American

cakeI TIPICI

DOLCI AMERICANI

Good morning,

PancakesL

a cucina americana ha una sua identità e di-gnità, anche se molti pensano che non esista affatto. Come certi scienziati della gastrono-mia, che affermano che la cucina americana sia solo un pout-pourri riveduto e corretto dei piatti che gli immigrati di tutto il mondo hanno portato negli Usa e in Canada. Se da una parte è vero (base culinaria britannica e olandese con influenze francesi, italiane,

messicane, cinesi, tedesche e slave), ci sono molti piatti nati in America che hanno sfondato in tut-to il mondo, basta pensare alle varie insalate, agli hamburger, alle bistecche. Probabilmente anzi la

cucina americana è destinata a diventare egemone nel terzo millennio e proprio grazie alla sua parte più discutibile: il fast-food (comodo da un lato, ma poco raccomandabile da un altro).L’unico appunto da fare è che in America s’ingrassa troppo. Colpa degli ingredienti (anche quelli con poche calorie) che sono tutti arricchiti di vitamine e minerali. Questo spiega l’enorme esercito di obesi e obese che s’incontrano negli States.In Canada la presenza francese nel Quebec si è estesa a tutto il dominio. Il risultato è una cultura culinaria leggermente più sofisticata rispetto a quel-

Colazione o brunch in USA style: è la moda dell’inverno! Ma dove trovare questi deliziosi dolci americani in Italia? Ecco gli indirizzi!

Una moda che parte dai giovanissimi ma che ha contagiato davvero tutti: la passio-ne per i dolci americani! Cupcakes, muffin, pancakes con sciroppo d’acero, cheese cakes, brownies al cioccolato, cookies, ciambelle glassate… la pasticceria american style esce dai telefilm americani e arriva in Italia. Ma dove?

In Italia non ha ancora aperto (e forse mai aprirà) il celebre Starbucks, la catena di caffetterie americana che è diventata un vero e proprio cult nel mondo. Tuttavia diversi locali per caffè&pasticceria spuntano nelle nostre città giorno dopo giorno. Arredamento country-chic, atmosfera calda e accogliente, scelta di dolci golosi ma semplici e clientela decisamente cool: questi locali sono proprio da provare.A Natale, i biscotti sono tra i dolci più amati, da fare insieme ai bambini e gustare o regalare a parenti e amici. In America, come in Europa, per il periodo natalizio è consuetudine preparare dei dolci tradizionali. Ecco le ricette più tipiche che si pos-sono trovare negli Stati Uniti per questo periodo di festa: dagli omini di panpepato al gingerbread house, dai cupcake di Natale alla apple pie e alla pumpkin pie.Ci sono giorni in cui arrivo a casa dopo il lavoro con una voglia incredibile di un ingrediente in particolare. Devo dire che il cioccolato va per la maggiore, ma a volte mi stupisco delle stranezze che farebbero voglia al mio stomaco!!! Bene detto questo, dovete sapere che questi muffins infatti sono nati a seguito di un voglino del mercoledi pomeriggio, cosi’, una giornata a caso che segna la fine della prima metà della settimana lavorativa e l’inizio della metà che precede il tanto atteso weekend.Per ricompensarmi quindi degli sforzi fatti fino a quel momento, avevo bisogno di niente di meno che: latte concentrato!!!!Ecco una di quelle cose che dovrebbero essere segnalate con l’etichetta di “alto pericolo“, poiché fa parte di quella categoria che crea dipendenza insomma.. dipen-denza da tubetto!!!Perché, per chi non lo sapesse, non in tutti i supermercati esistono i vari packaging, il tubetto bene o male si puo’ trovare dappertutto ma la versione da 397g in barat-tolo no!!! Ecco ed é proprio quest’ultimo che avevo in casa: davvero troppo perico-loso!!!! Cosi’ per non mettere troppo a rischio il mio senso di colpa, ho optato per

come certi scienziati della gastronomia, che affermano che la cucina americana sia solo un pout-pourri riveduto e corretto dei piatti che gli immigrati di tutto il mondo hanno portato negli Usa e in Canada. Se da una parte è vero (base culinaria britannica e olandese con influenze francesi, italiane, messicane, cinesi, tedesche e slave), ci sono molti piatti nati in America che hanno

sfondato in tutto il mondo, basta pensare alle varie insalate, agli hamburger, alle bistecche. Probabil-mente anzi la cucina americana è destinata a diven-tare egemone nel terzo millennio e proprio grazie

alla sua parte più discutibile: il fast-food (comodo da un lato, ma poco raccomandabile da un altro).L’unico appunto da fare è che in America s’ingrassa troppo. Colpa degli ingredienti (anche quelli con poche calorie) che sono tutti arricchiti di vitamine e minerali. Questo spiega l’enorme esercito di obesi e obese che s’incontrano negli States.In Canada la presenza francese nel Quebec si è estesa a tutto il dominio. Il risultato è una cultura culinaria leggermente più sofisticata rispetto a quel-la americana.In entrambi gli stati si mangia bene.