ANNO XL / N. 12 - 2009 - anaborapi.it · 2 NUMERO 12 Sommario PIEMONTESE RAZZA Razza Piemontese...

ANNO XL / N. 12 - 2009ANNO XL / N. 12 - 2009ANNO XL / N. 12 - 2009ANNO XL / N. 12 - 2009ANNO XL / N. 12 - 2009

POSTE ITALIANE s.p.a.- SPED. IN ABB. POST. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 2, DCB/CN

ANABORAPIStrada Provinciale per Trinità 32/A

12061 Carrù (Cn) - ITALY

ANABORAPIStrada Provinciale per Trinità 32/A

12061 Carrù (Cn) - ITALY

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N U M E R O 1 2

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PIEMONTESERAZZA

Razza Piemontese

Periodico di informazioni tecniche econo-miche e d’attualità a cura dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese.

Direttore Responsabile:Andrea Quaglino

Redazione:Fabia Pacher

Realizzazione grafica e stampa:Tipolitografia Ghibaudo - Cuneo

Ente Morale giuridicamente riconosciuto D.P.R. n. 1877/13-11-63

Sede operativa e legale:Strada Trinità. 32/A12061 CARRù (CN)Telefono 0173 750.791Telefax 0173 750.915e-mail: [email protected]: www.anaborapi.it

Autorizzazione del Tribunale di Mondovì numero 1/04

Anno XL - Numero 12/2009

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Tori giovani

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9° Concorso fotografico"La mia Piemontese"

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Tori in uscitadalle prove di progenie

Andrea Albera

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Oro RossoInformazioni dal Consorzio di Tutela

della Razza Piemontese (Coalvi)

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30a Mostra NazionaleBovini Razza Piemontese

Guido Garnero

è consentita la riproduzionedi testi o fotografie citando la fonte.

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A N N O 2 0 0 9 Mostre

Trent'anni di Nazionale: è un traguardo importante, però viene naturale voltarsi e dare un'occhiata per constatare cosa ci siamo lasciati alle spalle.La prima edizione della nazionale si è svolta nel 1980, ma la manifestazione non è nata dal nulla, infatti per lo meno fin dagli anni '60 agli inizi di novembre a Cuneo si svolgeva una mostra mercato organizzata dalla Associazione Provinciale Allevatori in collaborazione con L'Ispettorato all'Agricoltu-ra; nel 1972 la mostra era alla sua decima edizione: in quell'anno erano 322 i capi appartenenti a 38 allevatori. In quel periodo molta attenzione era riservata all'aspetto sanitario: la mostra era l'occasione per acquistare i riprodut-tori nati in allevamenti con elevata qualifica sani-taria (stalle Ufficialmente indenni da Tubercolosi). I momenti espositivi erano anche molto importanti ai fini seletti-vi, infatti molti dei tori che venivano immessi in prova di progenie erano appunto i campioni di mostra.La mostra successivamente è diventata “Regionale”; tale appuntamento è iniziato nel ‘73 ed ha avuto 7 edizioni. Seguendo i cataloghi e raccogliendo i ricordi dei nostri allevatori sto-rici si viene a sapere che alla prima nazionale gli animali iscritti a catalogo erano oltre 500 e che nella categoria delle vacche da 6 a 10 anni i capi iscritti a catalogo erano 98. Altri tempi, altri numeri, altra quali-tà, ma sopratutto diversa è la

filosofia che sottostà a questa forma di esposizione. Oggigiorno il livello sanitario raggiunto negli allevamenti è notevolmente migliorato, la selezione passa attraverso il Centro Genetico e le successive prove di progenie e l'aspetto commerciale è limitato alla ven-dita di alcuni torelli e manze; le mostre quindi diventano sem-pre più dei momenti di incon-tro tra gli addetti del settore e, molto importante, di promo-

zione della razza e dei suoi pro-dotti. Proprio per questo è nato nel frattempo l'evento Sapori

della Carne giunto quest'an-no alla 7ª edizione.L'edizione 2009 della Mostra Nazionale si è svolta secondo canoni ormai col-laudati: partenza al venerdì con arrivo, sistemazione dei capi ed al pomeriggio valu-tazione dei torelli e delle manze. Il giudice per i maschi è stato Franco Serra di Aramengo, mentre nelle manze ha giudicato Luigi Gennero di Villafranca P.te. I concorsi con i bovini sono continuati nel pomeriggio di sabato con le categorie delle vacche, giudicate da Colombero Massimo di Caraglio, e dei tori adulti.Alla domenica mattina gran

finale con la categoria delle vacche nutrici e l'aggiudicazione dei tito-li assoluti, mentre nel pomeriggio si sono svolti i concorsi per i paratori. Nel tardo pomeriggio si è svolta la premiazione alla presenza dei rappre-sentati degli Enti che con il loro sostegno econo-mico hanno reso possibi-le la manifestazione: per il Comune di Cuneo era presente l'Assessore

Giraudo, mentre a rappresenta-re la Regione Piemonte è stato il dott. Comino; gli altri enti a cui dobbiamo un ringrazia-mento sono il Ministero dell'Agricoltura, la Banca Regionale Europea.Per quanto riguarda i numeri della mostra i soggetti presenti sono stati 210 divisi in 15 cate-gorie (c'erano inoltre un buon gruppo di vacche nutrici) appartenenti a 33 allevatori. Nutrita la presenza di aziende

30a MOSTRA NAZIONALE

Guido GarneroValutazioni e Mostre

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N U M E R O 1 2Mostre

Sapori della CarneLa manifestazione gastronomica che ormai da sette anni affi anca la Mostra Nazionale anche quest’anno ha riscos-so un grande successo dovuto soprattutto alle particolarità quasi uniche di questo salone: le numerose cucine presenti all’interno del padiglione, infatti, offrono ogni anno piatti pre-parati al momento da specialisti del settore a base di ogni tipo di carne con diverse cotture e ricette. Tutto questo, unito a prezzi promozionali e all’orario continuato, fa sì che Sapori della carne si sia confermata ormai una della manifestazio-ni di punta dell’autunno. Ovviamente il posto d’onore spetta alla carne bovina di Razza Piemontese che quest’anno è stata proposta in una nuova veste da Coalvi con il fi letto e la grigliata. E ovviamente non sono mancati, tra gli altri, anche i grandi classici proposti dalla sempre effi cientissima Pro Loco di Carrù: il Bollito alla piemontese e il Bue arrosto. Ana-borapi ringrazia tutti gli operatori (vecchi e nuovi) e quanti hanno collaborato per la riuscita della manifestazione.

