Analizzatori di laboratorio e at-line di CO2 e O2 per l’industria delle bevande

Analisi di CO2 e O2

Nella produzione di bevande alcoliche e non alcoliche è essenziale verificare e controllare il contenuto di CO2 e O2 del prodotto sia durante il processo di produzione sia durante l'imbottigliamento.

Analisi di CO2 e O2 disciolti nelle bevande

CboxQC™, il nuovo analizzatore di Anton Paar, unisce la misura di CO2 e O2 in un unico ciclo di misura.

CboxQC™ è disponibile i versione portatile at-line o in versione da banco per laboratorio. Per garantire la maggiore flessibilità possibile, il design dello strumento è robusto. piccolo, compatto e leggero.

Tutto in uno: CO2 e O2

Il contenuto di CO2 influenza notevolente il gusto delle bevande ed è un costo considerevole nella

produzione delle bevande.

La misura precisa dell'anidride carbonica assicura un gusto costante con un controllo dei costi du produzione.

Un livello elevato di O2 disciolto ha un impatto negativo sul gusto e sulla conservazione delle

bevande.

Il monitoraggio continuo del contenuto di ossigeno garantisce la sicurezza e una qualità costante delle bevande.

Direttamente presso la linea di produzione, in laboratorio o all'interno di un sistema di analisi modulare, Anton Paar fornisce lo strumento migliore per la vostra necessità di misura. La gamma comprende strumenti per misurare l'ossigeno e l'anidride carbonica disciolti, senza influenza da altri gas.

Lo strumento migliore per la vostra applicazione

Lab

CarboQC OxyQCCboxQC™

Sistemi modulari

integrati in sistemi di misura PBA Gen. M CarboQC ME CarboQC ME

con opzione O2

At-line

CboxQC™ At-line

CO2Indici di Aria | N2 | O2

O2 CO2 | O2Indici di Aria | N2

CarboQC At-line OxyQC

Strumenti at-line dagli esperti della misura

Completamente protetti per ambienti aggressivi

La serie at-line di di strumenti Anton Paar è costruita per operare per anni in condizioni impegnative. Le protezioni robuste e a tenuta difendono l'elettronica dall'umidità ed evitano che gli schizzi entrino nello strumento.

Facile da usare, facile da leggere

Il display a colori permette di visualizzare chiaramente i risultati di misura anche in ambienti con poca luce. Grazie all'interfaccia utente intuitiva, è possibile effettuare facilmente le operazioni standard in nove lingue differenti. Gli otto grandi tasti consentono il controllo dello strumento anche quando si indossano guanti protettivi.

Controllo continuo di CO2 e O2

La funzione Data Logger CO2 e O2 consente di definire l’intervallo per misure continue dal punto di campionamento. Con una capacità di memoria di 500 risultati di misura, gli strumenti at-line di Anton Paar sono pronti per una lunga giornata di lavoro.

Operatività veloce con RFID

Muniti dell'interfaccia opzionale RFID, gli strumenti consentono di avviare in modo rapido e comodo la misura, semplicemente leggendo l'etichetta RFID programmata. Lo strumento assicura la massima tracciabilità usando sia RFID sia impostazioni manuali.

Le misure at-line - da linee di riempimento, serbatoi, autoclavi, fusti o botti - assicurano che il vostro processo produttivo sia sotto controllo. Inoltre gli strumenti at-line vengono usati per monitorare gli strumenti di processo.

All’interno dei valori di target delle bevande

La funzionalità Theshold consente di impostare i valori soglia target di CO2 e O2. Nel caso in cui il processo produttivo indichi

deviazioni dal target, lo strumento informa immediatamente. Questo fa risparmiare tempo e denaro, l’operatore può

intervenire in pochi secondi!

Misura rapida per risparmiare

Misurando CO2 e O2 in soli 90 secondi, CboxQC At-line di Anton Paar consente di risparmiare tempo prezioso e quindi denaro.

Integrazione con la strumentazione di processo

Gli strumenti at-line, come l'analizzatore in linea di CO2 Carbo 510 e il sistema di analisi in linea delle bevande per il

controllo di °Brix, Diet e CO2 Cobrix 5, sono il complemento ideale della strumentazione di processo di Anton Paar.

CarboQC At-line CboxQC™ At-line OxyQC

Range di misura CO2 da 0 g/L a 12 g/L (da 0 vol. a 6 vol.) a 30 °C (86 °F)

O2 da 0 ppm a 4 ppm

Temperatura da -3 °C a 40 °C (27 °F to 104 °F), accuratezza ± 0.2 °C

Pressione da 0 bar a10 bar assoluti (da 0 psi a 145 psi), accuratezza 0.01 bar

Ripetibilità s.d. CO2 0.04 g/L (0.02 vol.)

