные молочного барашка на грилеЗапеченный молочный барашек

МЯСНЫЕ БЛЮДА

18,0017,0023,0020,00

23,0014,0020,0025,00

50525354

555657

57.1

Тартар Из Красного Тунцакубики красного горячего тунца, горчицы, перца, сои и сельдереякрасный тунец живот на грилеЖареная трескаМерлан по-галисийски Кусочки хека с падронским перцем Шейная часть хека на гриле рапс дель кантабрико а-ла-парильяМорской судак на гриле Филе рыбы-меч на гриледикий турбо на гриле

РЫБНЫЕ БЛЮДА

5859

606162636465666768

Спагетти карбонараФеттучини с мясным соусомПаэлья с морепродуктами (мин. на 2 персоны)

Сочный рис с морски м чертом и королевскими креветкамиFett uccinis с овощами

ПАСТА И РИС14,0014,0019,0019,00

14,00

70717274

76

Кекс с жидким бе льгийским шоколадомвнутри и ванильным мороженымМиндальный пирогТирамисуБлиныЛимонный шербетРисовый пудингМороженое в ассортиментеАссорти из фруктов подготовленТворожный Пудинг С МалинойНатильясЯблочный пирог с ванильным мороженымКарамелизированные Гренки (Торриха) С МороженымКлубника со сливками

ДЕСЕРТЫ

80

8182838485868788899192

93

6,00

6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,00

6,00

(T.V.A. 10 % Compresa)I prodotti della pesca serviti crudi o poco cotti sono stati sottoposti ai trattamenti previsti nella normativa di prevenzione di anisakidosiInformazioni di allergeni alimentari disponibile su richiesta. Contattare il nostro personale

(10% НДС включено)

Рыбопродукты, которые подаются сырыми или недоваренными, прошли обработку, предусмотренную правилами предупреждения анизакиаза (заражения гельминтами) Информация о пищевых аллергенах предоставляется по запросу.

21,0021,00

24,0021,0021,0021,0021,0021,00

19,0017,0035,00

21,0021,00

24,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00

Grilled artichokesSeafood croquettes Goose pâté with raspberry served in earthenwareBroken eggs with potatoes and hamHook squid fryingPremium Iberian Ham Grilled octopusCristal crispy crust bread with tomato and virgin oliveGrilled black pudding from Burgos Octopus of the Galician RíasSmoked salmon Anchovies from Santoña

Grilled variegated scallopGarlic prawnsOysters Prawns salad with avocado

Galician style vegetable soupChicken consommé

Rusian salad“Café Varela” salad (goat cheese, pine nuts and duck ham)

Thick asparagus tips with Spanish white bonito tunaMixed salad ( lettuce, avocado, tomato, tuna, cooked eggs and olives)

Tomato, white tuna and red onion saladTomato tartare with roasted peppers, avocado, lime, endives, tuna, smoked salmon, cheese and angulase substitute

Starters

Shellfish

Soups

Salad

12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,00

4,008,00

18,0010,3018,00

010203040506071015171819

21222324

1314

313233343537

Grilled steak with homemade chips Duck confitBeef sirloin with fatty saltGrilled veal rib-eye Beef sirloin in dice with Padrón peppersGrilled chicken breast filletGrilled baby lamb ribs Roasted Suckling Lamb

Bluefi tuna tartar Diced spicy red tuna with mustard, peppers, soy and celeryGrilled red tuna bellyGrilled cod loinHake grilled or Galician style hakeExquisite hake with Padrón peppersBilbao style hake napeCantabrian monkfish grilled or Galician style Cantabrian monkfishGrilled seabassGrilled swordfish filletGrilled wild turbot or Galician style wild turbot

Spaghetti CarbonaraFettuccine with bolognesa saucePaella fried rice with shellfish (minimum 2 people) Price per personHoney rice with monkfi sh and crayfish Fettuccinis with vegetables

Belgian chocolate coulant with vanilla ice creamAlmond cake TiramisuFilloa crêpes Lemon sherbet Rice puddingAssorted ice cream Assorted fruit prepared Cheese pudding with raspberry Custard Apple pie with vanilla ice creamCaramelized “torrija” (bread soaked in milk and fried in batter) with ice creamStrawberries and cream

Meat

Fish

Pasta, Rice and Vegetables Dishes

Dessert

50525354555657

57.1

5859606162636465666768

7071727476

808182838485868788899192

93

(½ R: 7,00)

(½ R: 14,00)(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

12,0014,00

3,90 / ud12,00

(½ R: 8,00)

6,005,00

12,0012,0011,0014,0012,0012,00

6,006,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,00

6,00

14,0014,0019,0019,0014,00

18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00

(½ R: 7,00)

10% V.A.T. included)

Fishery products served raw or slightly cooked have undergone the treatment required by anisakiasis prevention regulationsInformation on food allergens is available upon request. Please contact our personnel.