F. P.

Under 141 Terli Alessia Villafranca P.Te2 Dalmasso Luigi Saluzzo3 Oppizzi Federico Refrancore4 Giraudo Fabio Cuneo5 Roccia Davide San Albano Stura6 Florean Andrea7 Perino Paolo San Gilio8 Dalmasso Davide Saluzzo

14 – 181 Rossi Vanessa Caraglio2 Colombero Alessandro Caraglio3 Macario Nicolò Chiusa Pesio4 Viarengo Cristina Asti5 Luino Mara Caramagna6 Giraudo Mauro Cuneo

Senior1 Colombero Roberta Savigliano2 Quaglia Francesca Saluzzo3 Schiapparoli Stefano Albuzzano4 Viarengo Domenico Asti5 Pellegrini Paolo Appiano Gentile6 Valla Roberto Castagnole P.Te7 Testori Damiano Borgomanero8 Demarchi Roberta Villafranca P.Te9 Testori Daniele Borgomanero10 Colombero Andrea Villafalletto11 Rigazio-Serra

C O N C O R S O

PARATORI JUNIOR

Alessia Terli

Vanessa Rossi

compito di complimentarci con gli allevatori che si sono impegnati a preparare gli ani-mali e che li hanno presentati in modo generalmente corret-to. E' vero che si può e si deve sempre migliorare, ma perso-nalmente ritengo che il livello raggiunto dalla media degli allevatori sia più che accettabi-le. In conclusione vorrei ringra-ziare tutti coloro che hanno collaborato nella preparazione e nella gestione della mostra: il direttore Becotto e gli operai del Miac, gli impiegati e gli operai del Comune di Cuneo, i tecnici delle APA, gli Esperti di razza, gli studenti del Virginio, i colleghi dell'Anabo-rapi; ma soprattutto un grazie va gli allevatori la cui passione e l'entusiasmo sono ogni anno contagiosi ed è ciò a rendere bella la mostra. L'appuntamento è per il prossimo anno, a novembre, a Cuneo.

da provincie lontane ed in par-ticolare ci preme ricordare la prima volta degli allevatori di Como con pochi, ma ottimi soggetti.L'afflusso del pubblico è stato buono anche considerando il pessimo clima di domenica; purtroppo la neve ed il freddo hanno ostacolato lo svolgimen-to delle manifestazioni collate-rali: non si sono potute esporre le mandrie nei prati intorno al MIAC ed il concorso “Ascolta, passa la Mandria”, premi per i campanacci e le ganbise, ha avuto una parziale adesione. Ha comunque svolto il proprio compito la giuria del concorso di cui hanno fatto parte Fino Federica, Manassero Mario ed il prof. Mocchi di Pavia, stu-dioso ed appassionato collezio-nista di campanacci. Tutti i risultati, sia quelli dei concorsi normali che delle altre manife-stazioni sono pubblicati in queste pagine; a noi rimane il

Giudici: Piola Davide, Carignano Meloni Carlo, Pavia

A N N O 2 0 0 9

STAGE DI FORMAZIONEPer il terzo anno consecutivo è continuato il progetto formativo e di orientamento organizzato dall'Istituto di Istruzione Superiore V. Virginio per geometri e Periti Agrari di Cuneo in collaborazio-ne con Anaborapi e svoltosi durante la XXX Mostra Nazionale; 11 sono stati i ragazzi frequentanti la classe 4ª che quest'anno hanno aderito accompagnati dal professor Rolfo: Bono Valentina, Colombero Alessandro, Parola Valentina e Rossi Vanessa di Ca-raglio, Giordanengo Ivan, Scarafone Riccardo e Vallauri Luca di Robilante, Macario Nicolo' di Chiusa Pesio, Mondino Francesco di Pianfei, Occelli Debora Teresa di Borgo San Dalmazzo e Pirra Fabio di Centallo. L'obiettivo del tirocinio è quello di avvicinare gli studenti al mondo produttivo permet-tendo loro di acquisire esperienza diretta di lavoro e di approfondire e completare con il contatto diretto gli insegnamenti teorici. I ragazzi presenti da venerdi' alla domenica hanno collaborato nell'allestimento della Mostra Fotografica, nella gestione della Mostra zootecnica e, nel padiglione dei Sapori della Carne, ad organizzare il servizio di sala.Tre studenti hanno partecipato con ottimi risultati al concorso Paratori Junior: Vanessa Rossi ha vinto il concorso, Colombero Alessandro si è piazzato al secondo posto mentre terzo è risultato Macario Nicolo'.

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Mostre

GIUDICI “NAZIONALI” PER UN GIORNO

Sabato 7 Novembre i concorsi Ufficiali della Mostra Na-zionale hanno lasciato spazio ad un ampio intermezzo riser-vato agli studenti delle scuole superiori. Come ogni anno, infatti, un certo numero di scolaresche (quest’anno erano ben 17, provenienti da tutto il Piemonte e anche dall’Emi-lia Romagna) hanno cercato di emulare i giudici della Mo-

stra, stilando una classifica di merito di un gruppo di bovine che per l’occasione sfilavano in ring. La scuola con più partecipanti è stata anche quest’anno l’Ist. Agrario Dalmasso di Pianezza, mentre quella proveniente da più lontano è stato l’Ist. Raineri di Piacenza. L’Esperto Nazionale di Razza, Franco Serra, ha introdotto brevemente la manifestazione, richiamando le caratteristiche salienti della razza Piemontese e i criteri per l’effettuazione delle valutazioni. I partecipanti alla gara, a metà fra la didattica e la competi-zione, sono stati quindi stimolati, o meglio “aizzati”, dai tecnici dell’Anaborapi a compilare e soprattutto motivare le classifiche presentate. In un tifo quasi da stadio, tutti i portavoce hanno dettagliato di fronte al folto pubblico presente le motivazioni che hanno indotto la loro squadra a compilare la propria classifica. Dopo ampio dibattito sulle motivazioni tecniche, ecco finalmente il verdetto: la squadra vincitrice della gara è stata una outsider la classe IVB dell’Istituto Vittone di Chieri, che festeggiava così la sua prima partecipazione. Il dato più positivo scaturito da questa manifestazione è stato il profondo impegno da parte di tutti nel motivare le classifiche, tutte esposte con una proprietà di linguaggio e con dettagli tecnici che poco hanno da invidiare ai più consumati giudici di mostra. Un sincero apprezzamento va a tutti gli insegnanti che hanno preparato ed accompagnato le scolaresche e un grazie anche a Franco Serra che si è simpaticamente prestato nei panni del giudice in questa iniziativa tutta dedicata agli studenti delle scuole tecniche e professionali agrarie. Non dimentichiamo infine gli amici che hanno portato in ring le bovine oggetto di valutazione: queste ancora oggi si chiedono perché hanno dovuto sfilare in ring per quasi un’ora e mezza senza vincere nemmeno una piccola coccarda!

