Alcamo Doc
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Transcript of Alcamo Doc
alla scoperta enogastronomica del territorio
Promossa dall’Associazione Nazionale Città del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000 un’Associazione della “Strada del vino Alca-mo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità di attrazione del territorio e delle sue risorse storico-culturali, naturalistiche ed ambien-tali in relazione ai percorsi della Strada del Vino e di valorizzare e promuovere in senso turistico le produzioni vitivinicole, le attività agroalimentari di qualità e le specialità eno-gastronomiche del territorio.L’Associazione opera in armonia con le linee guida della Legge regionale 2 agosto 2002, n. 5 che disciplina la realizzazione delle stra-de e delle rotte del vino in Sicilia e che indi-vidua le “Strade” come ”itinerari turistici lungo i quali insistono vi-gneti, cantine di aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri di informa-zione e accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche e di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali e ambientali.” Il turismo rurale in generale ed il turismo enogastronomico in particolare sono carat-terizzati, infatti, da forti motivazioni culturali
La strada del Vino Vino Alcamo DOC
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Testo finto della didascalia in lingua italiana
Testo finto della didascalia in lingua inglese
Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008
e dall’alto livello di conoscenza e di infor-mazioni del turista interessato ai percorsi del vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’As-sociazione promuove con un progetto coor-dinato una serie di percorsi turistici significa-tivi ai fini di un’offerta turistica integrata in un territorio vitivinicolo particolarmente ricco di risorse culturali e ambientali. La combina-zione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc, fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno splendido esempio di turismo enogastrono-mico di qualità, inteso come modo con il quale ognuno potrà arricchire i propri inte-ressi culturali.Questo depliant intende guidare l’eno-turi-sta alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!
Testo finto della didascalia in lingua italianaTesto finto della didascalia in lingua inglese
alla scoperta enogastronomica del territorio
Itinerari
Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Si-cilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza. Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più sug-gestivi della Sicilia.Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, ap-prezzati in tutto il mondo.L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove, per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da
attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e storico-culturali particolarmente significative ai fini di un’offerta turistica integrata.Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei con-tadini. L’eno-turista, nel percorrere gli itinerari proposti, troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipo-logia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e per dislocazione territoriale e potrà assaporare la sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà con cui è venuta in contatto durante le diverse domi-nazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli. L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con un mix straordinario, nella cucina locale.
Saline Ettore InfersaTesto finto della didascalia in lingua inglese
Elenco Associati Strada del Vino Alcamo D.O.C.
ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C.Associati Pubblici:Comune di Alcamo Piazza Ciullo ,29 Alcamo (TP)Tel. 0924 590111www.alcamo.tp-net.it
Comune di Calatafimi-SegestaP.zza Cangemi 1 Calatafimi Segesta (TP)Tel. 0924 950500www.comune.calatafimisegesta.tp.it
Comune di CamporealeVia Sacco, 12 Camporeale (PA)Tel. 0924 36384www.comune.camporeale.pa.it