21,0021,0024,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00

Alcachofas naturales a la planchaCroquetas de mariscoTerrina de Foie de oca con frambuesaHuevos rotos con patatas y jamónFritura de calamares de anzueloJamón de bellota Selección Pulpo a la brasaPan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen Morcilla de Burgos a la planchaPulpo de las Rías Gallegas con su cacheloSalmón ahumadoAnchoas de Santoña

Zamburiñas a la planchaGambas al ajilloOstras Ensalada de langostinos con aguacates

Caldo gallego

Consomé de ave

Ensaladilla rusaEnsalada “Café Varela” (queso de cabra, piñones y jamón de pato)

Yemas de espárragos gordos con bonitoEnsalada mixta (lechuga, aguacate, tomate, bonito, huevos y aceitunas)

Ensalada de tomate con bonito y cebolla rojaTartar de tomate, pimientos asados, aguacate, lima, endibias, atún, salmón, queso y gulas

Entradas

Mariscos

Sopas

Ensaladas

12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00

18,0010,3018,00

010203040506071015171819

21222324

13

14

313233343537

Filete a la plancha con patatas fritas Confit de pato Solomillo de vacuno a la sal gorda Entrecotte de novillo a la parrilla Solomillo de vacuno en dados con pimientos de PadrónFilete de pechuga de pollo a la parrilla Chuletitas de cordero lechal a la parrilla Cordero lechal asado

Tartar de atún rojoDados de atún rojo picante, mostaza, pimienta, soja y apioVentresca de atún rojo a la parrillaLomo de bacalao a la parrillaMerluza de anzuelo a la parrilla / a la gallegaDelicias de merluza con pimientos de PadrónCogote de merluza a la bilbaínaRape del Cantábrico a la parrilla / a la gallegaLubina a la planchaFilete de emperador a la parrillaRodaballo salvaje a la parrilla / a la gallega

Espaguetis carbonara Fettuccinis a la bolognesa Paella de marisco (mínimo 2 personas) Precio por persona Arroz meloso de rape y langostinosFettuccinis con verduras

Coulant de chocolate belga con helado de vainilla Tarta de almendras Tiramisú FilloasSorbete de limónArroz con lecheHelado variadoFruta variada preparadaPudding de queso con frambuesa Natillas Tarta de manzana con helado de vainillaTorrija caramelizada con helado Fresas con nata

Carnes

Pescados

Pastas, Arroces y Verduras

Postres

50525354555657

57.1

5859606162636465666768

7071727476

80818283848586878889919293

(½ R: 7,00)

(½ R: 14,00)(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

12,0014,00

3,90 / UD12,00

(½ R: 8,00)

6,00

5,00

12,0012,0011,0014,0012,0012,00

6,006,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00

14,0014,0019,0019,0014,00

21,0021,0024,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00

18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00

(½ R: 8,00)

(10 % I.V.A. incluido)

“Los productos de la pesca servidos crudos o poco cocinados han sido sometidos a los tratamientos contemplados en la normativa de prevención de anisakiasis”“Información de alérgenos alimentarios disponible bajo petición. Contacte con nuestro personal”.

Artichauts grillés naturels Croquettes de fruits de mer Terrine de Foie d’oie à la framboise Oeufs brouillés avec pommes de terre et jambonCalmars de poission fritsSelection de jambon Bellota (jambon de porc nourri avec des glands)Poulpe à la braisePain cristal à la tomate et huile d’olive viergeBoudin noir de Burgos à la planchaOctopus de la GaliceSaumon fuméAnchois de Santoña

Entrées12,0012,0012,0010,0017,0025,00

18,004,008,00

18,0010,3018,00

010203040506

071015171819

(½ R: 7,00)

(½ R: 14,00)

(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

(½ R: 12,00)

Pétoncles à la plancha Crevettes sautees á l’ail Huîtres Salade de crevettes et avocat

Fruits de Mer12,0014,00

3,90 / ud12,00

21222324

(½ R: 8,00)

Galicienne soupe de légumesConsommé de volaille

Soupes6,005,00

1314

Salade Russe

Salade “Café Varela”(fromage de chèvre,

pignons et magret de canard fumé)

Thon blanc aux pointes d’asperges

Salade ((laitue, tomate, avocat, agréable, oeufs etolives)

Salade de tomate, thon blanc et oignon rouge

Tartare de tomates, poivrons grillés, avocat, citron vert, endive, le thon, le saumon fumé, du fromage et substitut de civellesa

Salades12,00

12,00

11,00

14,00

12,00

12,00

31

32

33

34

35

37

(½ R: 7,00)

Bifteck grille avec frites maisonConfit de canardFilet de boeuf au gros sel Entrecôte de taurillon au barbecueFilet mignon de boeuf dés poivrons Padrón Blancs de poulet au gril Côttelettes d’agneau de lait grilléesAgneau de lait Rôti