Ugo Vaccaneo - Centro Tori

C O N C O R S O

ASCOLTA PASSALA MANDRIA

GANBISA1 DAO ORMENA SILVIA ELVA2 MARTINI LORIS CASTELMAGNO3 MARTINI LUCA CASTELMAGNO

CAMPANACCIO PIU' ARMONIOSO1 MARTINI LORIS CASTELMAGNO2 MARTINI LORIS CASTELMAGNO3 MARTINI LUCA CASTELMAGNO

CAMPANACCIO PIU' ARTISTICO1 LANDRA FEDERICO B. S. DALMAZZO2 COLOMBERO ANDREA VILLAFALLETTO3 MARTINI LUCA CASTELMAGNO

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SEZIONE TORICAMP. ASSOLUTO: IT004990212424 MIRINO (DELANO FA x CASTOR)SOC. AGR. LA MANDRIADI GIORDANO RENATO - CUNEORIS. CAMPIONE: IT001990185354 NILLO (GIOVE FA x Z-147)CAFFER MARIO - CAVOUR

SEZIONE TORELLICAMPIONE JUNIOR: IT004990578624 PIEDE(MILAN x ERIO)VIGNOLO MARCO - MOROZZORIS. CAMP. JUNIOR: IT001990275384 POTTER(LUKI FA x GIUSTO)CAFFER MARIO - CAVOUR

SEZIONE VACCHECAMP.SSA ASSOLUTA: IT004900212622 GUGLIA (ETTORE x ---)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA CAMP.SSA: IT203CN656C046 CARINA-ET (240-TRISTANO FA x OMERO FA)QUAGLIA PIETRO - SALUZZO

SEZIONE MANZECAMP.SSA JUNIOR: IT004990514419 OTARDA (ETTORE x BILLY FA)VIGNOLO MARCO - MOROZZORIS.CAMP.SA JUNIOR: IT013990035798 PIOPPA(LOTUS FA x DELANO FA)RIGAMONTI M.LUISA - OLTRONA DI S. MAMETTE

CATEGORIA 1 - TORELLI DA 8 A 11 MESICAMPIONE: IT001990275384 POTTER(LUKI FA x GIUSTO)CAFFER MARIO - CAVOURRISERVA: IT003990043210 QUIZIANO(LOTUS FA x BILLY FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANEROTERZO CLASS.: IT004990568570 QUEBEK(MINOSSE FA x VIALLI)COLOMBERO BERNARDO - VILLAFALLETTOQUARTO CLASS.: IT001990354925 QUARK(INTERNET FA x BRASIL FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESEQUINTO CLASS.: IT004990623471 QUESTO(MR ELEGANCE x ISPIRATO)VIGNOLO MARCO - MOROZZO

CATEGORIA 2 - TORELLI DA 11 A 14 MESICAMPIONE: IT004990623358 PORTO(NERONE x IABO)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA: IT001990275380 PROFETA(LUKI FA x Z-147)CAFFER MARIO - CAVOURTERZO CLASS.: IT001990275379 PUFFO(LOTUS FA x VULCANO FA)CAFFER MARIO - CAVOUR

QUARTO CLASS.: IT004990570378 PUNICO(MIRINO x VIGO)SOC. AGR. LA MANDRIA DI GIORDANO RENATO - CUNEOQUINTO CLASS.: IT004990621810 PEREGO(NINO x GANDI)BERTOLA BRUNO - MOROZZO

CATEGORIA 3 - TORELLI DA 14 A 18 MESICAMPIONE: IT004990578624 PIEDE(MILAN x ERIO)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA: IT001990275370 PORTO(MISTERO x VIALLI FA)CAFFER MARIO - CAVOURTERZO CLASS.: IT003990033350 PLO(INOx FA x CROSS FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

CATEGORIA 4 - TORI DA 18 A 24 MESICAMPIONE: IT001990173326 PRODI(ELISIR FA x DELANO FA)VALLA ROBERTO - CASTAGNOLE PIEMONTERISERVA: IT018990025756 OBOE(NUCLEO x DELANO FA)NEGRO PIER VINCENZO - VILLASTELLONETERZO CLASS.: IT001990275364 POETA(NOBILE x QUINTO FA)CAFFER MARIO - CAVOURQUARTO CLASS.: IT004990492676 PSICO(BAGGIO FA x ELETTO FA)BUSSO LUCA - TARANTASCAQUINTO CLASS.: IT004990511002 PEDRO(IBRIDO FA x TREVISO FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

CATEGORIA 5 - TORI DA 24 A 36 MESICAMPIONE: IT001990185354 NILLO(GIOVE FA x Z-147)CAFFER MARIO - CAVOURRISERVA: IT001990169024 NELSON(DELANO FA x VASCO FA)VALLA ROBERTO - CASTAGNOLE PIEMONTETERZO CLASS.: IT004990455524 ONORE(MR ELEGANCE x ETTORE)VIGNOLO MARCO - MOROZZO

CATEGORIA 6 - TORI DI OLTRE 36 MESICAMPIONE: IT004990212424 MIRINO(DELANO FA x CASTOR)SOC. AGR. LA MANDRIA DI GIORDANO RENATO - CUNEORISERVA: IT004990316699 NOCINO(DINGO x SORRISO FA)VIGNOLO MARCO - MOROZZOTERZO CLASS.: IT004990288865 NERONE(GENEPI FA x VASCO FA)VIALE LUCIANO - LIMONE PIEMONTEQUARTO CLASS.: IT018500048663 LINGOTTO (GOLIA x ZINGARO)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANOQUINTO CLASS.: IT004990173547 NASO(FELIx FA x VITO)VIALE LUCIANO - LIMONE PIEMONTE

CATEGORIA 7 - MANZE DA 8 A 11 MESICAMPIONE: IT005990045996 QUERCIA(NIBBIO FA x ZAR FA)VIARENGO DOMENICO - ASTIRISERVA: IT004990623486 QUARANTA(MR ELEGANCE x GRANDE)VIGNOLO MARCO - MOROZZOTERZO CLASS.: IT001990330339 QUOTA(MARIO FA x UMAYOR FA)ROSSO DOMENICO - VILLAFRANCA P.TEQUARTO CLASS.: IT013990035803 QUERCIA(LOTUS FA x DELANO FA)RIGAMONTI M.LUISA - OLTRONA DI S. MAMETTEQUINTO CLASS.: IT001990366556 QUADRA(LOTUS FA x GAIO)NEGRO PIER VINCENZO – VILLASTELLONE

CATEGORIA 8 - MANZE DA 11 A 14 MESICAMPIONE: IT013990035798 PIOPPA(LOTUS FA x DELANO FA)RIGAMONTI M.LUISA - OLTRONA DI S. MAMETTERISERVA: IT004990623442 PREA(NORTON x ETTORE)VIGNOLO MARCO - MOROZZOTERZO CLASS.: IT004990632758 PANORAMA(LUIS FA x BARTUR)QUAGLIA PIETRO - SALUZZOQUARTO CLASS.: IT004990570367 PADOVA(MIRINO x UMAYOR FA)SOC. AGR. LA MANDRIADI GIORDANO RENATO - CUNEOQUINTO CLASS.: IT001990354916 PRAGA(IRON FA x ZAR FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESE

CATEGORIA 9 - MANZE DA 14 A 18 MESICAMPIONE: IT001990331437 PERLA(MAIO x DALLAS)NEGRO PIER VINCENZO - VILLASTELLONERISERVA: IT001990330295 PUCIOLA(INNO FA x VIALLI FA)ROSSO DOMENICO - VILLAFRANCA P.TETERZO CLASS.: IT006990033576 PASSIONE (MILANO FA x DELANO FA)F.LLI AMEGLIO S.S. SOCIETA' AGRICOLAALTAVILLA MONFERRATOQUARTO CLASS.: IT004990578619 PINA(MILAN x VICTOR)VIGNOLO MARCO - MOROZZOQUINTO CLASS.: IT005990035881 PEPITA(LOTUS FA x BAGGIO FA)VIARENGO DOMENICO - ASTI

CATEGORIA 10 - MANZE DA 18 A 24 MESICAMPIONE: IT004990514419 OTARDA(ETTORE x BILLY FA)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA: IT001990301201 ORIANA(MATRIx FA x DENIS)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESETERZO CLASS.: IT002990013277 PISA(LIMBO FA x VISCHIO FA)PISSINIS GIOVANNI - MONCRIVELLO

RISULTATI ASSOLUTI

RISULTATI PER CATEGORIA

30a mostra nazionaleCUneo 6 – 7 – 8 noVemBre 2009

GIUDICI UFFICIALI: SERRA FRANCO (TORI E TORELLI) - GENNERO LUIGI (MANZE) - COLOMBERO MASSIMO (VACCHE)VINCITORE TROFEO “AMEDEO DAMIANO”: VIGNOLO MARCO - MOROZZO

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QUARTO CLASS.: IT001990275369 PRAGA(NOBILE x GRILLO)CAFFER MARIO - CAVOURQUINTO CLASS.: IT018990050676 ORIANA(MAx x VIALLI FA)SCHIAPPAROLI STEFANO - ALBUZZANO

CATEGORIA 11 - MANZE DA 24 A 30 MESICAMPIONE: IT001990244348 ORTENSIA(INDICE FA x DENIS)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESERISERVA: IT004990450077 ORIETTA(LUPO x VIALLI)COLOMBERO BERNARDO - VILLAFALLETTOTERZO CLASS.: IT001990244350 OSAKA(GENEPI FA x RAGUN FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESEQUARTO CLASS.: IT004990455605 OSATA(MILAN x ETTORE)VIGNOLO MARCO - MOROZZOQUINTO CLASS.: IT003990022505 OTTAVIA(CEDRO FA x ZAR FA)TINIVELLA LUCIANA - BORGOMANERO

CATEGORIA 12 - VACCHE FINO A 4 ANNICAMPIONE: IT001990169002 NEVE(DELANO FA x ERGO FA)VALLA ROBERTO - CASTAGNOLE PIEMONTERISERVA: IT001990116892 MILUNA(IGLU' FA x SUPREMO-ET FA)DEMARCHI PAOLO - VILLAFRANCA P.TETERZO CLASS: IT001990130525 NADA(ZAFFIRO FA x URIAL FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESEQUARTO CLASS.: IT013990023112 NURSE(GOLFO FA x TYSON FA)PELLEGRINI GIUSEPPE - APPIANO GENTILEQUINTO CLASS.: IT006990019701 OLBIA(BADALBERTO-931 x ---)MALFETTANI DANIELE ALBERTO ALESSANDRIA

CATEGORIA 13 - VACCHE DA 4 A 6 ANNICAMPIONE: IT004990170348 MICA(ERIO x DUBLINO)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA: IT004900228447 LATTINA(GANDI x CAPRI)BERTOLA BRUNO - MOROZZOTERZO CLASS.: IT001990035120 LUNETTE(EBRON FA x VISCHIO FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESEQUARTO CLASS.: IT001990039189 LANGA(DELANO FA x TACCO FA)ROSSO DOMENICOVILLAFRANCA PIEMONTEQUINTO CLASS.: IT004902531139 LINDA(ZAR FA x ZAINO FA)VIARENGO DOMENICO - ASTI

CATEGORIA 14 - VACCHE DA 6 A 10 ANNICAMPIONE: IT004900212622 GUGLIA(ETTORE x ---)VIGNOLO MARCO - MOROZZORISERVA: IT004900212643 GUMA(BULL FA x ---)VIGNOLO MARCO - MOROZZOTERZO CLASS.: IT001900233756 GIADA(DENIS x URCO FA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESEQUARTO CLASS.: IT001900302337 FLORA(TACCO FA x BRIO FA)ROSSO DOMENICOVILLAFRANCA PIEMONTEQUINTO CL.: IT004203006294 DIAMANTE-ET(UMAYOR FA x ERGO FA)QUAGLIA PIETRO - SALUZZO

CATEGORIA 15 - VACCHE DI OLTRE 10 ANNICAMPIONE: IT203CN656C046 CARINA-ET(TRISTANO FA x OMERO FA)QUAGLIA PIETRO - SALUZZO

RISERVA: TOLGN203745 ZIA-83(UNICO x PASAROT FA)ROSSO DOMENICOVILLAFRANCA PIEMONTETERZO CLASS: IT001070000540 DIANA(ZINCO FA x OLIVO)CAFFER MARIO - CAVOURQUARTO CL.: IT097AT152C001 CARLA-CAROLINA(URIAL FA x RIBO' FA)AZ. AGR. CONTI NUVOLI DI GRINZANESAN DAMIANO D'ASTIQUINTO CLASS.: IT244CN073B044 BASSISI(SCIMMIONE x LAMPO)COLOMBERO BERNARDO - VILLAFALLETTO

CATEGORIA VACCA NUTRICE

CAMPIONE: IT004902048401 ELVA (VIALLI x DUCE)IT004990700952 QUASAY (NEMO x ELVA)

RISERVA: IT004902057475 FANTASIA(VIALLI FA x BERLINGUER FA)IT004990700943 QUICCO (OBELIx x FANTASIA)COLOMBERO BERNARDO - VILLAFALLETTO

TERZO CLASS.: IT001900233756 GIADA(DENIS x URCO FA)IT001990406023 QUORUM (LIVERPUL x GIADA)BARALE PIERANNA - RIVAROLO CANAVESE

QUARTO CLASS.: IT004900054573 FERMA-4(VERDE FA x MILK)IT004990707243 QUST (MIRINO x FERMA-4)SOC. AGR. LA MANDRIA DI GIORDANO RENATO - CUNEO

QUINTO CLASS.: IT004900212671 ITALIA(ELIO x OGRI)IT004990740304 QUARTINO (NINO x ITALIA)BERTOLA BRUNO - MOROZZO

30a mostra nazionale

CAMPIONEASSOLUTO

RISERVACAMPIONE

IT004990212424 MIRINOCampione della 6ª categoria: Tori di oltre 36 mesi. E' figlio di Delano, mentre il nonno materno è Castor, toro aziendale figlio di Tuaregh. Mirino è' nato il 22/09/05 in azienda ed è stato molto utiliz-zato come riproduttore (ha oltre 100 figli). E' un toro di grande taglia, corretto negli appiombi, con un tronco molto lungo ed una buona conforma-zione. I suoi indici sono buoni (109 di allevamen-to, 111 di accrescimento e 103 di Facilità nascita). Nel 2006 alla sua prima Mostra Nazionale ha vinto la seconda categoria, mentre nel 2008 si è aggiudicato il secondo posto assoluto.