Ass. Nazionale Città Del Vinoc/o Villa Chigi, via Berardenga 29 Castelnuovo Berardenga (SI)Tel./Cell. 0577 [email protected]
CIA di AlcamoVia Don Giuseppe Rizzo, 33 Alcamo (TP)Tel. 0924 22010www.cia.it
CCIAA di TrapaniCorso Italia, 26 TrapaniTel. 0923 876111www.tp.camcom.it
Provincia di TrapaniPiazza Vittorio Veneto, 2 Trapani Tel 0923 806111www.provincia.trapani.it
Aziende VitivinicoleTenute Rapitala’ S.p.a.Contrada Rapitalà Camporeale PalermoTel. 0924 37233 / 0924 [email protected] - www.rapitala.it
Azienda Agricola Adamo VincenzoVia Gaetano Martino, 97 Alcamo (TP)Tel. 0924/[email protected] - www.adamobio.it
Cusumano Vini s.r.l.- Partinico Contrada San Carlo Partinico (PA)Tel. 091 8908713 / 091 8900589091 890 [email protected]
Cantina S.Antonio- AlcamoC/da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (PA)Tel. 091 8789001 / 091 [email protected]
Cantine Rallo S.p.a.Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 721633/[email protected]
Cantine SaracenoVia Madonna del Riposo, 123 Alcamo (TP)Tel. 0924 [email protected]
Az.Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s. Via G.MATTEOTTI- Partinico PaTel. 091 [email protected] - www.vinitola.it
Az. Agricola Ceuso C/da Vivignato snc Calatafimi Segesta (TP)Tel. 0924 [email protected] - www.ceuso.it
Az. Agricola CossentinoVia Principe Umberto, 241 Partinico (PA)Tel. 091 [email protected] - www.cossentino.it
Coop Agricola “Valdibella”Via Belvedere 91 Camporeale (PA)Tel. 0924 [email protected]
Azienda Agricola Milazzo GiuseppeVia Pietro Longo 4 Alcamo (TP)Tel. 338 [email protected]
Conti di Modica Vinic/da Molinello - Alcamo (TP)Tel. 0924 [email protected]
BioViola Via G.Tomasi di Lampedusa Alcamo (TP)Tel. 0924 22371 - Cell. 338 [email protected] - www.bioviola.com
Enologica CassaràC.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 Alcamo (TP)Tel. 0924 [email protected] - www.vinicassara.it
Operatori turistici, strutture ricettiveHotel CentraleVia Giovanni Amendola, 24 Alcamo (TP)Tel. 0924 507 [email protected]
Hotel Relais AngimbèSS 113 Km 338, 4 Calatafimi-Segesta (TP)Tel. 0924 [email protected] - www.angimbe.it
Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarellic/da mano stalla Partinico (PA)Tel. 091 [email protected] - www.villachiarelli.it
Az. Agritur.”Case Ragona”C/da Bella Villa Casella Postale 25 Balestrate, 90047 Partinico (PA)Tel./Cell. 091 [email protected]
Az. Turismo Rurale “ Baglio Fastuchera”strada statale 119 - 5° Km Alcamo (TP)Tel./Cell. 338 [email protected]
Maneggio-Ristorante Lo Sperone c/da Valle Nuccio - Alcamo (TP)Tel./Cell. 0924 [email protected]
Az. Agritur. “ Tarantola”Contrada Tarantola - Alcamo (TP)Tel./Cell. 329 [email protected]
Az. Agrituristica Case IlardiC/da Bosco Falconeria ss113 km 316.100 Partinico (Pa)Tel./Cell. 346 [email protected] - www.caseilardi.it
Az. Ag. Tenute Pispisa Ctr. Pispisa Segesta, TP Cell. 338 [email protected]
Ristorazione ed enotecheMelia Vincenzo “La Batia”Via Porta Palermo, 106 Alcamo (TP) Tel. 0924 [email protected] - www.la-batia.it
Villa SoresiVia Partinico, 28 Borgetto (PA) Tel. 091 6709700 - Cell. 330 [email protected] - www.villasoresi.it
Enoteca ManfrèVia Madonna del Riposo, 43 Alcamo (TP)Tel. [email protected]
EnogastronomiaAmato Salumivia Roma, 32 - 90043 Camporeale (PA) Tel. 0924 [email protected]
Delizie Salumeria - Macelleria - Cibi CottiVia J. Kennedy, 1/E - 1/F Alcamo (TP)Tel. 0924 [email protected]
Pan Biscotti Adamo G.ppeVia Ten. Vito Manno, 25 Alcamo (TP)Tel./Cell. 0924 21127
Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppeCorso dei Mille,121 Alcamo (TP)Tel./Cell. 0924 [email protected]
FrantoiAntico Frantoio ValloneVia Torquato Tasso, 140 Alcamo (TP)Tel. 0924 [email protected]
Possente SrlVia San Leonardo - 91011 Alcamo (TP) Tel./Cell 0924 [email protected] - www.possente.it
Terre di GratiaVia Sciortino, 12 Camporeale (PA)Tel. 0924 [email protected] - www.terredigratia.it
Ceramisti ed oggettisticaKèRAMOSVia Vittorio Veneto, 73 Alcamo (TP)Tel./Cell. 333 [email protected]