O2 ± 2 ppb (valido per range di misura < 200 ppb)

Risoluzione CO2 0.01 g/L

O2 0.1 ppb (valido per range di misura < 100 ppb)

Unità di misura CO2 g/L, vol., mg/L, kg/cm², MPa, % p/p

O2 ppm, ppb, mg/L, μg/L, % sat. aria, % sat. O2

Tempo di misura 55 secondi 90 secondi 50 secondi

Memoria interna 500 risultati interni

Supporto integrato Funzione Data Logger CO2 | O2, funzionalità soglia, verifica sistema

Uso portatile Fino a 10 ore di uso continuo

Interfacce 1 USB, 1 RS-232; opzionale: RFID, Bluetooth

Accessori Batteria ad alte prestazioni, tracolla,etichetta RFID, stampante

Classe di protezione IP 67

Peso 2,1 kg (4,6 lbs) 2,7 kg (6 lbs) 1,7 kg (3,7 lbs)

Specifiche:

Il vostro partner per le misure di laboratorio

Piccola quantità di campioni? Nessun problema!

Il volume molto limitato di campione richiesto (circa 100 mL) fornisce risultati di misura di CO2 e O2 affidabili, anche a partire da bottiglie e lattine di dimensioni molto ridotte.

Elevata accuratezza, maggiori vantaggi

Il metodo brevettato di misura della CO2 non è influenzato da altri gas disciolti, come aria e azoto. ICon il nuovo sensore opto-chimico dell’ossigeno ad alta risoluzione,si ottengono risultati analiti di elevatissiam ripetibilità.

Bevande a basso contenuto di anidride carbonica? Nessun problema!

Con un range di misura da 0 g/L a 12 g/L, gli analizzatori di CO2 di Anton Paar non solo misurano bevande con un alto livello di anidride carbonica, ma anche campioni con bassi livelli di CO2, con estrema accuratezza.

Misura veloce del TPO? Certo!

Misurando l’ossigeno disciolto, il valore Total Package Oxygen può essere determinato per mezzo del software gratuito AP-SoftPrint di Anton Paar o collegando un sistema DMA Generation M.

Usare le soluzioni di laboratorio Anton Paar per la misura dei gas disciolti consente di effettuare un affidabile controllo qualità su bottiglie e lattine e di eseguire misure per lo sviluppo dei prodotti con la più elevata accuratezza.

Controlli semplici – risultati affidabili

I misuratori di CO2 e O2 di Anton Paar sono forniti già calibrati e possono essere usati immediatamente.

Numerose procedure guidate assistono l'operatore attraverso verifiche periodiche raccomandate e nel lavoro

quotidiano.

Trasferimento corretto per risultati corretti

La correttezza dei risultati dipende fortemente da un corretto riempimento in pressione: la funzione integrata FillingCheck™ della nuova serie rileva automaticamente

eventuali errori.

Funziona anche in caso di blackout

Fluttuazioni di tensione o blackout non sono una minaccia per la nuova serie di strumenti. Essi passano

automaticamente al funzionamento a batteria, permettendovi dunque di continuare le vostre misure

come pianificato senza perdere dati, tempo e denaro.

CarboQC CboxQC™ OxyQC

Range di misura CO2 da 0 g/L a 12 g/L (da 0 vol. a 6 vol.) a 30 °C (86 °F)

O2 da 0 ppm a 4 ppm

Temperatura da -3 °C a 40 °C (27 °F to 104 °F), accuratezza ± 0.2 °C

Pressione da 0 bar a 10 bar assoluti (da 0 psi a 145 psi), accuratezza 0,01 bar

Ripetibilità s.d. CO2 0,01 g/L (0.005 vol.)

O2 ± 2 ppb (valido per range di misura < 200 ppb)

Risoluzione CO2 0,001 g/L

O2 0,1 ppb (valido per range di misura < 100 ppb)

Unità di misura CO2 g/L, vol., mg/L, kg/cm², MPa, % p/p

O2 ppm, ppb, mg/L, μg/L, % sat. aria, % sat. O2

Tempo di misura 55 secondi 90 secondi 50 secondi

Memoria interna 500 risultati interni

Supporto integrato FillingCheck™, funzionalità valore soglia, verifica sistema

Interfacce 1 USB, 1 RS-232 CAN-open; opzionale: RFID, Bluetooth

Accessori PFD, SFD, tracolla, tag RFID, stampante, protezione in gomma

Classe di protezione IP 67

Peso 2,0 kg (4,4 lbs) 2,6 kg (5,7 lbs) 1,7 kg (3,7 lbs)

Specifiche:

Utilizzando gli strumenti CO2 e O2 di Anton Paar in combinazione con un dispositivo di foratura e riempimento si ottiene una gestione ottimale del campione. Basta premere “Start” ed il campione viene trasferito alla camera di misura senza alcuna perdita di CO2 e O2. Possono quindi essere garantiti risultati affidabili.

