ALIMENTAZIONE IDENTITARIA PER LA VALORIZZAZIONE … · Amina Ciampella Presidente dell’Ordine dei...
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ALIMENTAZIONE IDENTITARIA PER LA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO TRENTINO QUALE STRATEGIA PER EXPO 2015 E PER IL FUTURO? UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI TRENTO CAMERA DI COMMERCIO I.A.A. DI TRENTO Sede dell’incontro: Camera di Commercio I.A.A. di Trento Via Calepina, 13 10 dicembre 2014 ore 9.00 ALIMENTAZIONE IDENTITARIA PER LA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO TRENTINO. SCHEDA DI ISCRIZIONE Cognome Nome Indirizzo privato CAP Città e-mail Qualifica Ente di appartenenza Indirizzo Cap Cittò Telefono Fax Data Firma L’incontro ispirato da Expo Milano 2015 NUTRIRE IL PIANETA. ENERGIA PER LA VITA inten- de proporre una riflessione sullo sviluppo della popolazione in connessione alle necessità alimentari, evidenziando la continuità passato-presente-futuro di strategie culturali e col- turali in epoca storica. Sullo sfondo dell’odierna globalizzazione sarà indagato il passato dell’alimentazione trentina, per consegnare al futuro modelli di vita territoriale ispirati alla consolidata sostenibilità ambientale considerata un fattore imprescindibile nel fragile con- testo alpino. Responsabile scientifico: Casimira Grandi, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale (Dsrs) Università degli Studi di Trento Per adesione e informazioni: Segreteria Dipartimento di Sociologia Ricerca Sociale Via Verdi, 26 - 38122 Trento tel. +39 0461 281322 - 281430 fax +39 0461 281458 [email protected] Ciclo dei mesi Torre Aquila (maggio) - Trento Partecipazione libera, gradita l’iscrizione per motivi organizzativi [email protected] tel. +39 0461 887101 fax +39 0461 239853
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ALIMENTAZIONE IDENTITARIA PER LA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO TRENTINOquale strategia per expo 2015 e per il futuro?
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI TRENTOCAMERA DI COMMERCIO I.A.A. DI TRENTO
Sede dell’incontro: Camera di Commercio I.A.A. di TrentoVia Calepina, 1310 dicembre 2014ore 9.00
ALIMENTAZIONE IDENTITARIA PER LA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO TRENTINO.
SCHEDA DI ISCRIZIONE
Cognome
Nome
Indirizzo privato
CAP
Città
Qualifica
Ente di appartenenza
Indirizzo
Cap Cittò
Telefono Fax
Data
Firma
L’incontro ispirato da Expo Milano 2015 NUTRIRE IL PIANETA. ENERGIA PER LA VITA inten-de proporre una riflessione sullo sviluppo della popolazione in connessione alle necessità alimentari, evidenziando la continuità passato-presente-futuro di strategie culturali e col-turali in epoca storica. Sullo sfondo dell’odierna globalizzazione sarà indagato il passato dell’alimentazione trentina, per consegnare al futuro modelli di vita territoriale ispirati alla consolidata sostenibilità ambientale considerata un fattore imprescindibile nel fragile con-testo alpino.
Responsabile scientifico: Casimira Grandi, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale (Dsrs) Università degli Studi di Trento
Per adesione e informazioni: Segreteria Dipartimento di Sociologia Ricerca SocialeVia Verdi, 26 - 38122 Trentotel. +39 0461 281322 - 281430fax +39 0461 [email protected]
Ciclo dei mesi Torre Aquila (maggio) - Trento
Partecipazione libera, gradita l’iscrizione per motivi organizzativi
[email protected] tel. +39 0461 887101 fax +39 0461 239853
ore 9.0010 DICEMBRE 2014TRENTO
IL PRESENTE: SUGGESTIONI DA EXPO MILANO 2015
Modera Casimira Grandi, Dipartimento Sociologia Ricerca Sociale - Università degli Studi di Trento
Andrea MascarettiPresidente del Comitato Scientifico del Salone Internazionale della Ricerca, Innovazione e Sicurezza Alimentare, EXPO 2015
EXPO 2015: dalle origini alla legacy
Paola PalestiniCoordinatrice del master di II˚ livello Alimentazione e Dietetica Applicata -ADA- Dipartimento di Scienze della Salute, Università degli Studi di Milano-Bicocca
É tutta colpa della biochimica, ovvero Yin Yang degli elementi
Amina Ciampella Presidente dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle Regioni Lombardia e Liguria
Aspetti materiali e immateriali della qualità del cibo Alfredo VanottiResponsabile Dipartimento Salute Nutrizione e Benessere della Libera Università di Scienze Umane e Tecnologie di Lugano - Svizzera
La fragilità alimentare contemporanea
ore 14.3010 DICEMBRE 2014TRENTO
IL FUTURO SI NUTRE DI MEMORIA
Modera Stefano Zardetto, Presidente dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle Regioni Veneto e Trentino-Alto Adige
Pietro NerviPresidente Associazione Cervati Trento, Demani civici proprietà collettive - Università degli Studi di Trento
L’azienda fondiaria di un sistema economia-ambiente in continua evoluzione
Marta VillaPresidente Club UNESCO di Trento - Antropologa culturale, alimentazione, Alpi e identità
L’invenzione della tradizione a tavola: ricettari e antropologia dell’alimentazione nel Trentino dal XVIII secolo ad oggi. Il caso del ricettario Todeschi
Antonia Marzani Presidente Antiche Dimore Storiche del Trentino Alto-AdigeAgostino Contò Direttore della Biblioteca Civica di Verona
I ricettari delle vecchie case del Trentino
Maria Luisa CaldognettoUniversità di Treviri - Germania Centro Documentazione sulle Migrazioni Umane - Lussemburgo
La traduzione delle tradizioni alimentari
Riflessione10 DICEMBRE 2014TRENTO
RIFLESSIONE DI CHIUSURA
Fabio Gabrielli Libera Università di Scienze Umane e Tecnologie di Lugano - Svizzera
Il cibo come espressione antropologica e centralità relazionale
Polenta e formaggio!Approfondimento con degustazione sui modelli tradizionali dell’alimentazione alpinaA cura di Accademia di Impresa
ore 18.30Palazzo Roccabruna
Saluti delle autoritàCon il patrocinio del Comitato scientifico Milano EXPO 2015