IDEAS di Silva Orta BeatrizP.zza della Repubblica , 24 Alcamo (TP)Tel./Cell. 328 [email protected]
Fer Cat Laboratorio Artistico di Ferrarella CaterinaVia Vittorio Veneto Alcamo (TP)Tel./Cell. [email protected]
Gioielli Piera RomanoVia Torquato Tasso 149 Alcamo (TP)Tel./Cell. [email protected]
Il comprensorio della Strada del Vino Alcamo doc, si estende fra le pro-vince di Trapani e Palermo, nel cuore del suggestivo Golfo di Castellam-mare. Questo territorio conquista per la ricchezza del patrimonio storico-archeologico e culturale, le bellezze naturalistiche e i sapori semplici della cucina tradizionale. Alcamo, città del poeta Cielo, uno dei rappresentanti della poesia popolare giullaresca che ha reso famoso questo centro con i versi di Rosa fresca aulentissima; dal bellissimo centro storico, con le sue chiese barocche e i castelli, come quello dei Conti di Modica, sede dell’Enoteca Regionale. Castellammare del Golfo, apprezzato centro tu-ristico balneare, con una varietà di spiagge unica, dal mare limpido. A pochi chilometri, Scopello, piccolo borgo marinaro, con i suoi faraglioni dalla ineguagliabile bellezza. Da qui, a piedi, è possibile visitare la Riserva Naturale Orientata dello Zingaro, paradiso naturalistico con numerose ca-lette per immergersi. Il Parco Archeologico di Segesta, con il suo Tempio Dorico della metà del V secolo a. C. e il Teatro Greco, costruito tra il III e il II secolo a. C.. Questo territorio, riesce ad essere straordinario anche a tavola, con i suoi profumi e sapori mediterranei. Maccheroni fatti in casa,
L’Azienda Vallone è situata su una prospera e fertile collina, su di essa agli inizi dell’800, il Barone F. Pastore vi impiantò un lus-sureggiante uliveto. Proprio da quelle tenute, ricche di prospe-rosi e secolari ulivi, oggi il prof. Vallone e la moglie dott.ssa Lilla Scilabra, coadiuvati dai figli, curano con amore e professionalità la produzione dell’Olio extravergine di oliva “Angelicum” e delle antiche specialità siciliane. Si svolgono visite guidate.On the prosperous and fertile hill near Alcamo in the old Tenuta Fico of baron Pastore, the Vallon’s farm continue the great tradi-tion producing an high quality oil with own olive press.
Az. Agrobiologica ANTICO FRANTOIO VALLONE”
.frantoiovallone.it C/da Fontana della Pietra - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 25087 - Cell. 335 8410494
La costa degli Dei
passeggiando e degustando
The “Alcamo doc Wine Route”, borns between the provinces in Trapani and Palermo, inside the
suggestive Gulf of Castellammare. Alcamo has a beautiful historical
center, with the Baroque churches and the castles as that of the Accounts of Moderate, center of the Regional Enoteca. Near
Castellammare there is Scopello, small village, with very beautiful
faraglionis and the Natural Reserve Directed of “Zingaro”
a true naturalistic heaven. The Archaeological Park of Segesta, with thr Dorico Temple and the
Greek Theater, built between the III and the II century b.C.. This territory, is also extraordinary
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Il Ristorante del Golfo da Liborio si trova a Castel-lammare del Golfo; nato sette anni fa come osteria, si è trasformato in un locale raffinato regno incon-trastato del pesce fresco, secondo le ricette sem-plici della tradizione, gioia e delizia per i cultori del gusto delicato. Il menu è composto esclusivamente da piatti a base di pesce, proveniente dal Golfo di Castellammare.Fra gli antipasti, saranno proposti i pesci marinati, il carpaccio di tonno, le alici primavera o la tartara di tonno. I primi piatti, linguine ai ricci di mare, busiate con le uova di pesce san pietro o fettuccine fave, gam-beri e finocchietto. Il trionfo dei sapori di mare è nei secondi piatti, col pesce del giorno cucinato al vapore, all’acqua pazza o al cartoccio. Il tutto sarà accompa-gnato dal vino siciliano, fra le più di cento etichette presenti in cantina. Il Ristorante del Golfo da Liborio è recensito nelle migliori guide e riviste enogastronom-iche (Gambero Rosso; Oliovinopeperoncino).