Dispositivo di campionamento SFD

Trasferisce campioni da bottiglie di vino e di spumante chiuse con tappi a fungo. Utilizzando il dispositivo SFD, l’operatore fora il tappo ed inserisce un tubo di campionamento. Il campione viene trasferito sotto pressione. Il dispositivo di campionamento SFD può essere utilizzato con la maggioranza dei tappi in plastica, a vite e anche con i tradizionali tappi in sughero.

�� Completa protezione dell'operatore

�� Per bottiglie di tutte le dimensioni, da piccole a magnum

�� Trasferimento del campione direttamente dalla bottiglia

Dispositivo di campionamento PFD

Prelevate il campione direttamente da bottiglie in PET, bottiglie in vetro o lattine chiuse e inviatelo allo strumento. Non è necessaria alcuna preparazione del campione, come degassamento o filtrazione.

PFD fora il tappo della bottiglia o la base della lattina e trasferisce automaticamente il campione dalla confezione usando gas compresso.

�� Molla a gas che assicura la sicurezza dell'operatore

�� Facile pulizia grazie allo scudo di sicurezza rimovibile

�� Robustezza garantita da materiali di elevata qualita

�� Scudo rframmenti supplementare; protegge l'operatore nel caso si voglia campionare tutto il liquido del contenitore, fino al fondo.

Il complemento perfetto

SFD Dispositivo di campionamento

per bottiglie di vino e di spumante SFD

PFD (Plus)

Dispositivo di campionamento

Modalità di

inserimento

Trasferimento a pressione da bottiglie e lattine chiuse ed

aperte

Inserimento a pressione da bottiglie e lattine chiuse

Erogazione di

gas compresso

7,5 bar relativi ± 0.5 bar (109 ±7 psi) per spumante

3 bar relativi ± 0.5 bar (44 ± 7 psi) per vino

6 bar relativi ± 0.5 bar (87 ± 7 psi)

Tipi di bottiglie e

lattine

Bottiglie in vetro: da 0,2 L a 1,5 L Bottiglie in vetro | lattine | bottiglie PET

Temperatura

ambiente

da 0 °C a +40 °C (da +32 °F a +104 °F)

Dimensioni 320 mm x 370 mm x 550 mm (12,6 in x 14,6 in x 21,7 in) 190 mm x 270 mm x 670 mm (7,5 in x 10,6 in x 26,4 in)

Peso 12,3 kg (27,1 lbs) 10,1 kg (22,3 lbs)

Specifiche:

Quali parametri delle bevande dovete determinare? Combinate un modulo CarboQC ME con una vasta gamma di strumenti Anton Paar per ottenere l'analisi delle bevande in un unico ciclo di misura e con una preparazione minima del campione. Il lavoro di squadra porta risultati veloci ed efficienti e fa risparmiare spazio in laboratorio.

Stabilità per anni

Poiché il modulo di misura è connesso in modo permanente al densimetro e non deve essere disconnesso o spostato, garantisce un livello elevato di stabilità del sistema. Questo fornisce risultati affidabili ed una lunga durata.

Pronto per il futuro

Se in futuro avrete bisogno di un Alcolyzer, di un modulo opzionale di O2, pH o di altri moduli, il design modulare di Anton Paar's consente di creare un sistema di misura che risponde esattamente ai vostri requisiti di stabilità.

Costruito per il lavoro di squadra

SFD Dispositivo di campionamento

per bottiglie di vino e di spumante SFD

PFD (Plus)

Dispositivo di campionamento

Modalità di

inserimento

Trasferimento a pressione da bottiglie e lattine chiuse ed

aperte

Inserimento a pressione da bottiglie e lattine chiuse

Erogazione di

gas compresso

7,5 bar relativi ± 0.5 bar (109 ±7 psi) per spumante

3 bar relativi ± 0.5 bar (44 ± 7 psi) per vino

6 bar relativi ± 0.5 bar (87 ± 7 psi)

Tipi di bottiglie e

lattine

Bottiglie in vetro: da 0,2 L a 1,5 L Bottiglie in vetro | lattine | bottiglie PET

Temperatura

ambiente

da 0 °C a +40 °C (da +32 °F a +104 °F)

Dimensioni 320 mm x 370 mm x 550 mm (12,6 in x 14,6 in x 21,7 in) 190 mm x 270 mm x 670 mm (7,5 in x 10,6 in x 26,4 in)

Peso 12,3 kg (27,1 lbs) 10,1 kg (22,3 lbs)

Specifiche:

Informazioni da esperto di CO2

Il metodo MVE (Multiple Volume Expansion) parla chiaro: implica l’espansione di un certo volume! Quanto spesso?