Campione della 5ª categoria: Tori da 24 a 36 mesi. E' un figlio di Giove (toro di FA linea allevamento) mentre il nonno materno è un soggetto aziendale, Z-147, più volte piazzato alla provinciale di Carmagnola. NILLO è nato il 28/12/06 ed è un toro anch'esso di taglia grande, con ottima con-formazione da carne, anche se leggermente più corto. Ha ben figurato alle mostre provinciali di Carmagnola: nel 2008 Riserva al Campione Junior e nel 2009 secondo nella 5ª categoria.

IT001990185354 NILLO

Campioni assoluti

8


Campionessa della 14ª categoria: Vacche da 6 a 10 anni. Questa vacca del 2002, ha 4 parti all'attivo ed era Campionessa Assoluta Nazionale in carica. Nel pedigree il padre Ettore è un figlio di Clinton ed è stato testato nel Centro Genetico di Carrù. Esso ha un indice di facilità nascita elevato che unito ai buoni numeri su muscolosità e accrescimento, ne fanno un buon toro da carne. Ettore ha dimostrato le sue caratteristiche positive in campo con oltre 300 figli nati. La madre di Guglia aveva 84 punti ed ha avuto 4 parti. Guglia è eccellente per le forme da carne e la correttezza scheletrica con una linea dorsale forte e arti in appiombo.

Campionessa della 15ª categoria: Vacche di oltre 10 anni. Nata nel ‘98 è una vacca da 92 punti, con 8 parti all'attivo. Il padre Tristano è stato un buon rappresentante della linea allevamento, mentre la madre Uganda si era già messa in evidenza sulle mostre risultando Riserva Assoluta alla Nazionale del '97. Carina-et ha colpito per la sua grande taglia, la correttezza degli arti e dello scheletro in generale, una linea dorsale perfetta, ma soprattutto per l'eleganza che esprimeva durante l'andatura. Questa vacca può essere presa come esempio di preparazione ed addestramento: è così che si vor-rebbero le vacche nel ring.

IT004900212622 GUGLIA IT203CN656C046 CARINA-ET

CAMPIONESSAASSOLUTA

RISERVACAMPIONESSA

Campionessa della 10ª categoria: Manze da 18 a 24 mesi. Questa manza è nata il 24/11/07. Anch'essa come la campionessa assoluta è figlia di Ettore, toro aziendale che così si conferma ottimo razzatore. La madre è una Billy, 86 punti, con una buona produttività (vacca del 2002 con 5 parti all'attivo). La Campionessa Junior è un animale di buona taglia, molto muscoloso e con una finezza di scheletro eccellente. La groppa è ben impostata e gli arti sono corretti.

Campionessa della 8ª categoria: Manze da 11 a 14 mesi. Giovane manza nata il 17/10/08. Il pedrigree è di tutto rispetto: il padre è Lotus mentre il nonno materno è Delano. Ciò determina un indice di allevamento pari a 121 ed uno carne di 120. Morfologicamente è una manza con eccellente sviluppo; la conformazione da carne è ottima e la finezza dello scheletro buona; gli arti sono corretti. Questo soggetto aveva già ben figurato alla mostra interprovinciale di Tradate (VA) dove si era aggiu-dicata il titolo di Campionessa Junior. Alla stessa Mostra la madre Melina era stata acclamata cam-pionessa delle vacche.

IT004990514419 OTARDA IT013990035798 PIOPPA

CAMPIONESSAJUNIOR

RISERVACAMPIONESSA

JUNIOR

Campione della 3ª categoria: Torelli da 14 a 18 mesi. E' nato il 20/07/08. Da parte paterna ha caratteristi-che da allevamento essendo nipote di Tyson. Invece il nonno materno è Erio, toro dell'azienda Allietta F.lli di Genola, molto interessante per la facilità di nascita. E' un soggetto di taglia molto grande, con muscolosità ottima soprattutto nella coscia ed una finezza di scheletro straordinaria che gli fa perdonare gli arti posteriori leggermente fal-ciati. Nel complesso un ottimo soggetto che farà sicuramente la fortuna dell'allevamento dove è utilizzato.

Campione della 1ª categoria: Torelli da 8 a 11 mesi. Questo giovane soggetto è nato il 26/12/08. E' figlio di Luky, uno dei migliori tori di FA della linea allevamento, mentre la madre di 87 punti è una figlia di Giusto, toro aziendale più volte piazzato alle mostre Nazionali e Provinciali. La taglia è grande, buona la finezza e la muscolosità, gli arti sono correttamente appiombati. Gli indici genetici indicano che il soggetto sarà un doppia linea, molto buono per produrre manze da rimonta.

IT004990578624 PIEDE IT001990275384 POTTER

CAMPIONEJUNIOR

RISERVACAMPIONE

JUNIOR

9


1° premio coloreMattaboni Fernando - "PER UN PO' DI FARINA"

2° premio coloreAllione William"SECONDAMUNGITURADI NICOLA"

3° premio coloreTessitore Elena - "DOVE OSANO LE AQUILE..."

1° premio b/nColombero Roberta "TEMPORALE IN ARRIVO"

2° premio b/nGallo Renzo - "ASPETTAMI MAMMA!"

3° premio b/nPagliano Simona - "CURIOSITÀ"

C O N C O R S O F O T O G R A F I C Oooo

9o

999999o

9999o

999999999La mia PiemonteseLa mia PiemonteseLa mia PiemonteseLa mia PiemonteseLa mia PiemonteseLa mia Piemontese

Speciale RetròSerra Giacomo - "ARAMENGO"

N U M E R O 1 2

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Informazioni Tecniche

Tori in uscita dalle prove di progenieDopo un intervallo di alcuni mesi durante i quali non si è registrata alcuna uscita dalle prove di progenie, il mese di

Andrea AlberaUfficio Tecnico

IT004990335419nato il 28.07.2006

VALORE GENETICO

allevamento 124carne 125muscolosità 113accrescimento 123facilità nascita 112facilità parto 109taglia 120

Allevatore: Manassero Giovanni - Trinità (CN)Centro: C.I.Z.