RISTORANTE DEL GOLFO
.ristorantedelgolfodaliborio.itVia Segesta, 153 - Castellammare del Golfo (Tp)Tel. 334 3266069
Ad Alcamo, alle falde del Monte Bonifato che sovrasta la città, accoglienza esclusiva al City Bed Residence, una struttura appena ultimata. Nonostante la vicinanza al centro città, il posto è molto tranquillo. Le camere a due e quattro posti letto, sono ampie e arieggiate, con un arreda-mento moderno di classe, dotate di tutti i com-fort: cucina, bagno con doccia ad idromassaggio, aria condizionata, riscaldamento, tv satellitare, bi-ancheria da bagno e da notte; posto macchina e prima colazione continentale. La stessa gestione propone posti letto in tranquilla villetta di quattro posti letto, all’interno del Villaggio Degli Ulivi, in località Fraginesi a Castellammare del Golfo, con gli stessi servizi, più la piscina comune, giardino e terrazza, con ampi spazi verdi. Per entrambi gli al-loggi, agli ospiti è offerto il servizio di transfert da e per gli aeroporti di Palermo e Trapani. Si organiz-zano, inoltre, tour enogastronomici sul territorio, gite in barca nel Golfo di Castellammare e menu degustazione presso il Ristorante del Golfo da Li-borio a Castellammare del Golfo.
Via Narici, 67 - 91011 Alcamo (Tp) - Tel. 092430257
CITY BED RESIDENCE
passeggiando e degustando la Costa degli Dei
con sugo di pomodoro fresco, melenzane fritte e ricotta salata; bucatini con le sarde; caponata di melanzane; tonno in agrodolce; pane cun-zatu, con olio extravergine d’oliva, pomodoro e pecorino. Questi piatti si sposano perfettamen-te con i vini dell’Alcamo doc. Da gustare il pur-ceddu d’Alcamo, un melone dalla buccia verde e ruvida, con la polpa bianca è succosa, che lo storico Diodoro Siculo già nel IV secolo a. C. lo citava tra le coltivazioni presenti in Sicilia. Un posto a sé le prelibatezze della pasticceria, dai cannoli di ricotta, alle paste vergini, con la crema di latte, alle cassatele, dei ravioli dolci con ricotta e cioccolato. A est, lungo il Golfo di Castellammare a pochi chilometri da Alcamo, si consiglia di fare tappa al ristorante Il Bavagli-no (www.giuseppecosta.com), sul lungomare di Terrasini. Locale accogliente e raffinato, in cui è possibile assaporare i piatti preparati dal giovane chef Giuseppe Costa, miglior chef emergente del centro sud nel 2009, un trionfo di sapori delicati che inebriano il palato. Per dormire, a Castellammare del Golfo, nell’incantevole scenario della cala marina, l’Hotel Cetarium, un quattro stelle ricavato da una vec-chia tonnara sapientemente ristrutturata, riesce a coniugare tradizione e modernità (www.hotelcetarium.it).
Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo doc, in un antico casale recuperato. E’ un ambiente accogliente e intimo, composto da varie salette, luogo ideale per gustare la buona cucina del territorio, coniugata con la creatività culinaria del giovane chef Claudio. Chiusura: lunedìAlong the “Alcamo DOC Wine Road” there is Lo Sperone Res-taurant, housed in an old Baglio, entirely restructured. The at-mosphere is cosy and intimate, divided in diferent halls, it’s the perfect place to taste the typical local cousine matched to the creativity of young chef Claudio.
RISTORANTE LO SPERONE
.losperone.it [email protected]
Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 26638
Peppe costa
for its food. Macaronis, the caponata, tuna in bittersweet;
bread cunzatu. These dishes perfectly marry theirself with the
ALCAMO Doc wines. A special place have the prelibatezzes
of the confectionery, from the cannolis of ricotta, to the virgin pastas, with the cream of milk, to the sweet raviolis
with ricotta and chocolate. To few kilometers from Alcamo, it
is recommended to go to the restaurant of Terrasini “The
Bavaglino” (www.giuseppecosta.com). Local pleasant and
refined, in which is possible to taste the dishes prepared by
the young chef Giuseppe Costa, good emergent chefs of the south
center in the 2009. To sleep, to Castellammare of the Gulf, in the
enchanting scenery of the sea cove, the hotel Cetarium, a four
stars drawn by an old tonnara wisely restructured, succeed in conjugating tradition and
modernity (www.hotelcetarium.it)