In base alla legge di Henry, il volume della camera di misura riempita di CO2 viene espanso due volte e la temperatura e la pressione vengono misurate 2 volte.

Quali vantaggi offre il metodo MVE brevettato?

�� Nessuna influenza da parte delle condizioni atmosferiche e dell’altitudine – sensore di pressione assoluta integrato!

�� Nessuna influenza da parte dell’aria disciolta – misura selettiva del CO2 disciolto.

�� MVE rende possibile la misura della bassa carbonazione – anche pari a 0 g/L!

�� Snifiting non necessario – nessuna tabella di compensazione!

�� La più precisa performance di misura!

Multiple Volume Expansion Method

La differenza tra la pressione di equilibrio e i risultati di temperatura misurati nella prima e nella seconda espansione di volume viene usata per determinare la quantità di aria disciolta e calcolare matematicamente e compensare questa quantità. Il risultato è l'effettiva concentrazione di CO2 nella bevanda.

In base alle leggi fisiche relative alla determinazione dei gas, Anton Paar ha inventato e brevettato (AT 409673, GB 237 3584, US 6,874,351) il principio di misura di CO2 detto “metodo MVE” (Multiple Volume Expansion. Esso determinata selettivamente il reale contenuto di CO2 disciolta nelle bevande misurado pressione e temperatura.

Cosa rende unico il metodo MVE?

Basato sulla legge di Dalton, sfrutta il fatto che la solubilità dell'aria nelle bevande è molto inferiore a quella della CO2. Espandendo due volte il volume della camera di misura è possibile separare la pressione parziale dell’aria e da quella del CO2. Il risultato: è possibile misurare selettivamente il contenuto effettivo di CO2.

La legge di Dalton afferma che la pressione totale misurata in fase gassosa è la somma delle pressioni parziali di tutti i gas presenti nella fase gassosa. Nel caso dell’analisi delle bevande, si tratta delle pressioni parziali di anidride carbonica, ossigeno e azoto, nonché della pressione del vadore d'acqua.

iLa legge di Henry afferma che, in stato di equilibrio, la concentrazione di gas disciolto in un liquido è diretta-mente proporzionale alla pressione parziale del gas sopra il liquido.

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1,60

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Un

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0 10 20 30 40 50

% espansione di volume

1a misurazione

2a misurazione

Pressione

parziale CO2

Pressione

parziale aria

Conoscenze da esperto di O2

I misuratori di ossigeno di Anton Paar per uso in laboratorio, at-line e in sistema sono dotati di un sensore opto-chimico molto accurato per la rapida determinazione dell’ossigeno disciolto. Sulla base dell’effetto dello smorzamento della luminescenza, il sensore avanzato fornisce risultati precisi in pochi secondi, grazie ad una tecnologia collaudata.

Che cos’è l’effetto di smorzamento della luminescenza?

Con l’aumentare della quantità di ossigeno presente aumenta la quantità di energia trasferita dalle molecole luminescenti eccitate alle molecole di ossigeno. Tale assorbimento da parte dell’ossigeno dell’energia emessa dalle molecole luminescenti è detto ”smorzamento della luminescenza".

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Come funziona il sensore?

All’interno del sensore opto-chimico dell’ossigeno, un LED illumina lo strato sensibile alla luce che è in contatto diretto con il campione.

Le molecole luminescenti assorbono la luce che viene emessa come impulso dal LED e passata a un livello energetico superiore. Il fotodiodo quantifica la luce emessa.

Che cosa succede in assenza o in presenza di ossigeno?

In assenza di ossigeno, l’intera luce assorbita viene emessa di nuovo. In presenza di ossigeno, l’energia viene trasferita all’ossigeno.

In poche parole: conoscere la quantità di luce di eccitazione, la quantità di luce emessa vuol dire avere la misura della quantità di ossigeno presente nel campione.

Con l’aumentare della quantità di ossigeno presente diminuisce la luce emessa trasferita al detector.

Cosa rende unico il sensore opto-chimico?

La rilevazione estremamente accurata dell'O2 disciolto si basa sul tempo di risposta molto rapido e sul comportamento ideale alla temperatura del sensore opto-chimico. Questo consente di ottenere risultati stabili e precisi in meno di 50 secondi. Durata e manutenzione minima sono le caratteristiche principali del sensore di misura.

Quali vantaggi offre la misura opto-chimica dell’ossigeno?

�� Nessuna necessità di soluzioni elettrolitiche!

�� Nessun assorbimento di ossigeno durante il processo di misura!

�� Ottima stabilità a lungo termine del sensore!

�� Nessuna dipendenza dal flusso del campionei!

�� Nessuna influenza da parte di qualsiasi altro gas!

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