Viandes18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00

50525354555657

57.1

Tartare de thon rougeThon rouge épìcé en dés avec moutarde, poivre, soja et céleriVentre de ton rouge grilléLonge de morue grilléMerlu le grillé or merlu à la galicienneDelices de merlu avec des poivrons de PadrónTête de merlu le Bilbao styleLotte de la mar cantabrique braisee or lotte de la mar cantabrique á la galicienneLoup de mer grilléFilet d’espadon au grillTurbot sauvage sur le grill or turbot sauvage á la galicienne

Poissons5859

606162636465

666768

Spaghettis à la carbonaraFettuccine avec sauce à la viandePaella de fruits de mer (min. 2 personnes)

Riz moelleux de lotte et gambasFettuccinis avec des légumes

Pâtes, Riz et Légums14,0014,0019,0019,0014,00

7071727476

Coulant au chocolat belge et sa glace à la vanilleTarte aux amandes Tiramisu Filloas Sorbet au citron Riz au lait Glaces Assortiment de fruits préparés Pudding au fromage et à la framboiseCrème Tarte aux pommes avec glace à la vanille Pain perdu caramélisé et sa glace Fraises à la crème

Desserts80

818283848586878889919293

6,00

6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00

Natürliche gegrillte ArtischockenMeeresfrüchte KrokettenGänseleberpastete mit HimbeereRührei mit Kartoffeln und SchinkenGebratene TintenfischeErlesener schinken aus eichelmastschweinenGegrillter TintenfischLuftiges Weißbrot mit Tomate und nativem OlivenölReisblutwurst gegrilltOctopus aus GalizienRäucherlachsSantoña-sardellen

Vorspeisen12,0012,0012,0010,0017,0025,00

18,004,008,00

18,0010,3018,00

010203040506

071015171819

(½ 7,00)

(½ 14,00)

(½ 12,00)

(½ 12,00)

(½ 12,00)

Kammmuschlen gegrillt

Garnelen in Knoblauchtunke

Auster

Salat von Garnelen und Avocado

Schaltier12,00

14,00

3,90 / ud

12,00

21

22

23

24

(½ 8,00)

Galizische Art Gemüsesuppe

Hühnerconsommé

Soup6,00

5,00

13

14

Kartoffelsalat

Salat „Café Varela” (Ziegenkäse, Pinienkerne undEntenschinken)

Dicke Spargelspitzen mit Bonito

Gemischter Salat (Salat, Avocado, Tomate, Bonito, Eier und Oliven)

Salat mit tomaten, thunfi sch und rotem zwiebel

Tomaten-Tartar, Gebratener Paprika, Avocado, Kalk, Endiviensalat, Thunfisch, Lachs, Käse und Glasaale Ersatz

Salate12,00

12,00

11,00

14,00

12,00

12,00

31

32

33

34

35

37

(½ 7,00)

Gegrilltes steak mit hausgemachten pommes frites Entenconfit Rinderfi let das grobe SalzRinderentrecote gegrillt Rinderfi let Würfel Padrón PaprikaGegrilltes Hühnerbrustfi let Gegrillte milchlammkotelettsGebackenes milchlamm

Fleisch18,00

17,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00

50

525354555657

57.1

Tatar vom rotem thunGewürfelt scharfer rotem thun fisch, senf, Pfeffer, soja und sellerieRoter thunn fisch bauch auf dem grillGegrillte kabeljan-lendeSeehecht gegrillter oder seeheche galicischer artSeehecht delicatessen mil grünnen paprika aus padrónSeeheche nacken im stil von BilbaoGegrillte seeteufel oder seeteufel galicischer artMeerbarsch gegrilltSchwertfi schsteakGegrillte wilder steinbutt oder wilder steinbutt galicischer art

Fisch5859

606162

63

6465

666768

Spaghetti carbonara Fettuccine mit fl eischsoße Paella mit Meeresfrüchten (mindestens 2 Personen)

Saftige reispeanne mit seeteufelund garnelen

Fettuccinis mit Gemüse

Teigwaren und Reis14,0014,0019,00

19,0014,00

707172

7476

Coulant aus belgischer Schokolade mit Vanilleeis Mandeltorte Tiramisu CrêpesZitronensorbet Milchreis Eis verschiedeersorten Verschiedene Früchte vorbereitetKässepudding mit himbeersauce Cremespeise Apfelkuchen mit Vanilleeis .Karamelisierter armer ritter mit eisErdbeeren und Sahne

Desserts80

818283848586878889919293

6,00

6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00

(inkl. 10 % Mwst.)

Roh oder halb roh servierte fi schereierzeugnisse wurden den in der regelung zur prävention der anisakiasis vorgesehenen behandlungen unterzogenInformation über nahrungsmittelallegene nach anfrage. Wenden sie sich bitte an unser personal

(T.V.A. 10 % Inclue)

Les produits de la pêche crus ou peu cuisinés ont été soumis aux traitements visés par le règlement de prévention de l’anisakiase. Vous pouvez consulter les allergènes alimentaires. Demandez des renseignements auprès de notre personnel.

21,0021,00

24,0021,0021,0021,0021,0021,00

19,0017,0035,00

21,0021,00

24,0021,0021,00

21,00

21,0021,00

19,0017,0035,00