Performance Test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace 56 484 1.47 121 149 186

Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre FRED (IA) 122 129 126 104madre IMOLA 117 117 109 109nonno paterno ZAINO (IA) nonno materno DELTA (IA)

nascita su manze 109 figli in 60 allevamenticorrettezza 112 0 parti delle figlie

70 80 90 100 110 120 130NELSON

IT001990213840nato il 05.12.2006

VALORE GENETICO


Allevatore: Vagina Gianpiero - Ozegna (TO)Centro: Semenitaly


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre LANCIO (IA) 131 132 119 114madre LUCE 110 103 97 117nonno paterno DELTA (IA) nonno materno BINGO (IA)


70 80 90 100 110 120 130NIPIOL

Nelson è fratello pieno di Migliore: infatti, oltre al padre Lancio, i due hanno in comune anche la madre Imola, che è una figlia di Delta. Le caratteristiche di Nelson sono abbastanza simili a quelle del fratello: un toro doppia linea con una lieve prevalenza dell’attitudine da carne. Nelson trasmette ottimi accrescimenti ed una buona conformazione. La sua facilità di

Nipiol è figlio di Lancio e nipote di Bingo per parte materna. E’ un toro di taglia media con buone capacità produttive. L’influenza del nonno materno Bingo si fa sentire, perché le caratteristiche di Nipiol sono decisamente più orientate verso l’allevamento e si discostano da quelle di Lancio. Nipiol è relativamente impe-gnativo sulle nascite, con un indice di 98 deve essere usato solo su bovine adulte, ma promette molto in termini di facilità di parto: d’altra

nascita è buona, ma non è un toro adatto per le manze e va utilizzato su bovine dal terzo parto in poi. Le aspettative sulla capacità di parto delle sue figlie sono buone, quindi sono tranquillamente allevabili per la rimonta. Nelson non deve essere utilizzato sulle figlie di Golfo, Lancio, Lido, Libero, Morrison e Nilo, così come sulle nipoti di Zaino.

parte, oltre a quelle di Bingo, anche le figlie di Lancio hanno dimostrato di essere valide fattri-ci. Nipiol è quindi da considerare come toro per produrre femmine da allevamento, ma anche come toro per produrre vitelloni, a con-dizione di utilizzarlo su bovine in grado di par-torire vitelli un po’ più pesanti della media. Sono da evitare gli accoppiamenti con le figlie di Lido, Libero, Golfo e degli altri figli di Delta, e con le figlie di Zaino, Pasarot ed Umayor.

Dicembre si presenta ricchis-simo di novità con ben 7 tori selezionati, il cui seme è ora disponibile sul mercato.

A N N O 2 0 0 9

11


IT001990189570nato il 26.11.2006

VALORE GENETICO


Allevatore: Brussino Giovanni - Airasca (TO)Centro: C.I.Z.


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre IBRIDO (IA) 118 122 116 104madre INDIA 121 119 107 112nonno paterno ZAINO (IA) nonno materno DELANO (IA)


70 80 90 100 110 120 130NODO

Nodo è un incrocio tra due delle linee di san-gue più importanti degli ultimi anni: quella di Zaino e quella di Delano. Suo padre, Ibrido, è stato un toro di vertice. Nodo ne segue le orme migliorandone la conformazione da carne e mantenendo un ottimo accrescimento, cosa che gli garantisce una posizione tra i migliori in classifica tanto per Indice Carne, quanto per

Indice Allevamento. I figli di Nodo nascono facilmente, tanto da permettere il suo utilizzo su manze di buon sviluppo e facilità di parto ed in ogni caso sulle secondipare. La facilità di parto di Nodo è piuttosto buona e quindi le sue figlie sono allevabili come fattrici. Nodo non va utilizzato sulle nipoti di Zaino, di Delano e sulle figlie di Vasco e Sceriffo.

IT004990375048nato il 22.03.2007

VALORE GENETICO


Allevatore: Sadonio Imerio - Busca (CN)Centro: C.I.Z.


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre LOTUS (IA) 127 126 111 113madre ITALIA 109 111 112 106nonno paterno UMAYOR (IA) nonno materno RAMON (IA)


70 80 90 100 110 120 130OCCITANO

Occitano è il primo dei figli di Lotus a termi-nare le prove di progenie. Rispetto a suo padre, Occitano ha una facilità di nascita superiore, che lo rende adatto ad essere usato sulle secon-dipare, ma anche su manze ben sviluppate. I suoi figli sono dotati di caratteristiche produt-tive decisamente elevate, anche se leggermente inferiori a quelle di Lotus, che rimangono di

vertice assoluto. Il nonno materno di Occitano, Ramon, garantisce buone performance anche sulla facilità di parto quindi le sue figlie sono destinate a diventare buone manze da alleva-mento. L’imparentamento basso con le linee di sangue più diffuse è un altro punto favorevole di questo toro: sono da evitare gli accoppia-menti con le Ribo’, le Turbo e le Vischio.

N U M E R O 1 2Informazioni Tecniche

12

IT004990367765nato il 23.01.2007

VALORE GENETICO


Allevatore: Marconetto Elio e Bruno - Barge (CN)Centro: C.I.Z.


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre INPUT (IA) 132 121 100 131madre BALGA 115 103 88 124nonno paterno DELANO (IA) nonno materno TYSON (IA)


70 80 90 100 110 120 130OLMO

Di tutti i tori usciti questo mese, Olmo è quello più estremo. Come già si intuisce dal suo pedigree, con Input come padre e Tyson come nonno, Olmo è un toro spiccatamente da allevamento. Taglia decisamente grande, accrescimenti elevati ed una discreta confor-mazione da carne sono le caratteristiche di questo toro. Olmo è decisamente impegnati-vo sulle nascite e quindi deve essere utilizzato

con una certa cautela e solo su vacche adulte e di provata facilità di parto. In cambio però Olmo, come già suo padre Input, offre eccel-lenti doti di fattrici alle sue figlie dalle quali ci si attende una facilità di parto da record. Sono da evitare gli accoppiamenti con le bovine della linea di Delano e dei suoi figli, con le figlie di Zaino, Bianco, Ebron e Pensiero.

IT001990204030nato il 02.02.2007

VALORE GENETICO


Allevatore: Giacometti Nazzareno - Chieri (TO)Centro: Semenitaly


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre LUKI (IA) 129 121 102 123madre LELA 113 113 108 106nonno paterno GLOBO (IA) nonno materno DELANO (IA)


70 80 90 100 110 120 130ORLANDO

Orlando è un toro di taglia medio-grande che trasmette eccellente conformazione e buoni accrescimenti alla sua progenie. Orlando è figlio di Luki e quindi proviene dalla parte più da allevamento della linea di Zaino, quella che fa capo a Globo, mentre il suo nonno materno è Delano. Orlando sin-tetizza al meglio i pregi di queste linee, offrendo ottima produttività, ma anche una

facilità di nascita piuttosto buona e, in pro-spettiva, ottime fattrici. Non si tratta ovvia-mente di un toro adatto alle manze, ma piuttosto va usato sulle vacche dal terzo parto in poi, per produrre sia vitelloni muscolosi che manze da allevamento. Per evitare proble-mi di consanguineità Orlando non deve essere usato sulle figlie di Zaino, Quebek, Sorriso e sulle nipoti di Delano.

A N N O 2 0 0 9

13


IT001990250005nato il 10.05.2007

VALORE GENETICO


Allevatore: Az. Agr. Cascina Monache - Cavour (TO)Centro: C.I.Z.


Pedigree Indici dei genitori allev carne nascita partopadre ITALO (IA) 117 125 120 96madre MAYA 110 114 116 102nonno paterno ZAINO (IA) nonno materno CLINTON (IA)


70 80 90 100 110 120 130OTTMAR

Ottmar è il toro più spiccatamente da carne tra quelli presentati questo mese. Nel suo pedigree troviamo Italo, uno dei migliori figli di Zaino per produzione e facilità di nascita, e Clinton un toro anch’esso produttivo della linea di Supremo-et. Ottmar si presenta in effetti come un Italo migliorato, più potente, muscoloso e con accrescimento superiore. La facilità di nascita non sembra risentirne particolarmente: Ottmar produce vitelli non troppo grandi alla nascita e può essere utilizzato fin dal secondo

parto, mentre l’eventuale uso sulle manze richiede cautela. Si tratta quindi di un toro con eccellenti caratteristiche soprattutto per pro-durre vitelloni ben conformati, ma tutto som-mato le sue figlie non dovrebbero avere ecces-sivi problemi di parto e potrebbero anche essere allevate specialmente se provenienti da linee materne con buone attitudini riprodutti-ve. Da non accoppiare con le figlie di Tyson. Quebek, Cronos, Supremo-et e con le nipoti di Zaino.

BuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonBuonNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNataleNatale

e Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felicee Felice Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo Anno Nuovo

N U M E R O 1 2Attualità

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Convegno “Oro Rosso”:obiettivo raggiuntoGrande successo ha riscosso il Convegno “Sviluppo di prodotti innovativi, ad alta valenza etica e sociale, per la Ristorazione collettiva” svoltosi martedì 10 novembre 2009 presso il centro incontri della Regione Piemonte a Torino.Al convegno era infat-ti presente una platea molto qualificata di oltre 200 persone tra autorità, presidenti e direttore, professori ed imprenditori, medici veterinari e dottori agronomi, responsabili di settore e tecnici qualificati, allevatori e macellai, soprattutto rappre-sentanti di Asl, di Comuni, di Ospedali e di aziende collegate al mondo della ristorazione col-lettiva.Il Convegno è stato organizzato insieme a Sodexo, azienda leader in Italia e nel mondo nel campo della Ristorazione collettiva e del Falicities Management, in collaborazione con il Laboratorio Dalf e la Cooperativa Compral ed ha potuto con-tare su relatori qualificati ed esperti nel campo alimentare e della Ristorazione collettivaIl nostro Presidente, Carlo Gabetti ha aperto le danze, dando il benvenuto a tutti i partecipanti e sottolineando che la Razza Piemontese è una delle più grandi produzioni italiane di alta qualità.Importante intervento è stato poi effettuato dall’Assessore dell’Agricoltura della Regione Piemonte, Mino Taricco, che per l’occasione ha sottolineato che questo progetto ha risvolti positi-vi sull’occupazione, sul consolidamento del tessu-to socioculturale e agricolo, su una sana economia legata al territorio e alla sua salvaguardia.Il progetto, in tutte le sue fasi è stato poi presen-tato dagli esponenti dei 4 attori: il direttore Strategie, Marketing e Comunicazione di Sodexo Italia Edoardo Venturini, il direttore del Coalvi Giorgio Marega, il direttore del laboratorio Dalf Luca Garbarino e il direttore della Cooperativa Compral Bartolomeo Bovetti.Per analizzare i risvolti economici, socio-culturali e di mercato che questo progetto ha sul mondo agricolo, sono stati chiamati come relatori: il direttore Generale dell’Assessorato Agricoltura della Regione Piemonte Gianfranco Corgiat, il

presidente dell’Anaborapi Albino Pistone, il presidente della Coldiretti di Cuneo Marcello Gatto, il presidente di Confagricoltura di Torino Vittorio Viora e il vice presi-dente di Cia Piemonte

Lodovico Actis Perinetto.Moderatore della tavola rotonda è stato il giorna-lista Michelangelo Pellegrino.Infine il docente al Corso di Laurea in Dietistica dell’Università di Ferrara, Augusta Albertini, ha coordinato il dibattito tra diversi esperti del setto-re quali: il direttore Sian dell’Asl Torino 3 Luisella Cesari, il ricercatore del dipartimento VSA della Facoltà Medicina Veterinaria di Milano Luca Maria Chiesa, il responsabile dei Sistemi Qualità e Sicurezza di Sodexo Italia Raffaele dell’Acqua e il Docente di Tecnologie Alimentari dell’Universi-tà di Torino Vincenzo Gerbi.Al termine dell’incontro è seguito un ricco buffet dove tutti i partecipanti hanno potuto degustare i nuovi prodotti del progetto: le Polpettine e le Svizzerine Coalvi Razza Piemontese.La presenza di questi relatori e di una platea altret-tanto qualificata ha sicuramente contribuito a migliorare e porre nuove basi per questo progetto che ci auguriamo ottenga presto grande successo presso gli ambienti della Ristorazione collettiva.

La carne Razza Piemontese èuna delle più grandi produzioni italiane di alta qualità"La Razza Piemontese ed il Consorzio Coalvi non sono né una razza in estinzione, né un prodotto di nicchia, ma una delle più grandi produzioni italia-ne di alta qualità. Occorre quindi pensare in grande ed avere il coraggio di intraprendere nuove partite che il presente ci impone di giocare per continuare a crescere".

A N N O 2 0 0 9 Informazioni Tecniche

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Questo è il tema principale dell'intervento effet-tuato dal nostro Presidente, Carlo Gabetti, al Convegno "Sviluppo di prodotti innovativi, ad alta valenza etica e sociale, per la Ristorazione Collettiva" che si è tenuto martedì 10 novembre presso il Centro Incontri della Regione Piemonte a Torino.Il Presidente ha inoltre sottolineato che il Progetto "Oro Rosso" è la nuova partita che il Coalvi ha deciso di intraprendere, con l'intento di ottenere evidenti benefici sia per l'immagine dei piccoli allevatori sia per le macellerie del dettaglio tradi-zionale e cooperativo."Un progetto ad alta valenza etica e sociale non è un dettaglio", ha concluso Gabetti. "Oggi dire Razza Piemontese significa dire salvaguardia del territorio Piemontese, dell'insediamento pro-duttivo in pianura, in collina e montagna e grande attenzione alle nuove sensibilità del con-sumatore".

Qualità e Sostenibilità. Questi gli obiet-tivi del Progetto "Oro Rosso""Migliorare la qualità della vita quotidiana di milioni di consumatori che serviamo e contribuire allo sviluppo economico, sociale e ambientale delle città, regioni e Paesi nel quali operiamo sono i due punti fermi alla base della vocazione dell'Azienda Sodexo".Questo è il concetto principale del messaggio inviato da Stefano Biaggi, Amministratore delega-to di Sodexo Italia, in occasione del Convegno "Sviluppo di prodotti innovativi, ad alta valenza etica e sociale, per la Ristorazione collettiva"."Sodexo ha scelto inoltre di concentrare la propria azione individuando tre priorità: la nutrizione, la salute ed il benessere; lo sviluppo delle comunità locali; la protezione dell'ambiente, ed il Progetto Oro Rosso", ha ribadito Stefano Biaggi, "ha in se tutti questi elementi e garantisce qualità e sosteni-bilità".

Sapori della Carne 2009Nell’edizione dello scorso novembre la presenza del Coalvi a Sapori della Carne è stata molto arti-colata. Nel padiglione espositivo erano presenti ben tre banchi macelleria che proponevano in vendita la carne di maschio e di femmina di Razza Piemontese.Le tre macellerie presenti erano la Cooperativa Agricola Buschese di Busca, la Cooperativa Gaia di Tarantasca e la Macelleria La Pedaggera di

Racconigi. Alla domenica, nel cortile all’esterno del padiglione, era inoltre presente un banco macelleria ambulante dell’Agrimacelleria Capello di Villanova D’Asti, entrata da poco a far parte della rete vendita Coalvi.Era poi con noi la ditta Dutto Arredamento nego-zi di Cuneo con l’esposizione di alcuni attrezzi ed utensili da macelleria e con foto di vari arreda-menti effettuati nei punti vendita Coalvi della provincia di Cuneo. Era inoltre con noi la Ditta Italiana Macchi, di Oggiona S. Stefano in provincia di Varese, partner ufficiale del Coalvi per la fornitura di Bilance necessarie ad effettuare l’etichettatura elettronica della carne. Questa nuova collaborazione è nata con l’intento di migliorare l’offerta ai punti vendi-ta che aderiscono al sistema di etichettatura (IT007ET) del Coalvi, garantendo loro prezzi vantaggiosi per l’acquisto di bilance e lettori di codici a barre, ma è anche un riconoscimento del lavoro svolto dall’Italiana Macchi in questi anni a fianco del Coalvi e soprattutto una scelta di campo nei confronti di un’azienda moderna, che guarda al futuro con ottimismo ed investe in nuove tecnologie. Novità di quest’anno, nello stand del Coalvi è stata presentata, con degustazione gratuita, la nuova referenza della linea Oro Rosso: i Ravioli surgelati con ripieno di carne di Razza Piemontese prodotti dalla ditta Tony e Tere di Boves.Grande successo ha poi ottenuto “Barbecue a domicilio” che preparava, nel padiglione gastro-nomico, la costata ed il filetto di Razza Piemontese Coalvi cotti a legna. Uno spettacolo di sicuro impatto per tutti i clienti.Un ringraziamento particolare è rivolto quindi a tutti gli operatori che hanno affiancato il Coalvi in questa iniziativa.Arrivederci al prossimo anno.

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N U M E R O 1 2Informazioni Tecniche

Colore della paillette: salmone

INDICI GENETICI di POSIO

POSIO

Carne Allev. Nascita Parto

MITICO 123 116 117 92 INDONESIA 115 113 113 107

INDICI GENETICI dei GENITORIGenealogia

POSIOMITICO (IA)

INDONESIA

FRED (IA)

DELTA (IA)

70 80 90 100 110 120 130

POSIO è un toro di taglia media con ottima muscolosità. E' il primo figlio in Inseminazione Artificiale di Mitico (Fred x Danco), toro da carne molto produttivo con ottima facilità di nascita (117). Il nonno materno di POSIO è Delta, anch'es-so toro da carne con ottima facilità di nascita su vacche (127) come su manze (124). Si può quindi usare POSIO tran-quillamente su tutte le pluripare da carne. Evitare sulle figlie di Danco, Lento e Zaino.

Carne 122 Allevamento 116 Muscolosità 115 Accrescimento 108 Taglia 103

IT004990590830 Nato il 15-07-2008Allevatore: Fracchia Marco

di Niella Belbo (CN) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 488 1,36 118 145 186

Tori giovani Gennaio - Marzo 2010Uscita Dati di Nascita dei figli: aprile 2011

Colore della paillette: giallo

INDICI GENETICI di PEPERONE


PEPERONE

PEPERONE è un toro di taglia grande con ottima muscolosità. PEPERONE è il 4° figlio di Israele in I.A. dopo Oracolo e Onu i cui figli stanno nascendo. Israele è un buon toro da allevamento con buona facilità di parto (109) ed ottima muscolo-sità (121). Il nonno materno Furbo è anch'esso da allevamento con ottima facilità di parto (123). PEPERONE è quindi da usare sulle buone pluripare per ottenere la futura rimonta. Evitare sulle figlie di Umayor e della linea Delano.

PEPERONE

70 80 90 100 110 120 130


ISRAELE 118 121 103 109 LUCE 108 116 100 123

ISRAELE (IA)

LUCE

DELANO (IA)

FURBO (IA)

IT004990590588 Nato il 04-05-2008Allevatore: Dotto Claudio di Cuneo

Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 563 1,56 123 150 200

Colore della paillette: blu

INDICI GENETICI di PRISCO


PRISCO

PRISCO è un toro di taglia grande con ottime masse muscolari e finezza. E' l'ottavo figlio di Lancio in IA dopo Nipiol appena approvato e Ottimo in fase di nascita dei figli. Lancio è un toro decisamente completo, con tutti e 4 i caratteri sopra il 114. Meta, la madre di PRISCO, è una vacca doppia linea (Cedro x Tuono) con buoni accrescimenti (112). PRISCO è da usare su tutte le pluripare tranne sulle figlie di Zaino, Ideale, Tuono e delle linee Delta e Cedro.

PRISCO


LANCIO 132 131 119 114 META 113 111 109 103

LANCIO (IA)

META

DELTA (IA)

CEDRO (IA)

IT005990039688 Nato il 22-06-2008Allevatore: Coscia Bernardino

di Castello di Annone (AT) Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf. Peso amg garrese tronco torace 502 1,43 119 142 190



70 80 90 100 110 120 130

ANNO XL / N. 12 - 2009 - anaborapi.it · 2 NUMERO 12 Sommario PIEMONTESE RAZZA Razza Piemontese...

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